Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ խմորիչի տորթի վրա: Խմորիչների բաղադրատոմսով բլիթներ `սեմոլիտով: Մորդովյան նրբաբլիթներ կիսամյակի վրա

Ստացվում են հոյակապ, հաստ, անուշահոտ նրբաբլիթներ, եթե եփեք Semolina- ից `արձակուրդ եւ ամեն օր:

• Manna Cropa - 250 գ
• Whe որենի / ալյուրի ալյուր (կարող է ամբողջովին փոխարինվել Semolina- ով) - 250 գ
• Խմորիչ (չոր, նախապես ծանոթանալ փաթեթավորման վերաբերյալ առաջարկություններին: Իմ անհրաժեշտությունը չոր բաղադրիչների հետ խառնվելու համար) - 7 գ
• Աղ (առանց սահիկի: Մենք փորձում ենք առաջին նրբաբլիթը եւ, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել համը :) - 1 tbsp. լ.
• Շաքար (սլայդով) - 2 tbsp. լ.
• Ձվի հավ - 3 հատ
• Կաթ (մարմնի ջերմաստիճանը) - 0,5 լ
• Ջուր (մարմնի ջերմաստիճանը) - 0.5 լ
• Խմորի կոտլետ - 0,5 ժ.
• Կաթնագույն կարագ (հալվել միկրոալիքային վառարանում, պատրաստի նրբաբլիթների քսուկ) - 180 գ

Ալյուր, սեմոլիա եւ չոր խմորիչ խառնուրդ: Անմիջապես նախատեսեք. Զգուշորեն կարդացեք խմորիչի հրահանգները. Հեղուկում որոշ բաներ պետք է լուծվեն: Ավելացնել շաքար, աղ:

Առանձին կոնտեյներով ձվերը ծեծի են ենթարկել միատարր զանգվածին (ես զարմացած երկու դեղնուցներով ձվեր եմ գնել, այնպես որ ես ունեմ 6 դեղահատեր իմ ամանի մեջ Երեք յիեն:): Ավելացնել ջուր, կաթ եւ միավորել ամեն ինչ չոր խառնուրդով:

Խմորը լվանում ենք համասեռ հետեւողականություն եւ 45 րոպե թողնում ջերմ տեղում: Ես անկեղծորեն ընդունում եմ, երբ առաջին անգամ թխած այս նրբաբլիթները, ապա այս փուլում ես կռվեցի ... ցավալի է եւ տգեղ, ես ստացա վերջին անգամ ... եւ ինչն էր անարդյունավետ , Երբ 45 րոպե անց հայտնաբերեց հիանալի, փարթամ նրբաբլիթ խմորը: Այսպիսով, այստեղ - Մի ընկեք խուճապի մեջ, սպասեք:

Ավելացնել փխրեցուցիչ: Խմորը պատրաստ է. Կարող եք թխել: Եթե \u200b\u200bկանոնավոր տապակը յուղում է յուղով: Եթե \u200b\u200bոչ փայտով ծածկույթով հատուկ նրբաբլիթը անհրաժեշտ չէ քսելու համար:

Մենք թխում եւ քսում ենք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ հալած յուղալի յուղը: Ես ուշադրություն եմ դարձնում. Խմորի մեջ յուղոտ կամ բուսական յուղ չկան:

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2, քայլ առ քայլ. Հոյակապ նրբաբլիթներ սեմալով սեմալով, կեֆիրում

Տորթի վրա առանց ալյուրի նրբաբլիթները պատրաստվում են գրեթե նույնքան սովորական: Տարբերությունը միայն այն է, որ նրանք ոչ մի ալյուր չունեն գրամ: Կեֆիրի վրա մանրաթելային նրբաբլիթները առանց ալյուրի ավելի հաստ են, քան սովորական, որ Manka- ն շատ ավելի մեծ ալյուր է, եւ խմորը ավելի հաստ է: Բայց նման նրբաբլիթները կարող են արագ բավարարվել (մեկ ձեռքով նրբաբլիթը գրեթե երեք անգամ ավելի է, քան սովորական բարակ): Եթե \u200b\u200bամեն ինչ ճիշտ արվի, կեֆիրի վրա մանկարից նրբաբլիթներ կվերածվեն կոպիտ եւ շատ համեղ: Մի վախեցեք փորձարկելուց, գլխավորը հետեւում է ստորեւ նշված առաջարկություններին եւ ամեն ինչ կստացվի:

• 1 բաժակ կեֆիրա
• Հատակի բաժակ ջուր
• 2 մեծ հավի ձու
• 2 ճաշի գդալ շաքար
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 4 ճաշի գդալ SEMOLINA
• Paul Teas գդալ սննդի սնունդ
• Մի պտղունց աղ

Խմորը շատ պարզ է պատրաստվում:

Ամանի մեջ, լցնել կեֆիր եւ ջուր, Բուսական յուղ, ծեծեք ձվերը եւ լավ ծեծեք ամեն ինչ (բոլոր հեղուկ բաղադրիչները (ջուրը եւ քեֆը) պետք է լինեն Սենյակի ջերմաստիճանըՀակառակ դեպքում Manka- ն չի այտուցվի):

Խառնել սոդայի, շաքարի եւ աղի հետ եւ ուղարկել խմոր: Խառնել ամեն ինչ եւ թողնել 30 րոպե տաք տեղում, որպեսզի մանուկը կլանում է հեղուկը եւ այտուցվի:

Կես ժամ բուսական յուղը կբարձրանա, եւ մնացած բոլոր բաղադրիչները կընկնեն ներքեւի մասում:

Խմորը պետք է լավ խառնվի: Ըստ հետեւողականության, այն նման է համարձակ կեֆիրին:

Տապակած տապակը բաժանվում է եւ առաջին նրբաբլիթի առջեւ, քսեք բուսական յուղը: Հեմնձը խմորի մի մասը լցնել տապակի վրա, միաժամանակ պտտելով այն միատեսակ բաշխման համար: Տապակել մեկուկես կամ երկու րոպե առաջին կողմում, երկրորդում: Շրջվել, երբ նրբաբլիթը սկսում է շարժվել եզրերին: Զգուշացեք այն գազից, որը նրբաբլիթները չեն այրվում, բայց միեւնույն ժամանակ նրանք պետք է լավ թեքվեն եւ քշեն:

Ավարտված նրբաբլիթներ Manka- ից առանց ալյուրի բաղադրատոմսով լուսանկարով քայլ առ քայլ, որը պարզապես տեսավ, կարող է մատուցվել թեյ `ցանկացած լցոնմամբ կամ պարզապես ջեմ կամ մեղրով ընկղմելու համար: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3: Մարոկկոյի նրբաբլիթներ ատրճանակով կաթի վրա խմորիչով

Լոգարանի վրա նրբաբլիթները ձեռք են բերվում շատ գեղեցիկ, խիտ, բայց փափուկ: Եվ մեղրի սոուսի հետ համատեղ, ում հետ պետք է մատուցվեն սեղանին, դառնան իսկական տոնական աղանդեր:

• water ուր ջուր - 2, 5 բաժակ
• Տաք կաթ - 2 բաժակ
• սեմոլինա - 2 ակնոց
• Ալյուր - 2 ակնոց
• Շաքար - 5 tbsp. լ.
• Աղ - 1 tbsp. լ.
• Ծանուցումը `2 ժ.
• Չոր խմորիչ - 1 tbsp. լ.
• Ձու - 2 հատ:

Խմորիչ շաքարավազի գդալով լրացրեք կես բաժակ տաք ջուր եւ հանձնարարեք կողմին: Moofer- ը կոտլետով, մնացած շաքարով, աղով եւ սեմոլիկայով:

Ալյուրի խառնուրդը ջրի մեջ կաթի մեջ ծծեք եւ խառնեք, որ ոչ մի բեկորներ ձեւավորվեն: Ձվերը խմորին ավելացրեք եւ խառնեք խառնիչը:
Գրության վրա: Կաթի եւ ջրի համամասնությունները կարող են մի փոքր փոխվել: Բայց նշեք, որ ավելի շատ կաթ կօգտագործեք, այնքան ավելի խիտ կլինի ավելի խիտ:

Քաշեք խփել OPAR- ում:

Խմորը խառնեք նրբաբլիթների համար սեմիտով խառնիչով: Դուք կարող եք դա անել եւ ձեռքով, բայց հիշեք, որ հետո խոհարարությունը կվերցնի ավելի շատ ժամանակ եւ ուժ: Պատրաստի խմոր Այն պետք է դառնա համասեռ, մակերեսի վրա փոքր փուչիկներով:

Մենք խմորը թողնում ենք րոպեների ընթացքում 40-ով: Այն պետք է ավելանա մոտավորապես երկու անգամ եւ մի փոքր փրփուր սկսեք: Տապակել նրբաբլիթներ կիսով չափ Տաք տապակ, Առաջին տապակած նրբաբլիթի համար մենք առատորեն քսում ենք մակերեսը բուսական յուղով: Կերակրեք տապակած նրբաբլիթները մեղրով սոուսով չոր:

Գրության վրա: Խոհարարության համար Մեղր սոուս: Հալեցրեք 50 գրամ կարագ Տապակած տապակի մեջ եւ դրան ավելացրեք նույն քանակությամբ մեղր: Բերեք համասեռություն եւ լցնել պատրաստի նրբաբլիթներ:

Բաղադրատոմս 4: Թաթարական հաստ նրբաբլիթներ սեմալում (քայլ առ քայլ լուսանկարներով)

Բաղադրատոմսը փարթամ եւ թոքերի խմորիչ նրբաբլիթների սիրահարների եւ նրանց, ովքեր դեռ չեն փորձել դրանք: Ինձ շատ դուր եկավ այս նրբաբլիթները: Չնայած սպարտանի արտադրանքներին, պարզվում է հսկայական կեռ: Ի դեպ, այս փունջը հաճույքով ուտում էր «ոչ սիրողներին» հաստ բլիթների համար))

Հարմար է բլիթները դնել գիշերվա համար, եւ առավոտյան կերակրեք ձեր տնական բուրավետ թխումը:

Ես հանդիպեցի այս նրբաբլիթների շատ տատանումների, վստահ եմ, որ դրանք բոլորը համեղ են, բայց այս մեկը նվաճեց բյուջեն եւ համը:

• Manna Crupes - 160 G (1 կեռ):
• Ալյուր - 300 գ (OK.2 stak.)
• Water ուր - 0,5 լ (կարող է կիսով չափ կաթով ջուրը, բայց նույն ջրի վրա այն պարզվում է գերազանց)
• Շաքար - 2 tbsp.
• Խմորիչ - թարմ - 15 գ

• Ձու - 2 հատ:
• Շաքար - 2 tbsp. Սլայդով
• Sol- 1 tsp
• Սոդա - Օ, 5 ppm
• Բուսական յուղ - 2-3 tbsp.

Քսայուղ եւ կերակրման համար.

• Կարագ
• Թթվասեր
• Ջեմ
• Քաղցր սոուսներ
• Սաղմոն, սաղմոն, խավիար

Նախ պատրաստեք 1 մաս, դա կարելի է անվանել կույր:

Խմորիչը պետք է խառնվի շաքարի հետ `հեղուկի համասեռ զանգված ստանալու համար:

Մեծ ամանի մեջ, ոչ համոզելու, խմորը հունցել:

5 լիտր բաժակի ծավալը ունեմ:

Մենք խառնվում ենք ջուրը, սեմոլին, ալյուր, խմորիչ:

Խմորը հունցեք այնքան բավականին հաստ թթվասեր:

Գոնե 5-ի գիշերային կամ ժամերի համար խմորում է ֆերմենտացման համար:

Ուղղակի մեր թողած սեղանի շուրջը անհրաժեշտ չէ սառնարանում մաքրել:

Նախանշված ժամանակի միջոցով աստիճանաբար իրարանցում, ավելացրեք ապրանքներ OPARA- ում 2 ցուցակներից. Աղ, ձու, շաքար, բուսական յուղ, սոդա:

Սոդան կարող է նոսրացնել մեկ ճաշի գդալ ջրի մեջ, որպեսզի այն խառնվի հավասարաչափ խմորի մեջ:

Մանրակրկիտ խառնել:

Խմորը պետք է հոսի:

Ես ունեմ գրամ 50 ջուր, երբեմն ես անմիջապես սկսում եմ դրա մեջ սոդա:

Խմորի հաստությունը կախված է նրբաբլիթների հաստությունից `խմորի հաստությունը, ավելի խիտ նրբաբլիթները:

Եթե \u200b\u200bժամանակ կա, կարող եք տալ 10 րոպե կանգնել, եթե ոչ, ապա կարող եք անմիջապես թխել:

Սկսեք տապակել:

Ոչինչ նոր. Ամեն ինչ սովորական է:

Տաքացրեք տապակը, քսեք այն միայն առաջին նրբաբլիթից առաջ, նրբաբլիթները չեն մնում տապակի մեջ:

Մենք երկու կողմերում թխում ենք միջին ջերմության վրա:

Սրանք բացվածքներ են:

Որքան ավելի հաստ է ձեր նրբաբլիթները, եւ դրանք կարող են պատրաստվել եւ շատ հաստ, հանգիստ կրակը, որպեսզի անիծյալ լինի:

Պատրաստի նրբաբլիթները քսում են յուղալի յուղով:

Մատուցվում է ջեմ, թթվասեր եւ այլն:

Սրանք այնքան փարթամ են, այս խմորիչ նրբաբլիթները ձեռք են բերվում:

Նրանցից շատերը կան, եւ դրանք բավականին գոհացուցիչ են:

Բաղադրատոմս 5. Ինչպես պատրաստել Մորդովյան նրբաբլիթները կարտոֆիլի վրա

Տորթի վրա նրբաբլիթների բաղադրատոմսը որոշ ժամանակ է պահանջում պատրաստվելու համար, բայց նրբաբլիթները հետեւողականորեն գեղեցիկ են, հաստ, կոպիտ, անցքեր: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է փայլել այս բաղադրատոմսով նրբաբլիթներով:

• Կաթ - 1 լիտր;
• Ծուռ սեմոլինա - 0,5 բաժակ;
• Աղ - 1.5 ժ. Գդալներ;
• Շաքարավազ ավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• Բուսական յուղ - 0,5 բաժակ;
• Հավի ձու - 5 հատ.
• whe որենի ալյուր - 4.5 ակնոց;
• Չոր խմորիչ - 1 պայուսակ (11 գ)

Այս նրբաբլիթների ալյուրը պետք է անպայման մաղա: Մի ծույլ եղիր, սա հաջողության բանալին է:

Մի մեծ կաթսայում (նշեք, որ խմորը կավելանա ծավալով, ավելի լավ է 4-5 լիտր) լցնել 750 մլ կաթ, տաք (մինչեւ ջերմաստիճանը մոտավորապես 37 աստիճան), ավելացնել աղ, շաքար, սեմալա , խմորիչ, շաքար, ալյուր: Ամեն ինչ բավականին բորբոքված է (խմորը ձեռք է բերվում այս փուլում բավականաչափ հաստությամբ) եւ րոպեները թողեք 30-40-ով `տաք տեղում: Մի ծածկեք կափարիչով, այն պետք է շնչի: Կարող եք ծածկել սրբիչով:

Խմորը պետք է ավելանա մոտ երեք անգամ: Եվ այսպես է թվում:

Այժմ ավելացրեք ձու, բուսական յուղ, լավ խառնել: Դրանից հետո եփեք մնացած կաթը (250 մլ) եւ պատրաստեք խմորը: Մենք սպասում ենք 15-20 րոպե, եւ տապակի մեջ: Այսպես է խմորը նման թխման առջեւ:

Երբեմն դա մի փոքր ավելի պատրաստված հեղուկ է պահանջում, եթե պատրաստումը շատ այտուցվածություն է: Այս դեպքում դուք կարող եք ապահով ջուր ավելացնել խաշած թեյնիկից: Ընդհանուր առմամբ, արդյունքում խմորը պետք է մշակվի որպես միջին թթվասեր `բավականաչափ հաստ եւ թմբուկ, բայց միեւնույն ժամանակ հնարավոր է տարածվել տապակի մեջ:

Տապակի տապակը անհրաժեշտ է միայն հենց առաջին նրբաբլիթից առաջ: Նրբաբլիթները շատ արագ թխում են: Մի կողմից նրանք ձեռք են բերվում այստեղ (ես սիրում եմ տապակած).

Եվ սա եւս մեկ կողմ է:

Խմորի այս քանակից ստացվում է 25-40 միջին նրբաբլիթներ:

Բաղադրատոմս 6. Նրբաբլիթներ սեմալում եւ ջուրը տանը

Նրբաբլիթները կստացվեն հաստ, փարթամ, անցքերով, որոնք նման են արեւի: Manan նրբաբլիթները ծալում են մի կեռ, յուրաքանչյուր քսում է Fule յուղով: Ծառայել մեղրով եւ թթվասերով:

• manna Crupes - 1 բաժակ;
• whe որենի ալյուր - 1,5 ակնոց;
• Խմորիչ չոր - 1 ճաշի գդալ;
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Շաքարի ավազ - 3 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1/3 բաժակ + 0.5 լ;
• Բուսական յուղ - 1/3 բաժակ;
• Ձու - 3 հատ;
• Լվացեք յուղը քսելու բլիթների համար:

Heath երմ եռացրած ջրի մեջ (1/3 բաժակ) նոսրացնել շաքարի ավազը եւ խմորիչը: Բարձր պատերով ամանի մեջ լցնել մնացած ջուրը, խառնել սեմոլիայի հետ, ավելացնել նոսրացված խմորիչ, խառնել համասեռ վիճակի: Ավելացնել աղ եւ մաղած ալյուր, խառնել: Զանգվածը պետք է լինի որպես հաստ թթվասեր: Եթե \u200b\u200bպարզվեց, որ չափազանց խիտ - ավելացրեք տաք ջուր: Մի ամանի կույրով սրբիչով եւ դրեց 5-6 ժամ տաք տեղում բարձրանալ:

Երկրորդ ամանի մեջ 5-6 ժամ անց ծեծեք ձվերն ու բուսական յուղը: Այս զանգվածը կույրով ավելացնում է ամանի մեջ եւ խառնվում մինչեւ միատեսակ: Նավթը ավելացնում է նրբաբլիթներին, որոնք չեն պահպանվում տապակին: Թխելիս տապակը պետք չէ յուղել յուղով:

Լավ է տապակը գլորել: Տապակի մեջտեղում տապակը լցնում է խմորը: Խմորը հավասարաչափ ջարդված է ինքն իրեն, առանց որեւէ օգնության եւ ռոտացիոն շարժումների: Տապակի տապակը ծածկելու համար կափարիչով եւ թխել նրբաբլիթը յուրաքանչյուր կողմում 1 րոպե միջին ջերմության վրա:

Բաղադրատոմս 7, պարզ. Նրբաբլիթներ `սեմալով` կաթի եւ խմորիչի վրա

Նրբաբլիթներ խմորիչով սեմիտայի միջոցով, չնայած բաղադրիչների տարօրինակությանը, շատ պարզ են պատրաստում եւ միշտ ստացվում են օդով, մեղմ, ծակոտկեն համեղով, ինչպես նաեւ բուրավետով: Այս աղանդերը սեղանի վրա արժանի տեղ կանցկացնեն նման արձակուրդների ընթացքում Նոր Տարի, Սուրբ Ծնունդ, Մասլենիցա, չնայած ձեր նախընտրած քաղցրավենիքի համար այն կարելի է պատրաստել առնվազն ամեն օր:

• Croach Semolina 1,5 ակնոց
• Whe որենի ալյուր 1 բաժակ
• Կաթը ամբողջ պաստերիզացված 500 միլիլիտր
• Water ուրը մաքրվել է 150 միլիլիտր
• Շաքար 3 ճաշի գդալ
• Ձվի հավի հում 2 կտոր
• Խմորիչ չոր հատիկավոր 1 թեյի գդալ (սլայդով)
• Աղ 1 թեյի գդալ
• Նավթի բանջարեղեն 3 ճաշի գդալ եւ ½ թեյի գդալ տապակի համար

Նախեւառաջ դրված են Worktop- ի բոլորի վրա Ցանկալի բաղադրիչները, Այնուհետեւ մենք միացնում ենք երկու այրիչ դեպի միջին կրակ, մենք թեյնիկը դնում ենք մաքրված ջրով, իսկ երկրորդ կաթսայի վրա `կաթով: Հեղուկը տաքացրեք 36-38 աստիճանի ջերմաստիճանի վրա, որպեսզի դրանք պարզապես տաք լինեն, բայց ոչ տաք եւ առաջ տանեք:

Լցնել տաք կաթը խորը ամանի մեջ եւ ծծել չոր խմորիչ, շաքարի ավազի հետ միասին, ինչպես նաեւ աղ: Զգուշորեն շրջեք ամբողջ ճաշի գդալով համասեռ հետեւողականությունը, պատրաստեք ուտեստները արդյունքում ստացված խառնուրդով խոհանոցային սրբիչով եւ 15-20 րոպե տաք տեղում տեղադրեք:

Այս պահին մենք մաղում ենք մաղով փոքր ցանցով `ճիշտ քանակությամբ չոր խորը ամանի մեջ Ցորենի ալյուրՈրպեսզի այն ավելի չամրացված եւ չորանա: Բացի այդ, այս գործընթացը կօգնի ազատվել ցանկացած տեսակի սվիտորներից, ինչը շատ հաճախ ընկնում է փաթեթների մեջ `հացահատիկային փոշին գցելով գործարաններում: Այնուհետեւ մենք SEMOLINA CAMP- ն ենք ուղարկում ալյուր եւ մանրակրկիտ խառնել դրանք սեպի կամ ճաշի գդալով համասեռ հետեւողականության մեջ:

Երբ ցնցումները ստում եւ փչում են փափկամազ գլխարկով, նրանց համար ավելացրեք մի զույգ հում Հավի yaitz Եւ ծեծել ամեն ինչ, փափուկով փխրուն: Ապա մենք այնտեղ փչում ենք ալյուրի եւ մանեյի խառնուրդ: Բոլորը կոտրում են ամեն ինչ, այնպես որ զանգվածը առանց միանվագի, մենք լցնում ենք բուսական յուղ դրա մեջ, թեյնիկից տաք ջուրը եւ կրկին տաքացրեք մինչեւ միատեսակ: Դրանից հետո մենք ամանի մեջ քաշում ենք ալյուրի կիսաֆաբրիկատներով պոլիէթիլենային սննդի կինոնով, խոհանոցային սրբիչով ծածկեք, դրեք նույնիսկ ավելի տաք տեղում, եւ մենք այնտեղ ավելի լավն ենք թողնում 1,5-2 ժամ:

Օգտագործելով կառնավալը `հիմնական ուտեստը կտրելու համար բացառապես ալյուրի վրա, չնայած տարբեր ձեւերով, շատ տանտիրուհիներ շատ զարմացած են, լսելով տորթի վրա նրբաբլիթների մասին: Բաղադրատոմսը, մինչդեռ, նոր չէր, եկավ մեզ հնագույն ժամանակներից, երբ իսկական ռուսական նրբաբլիթները համարվում էին փարթամ, հաստ եւ գոհացուցիչ, եւ ոչ թե կիսաթափանցիկ եւ ժանյակ: Փորձենք թափահարել հնագույն եւ վերակենդանացնել ավանդույթները: Միեւնույն ժամանակ, համեմատելի է, քանի որ դրանք տարբերվում են համով եւ ինչը ավելի լավ է - սովորական ալյուր կամ նրբաբլիթ տորթի վրա: Ամեն դեպքում, լուսանկարով բաղադրատոմսը առաջարկում է շատ ախորժելի այլընտրանք:

Կաթնամթերքի նրբաբլիթներ կիսով չափ

Եկեք ծանոթանանք ավելի քիչ բարդ տարբերակին: Թող առաջինը տորթի վրա լինի «արագ» նրբաբլիթներ: Խմորիչով բաղադրատոմսը, իհարկե, ավանդաբար համարվում է ավելի ճիշտ, բայց միշտ ենթադրվում է, որ պետք է գնա պարզից ավելի բարդ: Կաթն ու ջուրը վերցվում են հավասար թվով `երկու բաժակ: Հեղուկը մի փոքր հարմար է, որից հետո շաքարը հագեցած է դրա մեջ: Առաջարկվող գումարը երեք գդալ է, բայց այն ճշգրտվում է սպառողների համին: Միեւնույն ժամանակ, ներդրվում են Մայքի հինգ գդալ: Չորս ձու է քշվում, արեւածաղկի յուղը լցվում է (նաեւ հինգ գդալ), եւ խմորը ջանասիրաբար հարություն է առել խառնիչով: Երբ հասնում է համասեռության ցանկալի աստիճանը, այն մնացել է կես ժամ `հացահատիկային այտուցվելու համար: Եթե \u200b\u200bդրանից հետո հեղուկ է, կարող եք մի քանի ալյուր առաքել: Ավարտված աշխատանքներն ավարտվեցին, կարող եք սկսել տապակել:

Մենք կանենք առանց ալյուրի:

Տորթի վրա շատ բնօրինակ, համեղ եւ քնքուշ նրբաբլիթներ: Բաղադրատոմսը, կարծես, հատկապես կհետաքրքրի սահմանամերձ գործիչը: Առաջին բանը կունենա մի բաժակ վարսակի շողշողացող փաթիլներ `մսաղացին անցնելու կամ (որն ավելի լավ է) խառնիչ: Արդյունքում «ալյուրը» խառնվում է մի բաժակ ափսեի հետ, լցված ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով (կես լիտր) եւ տեղադրվում է մեկ կամ երկու ժամ: Երեք ձու Rulicked շաքարով ամաչում են առանձին (երկու սլայդ գդալով), սոդա եւ աղ (կեսով): Խմորը ամաչում է `ուշադիր, բայց ոչ լրացուցիչ ագրեսիվություն եւ անմիջապես թխել նրբաբլիթները: Նրանք կստացվեն փարթամ եւ անցքեր:

Խմորիչ նրբաբլիթներ

Գնացեք ամենաբարձր օդաչուին: Մտածեք, թե ինչպես է իրական, տորթի ճիշտ նրբաբլիթները պատրաստվում: Խմորիչով բաղադրատոմսը դարձնում է չորս բաժակ ալյուր եւ համատեղել այն շաքարով (բոլոր նույն երկու գդալները), կես բաժակ դույլ չոր խմորիչ եւ աղ (մաշված գդալներ): Մի բաժակ կաթ է նետվում կաթից եւ հետ քաշվում է կողքին: Մնացածը շատ շոգ է եւ լցվում չոր խառնուրդի մեջ: Խմորը ամաչում է, ծածկված ճանճերով եւ սրբիչով խճճվելով եւ գալիս է ժամ ու կես: Այնուհետեւ դրա մեջ հինգ ձու է քշվում, իսկ արեւածաղկի յուղի կեսը թափվում է: Զանգվածը հալվում է մինչեւ ամբողջական համասեռությունը: Մնացած կաթը խաշած է, արագորեն ներմուծվում է խմորի մեջ, ինչը խստորեն խառնվում է, որպեսզի չփչացվի: «Վերելակի» մեկ երրորդից հետո սկսվում է ամենատ պատասխանատու մասը `թխելը:

Փարթամ նրբաբլիթներ

Եթե \u200b\u200bուզում եք փորձել իրական հին Ռուսական ուտեստ, Սովորեք ջեռոցի հաստ նրբաբլիթները սեմիտով: Բաղադրատոմսը նաեւ Եեմժանեւան է, եւ բանկա: Հին օրերին նման նրբաբլիթները կոչվում էին «Ագեվսկի»: Նրանց ստեղծման համար անհրաժեշտ կլինի երկու մոտեցում:

1. OPARA. Երեկոյան հեղեղված է: Կես լիտրը հազիվ թե տաք ջուր է լցվում բավականին ծանրակշիռ կաթսայի մեջ: Չոր խմորիչի ճաշի գդալը բաժանվում է մի բաժակ ջեռուցվող ջրի մեկ երրորդում, քաղցրացրեք երկու գդալ շաքարավազով: Երբ փրփուր գլխարկը կընկնի գավաթի վրա, խմորիչը լցվում է ջրի մեջ, կա մի բաժակ մանյակ, մի քիչ աղ եւ մի քիչ ալյուր:
2. Հաջորդ առավոտը շարունակում է ստեղծել նրբաբլիթ խմորիչ, սեմիտով: Բաղադրատոմսը պահանջում է երեք ձու քշել խողովակաշարով, լցնել մի քանի նիհար յուղ եւ լվանալ: Եթե \u200b\u200bպարզվում է, հեղուկ է. Ալյուրը աստիճանաբար բարձրացրեց. խիտ - տաք ջուրը լցնում է:

Կարող եք տրամադրել: Խիտ խմորը լավ է հարմարվում, երբ նրբաբլիթները փափկամազ են եւ փափուկ:

Կաթնաշոռով նրբաբլիթներ

Բավականին անսովոր, բայց զարմանալի Համեղ նրբաբլիթներ Տորթի վրա, որի բաղադրատոմսը ներառում է նաեւ տնակ պանիր: Բայց ալյուրը ընդհանրապես անհրաժեշտ չէ: Միկրոալիքային վառարանում կամ ափսեի մեջ կա 20 գրամի կտոր յուղ, խառնված չորս ձուով, սեմալով (երկու գդալ), շաքար (երեք) կաթ եւ քառորդ կիլոգրամ միջին յուղի կաթնաշոռ: Եթե \u200b\u200bստանաք, մի հարթեք, ոչ, ոչ, դուք պետք է սրբեք այն մաղով, կամ այն \u200b\u200bմանրացրեք մսամթերքի վրա: Մնում է խմորի փոշու կես գդալ ավելացնել եւ լավ լվանալ: Բլիթները օդ են եւ պարզապես հալվում են բերանում:

Նրբաբլիթներ Քաշիից

Հացահատիկի վերը նշված տարբերակներում, սկզբունքորեն, փոխարինել ալյուրը կամ դրա հետ զուգորդված, արդյունքը տորթի վրա նրբաբլիթ էր: Այժմ նկարագրված բաղադրատոմսը, արմատը տարբերվում է նախորդներից: Մի բաժակ կաթ է եռում դրա վրա, մի բաժակ մի բաժակ մի բաժակ եւ կես գդալ կրեմի յուղի մեջ է մտնում դրա մեջ, եւ եփվում է ամենատարածված «Պակիկա-Մալաշկան»: Երբ սառչում է, այն լրացվում է ալյուրով (թերի ապակուց, գուցե ավելի քիչ, անհրաժեշտ է աստիճանաբար սոսնձել), երկու բաժակ Թթվասեր կաթ (Prostokwashi, հեղուկ ipainting, kefir), երկու ձու, աղ եւ շաքար: «Խմորը» պատրաստ է: Եվ նրբաբլիթները թխում են ամենատարածված ձեւը:

Pinnings գաղտնիքները

Որպեսզի ձեր փորձը պսակվի հաջողությամբ, հաշվի առեք որոշ նրբություններ.

• Եթե \u200b\u200bցանկանում եք փափուկ նրբաբլիթներ; Յուղը հոսում է խմորի մեջ: Չոր, բացի ամբողջ ձվերից, դեղնուցներ են ներկայացվում.
• Խմորի մեջ մեծ քանակությամբ շաքարը նպաստում է նրբաբլիթների այրմանը: Ավելի լավ է հետագայում ավելի քաղցրացնել դրանք արդեն պատրաստի տեսքով.
• Հատուկ ոսկեությունն ու արտահոսքը տալիս են խմորի մեջ ներմուծված յուղի յուղի ուտեստը: Այնուամենայնիվ, որոշ աստիճանի դանդակի կորուստ է:

Եթե \u200b\u200bդուք երբեւէ չեք փորձել խմորիչով սեմոլիտներով պատրաստել անուշահոտ նրբաբլիթներ, խորհուրդ եմ տալիս շտկել այս թերությունը:

Is աշատեսակը լքելը անհրաժեշտ չէ, այն գոհացուցիչ է, համեղ է, բայց ավելի լավ է ուտել այն առավոտյան, քանի որ խմորիչի տորթի վրա նրբաբլիթները չափազանց կալորիա են:

Նրանց համը արտառոց է, արտաքին տեսքով նրբաբլիթներ փարթամ եւ տարբերվում են պարզից: Անձամբ նայեք լուսանկարին:

Պատրաստվեք ավելի շատ ժամանակ պատրաստելու համար, քան պարզ նրբաբլիթները:

Բանն այն է, որ խմորիչով աշխատելը, դուք պետք է հաշվի առնեք խմորը գալու ժամանակը: Դրա համար ձեզ հարկավոր է առնվազն 2-3 ժամ:

Խմորը բլիթների վրա պետք է լինի 3 անգամ, միայն դրանից հետո հնարավոր կլինի սկսել պատրաստել: Առաջին 2 անգամ պետք է խառնվի այն, այնուհետեւ երրորդ անգամ սկսեք թխել:

Նրբաբլիթների պատրաստի մասը semolina- ում ես խորհուրդ եմ տալիս ընդմիջվել փոքր թվով: Յուղեր, ուստի նրանք ձեռք կբերեն հաճելի յուղալի համ:

Բաղադրիչները կներառեն այնպիսի արտադրանքներ, ինչպիսիք են ալյուրը, կաթը, հավերը: Ձու եւ, իհարկե, խմորիչ: Թխել նրբաբլիթները տապակի վրա անհրաժեշտ տորթի վրա, ավելի լավ է, եթե այն չուգուն է, այն պետք է լինի չափի միջին չափի:

Հաստ բլիթները կարելի է պատրաստել նախաճաշի կամ ճաշի համար, համարձակորեն լրացնել բաղադրատոմսը, ստեղծելով ձեր խոհարարական գլուխգործոցները, դրանք լցրեք եւ ջուրը համեղ սուսներով:

Ավանդական թաթարական նրբաբլիթ խմորիչ

Սրանք շատ հոյակապ եւ համեղ նրբաբլիթներ են, որոնք ավելի լավ են ճաշ պատրաստելու կամ ընթրիքի համար: Բանն այն է, որ առավոտյան դրանք պատրաստելու համար դժվար թե հաջողության հասնի, քանի որ պատշաճ ժամանակ է գնում պատրաստելու:

Չնայած այս փաստին, արդյունքը ձեզ չի հիասթափեցնի, եւ, հետեւաբար, համարձակորեն փորձեք աշխատել: Միջազգային ուտեստներում ներառում են փարթամ նրբաբլիթներ, որոնք կոչվում են թաթար:

Նրբաբլիթները խմորիչ կլինեն թթու եւ գեղեցիկ, եւ դրանց Նուրբ համ Հմայիչ յուրաքանչյուր սիրողական համեղ ուտում: Սեմովտով ավանդական նրբաբլիթների բաղադրատոմսը ավելի դժվար է, քան սովորական ռուս գնդիկները:

Չնայած այս, նույնիսկ խոհանոցում նույնիսկ նորեկներին, եթե այն ամենը, ինչ բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, իդեալականորեն կկարողանան հաղթահարել այս առաջադրանքը: Նշանակում է, որ ուտում են Թաթար նրբաբլիթներ Մեկ շնչով, ինչպես պատրաստվում են:

Դրանց հիմնական առավելությունն արտադրանքի կազմն է: Չոր ձեւով Manka- ի բաղադրիչներից մեկը: Երբ կուպուսը խառնվում է կաթի կամ կեֆիրի հետ, այն դառնում է խմորի նման:

Զանգվածը հիանալի տարածվում է տապակի մեջ, իհարկե, ամեն ինչ կախված կլինի կազմի հաստությունից: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք թխել Բարակ նրբաբլիթներ կամ հաստ:

Կալորիականության ուտեստները նվազեցնելու համար խորհուրդ եմ տալիս քսել manang նրբաբլիթներ Պյուրե յուղ Պատրաստելուց հետո: Վառարանը հնարավոր է ցածր ճարպային կաթի վրա:

Բաղադրիչներ `0,5 լ կաթ; 250 մլ պարզ ջուր; 6-7 tbsp. Manki եւ նույն pn. ալյուր; 1 հատ: հավեր ձու; Պողոս Ք. Լ. Խմորիչ չոր ձեւով; 3-4 tbsp. Հռչում Յուղեր; 2 tbsp. շաքարավազ: ավազ; Աղ

Խոհարարություն ալգորիթմ.

1. Սեմոլին ներկայացվում է կաթի մեջ, այն պետք է լինի զով: Խառնուրդը խառնվում ենք կաթի վրա: Միանվագները պետք է հեռացվեն:
2. Կաթի վրա խառնուրդում ավելացնել հավերը: Ձու, աղ, դնում շաքար: Ամեն ինչ մաքրեք ձեր անձնական ճաշակի վրա: Ես լցնում եմ RAP- ը: Կարագ
3. Զանգվածը կիսելով: Ես ավելացնում եմ եռացող ջուր եւ խառնվում:
4. Ես խմորիչ եմ դնում եւ լավ խառնելով դրանք: Թողեք 1 ժամ ջերմություն ջերմությամբ: Երբ զանգվածը դառնում է ավելի, Manka - ավելի մեղմ, ապա հարկավոր է տապակել նրբաբլիթները: Ալյուրը լցնելուց առաջ պետք է մաղել այն:
5. Թաթարային նրբաբլիթներ թխել սեմալին:

Այն դեպքում, երբ խմորը վատ է տարածվում տապակի մակերեսի վրա, ծնկներին ավելացրեք մի քանի tbsp: Տաք ջուր. Խառնել խառնուրդը եւ նորից շարունակել թխել:

Եթե \u200b\u200bդուք չեք սպառնում Արագ հավաքածու Լրացուցիչ կիլոգրամ, կամ դուք չեք վախենում դառնալ ավելի շատ, ապա նրբաբլիթները կարող են քսել: Maslitsa, Water րամատակարարում ազնվամորի կամ արտահոսք, թթվասեր: Բարի ախորժակ!

Նրբաբլիթի մեկ այլ բաղադրատոմս

Մեկ այլ բաղադրատոմս, միայն այս անգամ մենք նրբաբլիթներ կդարձնենք ինչ-որ կերպ այլ կերպ: Նշված քանակությամբ արտադրանքները կկարողանան թխել 30 հատ: Բլիթներ

Իհարկե, գումարը կարող է տարբեր լինել, քանի որ այն կախված կլինի տապակի եւ թխման հաստության ծավալից: Pubines- ը պետք է գոհացնել ցածր ջերմության վրա, որպեսզի խմորի խառնուրդը կատարյալ պատշաճ կերպով պատշաճ կերպով լինի:

Բաղադրիչներ, 2 tbsp. Manka; 1 tbsp. Պն. ալյուր; 0,5 լ կաթ; Պոլ Արվեստ. ջուր; 3 հատ: հավեր ձու; 1 տուփ: չոր խմորիչ; 50 գր. SL. կարագ; աղ; շաքարավազ:

Խոհարարություն ալգորիթմ.

1. Եռացող կաթ, քանի որ ես զով եմ տալիս 40 գրամի վրա: մասին. Ես մտնում եմ խմորիչ, աղ եւ շաքար: Խառնելով: Թողեք ուրախությունը խմորիչին աշխատելու եւ կաթի հետ շփվելու համար: Այս դեպքում փուչիկները կսկսեն ձեւավորվել:
2. Չոր բաղադրիչները կանխում են առանձին ամանի մեջ: Սկյուրիկները սեպ են նետում, ուժեղ փրփուր հայտնվելու համար: Յոլկչիը նույնպես նոսրում է, բայց մեկ այլ ամանի մեջ: Խառնել 2 խառնուրդը միասին եւ ավելացնել չոր զանգված: Ես քսում եմ, բացառությամբ միանվագների:
3. Միկրոալիքային վառարանի օգնությամբ ես հալեցնում եմ CL- ն: Կարագ Յուղը չի կարելի կրակի վրա բորբոքվել, քանի որ այն կունենա դառը համ, եւ, հետեւաբար, բլիթները փչանալու են: Ես զանգվածը լցնում եմ տաք ջրի մեջ եւ ավելացնում եմ խմորին: Բացակայում է: Լցնելով ջուրը, դուք պետք է նայեք հունցքի տերեւին, քանի որ պատրաստի նրբաբլիթների որակի կողմը կախված կլինի դրանից:
4. Խմորը ծածկեք սրբիչով եւ թողեք, որ այն կանգնի 1,5 ժամվա ընթացքում: Խմորը կդառնա ավելի, եւ մանուկը այտուցվելու է, քանի որ պատրաստի նրբաբլիթներում մենք դա չեմ զգա:
5. Թխելու չոր նրբաբլիթներ, դուք չպետք է դնեք խմորի SL- ում: Կարագ

Ավելի լավ է քսել 1 անգամ տապակը: Նավթը եւ շարունակեք տապակել: Անհրաժեշտ է լավ բաժանել տապակը, եւ դրանից հետո `կրակը նվազեցնելու համար: Խմորի ընթացքում խմորը կսկսի ծածկված փուչիկներով:

Նրբաբլիթները կդառնան ավելի, նրանք կստանան օդապարիկ, ծածկված կարամելի գույնով: Պատրաստի արտադրանք Ես խորհուրդ եմ տալիս քսել CL- ը: Յուղ, ուստի դա ավելի համեղ եւ հղում կլինի:

Բաղադրատոմսը նրբաբլիթները չեն նշում աղի եւ շաքարի ճշգրիտ մուտքը: Դուք պետք է ինքնուրույն տարբերեք այս բաղադրիչները, կարգավորելով ձեր ճաշակը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք քաղցր նրբաբլիթներ պատրաստել կամ աղած:

Դուք կարող եք ծառայել նրանց առաջին ուտեստների, սոուսի, կրեմի, կարմիր կալամինի կամ ձկների համար:

Տպումներ նրբաբլիթների համար

Show ույց տալ ֆանտազիա `ավելացնելով նոր բաղադրիչներ եւ կոշիկներ բաղադրատոմսերին: Օրինակ, կարող եք Աղած բլիթներ Կատարեք հավեր հավերի տեսքով: Ձվերը, խաշած `զով, համեմունքներով եւ մայոնեզով: Կարեւոր է, որ մայոնեզը մի փոքր էր, քանի որ ձվի զանգվածը կընկնի:

Մեկ այլ տարբերակ. Կարմիր ձուկ կտրել խորանարդի կամ ծղոտի տեսքով, խառնել քերած պանրով: Սնկերը կարելի է համեմել համեմունքներով եւ տապակել սոխի հետ միասին, նոսրացնել հեռուստատեսության զանգվածը: Պանիր:

Cepers արվում են պարզապես: Պետք է խմորը լցնել տապակի մեջ տապակի համար, իսկ մի կողմը տապակել է, դուք պետք է քայքայեք սիսեռները հումքի վրա եւ այն վերածեք դրա վրա:

Քաղցր կարերի ընտրանքները ոչ պակաս են: Գուցե դուք մրգեր ունեք սառեցված կամ հատապտուղներ: Դուք պետք է դրանք ջնջեք, լվացեք քամոցով, որպեսզի ակնոցները ավելորդ ջուր ունենան: Cepers- ը կատարվում է այնպես, ինչպես աղի հավելումի դեպքում:

• Եթե \u200b\u200bնրբաբլիթների կազմը չի պարունակում շաքար, եւ խմորիչը օգտագործվում է, ապա հարկավոր է սպասարկել սեղանին սեղանին միայն տաք ձեւով: Դասական հավելումը հացահատիկ է `հալված SL- ով: Նավթ, դուք կարող եք կիրառել ճարպային Nexo-թթվասեր:
• Այն դեպքում, երբ մատուցվում են քաղցր նրբաբլիթներ, ապա արժե պատրաստել հալված մեղր, ջեմ կամ սոուս:
• Dish աշատեսակը առաջարկվում է ներառել ցորեն կամ հնդկացորեն ալյուր: Այս երկու տեսակների համադրման տարբերակը տեղին է:
• Մի ծեծեք նրբաբլիթները մեծ տապակի վրա, քանի որ դրանք կվառվեն եզրերից, իսկ մեջտեղում, մի մղեք: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ չուգունի տապակին միջին չափի մեջ:

Իմ տեսանյութերի բաղադրատոմսը

Քանի մարդ գոյություն ունի լույսի ներքո, այնքան շատ գիտեն առավելագույնը Տարբեր ձեւերով Պատրաստեք եւ զարդարեք ուտեստներ միջազգային կատեգորիայի: Այս կատեգորիան ներառում է եւ թեժ սիրված է շատ նրբաբլիթներով հում տորթերի վրա, որոնք կոչվում են Muordre եւ թխում տանը `խմորիչի խոնավեցման հիման վրա: Դրանք միշտ այնքան վատ են, որ այլ այլ գնդակներ կարելի է համեմատել նրանց հետ իրենց կատարյալ գեղագիտության եւ մեղմ համի հետ:

Ավանդական Մորդովյան նրբաբլիթների բաղադրատոմսերը ավելի բարդ են այն մեկի կողմից, որին սովոր ենք, խտացնելով բարակ բեկորները ռուս խոհարարական սովորույթների վրա: Բայց ամենեւին անհրաժեշտ չէ սերտիֆիկացված խոհարար լինել, որ գոհացուցիչ եւ կոպիտ նրբաբլիթների լեռան վառարանը, որոնք ուրախանում են եւ մեծահասակների եւ բոլոր տարիքի տղաների: Նրանք պատրաստվում են մեկ շնչով, եւ նաեւ արագ կլանել:

Տորթի վրա տնային նրբաբլիթների մեկ այլ առավելություն, որը մենք այսօր կսովորենք ջեռոցում, մթերային կազմ է:

Նրանց բազան չոր սեմոլին է: Կաթնքում կամ կեֆիրում այտուցվելով, այլ ապրանքների հետ համատեղ, այն դառնում է թեստ, որը կախված է հաստությունից, հնազանդորեն տարածվում է տապակի մեջ, կամ հնազանդորեն պահում է դիետիկ նրբաբլիթը:

Այս տորթերը, որոնք պատրաստված են մանանայի հացահատիկային հիման վրա, ավանդական են ֆինո-պտույտների համար, եւ ամենից առաջ `Մորդովյանների համար: Նրանք ավելի գոհացուցիչ են համարում:

Կալորիականության ուտեստները նվազեցնելու եւ առանց վախի տեսքի, կաթը կարող է վերցվել ցածր ճարպային ցուցիչով եւ ոչ թե յուղել պատրաստի յուղով:

Հում Մորդովյան նրբաբլիթներ. Տնային բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• - 0,5 լ. + -
• - 1 բաժակ + -
• - 6-7 tbsp. + -
• - 6 tbsp. + -
• - 1 հատ: + -
• - 0,5 ppm + -
• - 3-4 tbsp. + -
• - ոչ ավելի, քան 2 tbsp. + -
• - Chipotka + -

Տնական թխում Մորդովյան նրբաբլիթներ. Վարպետության դաս

1. Semolina Croup- ը թափվում է սառը կաթի մեջ եւ անմիջապես անհանգստացնում է կեղծվելուց խուսափելու համար:
2. Արդյունքում ստացված զանգվածին մենք ձու ենք դնում, բոլորը, քաղցրացրած (շաքարի քանակը անհրաժեշտ է ըստ ճաշակի) եւ լիցքավորեք նիհար յուղով:
3. Այժմ ձեզ հարկավոր է հզորության բոլոր բովանդակությունը `լավ թափահարելու համար:
4. Հաջորդը, մենք տաք ջուր ենք ներկայացնում փորձարկման զանգվածի մեջ, առանց դադարելու դրան:
5. Խմորիչ ավելացնելով եւ խառնելով, խմորը թողնում ենք միայնակ ինչ-որ տեղ 2 ժամ: Խորհուրդ է տրվում այն \u200b\u200bջերմության մեջ դնել, որպեսզի խմորիչը դարձնի իրենց գործը: Պատրաստի գնահատումը սեմոլինայի ծավալի եւ փափկության աճ է:
6. Մենք թողել ենք չօգտագործված ալյուր. Այն ցանում է եւ ավելացնում է գրեթե պատրաստի նրբաբլիթի զանգվածը:

Ավանդական Մորդովյան նրբաբլիթների թխման պեղող պահը Դասական բաղադրատոմս, Եթե \u200b\u200bխմորը վատ ցրվում է տապակի տապի վրա (անհրաժեշտ է առաջին տորթից առաջ ճարպը քսել), այն պետք է տեղադրվի մի զույգ երեք ճաշի գդալով, սկսեք թխել բլիթները ,

Նրանք, ովքեր չեն վախենում համեղ բլիթների վրա պառակտել, կարող են քսել յուրաքանչյուր յուղալի կարագը եւ քաղցրացնել դրանք ազնվամորու կամ ցանկացած այլ ջեմի հետ: Դրանք չափազանց համեղ են եւ պարզապես թթվասերով:

Հաստ Մորդովյան նրբաբլիթներ տնական cherck- ի վրա

Մենք առաջարկում ենք նաեւ հասկանալ խիտ նրբաբլիթները մանանայի վրա: Եթե \u200b\u200bմենք, մեկ բաժակ ալյուրի փոխարեն, խմորին երկուս ավելացրեք, ապա այն մարում է փարթամ արտադրանքներ:

Բաղադրությունը

• Groats Manka -1 ապակի;
• Կաթ - 1 բաժակ;
• Ձու (C-0 կատեգորիա) - 5 հատ.
• Շաքար - մոտ 1 tbsp.;
• Whe որենի ալյուր (ներ / ներ) - 1-2 ակնոց;
• Չոր խմորիչ - 1 (0,5 ppm);
• Արեւածաղկի ձեթ - 3-4 tbsp.;
• Աղ - համը:

Մորդովսկում հաստ բլիթների պատրաստում դա անում է ինքներդ

1. The երմ կաթի մեջ մենք ծծում ենք շիլան եւ թողնում այտուցը գոնե, քան մեկ ժամ: Լավ շերտ ստանալու համար մենք խփում ենք 1 tbsp- ի խիտ զանգվածի մեջ: Ալյուր, շաքարավազ եւ խմորիչ, աղ, խառնուրդ, բեռնարկղը ուղարկեք ջերմության:
2. «Մեծացած» զանգվածում ավելացնել հարած դեղնուցները (սպիտակուցները դրված են ցրտի ժամանակ):
3. Այժմ SyCham- ը մնացած ալյուրն է, առանց մոռանալու այն, որպեսզի այն մաղա խմորի գծագրման համար: Այն պետք է նորից բարձրանա:
4. Մենք վերափոխում ենք զանգվածը նիհար յուղով եւ կապվում փրփուր սպիտակուցների վիճակի վրա, միջամտել եւ մի մաս ուղարկել տապակին:

Մանաթ նրբաբլիթներ ստանալու համար պատրաստեք համապատասխան խտության խմորը (որպես թարմ թթվասեր): Եթե \u200b\u200bմենք ունենք պլաններում `բարակ Panns, դուք պետք է այն լցնել ավելի քիչ կամ նոսրացնել, ապա չափազանց խիտ զանգվածը տաք (բայց ոչ տաք!) Ջուր:

Նրբաբլիթները կիսոլիտան ստացվում են փարթամ: Եթե \u200b\u200bդրանք շատ մեծ չեք թխում, հնարավոր կլինի ծառայել ազնվական կարմիր խավիարով: Դե, նրբաբլիթները հիանալի համակցված են քաղցր սոուսների հետ:

Եթե \u200b\u200bերեխաները չափազանց շատ շիլա շիլա չեն, ապա կարող եք «քողարկել» բարակ գնդիկներով: Բնօրինակ Մորդովյան նրբաբլիթները խմորիչի հիմունքներով եւ սեմալին `շատ Համեղ տարբերակ Նման «դավադրության» համար: Դեկորը, անշուշտ, կմտնի փարթամ տորթերի համի, այնպես որ դուք պետք է պատրաստ լինեք երկրորդ բաժին ծառայելու ...

Բալի վրա խմորիչ նրբաբլիթները փռված են, գեղեցիկ անցքերով եւ շատ հեշտությամբ պատրաստված: Գործընթացը, սակայն, շատ արագ չէ, քանի որ նախքան զանգվածը թխելը պետք է կանգնի եւ լավ գնա: Բայց արդյունքում ձեր ակնկալիքները լիովին արդարացված կլինեն, քանի որ նրբաբլիթները հիանալի են: Նման նրբաբլիթները ջեմի հետ միասին կարող են փլուզվել խողովակների մեջ, եւ դուք կարող եք պարզապես սեղանին ներկայացնել սեղան եւ քսել ուտելու գործընթացում: Հիանալի է առավոտյան թեյի խմելու, ինչպես նաեւ ցերեկը կամ աղանդեր:

Խմորիչով բալի պատրաստելու համար պատրաստեք բոլորը Տեղադրված արտադրանք ցուցակից:

Մի ամանի մեջ լցնել տաք կաթը, լցնել շաքար եւ խմորիչ, խառնել: Թողեք շատ 15 րոպե տաք տեղում:

Առանձին ամանի մեջ խառնել սեմոլիան եւ մաղել ալյուրը, ավելացնել աղ եւ վանիլային շաքար:

15 րոպե հետո ձու ավելացնել խմորիչի խառնուրդին եւ մանրակրկիտ ծեծել սեպի զանգվածին:

Մասերը ավելացնում են չոր խառնուրդ, քերել, որպեսզի մնացորդներ չկան:

Այնուհետեւ խառնուրդը տաքացրեք տաք ջրով եւ կրկին հանեք անարդյունավետ տաք տեղում, ծածկելով ամանը սրբիչով:

Այս ընթացքում խմորը կբարձրանա ծավալի մեջ եւ ծածկված է փուչիկներով: Ավելացնել արեւածաղկի ձեթը դրանով, խառնել, եւ կարող եք շարունակել տապակել նրբաբլիթները:

Քսեք տապակը առաջին նրբաբլիթի դիմաց, ապա քսեք, ըստ անհրաժեշտության: Տապակի տապակը լավ տաքացրեք եւ լցնել խմորի մի մասը, մի փոքր թեքելով տապակը, որպեսզի խմորը լավ բաշխվի: Նրբաբլիթի մակերեսը ծածկելու է անցքերի բազմակարծությունը: Հենց նրանք տեսան, որ մակերեսը փայլատ է, այն կարող է շրջվել:

Տապակել նրբաբլիթ մյուս կողմից:

Բոլոր նրբաբլիթները միմյանց վրա ափսեի մեջ են: Տեսեք, թե դրանք ինչ են հիանալի:

Սեղանի վրա խմորիչ նրբաբլիթները զենքի վրա կերակրում են ջեմ, մեղրով, խիտ կամ ինչով է ցանկանում: Ես ունեմ ազնվամորու-նարնջի ջեմով:

Բարի ախորժակ!