Կորեական ծովատառեխ - հավատացեք, շատ համեղ է: Կորեական ծովատառեխ - ամենահամեղ բաղադրատոմսերը օրիգինալ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ Համեղ կորեական ծովատառեխ

Իմ սիրելի ձուկը կորեական ծովատառեխն է: Բայց, որոշելով նորից եփել, բախվեցի մի փոքրիկ խնդրի. Կամ շուկան ամենևին էլ ձկան օր չէր, կամ էլ թարմ սառեցված ծովատառեխը կտրուկ ավարտվեց։ Վաճառողները «երգչախմբով» թոթվեցին ուսերն ու համառորեն առաջարկեցին վերցնել արդեն թթու դրած ծովատառեխը։ Կամ թարմ սառեցված սկումբրիա. Բայց երբ նրանք իմացան, որ ինձ անհրաժեշտ է ծովատառեխ կորեական խորտիկի համար, ոմանք սկսեցին ուշադիր նայել ինձ՝ փորձելով գտնել մոնղոլոիդ ռասային պատկանելու նշաններ: Ոմանք անտարբերությամբ անցան նոր հաճախորդներին: Ոմանք փորձեցին պատմել, որ կորեական աղցաններով շարքերը այս տաղավարում չկան։ Բայց, այնուամենայնիվ, մի շատախոս կին սառնարանի աղիքներից 3 գեղեցիկ ծովատառեխ «հանեց»։ Եվ նա նույնիսկ հետաքրքրությամբ լսեց իմ սիրած կորեական ծովատառեխի 2 բաղադրատոմսերը: Ընդհանրապես շուկայից դուրս եկա հոգնած, բայց գոհ։ Իսկ հիմա ես ձեզ հետ կիսվում եմ կորեական ոճով համեղ ծովատառեխ պատրաստելու գաղտնիքներով։

Կորեական ծովատառեխի բաղադրատոմսը լոլիկի և սոխի մեջ

Ասել, որ այս ձուկը համեղ է, թերագնահատում է: Խորտիկի համեղությունը գլորվում է: Համեմունքների բույրը խթանում է ախորժակը։ Շուտով պատրաստվե՛ք: Ի վերջո, փորձեք Կորեական ծովատառեխլոլիկի մեջ դուք կարող եք միայն 12 ժամ հետո:

Լոլիկի մեջ կորեական ծովատառեխի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

Ինչպես պատրաստել կորեական ծովատառեխ լոլիկի մեջ (բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ).

Ես միշտ թողնում եմ ծովատառեխի կտրումը «խորտիկի համար»: Բայց հիշեք, որ դա դեռ պետք է լինի առաջին տեղում: Ի վերջո, այն պետք է հալեցնել: Այդ ընթացքում ձուկը հալչում է, հոգ տանել մարինադի և սոխի մասին։ Մաքրել մի քանի միջին սոխ: Ողողել։ Եվ կտրեք հաստ օղակների կամ կես օղակների մեջ: Սոխը պետք է շատ լինի։ Գրեթե այնքան, որքան ծովատառեխը։
Հիմա Կորեական մարինադծովատառեխի համար. Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը։ Հաստատ առանց հոտի: Ավելացնել դրան տոմատի մածուկ. Խառնել։ Միատարր զանգվածՉի ստացվի, բայց պետք չէ դրան ձգտել։
Այնտեղ ավելացրեք բոլոր համեմունքները, աղն ու շաքարը։ Դուք կարող եք փոխել համեմունքների ցանկը՝ հարմարեցնելով ձեր ճաշակին և խոհանոցի կաբինետի պարունակությանը։ Բայց առանց տաք կարմիր և բուրավետ պղպեղի հատիկներ, ես խորհուրդ չեմ տա պատրաստել կորեական ոճով ծովատառեխ։ Դա կլինի անողոք և ոչ բավականաչափ համեղ: Եթե ​​դուք չեք սիրում շատ կծու խորտիկներ, պարզապես քիչ համեմունքներ դրեք:
Դնել միջին կրակի վրա։ Խառնելիս մարինադը բերեք եռման աստիճանի։ Եռացնել 30 վայրկյան և անմիջապես հանել վառարանից։ Ավելացնել սեղանի քացախ: Դուք կարող եք օգտագործել գինի կամ խնձոր: Նրանք ավելի օգտակար են: Բայց հիշեք, որ այդ դեպքում կորեական ծովատառեխը ձեռք կբերի բնորոշ հետհամ: Մարինադը կդառնա ավելի միատեսակ: Դուք կարող եք տեսնել այն լուսանկարում:
Կլիմաքս. Ծովատառեխի կտրում. Ինչպես էլ հետաձգեք այս «հաճելի պահը», այն ամեն դեպքում կգա։ Ի վերջո, ի՞նչ է կորեական ծովատառեխն առանց գլխավոր «հերոսուհու»: Անմիջապես վերցրեք մի փաթեթ անձեռոցիկներ, որպեսզի ամբողջ խոհանոցը չբիծի: Քորեք ձեր ճակատը, հակառակ դեպքում դա ձեզ անպայման կհիշեցնի ձեր մասին, երբ ձեր ձեռքերը ձկների մեջ մինչև արմունկներ են: Եվ ստուգեք, թե արդյոք վառարանի վրա կաթ կա: Ամեն ինչ, հիմա կարող եք սկսել ծովատառեխը կտրատել: Կտրեք գլուխը և պոչը: Հեռացրեք լողակները: Կատարեք մակերեսային կտրվածք ողնաշարի երկայնքով: Ձկան վերևից կտրեք մաշկը և հանեք այն: Բացեք փորը և հանեք ներսը։ Լավ ողողեք դիակը։ Հեռացրեք ողնաշարը: Հեռացրեք բոլոր մեծ և փոքր (եթե հնարավոր է) ոսկորները: Ծովատառեխը կտրատել երկարավուն փոքր կտորների։ Այսպիսով, այն ավելի արագ և լավ կներծծվի կորեական մարինադով:
Ծովատառեխի շերտերն ու սոխի օղակները շերտավորեք կափարիչով տարայի մեջ։
Լցնել սառեցված մարինադի վրա։ Փակեք տարան: Եվ երկար 12-18 ժամ «բաժանվեք» կորեական ծովատառեխից՝ դնելով սառնարան։
Համբերությամբ սպասելով նշված ժամին՝ կարող եք վայելել շատ կծու և կծու խորտիկներ: Կարտոֆիլով կամ բրնձով, սեւով, վատագույն դեպքում՝ սպիտակ հացով, ինչպես լուսանկարում։

Ախորժա՞խ. Դժվար է չհամաձայնել սրա հետ։

Մարինացված ծովատառեխ կորեական ոճով գազարով

Իսկ հիմա երկրորդ բաղադրատոմսը. Չհանգստանալու համար: Երկու հանրաճանաչ կորեական նախուտեստների անբասիր սիմբիոզ՝ գազար և ծովատառեխի տարբերակ: Համոզված եմ, որ այն ձեզ դուր կգա:

Բաղադրությունը կորեական ծովատառեխ գազարով պատրաստելու համար.

թարմ սառեցված ծովատառեխ (300-400 գ) - 1 հատ:	քաղցր, վառ, հյութալի գազար - 300-400 գ
աղ - 2-3 ճ (համով)	շաքարավազ - 1 ճ
սեղանի քացախ - 2-4 ճաշի գդալ: լ.	բուսական յուղ - 4 ճ.գ. լ.
սոխ - 1 հատ.	կծու կարմիր պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ:
համեմ - մի պտղունց	աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
քրքում - 1/3 թ/գդ	աղացած պապրիկա - 1/3 թեյի գդալ
կարրի - մի պտղունց	մշկընկույզ - մի պտղունց
քնջութի սերմ - 2-3 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել կորեական ծովատառեխ գազարով.

Այս բաղադրատոմսով ավելի լավ է նախ կտրել ծովատառեխը: Քանի որ կորեական խորտիկը պետք է լցնել տաք յուղով: Եվ այն չի սպասի, մինչ դուք ջութակ եք անում ձկան հետ: Կտրիր այնպես, ինչպես ես քեզ ասացի: Եվ կտրեք փոքր կտորներով, ինչպես լուսանկարում:
Մաքրել գազարը: Լավ լվանալ։ Հիանալի է, եթե ունեք հատուկ քերիչ Կորեական աղցաններ. Այն հարմար կլինի գազար կտրատելու համար։ Եթե ​​ոչ, ապա մեծ խցերով սովորական քերիչը նույնպես կաշխատի: Խառնել գազարն ու ծովատառեխը։
Պատրաստել բուրավետ խառնուրդ (քունջութի սերմեր չավելացնել)։ Թող դա լինի ոչ այնքան կորեական, այլ կծու արևելյան ձևով: Ազատորեն հատեք չսիրված համեմունքները բաղադրիչների ցանկից: Կամ համեմունքներ, որոնք դուք չունեք: Բայց աղն ու շաքարը պարտադիր են։ Ինչպես քացախը բուսական յուղով:

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. նշված չէ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:

Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը՝ սոխ և գազար։ Երեք գազար կորեական քերիչով, կտրատել սոխը բարակ փետուրներով։




Ծովատառեխը հալեցնում ենք, մաքրում, սրածայրն ու բոլոր ոսկորները հանում։ Ծովատառեխը մանր կտրատել։




Ճաշատեսակը համեմում ենք բոլոր անհրաժեշտ համեմունքներով, աղով և շաքարով, իսկ սխտորի պճեղների միջով կարող եք ճզմել նաև սխտորի մեխակները։ Կստացվի կծու խորտիկ՝ համեմունքների անհավանական բույրով։




Ծովատառեխի մեջ լցնել բուսական յուղ, սեղանի քացախ և խառնել։

Թողնել մարինացնելու համար 2 օր սառնարանում։ Կարելի է ծալել ցանկացած տարայի կամ ապակե տարայի մեջ՝ ծածկված կափարիչով։




Մենք անմիջապես մատուցում ենք պատրաստի կորեական ոճով թթու ծովատառեխը սեղանին, ինչպես տեսնում եք, դա հեշտ է անել տանը: Բարի ախորժակ!
Ստացվում է նաև շատ համեղ ավանդական կորեական խորտիկ- . Հաջորդ անգամ եփեք այն, դուք շատ գոհ կլինեք:

Կորեական ծովատառեխը տոմատի մածուկով հիանալի կծու նախուտեստ է, որը կարելի է վայելել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ, այլև զարմացնել հյուրերին: տոնական սեղան. Հայտնի բաղադրիչների համադրությունը աննկարագրելի կծու համ կպարգևի, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Կորեական ծովատառեխը նույնպես հարմար է սառը նախուտեստև որպես հիանալի հավելում խաշած կարտոֆիլ. Օգտագործելով տարբեր համեմունքներ, դուք կարող եք ձեռք բերել օրիգինալ համ: Բայց առաջին հերթին պետք է ճիշտ պատրաստել ձուկը։ Նախ պետք է հալեցնել ծովատառեխը և կտրել պոչն ու գլուխը սուր դանակով։ Փորոտեք ներսը, կտրեք լողակները, զգուշորեն հանեք մաշկը (կտրվածք անելով մեջքի երկայնքով) և ֆիլեն առանձնացրեք սրածայրից։ Փորձեք մանր ոսկորները պինցետով զգույշ դուրս հանել, իսկ հետո ձուկը մանր կտրատել մեկուկես սանտիմետր լայնությամբ։ Փաստորեն, սա բաղադրատոմսի ամենադժվար և ժամանակատար հատվածն է: Այժմ հարցը մնում է փոքր, դուք պետք է պատրաստեք համեղ մարինադ:

Բաղադրատոմս #1

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

Ձկան կտորները լցնում ենք համապատասխան տարայի մեջ և ցանում մեկ ճաշի գդալ աղ, մեկ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ, երկու թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ։ Այժմ ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և շատ լավ խառնեք, որպեսզի աղը լուծվի։ Այժմ անհրաժեշտ է ավելացնել հեղուկ բաղադրիչներ՝ 60 մլ։ քացախ և 125 մլ. բուսական յուղ. Կրկին լավ խառնել։ Կլպեք չորս սոխը և կտրատեք կես օղակների, խառնեք ծովատառեխի հետ։ Փակեք տարան կափարիչով և թաղանթով, դրեք սառնարան։ Պետք է դիմակայել առնվազն 24 ժամ, որպեսզի բոլոր կտորները հավասարապես մարինացվեն։

Բաղադրատոմս #2

Փորձեք կորեական ծովատառեխ տոմատի մածուկով, օգտագործելով մեկ այլ բաղադրատոմս: Այստեղ մարինադը պատրաստվում է այլ կերպ, և անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Երկու ծովատառեխ 400-500 գր. ;
• Բուսական յուղ - 150 մլ: ;
• Շաքար, աղ, համեմունքներ;
• Սոխ;
• Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• Քացախ (9%).

Փոքր կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ, մի քիչ շաքար, մեկ թեյի գդալ պապրիկա, կծու պղպեղ, մեկ թեյի գդալ համեմ։ Այժմ մարինադին ավելացնում ենք տոմատի մածուկ և հինգ ոլոռ բուրավետ պղպեղ։ Խառնուրդը պետք է հասցնել եռման և հանել վառարանից։ Լցնել հինգ ճաշի գդալ քացախ և մանրակրկիտ խառնել: Մինչ մարինադը սառչում է, դուք պետք է կեղևազրկեք և օղակների (կամ կես օղակների) չորս սոխ կտրատեք: Պետք չէ շատ մանրացնել։ Մարինացված սոխի կտորները կդառնան հյութալի և ախորժելի կճռճռան։ Այժմ դուք պետք է պատրաստված տարայի մեջ շերտերով շարեք ձկան և սոխի կտորները (դրանք պետք է ամենաշատը դնեն. վերին շերտ) Այժմ անհրաժեշտ է զգուշորեն լցնել մարինադը և կափարիչով փակված տարան մեկ օր դնել սառնարանում։

Բաղադրատոմս #3

Այս բաղադրատոմսը անկասկած կուրախացնի նրանց, ովքեր սիրում են սոյայի սոուս օգտագործել խոհարարության մեջ: Այս ապրանքը հիանալի է թթու թթուների համար և տալիս է պատրաստի կերակուրհաճելի բուրմունք և օրիգինալ համ։

Ծովատառեխը կորեերենով պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• Թարմ սառեցված ծովատառեխ - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ;
• Սոյայի սոուս;
• Սոխ;
• Բուսական յուղ և քացախ;
• Համեմունքներ

Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք կես բաժակ բուսական յուղ և մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։ Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի և նախ լցրեք 80 մլ մեջ։ սեղանի քացախ և ճաշի գդալ սոյայի սոուս. Կաթսան հանում ենք կրակից։ Մի փոքր սառեցված մարինադի մեջ ավելացնել աղը և ձեր սիրած համեմունքները: Կտրել մի քանի սոխ կես օղակների մեջ և խառնել մարինադի հետ: Այժմ ձկան կտորները դրեք հարմար տարայի մեջ և ստացված զանգվածը լցրեք կաթսայից։ Վերևում դրեք բեռ և դրեք սառնարանում առնվազն 12 ժամ:

Կորեական ոճով մարինացված ծովատառեխը տոմատի մածուկով միշտ աներևակայելի համեղ է ստացվում։

Եկեք պատրաստենք խորտիկ «Կորեական ծովատառեխ» տանը: Ճաշատեսակի անվանման հենց նախածանցը «կորեերեն» միշտ մեզ ստիպում է այն փաստը, որ ուտելիքը կլինի կծու, կծու և, իհարկե, բուրավետ: Այս ոճով պատրաստված ուտեստները միշտ պարունակում են սովորականից ավելի կարմիր պղպեղ։ Լրացուցիչ համեմունքները նույնպես տեղին կլինեն:

Եթե ​​խոսենք թթու ծովատառեխի մասին, ապա կարմիր պղպեղը և սոխը բավարար կլինեն: Վերջինս ինքնին դառնում է բերանից սնուցող խորտիկ։ Փխրուն կծու սոխի օղակներկարելի է դնել մի կտոր սև հացի վրա և հիանալի սենդվիչ դուրս կգա։

Կորեական ծովատառեխի նախուտեստի բաղադրատոմս

Ճաշատեսակ՝ նախուտեստներ

Խոհանոց՝ կորեական

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե

Խոհարարության ժամանակը. 12 ժամ

Ընդհանուր ժամանակը` 12 ժամ 30 րոպե

Բաղադրիչներ

• 1 հատ. ծովատառեխ ձուկ
• 200 գ սոխ
• 2.5 փ. լ. քացախ 9%
• 0,5 ճ.գդ Կարմիր պղպեղ
• 50 մլ բուսական յուղ
• 1 փ. լ. տոմատի մածուկ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Ինչպես պատրաստել կորեական ծովատառեխ տանը

Ընտրեք այս ուտեստի համար աղած ծովատառեխ. Մենք կտրեցինք նրա գլուխը: Մենք հանում ենք մաշկը: Մենք ամեն ինչ լվանում ենք ներսում: Մենք հեռացնում ենք ողնաշարը և բոլոր փոքր ոսկորները:

Ստացված ծովատառեխի ֆիլեը կտրված է շերտերով: Լցնում ենք խորը ամանի մեջ (ավելի լավ է մետաղականը չվերցնենք)։

Տոմատի մածուկը նախ պետք է շատ եփվի։ Դա անելու համար այն նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրով և լցրեք թավայի մեջ։ Տոմատի զանգվածով տապակը դնում ենք կրակի վրա։ Երեք րոպե հետո լոլիկը կեռա։ Կրակի վրա պահել ևս չորս րոպե։

Այս ընթացքում մաքրում և կտրատում ենք եփած սոխը օղակի քառորդ մասի մեջ։ Սոխը լցնել ամանի մեջ՝ թակած ծովատառեխով։

Ավելացնել կարմիր պղպեղ։ Այս դեպքում դա մեծ մանրացում է: Եթե ​​փոշի առկա է, ապա գումարը կրկնակի կրճատվում է։

Ծովատառեխի մեջ ձեթ լցնել։ Այնտեղ քացախ ենք ավելացնում։

Եթե ​​այս պահի դրությամբ մեր լոլիկի սոուս, զգուշորեն լցնել ծովատառեխով ամանի մեջ։

Աղ՝ կախված ծովատառեխի նախնական համից։ Եթե ​​թույլ աղած էր, ապա կես թեյի գդալը բավական է։ Եթե ​​ձուկը աղի է բռնել, ապա պետք է մտածել մարինադի մեջ աղ ընդհանրապես չօգտագործելու մասին։ Կարելի է սև պղպեղ դնել, բայց դա պարտադիր չէ։

Խառնել ամանի պարունակությունը։ Ծովատառեխը կորեերենով թրմվի սառը տեղում 12 ժամ։

Իրականում, այս խորտիկի համար նախատեսված ապրանքների հավաքածուն պարզ է, կան միայն երկու հիմնական բաղադրիչ՝ իրականում թարմ սառեցված ծովատառեխ և սոխ: Մնացած ամեն ինչ համեմունքներ են, համեմունքներ և հարակից ապրանքներ ծովատառեխի համար հիանալի մարինադ պատրաստելու համար:

Առաջին անգամ խորհուրդ կտամ նախուտեստ պատրաստել հենց այդպիսինով. հիմնական հավաքածուհամեմունքներ. Եվ միայն դրանից հետո, համտեսելով այն, կարող եք սկսել փորձարկել և փոխել համեմունքները ձեր ճաշակով։ Միակ նախազգուշացումը. եթե կծու սիրահար չեք, ապա կրճատեք կարմիր աղացած պղպեղի քանակը։

Նշենք, որ մարինադը պարունակում է միայն բնական արտադրանք, չկա մոնոսոդիումի գլուտամատ, առանց որի, ինչպես ասում են, անհնար է կորեական խորտիկներ պատրաստել։

Որ քացախն օգտագործել՝ կախված է ձեզանից: Բայց խորհուրդ կտամ վերցնել սովորական սեղանը կամ խնձորը, դրանք համով ավելի չեզոք են։

Բաղադրիչների ցանկում ունեմ 5 գլուխ սոխ, սակայն լուսանկարից պարզ երևում է, որ սոխը զգալիորեն ավելի շատ է։ Բանն այն է, որ ցուցակում ես գրել եմ այն ​​գումարը, որը եղել է բաղադրատոմսի օրիգինալ տարբերակում։ Բայց քանի որ պարզվեց, որ սոխը ծովատառեխից պակաս համեղ չէ, ես վաղուց չեմ հաշվել, թե որքան սոխ է պետք։ Ուղղակի շատ եմ վերցնում ու տալիս ամուսնուս՝ մաքրի ու կտրի։ Նախ՝ այն ավելի արագ կլինի (այս պահին ձկներով կզբաղվեք), երկրորդ՝ ձեր դիմահարդարումը կփրկեք սոխի հարձակումներից։

Ես նախընտրում եմ սոխը մեծ օղակներով կտրատել։ Բարակ կտրատել – թթու թթու դնելու և խառնելու ժամանակ սոխը կարող է կորցնել իր ձևը։ Այնուամենայնիվ, կտրելու տեսակը դեռ կախված է ձեզանից:

Հիմա եկեք պատրաստենք մարինադը ծովատառեխի համար։ Իրականում ամեն ինչ խելահեղ պարզ է. Տոմատի մածուկը խառնել ամանի մեջ արևածաղկի ձեթ. Վատ են խառնվում՝ մեկ-մեկ շերտավորելով։ Բայց դա էական չէ։ Տապակը դնում ենք կրակի վրա, հասցնում ենք եռման աստիճանի, ավելացնում ենք քացախը, խառնում ենք ու կրակն անջատում։ Հենց քացախ ավելացնենք, մարինադն անմիջապես ավելի միատարր կդառնա։

Այժմ մարինադի մեջ պետք է լցնել բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները՝ քաղցր ոլոռ (ոչ սև, այլ բուրավետ, այն կավելացնի համը, ոչ թե կծու), աղացած կարմիր պղպեղ և աղ: Կրկին խառնեք և թողեք մարինադը սառչի։

Այս պահին մենք ինքներս ենք հոգ տանելու ծովատառեխի մասին: Իհարկե, դժվար է ճիշտ հաշվարկել 1 կիլոգրամ ծովատառեխ, բայց ես ձեզ կասեմ. սովորաբար դրանք երեք միջին չափի ձուկ են։ Եվ թող ձեզ չանհանգստացնի, որ կշեռքի վրա կլինի մոտ 1,2-1,3 կգ, մի մոռացեք, որ ձուկը սառած է, ինչը նշանակում է, որ սառչելիս ավելորդ հեղուկ դուրս կգա, բացի այդ, մենք կփորոտենք ձուկը, կկտրենք: գլուխը և պոչը. Արդյունքը կլինի տխրահռչակ մեկ կիլոգրամը։

Խորհուրդ կտամ ձուկն ամբողջությամբ չհալեցնել։ Ավելի լավ է այն թողնել մի փոքր սառած, այնպես որ ավելի հեշտ կլինի աշխատել դրա հետ։ Պետք է ձուկը ֆիլե անել, այսինքն՝ հեռացնել բոլոր ոսկորները։ Սովորաբար ես սկզբում կտրում եմ գլուխն ու պոչը, հետո ձկան փորը փորում եմ (կաթն ու խավիարը թողնում եմ, մենք շատ ենք սիրում, իսկ դուք արեք այնպես, ինչպես նախկինում էիք անում)։

Ձկան երկայնքով հետո ես այն կիսով չափ կտրեցի սրածայրի երկայնքով, սրածայրի մի կողմով, բառացիորեն հենց ոսկորների երկայնքով: Մենք ստանում ենք ծովատառեխի երկու կեսը՝ մեկը սրածայրով, մյուսը՝ գործնականում առանց ոսկորների։ Նախ մեկ ճարպիկ շարժումով հեռացնում ենք սրածայրը, իսկ հետո հանում այն ​​փոքրիկ ոսկորները, որոնք կարող ենք նկատել երկու կտորներից։

Փորձից խոստովանում եմ՝ ոսկորները հազվադեպ եմ մեգազգույշ ընտրում, մարինացնելուց հետո դրանք այնքան էլ սուր չեն դառնա, բացի այդ, եթե ողնաշարը ճիշտ հանվի, ձկան մեջ քիչ ոսկորներ են մնում։

Կտրեք ոսկորներից ազատված ձուկը մասերի: Նշում. Ես չեմ մաքրել (!!!) մաշկը: Կեղևը կտորներին թույլ կտա պահպանել հավասարությունն ու ճշգրտությունը, պահպանել իրենց ձևը։

Մնում է մի քիչ՝ ծովատառեխը թթու դնելու համար։ Այս նպատակների համար մենք վերցնում ենք կերամիկական կամ ապակյա իրեր(ոչ մի դեպքում մի օգտագործեք ալյումինե սպասք՝ ավելորդ քիմիական ռեակցիաներից խուսափելու համար): Ներքևում դնել սոխի շերտ, ապա ծովատառեխի կտորներ, վրան լցնել սառեցված մարինադը։ Այսպիսով, շերտերը կրկնվում են, մինչև պատրաստի արտադրանքը սպառվի:

Ավելի լավ է թավան ծածկել ափսեով, որի վրա ճնշում կտեղադրվի (սովորաբար ես դնում եմ, օրինակ. լիտր բանկաթթու վարունգով կամ լոլիկով, ընդհանրապես այն, ինչ արդեն ունեք սառնարանում): Ապագա խորտիկով տապակը մեկ օրով ուղարկում ենք սառնարան։ Այս անգամ բավական է, որ ծովատառեխը եփվի։

Հավատացեք, շատ համեղ է։ Եվ դրեք մի կտոր հաց՝ կառուցելով խարիզմատիկ սենդվիչ։ Եվ դրեք ծովատառեխի ուտեստի մեջ, որպեսզի ծառայեք որպես նախուտեստ թունդ ալկոհոլային խմիչքների համար: Եվ որպես հիմնական ուտեստ՝ տաք խաշած կարտոֆիլով։

Բարի ախորժակ!