Preparazione della luce di manzo: le migliori ricette. Come cucinare la luce di manzo: la luce di manzo delle ricette

I piatti dei prodotti non validi non sono solo gustosi e utili, ma anche piuttosto economici, quindi godersi una grande popolarità. Tuttavia, non sapendo come cucinare una luce di manzo, molte hostess tali un prodotto sono condotte indeviato dall'attenzione. Ma dai polmoni sono molto interessanti, soddisfacenti, ma allo stesso tempo piatti dietetici. Inoltre, cucinarli è abbastanza semplice.

Se decidi di cucinare questo sottoprodukt, prenditi cura della sua scelta. Bene, la luce di manzo fresca dovrebbe avere una consistenza omogenea, possedere un piacevole colore rosa. Si basa anche per essere purificato dal sangue.

Prima di cucinare, Soam la luce nell'acqua per un paio d'ore, cambiandolo più volte (fino a quando non diventa trasparente). Quindi sciacquaremo la sottoproduzione sotto la gru, pulita dai film e dal trach.

Nella maggior parte dei casi, la carne bovina è facile da bollire prima, anche se in seguito lo friggi. Per fare ciò, tagliare il sottoprodukt con pezzi di grandi dimensioni e posizionare nel contenitore. Un punto importante: i polmoni si apriranno con la cottura, quindi è meglio farli bollire in una padella profonda, coprendo la copertura più piccola delle dimensioni. Se prepari la carne in una casseruola, usa anche un piccolo coperchio, dandolo dall'alto da qualsiasi carico. Bollire i polmoni di 40 minuti in acqua salata, quindi risciacquare di nuovo con acqua per rimuovere la schiuma.

Piatti di manzo

Quindi, hai comprato un sottoprodotto e hai persino preparato per ulteriori elaborazioni. Cosa può essere cucinato dal polmone di manzo? In effetti, tutto è fatto da esso: insalate, zuppe, goulash, cotolette, salsiccia domestica, riempiendo le torte e persino i budini! In Germania, questo prodotto è un componente di molti piatti. cucina nazionale: Salsiccia a vita, Strzdel, polmoni in vitello a Vienna. Scegli per te stesso la ricetta più preferita e procedi alla cottura!

Una delle risposte più facili alla domanda è il modo in cui il delizioso manzo del cuoco è leggero, fare un'insalata.

Ingredienti:

• facile - 200 g;
• uovo - 2 pezzi;
• carote (fresche o in coreano) - 100 g;
• pOMODORO - 2 PCS;
• formaggio varietà solida - 100 grammi;
• pepper Bulgaro - 1 PC;
• aglio - 2 fette;
• sale a piacere;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• maionese - per il rifornimento;
• verdi - per la decorazione.

Cucinando:

Si è scoperto un'insalata molto bella e appetitosa su un tavolo festivo.

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Dai sub-prodotti, si ottengono zuppe molto soddisfacenti, saldate e appetitose.

Ingredienti:

• manzo leggero - 500 g;
• radice di prezzemolo - 150 g;
• radice di sedano - 150 g;
• patate - 2 PC;
• groats Grano saraceno - 100 g;
• cipolle - 1 PC;
• carote - 1 PC;
• pepe, sale - da gusto.

Cucinando:

1. Lavare il polmone, applicare, riempire con acqua e indossare la stufa.
2. Aspetta di bollire e cuocere per altre 2 ore, non dimenticando di scattare schiuma. In modo che la carne non saltasse, premi con un coperchio.
3. Tagliare cipolla e carote con cubi o paglia, friggere.
4. Pulire la radice, tagliare le strisce.
5. Metti le verdure in una casseruola e cuocere per 10 minuti.
6. Passare le patate tritate.
7. Dopo 10 minuti, aggiungere grano saraceno lavato, torrefazione e spezie.
8. Bollire altri 20 minuti, quindi darlo sotto il coperchio.

In questa zuppa aromatica, puoi aggiungere altri ingredienti a piacere.

Ricetta del goulash molto semplice.

Ingredienti:

• manzo leggero - 500 g;
• carote - 1 PC;
• cipolle - 1 PC;
• pepper Bulgaro - 1 PC;
• aglio - 3 denti;
• coriander - 0, 5 h.;
• pasta di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - per friggere;
• sale pepe.

Cucinando:

1. Bollire il polmone e tagliare a strisce sottili.
2. Tagliare il pepe e cubetti di prua, la soda è una grande carota.
3. Friggere luce e verdure a pochi minuti sull'olio.
4. Diversi 350 ml di acqua bollente, aggiungi pasta di pomodoro. Togliti 15 minuti.
5. Alla fine, crea un coriandolo, spray, aggiungere pepe e aglio.

Pezzi di polmone di manzo con verdure, così preparato come se fuso in bocca.

Una ricetta per come cucinare una luce di manzo in un fornello lento, è utile per qualsiasi hostess.

Ingredienti:

• facile - 600 g;
• cipolle - 1 PC;
• carote - 1 PC;
• vino secco (rosso) - 150 ml;
• pepe acuto - 0, 5 h.;
• spezie (basilico, rosmarino, timo, menta, ecc.), Sale.

Cucinando:

1. Lavare e far bollire il polmone. Fresco e tagliato a cubetti.
2. Tagliare cipolle e carote e mettere in una ciotola di multicooker. Metti i pezzi di polmone dall'alto.
3. Aggiungi condimenti, cospargere e versare il vino.
4. Mescolare e bollire sulla modalità "tempra".

Luce, cotta in un fornello lento, salverà notevolmente le proprietà benefiche.

Se non sai come cucinare il manzo è facile renderlo particolarmente morbido, delicato, delicato e succoso, usa questa ricetta.

Ingredienti:

• facile - 400 g;
• carne tritata di carne - 400 g;
• uovo - 4 pezzi;
• formaggio morbido - 150 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• aglio - 4 fette;
• sale, pepe, olio vegetale.

Cucinando:

1. I polmoni bolliti mancano attraverso la smerigliatrice di carne. Anche raccogliendo cipolle.
2. Mescolare con carne macinata, aggiungere 1 uovo, spezie, aglio spremuto.
3. Prendere le cotolette.
4. Mix di formaggio morbido con uova montate.
5. Obravel cotolette in farina, e poi in una miscela di uova e formaggio.
6. Friggere su ciascun lato per 15-20 minuti.

Rendere le cotolette è completamente semplice, e il gusto risulta unico!

Come cucinare la luce del manzo nelle tradizioni della cucina tedesca e austriaca? Ricetta dettagliata Con la foto ti aiuterà a farlo.

Ingredienti:

• manzo leggero - 700 g;
• carote - 1 PC;
• cipolle - 1 PC;
• crema - 4 cucchiai. l.;
• radici di prezzemolo e sedano - 100 g;
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• pepe piselli - 6 pezzi;
• garofano, baia;
• timo - 0, 5 h.;
• capers - 2 cucchiai. l.;
• burro cremoso - 2 cucchiai. l.;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• sale, zucchero.

Cucinando:

1. Pulire la radice e il taglio. Metti in acqua, aspetta l'ebollizione.
2. Lavare il polmone e abbassare l'acqua bollente. Cuocere per circa un'ora.
3. Rimuovere il polmone del brodo, mettere da parte la tavola, coprire la parte superiore con un'altra scheda e premere il carico. Partire per 12 ore.
4. Gruppo di bouillon.
5. ½ l brodo versare in una padella profonda, aggiungere farina, diluita con acqua.
6. Cook Salsa per 10 minuti, agitazione. Aggiungere pepe e sale e zucchero, capperi e succo di limone.
7. Pentola salsa facile E indossare il fuoco centrale.
8. Sciogliere l'olio e versare la crema ad essa, e poi batti. Aggiungi alla salsa.

Piatto originale con piccante, squisito e gusto delicato Pronto!

Solo poche impronte amanti hanno pienamente apprezzato il favore della carne di manzo o del polmone di maiale. Infatti, è un nutriente delizioso, succoso e nutriente-full, se sai come cucinare il manzo facilmente correttamente. Per lo più ricette sono molto semplici e non richiedono un grande sforzo. C'è solo una piccola differenza tra maiale e manzo, quindi li guarderemo separatamente. La mucca leggera nella sua struttura è più dura, quindi deve essere preparata più a lungo. Se acquisti nel negozio questo sottoprodukt, allora devi sembrare attentamente. Deve essere fresco, pulito, senza coaguli di sangue.

Come cucinare un manzo leggero

Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

• 1-2 polmoni;
• 0,5 litri sono panna acida grasso del 10%;
• carota;
• spezia;
• sale;
• olio di semi di girasole;
• funghi;
• cavolo.

Prima di tutto, è necessario imparare come cucinare una luce di manzo in modo da essere morbido e succoso. Dobbiamo lavarlo accuratamente, tagliare in piccoli pezzi e mettere in una casseruola. Versare tutto con acqua, leggermente sale e pepe. Abbiamo messo un piccolo fuoco e cuciniamo per 45 minuti. Nel frattempo, prepareremo il resto dei prodotti: pulire carote e cipolle, tagliare in piccoli cubetti. Il cavolo splende e i funghi possono essere precaricati in una casseruola con un leggero può essere aggiunto cavolo, carote e cipolle. Tutto ciò è ancora cucinando 15-20 minuti. Mentre gli ingredienti si stanno preparando, prendiamo una padella profonda e frigghiamo la porzione di carote e cipolle. Ci sono anche licenziando il contenuto della padella, aggiungere funghi, spezie e versare tutto panna acida. Coprire il coperchio e le auto sul calore lento di mezz'ora. Grazie alla panna acida, il nostro sottoprodotto sarà succoso e appetitoso. Ora sai come cucinare manzo leggermente giusto. Dopo mezz'ora, il nostro piatto è pronto, può essere servito al tavolo, spruzzando verdi freschi in cima. Molto a proposito sarà un bicchiere

Come cucinare luce di maiale

Nel mio magazzino ci sono molto buona ricetta. Il piatto è ottenuto così gustoso che solo le braccia! Inoltre, la luce di maiale è molto prodotto utile - Contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive. Per farla cucinare devi prendere:

• luce di maiale;
• 5-6 patate;
• pepe bulgaro;
• carota;
• arco e clove di aglio;
• vino rosso o birra;
• spezie, sale;
• olio di semi di girasole.

Facile bisogno di essere lavato e diviso in diverse porzioni. Stendiamo tutto in contenitori profondi, versare il vino (birra) e un po 'di sale (bevande in cristina darà il gusto originale al nostro piatto). Le patate pulite, tagliate in cerchi e gettano i pezzi di pezzi polmonari. Anche un po 'sale e pipetri, messo in forno, riscaldato a 200 per un'ora. Pepe bulgaro Tagliare a cubetti, carote tre sulla grattugia, cipolle tagliate da mezze anelli. Tutto ciò è friggere in una padella in olio di girasole. Alla fine, spegnere l'aglio allentato. Dai il nostro piatto dal forno e aggiungere arrostire lì. Top versare acqua, abbiamo messo uno stufato di 45 minuti. Questa ricetta è leggermente diversa su come cucinare il manzo è leggero, perché il maiale è molto più morbido e non è necessario persuase separatamente.

Buon appetito!

Manzo Sottoprodotto calorico piccolo comune di manzo, che può essere acquistato sia nei supermercati che nel mercato. Nella cucina puoi trovare molte ricette su come cucinare un manzo leggero. Quando dovrebbe essere acquistato, l'attenzione dovrebbe essere pagata per essere pulita, senza coaguli di sangue, membrane mucose, pezzi di lana e grasso.

Preparazione della luce di manzo con funghi

Tra le tante ricette per la preparazione di questo sottoprodotto, ma i polmoni in umido con funghi sono considerati particolarmente gustosi. Tuttavia, prima di cucinare la carne è la luce necessaria per magazzina i seguenti prodotti: 700 g di polmone, 3 pezzi. Luke, 100 g di funghi secchi, 1 pz. Carote, 20 g di burro, 4 cucchiai. Panna acida, foglia di alloro, pepe e sale.

Prima di tutto, è necessario versare i funghi a secco dell'acqua bollente riempire e lasciarli in piedi 3 ore. Dopo di ciò, nella stessa acqua dovrebbe essere perforata mezz'ora sul piccolo fuoco. I polmoni dovrebbero essere debole e risciacquare bene in acqua. Dopodiché, è necessario rimuovere grandi navi da loro e tagliare in diversi pezzi di grandi dimensioni. Quindi è necessario bollire l'acqua e mettere i polmoni lì, in modo che li copre, sale e mettere il pepe con un pisello, lampadina, foglia di alloro. Cucinare Hai bisogno di 20 minuti. Dopodiché, è necessario ottenere fette di polmone dalla padella, tagliarli con piccoli pezzi, e anche tagliare finemente le cipolle e grattugiare le carote sulla grattugia poco profonda. Allora è necessario ottenere funghi bolliti dal brodo e tagliarli finemente. Non è necessario versare acqua da sotto i funghi, poiché è ancora utile per noi.

Ora devi scioglierti in una padella burro, posa le cipolle in esso e friggere fino a quando il colore dorato, mescolando costantemente, e poi distenda funghi e carote nell'arco e friggere tutto per 5 minuti. Dopodiché, è necessario mettere un polmone bollito tritato nella padella, pepe, sale, friggere tutti i 5-6 minuti. Quindi il decotto del fungo dovrebbe essere versato nella padella, mettere la panna acida, mescolare, chiudere la padella con un coperchio e lasciare rubare per 15 minuti.

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Successivamente, è possibile nutrire il piatto sul tavolo, per la bellezza è possibile tritare finemente i verdi di aneto e prezzemolo, e cospargere in cima. Ora sai quanto la cucina deliziosa di cottura sia leggera e sarà felice di indulgere le tue famiglie con questo piatto semplice.

Manzo facile - un prodotto che non è ampiamente utilizzato nella cottura. Sfortunatamente, molte hostess semplicemente non sanno come cucinarlo e non avere idea di quanto cucinando un manzo leggero. Non indovino nemmeno quanto piatti deliziosi può essere preparato da questo prodotto non solo per cene quotidiane, ma anche per tavolo festivo.. Oltre alla diversità di piatti ed eccellente qualità del gusto, questo è anche un sottoprodotto dietetico utile.

I benefici della luce di manzo

Il polmone contiene molte vitamine e sostanze benefiche nella composizione, quindi lo usa per influenzare favorevolmente il corpo. Secondo il contenuto di utili elementi di traccia, la composizione dei sottoprodotti di manzo può essere equiparata alla composizione della carne, mentre contiene un sacco di proteine \u200b\u200be tessuti connettivi, ma non affatto nei grassi. A causa del suo basso contenuto calorico dei sottoprodotti possono essere attribuiti a dieta.

Le vitamine e gli elementi di tracciamento nella composizione del prodotto hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Così come l'uso contribuisce a rafforzare l'immunità e migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Per le persone che osservono una dieta, la luce di manzo - miglior prodotto. Riempie le proteine \u200b\u200bmancanti nel corpo, ma allo stesso tempo non influiscono sulla figura.

Tuttavia, dovrebbe essere attento ai sottogruttori a persone che hanno reazioni allergiche alla carne bovina. Ed è molto importante prepararsi e cucinare correttamente, poiché questo organo ha una caratteristica per assorbire sostanze nocive e metalli pesanti.

Come scegliere un buon prodotto

Un contributo significativo alla qualità e al favore del piatto cotto rende la scelta di un buon prodotto. Alla acquisizione di polmoni di manzo dovrebbero essere prese con una notevole serietà. Se c'è un'opportunità, vale la pena scegliere fuori prodotti da un giovane animale, ciò garantisce che il contenuto di cattive sostanze sarà minimale. Nelle condizioni di acquisizione di un prodotto nei negozi, è impossibile determinare l'età, nel qual caso altri criteri dovrebbero essere guidati.

• Se puoi, allora la preferenza vale la pena pagare un prodotto raffreddamento, non congelato.
• Il colore del polmone dovrebbe essere rosa, ma non luminoso.
• La superficie deve essere olistica, senza danni, senza muco e sensazione di adesione.

La scelta di un prodotto surgelato deve prestare attenzione alla durata di conservazione rispetto al sottogruppo fresco, meglio è.

Preparazione prima della cottura

Prima di iniziare a cottura di un sottoprodukt di manzo, deve essere preparato correttamente. Se il prodotto è congelato, dovrebbe essere insufficiente da un modo naturale senza usare acqua o un forno a microonde. L'accelerazione del processo di sbrinamento contribuisce alla perdita di utili elementi di traccia e vitamine.

Mancia! Dividere il prodotto su un tagliere ruotandolo con un asciugamano. Questo metodo consentirà di preservare sostanze più vantaggiose e l'asciugamano assorbirà un'umidità extra.

Il sottoprodotto deve immergere in diverse acque entro 1,5-2 ore. Questo è necessario per i polmoni dei residui del sangue e alcune delle sostanze sufficienti. Poiché l'acqua è fradicia, in cui sono polmoni da oscurarsi, deve essere fusa e riempiendo il serbatoio con acqua dolce. Eseguire una tale procedura segue l'acqua non smetterà di diventare buio.

Dopo che i polmoni saranno dipinti, deve essere tagliato a pezzi di porzione, così leggero saldato più velocemente. Puoi cucinare prodotto di manzo E interamente, ma rende il processo di cottura per più a lungo. Tagliare il facile dovrebbe rimuovere parte dei tre, ma non dovresti prestare molta attenzione a questo, sono molto più facili da eliminare quando il sottoprodotto verrà saldato.

Trattamento termico dei sottoprodotti

Dopo che il prodotto ha superato la fase di preparazione, è possibile iniziare a cucinare un manzo leggero. Quanto duramente il processo di cottura dipende dal taglio del sottoprodotto del manzo da parte della parte, oppure la hostess ha deciso di cucinare interamente.

Varck Time.

Se è facile da cucinare in un intero modulo, ci vorranno circa due ore, dipende dalla dimensione del sottoprodotto. La prontezza può essere determinata ruotando il prodotto con un oggetto tagliente. Se la sottoproduzione del manzo è stata saldata, si distinguerà facilmente e distinguerà tra il liquido rosa.

Se cucini con pezzi, il tempo è ridotto a 35-50 minuti. A seconda dell'uso futuro, se è preparato per un'insalata, quindi cucinarlo segue più a lungo fino a completa prontezza, e se per la successiva frittura, allora è sufficiente essere mezz'ora, poiché il prodotto sarà sottoposto a ulteriore trattamento termico.

Come cucinare correttamente

Cucinare i sottoprodotti di manzo in un modo speciale. Prima di tutto, dovrebbe essere selezionato una graziosa padella spaziosa che consentirà di riempire il prodotto a una pelle completa e lasciando un luogo di ebollizione.

Quando l'acqua bolle la schiuma attiva inizia, la scala e la schiuma devono essere rapidamente rimosse dal rumore. Dopo la bollitura, è possibile ingannare per 15 minuti, e quindi è necessario cambiare l'acqua, poiché gli ultimi resti di sangue e sostanze nocive entrino in esso. Nell'acqua successiva puoi già aggiungere condimenti e spezie a piacere.

La peculiarità della persona è la sua struttura porosa e piena d'aria. A causa di ciò, la luce pop e cucini non è sempre conveniente. Si raccomandano hostess esperte per mescolare accuratamente pezzi più volte per dare aria per uscire, allora i pezzi si apriranno meno.

Mancia! Per cucinare il polmone che si apre, è possibile abbassare il coperchio del diametro più piccolo nella padella e installare un piccolo carico su di esso.

Dopo che il sottoprodotto può essere saldato, può essere inserito sotto la stampa e raffreddare sotto pressione, questo metodo darà la trama di densità e facile da ricordare una lingua.