Նրբաբլիթներ ափսեի մեջ `սեմիտով: Նրբաբլիթներ խմորիչի տորթի վրա: Թաթար նրբաբլիթներ կիսամյակի վրա

Քայլ 1. Պատրաստեք կաթ եւ ջուր:

Նախեւառաջ դրված են Worktop- ի բոլորի վրա Ցանկալի բաղադրիչները, Այնուհետեւ մենք միացնում ենք երկու այրիչ դեպի միջին կրակ, մենք թեյնիկը դնում ենք մաքրված ջրով, իսկ երկրորդ կաթսայի վրա `կաթով: Նախկինում տաքացրեք հեղուկը 36-38 աստիճան ջերմաստիճանայնպես, որ նրանք լինեին Պարզապես տաքԲայց ոչ թե տաք եւ շարունակեք:

Քայլ 2. ՕփԱՐԱՆ Խոհարարություն:

Լցնել տաք կաթը խորը ամանի մեջ եւ ծծել չոր խմորիչ, շաքարի ավազի հետ միասին, ինչպես նաեւ աղ: Մանրակրկիտ ոլորեք բոլոր ճաշի գդալը միատարր հետեւողականությունից, ստացված խառնուրդով ծածկեք ուտեստները խոհանոցային սրբիչով եւ տաք տեղում տեղադրեք 15-20 րոպեայնպես, որ Օպարա բարձրացավ:

Քայլ 3. Ալյուրի եւ մանեյի խառնուրդ պատրաստելը:

Այս պահին մաղեք մաղի միջոցով փոքր ցանցով չոր խորը ամանի մեջ Ճիշտ գումարը Ցորենի ալյուրՈրպեսզի այն ավելի չամրացված եւ չորանա: Բացի այդ, այս գործընթացը կօգնի ազատվել ցանկացած տեսակի սվիտորներից, ինչը շատ հաճախ ընկնում է փաթեթների մեջ `հացահատիկային փոշին գցելով գործարաններում: Այնուհետեւ մենք SEMOLINA CAMP- ն ենք ուղարկում ալյուր եւ մանրակրկիտ խառնել դրանք սեպի կամ ճաշի գդալով համասեռ հետեւողականության մեջ:

Քայլ 4. Խոհարարություն Խոհարարություն:

Երբ ցնցումները ստում եւ փչում են փափկամազ գլխարկով, նրանց համար ավելացրեք մի քանի հում հավի ձու եւ ծեծեք ամեն ինչով `փափուկով: Ապա մենք այնտեղ փչում ենք ալյուրի եւ մանեյի խառնուրդ: Կրկին մենք կոտրում ենք ամեն ինչ, այնպես որ պարզվում է առանց միանվագների, մենք լցնում ենք դրա մեջ Բուսական յուղ, տաք ջուրը թեյնիկից եւ կրկին խմորը դանակով մինչեւ միատեսակություն: Դրանից հետո մենք խորաման ենք քաշում ալյուրի կիսաֆիլեիլենային սննդի կինոնով, խոհանոցային սրբիչով ծածկեք, հագեք նույնիսկ ավելի տաք տեղում, ավելի լավը միացված է եւ այնտեղ թողեք 1,5-2 ժամ.

Քայլ 5. Տապակել նրբաբլիթները խմորիչի վրա `սեմալով:

Երբ խմորն ավելանում է 2-2,5 անգամ, այն կրկին հարվածում է դրան եւ անցնում հետեւյալ, գրեթե վերջին քայլին: Մենք դնում ենք միջին հրդեհի լայն, ցանկալի տապակի եւ սովորական ստերիլ վիրակապի օգնությամբ, 2-3 անգամ ծալված, քսեք այն բուսական յուղի շատ բարակ շերտով: Այժմ այն \u200b\u200bկվերցնի ձեռքի բոլոր շարժունությունը, մենք թեքում ենք ծանր ուտեստները 25-30 աստիճանով եւ դրանով փոքր խմոր լցնում:
Այնուհետեւ ձեռքի շրջանաձեւ շարժումը տեղակայում է տապակը, որպեսզի խմորը տարածվի կլոր շերտի մեջ, 2-3 միլիմետր հաստությամբ եւ այն վերադառնա սալիկի վրա: Տապակել անիծված, մինչեւ այն մնում է հեղուկ զանգված, եզրերի շուրջը, եւ եզրը բեժ երանգ չի ձեռք բերում:

Այնուհետեւ մենք խորտակում ենք գեղեցիկ խոհանոցային շեղբերով, մեկ խելացի շարժումով այն տեղափոխում է մյուս կողմում եւ թեքվում մինչեւ ոսկե գույնը: Մեկ նրբաբլիթ պատրաստելու համար կգործի 3-4 րոպե, կողմից Յուրաքանչյուր կողմում 1.5-2Բայց տեւողությունը կարող է տարբեր լինել `կախված ուտեստների ջեռուցմանը: Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստ են, մենք դրանք տեղափոխում ենք մեծ հարթ ափսեի վրա եւ գնում ենք համտեսելու:

Քայլ 6. Մենք խմորիչով ծառայում ենք նրբաբլիթներով:

Խմորիչով նրբաբլիթները սեմալով սպասվում են տաք: Կամ, նախքան ծառայելը, նրանք փորագրված են հալած կրեմի յուղով կամ անմիջապես սեղանին դրեցին մեղրով, ջեմով, սերուցքով, թթվասերով, կտրելով թարմ մրգերից, հատապտուղներով, կաթնաշոռից: Նման նրբաբլիթները նույնպես շատ հաճախ լցված են շոգեխաշած, խաշած կամ թխած եւ նուրբ թակած միսով, աղացած միսով, թռչուններով, բանջարեղենով, խտացրած կաթով, բրնձով, սնկով խառնուրդով, Կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ Կամ բոլոր այն փաստը, որ ձեր հոգին գոհ է: Դե, դուք կարող եք համտեսել թարմ թեյի, կաթի, կեֆիրի, մածունի, կակաոյի կամ այլ սիրված խմիչքի հետ միասին: Վայելեք համեղ եւ պարզ սնունդ:
Բարի ախորժակ!

Տապակի տապակը չի կարող յուղել բուսական յուղով, բայց մի կտոր սալա եւ միայն մեկ անգամ, նախքան առաջին նրբաբլիթի տապը, քանի որ խմորի մեջ արդեն ճարպ կա:

Եփել նրբաբլիթներ Քաղցր լցոնում? Եթե \u200b\u200bայո, ապա կարող եք նրանց ավելի հարուստ բուրմունք տալ, ավելացնելով դրանք խմորի մեջ վանիլ շաքար եւ դարչին, եւ կծու չորացրած խոտաբույսերի համար տեղավորվում են.

Ձեր նրբաբլիթները շտապելու ընթացքում շտապում եք: Մի շտապեք ավելին ալյուր ավելացնել: Ավելի լավ է աշխատել ընդհանուր զանգվածի մեկ այլ հում ձու, Այնուհետեւ ստուգեք խմորը, եթե արտադրանքը շարունակում է կոտրել, ավելացնել ալյուրը:

Աշխարհի լույսի ներքո քանի մարդ է գոյություն ունենում, այնքան գիտի ամենատարածված եղանակները միջազգային ուտեստներ պատրաստելու եւ զարդարելու միջազգային կատեգորիայի: Այս կատեգորիան ներառում է եւ թեժ սիրված է շատ նրբաբլիթներով հում տորթերի վրա, որոնք կոչվում են Muordre եւ թխում տանը `խմորիչի խոնավեցման հիման վրա: Դրանք միշտ այնքան վատ են, որ այլ այլ գնդակներ կարելի է համեմատել նրանց հետ իրենց կատարյալ գեղագիտության եւ մեղմ համի հետ:

Ավանդական Մորդովյան նրբաբլիթների բաղադրատոմսերը ավելի բարդ են այն մեկի կողմից, որին սովոր ենք, խտացնելով բարակ բեկորները ռուս խոհարարական սովորույթների վրա: Բայց ամենեւին անհրաժեշտ չէ սերտիֆիկացված խոհարար լինել, որ գոհացուցիչ եւ կոպիտ նրբաբլիթների լեռան վառարանը, որոնք ուրախանում են եւ մեծահասակների եւ բոլոր տարիքի տղաների: Նրանք պատրաստվում են մեկ շնչով, եւ նաեւ արագ կլանել:

Տորթի վրա տնային նրբաբլիթների մեկ այլ առավելություն, որը մենք այսօր կսովորենք ջեռոցում, մթերային կազմ է:

Նրանց բազան չոր է սեմոլինա, Կաթնքում կամ կեֆիրում այտուցվելով, այլ ապրանքների հետ համատեղ, այն դառնում է թեստ, որը կախված է հաստությունից, հնազանդորեն տարածվում է տապակի մեջ, կամ հնազանդորեն պահում է դիետիկ նրբաբլիթը:

Այս տորթերը, որոնք պատրաստված են մանանայի հացահատիկային հիման վրա, ավանդական են ֆինո-պտույտների համար, եւ ամենից առաջ `Մորդովյանների համար: Նրանք ավելի գոհացուցիչ են համարում:

Կալորիականության ուտեստները նվազեցնելու եւ առանց վախի տեսքի, կաթը կարող է վերցվել ցածր ճարպային ցուցիչով եւ ոչ թե յուղել պատրաստի յուղով:

Հում Մորդովյան նրբաբլիթներ. Տնային բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• - 0,5 լ. + -
• - 1 բաժակ + -
• - 6-7 tbsp. + -
• - 6 tbsp. + -
• - 1 հատ: + -
• - 0,5 ppm + -
• - 3-4 tbsp. + -
• - ոչ ավելի, քան 2 tbsp. + -
• - Chipotka + -

Տնական թխում Մորդովյան նրբաբլիթներ. Վարպետության դաս

1. Semolina Croup- ը թափվում է սառը կաթի մեջ եւ անմիջապես անհանգստացնում է կեղծվելուց խուսափելու համար:
2. Արդյունքում ստացված զանգվածին մենք ձու ենք դնում, բոլորը, քաղցրացրած (շաքարի քանակը անհրաժեշտ է ըստ ճաշակի) եւ լիցքավորեք նիհար յուղով:
3. Այժմ ձեզ հարկավոր է հզորության բոլոր բովանդակությունը `լավ թափահարելու համար:
4. Հաջորդը, մենք տաք ջուր ենք ներկայացնում փորձարկման զանգվածի մեջ, առանց դադարելու դրան:
5. Խմորիչ ավելացնելով եւ խառնելով, խմորը թողնում ենք միայնակ ինչ-որ տեղ 2 ժամ: Խորհուրդ է տրվում այն \u200b\u200bջերմության մեջ դնել, որպեսզի խմորիչը դարձնի իրենց գործը: Պատրաստի գնահատումը սեմոլինայի ծավալի եւ փափկության աճ է:
6. Մենք թողել ենք չօգտագործված ալյուր. Այն ցանում է եւ ավելացնում է գրեթե պատրաստի նրբաբլիթի զանգվածը:

Ավանդական Մորդովյան նրբաբլիթների թխման պեղող պահը Դասական բաղադրատոմս, Եթե \u200b\u200bխմորը վատ ցրվում է տապակի տապի վրա (անհրաժեշտ է առաջին տորթից առաջ ճարպը քսել), այն պետք է տեղադրվի մի զույգ երեք ճաշի գդալով, սկսեք թխել բլիթները ,

Նրանք, ովքեր չեն վախենում համեղ բլիթների վրա պառակտել, կարող են քսել յուրաքանչյուր յուղալի կարագը եւ քաղցրացնել դրանք ազնվամորու կամ ցանկացած այլ ջեմի հետ: Դրանք չափազանց համեղ են եւ պարզապես թթվասերով:

Հաստ Մորդովյան նրբաբլիթներ տնական cherck- ի վրա

Մենք առաջարկում ենք նաեւ հասկանալ խիտ նրբաբլիթները մանանայի վրա: Եթե \u200b\u200bմենք, մեկ բաժակ ալյուրի փոխարեն, խմորին երկուս ավելացրեք, ապա այն մարում է փարթամ արտադրանքներ:

Բաղադրությունը

• Groats Manka -1 ապակի;
• Կաթ - 1 բաժակ;
• Ձու (C-0 կատեգորիա) - 5 հատ.
• Շաքար - մոտ 1 tbsp.;
• Whe որենի ալյուր (ներ / ներ) - 1-2 ակնոց;
• Չոր խմորիչ - 1 (0,5 ppm);
• Արեւածաղկի ձեթ - 3-4 tbsp.;
• Աղ - համը:

Մորդովսկում հաստ բլիթների պատրաստում դա անում է ինքներդ

1. The երմ կաթի մեջ մենք ծծում ենք շիլան եւ թողնում այտուցը գոնե, քան մեկ ժամ: Լավ շերտ ստանալու համար մենք խփում ենք 1 tbsp- ի խիտ զանգվածի մեջ: Ալյուր, շաքարավազ եւ խմորիչ, աղ, խառնուրդ, բեռնարկղը ուղարկեք ջերմության:
2. «Մեծացած» զանգվածում ավելացնել հարած դեղնուցները (սպիտակուցները դրված են ցրտի ժամանակ):
3. Այժմ SyCham- ը մնացած ալյուրն է, առանց մոռանալու այն, որպեսզի այն մաղա խմորի գծագրման համար: Այն պետք է նորից բարձրանա:
4. Մենք վերափոխում ենք զանգվածը նիհար յուղով եւ կապվում փրփուր սպիտակուցների վիճակի վրա, միջամտել եւ մի մաս ուղարկել տապակին:

Մանաթ նրբաբլիթներ ստանալու համար պատրաստեք համապատասխան խտության խմորը (որպես թարմ թթվասեր): Եթե \u200b\u200bմենք ունենք պլաններում `բարակ Panns, դուք պետք է այն լցնել ավելի քիչ կամ նոսրացնել, ապա չափազանց խիտ զանգվածը տաք (բայց ոչ տաք!) Ջուր:

Նրբաբլիթները կիսոլիտան ստացվում են փարթամ: Եթե \u200b\u200bդրանք շատ մեծ չեք թխում, հնարավոր կլինի ծառայել ազնվական կարմիր խավիարով: Դե, նրբաբլիթները հիանալի համակցված են քաղցր սոուսների հետ:

Եթե \u200b\u200bերեխաները չափազանց շատ շիլա շիլա չեն, ապա կարող եք «քողարկել» բարակ գնդիկներով: Բնօրինակ Մորդովյան նրբաբլիթներ Խմորիչ հիմունքներով եւ հրացանը - շատ Համեղ տարբերակ Նման «դավադրության» համար: Դեկորը, անշուշտ, կմտնի փարթամ տորթերի համի, այնպես որ դուք պետք է պատրաստ լինեք երկրորդ բաժին ծառայելու ...

Մենք այս բաղադրատոմսը մեր ընտանիքում շատ երկար ժամանակ ունենք, մայրս նրան հանեց ինչ-որ խոհարարական թերթի: Եվ հիմա, եթե ձեզ հարկավոր է շահեկան տարբերակ (օրինակ, դպրոցի կառնավալում), ես միշտ օգտագործում եմ այս բաղադրատոմսը:
Այո, դա որոշ ժամանակ է պահանջում պատրաստվելու համար, բայց նրբաբլիթները անընդհատ գեղեցիկ են, կոպիտ, փոս եւ համեղ ... Այս դեղատոմսի բլիթներով նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհի կարող է փայլել:
Այս նրբաբլիթների ալյուրը պետք է անպայման մաղա: Մի ծույլ եղիր, սա հաջողության բանալին է:
Մի մեծ կաթսայում (նշեք, որ խմորը կավելանա ծավալով, ավելի լավ է 4-5 լիտր) լցնել 750 մլ կաթ, տաք (մինչեւ ջերմաստիճանը մոտավորապես 37 աստիճան), ավելացնել աղ, շաքար, սեմալա , խմորիչ, շաքար, ալյուր: Ամեն ինչ բավականին բորբոքված է (խմորը ձեռք է բերվում այս փուլում բավականաչափ հաստությամբ) եւ րոպեները թողեք 30-40-ով `տաք տեղում: Մի ծածկեք կափարիչով, այն պետք է շնչի: Կարող եք ծածկել սրբիչով:

Խմորը պետք է ավելանա մոտ երեք անգամ: Եվ այսպես է թվում:

Այժմ ավելացրեք ձու, բուսական յուղ, լավ խառնել: Դրանից հետո եփեք մնացած կաթը (250 մլ) եւ պատրաստեք խմորը: Մենք սպասում ենք 15-20 րոպե, եւ տապակի մեջ: Այսպես է խմորը նման թխման առջեւ:

Երբեմն դա մի փոքր ավելի պատրաստված հեղուկ է պահանջում, եթե պատրաստումը շատ այտուցվածություն է: Այս դեպքում դուք կարող եք ապահով ջուր ավելացնել խաշած թեյնիկից: Ընդհանուր առմամբ, արդյունքում խմորը պետք է մշակվի որպես միջին թթվասեր `բավականաչափ հաստ եւ թմբուկ, բայց միեւնույն ժամանակ հնարավոր է տարածվել տապակի մեջ:
Տապակի տապակը անհրաժեշտ է միայն հենց առաջին նրբաբլիթից առաջ: Նրբաբլիթները շատ արագ թխում են: Մի կողմից նրանք ձեռք են բերվում այստեղ (ես սիրում եմ տապակած).

Եվ սա եւս մեկ կողմ է:

Խմորի այս քանակից ստացվում է 25-40 միջին նրբաբլիթներ:

Դա հնարավոր է որեւէ բանով `մեղր, թթվասեր, ջեմ, աղ ձուկ եւ խավիար` համ եւ գույն, ինչպես ասում են ...
Բարի ախորժակ!

Ընտելանալով կառնավալին, հիմնական ուտեստը բացառապես ալյուրի վրա միավորելու համար, չնայած տարբեր ճանապարհներՇատ տանտիրուհիներ շատ զարմացած են տորթի վրա նրբաբլիթները լսելով: Բաղադրատոմսը, մինչդեռ, նոր չէր, եկավ մեզ հնագույն ժամանակներից, երբ իսկական ռուսական նրբաբլիթները համարվում էին փարթամ, հաստ եւ գոհացուցիչ, եւ ոչ թե կիսաթափանցիկ եւ ժանյակ: Փորձենք թափահարել հնագույն եւ վերակենդանացնել ավանդույթները: Միեւնույն ժամանակ, համեմատելի է, քանի որ դրանք տարբերվում են համով եւ ինչը ավելի լավ է - սովորական ալյուր կամ նրբաբլիթ տորթի վրա: Ամեն դեպքում, լուսանկարով բաղադրատոմսը առաջարկում է շատ ախորժելի այլընտրանք:

Կաթնամթերքի նրբաբլիթներ կիսով չափ

Եկեք ծանոթանանք ավելի քիչ բարդ տարբերակին: Թող առաջինը տորթի վրա լինի «արագ» նրբաբլիթներ: Խմորիչով բաղադրատոմսը, իհարկե, ավանդաբար համարվում է ավելի ճիշտ, բայց միշտ ենթադրվում է, որ պետք է գնա պարզից ավելի բարդ: Կաթն ու ջուրը վերցվում են հավասար թվով `երկու բաժակ: Հեղուկը մի փոքր հարմար է, որից հետո շաքարը հագեցած է դրա մեջ: Առաջարկվող գումարը երեք գդալ է, բայց այն ճշգրտվում է սպառողների համին: Միեւնույն ժամանակ, ներդրվում են Մայքի հինգ գդալ: Չորս ձու է քշվում, արեւածաղկի յուղը լցվում է (նաեւ հինգ գդալ), եւ խմորը ջանասիրաբար հարություն է առել խառնիչով: Երբ հասնում է համասեռության ցանկալի աստիճանը, այն մնացել է կես ժամ `հացահատիկային այտուցվելու համար: Եթե \u200b\u200bդրանից հետո հեղուկ է, կարող եք մի քանի ալյուր առաքել: Ավարտված աշխատանքներն ավարտվեցին, կարող եք սկսել տապակել:

Մենք կանենք առանց ալյուրի:

Տորթի վրա շատ բնօրինակ, համեղ եւ քնքուշ նրբաբլիթներ: Բաղադրատոմսը, կարծես, հատկապես կհետաքրքրի սահմանամերձ գործիչը: Առաջին բանը կունենա մի բաժակ վարսակի շողշողացող փաթիլներ `մսաղացին անցնելու կամ (որն ավելի լավ է) խառնիչ: Արդյունքում «ալյուրը» խառնվում է մի բաժակ ափսեի հետ, լցված ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով (կես լիտր) եւ տեղադրվում է մեկ կամ երկու ժամ: Երեք ձու Rulicked շաքարով ամաչում են առանձին (երկու սլայդ գդալով), սոդա եւ աղ (կեսով): Խմորը ամաչում է `ուշադիր, բայց ոչ լրացուցիչ ագրեսիվություն եւ անմիջապես թխել նրբաբլիթները: Նրանք կստացվեն փարթամ եւ անցքեր:

Խմորիչ նրբաբլիթներ

Գնացեք ամենաբարձր օդաչուին: Մտածեք, թե ինչպես է իրական, տորթի ճիշտ նրբաբլիթները պատրաստվում: Խմորիչով բաղադրատոմսը դարձնում է չորս բաժակ ալյուր եւ համատեղել այն շաքարով (բոլոր նույն երկու գդալները), կես բաժակ դույլ չոր խմորիչ եւ աղ (մաշված գդալներ): Մի բաժակ կաթ է նետվում կաթից եւ հետ քաշվում է կողքին: Մնացածը շատ շոգ է եւ լցվում չոր խառնուրդի մեջ: Խմորը ամաչում է, ծածկված ճանճերով եւ սրբիչով խճճվելով եւ գալիս է ժամ ու կես: Այնուհետեւ դրա մեջ հինգ ձու է քշվում, իսկ արեւածաղկի յուղի կեսը թափվում է: Զանգվածը հալվում է մինչեւ ամբողջական համասեռությունը: Մնացած կաթը խաշած է, արագորեն ներմուծվում է խմորի մեջ, ինչը խստորեն խառնվում է, որպեսզի չփչացվի: «Վերելակի» մեկ երրորդից հետո սկսվում է ամենատ պատասխանատու մասը `թխելը:

Փարթամ նրբաբլիթներ

Եթե \u200b\u200bուզում եք փորձել իրական հին Ռուսական ուտեստ, Սովորեք ջեռոցի հաստ նրբաբլիթները սեմիտով: Բաղադրատոմսը նաեւ Եեմժանեւան է, եւ բանկա: Հին օրերին նման նրբաբլիթները կոչվում էին «Ագեվսկի»: Նրանց ստեղծման համար անհրաժեշտ կլինի երկու մոտեցում:

1. OPARA. Երեկոյան հեղեղված է: Կես լիտրը հազիվ թե տաք ջուր է լցվում բավականին ծանրակշիռ կաթսայի մեջ: Չոր խմորիչի ճաշի գդալը բաժանվում է մի բաժակ ջեռուցվող ջրի մեկ երրորդում, քաղցրացրեք երկու գդալ շաքարավազով: Երբ փրփուր գլխարկը կընկնի գավաթի վրա, խմորիչը լցվում է ջրի մեջ, կա մի բաժակ մանյակ, մի քիչ աղ եւ մի քիչ ալյուր:
2. Հաջորդ առավոտը շարունակում է ստեղծել նրբաբլիթ խմորիչ, սեմիտով: Բաղադրատոմսը պահանջում է երեք ձու քշել խողովակաշարով, լցնել մի քանի նիհար յուղ եւ լվանալ: Եթե \u200b\u200bպարզվում է, հեղուկ է. Ալյուրը աստիճանաբար բարձրացրեց. խիտ - տաք ջուրը լցնում է:

Կարող եք տրամադրել: Խիտ խմորը լավ է հարմարվում, երբ նրբաբլիթները փափկամազ են եւ փափուկ:

Կաթնաշոռով նրբաբլիթներ

Բավականին անսովոր, բայց զարմանալի Համեղ նրբաբլիթներ Տորթի վրա, որի բաղադրատոմսը ներառում է նաեւ տնակ պանիր: Բայց ալյուրը ընդհանրապես անհրաժեշտ չէ: Միկրոալիքային վառարանում կամ ափսեի մեջ կա 20 գրամի կտոր յուղ, խառնված չորս ձուով, սեմալով (երկու գդալ), շաքար (երեք) կաթ եւ քառորդ կիլոգրամ միջին յուղի կաթնաշոռ: Եթե \u200b\u200bստանաք, մի հարթեք, ոչ, ոչ, դուք պետք է սրբեք այն մաղով, կամ այն \u200b\u200bմանրացրեք մսամթերքի վրա: Մնում է խմորի փոշու կես գդալ ավելացնել եւ լավ լվանալ: Բլիթները օդ են եւ պարզապես հալվում են բերանում:

Նրբաբլիթներ Քաշիից

Հացահատիկի վերը նշված տարբերակներում, սկզբունքորեն, փոխարինել ալյուրը կամ դրա հետ զուգորդված, արդյունքը տորթի վրա նրբաբլիթ էր: Այժմ նկարագրված բաղադրատոմսը, արմատը տարբերվում է նախորդներից: Մի բաժակ կաթ է եռում, դրա մեջ մի բաժակ մի բաժակ եռակի եռամսյակ կարագ Եվ եփվում է ամենատարածված «Քաշկա-Մալաշկան»: Երբ սառչում է, այն լրացվում է ալյուրով (թերի ապակուց, գուցե ավելի քիչ, անհրաժեշտ է աստիճանաբար սոսնձել), երկու բաժակ Թթվասեր կաթ (Prostokwashi, հեղուկ ipainting, kefir), երկու ձու, աղ եւ շաքար: «Խմորը» պատրաստ է: Եվ նրբաբլիթները թխում են ամենատարածված ձեւը:

Pinnings գաղտնիքները

Որպեսզի ձեր փորձը պսակվի հաջողությամբ, հաշվի առեք որոշ նրբություններ.

• Եթե \u200b\u200bցանկանում եք փափուկ նրբաբլիթներ; Յուղը հոսում է խմորի մեջ: Չոր, բացի ամբողջ ձվերից, դեղնուցներ են ներկայացվում.
• Խմորի մեջ մեծ քանակությամբ շաքարը նպաստում է նրբաբլիթների այրմանը: Ավելի լավ է հետագայում ավելի քաղցրացնել դրանք արդեն պատրաստի տեսքով.
• Հատուկ ոսկու եւ մանրապատկերները տալիս են ուտեստը հալած կարագծանոթացավ խմորի մեջ: Այնուամենայնիվ, որոշ աստիճանի դանդակի կորուստ է:

Պատրաստվում է Maslenitsa- ին, առաջին հերթին, հոգ տանել ձեր մասին Խոհարարական Եղան բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են զարմանալ: Օրինակ, բլիթներ խմորիչ թաթարի տորթի վրա. Այստեղ դուք ունեք շատ անսովոր ուտեստ, որը զարդարում է տոնը եւ դիտարժանորեն ներկայացնում է իր Արարիչը: Օտար աղանդերի համը `բնօրինակը, եւ բուժում ներկայացնելիս կարող է սրահը թողնել, այս ամենը կանի Դասական ուտեստ Թաթարում `հատուկ:

Նման բարդությամբ Թաթար ուտեստներ Շատ անուններ կան: Հենց որ թաթարի նրբաբլիթները կոչված չեն. Տաբիկմակ, տաբիկմեկ, տաբիմակ ...

Այնուամենայնիվ, անկախ նրանից, ինչ էլ որ հանդիպեցիք տատանումները. Իմացեք, որ սա նույն ուտեստն է, եւ դա արվում է շատ անսովոր տեխնոլոգիայի վրա, որը բաղկացած է մի քանի պատրաստման փուլերից: Խմորիչի եւ սոդայի վրա նմուշառման խմորը շատ կոպիտ եւ անսովոր է, բայց արդյունքը օդային պղպջակների բլիթների տեսքով արժե այն:

Ինչպես տեսնում եք, շատ հեշտ է պատրաստել kystay (բլիթներ կարտոֆիլով) եւ տաբիխիկ (բլիթներ խմորիչի տորթի վրա): Թաթարների բաղադրատոմսեր, չնայած նրանք ունեն շատ անսովոր խոհարարական տեխնոլոգիա, բայց դրանք թույլ են տալիս պատրաստել հոյակապ ուտեստներ, որոնք պարզապես անալոգներ չեն ռուսական խոհանոցում:

Բաժանում է կառնավալային իր սեփականը Տոնական սեղան Պահպանված, բայց հեշտ կառուցվածքի նրբաբլիթներով եւ թող ձեր ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ կգնահատի ձեր ջանքերը:

Բարի ախորժակ!