Կեֆիրի քափքեյք՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս կաթնաշոռով, բալով, խնձորով։ Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ, արագ մածունով տորթ ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում, դանդաղ կաթսայում: Ինչպես պատրաստել cupcake միկրոալիքային վառարանում Cupcake միկրոալիքային վառարանում 5 համար կեֆիրի վրա

Ի՞նչը կարող է ավելի հեշտ լինել: Խմորը հունցեցինք գավաթի մեջ, դրեցինք միկրոալիքային վառարանի մեջ և մի քանի րոպեից իսկական աղանդեր պատրաստ է։ Միկրոալիքային վառարանը ուշագրավ կերպով հաղթահարում է այս խնդիրը, և որոշ նրբերանգներ, որոնք պետք է հաշվի առնել այս պատրաստման եղանակով (դրանց մասին - հոդվածի վերջում) չեն խանգարի ձեզ արագ և համեղ կերակրել ձեր ընտանիքը: Նման աղանդերի ժամանակը ծիծաղելիորեն փոքր է: Միկրոալիքային վառարանում կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսեր կան 5 րոպեում, միկրոալիքային վառարանում կեքսներ կան 3 րոպեում։ Բայց ամենաարագը, որոնք պատրաստվում են սննդի նույն համակցություններով, քափքեյքերն են մեկ րոպեում։ Միկրոալիքային վառարանում՝ ձեր աչքի առաջ, տեղի է ունենում հեղուկ զանգվածը հրաշալի քափքեյքի վերածելու հրաշքը։ Բայց, փաստորեն, տորթի պատրաստման ժամանակը կախված է միայն միկրոալիքային վառարանի հզորությունից և դրա դիզայնի առանձնահատկություններից։ Ապրանքների հավաքածուն սովորաբար նույնն է շատ բաղադրատոմսերում՝ ալյուր, շաքար, կակաո, կաթ, ձու, կարագ: Բայց կան բացառություններ, որոշ բաղադրատոմսեր կարելի է համարել թեթև: Դրանք ներառում են միկրոալիքային կեքս առանց կաթի, միկրոալիքային կեքս առանց կակաոյի, միկրոալիքային կեքս առանց ձվի: Եվ այս ամենը արագ cupcakeմիկրոալիքային վառարանում: Ահա թե որտեղ է ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա... Նման աղանդերը սովորաբար պատրաստվում են պարզ փոքր խոհանոցային տարաներում։ Հրաշալի է ստացվում մի բաժակ թխվածքաբլիթ միկրոալիքային վառարանում, կեքք միկրոալիքային վառարանում, միկրոալիքային վառարանում՝ սիլիկոնե կաղապարների մեջ:

Իսկ ստացված արտադրանքի համը դիվերսիֆիկացնելու համար բավական է փոխել բաղադրիչների համամասնություններն ու համակցությունները՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Կաթը փափկություն և փափկություն կհաղորդի քափքեյքին։ Cupcake-ը միկրոալիքային վառարանում կաթով ունի հաճելի բաց գույնև փափուկ կառուցվածք։ Մուգ և հարուստ շոկոլադե տորթ պատրաստում են միկրոալիքային վառարանում: Դիվերսիֆիկացրեք և ստեղծեք ձեր սեփական կեքսի բաղադրատոմսը միկրոալիքային վառարանում, այս տեխնիկան թույլ է տալիս մի փոքր փորձարկել արտադրանքը: Կկամենա ձեր խոհարարական արտադրանքբաժակի մեջ կամ բաժակի մեջ բաժակի մեջ, միկրոալիքային վառարանում բաղադրատոմսը չի փոխվի դրանից, տարբերություն չկա, միայն փոխվում է տեսքը... Նայեք նկարներին, թե ինչպիսի տեսք ունեն cupcakes-ը միկրոալիքային վառարանում: Լուսանկարները կարծես թե տարբեր են բոլորի համար, բայց պատրաստման սկզբունքները նույնական են։

Հրաշք չէ՞ 5 րոպեում միկրոալիքային վառարանում քափքեյք պատրաստելը։ Համոզվեք, որ այս ուտեստը օգտագործեք ծառայության մեջ: Cupcake միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում - բաղադրատոմսը, եթե դեռ չեք պատրաստել, վերցրեք այն կայքում։ Նա կօգնի ձեզ մի իրավիճակում, երբ դուք պետք է շատ արագ ինչ-որ բան պատրաստեք անսպասելի հյուրերի համար: Միկրոալիքային վառարանում տորթն այն է, ինչ անհրաժեշտ է նման պահերին։

Ինչպե՞ս պատրաստել կեքք միկրոալիքային վառարանում: Այս մասին ձեզ կպատմեն բազմաթիվ բաղադրատոմսեր։

Մենք նաև առաջարկում ենք մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես պատրաստել կեքս միկրոալիքային վառարանում.

Խոհարարության ընթացքում թխվածքաբլիթները զգալիորեն բարձրանում են, ուստի կոնտեյները պետք է խմորով լցնել մինչև կեսը;

Եթե ​​խմորը բարձրանում է բաժակի եզրերին, անմիջապես անջատեք միկրոալիքային վառարանը;

Բաղադրատոմսից առավելագույն ժամանակը միանգամից մի սահմանեք, անհրաժեշտ ժամանակի առաջին կեսը բավական է։ Եվ հետո, անընդհատ ստուգելով դեսերտի պատրաստակամությունը, շարունակեք գործընթացը փոքր ընդմիջումներով;

Հիշեք, որ միկրոալիքային վառարանում կեքսները չեն շագանակագույն: Այս խոհարարական էֆեկտին սպասելու ժամանակ հատկացնելը կհանգեցնի տորթի կարմրացմանը.

Փորձեք միկրոալիքային վառարանում կեքսի խմորը շատ բարակ դարձնել։ Ավելորդ ալյուրը տորթը կդարձնի «ռետինե» և անհամ;

Հատկապես ուշադիր հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի, հակառակ դեպքում դրա բյուրեղները կսկսեն այրվել ջեռոցում;

Ցանկալի է ալյուրը մաղել, որպեսզի օտար մանր առարկաները չմտնեն խմորի մեջ, իսկ ալյուրն ինքնին հագեցած է թթվածնով.

Վառարանից հանելուց հետո պատրաստի տորթը պետք է թողնել, որ սառչի։

Եթե ​​միակ բանը, որը ձեզ դուր չի գալիս միկրոալիքային վառարանում թխելու մեջ, ոսկե դարչնագույն ընդերքի բացակայությունն է, ապա ես կարծես թե գաղափար ունեմ, թե ինչպես վարվել այս խնդրի հետ: Եվ ես կցուցադրեմ այս տեխնիկան՝ օգտագործելով միկրոալիքային վառարանում կեֆիրի վրա կեքք պատրաստելու օրինակը փոքրիկ բաժակաձև ձևով (փոքր աղցանի ամանի չափով):

Այնքան փոքրիկ տորթ, որը կարելի է արագ պատրաստել, երբ հյուրը դռան շեմին է (միկրոալիքային վառարանում թխելու համար ընդհանուր առմամբ շատ լավն է արագությունը և այն, որ հարմար է փոքր ապրանքներ պատրաստել մեկ կամ երկու չափաբաժնի համար):

Դուք կարող եք և պետք է այս կեքսը տաք տաք, բառացիորեն հենց որ կարողանաք հեռացնել այն կաղապարից: Խմորը բավականին հաճելի դեղին գույն է ստացվում, քանի որ այն պարունակում է շատ դեղնուց, իսկ դարչինով ցողվածը պատասխանատու կլինի «կեղևի» և այն բանի համար, որ ես այս տորթը պատրաստելու եմ կերամիկական ամանի մեջ։ Այն ավելի շատ տաքանում է միկրոալիքային վառարանում, քան այլ նյութերից պատրաստված սպասքը։

Խմորը խառնել 5 ճաշի գդալից։ ալյուր, 1 ձու, 1 ճ.գ. բուսական յուղ, 1 ճ.գ. հատիկավոր շաքար, ոչ մեծ թվովաղ և թխում փոշի: Ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ կեֆիր՝ դրանով կարգավորելով խմորի հեղուկը։ Խոսքը պետք է լինի հեղուկ թթվասերի խտության մասին՝ առանց գնդիկների։ Ուղղակի պատառաքաղով հարում ենք, հարիչ պետք չէ։

Կաղապարի պատերը քսում ենք կարագի շատ բարակ շերտով։ Ես սովորաբար դրա համար օգտագործում եմ փաթեթավորման մնացած յուղը, այսինքն. Ես քսում եմ ուղիղ յուղաթղթով։

Կաղապարի ներքին մակերեսը շատ առատորեն դարչինով ցողեք (ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել դարչինի և կակաոյի խառնուրդ)։

Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Երբեք մի լցրեք մինչև ծայրը. միկրոալիքային վառարանում խմորը շատ կբարձրանա: Եթե ​​այն ուժեղ թափվի, ավելի ուշ դժվար կլինի արտադրանքը բաց թողնել: 1-2 սմ դեպի եզրը պետք է ազատ մնա:

Տորթը թխում ենք կեֆիրի վրա միկրոալիքային վառարանում 800 Վտ 5 րոպե։

Թող տորթը սառչի ընդամենը մի քանի րոպե։ Հենց զգաք, որ այն հեշտությամբ պոկվում է թավայի պատերից, չորացած ծայրերը կպցրեք և շուռ տվեք տորթը։

Չէ, լավ, իհարկե, նա իսկական կեղև չուներ, ինչպես ջեռոցից։ Բայց զուտ օպտիկական, տեսնում եք, նա այլևս գունատ տեսք չունի։ Ծակոտկենությունը նույնպես նորմալ է, ոչ թե պուդինգ: Իրականում, կերամիկական ամանի և կարագի տաք պատերի պատճառով նույնիսկ շատ բարակ ընդերքի նման մի բան կա:

Ահա այսպիսի կեֆիրի վրա միկրոալիքային վառարանում կեֆիրը պատրաստ կլինի օգտագործման համար 10 րոպեի ընթացքում այն ​​պատրաստելուց հետո:

Ժամանակակից կենցաղային տեխնիկայի գալուստով տնային տնտեսուհիները սկսեցին ավելի քիչ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում՝ ավելի մեծ ուշադրություն դարձնելով իրենց և ընտանիքի անդամներին: Այսպիսով, օգտագործելով միկրոալիքային վառարան, դուք կարող եք պատրաստել երկրորդ ճաշատեսակը մի քանի րոպեում կամ համեղ դեսերտ... Ինչ է պարզապես cupcake-ը, որը պատրաստվում է միկրոալիքային վառարանում ընդամենը 5 րոպեում։ Դժվար է հավատալ, բայց ահա թե որքան ժամանակ կպահանջվի հյուրերին և ձեր ընտանիքին զարմացնելու համար: Ահա այս հայտնի աղանդերի լավագույն միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմսերից մի քանիսը:

Ինչպես պատրաստել կեքս միկրոալիքային վառարանում

Արտաքուստ գրավիչ և անհավանական համեղ cupcakesՀետ տարբեր լցոնումներ- երեխաների և մեծահասակների սիրելի քաղցրությունը: Եթե ​​հարց է ծագում, թե ինչի համար պատրաստել հապճեպ, հենց այս աղանդերն է օգնության գալիս։ Cupcakes- ը պատրաստվում է հատկապես արագ միկրոալիքային վառարանում, քանի որ դրա համար պարզապես անհրաժեշտ է պարզ խմոր հունցել, ավելացնել դրան: տարբեր լցոնումներև լցնել միկրոալիքային վառարան: Մինչ դուք ժամանակ կունենաք թեյ եփելու համար, սարքը ազդանշան կտա, որ անուշահոտ cupcakes-ը պատրաստ է: Դուք կարող եք մատուցել տոնական սեղան:

Թխելու մեծ թվով բաղադրատոմսերի շարքում հատուկ ուշադրության է արժանի միկրոալիքային վառարանում շոկոլադե տորթը: Այս բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու ուշադրության կենտրոնում, հատկապես, որ այն պատրաստվում է պարզ և արագ։ Մեկ չափաբաժին աղանդեր թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 4 ճաշի գդալ ալյուր
• 80 գրամ շաքարավազ
• 70 մլ կաթ
• 1 ձու
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և կակաոյի փոշի
• որոշ թխում փոշի

Թխելու ընթացքում ձևի պարունակությունը գրեթե կրկնապատկվում է, իսկ մատուցելուց առաջ տորթը կարելի է ցանել շաքարի փոշի, զարդարել ելակով և անանուխի մեկ տերեւով։

Արագ cupcake պատրաստելու 10 բաղադրատոմս

Նույնքան հեշտ, որքան շոկոլադե կեքս պատրաստելը, մյուս աղանդերը պատրաստվում են միկրոալիքային վառարանում: Դրա համար կարող եք օգտագործել հատուկ կաղապարներ, թեև միկրոալիքային վառարանում անվտանգ գավաթը բավարար է: Հպման առկայության դեպքում առողջ ճանապարհկյանքում, դուք կարող եք սննդակարգից հեռացնել բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչները (ձու և կաթ)՝ պարզապես առանց կակաոյի բաժակի մեջ cupcake պատրաստելով կամ բաժակի մեջ կեքս պատրաստելով և ստանալով իսկապես դիետիկ արտադրանք: Հանդիպեք լավագույն տասնյակին լավագույն բաղադրատոմսերը«Արագ» cupcakes.

Cupcake առանց կաթի և առանց ձվի

Շատ հաճախ մայրերը բախվում են ձվի և կաթնամթերքի նկատմամբ երեխաների անհանդուրժողականության խնդրին, ուստի նրանց համար հատուկ մշակվել է բաժակի մեջ կեքսերի, առանց ձվի և միկրոալիքային վառարանում կեքսների բաղադրատոմս: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 բաժակ ալյուր
• 100 գրամ շաքարավազ
• 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 1 ճ.գ. սոդա, քամած քացախ, դարչին և վանիլային շաքար
• ընկույզ և չոր մրգեր (ըստ ցանկության)

Ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել 1 բաժակ ցանկացած հյութ։ Խառնել բաղադրիչները և լցնել միկրոալիքային վառարանում թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։ Պատրաստ հյութալի դեսերտքսել մեղրով և շաղ տալ կոկոսով:

Cupcake շոկոլադով

Անկախ նրանից, թե ինչպես ենք մենք հոգ տանում մեր կազմվածքի մասին, երբեմն չի խանգարում մեզ հյուրասիրել սիրելիին համեղ դեսերտով, հատկապես, եթե դա միկրոալիքային վառարանում շոկոլադե կեքս է: Դուք ստանում եք յուրահատուկ համ և երջանկության հորմոնի աղբյուր, բացի այդ, դեսերտը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Վերցրեք ևս մեկ բաղադրատոմս թարմի համար շոկոլադե թխվածք, կեքսները միկրոալիքային վառարանում 3 րոպե նոտայի վրա։

Սա պատրաստելու համար» արագ աղանդեր«Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 4 փ. լ. ալյուր և շաքար;
• 3 ճ.գ. լ. կաթ;
• 2 գդալ կակաո;
• 25 գրամ կարագ։

Այս խառնուրդը թխում են 3 րոպե, իսկ որպես զարդարանք կարելի է օգտագործել հալած շոկոլադը։

Դուք կհարցնեք, թե ինչ անել, եթե հյուրերը բառացիորեն դռան շեմին են, և դուք ժամանակ չեք ունեցել միկրոալիքային վառարանում աղանդեր թխելու համար հատուկ ուտեստ հավաքելու համար: Մի տխրեք, քանի որ հիմա մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե կեքս բաժակի մեջ: Վստահեք ինձ, այն նույնքան համեղ է և կատարյալ տեսք ունի, որքան միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում օգտագործվող շոկոլադե կեքսը: Դրա համար անհրաժեշտ է 300 գրամանոց գավաթ, որի մեջ լցնում ենք 4 ճ.գ. լ. ալյուր, 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ և 2 ճ.գ. լ. կակաո. Քշում ենք ձվի մեջ, ավելացնում ենք 25 գրամ կարագ և 3 ճ.գ. լ. կաթ, աղ՝ ըստ ճաշակի և մի քիչ փխրեցուցիչ։ Նրբորեն խառնել, ուղարկել միկրոալիքային վառարան և սպասել։ Ինչպես տեսնում եք, 5 րոպեում միկրոալիքային վառարանում բաժակի մեջ շոկոլադե քեյք պատրաստելու բաղադրատոմսը պարզ է և մատչելի, և դրա համը կստիպի մոռանալ խնդիրների մասին։ Կարող եք նաև առանց միկրոալիքային վառարանում շոկոլադե կեքս:

Բանանի աղանդեր

Ավելորդ է ասել, թե որքան օգտակար է երբեմնի արտասովոր բանանը, որը հաճախ ավելի էժան է, քան մեր հայրենի խնձորները: Այս էկզոտիկ միրգը նույնպես օգտակար կլինի, եթե ցանկանում եք միկրոալիքային վառարանում կեքս պատրաստել կամ միկրոալիքային վառարանում կեքս առանց կակաոյի: Նախապես մանր կտրատած բանանը հունցում ենք կարտոֆիլի պյուրեի մեջ, որտեղ հերթով ավելացնում ենք փափկած ձուն, թթվասերը։ կարագև շաքարավազ։ Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և բանանի մեծ կտորները, ձուլվածքը քսել կարագով և քսել զանգվածը։ Համեղ 5 րոպեում բանանի աղանդերպատրաստ է։

Կաթնաշոռային տորթ

Եթե ​​հյուրերը գալիս են առանց նախազգուշացման, և 5 րոպեում միկրոալիքային վառարանում կեքս պատրաստելու համար բավարար բաղադրիչներ չկան, բայց թարմ կաթնաշոռ կա, օգտագործեք և հավատացեք, միկրոալիքային վառարանում առանց կակաոյի կեքս թխելու համար կպահանջվի ընդամենը 7 րոպե։

Ճաշատեսակի բաղադրատոմսը պարզ է, բայց դրա համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ կաթնաշոռ (ավելի լավ է օգտագործել տնական);
• 5 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 3 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 3 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• 1 ճ.գ. լ. կարագ;
• 2 ճ.գ. լ. մածուն;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ.

Նույնիսկ երեխան կարող է գլուխ հանել այդ գործընթացից, մինչդեռ կեքսները շատ արագ են թխվում միկրոալիքային վառարանում, կատարյալ տեսք ունեն, բացի այդ, թխվածները յուրահատուկ թարմացնող համ ունեն։ Դեսերտը թխում ենք մոտ 5-7 րոպե, հետո թողնում ենք, որ սառչի ու հանում ենք։ Ճաշատեսակը ավելի լավ մատուցել հալած շոկոլադի հետ։

Կակաոյի քափքեյք

Մենք արդեն պատմել ենք ձեզ, թե ինչպես կարելի է թխել շոկոլադե տորթ բաժակի մեջ, բայց կա ևս մեկ յուրահատուկ բաղադրատոմս 5 րոպեում բաժակի մեջ շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար, չնայած դրա համար ավելի լավ է օգտագործել միկրոալիքային վառարանի համար նախատեսված հատուկ տարաներ: Առաջարկում ենք մեզ հետ միասին սուրճի տորթ թխել, ինչը նշանակում է, որ բացի սովորական բաղադրիչներից, սուրճը ներառված է դրա բաղադրության մեջ։ Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 2 ճ.գ. լ. կաթ, կակաո և բուսական յուղ;
• 3 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 3 ճ.գ. լ. Սահարա;
• ձու;
• կես թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• թխում փոշի - բավական է դանակի ծայրին;
• 1 ճ.գ լուծվող սուրճ.

Շոկոլադե կեքսները թխվում են միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում, իսկ մատուցման տարբերակը կարող է ընդգծել համի նրբությունը։ Հարդարման օգտագործման համար շաքարի փոշի, իսկ դեսերտն ավելի լավ է մատուցել մի գդալ պաղպաղակի հետ։

Ducan Cupcake

Եթե ​​դուք աշխատում եք ձեր կազմվածքի վրա, ապա պետք է տեղյակ լինեք Ducan սպիտակուցային դիետայի գոյության մասին: Եթե ​​դուք ծանոթ եք նիհարելու այս համակարգին, ապա ձեզ կհետաքրքրի իմանալ, թե ինչպես են դիետիկ տորթը թխում միկրոալիքային վառարանում՝ ըստ Dukan-ի։ Կան 4 բաղադրատոմսեր, բայց մենք կկենտրոնանանք ամենահայտնիի վրա, որը պարունակում է միայն ցածր յուղայնությամբ մթերքներ և մանրաթել։ 1 cupcake թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 40 գ վարսակի կամ ցորենի թեփ;
• 100 մլ յուղազերծված կաթ;
• 15 գ յուղազերծ կակաո;
• 1 ձու;
• 5 գ թխում փոշի;
• բուրավետիչ (ըստ ճաշակի):

Միկրոալիքային վառարանում առանց ալյուրի կեքս եփելու համար կաղապարի մեջ խառնեք բոլոր պինդ և հեղուկ բաղադրիչները և թխեք։ Սարքի 750 Վտ հզորությամբ դա կպահանջի ընդամենը 1,5 րոպե: Արդյունքում դուք կստանաք ցածր կալորիականությամբ և միևնույն ժամանակ համեղ դեսերտ, որը կարող եք ներառել ձեր սննդակարգում՝ չանհանգստանալով կազմվածքի մասին։

Կիտրոնով կեքս

Դուք կարող եք միկրոալիքային վառարանում պատրաստել կեքսներ, որոնց թխման բաղադրատոմսը բավականին բարդ է, կամ կարող եք գնալ այլ ճանապարհով և հյուրերին ուրախացնել անուշահոտ կիտրոնով կեքսներով։ Մեկ ապրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ կես կիտրոն, կես բաժակ շաքարավազ և ալյուր, 3 ձու, 100 գրամ կարագ կամ մարգարին, աղ՝ ըստ ճաշակի և ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։ Բաղադրիչները խառնելը և հարելը կտևի ոչ ավելի, քան 10 րոպե, իսկ թխումը կտևի ոչ ավելի, քան 5 րոպե, բայց սարքը պետք է բավականաչափ հզոր լինի։ Դեսերտը զարդարում ենք ելակով և նարնջի կեղևով։

Cupcake կեֆիրի վրա

Երկար ժամանակ ֆերմենտացված կաթնամթերքը օգտագործվել է որպես անփոխարինելի բաղադրիչ համեղ ուտեստների պատրաստման համար։ օդային աղանդեր... Միկրոալիքային վառարանում կեքսների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կակաոյի կեքսները միկրոալիքային վառարանում կեֆիրի վրա կեռասով: Սա դասական բաղադրատոմսև բաղադրիչները ներառում են.

• 1 բաժակ ալյուր;
• 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 100 մլ կեֆիր;
• 1 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 50 գ կարագ;
• փխրեցուցիչ (թեյի գդալի ծայրին):

Ձուն և հալած կարագը լցնում ենք տրորված կաթնաշոռի մեջ, այնուհետև ավելացնում ենք կեֆիրը, ավելացնում ալյուրը փխրեցուցիչով, որից հետո զանգվածը բաժանում ենք ձևամանների։ Ստացված զանգվածին ավելացնել օսլա պարունակող բալ և թխել 3-5 րոպե (կախված միկրոալիքային վառարանի հզորությունից): Պատրաստի աղանդերը շաղ տալ շաքարավազի հետ։

Cupcakes-ը համարվում է ամենապահանջված աղանդերից մեկը: Նրանք կարող են պարունակել բազմաթիվ բաղադրիչներ, մինչդեռ տարբեր երկրներկան եզակի սորտեր, որոնցից շատ են: Մեծ Բրիտանիայում, օրինակ, կեքսները հատկապես տարածված են, դրանք պատրաստվում են ըստ սեփական բաղադրատոմսըիսկ ԱՄՆ-ում ֆրանսիացի խոհարարները փայլել են խոհարարության մեջ շոկոլադե կեքսներմուալե, գերմանացիները թխելու այս տեսակն անվանում են շպոլեն, իսկ Նիդեռլանդների բնակիչները կարծում են, որ ամենահամեղը հոլանդական տորթն է։ Ամեն դեպքում, ամեն ինչ կախված է թխելու տեխնոլոգիայի հավատարմությունից, մասնագետների խորհուրդներին ուշադրություն դարձնելը չի ​​խանգարում:

Իսկապես համեղ դեսերտ ստանալու համար նախ պետք չէ խնայել բաղադրիչները. այս կարծիքին են բոլոր խոհարարական մասնագետները, ովքեր հաջողել են պատրաստել կեքս: Դուք կարող եք դրանք թխել հատուկ ուտեստի մեջ կամ պարզապես բաժակի մեջ։ Փորձագետները նաև խորհուրդ չեն տալիս ապրանքները զարդարել մաստիկով և այլ քաղցրավենիքներով, քանի որ այս դեպքում աղանդերի համը կորչում է։ Խառնուրդը շատ երկար մի հունցեք։ Փորձեք պահպանել սպիտակուցների փրփուր կառուցվածքը։ Դեսերտը պետք է թխվի առավելագույն ջերմաստիճանում։ Նաև հիշեք, որ կեքսը չի կարելի հանել տապակից, քանի դեռ դրանք տաք են։

Նման կեֆիրով կարկանդակ պատրաստվում է իմ միկրոալիքային վառարանում 7 րոպեում 900 վտ հզորությամբ։ Ոչ մի այլ տեխնիկա չի կարող այդքան արագ հաղթահարել այս խնդիրը: Օրինակ, դանդաղ կաթսայում ես նույն տորթը թխում եմ 1 ժամ։ Համաձայնեք, տարբերությունը հսկայական է, հատկապես, երբ հյուրերը անսպասելիորեն եկան։

Ավելին, խմորը շատ հավասար է բարձրանում, չի ընկնում, և ստացվում է թեթև, նուրբ (մի տեսակ փափկամազ թխվածքաբլիթ) այն պատճառով, որ միկրոալիքային վառարանում թխելու համար ալյուրը պետք է դնել սովորականից մի փոքր պակաս։

Կեֆիրի փոխարեն կարող եք օգտագործել փչացած կաթկամ այլ ֆերմենտացված կաթնամթերք: Այդպիսով լուծում եմ ժամանակին չխմած կաթ օգտագործելու խնդիրը։ Եվ նկատի ունեցեք, որ խմորը շատ քիչ յուղ է պարունակում, ընդ որում՝ բուսական յուղ։ Եվ դա դարձնում է կարկանդակը պակաս սննդարար։ Բայց համը սրանից չի տուժում։

• 1 բաժակ կեֆիր (250 մլ)
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 ձու
• 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 2 ճ.գ. ջեմի գդալներ (ավելի լավ թթու)
• 1 բաժակ ալյուր
• 1 թ/գ փխրեցուցիչ կամ 0,5 թ/գ սոդա

Տորթի պատրաստում

Սոդան պետք է մարել տաք կեֆիրի մեջ, իսկ փխրեցուցիչը խառնել մաղած ալյուրի հետ։

Կեֆիրին ավելացնել շաքարավազը, մի փոքր հարած ձուն, կարագը և մուրաբա։ Նման կարկանդակի համար ես օգտագործում եմ հաղարջ։ Կարկանդակի մեջ բռնված հատապտուղները շատ հաճելի համ են տալիս:

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և լցնել ալյուրի մեջ։ Խմորը հունցել։ Այն շատ հաստ չի ստացվի, ինչպես պետք է լինի միկրոալիքային վառարանի համար։ Խմորը լցնել յուղ քսած տարայի մեջ և թխել միկրոալիքային վառարանում 7 րոպե 900 Վտ հզորությամբ։ Եթե ​​ջեռոցի հզորությունը քիչ է, կարկանդակ:

Ջեռոցն անջատելուց հետո տորթը թողեք ևս 5 րոպե կանգնի և փայտե փայտով ստուգեք պատրաստ լինելու համար։ Նման կարկանդակը կարելի է յուղել ջեմով, բայց առանց դրա համեղ է ստացվում։

Թարմ խմորեղենի բույրը տանը ջերմության և հարմարավետության զգացում է հաղորդում։ Բայց միշտ չէ, որ բավական ժամանակ է լինում քնքուշ բլիթներ պատրաստելու համար։ Մի պարզ և արագ բաղադրատոմսԿեքս, կեքս

Շոկոլադե քափքեյք կեֆիրով

Թարմ խմորեղենի բույրը տանը ջերմության և հարմարավետության զգացում է հաղորդում։ Բայց միշտ չէ, որ բավական ժամանակ է լինում քնքուշ բլիթներ պատրաստելու համար։ Կեֆիրով շոկոլադե տորթի պարզ և արագ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ: Օգտագործելով սովորական ֆերմենտացված կաթնամթերք, դուք կստանաք նուրբ, թեթևակի խոնավ թխելու փխրուն:

Շոկոլադե կեքսներ կեֆիրով - ջեռոցում

Վառարանում վերին և ստորին միատեսակ տաքացման դեպքում թխված ապրանքը կթխվի հավասարաչափ, դուռը բացելուց հետո չի ընկնի։ Եթե ​​ջերմությունը մատակարարվում է միայն վերևից կամ ներքևից, ապա կարևոր է ձեռքով կարգավորել թխման հավասարությունը:

Եթե ​​այն սկսում է այրվել ավելի ցածր տաքացումով, ապա կաղապարի տակ դրվում է ջրով բաց աման։ Եթե ​​վերևում, ապա թխումը պետք է իջեցնել ավելի ցածր:

Օդային թխման գաղտնիքը սկզբում չոր բաղադրիչները խառնելն է, հետո հեղուկ բաղադրիչները, ապա դրանք համատեղել: Կարևոր է բաղադրիչները աստիճանաբար ավելացնել բաղադրատոմսին և մանրակրկիտ խառնել։

• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• կակաոյի փոշի - 3 ճ.գ. լ .;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ .;
• դառը մուգ շոկոլադ- 50 գր;
• աղ - դանակի ծայրին:

Բաղադրությունը ջնարակի համար.

• սպիտակ շոկոլադ - 50 գ;
• կարագ - 50 գր.

Խոհարարության կարգը.

1. Պաղեցրած ձվերը մի պտղունց աղով փրփրում են: Կարելի է, սպիտակները դեղնուցներից առանձնացնելով, սպիտակներն առանձին հարել, մեկ այլ ամանի մեջ՝ դեղնուցները, ապա զգուշորեն միացնել։
2. Հարած ձվերին կեֆիր են ավելացնում։ Խառնել մանրակրկիտ հարիչով։ Հետո ավելացնում ենք ձեթը, խառնում։
3. Ալյուրը մաղում են առանձին չոր ուտեստի մեջ։ Այստեղ ավելացվում է փխրեցուցիչ և չոր կակաո... Բոլորը խառն են։
4. Ստացված չոր խառնուրդն աստիճանաբար ավելացվում է հեղուկ կեֆիր-ձվի զանգվածին։ Հարիչի օգնությամբ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է։
5. Խմորին ավելացնում են մանր կտրատած մուգ շոկոլադը։ Ամեն ինչ խառնվում է իրար.
6. Ստացված խմորը լցնում ենք թխելու ամանի մեջ։ Այն դրվում է մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Պատրաստությունը ստուգվում է ատամհատիկով. տորթը ծակելուց հետո այն պետք է մնա առանց խրված խմորի։
7. Սառչելուց հետո խմորեղենը կարելի է զարդարել ջնարակով։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է ջրային բաղնիքում հալեցնել շոկոլադն ու կարագը։ Քափքեյքի վրա լցնել միատեսակ ջնարակ։

Շոկոլադե կեքս կեֆիրի վրա - դանդաղ կաթսայում

Ըստ բաղադրատոմսի, կեֆիրի վրա շոկոլադե տորթի բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, բեռնվում, թխման ռեժիմը սահմանվում է։ Խմորի վերին մասը կարող է գունատ լինել: Հետեւաբար, այն հաճախ պատում են շոկոլադից կամ նուրբ կրեմից պատրաստված ֆոնդով:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• մուգ շոկոլադ - 70 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• առանց կորիզի կեռաս - 150 գր;
• կարագ կամ արևածաղկի ձեթ՝ մուլտիօջախի ամանը քսելու համար՝ 1-2 ճ.գ. լ.

Բաղադրությունը ֆոնդանի համար.

• կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. լ .;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ .;
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ .;
• կարագ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության կարգը.

1. Մաղած ալյուրը լցնել չոր ամանի մեջ։ Ավելացնել փխրեցուցիչ, թակած շոկոլադ, աղ, շաքարավազ։ Ամեն ինչ խառնելու համար:
2. Այստեղ լցնել կեֆիրը, ավելացնել ձվերը։ Մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել հատապտուղները: Խմորը միջին հաստության է։
3. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել։ Դրեք խմորը: Ընտրեք «թխելու» ռեժիմը: Թխելու ավարտի մասին ազդանշանից հետո ստացված տորթը շրջեք ճաշատեսակի վրա։
4. Ֆոնդանտի համար խառնել շաքարավազը, թթվասերը, կակաոյի փոշին, փափկած կարագը։ Դնում ենք կրակի վրա և եռում ենք՝ երբեմն խառնելով։ Թեթևակի սառչում ենք, լցնում տորթի վրա։

Շոկոլադե կեքսներ կեֆիրով - միկրոալիքային վառարանում

Հացը թխում են միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեից ոչ ավել։

Խմորի պատրաստման բաղադրիչները.

• ալյուր - 8 ճ.գ. լ .;
• չոր կակաո - 2-3 ճ.գ. լ .;
• շաքարավազ - 7 ճ.գ. լ .;
• միջին ձու - 1 հատ;
• փափկած կարագ կամ արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ .;

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը, կակաոն, շաքարավազը լցնում են ամանի մեջ։ Ամեն ինչ խառնվում է իրար.
2. Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն։ Դրան ավելացնում են կեֆիր և կարագ։
3. Չոր և հեղուկ բաղադրիչները խառնել։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք կեքսի առանձին ձեւամանների մեջ։
4. Միկրոալիքային վառարանում 3-4 տարա դնում են առավելագույն հզորությամբ 3 րոպե։ Արդյունահանումից հետո դրանք դնում են ափսեի վրա, ցանում շաքարի փոշի։

Կեֆիրով շոկոլադե տորթ պատրաստելը չի ​​պահանջում հարուստ խոհարարական փորձ և թանկարժեք բաղադրիչներ:

Թխումը տևում է ոչ ավելի, քան մեկուկես ժամ, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհու համար: Ավելին, շատ բաղադրատոմսերի բաղադրիչներ կան յուրաքանչյուր տանը։ Իսկ արդյունքը կուրախացնի ընտանիքի ամենաշքեղ անդամներին իր քնքշությամբ, նուրբ շոկոլադե համով։