Ամենահամեղ չամիչով կեքս. Կեքս չամիչով և չորացրած ծիրանով Պարզ թխում չամիչով

Սա պարզ և հեշտ է պատրաստել, բայց աներևակայելի խոնավ և համեղ cupcakeչամիչով ձեզ համար կդառնա հաջողակ տորթի բաղադրատոմսը հապճեպորը երկար ժամանակ փնտրում էիր ու չես գտնում։ Համեղ տորթի մի կտոր հարմար է աշխատանքի ընդունել որպես խորտիկ, կարող եք նրանց հյուրասիրել անսպասելի հյուրերի, իսկ երեկոյան ձեր ամուսինը կգնահատի ձեր ջանքերը խոհանոցում՝ համտեսելով այս աղանդերը թեյի համար:

Չամիչի կեքսը կարելի է եփել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ բազմաբնակարան կաթսայում, այն չի պահանջում բարդույթի օգտագործում։ խոհանոցային տեխնիկա, իսկ դրա պատրաստման բաղադրիչները միշտ կարելի է գտնել խոհանոցի դարակում և սառնարանում։ Թարմ խմորեղենի բույրը կտարածվի բնակարանից շատ այն կողմ, իսկ տունը կլցվի հարմարավետությամբ ու ջերմությամբ։

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• 150 գ շաքարավազ;
• 150 գ կարագ կամ մարգարին;
• 230 գ ցորենի ալյուրբարձրագույն դասարան;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
• 1/2 կիտրոնի կեղև;
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար;
• 1 պտղունց աղ;
• 100 գ չամիչ;
• շաքարի փոշի՝ զարդարման համար։

Եփելու ժամանակը 15 րոպե + 60-80 րոպե թխման համար։ Բերքատվությունը՝ 6 չափաբաժին։

Նախապատրաստում

Նախ չամիչը տաք ջրով շոգեխաշել ու մի կողմ դնել։ Այն ժամանակին պատրաստ կլինի մեզ անհրաժեշտ ժամանակին:

Դուրս բերեք նախօրոք կարագսառնարանից։ Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել նաև մարգարին, արդյունքն ավելի վատ չի լինի։ Խորը ամանի մեջ փափկեցրած կարագը հարում ենք բլենդերի հարիչով (կամ ձեռքով հարելով)՝ հերթով ավելացնելով ձվերը:

Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը, վանիլային շաքար, աղ և փխրեցուցիչ։ Հարիչով հարում ենք, մինչև շաքարավազը գրեթե ամբողջությամբ լուծվի։ Զանգվածը կստացվի օդային՝ կրեմի նման։

Շոգեխաշած չամիչն ավելացնում ենք մեր բաղադրիչներին՝ ջուրը քամելուց հետո։ Սուր դանակով, հատուկ սարքով կամ պարզապես քերիչով կիտրոնի կեսից հանում ենք կեղևը և ուղարկում չամիչով ամանի մեջ։ Խառնել։

Մաղած ալյուրը լցնել ձվի շաքարավազի զանգվածի մեջ, խառնել։ Խմորը խտությամբ պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։

Պատրաստել կեքսի տապակ։ Լիովին վստահ լինելու համար, որ տորթը չի կպչի տապակի կողքերին և հատակին, յուղեք այն այս կարագից առաջ կամ օգտագործեք թխելու (մագաղաթյա) թուղթ:

Տորթը թխում ենք 150-170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 60-80 րոպե։ Թխելու պատրաստությունը ստուգեք չոր լուցկիով. եթե այն չոր մնա, ապա տորթը կարելի է հանել։ Եթե ​​թխած ապրանքը մուգ է և այրվել է, ապա կրակն իջեցրեք և թխման ափսեը փայլաթիթեղով ծածկեք։

Պատրաստի չամիչով տորթը հովացրեք, բաժանեք մասերի և մատուցեք թեյի կամ տաք կաթի հետ։ Ցանկության դեպքում կարող եք թրջել կիտրոնի օշարակով, զարդարել շաքարի փոշիկամ ջնարակ: Թող ձեր տունը միշտ լինի հարմարավետ և ջերմ:

Միշտ ուրախ եմ հյուրեր ունենալու համար։ Նույնիսկ եթե նրանք նախապես չեն ծանուցել իրենց այցելության մասին: Քանի որ ես քաղցր ատամի լիքը տուն ունեմ, մենք չենք կարող քաղցր բաներ կուտակել ապագա օգտագործման համար: Այն, ինչ մենք պարզապես չփորձեցինք, ինչ հնարքների մենք չգնացինք, լավ, ես շատ բան չունեմ հրաժարվելու երեխայից, երբ նա ասում է.

Հնարքներից մեկը, որին կարող եք դիմել, ձեր երեխայի հետ քաղցրավենիք պատրաստելն է առաջարկել՝ թխել թխվածքաբլիթներ, խառնել մուսը կամ քաղցր կաթնաշոռը:

Կարող եք նաև առաջարկել միասին քաղցր թխել չամիչով կեքսև չորացրած ծիրան: Միակ դժվարությունը երեխային չթողնելն է ուտի խմորը։

Թող տորթը մի փոքր սառչի և հանեք կաղապարից։

Panasonic-ի պես միջին հզորության բազմաբնակարանում տորթը (670 Վտ) կեփվի 60 րոպե «թխելու» ծրագրով: Նույնքան ժամանակ կպահանջվի հաց պատրաստողի մեջ տորթ թխելու համար:

Ամբողջովին սառչելուց հետո տորթը դասավորեք ձեր հայեցողությամբ՝ շաքարի փոշի կամ մաստիկ կոնֆետներ։

Շատ կարևոր է սպասել, մինչև տորթը լիովին սառչի։ Մի անգամ ես այնքան շտապեցի, որ փոշին շաղ տվեցի շատ տաք տորթի վրա, և տորթի մակերեսը կպչուն դարձավ, և փոշին ամբողջովին հալվեց:

Վրա ընդհանուր խոհարարությունտորթը տևում է մոտ մեկ ժամ, և ևս 20-25 րոպե, որպեսզի տորթը սառչի։

Այդ ժամանակ հյուրերը կխորտեն, երեխաները բավականաչափ կխաղան, իսկ ձեր անուշահոտ ոսկե քափքեյքը՝ չամիչով և չորացրած ծիրանով, հյուրերի շրջանում շաղ կտա: Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ այն ունի շատ լավ կառուցվածք և նուրբ գույն։

Բարի ախորժակ և լավ բաղադրատոմսեր:

1. Խորը ամանի մեջ լցնել նախապես փափկած մարգարինը։ Այն կարող է հաջողությամբ փոխարինվել կարագով։ Հարմարության համար այս ապրանքը լավագույնս կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Մարգարինին ավելացնել շաքարավազ։

2. Այս զանգվածը պատառաքաղով մանրացրեք։ Պետք է փորձել ամբողջ մարգարինն ու շաքարավազը համադրել միմյանց հետ։


3. Խոշոր հավի ձվերը կոտրեք ամանի մեջ:


4. Զանգվածը հարել հարիչով։ Մինչեւ վերջ միատարր չի դառնա։ Բայց սրանից վախենալ պետք չէ։ Հիմնական բանը, որ խմորը փարթամ դառնա։


5. Սոդայի հետ խառնած ալյուրը աստիճանաբար մաղում ենք։


6. Սահուն շարժումներով ալյուրը խառնել խմորի մեջ։ Դրա համար լավագույնն է օգտագործել փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլա: Ձեզ կարող է մի քիչ էլ ալյուր անհրաժեշտ լինել։


7. Ավելացնել պատրաստի խմոր cupcake-ի համար ճիշտ գումարըչամիչ և նրբորեն խառնել: Օգտագործելուց առաջ այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչի վրա։


8. Խմորը լցնում ենք յուղած տապակի մեջ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սիլիկոնե արտադրանք, մի յուղեք այն:


9. Թխել նախապես 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Դա կտևի 40-50 րոպե։ Բայց քանի որ տեխնիկան անկատար է, և յուրաքանչյուր վառարան ունի իր առանձնահատկությունները, ավելի լավ է ուշադիր հետևել գործընթացին: Հացաբուլկեղենի պատրաստությունը ավանդաբար որոշվում է լուցկիով։ Եթե ​​չոր է, կարող եք այն մատուցել սեղանին:


10. Պատրաստի տորթը չամիչով դնել ճաշատեսակի վրա։


Ցանկության դեպքում կարելի է վրան շաքարավազ կամ գլազուր ցանել։ Բայց նույնիսկ առանց լրացուցիչ ճշգրտումների, դա հիանալի է:

Արագ թխելու հիանալի տարբերակ է չամիչով կարկանդակը: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես խմորիչից, այնպես էլ անթթխմոր խմոր, մեկ չամիչով կամ մրգերի, հատապտուղների, ընկույզների ավելացմամբ։ Սա կարող է լինել ավանդական կեքս, կաթնաշոռով կարկանդակ կամ չամիչով մի տեսակ շառլոտ:

Խմորիչ խմորից

Դա պարզ է դասական կարկանդակչամիչով, որը դուր կգա թխելու սիրահարներին։

Պահանջվում են հետևյալ ապրանքները.

• երեք ձու;
• մեկ կիլոգրամ ցորենի ալյուր;
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
• կես լիտր կաթ;
• մի պտղունց աղ;
• երկու մեծ ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 120 գրամ յուղալի մարգարին;
• երկու մեծ գդալ չոր խմորիչ;
• հարյուր գրամ չամիչ:

Խոհարարության կարգը.

1. Չոր խմորիչը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել եռացրած ջուր, կես թեյի գդալ շաքարավազ և հարել։
2. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա և տաքացնել մոտ 40 աստիճան ջերմաստիճանի։
3. Չամիչը մանրակրկիտ դասավորեք, պոչերը պոկեք, լվացեք հոսող ջրի մեջ և չորացրեք սրբիչի վրա։
4. Շաքարավազը լցնում ենք կոմբայնի մեջ, լցնում տաքացրած կաթի մեջ և ավելացնում ենք առաջացած խմորիչը։
5. Երկու ձու կոտրեք և ուղարկեք բերքահավաք։ Այնտեղ լցնում ենք մանր կտրատած մարգարինը, արևածաղկի ձեթը և ալյուրը։
6. Միացրեք կոմբայնը երկու րոպեով։
7. Ավելացնել չամիչ և չամիչով հարել ևս երկու րոպե։
8. Պատրաստի խմորը դնել ալյուրով պատված տախտակի վրա։
9. Ձևը ներսից յուղեք բուսական յուղև խմորը դնել դրա մեջ։ Ծածկեք սրբիչով և թողեք բարձրանա (մոտ մեկուկես ժամ տաք տեղում):
10. Երբ խմորը նկատելիորեն ծավալը մեծանա, ապագա կարկանդակի վերին մասը քսել ձվի դեղնուցով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
11. Չամիչով կարկանդակը թխվում է մոտ 45 րոպե։ Պատրաստությունը կարելի է որոշել փայտե փայտով, եթե խմորը չկպչի, ապա տորթը պատրաստ է։

Դուք պետք է պատրաստեք վարդագույն չամիչով կարկանդակ: Լուսանկարից երեւում է, որ նա նման է Զատիկ տորթ... Այժմ դուք կարող եք վայելել ձեր թեյը համեղ խմորեղենի հետ։

Կարկանդակ ընկույզով և չամիչով

Այս խմորեղենը տարբերվում է նուրբ համև չափավոր քաղցրություն: Նման տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ.

• չամիչ - 0,3 կգ;
• ալյուր - մեկ բաժակ;
• հավի ձու - չորս կտոր;
• ընկույզ - 0,3 կգ;
• հատիկավոր շաքար - մեկ բաժակ:

Ցանկության դեպքում խմորի մեջ կարող եք լցնել ծիրանի չիր, սալորաչիր կամ այլ չոր մրգեր։

Խոհարարության կարգը.

1. Չամիչը դասավորեք, լավ լվացեք հոսող ջրի մեջ, չորացրեք անձեռոցիկով կամ սրբիչով և գլորեք ալյուրի մեջ, հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում կնստի մինչև հատակը։
2. Ընկույզները դանակով մանր կտրատել (կարելի է նաև բլենդերով մանրացնել)։
3. Շաքարավազն ու ձուն հարում ենք հարիչով, մինչև ծավալը մի քանի անգամ ավելանա։
4. Ձվի և շաքարավազի խառնուրդին ավելացնել ալյուրը, ընկույզն ու չամիչը և լավ խառնել։
5. Խմորը դնել մագաղաթով պատված պատրաստված ձևի մեջ։
6. Դնել ջեռոցում և թխել մինչև փափկի 180-190⁰C ջերմաստիճանում։

Պատրաստի կարկանդակը հովացրեք չամիչով և ընկույզով, կտրատեք մասերի և մատուցեք թեյի հետ։

Խնձորով

Չամիչը հիանալի համադրվում է խնձորի հետ, այս աղանդերը կարելի է դասական համարել։ Ապրանքներից դուք պետք է վերցնեք.

• 350 գրամ ցորենի ալյուր;
• մի բաժակ շաքար (ավազ);
• 0,5 կգ խնձոր;
• 120 գրամ չամիչ;
• մեկ կիտրոն;
• երկու հավի ձու;
• մի ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ;
• 160 մլ բուսական յուղ;
• մի թեյի գդալ խմորի սոդա;
• աղը աչքին (մի պտղունց):

Պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

1. Չամիչը մի քանի րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, ապա քամեք ջուրը։
2. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 180 աստիճան։
3. Միջուկը սերմերով կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Կիտրոնի միջից բարակ շերտերով հանում ենք կեղևը, քամում ենք հյութը և վրան ցանում խնձորները։
5. Կարագը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն և հարել այնքան, մինչև ծավալը կրկնապատկվի։
6. Զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուրը, սոդան (մարել քացախով) և աղը։
7. Խմորի մեջ չամիչ լցնել, կիտրոնի համև խնձորները և մանրակրկիտ խառնել:
8. Պատրաստի խմորը դնել յուղ քսած տարայի մեջ և ծածկել մագաղաթով։
9. Դնել ջեռոցը կես ժամով, հանել մագաղաթը և պահել ևս կես ժամ։

Տորթը պատրաստ է։ Մնում է միայն թեթևակի սառեցնել և մատուցել։

Կաթնաշոռով

Կաթնաշոռով չամիչով կարկանդակն անտեսելն ուղղակի անհնար է։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ, իսկ ուտեստը հիանալի համ կունենա։

Պետք է վերցնել.

• մի տուփ կաթնաշոռ (կամ 250 գ քաշով);
• հարյուր գրամ մարգարին (ով չի սիրում մարգարին - կարագ);
• մեկուկես բաժակ ալյուր;
• երեք քառորդ բաժակ շաքարավազ;
• երկու ձու;
• յոթ գրամ արագ խմորիչ;
• չամիչ ըստ ճաշակի;
• աղ աչքով (պտղունց):

Պատրաստում:

1. Խմորիչը մի քիչ տաք կաթի մեջ լուծեք։
2. Թեթև փափկած մարգարինը (կամ կարագը) հարել, վրան ավելացնել ձուն, աղ, շաքարավազ և կաթնաշոռ։
3. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել խմորիչը և ամեն ինչ լավ հարել։
4. Չամիչը ողողում ենք և վրան լցնում եռման ջրով։
5. Չամիչը լցնում ենք զանգվածի մեջ և խառնելով աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը, որպեսզի ստացվի թանձր զանգված։
6. Ձևը յուղել բուսայուղով և ցանել պաքսիմատ։
7. Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 40 րոպե։
8. Տորթը հանում ենք ջեռոցից, 20 րոպե հետո՝ կաղապարից։
9. Խմորեղենը զարդարեք ձեր ցանկությամբ և մատուցեք թեյի հետ։

Multicooker-ում

Multicooker-ը ժամանակակից կյանքի անբաժանելի մասն է, այն օգնում է խնայել ժամանակը և հեշտացնում է տնային տնտեսուհիների կյանքը։ Իհարկե, այս բազմակողմանի գործիքով կարող եք նաև չամիչով կարկանդակ թխել։ Դա արվում է շատ պարզ և արագ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հարյուր գրամ չամիչ;
• մի բաժակ ալյուր;
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մի տոպրակ վանիլին;
• 300 գրամ ցորենի ալյուր;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը, փխրեցուցիչը, ալյուրը և չամիչը։ Դնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, դնում «թխելու» ռեժիմը 40 րոպե։ Կստացվի ամենանուրբը օդային աղանդերթեյ, որից ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ հիացած կլինի:

Վերջապես

Սրանք ընդամենը ամենատարածված չամիչով կարկանդակներն են: Ֆոտո բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ տիրապետել դրանք պարզ ուտեստներ, իսկ հետո դուք կարող եք դրանք կատարելագործել՝ փորձարկելով բաղադրիչները:

Իհարկե, չամիչով քափքեյք կարելի է գնել յուրաքանչյուր խանութում, բայց հաճախ գնելով այս քաղցրավենիքը՝ հիասթափություն ես ստանում հնացած վիճակից։ Ուստի ավելի լավ է ինքներդ պատրաստել փափուկ, անուշաբույր դելիկատես։ Դուք ստիպված կլինեք մի փոքր ժամանակ ծախսել, բայց ծախսն ավելի էժան կլինի:

Սա ամենահայտնի դելիկատեսն է, որը կարող եք թխել տանը։

Օգտագործեք քաղցր և թթու չամիչ, որպեսզի ձեր թխվածքաբլիթն ավելի համեղ լինի: Քիշմիշը չի աշխատի. Հիշեք, որ եփելուց առաջ թրջել: Ինչքան երկար քրտնի ջրի մեջ, այնքան լավ։ Դուք նույնիսկ կարող եք թողնել այն գիշերում, սրանից ճաշակի որակներըմիայն կլավանա:

Բաղադրությունը:

• կիտրոնի էություն - 0,5 թեյի գդալ;
• մարգարին - 210 գ;
• շաքարի փոշի;
• շաքարավազ - 210 գ;
• աղ;
• հյութ (կիտրոնի) - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 4 հատ;
• արևածաղկի ձեթ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• չամիչ - 200 գ;
• ալյուր - 320 գ.

Պատրաստում:

1. Կարագը մանր կտրատել, շաքարավազով պատել։ Հարիչով հարում ենք 10 րոպե, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
2. Մեկ-մեկ լցնել ձվերի մեջ, հարել ևս երեք րոպե։
3. Չամիչը ողողել, վրան լցնել եռման ջրով, չորացնել՝ դնելով անձեռոցիկի վրա։ Լցնել յուղի խառնուրդի մեջ։ Լցնել կիտրոնի էությունը։
4. Հյութը միացրեք սոդայի հետ, ալյուրով ուղարկեք խառնուրդը, աղը: Շարունակեք աշխատել հարիչով։ Դուք պետք է ստանաք զանգված, որն ունի փարթամ, միատեսակ հետևողականություն։
5. Կաղապարը յուղով քսել, ալյուր ցանել, հեռացնել ավելցուկը։
6. Զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ։
7. Խմորի երկայնքով կտրվածք ենք անում դանակով։
8. Դնել պատրաստի ջեռոցում՝ պահպանելով 170 աստիճան ռեժիմ։
9. Պատրաստությունը ստուգվում է դագանակով։
10. Հեռացրեք ջեռոցից, պահեք ձևի մեջ, որպեսզի ամբողջովին սառչի։
11. Սառեցված դելիկատեսը փոշի ցանել։

Ինչպե՞ս պատրաստել բազմաբնակարան կաթսայում:

Եթե ​​վախենում եք, որ թխումը չի աշխատի, օգտագործեք բազմաբնակարան: Այս սարքում աղանդերը կլինի փարթամ, օդային և լավ կբարձրանա։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 360 գ;
• թխում փոշի - 11 գ;
• շաքարի փոշի - 340 գ;
• չամիչ - 75 գ;
• թթվասեր - 160 մլ;
• շաքարավազ - 110 գ;
• յուղ - 240 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 75 գ;
• ձու - 6 հատ;
• կիտրոն - 3 հատ.

Պատրաստում:

1. Խոհարարության համար օգտագործեք փափուկ կարագ: Կարագը լցնել փոշիով, օգտագործել հարիչ՝ բաղադրիչները վերածելով փարթամ զանգվածի։
2. Լցնել ձվի մեջ, հարել մեկ րոպե։ Այսպիսով, կրկնեք մնացած բոլոր ձվերի հետ:
3. Կտրված համը կտրատել։
4. Կիտրոնի մրգից քամել հյութը, ուղարկել խմորին։
5. Լցնել թթվասերը, խառնել:
6. Շաղ տալ կոկոսով։
7. Ծածկել մաղած ալյուրով, խառնել։
8. Լվացված չամիչը գրտնակել ալյուրի մեջ, ավելացնել զանգվածին։
9. Թասը յուղեք ցանկացած յուղի հիմքով, դրեք պատրաստված զանգվածը:
10. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը:
11. Թխել կեքսը դանդաղ կաթսայում մոտ 80 րոպե։

Marble Raisin Cupcake

Տնական տորթերը կարող են լինել համեղ և գեղեցիկ: Կտրելով այն՝ երեխաները կուրախանան՝ տեսնելով զարմանալի գույնը։ Նախքան խմորի պատրաստումը ստանձնելը, հոգ տանեք ձևի մասին։ Այն պետք է յուղով քսել, ապա ծածկել թխելու թղթով։ Եփվելուց հետո թխած արտադրանքը հեռացնելը հեշտ դարձնելու համար մագաղաթյա թղթի եզրերը պետք է կախված լինեն թխման ափսեի եզրին:

Բաղադրությունը:

• շաքարի փոշի - 160 գ;
• ջուր - 110 մլ;
• չամիչ (սպիտակ) - 55 գ;
• ձու - 4 հատ;
• կակաո - 3 ճ.գ. գդալներ;
• ալյուր - 160 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 5 ճ.գ. գդալներ.

Պատրաստում:

1. Դեղնուցները խառնել փոշու հետ, մանրացնել։
2. Լցնել ձեթի մեջ, լցնել ջրի մեջ։
3. Մաղած ալյուրը լցնել փխրեցուցիչի հետ։
4. Հարիչով սպիտակուցները վերածեք փարթամ փրփուր, մտնել մեծ մասի մեջ։ Նրբորեն հարեք, սպիտակուցային զանգվածը չպետք է նստի։
5. Լցնել կեսը, մնացածին ավելացնել կակաոն։
6. Ձևը յուղով քսել։
7. Հերթով լցնել երկու զանգված։
8. Թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ (210 աստիճան):

Հաց արտադրողի մեջ

Որպեսզի պատրաստի թխվածքը հացագործի մեջ թարմ ու ավելի երկար չհնանա, պետք է խմորին սպիրտ ավելացնել։ Ավելի լավ է օգտագործել ռոմ կամ կոնյակ: Խմորը խորհուրդ չի տրվում հունցել ջեռոցում, ավելի լավ է դա անել առանձին։

Բաղադրությունը:

• ձու - 5 հատ;
• շողոքորթ մրգեր - 85 գ;
• կարագ - 210 գ;
• շաքարավազ - 160 գ;
• չամիչ - 85 գ;
• աղ;
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• վանիլին;
• ալյուր - 320 գ;
• ռոմ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Պատրաստում:

1. Ձուն լցնել շաքարավազի վրա, ավելացնել աղ։ Հինգ րոպե հարում ենք հարիչով։
2. Լցնել ռոմի մեջ, հալեցնել կարագը։ Լցնել զանգվածի մեջ։
3. Շաղ տալ ալյուրով և փխրեցուցիչով, հարել։
4. Լվացված չամիչը լցնել խմորի մեջ։ Ուղարկեք այնտեղ շողոքորթ մրգեր: Խառնել։
5. Սարքից դույլը ծածկում ենք թխելու թղթով, դնում խմորը։
6. Սահմանեք ժամանակը մեկ ժամ:
7. Թխելու ռեժիմ.
8. Ձայնային ազդանշանից հետո խմորը ծակելու համար օգտագործեք շամփուր: Եթե ​​հիմքը դեռ խոնավ է, փակեք կափարիչը և թողեք մի փոքր կանգնի՝ առանց ջեռոցը միացնելու։

Կաթնաշոռով տորթ չամիչով

Հացաբուլկեղենը փափուկ, համեղ և քաղցր է։ Կախված ջեռոցի առանձնահատկություններից, պատահում է, որ թխած արտադրանքի վերին մասը գեղեցիկ է և կարմրավուն, իսկ աղանդերի ներսը դեռ հում է։ Այս դեպքում վերցրեք մի քիչ փայլաթիթեղ և ծածկեք այն վերևից: Այսպիսով, դուք գեղեցիկ եք պահում տեսքը, տորթը չի նստի և լավ կթխի։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 310 գ;
• կաթնաշոռ - 260 գ;
• կարագ - 160 գ;
• չամիչ - 190 գ;
• շաքարավազ - 280 գ;
• ձու - 3 հատ;
• փխրեցուցիչ - 15 գ:

Պատրաստում:

1. Ջեռոցը տաքացնել, ջերմաստիճանը սահմանել 180 աստիճան։
2. Ձևը քսել յուղով։
3. Փափկած կարագը պատում ենք շաքարով։ Հարիչով հարել հինգ րոպե։
4. Ավելացնել կաթնաշոռ, հարել մինչև հարթ լինի։
5. Լցնել ձվի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչը, մաս-մաս ավելացնել ալյուրը։
6. Չամիչը լվանալ, ալյուրի մեջ գլորել, դնել խմորի մեջ։
7. Լցնել կաղապարի մեջ։
8. Թխել մեկ ժամ:

Ավելացված շոկոլադով

Կեֆիրի տորթը ստացվում է օդային և փխրուն։ Թխումը տաք վիճակում չպետք է հեռացվի թխման ափսեից։ Թույլ տվեք ժամանակ սառչել բնական պայմանները... Ավելի լավ է այս պահին աղանդերը ծածկել փայլաթիթեղով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կեֆիր - 240 մլ;
• շոկոլադ - 1 հատ;
• շաքարավազ - 190 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• ալյուր - 410 գ;
• մարգարին - 110 գ;
• չամիչ - 100 գ.

Պատրաստում:

1. Ձուն լցնել շաքարավազի մեջ, մանրացնել։ Լցնել կեֆիրով։
2. Տեղադրել փափուկ մարգարին:
3. Շաղ տալ ալյուրով, ավելացնել սոդա։
4. Շոկոլադե սալիկ կտրատել, խմորին չամիչ ավելացնել։
5. Քսել ձևը։
6. Լցնել զանգվածի վրա։
7. Թխել կես ժամ։
8. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճանով։

Կիտրոնով կեքս չամիչով և չոր մրգերով

Անհավատալի բուրմունք կտարածվի ամբողջ տանը, երբ այն եփում է: Հացաբուլկեղենը կլինի փափուկ և քնքուշ։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 190 գ;
• ալյուր - 210 գ;
• չորացրած ծիրան - 45 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 4 հատ;
• սալորաչիր - 45 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կարագ - 190 գ;
• չամիչ - 110 գ.

Պատրաստում:

1. Շաքարավազը լցնել կարագի մեջ, հարել ութ րոպե։
2. Լցնել դեղնուցները, հարել։
3. Կտրեք համը, քերեք: Ուղարկել կարագին:
4. Կիտրոնից քամել հյութը, լցնել զանգվածի մեջ։ Խառնել։
5. Սպիտակուցները վերածվում են փրփուրի, պետք է ձեւավորվեն գագաթներ: Կեսը ուղարկեք կարագի պատրաստված զանգվածին, խառնեք։ Մի օգտագործեք խառնիչ:
6. Ավելացնել մնացած սպիտակ զանգվածը։
7. Չորացրած մրգերը մանր կտրատել։
8. Խմորին ավելացնել ալյուրը, ավելացնել թուլացած։
9. Շաղ տալ չամիչով և չրերով, հարել։
10. Քսել ձևը։
11. Տեղադրել խմորը:
12. Թխել մինչև փափուկ:
13. Ջեռոցում օգտագործեք 190 աստիճան ջերմաստիճանի ռեժիմ։

Խոհարարության ընթացքում խուսափեք թրթռումներից, թակոցներից և բարձր ձայներից։ Դա կարող է հանգեցնել թխված արտադրանքի թափվելու և իրենց գեղեցիկ տեսքի կորստի: Ճաշատեսակը հանելիս զգույշ եղեք, այն կարող է նաև փոխել իր տեսքը տաք վիճակում։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 210 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 140 մլ;
• չամիչ - 55 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• ընկույզ - 80 գ;
• գազար - 200 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 2 հատ.

Պատրաստում:

1. Ընկույզները կտրատել կտորների, ողողել և չորացնել չամիչը։
2. Գազարը քերիչով անցկացնել մեծ անցքերով, կարող եք մանրահատակ օգտագործել։ Բանջարեղենը խառնել չամիչով և ընկույզով։
3. Ձվերը պատել շաքարավազով և կարագով։ Խառնել։
4. Ծածկել խմորի սոդաով և ալյուրով։ Խմորը հունցել։
5. Խառնել գազարի զանգվածով։
6. Լցնել կաղապարի մեջ։
7. Թխել մոտ մեկ ժամ։
8. Ջեռոցում խորհուրդ է տրվում ջերմաստիճանը դնել 180 աստիճան։
9. հանել ջեռոցից, սառչել ձևի մեջ։