Torta u obliku majstorske kućice. Torta "Vilinska kuća. Domaća torta sa mastikom

Kako prikupiti i ukrasiti tortu u obliku kućice od jagoda.

Imam Napoleon tortu (vidi korak po korak recepte).

Pekla sam kolače od lisnatog tijesta. Odrezala sam neke od kolača, smanjivši im promjer (slagala sam hrpu i gledala koju za koliko treba rezati da dobijem željeni oblik).

Nedostajali su mi kolači krema, skupio tortu. Prilikom rada s Napoleonom važno je dobro podmazati stranice kako bi se natopile i lako režu prilikom izravnavanja torte, a ne mrve. Gornju tortu položiti donjom stranom prema gore (glađa je), ne mazati kremom. Kako se kolači ne bi razdvojili i torta ne bi izgubila oblik, na nekoliko mjesta ga probušimo drvenim ražnjićima. Stavili smo ga u hladnjak na nekoliko sati (ja sam ostavila preko noći).

Od ostataka usitnjenih u blenderu i par dodatnih kolača, kondenziranog mlijeka i male količine maslaca umijesimo slastičarsku masu kojom nadograđujemo gornji zaobljeni dio kućice i istovremeno poravnamo stranice (ja nije bilo dovoljno za cijelu tortu).

Tortu na kraju poravnamo kremom (ja imam Ganache na bijeloj čokoladi). Pustite da se krema dobro stegne.

Prelazimo na pokrivanje torte. Razvaljajte traku crvene mastike, prerežite je po dnu i pokrijte tortu sa strane, idući blago prema gornjem dijelu, sa izrezanom stranom uz dno torte spojite poklopac sa stražnje strane. Imam kupljenu mastiku, konzistencija je slična mlijeku. Mekana je, jako savitljiva pa sam zagladila skoro sve nabore i stražnji zglob da se ne vide. Kada radite s čvršćim mastikom (na primjer, marshmallows), morat ćete maskirati spoj ili pokriti cijelu tortu odozgo.

Priprema postolja. Prekrio sam ga bež mastikom (bilo koja svijetla boja će biti dovoljna).

Spužvicom i žuto-zelenom bojom obojila sam mastiku.

Pažljivo prebacimo tortu na stalak. I dok mastika na torti nije suha, pravimo udubljenja.

Izrežite velike listove od zelene mastike, nanesite žile s ražnjem, pričvrstite listove u gornjem dijelu torte, dajući im zavoje.

Zatim izrežemo male listove i pričvrstimo ih na velike.

Izvajamo štap od zelenog mastika, instaliramo ga. Unaprijed možete napraviti kovrče i cvijeće.

Od mastike bijelim izrežite vrata kuće i pričvrstite ih ispred torte.

Vrata ukrašavamo žutim flagelama od mastike i malom jagodom. Istodobno izrađujemo sjemenke jagoda od žute mastike i pričvršćujemo ih u utore na premazu.

Izrežite dva prozora od plave mastike, a zavjese od tanko razvaljane ružičaste mastike, pričvrstite detalje na tortu.

Žutim flagelama ukrašavamo prozore na isti način kao i vrata. Ispod prozora pričvrstimo pravokutni komad - prozorsku dasku, istisnemo travu (ja to radim sa prešom za češnjak), posadimo male cvijeće na travu.

Pokrijte donji rez torte flagelom od mastike i na njega pričvrstite listove cvijeća.

Na kraju tortu ukrasite cvijećem, listovima, bobicama. Sjedamo figuricu Djevojčice od jagode. Kolač je spreman.

I u kontekstu.

Torta u obliku kućice peče se za Novu godinu, Božić ili za rođendan, najčešće za djecu. Takva se peciva nazivaju drugačije - novogodišnja torta za kuću, Božić ili, jednostavno, Vilinska kuća. Pripremite ovo kod kuće prekrasna torta u obliku kuće možete različiti recepti i od različite proizvode... Možete bez pečenja i napraviti od kolačića i svježeg sira, gotovih slamki, višanja, s bananom i od proteinska krema- glazura. No, ako volite petljati po kuhinji i želite se osjećati kao pravi slastičar, onda ga možete skuhati od keksa, medenih kolača, lisnatog ili testovi kreme, Dom medenjak... Dekoracija takve nevjerojatne kuće može biti izrađena od maslaca, maslaca, skute, proteinske kreme ili mastike. Ako i vi želite znati kako napraviti kućnu tortu vlastitim rukama, okrećemo se ovdje prikupljenim video receptima.

Jedna od opcija je torta Novogodišnja kućica pod snijegom biskvitne torte, sa kremom krema od maslaca i kokosove pahuljice... Mastika je korištena za ukrašavanje detalja kuće, božićnog drvca i snjegovića.

I ovaj medeni kolač u obliku kućice je odličan ideja za odmor za djecu i odrasle koji vole slatko. Detalji kuće ukrašeni su mastikom i šećernim papirom. Pokupite elemente dekoracije željene boje - i možete ga sigurno pripremiti svečani stol za Novu godinu.

Sljedeća opcija slatka peciva- jednostavna novogodišnja kućica od slamki i trešanja. Zove se i Monastyrskaya koliba ili Piramida s trešnjama.

Želim i ovo predložiti brzi recept priprema Monaške kolibe od lisnatog tijesta. Ja bih je kategorizirala kao novogodišnju tortu. brza hrana kako ne trebate mijesiti tijesto. I premda, kao u drugom ovdje predloženom receptu, u videu kuća nije u potpunosti uređena u novogodišnjem stilu, možda je još bolje! Svatko od nas imat će priliku preuzeti inicijativu u njegovom dizajnu za Novu godinu. 🙂

I ova novogodišnja torta u obliku kućice bez pečenja. Autor ga priprema od kolačića i svježeg sira s bananom. Desert jednostavno posut kokosovim pahuljicama stvara raspoloženje koje nam je potrebno za naš omiljeni zimski praznik.

Lijepa i ukusna torta u obliku kuće vlastitim rukama, možete napraviti i od medenjaka, odnosno od tijesta za medenjak. Zanimljiva i neobična svestrana Nova godina Kuća od medenjaka možete jednostavno i jednostavno ispeći uz ovaj video recept.

A ovo je tradicionalna vilinska kućica klasičnog oblika od tijesta za licitare. Samo ponovite sve za autorom video recepta i dobit ćete tako lijepu deliciju za Novu godinu. 🙂

Pa, sada znate kako napraviti božićnu tortu za kuću kod kuće. Ako imate svoj, možda jednostavniji i brži, ili možda nevjerojatniji, neobičniji i ukusna opcija priprema - bit će nam drago ako podijelite svoj recept. Sretna Nova godina!

Možda će vam biti korisno:

Ovo je drugi završni dio majstorske klase o tome kako napraviti vilinsku kuću od mastike. U njemu ću vam pokazati kako napraviti zidanje od mastičnog "kamena" i sastaviti cijelu kuću.
možete pronaći na ovoj poveznici.
Dakle, nastavimo 🙂 Krov od ružinih latica se već suši, možemo prijeći na sitne detalje kuće: vrata, prozor i cvijeće.
1.Vrata... Imam ga u obliku lista. Sušimo ga na konveksnoj površini, jer je naša kuća cilindrična. Kada se osuši, pojedinačne komade premažite zlatnom prehrambenom bojom.

2. Izrežite male listove za ukras na kućici oko vrata. Izrađujemo i sitno cvijeće, bubamaru, leptiriće.

3.“Zidove od zidanja“. Da biste napravili "kamenje" od mastike različitih oblika, ali istovremeno prikladne jedno za drugo, morate zarolati mnogo kuglica od mastike različitih boja i staviti ih redoslijedom kojim želite da budu postavljene na zid. Zatim odozgo prekrijte prozirnom folijom i zarolajte ih oklagijom. Nakon toga zalijepite "kamčiće" na zid 🙂

4. Premjestite kućicu za torte na prvi sloj torte, ako ga imate. Postavite savijene "kamčiće" oko podnožja kuće. Ugradite krov i zalijepite vrata, bubamaru, leptire na otopljenu bijelu čokoladu.

6.Prozor. Možete ga napraviti zajedno s vratima, ili posljednju, ako traži sastav. Na isti način zalijepite otopljenu bijelu čokoladu.

Dešifrirajte kuću cvijećem, gljivama, grančicama, općenito, svime što traži tortu. Možete napraviti malu klupicu i vaze s cvijećem, ili kamenu stazu do kuće 🙂 konačnu verziju ove kućice možete vidjeti na torti
Nadam se da će vam moja majstorska klasa biti korisna. Bilo bi mi drago za komentare 🙂

Pa, razmislite o medenoj torti! Da, jeli smo takve stotinu puta, ali još uvijek nam se sviđa. Možete li učiniti med tako posebnim? Takav... takav, za moju majku! Ona je moj strastveni ljetnik i sve raste s njom!

Ne znam. ... ... možda mogu. A kakve?

Pa da je bilo smiješno i lijepo, i kuća kao u seoskoj kući, a povrće u vrtu. Pa zar nisi bio na dači ili što?

Bio sam, mogu probati.

I pokušao sam. Evo što se dogodilo. I izašao je vrlo ukusan medeni kolač sa suhim šljivama u rumu, so kiselo vrhnje s kremom i to je čini mekom i svilenkastom.

Vrijeme je glavna stvar u kolačima ukrašenim mastikom! Potrebno je polako i unaprijed pripremiti dizajn i osušiti sve detalje, osmisliti plan kako i što staviti na tortu, a zatim krenuti s pečenjem. Pa krenimo s dizajnom. Trebamo mastiku i obojit ćemo je u različite boje bojama za hranu.

Od zelene mastike, pomoću kalupa, napravite božićno drvce, još je mekano i stavite ga sušiti 2 dana.

Od zelene mastike napravit ćemo i kupus. Da biste to učinili, razvaljajte mastiku i izrežite okrugle komade. Tanjite rubove krugova, neka izgledaju kao list kupusa.

Napravimo male kuglice i na njih zamotamo listove tako da se formira glavica kupusa.

Ovako će izgledati kupus. Kochanchikov će napraviti pet komada.

Od mastike svjetlijeg tona intuitivno radim tikvice i na njih pričvršćujem listove i također ih odlažem na sušenje.

A za izradu narančaste mastike od bundeve motam u kuglice i štapićem pravim utore.

Pričvršćujem listove i šaljem ih na sušenje.

Od žute mastike izrezao sam ogradu za ogradu i također je ostavio na ravnoj površini da se osuši.

Napravite smeđu podlogu za gredice i pričvrstite povrće u vodu ili sirup i ostavite da se sve suši par dana.

Kada se dekor osuši, možete početi peći tortu. Za kolače od meda pripremite maslac, jaja, šećer, med, sodu i brašno.

U zdjelu stavite jaja, šećer, med i maslac, promiješajte pjenjačom i zagrijavajte na parnoj kupelji dok se maslac potpuno ne otopi.

Ostatak brašna stavite na stol i rasporedite smjesu. Malo umiješajte brašno i započnite tijesto.

Tijesto skupite u kuglu, podijelite na 12 dijelova i razvaljajte tanke pogačice. Svaki kolač pecite odmah 4-6 minuta.

Gotove kolače izrežite u željeni oblik.

Razvrstajte suhe šljive i operite. osušite ubrusom, stavite u posudu i napunite rumom.

Za kremu pripremite kiselo vrhnje, šećer, vrhnje, maslac.

Istucite kiselo vrhnje sa šećerom. Posebno istucite vrhnje do čvrstih vrhova. Posebno istucite maslac.

Zatim u kiselo vrhnje sa šećerom dodajte vrhnje i maslac. dobivamo najnježnija krema s kiselim vrhnjem.

Svaku tortu premažemo kremom i stavimo komadiće nasjeckanih suhih šljiva. Skupljamo tortu. Da bi površina bila ujednačena, na gornju tortu možete staviti dasku i kolač će se izravnati. Za tortu koristimo 10 kolača, a dva će ići na seosku kuću.

Preostale kolače izrežite oštrim nožem na pravokutnike 6 x 10 cm.Ulje sobna temperatura istucite kondenziranim mlijekom i ovom kremom premažite kolače kuće i krova. Kućicu izvana premažite kremom i istom kremom premažite cijelu tortu. Na njega će se nanijeti mastika. Stavite u zamrzivač na 1,5 sat.

Pokriti ćemo kuću mastikom. Zidovi kuće bit će bijeli. Koristimo poseban reljef od cigle. Ali ako ga nema, onda možete ručno primijeniti reljef, jer je kuća mala.

Stavite mastiku na kremu i čvrsto pritisnite. Odrežite sve nepotrebno škarama. Napravimo vrata i zalijepimo ih na zid kuće, lagano ih navlažimo vodom.

Isto radimo i za prozore. Kućica je gotova, stavimo je na hladno i mi ćemo se pobrinuti za tortu.

Razvaljajte zelenu mastiku i stavite je na tortu, odrežite sve nepotrebno. Gotove gredice od povrća s ljepilom na kapljicama meda.

Lijepim i kućicu za malo zagrijani med. Sada je red iza ograde. Sama sam dodala malo cvijeća, kukaca i suncokreta. Skoro sam zaboravio na drvo.

Sve! Evo ispala je torta za ljetnog stanovnika! I tako. ... medena torta, kao medena torta, ali jakoooo ukusna!

Koje je glavno jelo svakog praznika? Bez čega ne može nijedan rođendan? A kakvom se desertu svi gosti vesele? Naravno da je torta!

Do danas su vjerojatno najpopularniji kolači napravljeni od mastike. Lijepe su, savršeno drže oblik, a nakit od ovog proizvoda bez premca može se sigurno jesti. Dječja torta od mastike vrlo je popularna, jer roditelji mogu ugoditi svom djetetu dajući mu desert ukrašen likovima njihovih omiljenih likova iz crtića.

Ali naš je članak namijenjen onima koji žele naučiti kako sami stvoriti ukusnu ljepotu! Torta od mastike, napravljena vlastitim rukama, nije san, to je potpuno izvediv zadatak! A naša majstorska klasa pomoći će vam u tome.

Priprema deserta odvija se u nekoliko faza. Prvi je da odredite vrstu mastike od koje ćete napraviti tortu.

Što je mastika i gdje je kupiti?

Prije nego što počnete govoriti kako ukrasiti tortu mastikom, morate razjasniti: o čemu se radi? To je viskozna, plastična tvar, vrlo slična plastelinu. Zahvaljujući tim svojstvima, slastičari su postali više od pukog pravljenja ukusnih slastica. Prava umjetnička djela rađaju se u njihovim genijalnim rukama! Često takvi kolači nisu to što jesu, šteta ih je rezati!

Mastika se događa različiti tipovi, najčešći su:

• Za modeliranje... Samo ime sugerira njegovu svrhu. Vrlo dobro funkcionira za izradu ukrasa i figurica. Ima meku konzistenciju iznutra, ali tvrdu izvana. Ova kvaliteta je izvrsna, na primjer, za izradu nakita pomoću silikonskih kalupa. O čemu se radi, saznat ćete malo kasnije.
• Cvijet... Ova mastika je idealna za stvaranje nježnih i složenih ukrasa, poput malih cvjetova. Sadrži više gustina pa se brže suši, ali se tanje razvalja, vrlo je plastična i savršeno drži oblik. Ukrašavanje kolača s cvjetnim mastikom vrlo je jednostavna i ugodna stvar.
• Šećer... Ona je ta koja se uglavnom koristi za pokrivanje kolača (ovaj postupak se također naziva zamatanje).

Mastika može biti i marcipan, mlijeko i med.

Morate razumjeti da uopće nije potrebno imati sve tri vrste najpopularnije mastike u svom arsenalu, možete u potpunosti učiniti s uobičajenim šećernim mastikom. Druge vrste koriste, radije, profesionalni kuhinjski majstori radi veće udobnosti i uštede vremena. Obične domaćice koje žele ugoditi svojim voljenima vlastitim slatkim remek-djelom mogu samo sa šećernom mastikom.

Nije ga tako lako kupiti, prodaje se samo u specijaliziranim prodavaonicama za slastičare. Ako postoji jedan u blizini vašeg doma, onda ste nevjerojatno sretni. Najbolja opcija je naručiti ukusni "plastelin" u internetskoj trgovini vašeg grada. Ako ga nema, nemojte očajavati, mastiku možete napraviti sami. Kako? Nastavi čitati!

Kako napraviti domaći marshmallow mastik?

Ispada da možete sami napraviti mastiku. I koštat će vas barem 2 puta jeftinije. I to nije jedini plus. Mnogi slastičarski majstori tvrde da je domaći mastiks za kolače mnogo ugodniji od kupljenog.

Za pripremu (oko 400-500 grama) trebat će vam:

• sufle od sljeza - 100 grama;
• mekana maslac- 1 žlica;
• sok od limuna - 1 žlica;
• šećer u prahu - 250-350 grama.

Što je to - marshmallows? Malo tko je čuo tako tajanstveno ime, ali svi su vidjeli ovaj souffle! To su isti Bon Pari slatkiši bijelo-ružičaste boje u obliku ukusnih jastuka ili pletenica.

Postoje i druge proizvodne tvrtke, ali ova je možda najpopularnija u Rusiji. Mnoge majke namjerno pripremaju tortu od mastike za djecu isključivo od marshmallowa, jer ne sumnjaju u bezopasnost sastava gotovog proizvoda.

Kako kuhati?

1. Stavite soufflé u zdjelu (ne metalnu).
2. Stavite u mikrovalnu na 5-10 sekundi. Masa bi tada trebala postati mekana.
3. Dodajte 1 žlicu. l. mekog maslaca na sobnoj temperaturi i 1 žlica. l. prirodni sok od limuna.
4. Sve dobro promiješajte. Masa treba biti mekana i glatka.
5. Nakon toga dodajte 1 žlicu. l. šećer u prahu dok smjesa ne dobije konzistenciju tijesta.
6. Stavite buduću mastiku na stol i mijesite kao tijesto, dodajući iznova i iznova šećer za glazuru dok masa ne postane viskozna i plastična, ali elastična i ne lijepi se za ruke, slično plastelinu.

Imajte na umu: marshmallow soufflé ima različite boje. Slatkiši mogu biti bijelo-ružičasti ili žuto-bijelo-ružičasti. Ako želite dobiti mastiku određene boje, na primjer ružičastu, onda možete sigurno rastopiti cijele bijelo-ružičaste jastučiće. Ako vam je potrebna bijela mastika, tada će se soufflé morati rezati, a samo će se bijeli dio rastopiti. Ali marshmallows neće ispasti čisto bijeli. Uvijek je malo sivkast. Imajte to na umu ako želite napraviti svadbenu tortu s čistom bijelom mastikom. U ovom slučaju, bolje je kupiti gotov proizvod.

Shokomastica: recept za kuhanje

Osim mastike od bijelog sljeza, postoji još jedna vrsta koja se može pripremiti kod kuće. Ovo je šokomastično. Također se ispostavlja da je viskozan i plastičan, njegov okus je jedinstven. Jedina mana je što se dulje suši, a i za kuhanje će trebati malo duže.

Dakle, trebat će vam:

• bijela ili tamna čokolada - 100 grama;
• 2 žlice tekućeg meda.

Upute za kuhanje

1. Čokolada se mora izrezati na male komadiće ili naribati.
2. Proizvod se mora otopiti u vodenoj kupelji, ali obratite pozornost na to da voda nikada ne smije proključati. Tada će se čokolada pregrijati, promijeniti svoju strukturu, a mastika neće raditi.
3. Nakon što masa postane tekuća, dodajte joj 2 žlice meda, malo zagrijanog, ali ne vrućeg. Sve promiješajte žlicom. Masa će se odmah početi zgušnjavati.
4. Dobiveni proizvod mora se dobro mijesiti, poput tijesta, 20-30 minuta. Pritom će se osloboditi kakao maslac, toga se ne trebate bojati, zamijenite malo tanjura i pustite da se tamo mirno ocijedi.

Dekoriranje kolača čokoladnom mastikom manje je popularno zbog sporog sušenja, ali je također moguće. Dobro radi za čvrsto prianjanje. Shokomastic se može čuvati u hladnjaku, zamotan u plastiku.

Bojanje mastike. Što trebate znati?

Prije nego što planirate napraviti tortu od mastike, morate jasno zamisliti što točno želite vidjeti u krajnjem rezultatu. Kakve će biti boje deserta, kako ćete ga ukrasiti, hoće li na njemu biti natpisi i još mnogo toga.

Nakon što se odlučite za vrstu mastike (nije bitno je li kupljena ili domaća), vrijeme je da razmislite o boji.

Postoji nekoliko opcija za bojenje mastike:

1. Ako ga napravite sami, tada ga možete obojiti u procesu kuhanja. Boja (suha ili gel) dodaje se tijekom koraka miješanja još tekućeg bijelog sljeza ili bijele čokolade. Ova metoda je dobra samo ako je cijela torta od mastike iste boje – i premaz i ukrasi.
2. Kupite ili napravite mastiku bijelom, a u gotovu dodajte nekoliko kapi boje, mijesite masu dok ne dobije jednoličnu, ujednačenu boju. Boja se dodaje čačkalicom. Umočen je u gel u boji i linije se nanose na gotovu mastiku. Mijesiti. Ocijenite dobivenu boju i po potrebi ponovite postupak. Ova je opcija dobra jer mastiku možete obojiti u različite boje i to učiniti točno s volumenom koji vam je potreban.
3. Nedostatak prve dvije opcije je da boja mastike neće ispasti jako svijetla. Uvijek će biti više pastelno nego blještavo. Treća opcija prikladna je za one koji žele imati sočnu, uočljivu boju. Gel-boju je potrebno razrijediti s nekoliko kapi votke, nanijeti na spužvu i njome brzo upijati već prekriveni kolač od mastike. Boja je ujednačena i svijetla.

Dakle, mastika je već spremna za vas. Odlučili ste se za boju i obojili je. Vrijeme je da razmislite o punjenju: što ćete sakriti ispod mastike?

Koje je najbolje tijesto i nadjev za mastiku?

Vjerojatno jedno od najuzbudljivijih pitanja za kuhare početnike: "Kakvu tortu ispeći s mastikom?" Najčešća vrsta mršavog tijesta je, naravno, biskvit. Nježan je, ali dobro drži oblik. Može se rezati na kolače i praviti ukusne impregnacije i preljevi.

Najprikladniji i najukusniji recept za biskvit ukrašen mastikom je sljedeći:

1. Umutiti 200 grama mekog maslaca sobne temperature sa 200 grama šećera u prahu.
2. U masu dodati četiri jaja i sve umutiti dok se šećer ne otopi.
3. Dodati brašno (300 grama) najvišeg kvaliteta, prosijano kroz sito i sve dobro izmiješati.
4. Pecite dok ne omekšaju.

Idealni su i kolač od prhkog kruha od mastike i kolač od meda.

Ali nije sve tako jednostavno kako bismo željeli. Šećerna pasta boji se vlage. Zato keksiće namijenjene za prelijevanje njome ne bi trebali biti previše obilno zasićeni sirupima. Krema za sloj kolača također ne smije biti jako mekana.

Mastika je prilično težak proizvod, a takvi nježni kolači kao što su, na primjer, " ptičjeg mlijeka"Ili" Slomljeno staklo "sa zrakom i delikatan soufflé iznutra, nije prikladan za blisko pristajanje.

Morate biti svjesni da se mastika nikako ne smije stavljati na šlag, kremu od jogurta i slično. U ovom slučaju, jednostavno će se otopiti i "teći".

Ali ne očajavajte, unutar torte još uvijek možete napraviti svoje omiljene slojeve od gotovo svih krema. Kulinari su došli do rješenja. U tom slučaju, vanjski dio vaše torte samo treba premazati posebnom kremom koja je prikladna za oblaganje mastikom. Odnosno, imat ćete 2 kreme. Unutarnje, po vašem ukusu (najvažnije je da je sama konstrukcija torte čvrsta i postojana), i vanjske, na koje će stati mastika.

Dakle, može postojati obilje varijacija okusa. A to znači da će vaša torta od mastike uradi sam nesumnjivo postati jedinstvena.

Recepti kreme za izravnavanje kolača

Koje su to čarobne kreme? Vjerojatno već imate takvo pitanje. Postoje samo dvije najpopularnije vrste krema za izravnavanje.

"Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka s maslacem"

Možda je najčešći, jer ne zahtijeva puno vještine i vremena. Potrebno je dobro izmiješati 200 grama mekog maslaca sobne temperature i 150 grama kuhanog kondenziranog mlijeka. Krema je spremna!

"čokoladni ganache"

Za pripremu vam je potrebno:

• 2-3 žlice šećera u prahu;
• 30 grama maslaca;
• 100 grama čokolade;
• 110 ml vrhnja (30-35% masti).

Krenimo kuhati:

1. Čokoladu nasjeckajte i stavite u zdjelu.
2. U loncu dobro izmiješajte vrhnje sa šećerom, zakuhajte smjesu skoro pa ugasite (ne kuhajte!).
3. Vruću masu ulijte u čokoladu, pričekajte nekoliko minuta i dobro promiješajte.
4. Dodajte maslac i ponovno promiješajte smjesu. Spreman!

A sada, uz pomoć bilo koje od ovih krema, kolač se mora pripremiti za oblaganje mastikom. Nije dovoljno samo premazati tortu. Njegova površina mora biti savršeno ravna!

Stoga se ove kreme nazivaju izravnavanjem. Uz njihovu pomoć, buduća torta od mastike bit će savršeno glatka i lijepa, jer će s bilo kojim izbočenjem kreme biti vidljivi nedostaci. Kako bi desert izgledao uredno, preporučamo izravnavanje njegove površine u tri koraka.

1. Na vrh i stranice torte premažite tanak sloj kreme, ona će izgladiti sve veće neravnine. Ohladiti u hladnjaku dok se prvi sloj kreme ne stvrdne.
2. Preko torte premazati drugi deblji sloj kreme. Pokušajte dati površinu što glatkijom. Opet ohladiti u hladnjaku dok se ne stegne.
3. Nož zagrijte na vatri štednjaka (ne vruće vode, mora biti suh). Vrućim nožem zagladite kremu do savršene, lijepe i ujednačene površine. Opet stavite tortu u hladnjak.

Dakle, ogromna, važna faza je prošla! Već imamo divnu, obloženu tortu! Mastika za rođendan (ili drugi praznik) također je spremna, ostaje samo pokriti naš prekrasan, ukusan desert.

Koji su alati potrebni za zamatanje torte od mastike?

Za naknadni rad s mastikom trebat će vam sljedeće:

• Oklagija... Može biti obična (drvena) ili silikonska. Profesionalni slastičari biraju silikonske modele s ručicom. Ovo je najprikladniji način za valjanje mastike.
• Silikonska prostirka... Ali možete bez njega ako je površina stola ravna, bez nedostataka.

• Konditorsko željezo... Ovo je uređaj s kojim se izravnava mastika na torti. Ovo je izuzetno zgodna sitnica. Uostalom, nikada nećete moći prstima pritisnuti mastiku na tortu.
• Običan nož ili okrugli(za pizzu). Za potonje je prikladnije raditi, potrebno je za rezanje mastike.

• Šećer u prahu... Neophodno je razvaljati mastiku, kako se ne bi lijepila za stol.

Proces omatanja. Fotografije korak po korak

Kako pravilno zamotati tortu od mastike? Naša majstorska klasa će vam to pokazati vrlo detaljno! Tako:

Kako ukrasiti tortu mastikom? O ovome ćete saznati vrlo brzo!

Koji pribor trebate imati za ukrašavanje kolača mastikom?

Torta se može ukrasiti mastikom, bez apsolutno ništa osim škara i noža. Ili možete kupiti par silikonskih kalupa - i tada će proces stvaranja cvijeća i raznih figura biti pojednostavljen na minimum! Što je plijesan? Ovo je silikonski kalup za izradu raznog nakita. Kako ga koristiti? Nije moglo biti lakše. U otvor kalupa potrebno je staviti komadić mastike i čvrsto ga pritisnuti kako biste bili potpuno sigurni da je ispunio svaki milimetar. Kalup se može staviti u zamrzivač na par minuta, a zatim pažljivo izvaditi dobivenu figuricu ili cvijet.

Za početnike koji rade s mastikom, ovo je savršeno. Uz pomoć kalupa, desert možete ukrasiti ne samo brzo, već i vrlo lijepo.

Možete naučiti klesati cvijeće i figurice od mastike vlastitim rukama. Postoji veliki broj video tutoriali sličnog plana. Nakon što vježbate nekoliko puta, sigurno ćete moći stvoriti nešto lijepo.

Pa, moguća je i druga opcija: kupiti gotove ukrase za torte u specijaliziranim trgovinama.

Sada znate osnovna načela i nijanse izrade torte prekrivene mastikom. Ove prekretnice ostaju neprikosnovene za torte bilo kojeg oblika i dizajna.

Dječje torte od mastike. Fotografija

Za dječake je, naravno, najpoželjnija torta u obliku automobila. Napraviti ga nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Svi koraci za izradu biskvita i kreme ostaju isti. Sve je u vašoj mašti. Torti će trebati dati samo oblik karoserije automobila. Nakon što prekrijete cijeli desert mastikom, morate iz njega izrezati dijelove stroja za ukrašavanje, to se može učiniti nožem ili običnim škarama i zalijepiti običnom vodom. Budući da je mastika šećer, voda također na nju djeluje poput ljepila.

Torta od mastike za djevojčicu, nesumnjivo, najbolje je ukrašena u obliku lutke.
Učinite to puno lakšim od stroja. Kolač je potrebno oblikovati kao kupola. Ovo će biti suknja za lutku. A u ovu kupolu trebat ćete zabiti samo noge lutke. U specijaliziranim prodavaonicama prodaje se poseban gornji dio lutke, za takve kolače. Ali nije jeftino. Zašto trošiti novac ako praktički nema razlike, a lutka se onda može oprati? Nakon fiksiranja, kolač se može prekriti mastikom kako vam srce želi. Možete napraviti nabore, vlak, lijepiti mašne i cvijeće. Vrh lutke također se može ukrasiti pojedinačnim komadima mastike.

Ako je vaše dijete ludo za junakom popularnog crtića, možete mu napraviti figuricu od mastike. Odvažite se, stvarajte, pokušajte! A vaša će djeca s ponosom i ljubavlju reći: "Naša majka je najbolja!"

Svadbene torte od mastike. Fotografija. Nijanse kuhanja

Ovi kolači od mastike su vrlo popularni. Jako su lijepe, a ideja za njihov dizajn ima puno. Ali uopće nije potrebno smisliti grandiozne bukete cvijeća. Jednostavan dizajn s kojim se može nositi i početnik nikako nije najgori.

Možda najlakši, ali zato ne manje lijep ukras za svadbenu tortu mogu biti obične kuglice od mastike ili slastičarske prskalice.

Kao jednostavno, ali elegantno rješenje mogu poslužiti i mašne raznih veličina. Možete se igrati cvijećem, jer nitko nije rekao da vjenčanje znači nužno bijelo.

Najobičnije pruge na torti mogu dati pravi polet i gracioznost slatkom desertu. Svadbenu tortu od mastike zapravo nije toliko teško ukrasiti koliko je "sastaviti". Glavna poteškoća u pripremi je pričvršćivanje njegovih slojeva u slučaju da ih ima nekoliko. Ako postoje dvije razine, obično se drugi jednostavno stavlja na prvi. Ali u ovom slučaju biskvit ne smije biti premekan ili s nježno punjenje, inače donji sloj prijeti da će biti stisnut pod težinom prvog.

Sve postaje puno kompliciranije kada postoje tri ili više razina. Zatim se za svaku od njih stječe podloga potrebnog promjera i na nju se stavlja svaki sloj kolača. Osim toga, svaki sloj je ojačan posebnim drvenim štapovima. Probuše sve slojeve (osim najgornjeg) na nekoliko mjesta, režu ih tako da im visina točno odgovara visini samog sloja. Tako će gornji sloj na podlozi ležati ne samo na donjim, već i na drvenim štapićima koji se neće saviti i čvrsto će držati težinu cijele torte, sprječavajući deformaciju deserta.

Sada znate napraviti tortu od mastike vlastitim rukama. Majstorska klasa detaljno je otkrila sve faze pripreme ovoga ukusan desert... A ako vam se prije čitanja našeg članka zadatak činio nemogućim, sada ste se sigurno zapalili ovom idejom i oduševit ćete svoje najmilije i voljene prekrasnom, neusporedivom tortom! Vjerujemo u vas! Sve će sigurno uspjeti!