Կրկնակի աղցան: Ապշեցուցիչ վիտամինային աղցան `եռագույնով եւ նռնակով աղցանով կարպաչիով` նռան ձավարեղենով արգուլայից

Ողջույն ձեզ, հարգելի հունական խոհանոցի սիրահարներ: Զիման մոտենում է, եւ սեզոնային աղցանները դառնում են. Տարբերակ, կաղամբ, բրոկկոլի, սպանախ, ծաղկակաղամբ, ճակնդեղ եւ այլ բանջարեղեն, որոնք այնքան համարվում են ձմեռ:

Հենց հիմա պարտեզում ձեռքերը, բողկ, բոքոններ ... եւ այսօր ես պատրաստ էի ճաշի աղցան ծառից եւ կանաչապատումից, որը ես ինձ դուր չէր գալիս (եւ ամուսինս) լուսանկար եւ առաջարկեք ձեզ:

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• maruli Beam - Կանաչ գազար, ես ունեի գանգուր բազմազանություն
• Խոզանակի փունջ
• Փոքրիկ կարմիր աղ
• Կանաչ Լուկ
• բողկ
• Մեկ նռնակի ձավարեղեն
• 30 գ Պինդ պանիր Type Parmesana, ես ունեի kfalotiri

Մենք ջրհեղեղ ենք լվանում, տերեւների վրա ապամոնտաժվում եւ ջրով ջրով թողնում, որպեսզի բոլոր ավազի կտորները ընկնեն ներքեւի մասում:

Այնուհետեւ կանաչ եւ կարմիր աղցաններ, որոնք ես կտրում եմ բավականաչափ փոքր շերտերով, եւ Ruhaw- ը մեծ է, դուք պարզապես կարող եք կոտրել ձեր ձեռքերը: Այնտեղ մենք կտրեցինք մի փոքր կանաչ սոխ, եւ կտրեցի մի փոքր պատասխանված, շատ բարակ: Ավելացնել թակած ռադագրեր, եւ այժմ անհրաժեշտ է աղը եւ լավ ձայն տալ ձեր ձեռքերով, բայց առանց մոլեռանդության:

Պատրաստ աղցան դնելով մեծ աղցանի ամանի մեջ, ես թողեցի կարմիր աղցանի երեք տերեւավոր, ձեւավորման համար եւ տեղադրեցի կողմերը: Այժմ առատաձեռնորեն ցողված նռնակով հացահատիկի աղցանով: Եվ մեր նռնակները ծայրաստիճան համեղ են, չնայած այս տարի չի ջարդվել: Հացահատիկները պայծառ ռուբի են, եւ թթու եւ քաղցր համով `ըստ ճաշակի:

Հիմա մարզվելն է: Ես այն հարեցի սովորական ապակե բանկա.

• 1 թեյ: Մեղր
• 2 tbsp. Բալզամիկ քացախ
• 1 թեյ: Փափուկ մանանեխ
• աղի պղպեղ
• 3 tbsp. ձիթապտղի ձեթ

Լավ ծեծեք եւ լցնել այս աղցանը: Համամասնությունները կարող են փոփոխվել ըստ ձեր ճաշակի:

Վերջապես, որպես կծու հավելանյութ, ես վերեւից կորցրեցի պանիրը: Ի դեպ, հիանալի պանիր, ոչ թե զիջում նույն պարմեզանին:

Աղցան զարդից, կանաչապատումից, նռան եւ պանիրից պարզվեց, որ այնքան համեղ է `դուք մատներ եք մատնում: Լուսանկար, հուսով եմ, որ դա հաստատված է:

Քայլ 1. Պատրաստեք կիտրոն:

Խնձորները մանրացնելուց առաջ մենք պետք է կիտրոնից սեղմեք հյութը, քանի որ այս հյութն է, որը պաշտպանում է պտուղը մթությունից եւ տալիս է մեղմ կատվիկ: Հետեւաբար, մենք կիտրոնը լվանում ենք հոսող ջրի տակ եւ դրվում ենք կտրող տախտակի վրա: Օգտվելով դանակից, ցիտրուսը կտրեք երկու կեսի մեջ, ապա յուրաքանչյուրից `հյութը քամեք հյութի հետ: Ուշադրություն: Հյութը կարող է սեղմվել ձեռքով `խնձորի մանրացնելուց հետո:

Քայլ 2. Պատրաստեք մեղր:

Մենք մեղրը դնում ենք դեկորացիայի եւ մի փոքր կրակ դրեցինք: Մի ճաշի գդալով անընդհատ խառնելով, մեղրը բերեք հեղուկ վիճակի: Դրանից անմիջապես հետո անջատեք այրիչը, եւ մենք պահում ենք բեռնարկղը, որպեսզի սառչի մինչեւ Սենյակի ջերմաստիճանը.

Քայլ 3. Պատրաստեք պղպեղ պղպեղը:

Որպեսզի համեմունքներ ավելի շատ անուշահոտ համեմունքներ, ամենալավն է օգտագործել թարմ կոռե պղպեղի ոլոռը, քան արդեն մանրացված: Հետեւաբար, մի քանի ոլոռ միացրեք ձեռնարկի ականանետում եւ, օգտագործելով գունդ, պղպեղով փոշու վիճակը:

Քայլ 4. Պատրաստեք խնձորներ:

Մենք խնձորը լվանում ենք հոսող ջրի տակ եւ դրվում ենք կտրող տախտակի վրա: Մրգերը կտրում ենք չորս մասի եւ դրանից հետո `յուրաքանչյուրից հեռացրեք միջուկը դանակով: Դրանից հետո մենք կտրում ենք խնձորի եռամսյակները փոքր կտորներով եւ տեղափոխվել անվճար ափսեի մեջ: Ընկղմեք թարմ կիտրոնի հյութով եւ պահեք մինչ այժմ մի կողմ:

Քայլ 5. Պատրաստեք նռնակ:

Մենք դնում ենք նռան քառորդը կտրող տախտակի վրա եւ ուշադիր ձեռքերով, որպեսզի իրենք ձեռքով սեղմեն, մենք պտուղը մաքրում ենք մաքուր ափսեի մեջ:

Քայլ 6. Պատրաստեք ընկույզը:

Ընկույզը դրվում է կտրող տախտակի վրա եւ դանակ օգտագործելով, կտրեք այն փոքր կտորների մեջ: Վերամշակված ընկույզի տեղաշարժը անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 7. Պատրաստեք այծի պանիրը:

Այծի պանիր - շատ օգտակար Կաթնային արտադրանք Եվ նրան խորհուրդ են տրվում առաջին հերթին ավելացնել սնունդը: Միակ բանն այն է, որ նման պանիրը շատ է ստեղծում, ուստի անհրաժեշտ է այն ծայրահեղ զգուշությամբ մանրացնել: Այսպիսով, դրեք այն կտրող տախտակի վրա եւ դանակի օգնությամբ մենք կտրում ենք փոքր կտորների, որոնք չեն գերազանցի խնձորի կտորները չափի չափերով: Փոքր պանրի տեղաշարժը մաքուր ափսեի մեջ:

Քայլ 8. Պատրաստեք arugula:

Կանաչները ջրհորը ջրհեղեղի տակ են լվանում եւ դնում խոհանոցային թղթե սրբիչների վրա: Յուրաքանչյուր տերեւ պետք է չորացվի ավելցուկային հեղուկից: Հենց որ դա տեղի ունենա, մենք արգուլան տեղափոխում ենք մաքուր ափսեի մեջ: Ուշադրություն: Հայցում կանաչիները կարող են կոպիտ կտրատել կտրող տախտակի վրա դանակով, բայց ես սովորաբար կանաչապատման մեծ փունջ եմ ավելացնում աղցանի: Չնայած սա համի հարց է, քանի որ Արգուլան ունի իր անսովոր բույրը եւ համը:

Քայլ 9. Լիցքավորումը պատրաստելուն:

Խորը կույտով մենք լցնում ենք խնձորի քացախ, հեղուկ մեղր ջերմաստիճանը, ձիթապտղի յուղը եւ ավելացնում ենք նաեւ աղ եւ թարմ սեւ պղպեղ: Մի ճաշի գդալ օգնությամբ մենք բոլորս մանրակրկիտ խառնվում ենք համասեռ զանգվածի ձեւավորմամբ:

Քայլ 10. Խոհարարություն մթերային աղցան:

Խորը ամանի մեջ, պառկեք Արգուլայի կանաչապատումը, մանրացված խնձոր, ընկույզ, այծի պանիր, Նռնակի ձավարեղեն եւ ջուր Բոլոր վերալիցքավորումը: Այժմ ամեն ինչ լավ է խառնվում մեկ ճաշի գդալով եւ կարող է անմիջապես սպասարկել սեղան:

Քայլ 11. Տրեք մթերային աղցան:

Խոհարարությունից հետո պետք է անհապաղ մատուցվի գորգով աղցան: Աղցանը բավականին գոհացուցիչ է, ուստի այն կատարյալ է նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Բայց դուք կարող եք ծառայել նման ուտեստի կտորներով հացով եւ նռան հյութով:
Բարի ախորժակ!

Որպեսզի այն հեշտությամբ մաքրեք զգեստները մեմբրաններից եւ կեղեւից, այն պետք է տեղադրվի խորը ամանի մեջ սովորական ջրով եւ ձեռքերով նրբորեն հացահատիկ վերցրեք: Միեւնույն ժամանակ, մեմբրանները ընկնելու են ջրի մակերեսին, իսկ կաշվով հացահատիկը կընկնի բաքի հատակին:

Խոհարարության մեջ անհրաժեշտ է նման մթերային աղցան անմիջապես պատրաստելուց հետո սեղանին ծառայելուց հետո, քանի որ այդպիսի ուտեստը սառնարանում չի պահվում ավելի քան 1 ժամ:

Ձիթապտղի յուղը կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ բուսական յուղով:

Հիմա ամռանը ես ուզում եմ հաճույք պատճառել ինքներդ ձեզ անսովոր եւ հաճելի բանով: Խանութների խանութներում կան շատ բանջարեղեն, բայց վարունգ, լոլիկ, կարտոֆիլ, այն արդեն մերժվել է: Մենք առաջարկում ենք ուշադրություն դարձնել Արգյուլին եւ ներկայացնել կոպիտ աղցան:

Արգուլայի հետ աղցան վերաբերում է խաչակիր ընտանիքին: Այն ունի կծու համ եւ հսկայական քանակություն Օգտակար հատկություններ, Նախ, այն պարունակում է A, B, C, K վիտամիններ, որն օգնում է .... Երկրորդ, հարուստ է հանքանյութերով, ինչպիսիք են մագնեզիումը, ցինկը, սելենը: Եվ նաեւ, ունի Diuretic եւ Lactogenic ազդեցություն եւ նպաստում է արյան ճնշման նվազմանը: Հետեւաբար, արգուլայի հետ աղցանները ձեռք են բերվում շատ օգտակար եւ հարմար են բազմաթիվ դիետաների համար:

Հիմնական կանոնը Arugula ընտրելիս, որպեսզի այն թարմ լինի եւ իր առանձնահատուկ բուրմունքն ուներ:

Որպեսզի պահվի, այն չի կորցնում իր հատկությունները, անհրաժեշտ է այն պահել սառնարանի մեջ բաժակ ջրի մեջ, ուստի այն պահպանում է իր թարմությունը շաբաթվա ընթացքում:

Ինչպես պատրաստել մթերային աղցան - 11 սորտեր

Ընտանիքից ավելին Իտալական աղցաններ, Հարմար է ծովամթերքի սիրահարների համար:

Բաղադրությունը.

• Arugula - 30 գր.
• Լոլիկ «Cherry» - 3 հատ:
• Royal ծովախեցգետիններ - 50 գր.
• Պանիր «Mozarella» - 1 հատ:
• Պանրի «jugas» - 10 գր.
• Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.
• Բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. Լ.

Խոհարարություն.

1. Արգյուլին դնել եւ լցնել այն բալզամիկ քացախով: Խառնել, մի որոշ ժամանակ թողեք
2. Տապակել ծովախեցգետին ձիթայուղով աղով եւ պղպեղով ուժեղ ջերմության վրա մինչեւ ոսկե գույնը:
3. Մենք աղյուսակի վրա դրեցինք Արգուլան, ապա լոլիկը, կիսով չափ կտրված եւ մոցարելլա պանրի կտորներով, լոլիկի չափը:
4. Այնուհետեւ պատրաստեք պանրի jugas եւ աղցան:

Մենք ներկայացնում ենք նաեւ այս բաղադրատոմսի տեսանյութը.

Բաղադրությունը.

• Arugula - 1 ճառագայթ
• Բալի լոլիկ - 1 բաժակ
• Բողկ - 6 հատ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ
• Աղ `համտեսել
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Խոհարարություն.

1. Լվանալ Արգուլան եւ ձեռքերը կոտրել այդ մասում:
2. Կարմրելը կտրված է բարակ շրջանակների մեջ:
3. Բալի լոլիկը կիսով չափ կտրվում է: Ավելացնել CEDAR ընկույզներ:
4. Լրացրեք ձիթայուղով, կիտրոնի հյութով, աղով եւ պղպեղով `համտեսելու համար:

Բաղադրությունը.

• Լոլիկ Cherry -150 G
• Ելակ - 200 գ
• Arugula - 1 ճառագայթ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Աղ - համ
• Mini Mozarella պանիր -100 գ
• Բալզամիկ քացախ -3 ճաշի գդալ

Խոհարարություն.

1. Լվացեք լոլիկը, ելակը, Արգուլան:
2. Լոլիկ, ելակ, Mozarella կտրեց:
3. Ավելացնել Arugula, բարեւել, լցնել ձիթայուղ եւ բալզամիկ քացախ:

Իտալական աղցան «Parma aruc»

Աղցան այս տեսակը շատ շռայլ է եւ կզարմացնի բոլոր նրանց, ովքեր ասել են համեղ:

Բաղադրությունը.

• Համոն - 150 գրամ
• Parmesan պանիր -150-200 գրամ
• Arugula - 300 գրամ
• Արեւի չորացրած լոլիկ - 130-150 գրամ
• Բալզամիկ քացախ

Խոհարարություն.

• Լվացեք արգուլան եւ դրեք այն սրբիչի վրա, որպեսզի այն չորանա եւ սկսեք բույր տալ: (Ոչ կտրելը պետք է բուժվի, այն մնում է աղցանի մեջ)
• Կտրեք Համոնը փոքր հրապարակներով, 3-4 սմ կողմով: Պանիր սուզվել նաեւ
• Լոլիկը կտրեց ծղոտ եւ դրեց ափսեի մեջ:
• Մենք մեծ ափսե ենք վերցնում եւ շերտերի վրա դրենք բաղադրիչները.
  1. Կես arugula
  2. Թակած մսի կեսը, կտրված լոլիկի կեսը
  3. Պանրի կեսից մի փոքր ավելին, եւ ավելացնել քացախ
  4. Դրեք մսի արգուլայի եւ լոլիկի մնացորդները
  5. Պանիրը զարդարելու կողքին (դուք կարող եք շուրջը, պարզապես կարող եք շերտերով)

Աղցան պատրաստ է, ձեր հայեցողությամբ կարող եք ավելացնել աղ եւ պղպեղ

Ստորեւ կարող եք դիտել տեսանյութ.

Այս աղցանը ամառվա օրվա համար կատարյալ ուտեստ է, երբ ցանկանում եք միայն թարմ սնունդ:

Բաղադրությունը.

• Arugula-200 գ
• Mangold - 200 գ
• Cane շաքար - 20 գ
• Կիտրոններ - 1 կտոր
• Գրեյպֆրվիտներ - 2 հատ
• Թարմ անանուխ - 50 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ
• Կարմիր աղեղ - 50 գ
• Նարշոստի սոուս - 10 մլ
• Աղ `համտեսել

Խոհարարություն.

1. Աղցան տերեւները լվանում եւ չորանում են: Գրեյպֆրուտի ապամոնտաժում ուտելի հատվածների վրա, հեռացնելով եւ նետելով ամեն ինչ դառը եւ ավելորդ: Ուտելի կտորները ձեռքերը բաժանեցին փոքր կտորների վրա:
2. Անանուխի տերեւներ, շաքար, մեկ կիտրոնի հյութ, այս ձիթապտղի յուղի աղցանի վրա պահվող երեք քառորդը, բլենդերի, աղի, պղպեղի մեջ մանր կտրատած աղիքի մեջ միանալու համար:
3. Կարմիր սոխը նուրբ է սնուցել եւ խառնել գրեյպֆրուտի եւ անանուխի սոուսի կտորներով:
4. Արդյունքում բենզալցակայանը խառնեք աղցանի տերեւներով, լցնելով մնացած ձիթայուղը, աղը եւ պղպեղը:

Ընտրանքներից մեկը Թեթեւ աղ Ամառվա ընթացքում: Հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց գործիչին:

Բաղադրությունը.

• Լոլիկ - 1 հատ:
• Arugula - 100 գր.
• Ձգող ձվեր - 6-8 հատ:
• Champignons - 3 հատ:
• Կտավատի սերմեր - բուռ
• Սպիտակեղենի յուղ - 1 tbsp. լ.
• Աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ համտեսելու համար:

Խոհարարություն.

1. Մենք լվանում ենք Արգուլան եւ ձեռքերը կոտրեցինք աղցանի ամանի մեջ: Այնուհետեւ այն չի երեւում ավելորդ դառնություն, եւ ամբողջ հյութը կմնա աղցանի մեջ
2. Մենք կտրում ենք լոլիկը կտորներով `աղցանի ամանի մեջ:
3. Եփել լաց ձվեր, Ձվերի կեսից խենթ ավելացնել աղցանի ամանի մեջ
4. Champignons Մաքուր եւ կտրատեք կտորների մեջ: Այնուհետեւ դրեք աղցան
5. Ավելացնել կտավատի սերմեր եւ լիցքավորել աղցանը կտավատի յուղով: Ավելացնել աղի պղպեղ եւ համեմունքներ (օրինակ, ռեհան):
6. Խառնել աղցանը եւ պատրաստ է օգտագործել

Ստորեւ կարող եք դիտել տեսահոլովակ:

Այս աղցանը հարմար է նրանց համար, ովքեր հանկարծ հյուրեր են գալիս եւ պետք է մի քանի րոպե առաջ ինչ-որ բան պատրաստեն:

Բաղադրությունը.

• Arugula - 100 գր.
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Պղպեղի բուլղարերեն - 1 հատ:
• Ձիթապտղի ձեթ

Խոհարարություն.

1. Arugula լվանալ եւ դնել աղցանի ամանի մեջ
2. Լոլիկը կտրեց բարակ կտորներով եւ դրեք Արգուլա:
3. Բուլղարական պղպեղ Մաքուր, կտրեք ծղոտե եւ դրեք աղցանի մեջ:
4. Լրացրեք ձիթայուղով, ավելացնել աղ եւ խառնել:

Այս աղցանը ավելի սննդարար է, ուստի այն կարող է ամբողջովին փոխարինել կերակուրներից մեկին:

Ներդիրներ.

• Բալի լոլիկ - 300 գ
• Արուկ - 150 գ
• Սառցաբեկորի աղցան - 500 գ
• Հավի ֆիլե - 500 գ
• բիբար - 300 գ
• Կոտրիչներ `համտեսել
• Վարունգ - 200 գ
• Tartar սոուս - համտեսել
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկ

Խոհարարություն.

1. Պղպեղի կտրվածք, տապակել բուսական յուղի վրա:
2. Հավի ֆիլեը կտրեց 23 սմ կտորների (մոտավորապես) եւ տապակել մի վարագույրով:
3. Կտրեք բանջարեղենը, ավելացնել եգիպտացորենը, հավը:
4. Լրացրեք սոուսով, ավելացնել կոտրիչները:

Աղցան պատրաստ:

Գեղեցիկ ամառային աղցան:

Բաղադրությունը.

• 150 գ սնկով
• 6 Sparg- ը հարվածում է
• 150 գ arugula
• 1/2 լուկովիտա
• 2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ
• 2 tbsp. Բալզամիկ քացախ
• աղ եւ պղպեղ

Խոհարարություն.

1. Ձիթապտղի յուղի վրա տապակել սոխը մինչեւ պատրաստ լինի մոտ 5 րոպե:
2. Սնկերը կտրում են կտորներ, յուրաքանչյուր սպանի փախուստը կտրում է 3-4 մասի: Ավելացնել թակած սնկով դեպի Լուկա եւ ծնեբեկ:
3. Աղ Տապակել 2-3 րոպե:
4. Մնացեք ափսեի մեջ թողնում arugula, վերեւում դրեք սնկով եւ ծնեբեկ:
5. Տապակի մեջ, որտեղ սնկով տապակվում է, լցնել 3 tbsp: Քացախ, թող այն եռալ եւ լցնել այս սոուսը աղցան:
6. Վերեւից շաղ տալ թարմ աղացած պղպեղով:

Այս աղցանը ավանդական է Իտալական խոհանոց, Դա իդեալական է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ անսովոր բան փորձել, բայց միեւնույն ժամանակ օգտակար:

Բաղադրությունը.

• Arugula - 200 գրամ
• 4 լոլիկ
• 4 ձու
• 2 մեխակ սխտոր
• Համեմունքներ - չորացրած ռեհան եւ իտալական խոտաբույսեր
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
• Բալզամիկ քացախ - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարություն.

1. Նյութի մանր կտրատեք սխտորը, ավելացնել համեմունքներ `մեկ պտղունց յուրաքանչյուրը: Ավելացնել կարագ, սոյայի սոուս եւ քացախ: Խառնել, աղ եւ մի փոքր կանգնել:
2. Լողալ ձու: Կտրեք լոլիկը եւ ձվերը 4-6 մասի կտորների համար:
3. Արիջուլան լվանալու համար եւ թեթեւակի թափահարեք ջուրը:
4. Կիսվեք լոլիկով, arugula եւ ձվերը մեկ ուտեստների մեջ եւ լցրեք ամեն ինչ ներծծված սոուսով: Աղցան պատրաստ:

Կարեւոր է չուղարկել arugula, բայց պոկել այն, քանի որ երկաթի հետ կապվելիս այն օքսիդացվում է եւ կորցնում է շահավետ հատկությունների մի մասը:

Ստորեւ ներկայացված են տեսանյութը.

Եթե \u200b\u200bմենք հոգնել ենք սովորական աղցաններից եւ ուզում ենք շռայլ բան, ապա սա ձեր ընտրությունն է:

Բաղադրությունը.

• 200 գ Rucold
• 1 նռնակ
• 50 գ Ընկույզ
• 120 գ պանիր կապույտ բորբոսով
• 6 tbsp. լ. ձիթապտղի ձեթ
• 1 tbsp. լ. Կիտրոնի հյութ
• 1 tbsp. լ. Սոուս Նարշարաբ

Խոհարարություն.

1. Մոմը «բեւեռից բեւեռից բեւեռ» բեւեռները 4 մասի մեջ, զգուշորեն կոտրեք նռնակը առաքելության վերեւում, հեռացրեք բոլոր հացահատիկները, հանելով կեղեւը եւ միջնապատերը:
2. Ընկույզ Desired անկության դեպքում տապակել տաքացվող 160 ° C ջեռոցում, 5-7 րոպե: որպեսզի նրանք դառնան բույր: Հանգստանալ.
3. Վերալիցքավորելու համար վերցրեք պատառաքաղը բոլոր բաղադրիչները: Rukely Narvit- ը հարմարավետ է սննդի համար կտորներով կամ թողնում այնպես, ինչպես կա: Կտրեք կապույտ պանրի կտորները:
4. Խառնել ross- ը վերալիցքավորելով, հագնել ափսեի վրա, շաղ տալ նռնակներով եւ ընկույզներով, մատուցել: