Աղցան հավով և կորեական գազարով. Կորեական գազարով և հավով աղցանների բաղադրատոմսեր. Մարինադի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները

Կորեական գազարը փոփոխված կիմչի խորտիկ է: Խոհարարները որոշել են Պեկինյան կաղամբը փոխարինել սովորական գազարով։ Այսպիսով, այս համեղ ու կծու խորտիկը հայտնվեց։ Արդեն կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կորեական գազարով և հավի աղցանների համար, որոնք կծու և բավարարող են:

Նախուտեստներից ցանկացածը կարող եք պատրաստել առանց մեծ ժամանակի և գումարի։

Ընդհանուր սկզբունքներ

Կորեական գազարն արդեն իսկ ինքնին խորտիկ է, բայց այժմ այն ​​ավելի ու ավելի է օգտագործվում որպես ճաշ պատրաստելու հիմնական բաղադրիչ: տարբեր աղցաններ. Գազարի երկար ձողիկները՝ համեմունքների առատությամբ տարբեր միս, բանջարեղեն, ձու և խոտաբույսեր: Արդեն նույնիսկ պիցցերիայում կարող եք գտնել այս բաղադրիչով պիցցայի տարբերակներ:

Խոհարարության շատ տարբերակներ կան, բայց կորեական գազարին չպետք է շատ այլ համեմունքներ ավելացնել, այլապես խորտիկի համը բավականին տարօրինակ կստացվի։

Դուք կարող եք եփել գնված ապրանքով կամ ինքներդ գազար պատրաստել. Այժմ վաճառքում կարող եք գտնել տարբեր Կորեական համեմունքներ, որը մնում է միայն ավելացնել պատրաստված արտադրանքին։

աղցանների բաղադրատոմսեր

Կորեական Բունիտո աղցան

Բունիտո աղցան աղցանը մեծ պահանջարկ ունի, բաղադրատոմսը ենթադրում է պատրաստի գազարի օգտագործում։ Բայց կարելի է թթու դնել քացախի, սխտորի, համեմի, կարրիի և կծու պղպեղ. Նախուտեստն անտարբեր չի թողնի նրանց, ովքեր չեն պատկերացնում կյանքը առանց կծու ուտեստների։ Այս բաղադրատոմսում կծու համը հարթեցնում է պանիրը, հավի միսը և ձուն, ուստի երեխաները նույնպես սիրում են աղցանը: Պատրաստված է հետևյալ բաղադրիչներով:

Հավի միսը եփում են ջրի մեջ՝ պղպեղի և աղի ավելացումով։ Ձվերը եփում են սովորական եղանակով, ինչպես մյուս բոլոր աղցանները։ Միսը աղացած և աղած է ըստ ճաշակի։ Սպիտակուցներն առանձնացնում են դեղնուցներից, քսում խոշոր քերիչով, իսկ դեղնուցները մանր քերիչով։

Պանիրը նույնպես պետք է քերել։ Այնուհետև ապրանքները դրվում են մատուցվող ուտեստի վրա շրջանաձև շերտերով՝ նախ՝ հավ, գազար, պանիր, սպիտակուցներ, թակած։ ձվի դեղնուցներ. Բոլոր շերտերը քսվում են մայոնեզով, բացառությամբ վերջինի։ Վերևում զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղերով։ Ավելին, կորեական գազարով աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է սառնարանում երկու ժամ թրմելը:

Սնկի տարբերակ «Իզաբելլա»

Այս հեշտ աղցանի բաղադրատոմսը Կորեական գազարկառանձնանա տոնական սեղանին. Վառ նարնջի պարունակությամբ, կանաչ տերևներով և խաղողի մուգ ողկույզով աղցանի ամանը չի կարող ուշադրություն չգրավել։ Աղցանի կարևոր կետը ապխտած մսի, հայտնի գազարի և թթու վարունգ. Սա պատրաստելու համար համեղ ուտեստ, անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները:

• երկու ապխտած հավի ոտքեր;
• մեկ ֆունտ թարմ շամպինիոններ;
• մոտ 250 գ գազար;
• հինգ ձու;
• երեք թթու վարունգ;
• երկու լամպ;
• մուգ ձիթապտուղ, մաղադանոս:

Ձվերը եփում են, անցնում քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել և մանր կտրատած սնկով տապակել մինչև փափկի մոտ տասը րոպե։ Թթու վարունգը նույնպես քերած է։ Ապխտած խոզապուխտը սովորաբար կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ: Այնուհետև շարեք հազարի շերտերը՝ միս, սոխով սունկ, ձու, վարունգ և գազար կորեերենով: Մայոնեզն այստեղ պարտադիր չէ, սնկի մեջ պարունակվող յուղը և վարունգի հյութը գործում են որպես սոուս:

հետ աղցան բաղադրատոմսը Կորեական գազարիսկ հավը անմիջապես սեղանին չի մատուցվում, չպետք է մոռանալ ուտեստը զարդարելու մասին։ Դրա համար աղցանի վրա դրեք մաղադանոս և մուգ ձիթապտուղ՝ խաղողի խոզանակի տեսքով: Այնուհետեւ պնդեք սառնարանում կես ժամ:

Ավելացված եգիպտացորենով

Կրծքով և կորեական գազարով այս աղցանը կարելի է պատրաստել նվազագույն գնով։ Լավ ամենօրյա տարբերակ, երբ ցանկանում եք ճաշել անսովոր բան: Այն եփելու համար կես ժամից ավելի չի պահանջվում։ Ձեզ անհրաժեշտ ապրանքները հետևյալն են:

• կես կիլոգրամ հավի կրծքամիս;
• մի բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• որոշ կորեական գազար;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• չորս մեխակ սխտոր;
• մայոնեզ, պղպեղ և աղ:

Հավի միսը եփում է մինչև եփվի և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Բուլղարական պղպեղը մաքրվում է սերմերից և սպիտակ միջնորմներից, կտրատված նմանատիպ խորանարդի մեջ: Սխտորը կեղևավորված է և նաև մանրացված, ավելի լավ է օգտագործել ջարդիչ, որպեսզի ավելի շատ հյութ դուրս գա: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են աղցանի ամանի մեջ՝ այնտեղ ավելացնելով եգիպտացորենը, նախ հանելով դրանից ամբողջ հեղուկը։ Պղպեղն ու աղը ըստ ճաշակի: Զարդանախշը ավանդական մայոնեզ է։

Բայց դուք կարող եք նաև համեմել ձիթապտղի յուղով. դուք ստանում եք աղցանի թեթև տարբերակ նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:

«Վիկինգ» գազարով և հավի աղցան

Պարզ, արագ և համեղ՝ ահա երեք բառերը, որոնք կարող են բնութագրել այս աղցանը։ Սառը նախուտեստՀարմար է բացօթյա պիկնիկի սիրահարների համար։ Պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն։:

• կես կիլոգրամ կուրծք;
• կես կիլոգրամ գազար;
• մի բանկա պահածոյացված սնկով;
• երկու թարմ վարունգ;
• լամպ;
• մայոնեզ, աղ:

Հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի։ Սոխը մաքրվում է, կտրատվում և տապակվում։ Ֆիլեն կտրատվում է մեծ խորանարդի մեջ, վարունգը՝ շերտերով։ Այնուհետև ամեն ինչ պետք է խիտ շերտերով դնել աղցանամանի մեջ՝ թթու սունկ, հավ, սոխ, վարունգ, կորեական գազար։ Բոլոր շերտերը, բացառությամբ վերին շերտի, քսվում են մայոնեզով։ Կարող եք անմիջապես մատուցել կամ թողնել, որ խորտիկը եփվի սառնարանում։ Ամեն դեպքում շատ համեղ է ստացվում։

Նման աղցան պատրաստելը գլուխ կհանի ինչպես բակալավրը, այնպես էլ սկսնակ խոհարարը: Ի վերջո, ինչ կարող է լինել ավելի հեշտ՝ կտրատել մի քանի բաղադրիչ, դնել շերտերի մեջ և մատուցել:

Կաղամբի ավելացումով

Այս պարզ բաղադրատոմսն օժտված է իր սեփական համով, որը ընկույզն է։ Դուք կարող եք կես ժամվա ընթացքում խորտիկ պատրաստել հետևյալ ապրանքատեսակներից:

• 200 գ կորեական գազար, հավի կրծքամիս;
• Մի քիչ սպիտակ կաղամբ;
• երեք ձու;
• լամպ;
• ընկույզ, մայոնեզ, աղ.

Հավի միսը խաշում են և կտրում բավականին մեծ կտորների։ Ձվերը նույնպես խաշում են և կտրատում: Սպիտակ կաղամբը պետք է մանր կտրատել, իսկ կեղևավորված սոխը՝ դանակով։ Ընկույզմանրացված հավանգի մեջ, բայց ոչ փոշու վիճակի, փոքր կտորները պետք է մնան: Բոլոր պատրաստված ապրանքները խառնվում են, համեմվում մայոնեզով և աղում ըստ ճաշակի։ Աղը կարող է ընդհանրապես չպահանջվել, քանի որ պատրաստի գազարն արդեն շատ համեմունքներ է պարունակում։

Երբեմն նույն աղցանը պատրաստվում է թթու կաղամբի ավելացումով։ Համադրությունն ավելի կծու է։ Բայց ավելի լավ է այն լցնել ոչ թե թանձր մայոնեզով, այլ բուսական կամ ձիթապտղի յուղով։ Ցանկացած մեկը կանի թեթեւ աղցան ny սոուս, որը հիմնված է յուղի, քացախի կամ կիտրոնի հյութի վրա:

Հավի պանրի տարբերակ

Այս աղցանը կոչվում է «Ֆորսաժ»։ Եվ դա հեշտությամբ բացատրվում է. թեև նախուտեստը շերտավոր է, բայց այն շատ արագ է եփվում։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր չեն շատ թանկ բաղադրիչներ, բոլոր ապրանքները բավականին մատչելի են.

• հավի կրծքամիս;
• Կորեական գազար;
• կոշտ պանիր;
• ձու;
• մայոնեզ.

Բաղադրիչների քանակը սովորաբար ընդունվում է կամայականորեն. ամեն ինչ կախված է ճաշատեսակների ցանկալի քանակից և աղցանի ամանի չափից, որտեղ կտեղադրվեն բոլոր բաղադրիչները: Հավի միսն ու ձուն եփում են սովորական եղանակով։ Հավի միսը սառչում է և կտրատում, այն կարելի է պարզապես դասավորել երկար մանրաթելերի։ Ձվերը բաժանվում են սկյուռիկների և դեղնուցների, սկյուռիկները մանր կտրատում են, իսկ դեղնուցները պարզապես պատառաքաղով մանրացնում են։

Մնում է աղցանը շերտերով հավաքել՝ սկզբում գալիս է հավի ֆիլեը, հետո ձվի սպիտակուցը, կորեական գազարն ու քերած պանիրը։ Շերտերը քսվում են մայոնեզով։ Այնուհետև մայոնեզի վերջին շերտի վրա դրվում են ձվի դեղնուցներ և հարթեցնում են մակերեսը։ Սառնարանում պնդեք կես ժամից երկու ժամ՝ կախված նրանից, թե որքան շուտ եք ցանկանում մատուցել։ համեղ հյուրասիրությունտոնական սեղանին.

«Fast and the Furious»-ի մեկ այլ տարբերակ հարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մի փոքր ճռճռալ: Այն եփում է չիպսերով. Նրանք կարող են շերտավորվել ծաղկաթերթիկների տեսքով կամ պարզապես զարդարել պատրաստի աղցանի վերին մասը:

Ամեն ինչ կախված է փորձի ցանկությունից և երևակայությունից: Հավի կրծքամիսին և գազարին ավելացնում են կարտոֆիլի չիպսեր, աղած սունկ, ձու և քերած պանիր։ Ավանդական սոուս - սովորական մայոնեզ: Շատ համեղ է ստացվում։

Խոհարարական գաղտնիքներ

Իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, կոնկրետ ուտեստ պատրաստելիս, դիմում է որոշ հնարքների։ հավով աղցանգազարով չէր կարող առանց դրանց խոհարարական գաղտնիքներև առաջարկություններ:

1. Գազարը կարելի է պատրաստել ցանկացած բաղադրատոմսով (դրանք շատ են)։ Բայց սովորաբար տանը գազարը թթու են անում խառնուրդով բուսական յուղ, 9% քացախ, պապրիկա, սխտոր, կծու պղպեղ, համեմ և աղ։ Սկզբում համեմունքները խառնում են ձեթի և քացախի հետ, ապա տաքացնում են և լցնում շերտերով կտրատած գազարները։ Ձեռքերով մի փոքր տրորեք և թողեք մարինացվի ամբողջ գիշեր սառնարանում։
2. Եթե ​​պատրաստի գազար են գնել կերակուր պատրաստելու համար, ապա այն ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել, թե արդյոք ծղոտները նույն չափի ու երանգի են։ Եվ նաև հարկ է հիշել, որ համեմունքները պետք է անպայման մանրացված լինեն:
3. Ավելի լավ է չավելացնել շատ համեմունքներ։ Նույնիսկ աղը կարող է ավելորդ լինել։ Բայց եթե գազարն ինքնին շատ կծու չէ, ապա կարող եք համեմել պատրաստի կերակուրտաք աղացած պղպեղ և թակած սխտոր:
4. Շերտավոր աղցանները սովորաբար միշտ պնդում են սառնարանում կես ժամ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները ժամանակ ունենան միմյանց հետ «ընկերանալու»։
5. Դուք կարող եք փորձարկել ավելացված ապրանքների քանակությունը: Ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է համալրել այլ բաղադրիչներով։ Իսկ հավի միսը միշտ կարելի է փոխարինել հնդկահավով, որը նույնպես համարվում է դիետիկ միս։
6. Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել աղցանի ավելի թեթև տարբերակ, ապա մայոնեզը փոխարինվում է մարինադի հետ խառնած յուղով, որը սովորաբար մնում է գազարից։ Այս լցոնումը շատ ավելի հեշտ է:

Նմանի հետ հետաքրքիր համադրությունԻնչպես հավի միսը և կորեական գազարը, ցանկացած աղցան ավելի համեղ կլինի: Այն լավ հավելում կլինի ձեր առօրյա կամ տոնական սեղանին։ Այսպիսով, անպայման վերցրեք առնվազն մի քանիսը հետաքրքիր բաղադրատոմսերմատչելի ապրանքներից:

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Համեղ աղցաններ կորեական գազարով

Կորեական գազարով աղցանը շատ առավելություններ ունի։

Համեղ է, թեթև, համադրվում է բազմաթիվ ուտեստների հետ (միս, ձուկ, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն):

Բացի այդ, այն կարող է հիմք դառնալ որոշ ուտեստների պատրաստման համար։

Կորեական գազարով աղցանների բաղադրատոմսեր.

Աղցան կորեական գազարով և խոզապուխտով.

Բաղադրությունը:
- խոզապուխտ - 320 գ
- պանիր - 220 գ
- կորեական գազար - 155 գ
- թարմ վարունգ- 1 հատ:
- մայոնեզ
- ձու - 2 հատ:

Խոհարարություն:

1. Պանիրը քերել, խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։

2. Վարունգը քերել, ստացված հեղուկը քամել։
3. Ձվերը կոշտ եփել։
4. Աղցանը դնել ճաշատեսակի վրա հետեւյալ հաջորդականությամբ.
- մանրացված պանիր
- խոզապուխտ, կտրատված շերտերով
- քերած պանիր
- խոզապուխտ
- թարմ վարունգ
- կորեական գազար

Յուրաքանչյուր շերտը յուղեք ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով: Պատրաստի աղցանզարդարել խաշած ձվերով, պատկերավոր փորագրված։ Աղցանին կարող եք ավելացնել նաև քաղցր և թթու խնձոր կամ խեցգետնի ձողիկներ. Մնացած խոզապուխտից խոզապուխտով բլիթներ պատրաստեք։

Հավի աղցան կորեական գազարով.

Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 1 հատ:

- կոշտ պանիր - 155 գ
- ձու - 3 հատ:
- մայոնեզ

Խոհարարություն:
1. Եփել հավի ֆիլեն, կտրատել շերտերով կամ խորանարդիներով։
2. Ձվերը կոշտ եփել, վրան քերել մանր քերիչ.
3. Նարինջը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Պանիրը քերել միջին կամ մեծ քերիչով։
5. Աղցանը շերտերով շարել հետեւյալ հաջորդականությամբ.
- միս
- կորեական գազար
- նարնջի կտորներ
- քերած ձու
- քերած պանիր

Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով:

Կորեական ոճով հավի և գազարով աղցան պատրաստ է:

Աղցան կորեական գազարով և սալորաչիրով.

Բաղադրությունը:
- կորեական գազար - 320 գ
- մանր լոբի - ½ բաժակ
- սալորաչիր - 320 գ
- կանաչապատում

Խոհարարություն:
1. Լոբիները խաշել։ Գործընթացն արագացնելու համար ջրի մեջ սոդա ավելացրեք (դանակի ծայրին)։
2. Սառեցրած լոբին ավելացնել գազար։
3. Սալորաչիրը շոգեխաշել եռման ջրով, թող կանգնի։ Քամեք հեղուկը, կտրեք այն շերտերով։
4. Սալորաչիրն ավելացրեք այլ ապրանքների մեջ:
5. Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, համեմել մայոնեզով։ Սալորաչիրով և կորեական գազարով աղցան պատրաստ է։

Կորեական ոճի գազարով և սմբուկով աղցան.

Բաղադրությունը:
- կորեական գազար - 220 գ
- սմբուկ - 2 հատ:
- մայոնեզ
- մաղադանոս
- լոլիկ - 1 հատ:
- աղ
- պղպեղ
- բուսական յուղ

Խոհարարություն:

1. Սմբուկը ողողում ենք, կեղևը հանում, օղակների կտրատում, աղ, թողնում մի քիչ կանգնեն։

2. 20 րոպե հետո սմբուկները լվանալ ջրով, չորացնել սրբիչի վրա։

3. Սմբուկները տապակել ձեթի մեջ, թողնել սրբիչի վրա՝ թույլ տալով, որ ճարպը քամվի։

4. Սմբուկները դնել ափսեի մեջ, քսել մայոնեզը, դնել կորեական գազարը, նորից քսել մայոնեզով։
5. Մատուցելիս թողեք, որ աղցանը եփվի, զարդարեք ըստ ճաշակի։

Փորձեք նաև տաք աղցանսմբուկով։

Աղցան «Caprice».

Բաղադրությունը:
- շամպինիոններ - 155 գ
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 220 գ
- աղ
- կորեական գազար - 220 գ
- կանաչապատում

Խոհարարություն:
1. Լվացեք պղպեղը, կտրեք սերմերի տուփը, կտրեք շերտերով:
2. Սունկը եփել, կտրատել շերտ։
3. Խեցգետնի ձողիկները շերտերով կտրատեք։
4. Աղցանամանի մեջ լցրեք գազարը, խեցգետնի ձողիկները, սունկն ու պղպեղը, խառնեք։
5. Կորեական ոճի գազարը հյութ կթողնի, այնպես որ աղցանը հագցնելու կարիք չկա:
6. Աղցանին ավելացնել կանաչի եւ մի քիչ աղ։

Մնացած սնկերից եփել խոզի ռուլետներ շամպինյոններով։

Կորեական գազարով և ապխտած միսով աղցան.

Բաղադրությունը:
- խաշած կարտոֆիլ- 3 հատ:
- ապխտած միս - 220 գ
- խաշած ճակնդեղ - 1 հատ:
- կորեական գազար - 155 գ
- սոխ - ½ հատ:
- դեղնուց
- մայոնեզ

Խոհարարություն:
1. Ճակնդեղն ու կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։
2. Սոխն ու միսը կտրատել։
3. Եթե գազարը երկար է, ապա այն նույնպես պետք է կտրատել։
4. Միսն ու ճակնդեղն առանձին խառնել մայոնեզի հետ։
5. Աղցանը շերտերով շարել՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, գազար, միս, սոխ, ճակնդեղ, զարդարել քերած դեղնուցով։

Աղցան «Ծղոտ».

Բաղադրությունը:
- հավի ոտքը- 2 հատ:
- պանիր
- սխտորի մեխակ - 2 հատ:
- մայոնեզ
- վարունգ - 2 հատ:
- կորեական գազար - 150 գ

Խոհարարություն:
1. Եփել հավի միսը, սառը, ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ:
2. Վարունգը մանր խորանարդիկների կտրատել, ավելացնել կորեական գազարը, խառնել սխտորով, սեղմված մամլիչով։
3. Աղցանը խառնել, դնել ափսեի մեջ, վրան շաղ տալ քերած պանիրը։

Աղցան կորեական գազարով և պեկինյան կաղամբով.

Բաղադրությունը:
- կորեական գազար - 85 գ
- չինական կաղամբ - 120 գ
- պահածոյացված եգիպտացորեն- 120 գ
- հավի ֆիլե - 150 գ
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ
- կոշտ պանիր - 55 գ
- աղ

Խոհարարություն:

1. Հավի ֆիլեը լցնել սառը ջրով, եռացնել, մինչև փափկի, աղով, չորանա, հովանա, կտրատել փոքր խորանարդիկների։

2. Չինական կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։

3. Պանիրը քերել։
4. Միավորել պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենն ու կորեական գազարը։
5. Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։

Ձեզ նույնպես դուր կգա աղցան չինական կաղամբև խոզապուխտ.

Սնկով և գազարով աղցան կորեական «Երեք ծաղիկ».

Բաղադրությունը:
- խաշած հավ - 180 գ
- ձու - 4 հատ:
- թթու սունկ - 150 գ
- կորեական գազար - 100 գ
- մայոնեզ
- պանիր - 165 գ
Հարդարման համար.
- լոլիկ
- ձու
- մաղադանոս

Խոհարարություն:
1. Հավի միսը եփել, համեմել աղով, կտրատել, տապակել։ Սա կլինի առաջին շերտը, քսել մայոնեզով, դնել թակած սունկը։
2. Հաջորդ շերտը կորեական գազար է, քսել մայոնեզով։
3. Ձվերը քերել, մայոնեզի վրա դնել։
4. Շաղ տալ քերած պանիրով, քսել մայոնեզով։
5. Աղցանի վերին մասը զարդարում ենք լոլիկից, ձվից և մաղադանոսից պատրաստված ծաղիկով։

Աղցան կորեական գազարով, նարինջով և հավով։

Բաղադրությունը:
- ապխտած հավի բուդ - 1 հատ:
- կորեական գազար - 220 գ
- ձու - 3 հատ:
- նարնջագույն - 1 հատ:
- կոշտ պանիր - 120 գ
- մայոնեզ

Խոհարարություն:
1. Ձվերը եփել, քերել։
2. Ոտքը շերտերով կտրատել, նարնջագույնը՝ խորանարդի։
3. Պանիրը քերել։
4. Աղցանը շարել շերտերով.
- հավի ոտքը
- մայոնեզ
- կորեական գազար
- մայոնեզ
- նարնջագույն
- մայոնեզ
- պանիր

Մնացած մրգերից կարելի է նարինջով կաթսա պատրաստել։

Զարդարեք աղցանը ինչպես ցանկանում եք։

Աղցան կորեական գազարով, պանիրով ​​և խոզապուխտով։

Բաղադրությունը:
- խոզապուխտ - 320 գ
- կորեական գազար - 155 գ
- պանիր - 220 գ
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- մայոնեզ
- ձու - 2 հատ:

Խոհարարություն:
1. Պանիրը քերել (մեծ):
2. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։
3. Վարունգը քերել, աչքի ընկած հյութը քամել։
4. Ձվերը կոշտ եփել։
5. Աղցանը դնել ճաշատեսակի վրա՝ հերթափոխով շերտերով.
- պանիր
- խոզապուխտ
- պանիր
- խոզապուխտ
- վարունգ
- կորեական գազար
Աղցանը յուղեք մայոնեզով և խաշած ձվի կտորներով:

Կորեական գազարով, եգիպտացորենով և հավով աղցան «Ռիժիկ».

Բաղադրությունը:
- խաշած հավի կրծքամիս
- պահածոյացված եգիպտացորեն
- կորեական գազար - 120 գ
- նարնջագույն կամ դեղին բուլղարական պղպեղ
- չիպսեր - ½ տուփ
- սխտորի մեխակ - 5 հատ:
- մայոնեզ
- աղացած սև պղպեղ
- հավ

Խոհարարություն:
1. Հավի միսը մաքրել ոսկորներից, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Ավելացնել քաղցր պղպեղի խորանարդիկներ:
3. Կորեական գազարը կտրատել, ավելացնել աղցանամանի մեջ։
4. Ավելացնել սխտոր, եգիպտացորեն։
5. Պղպեղ, աղ, ավելացնել մայոնեզ։
6. Մատուցելիս աղցանը լցնում ենք չիպսերով։

Աղցան կորեական գազարով եգիպտացորենովպատրաստ!.

Աղցան կոտրիչով, վերամշակված պանրով և կորեական գազարով։

Բաղադրությունը:
- գազար - 2 հատ:
- վերամշակված պանիր- 2 հատ:
- բոքոն - ¼ մաս
- սխտորի մեխակ - 4 հատ:
- պղպեղ
- աղ
- բուսական յուղ - 120 մլ
- մայոնեզ - 220 գ
- քացախ - 2 ճաշի գդալ

Խոհարարություն:
1. Գազարը քերել, ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ։
2. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել քացախը, լավ տաքացնել։
3. Ստացված զանգվածը լցնել գազարի մեջ, համեմել սխտորով, դնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ։
4. վերամշակված պանիրքերել.
5. Պատրաստել կրուտոններ։ Դա անելու համար բոքոնը կտրեք հավասար խորանարդի մեջ: Ջեռոցը տաքացնել երկու հարյուր աստիճանի, հացի խորանարդիկները դնել թխման թերթիկի վրա, թողնել 15 րոպե։
6. Խառնել կորեական գազարը, թխած կրուտոնն ու պանիրը, համեմել մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնել։

Աղցան կորեական գազարով և կաղամարով.

Բաղադրությունը:

Գազար - 500 գ
- կաղամարների դիակներ - 3 հատ:
- շաքարավազ - ճաշի գդալ
- աղ - թեյի գդալ
- սխտորի մեխակ - 3 հատ:
- սոխ - 500 գ
- քացախ - 2 ճ.գ. գդալներ
- համեմ - ½ թեյի գդալ
- պապրիկա, չիլի պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- բուսական յուղ - 5 ճ.գ. գդալներ

Խոհարարություն:

1. Գազարը մաքրել, քերել, ավելացնել ձեթ, համեմունքներ, սխտոր։

2. Մաքրել կաղամարները թաղանթներից, հեռացնել խիտինային թիթեղները, ողողել դիակները։

3. Եռացնել կաղամարների դիակները՝ եռացնել ջուրը, իջեցնել դիակները և անմիջապես անջատել այրիչը։ Դիակները մի քանի րոպե պահեք եռման ջրի մեջ, այնուհետև հանեք դրանք։ Հենց եփվեն, կդառնան ծավալուն ու «փքված»։ Դիակները դնել ափսեի մեջ, սառը, կտրատել շերտերով կամ օղակներով, դնել կորեական գազար:

4. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, փակել կափարիչը, դնել սառնարանը՝ թթու դնելու համար։
5. Առավոտյան աղցանը պատրաստ կլինի ուտելու։

Կորեական գազարով, բուլղարական պղպեղով և հավի աղցան.

Բաղադրությունը:
- հավի կրծքամիս - 340 գ
- կորեական գազար - 200 գ
- բուլղարական պղպեղ - 200 գ
- ընկույզ - 5 հատ:
- մայոնեզ

Խոհարարություն:
1. Հավի կրծքամիսը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, աղով, եփել կես ժամ։ Մսից կեղևն առանձնացնել, միսը մանր կտրատել։
2. բիբարկտրեց կես օղակների մեջ:
3. Մեջ հավի աղցան կորեական գազարովավելացնել կորեական գազար:
4. Ընկույզը քսել, մանր կտրատել, ավելացնել ուտեստը, խառնել։
5. Աղցանը համեմել մայոնեզով, դնել բաժանված ափսեների վրա

Ոզնի աղցան կորեական գազարով.

Բաղադրությունը:
- սունկ, հավի ֆիլե՝ յուրաքանչյուրը 255 գ
- լամպ
- ձու - 3 հատ:
- կոշտ պանիր - 250 գ
- կորեական գազար - 420 գ

Խոհարարություն:
1. թարմ սունկկտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Հավի ֆիլեը եփել համեմունքներով, մանր կտրատել։
3. Սոխը մանր կտրատել, յուղով տապակել։
4. Ձվերը եփել, քերել։
5. Շերտերով շարել բոլոր բաղադրիչները ոզնիի տեսքով՝ հավի ֆիլե, սունկ, մայոնեզի ցանց, սոխ, ձու, մայոնեզ, քերած պանիր և կորեական գազար։
6. Պղպեղից կամ ձիթապտղից պատրաստել ոզնիի աչքերն ու քիթը, կորեական գազարից՝ փշերը, դնչափը շաղ տալ պանրով։
7. «Ոզնու» շուրջը կանաչի դրեք։

Ինչպես տեսնում եք, կորեական գազարը լավ համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ՝ կաղամար, ձու, խոզապուխտ, հավ, սունկ և նույնիսկ մրգեր:

Շերտերի ձևավորում.

Գազար
սունկ (ես ունեմ տապակած շամպինիոններ)
ձու
քերած պանիր
բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով
վերեւում կանաչ սոխով:

Կան հսկայական քանակությամբ աղցաններ, որոնցում հավը հիմնական արտադրանքներից է, բայց միայն կորեական ոճով գազար օգտագործելիս կարելի է հասնել նման բազմակողմանի համային ձևավորման: Կրծքագեղձն ինքնին շատ քնքուշ է և աննկատ: Մյուս կողմից, գազարն ունի բավականին օրիգինալ, կծու համ։ Դրա շնորհիվ հավի, կորեական գազարով և սալորաչիրով աղցանը անհավանական, վառ ու համեղ է ստացվում։ Պարզապես անհնար է պոկվել նրանցից, ինչպես նաև նրանցից։ Առաջարկում ենք պատրաստել հինգն էլ և ընտրել լավագույնը։

Խոհարարության հատուկ մեթոդ հավի միսհիմնականն է տարբերակիչ հատկանիշսա զարմանալի աղցանկորեական գազարով և հավի կրծքամսով։ Այն ոչ թե պարզապես խաշում են, այլ մարինացվում և հետո տապակվում։ Բնականաբար, նման համային տեսականիում յուրաքանչյուր ապրանք ցույց կտա իր առանձնահատկությունները: ճաշակի որակներըառանձնահատուկ հմայքով. Առանձին-առանձին հարկ է նշել այս հիանալի գլուխգործոցի բույրը։ Այն այնքան համարձակ է ու հարուստ, որ արդեն դրանով լցված օդի առաջին շնչով ուղղակի դաժան ախորժակ է բռնկվում։

Հավի կրծքամսով և կորեական գազարով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գր. հավի կրծքամիս;
• 150 գր. սպիտակ կաղամբ;
• 1 միջին թթու վարունգ;
• 100 գր. գազար կորեերեն;
• 2 գր. աղ;
• 4 գր. պղպեղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 20 գր. զտված բուսական յուղ:

Մարինադի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 10 գր. թթվասեր;
• 10 գր. համեմունքներ թռչնաբուծության համար;
• 10 գր. կարագ.
• Պահանջվող բաղադրիչներվառելիքի լիցքավորման համար.
• 30 գր. թթվասեր;
• 20 գր. մայոնեզ;
• 15 գր. տոմատի մածուկ.

Աղցան հավի կրծքամսով և կորեական գազարով.

1. Կրծքագեղձը անմիջապես լվանում և բարակ շերտերով կտրատում են տախտակի վրա, այնուհետև տեղափոխում կաթսա, ավելացնում են կարագ, համեմունք և թթվասեր, խառնում, ծածկում կափարիչով և մարինացվում առնվազն երեք ժամ։
2. Արդեն մարինացված հավի շերտերը դնում են թավայի մեջ, ավելացնում են ձեթ և տապակում նախ մի կողմից, իսկ հետո մյուս կողմից, ապա բաժանվում են ավելի բարակ մանրաթելերի։
3. Կաղամբը լվանում են, ապա դանակով կտրատում բարակ շերտերով։
4. Կորեական ոճի գազարը ձեռքով մի փոքր քամում են, կտրում մի քանի կտոր։
5. Վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով և խառնում գազարով և կաղամբով։
6. Ավելացնել բաղադրությանը և հովացրած հավը։
7. Հաջորդ քայլը հագնվելու պատրաստումն է։ Դա անելու համար խառնել տոմատի մածուկթթվասերով և մայոնեզով։
8. Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։
9. Կորեական գազարով և հավի կրծքամիսով աղցանը լցնել պատրաստի սոուսով և խառնել գդալով։

Հուշում. Կորեական գազարով հավի աղցանն ավելի նուրբ և օդային դարձնելու համար սպիտակ կաղամբի փոխարեն կարող եք օգտագործել չինական կաղամբ։ Նրա տերևները շատ ավելի փափուկ են, իսկ համն այնքան էլ սուր չէ, կարելի է նույնիսկ քաղցր ասել։

Աղցան հավի կրծքամիս, գազար կորեերեն

Տանտիրուհիների մեծամասնության համար վաղուց գաղտնիք չէ, որ հավի միսը պարզապես կատարյալ է արքայախնձորի հետ համադրությամբ: Ապրանքների այս համադրությունը գնալով ավելի շատ է հանդիպում տոնական ուտեստների մեջ։ Բայց նման համարձակ տարբերակի մասին, երբ աղցանի մեջ օգտագործվում է նաև կորեական ոճի գազար, շատ քչերը գիտեն։ Անհավանական հակապատկեր համային ձևավորում, որը մեծ հաճույք է պատճառում բոլորին, ովքեր հնարավորություն ունեցան փորձել այս հիանալի հավի աղցան կորեական գազարով:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 400 գր. հավի կրծքամիս;
• 400 գր. արքայախնձորներ բանկաից;
• 200 գր. գազար կորեերեն;
• 50 գր. ընկույզի միջուկներ;
• 40 գր. մաղադանոս;
• 120 գր. մայոնեզ.

Կորեական գազար աղցան հավով.

1. Հավի կրծքամիսը նախ լվանում են, ապա դնում կաթսայի մեջ, լցնում ջրով, աղ են ավելացնում և եփում քսանհինգ րոպե։ Այս անգամը բավական կլինի, որպեսզի այն նորմալ եռա։ Հովացրեք այն՝ առանց արգանակից հանելու։
2. Պատրաստի միսը կտրատվում է շերտերով։
3. Արքայախնձորի բանկաից զտեք ամբողջ հեղուկը: Էկզոտիկ պտուղը ինքնին կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
4. Արքայախնձորը խառնել հավի և գազարի հետ կորեերենով։
5. Ամեն ինչ լցնել մայոնեզով և գդալով խառնել, ընկույզները կտրատել տախտակի վրա և շաղ տալ աղցանը, զարդարել մանր կտրատած մաղադանոսով։
6. Երկու ժամով դրվում է սառնարանում։

Կորեական գազար աղցան հավով

Որպես կորեական գազար հավով այս աղցանի մաս՝ ամենաշատը լավագույն ապրանքներըորը թույլ է տալիս ձեռք բերել զարմանալի համ առանց մեծ ջանքերի: Դրա մասին ամեն ինչ կատարյալ է: Ստացվում է ինքնաբավ ուտեստ, ինչպիսին է ոչ միայն ախորժակը բավարարելը, այլև մեծ ուժ և էներգիա տալը, որը շատ արագ սպառվում է կյանքի նման կատաղի տեմպերով:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 500 գր. հավի կրծքամիս;
• 30 գր. ընկույզների միջուկներ;
• 400 գր. շամպինիոններ;
• 120 գր. մայոնեզ;
• 100 գր. գազար կորեերեն;
• 4 մեծ ձու;
• 10 գր. յուղ;
• 150 գր. պանիր;
• 4 գր. աղ.

Կորեական ոճով հավի աղցան գազարով.

1. Հավի միսը լվանում են և լցնում աղաջրով կաթսայի մեջ, որի մեջ եփում են։ Եփելուց հետո այն սառչում են հենց արգանակի մեջ, որից հանում են ու կտրում փոքր քառակուսիների։
2. Ձվերը տեղադրվում են մեկ այլ կաթսայի մեջ, լցնում սառը ջրով և եփում ոչ ավելի, քան տասներկու րոպե: Ժամկետանց ժամկետը լրանալուց հետո եռացող ջուրը քամում են, իսկ ձվերն իրենք լցնում են սառցե ջրով և սառչում դրա մեջ։ Հետո մաքրում են ու կտրում փոքրիկ քառակուսիների, ինչպես հավի միսը։
3. Սունկը լվանում ենք, կտրատում, դնում տապակի մեջ, ավելացնում ձեթը և տապակում մինչև համեղ ոսկե դարչնագույն դառնալը։
4. Ընկույզները կտրատում են դանակով։
5. Պանիրը աղալու համար վերցրեք միջին չափի քերիչ և քսեք վրան։
6. Առանց բացառության, բոլոր ապրանքները լցվում են աղցանների ամանի մեջ և դրա մեջ լցնում մայոնեզով, աղով շաղ տալով և ամեն ինչ խառնել գդալով:

Հուշում. աղցանն էլ ավելի բուրավետ և նուրբ դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել ընդամենը մի քանի կաթիլ քնջութի յուղ:

Կորեական գազար աղցան հավով

Հավի և կորեական գազարով այս աղցանն առանձնահատուկ է ստացվում, քանի որ բացի գազարից և հավի մսից, դրան ավելացվում են անմեղսունակ տապակած սունկ և թարմ վարունգ, ինչն այն դարձնում է այնքան թարմ, թեթև և հատկապես վառ։ Նախապատրաստման ընթացքում դժվարություններ չեն կարող լինել, բոլոր գործողությունները պարզ են և ծանոթ յուրաքանչյուր տանտիրուհու:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 300 գր. հավի կրծքամիս;
• 200 գր. թարմ սունկ;
• 200 գր. գազար կորեերեն;
• 1 ճառագայթի գլուխ;
• 30 գր. յուղեր;
• 1 մեծ վարունգ;
• 120 գր. մայոնեզ;
• 4 գր. աղ.

Կորեական գազարով և հավի կրծքամսով աղցան.

1. Սնկերը անմիջապես լվանում են, տեսակավորում և կեղևավորում են ֆիլմը գլխարկներից: Դրանից հետո կտրեցին.
2. Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու բարակ կտրատում, լցնում ձեթով տապակի մեջ, ավելացնում սունկը, տապակում մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
3. Սոխի և սնկերի խառնուրդը դրվում է աղցանի ամանի մեջ և քսվում մայոնեզով:
4. Կրծքագեղձը լվանում է։ մաքրված կաշվից ու ճարպից, կաթսայի մեջ եփած աղաջրով։ Եփվելուց հետո արգանակից դուրս չեն գալիս, այլ հենց դրա մեջ են զովացնում։ Այնուհետև ձեռքերով մանրաթելերի են վերածում և քսում սնկերի վրա՝ քսելով մայոնեզով, սակայն, ինչպես բոլոր մթերքները։
5. Վարունգը լվանում և կտրատում են բարակ շերտերով, ձեռքերով քամում հյութից և քսում հավի վրա։
6. Հաջորդ տարածված գազարը կորեերենով։ Եթե ​​շերտերն արդեն շատ երկար են, ապա դրանք նույնպես դանակով կրճատվում են։
7. Բոլոր շարված շերտերը կրկնվում են ևս մեկ անգամ, աղցանը կարճ ժամանակով սառեցնում են և մատուցում։

Հուշում. Վարունգը երբեմն գալիս է դառը կեղևով: Մինչ դրանք մանրացնելն արժե փորձել, իսկ եթե այն իսկապես դառնություն է տալիս, ապա խստորեն խորհուրդ է տրվում մաքրել այն։

Հավի աղցան կորեական գազարով

Բավականին պարզ, դրա բոլոր բաղադրիչները թանկ չեն, և, համապատասխանաբար, այն կարելի է շատ հաճախ պատրաստել։ Ավելին, այն համեղ է, բուրավետ և հագեցնող, բայց ոչ ծանրաբեռնող։ Գնի և որակի անչափ հաջող համադրություն, քանի որ այն էժան է, և շատ համեղ է, ինչ զարմանալի է:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 500 գր. հավի կրծքամիս;
• 350 գր. եգիպտացորեն մի բանկա;
• 100 գր. գազար կորեերեն;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 2 գր. աղ;
• 2 գր. պղպեղ.

Աղցան հավի կրծքամիս, կորեական գազար.

1. Հավի կրծքամիսը լավ լվանում ենք և դնում աղաջրի մեջ, եփում մոտ երեսուն րոպե և կրակից հանելուց հետո, բայց թողնում ենք արգանակի մեջ։ Միսը դրա մեջ պետք է սառչի։ Սա կպահի այն փափուկ և հյութալի:
2. Տախտակի վրա սառեցված միսը կտրատվում է փոքր խորանարդի մեջ։
3. Բուլղարական պղպեղը լվանում է, կտրատում, բոլոր սերմերը հանում են, երակները կտրում։ Դրանից հետո դրանք նորից լվանում են ու բավականին նուրբ կտրատում։
4. Սխտորը մաքրվում և ճզմվում է սխտորով մամլիչի օգնությամբ։
5. Եգիպտացորենը նորից նետվում է քամոցի մեջ և մարինադը թափվում է:
6. Կորեական ոճի գազարը ձեռքերով քամում են հեղուկից և դնում տախտակի վրա, կտրատում մի քանի կտոր, որպեսզի այն շատ երկար չլինի։
7. Բոլոր ապրանքները լցնում են աղցանների ամանի մեջ, որտեղ դրանց վրա ավելացվում է մայոնեզ՝ աղով և պղպեղով։
8. Ամեն ինչ լավ խառնել գդալով։
9. Սառեցրեք տասնհինգ րոպե սառնարանում:

Ցածր կալորիականությամբ, նուրբ հավի կրծքամիսը զարմանալիորեն համադրվում է բանջարեղենի հետ: Դրա շնորհիվ նրա մասնակցությամբ «կորեական» աղցանն այնքան նուրբ, բազմաշերտ և սննդարար է ստացվում։ Բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում ընտրվել և այս հոդվածում ներկայացված են լավագույնները։ Բոլոր բաղադրատոմսերն առանց բացառության օրիգինալ են։ Դրանք ներառում են ամենաշատը տարբեր ապրանքներ. Երբեմն նույնիսկ կարող է թվալ, թե դրանք անհամատեղելի են, բայց հենց դա է նրանց դարձնում առանձնահատուկ, իսկապես եզակի: Այս ամենի հետ մեկտեղ հարկ է նշել, որ դրանցից որևէ մեկին կարող եք ավելացնել այլ, սիրելի ապրանքներ, որոնց օգնությամբ ճաշատեսակը կդառնա ոչ միայն յուրահատուկ, այլ իր տեսակի մեջ, և տանտիրուհին կարող է հանգիստ ասել, որ սա նա է։ անձնական, հեղինակային բաղադրատոմս, անալոգային, որն ուղղակի գոյություն չունի։ Եվ սա հիանալի հնարավորություն է բոլորին և հատկապես ինքներդ ձեզ ապացուցելու, որ խոհարարական գերազանցության բարձրագույն աստիճանն արդեն հասել է:

Թեթև աղցան համար գալա ընթրիքկամ ճաշի համար - աղվափնջիկ աղցան գազարով - 8 լավագույն բաղադրատոմսերի ընտրություն:

Պարզ և թեթև աղցան տոնական կամ ամենօրյա սեղանի համար։

• Գազար (մեծ) - 1 հատ:
• Հավի ձու (մեծ) - 3 հատ
• Խնձոր - 2 հատ
• Կրեմ պանիր - 50 գ
• Սամիթ (զարդարման համար)
• Մայոնեզ - 1 տուփ:
• Չինական կաղամբ (2 տերեւ) - 2 փունջ:

Կլպել և լվանալ գազարը։ Քերել կոպիտ քերիչով։

Մաքրել խնձորը: Քերել կոպիտ քերիչով։

Եփել ձվերը։ Պարզ. Քերել կոպիտ քերիչով։

Կաղամբը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։

1. շերտ խնձոր + մայոնեզ
2. ձվի շերտ + մայոնեզ
3. շերտ կաղամբ + մայոնեզ
4. գազարի շերտ + մայոնեզ
5. պանրի շերտ + մայոնեզ։

Զարդարել կանաչապատմամբ։

Բաղադրատոմս 2. Շերտավոր հավի և գազարով աղցան (քայլ առ քայլ)

Շերտավոր հավի աղցան իրական է տոնական ուտեստ. Իսկ եթե ցանկություն ունեք անսովոր կերպով մատուցել այս հավի աղցանը, ապա կարող եք դիտել մեր բաղադրատոմսերը։

Այսօր մենք ձեզ հրավիրում ենք պատրաստելու Նոր Տարի, կամ ցանկացած այլ տոնական գազար աղցան։ Այն ոչ միայն գեղեցիկ է, այլեւ համեղ։ Գազարի քողի տակ ընկած է շատ համեղ աղվափնջիկ աղցան հավի սնկով կարտոֆիլ:

Դուք պատրաստում եք այս աղցանը: Ինչպես ոչ: Ապա դուք պետք է փորձեք այն: Այն շատ քնքուշ է և գոհացուցիչ՝ չնայած խաբուսիկ արտաքինին։ Ի վերջո, գազարն ինքնին այնքան էլ գոհացուցիչ չէ։ Բայց հավով գազարը բոլորովին այլ հարց է։ Եկեք պատրաստենք մեր ծննդյան աղցանը։

• 350 գրամ գազար,
• 300 գրամ հավի ֆիլե,
• 200 գրամ սունկ
• 100 գրամ սոխ,
• 150 գրամ կարտոֆիլ։
• 2 ձու,
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն եփեք մինչև փափկի։ Կարող եք դա անել մեկ թավայի մեջ, միայն թե ձվերը պետք է ավելի շուտ ստանաք։

Կարտոֆիլը մաքրել և քերել: Կարտոֆիլն աղում ենք և դնում գազարի տեսքով մեծ ուտեստի վրա (ցանկալի է՝ օվալ)։

Տապակել սունկը և սոխը բուսայուղի մեջ մինչև փափկի: Տապակած սոխն ու գազարը լցնում ենք։ Չմոռանաք սնկերը աղել և պղպեղ անել։ Որ աղցանը թարմ չէր։ Սունկը քսել մայոնեզով։

Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ։ Հանգստանալ. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Հաջորդ շերտում շարել հավի միսը։ Շերտը քսել մայոնեզով։

Վերջին շերտ - հավի ձու. Ձվերը քսել մայոնեզով։

Եփած գազարը քսում ենք մանր քերիչով և քսում ամբողջ աղցանի վրա։ Սալան արդեն իսկական գազարի տեսք ունի, ընդամենը մի քանի դետալ է պետք։

Սամիթից գազարի պոչեր պատրաստեք՝ կպցնելով աղցանի մեջ։ Սամիթի փոխարեն կարելի է մաղադանոս վերցնել, այն էլ ավելի իրատեսական տեսք կունենա։

Գազարին ավելի իսկական տեսք հաղորդելու համար վերցրեք դանակ և գազարի վրա փոքր գծավոր գծեր արեք: Որպեսզի դրանք ավելի տեսանելի լինեն, ցողեք դրանք գետնով մշկընկույզկամ աղացած սև պղպեղ:

Բաղադրատոմս 3. Շերտավոր աղցան ճակնդեղով, գազարով և ձվով

Այս աղցանի բանջարեղենի հաջող համադրությունը այն կդարձնի ձեր օրվա ուտեստը։ Քաղցր խաշած ճակնդեղը և քաղցր գազարը հիանալի հակադրվում են թթու թթու սոխին` շատ համեղ տոնական աղցան:

• Ճակնդեղ - 2-3 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ:
• Ձու - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ. (+ 1 ճ/գ քացախ և 1 ճ/գ շաքար սոխ թթու համար)
• Մայոնեզ

Բոլոր բանջարեղենները և ձվերը եփում են մինչև փափկեն: Այդ ընթացքում սոխը թթու դնել, չնայած բանջարեղենը չի կարելի թթու դնել։ Դա անելու համար կտրեք այն:

Տեղադրել խորը տարայի մեջ։ Ավելացնել մի գդալ շաքարավազ։

Լցնել 1 ճ.գ. քացախ.

Լցնել տաք ջրով և թողնել 20-30 րոպե։

Աղցանը շերտավոր է, ուստի բանջարեղենը կտրատում ենք և հերթով շարում։ Յուրաքանչյուր շերտը քսելու ենք մայոնեզով։

Նախ, կարտոֆիլի կեսը կտրատեք խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը ճակնդեղով խաշեցի, մի քիչ վարդագույն դուրս եկավ, բայց դա ոչ մի կերպ չազդեց համի վրա։

Վերևում դնել մարինացված սոխը (ոչ բոլորը, պետք է թողնել կարտոֆիլի ևս մեկ շերտի վրա)։

Առատորեն շաղ տալ մայոնեզով:

Կրկին կարտոֆիլ, սոխ և մայոնեզ:

Գազարը քերել քերիչով և շարել հաջորդ շերտը։ Յուղել մայոնեզով։

Լրացրեք մանր քերած ձվերը: Մայոնեզը պարտադիր չէ։

Շերտավոր աղցան պատրաստ է։ Զարդարել կանաչիով և մատուցել։

Համեղ!

Բաղադրատոմս 4. Շերտավոր աղցան կորեական գազարով և սնկով

Ձեր տոնական սեղանի համար առաջարկում եմ միանգամայն պարզ, բայց շատ համեղ շերտավոր աղցան կորեական գազարով.Աղցանը բավական կշտացնող է։ Շերտավորումը կարելի է անել խոհարարական օղակկամ, ինչպես միշտ, մեկ աղցանամանի մեջ:

• խաշած հավի ֆիլե - 150 գ;
• թթու սունկ - 100 գ;
• գազար կորեերեն - 100 գ;
• սպիտակ բոքոն - 2 շերտ;
• մայոնեզ 30% - համտեսել;
• կանաչապատում.

Հաջորդ շերտը կորեական գազարն է (եթե գազարի շերտերը շատ երկար են, մանր կտրատեք)։

Պատրաստի կրուտոնները դնել աղցանի վրա։ Քսեք մի փոքր մայոնեզով։

Այսքանը: Աղցանը կես ժամով դրեք սառնարանում։ Համեղ շերտավոր աղցան կորեական գազարով պատրաստ է, զարդարեք խոտաբույսերով և կարող եք մատուցել:

Բաղադրատոմս 5. Շերտավոր աղցան կորեական գազարով և հավով

• հավի ֆիլե - 200 գ;
• ձու - 4 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• գազար կորեերեն - 150 գ;
• մայոնեզ - 100 գ:

Հավի ֆիլեն թաթախեք եռացրած և մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Կես ժամից պատրաստ կլինի։ Եփել ձվերը։ Վարունգը և ձվերը կտրատում են շերտերով: Պանիրը քերել։ Սառեցված ֆիլեը ապամոնտաժել բարակ մանրաթելերի մեջ։

Կորեական գազարով աղցանը շերտերով քսել (կարող եք օգտագործել կլոր ձև պլաստիկ շիշկամ հարմար ափսեի վրա դնել ցանկացած կոնֆիգուրացիայի շերտեր): Շերտերի կարգը.

• միս,
• գազար կորեերեն
• վարունգ,
• ձու,

Բոլոր շերտերը, բացառությամբ կորեական գազարի միջի շերտերի, պետք է քսել մայոնեզով։ Շերտերի ամբողջ հաջորդականությունը կրկնել 2 անգամ։

Կլոր պլաստիկ կաղապարը զգուշորեն տեղափոխեք իր առանցքի շուրջը և հանեք։ Զարդարեք աղցանը վարունգի բարակ շերտերով։

Ներկայացման մեկ այլ տարբերակ. կորեական գազարով աղցան, որն ունի ցածր գլանաձև, վարունգի շերտերը փաթաթում է կողային մակերեսի երկայնքով:

Բաղադրատոմս 6, քայլ առ քայլ՝ աղվափնջիկ աղցան լյարդով և գազարով

Այս հրաշալի աղցանն անտարբեր չի թողնի լյարդային ուտեստների բոլոր սիրահարներին։ Լավագույնը աղցանի սոուսի համար տավարի լյարդ. Ըստ բովանդակության՝ աղցանը թեթև է, բաղադրիչներով կուտակված չէ։ Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում սխտոր, դուք չեք կարող այն ավելացնել, այն դեռ շատ համեղ կլինի։ Նրանց համար, ովքեր կփորձեն այն, այն կդառնա նրանց սիրելիներից մեկը:

• 300 գրամ լյարդ
• 200 գրամ գազար
• 100 գրամ պանիր
• 2 հատ. ձու
• 1-2 հատ. սխտոր մեխակ
• 200 գրամ մայոնեզ

Լյարդը լվանալ, սառը ջուր լցնել, եռացնել, եռացնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 40 րոպե։

Պատրաստի լյարդը հովացրեք, քերեք կոպիտ քերիչով։

Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։

Գազարը նախապես եռացնել, քերել խոշոր քերիչով։

Ձվերը եփել, կեղևավորել, քերել խոշոր քերիչով։

Սխտորը քերել մանր քերիչով կամ քամել սխտորի մամլիչով։

Խառնել սխտորը մայոնեզի մեկ երրորդի հետ։

Քերած լյարդը բաժանել երկու մասի։ Մի մասը խառնել մայոնեզի և սխտորի հետ։

Աղցանամանի վրա հավասար շերտով լցնում ենք մայոնեզով խառնած լյարդը։

Վերևում դնել քերած գազարը, յուղել մայոնեզով։

Հաջորդ շերտը քերած ձուն է, վրան լցնել մայոնեզը։

Ձվի վրա քսել քերած պանիր, լցնել մայոնեզով։

Լյարդի երկրորդ մասը դրեք վերեւում։ Նկարեք մայոնեզի ցանց:

Բաղադրատոմս 7. Շերտավոր աղցան հավով, սնկով և գազարով

Շերտավոր աղցանները ոչ միայն շատ համեղ են, այլեւ անչափ գրավիչ տեսք ունեն։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ընտանեկան ընթրիքի և համար տոնական սեղան. Հավի և սնկերի դասական համադրությունը լրացնում են կարտոֆիլն ու պանիրը, որն ավելի շատ հագեցվածություն է հաղորդում։ Ա խաշած գազարավելացնում է վառ գույներ. Բոլոր ապրանքները մանրացված են և դրված են շերտերով, ուստի եփելը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Մատուցելուց առաջ աղցանը ցանկալի է մեկ-երկու ժամ թողնել սառնարանում, որպեսզի այն թրջվի և դառնա ավելի հյութալի։

• Հավի ֆիլե - 250 գ
• Պանիր - 100 գ
• Մարինացված շամպինիոններ - 150 գ
• Կարտոֆիլ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Եկեք պատրաստվենք ցանկալի ապրանքներ. Հավի միսը, կարտոֆիլը և գազարը եփել և սառչել։ Սունկը քամում ենք քամոցով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի:

Առաջին շերտը լինելու է կարտոֆիլը։ Դա անելու համար այն պետք է մաքրել և քերել կոպիտ քերիչով։ Զանգվածը տարածում ենք հարթ ուտեստի վրա, գդալով հարթեցնում և մայոնեզով քսում։

Սունկը դնել կարտոֆիլի վրա։ Եթե ​​ամբողջ սունկը ձեռք է բերվել, ապա դրանք պետք է կտրվեն փոքր կտորներով:

Սոխը մանր խորանարդիկների ենք կտրատում, դնում մաղի մեջ ու վրան եռման ջուր լցնում։ Այնուհետեւ դառնությունը կվերանա, եւ աղցանը կունենա ավելի շատ նուրբ համ. Սնկի շերտը ցանել սոխով և քսել մայոնեզով։

Հավի ֆիլեը կտրատում ենք ըստ ցանկության՝ կարող է ավելի մեծ լինել, կարող է փոքր լինել։ Սա կլինի հաջորդ շերտը:

Եփած գազարը քսում ենք մանր քերիչով։ Այն պետք է լինի մի փոքր, պարզապես բարակ շերտ: Մեծ թվովգազարն աղցանը շատ քաղցր կդարձնի։ Զանգվածը բաժանում ենք հավի մսի վրա և քսում մայոնեզով։ Դա այնքան էլ հեշտ չէ անել՝ գազարը կպչում է գդալին։ Ուստի կարելի է այն խառնել մայոնեզի հետ և խառնուրդը քսել աղցանին։

Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով և վրան ցանում աղցանը։ Պետք է փորձել ծածկել ոչ միայն վերևը, այլև կողքերը, այդ դեպքում ուտեստը հատկապես ախորժելի տեսք կունենա: Եթե ​​պանիրը չի ցանկանում կպչել աղցանի եզրերին, ապա դրանք կարելի է քսել մայոնեզով։

Ափսեն մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը, զարդարում խոտաբույսերով ու մատուցում։ Եթե ​​չես համբերում փորձել, կարող ես անմիջապես ուտել, աղցանը դրանից չի վատանա):

Բաղադրատոմս 8՝ աղվափնջիկ աղցան գազարով և շամպինիոնով

• 1 գազար;
• 250 գր. շամպինիոններ;
• 2 խաշած կարտոֆիլ;
• 2 ճ.գ թաթար սոուս կամ մայոնեզ;
• սոխ;
• եփած ձու;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Նախ սնկով և կարտոֆիլով աղվափնջիկ աղցան պատրաստելու համար դնում ենք խաշած կարտոֆիլ և ձու։ Առայժմ անցնենք մնացած բաղադրիչներին։ Սունկը կտրատում ենք, աղում և եփում ենք տապակի մեջ մինչև փափկի։

Ես գազարը եփում եմ կրկնակի կաթսայի մեջ, մինչև փափկի։ Կարելի է եփել աղած ջրի մեջ։ Պատրաստի գազար աղցանի համար շամպինիոններով երեքը քերիչով։

Եփած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարելի է քերել։

Կորեական գազարով և հավով ախորժելի աղցանը միշտ հյութալի է, կծու և անսահման համեղ։ Հարկ է անմիջապես նշել, որ ընդունված է նման խորտիկներ պատրաստել ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր. Դրանցից միայն մի քանիսն են ներկայացված այստեղ։ Ընտրանիում կգտնեք 5 տարբերակ ապխտած և խաշած հավ, որը հիանալի համադրվում է կորեական գազարի, թարմ վարունգի, ձվի, պահածոյացված եգիպտացորենի, սնկի հետ, տապակած սոխ. Սրանք ընդամենը ամենատարածված տարբերակներն են: Իրականում դրանք շատ ավելին են: Ընտրեք այն խառնուրդները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս։ Անշուշտ, դրանք աննկատ չեն մնա ինչպես տնային տնտեսությունների, այնպես էլ հյուրերի կողմից, եթե որոշեք դրանք պատրաստել գալա ընթրիքի համար:

Շերտավոր աղցան կորեական ոճի հավով և գազարով

Սա աղվափնջիկ աղցանհավով, կորեական ոճի գազարով, ձուն շատ պարզ է, բայց ստացվում է աներևակայելի համեղ և տոնական։ Համոզվեք, որ փորձեք այն:

Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե:Մատուցումների քանակը 2 է։

Բաղադրիչներ

Սրանք այն ապրանքներն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ են.

• խաշած հավի ձու - 6 հատ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• սունկ (շամպինիոն) - 200 գ;
• թթու վարունգ (փոքր) - 6-8 հատ;
• ապխտած հավ - 300 գ;
• Կորեական գազար - 150 գ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Չնայած տպավորիչ ներկայացմանը, այս շերտավոր աղցան հավով և գազարով պատրաստելը շատ պարզ է:

1. Եփած հավի ձվերը կեղևից մաքրեք:

1. Մաքրել սոխը։ Մանր կտրատել այն։

1. Թարմ սունկը մանր կտրատել։

Մի նոտայի վրա! Փոքր քանակությամբ բուսական յուղի ավելացումով պատրաստել սոխի և սնկերի տապակում։

1. Մարինացված վարունգը մանր կտրատել։

1. Ապխտած հավը կտրատել մանրանկարչական շերտերով։

1. Միջին չափի ձվերը կորեական գազարով և հավով աղցանի վրա:

1. Ահա բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։ Դուք կարող եք աղցան ուտել: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել կրեմներ: Ներքևում դրված է ապխտած հավ:

1. Մայոնեզի ցանց պատրաստեք:

1. Ներկայացնել խաշած ձվեր. Վերարկեք նաև սոուսով։

1. Լրացրեք տապակած սնկով և սոխով:

1. Այնուհետեւ - թթու վարունգ:

1. Կրկին պատրաստեք մայոնեզի ցանց:

1. Մնում է միայն ամեն ինչ զարդարել կորեական գազարով։

Մմմ… որքան համեղ և տպավորիչ է ստացվում:

Շատ պարզ աղցան խաշած հավով և կորեական գազարով

Կորեական գազարով, հավի միսով և թարմ վարունգով աղցանի այս բաղադրատոմսը զարմանալի է իր կատարման հեշտությամբ: Դուք կարող եք այն շտապել:

Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե:Մատուցումների քանակը 6 է։

Բաղադրիչներ

Ահա թե ինչ է մեզ անհրաժեշտ.

• խաշած հավի միս - 300 գ;
• գազար կորեերեն - 250 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 2-3 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ցանկության:

Խոհարարության մեթոդ

Նման խառնուրդը կատարվում է «մեկ-երկու-երեքի» վրա: Փորձեք ինքներդ պատրաստել այն, դուք հիանալի կհաջողեք:

1. Եփած հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

1. Տեղափոխեք այն խորը աշխատող աղցանամանի մեջ։

1. Եփած հավի ձվերը կեղևից մաքրեք: Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:

1. Լվացեք թարմ վարունգը: Կտրեք այն բարակ շերտերով:

1. Մանրացված ձվերը և վարունգի ծղոտները ուղարկեք հավով ամանի մեջ: Աղ ըստ ցանկության։

1. Ավելացնել կորեական գազար:

1. Նախուտեստը համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։

Այսքանը, մեր համեղ աղցանը պատրաստ է:

Աղցան հավով, կորեական ոճի գազարով և եգիպտացորենով

Աղցանը, որը հիանալի կերպով համատեղում է խաշած հավը, կորեական ոճի գազարն ու պահածոյացված եգիպտացորենը, հաճախ անվանում են «Կարուսել»։ Ստացվում է սրտանց, ախորժելի և շատ վառ:

Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե:Մատուցումների քանակը 7 է։

Բաղադրիչներ

Ի՞նչ է մեզ պետք։ Ահա ցանկը.

• փոքր սոխ - 1 գլուխ;
• խաշած հավ (կրծքամիս) - 250 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• գազար կորեերեն - 200 գ;
• թարմ կանաչի - 1 փունջ;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.

Մի նոտայի վրա! Այս խառնուրդի համար ամենահարմար կանաչին սամիթն է կամ մաղադանոսը։

Խոհարարության մեթոդ

Այս սրտանց ու նուրբ աղցանհավի կրծքամսով և կորեական գազարով աներևակայելի պարզ է:

1. Նախ պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։

1. Մաքրել սոխը։ Քանդեք այն կամայականորեն:

1. Սոխի կտորները ուղարկեք կորեական գազարով տարայի մեջ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և մի կողմ դնել: Մնացած բաղադրիչների պատրաստման ընթացքում սոխը ժամանակ կունենա մի փոքր մարինացնելու։

1. Հաջորդը, դուք կարող եք պատրաստել խաշած հավի ֆիլե. Թռչնի միսը պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ։

Մի նոտայի վրա! Եթե ​​կուրծքը մաշկով եփել եք, ապա կտրելուց առաջ այն պետք է հեռացնել։

1. Լվացեք կանաչիները: Հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը դրանից: Կտրել դանակով։

1. Աղցանի ամանի մեջ ուղարկեք հավի կտորներ և թակած կանաչի:

1. Բացեք պահածոյացված եգիպտացորեն: Քամեք աղաջուրը բանկաից: Առանց հեղուկի հատիկները տեղափոխեք մնացած բաղադրիչներին։

1. Սովորական ուտեստի մեջ ավելացնել կորեական գազարը սոխով:

1. Որպես խորտիկ ուղարկեք մայոնեզ:

1. Ինչպես խառնել ամեն ինչ: Խառնուրդը տեղափոխեք աղցանամանի մեջ՝ մատուցելու համար։ Նախուտեստը կարող եք զարդարել մաղադանոսի թարմ տերեւներով։

Ստացվում է շատ ախորժելի, պայծառ ու համեղ:

Աղցան հավի կրծքամսով, կորեական գազարով և նարինջով

Ահա ևս մեկ հավի կրծքամիս և կորեական գազար աղցան, որը շարված է շերտերով: Նրա համը շատ հարուստ է, բայց հավասարակշռված։

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:Մատուցումների քանակը 7 է։

Բաղադրիչներ

Նման օրիգինալ և բավականին անսովոր, բայց շատ, շատ պատրաստելու համար համեղ աղցանանհրաժեշտ է:

• խաշած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• գազար կորեերեն - 500 գ;
• նարնջագույն - 2-3 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• պինդ խաշած ձու - 4 հատ;
• մայոնեզ - 200 գ:

Խոհարարության մեթոդ

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք համեղ, օրիգինալ շերտավոր աղցան հավի կրծքամսով և կորեական գազարով։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով մեզ այս հարցում կօգնի:

1. խաշած հավի կրծքամիսմանր կտրատել։

1. Պանիրը կոպիտ քերել։

1. Եփած ձվերը կեղևից մաքրեք։ Դրանք նույնպես քերել խոշոր քերիչով։

1. Մաքրել նարինջը: Նրանցից մեկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

1. Մյուս երկուսը կտրատեք շերտ՝ խորտիկի ուտեստը զարդարելու համար:

1. Ահա այս հրաշալի աղցանի բոլոր բաղադրիչները։

1. Այժմ դուք կարող եք սկսել այն կառուցել: Դրա համար ափսեի վրա դրվում է մատուցվող օղակ։

1. Ճաշատեսակի հատակը յուղեք մայոնեզով: Վերևում լցնել հավի միսը: Վրան մայոնեզի ցանց պատրաստեք։

1. Այնուհետեւ կորեական գազարից մի շերտ պատրաստեք։ Առատորեն տարածեք սոուսով:

1. Լցնել քերած եփած ձվերը։ Նրանք նաև պետք է առատորեն քսել մայոնեզով։ Հակառակ դեպքում շերտը կմնա չոր:

1. Այնուհետև նարինջները դրվում են, կտրվում խորանարդի մեջ: Նրանց ոչ մի բանով քսել պետք չէ։

1. Այդ ամենը լցված է պանրով:

1. Պանրի շերտը պետք է լավ քսել սոուսով։ Վերևում դրված են նարնջի կտորներ:

1. Աղցանը ուղարկեք սառնարան մոտ 15-20 րոպե, որպեսզի բոլոր շերտերը պատշաճ կերպով ներծծվեն։

Մի նոտայի վրա! Դեպի վերին շերտչի չորացել, արժե աղցանը սառնարան ուղարկելուց առաջ ծածկել սննդի թաղանթով։

1. Մնում է միայն հանել մատուցման օղակը և նախուտեստը մատուցել սեղանին։

Ահա այս համեղ և հյութալի խառնուրդը պատրաստելու ողջ իմաստությունը:

Օրիգինալ աղցան հավով, կորեական գազարով և կիվիով

Հաճախ աղցան են պատրաստում տապակած հավև կորեական գազար կիվիով։ Բայց եթե դուք վախենում եք կազմվածքից և չեք ցանկանում, որ ձեր ափսեում ավելորդ կալորիա լինի, կարող եք օգտագործել խաշած միս։