casa / festivo/ Sformato di carne "gourmet" con melanzane e formaggio al forno. Casseruola di melanzane con carne Casseruola di carne con melanzane e pomodori pepe

Sformato di carne "gourmet" con melanzane e formaggio al forno. Casseruola di melanzane con carne Casseruola di carne con melanzane e pomodori pepe

Casseruola di carne con verdure "Gourmet" è stata gentilmente fornita dall'autore del nostro sito Web Fesenko Olga Aleksandrovna.

Cari uomini, se volete sorprendere e coccolare le vostre amate donne e bambini, vi consiglio di guardare questo ricetta fotografica semplice per casseruola di carne con melanzane e formaggio.È molto facile da preparare, ma sarà una piacevole sorpresa per te e i tuoi cari. È facile da preparare, ora lo vedrai di persona!

Prodotti necessari per cuocere la carne per 5-6 porzioni:

Carne (maiale) - 1 kg.
Cipolla -3 pezzi
Melanzane - 3-4 pz.
Formaggio - 200 gr.
Pomodori 4-5pz.
La maionese è ricca di calorie.
Olio vegetale
Sale, condimento, io preferisco usare il coriandolo, ma potete usare qualsiasi altro condimento per i piatti di carne.

Tagliamo la carne a pezzi porzionati, per velocizzare la cottura si possono sbattere.

Quindi, friggerli in olio vegetale fino a doratura.

Disponiamo i nostri pezzi porzionati su una teglia

Cospargeteli abbondantemente con spezie (coriandolo) o qualsiasi condimento per la carne, non dimenticate di salare.

Tagliate i pomodori a rondelle e adagiateli sulla carne.

Tagliate la cipolla a semianelli sottili.

Spalmate la cipolla sul pomodoro.

Così nasce la bellezza. Non dimenticare di aggiungere un po' di sale ad ogni strato della nostra casseruola.

Ora dobbiamo versare tutto questo con la maionese. Stendere e spalmare la maionese con un cucchiaio non è affatto conveniente, poiché i cerchi di cipolla si attaccheranno al cucchiaio e non funzioneranno in modo uniforme. Pertanto, uso un piccolo segreto.

Prendiamo un normale pacchetto trasparente

Ci mettiamo la maionese con un cucchiaio, la giriamo.

E prendiamo una sacca da pasticcere. Ora tagliamo la piccola punta della confezione e “decoriamo” il nostro piatto con la maionese.

Quindi tagliamo le melanzane a cerchi sottili e le adagiamo sopra la maionese.

Ci sono due opzioni per preparare questa casseruola:

Melanzane adagiate sopra la maionese e versateci sopra il succo, che di solito rimane in un piatto da sotto la carne, poi dopo la cottura risultano essiccati e diventano come funghi.
Se mettiamo melanzane sopra cipolle, e solo allora versaci sopra la maionese, quindi saranno più morbidi e succosi, quale delle opzioni che cucini, scegli tu stesso.

Affinché la carne in forno non bruci e sia più succosa, aggiungo 100-150 grammi di acqua alla teglia

Ora l'ultimo passaggio è grattugiare il formaggio.

E mandiamo il nostro piatto in un forno ben riscaldato. Cuocere a fuoco medio per 30-40 minuti.

Ed ecco una foto della casseruola cotta. Questo piatto si sposa bene con un contorno come purè di patate o bollito. Buon appetito!

Spero che questa semplice ricetta faccia luce sulla questione. come cucinare una casseruola con carne, formaggio e verdure: melanzane, pomodori e cipolle.

Dalle melanzane puoi cucinare un numero enorme di piatti insolitamente gustosi, sani e nutrienti. Molto spesso su tavola festiva puoi trovare una varietà di snack realizzati sulla base di quelli "blu".

Inoltre, molte casalinghe fanno i preparativi per l'inverno con l'aggiunta di questo ortaggio, che può fornire a tutti i membri della famiglia il necessario apporto di vitamine e minerali durante tutto l'anno.

Tuttavia, ad alcune persone non piace il gusto e l'aroma delle melanzane e rifiutano piatti sani e gustosi. Se la tua famiglia sottovaluta il "piccolo azzurro", prova a cucinare per loro una casseruola secondo una delle ricette presentate da noi, e sicuramente te ne chiederanno di più.

moussaka greca

I "blu" al forno sono particolarmente apprezzati dai rappresentanti dei Balcani e del Medio Oriente. In particolare, la cucina tradizionale greca abbonda di piatti a base di melanzane con carne. Una volta in qualsiasi ristorante greco, puoi tranquillamente ordinare la moussaka. Assicurati che ti verrà portato un piatto insolitamente gustoso e nutriente che si scioglie in bocca.

Puoi cucinare la moussaka - un piatto di melanzane, pomodori, patate e carne cotta al forno - a casa.

Per fare ciò, utilizzare la seguente semplice ricetta:

Sbucciate una verdura grande, tagliatela a fettine sottili per il lungo e mettetela a bagno per mezz'ora in acqua tiepida e salata. Se volete cuocere la moussaka il più velocemente possibile, basta scottare le fette di questo ortaggio con acqua bollente. Tale precottura delle melanzane è necessaria affinché non abbiano un sapore amaro e non assorbano troppo grasso;
Prendete 2 zucchine piccole, privatele della buccia e dei semi grandi e tagliatele a fettine sottili abbastanza grandi;
Mondate circa 600 grammi di patate novelle, lavatele accuratamente e tagliatele a rondelle sottili;
Friggere le fette di patate in olio vegetale fino a leggera doratura, poi anche le zucchine e, infine, le melanzane;
300 grammi di formaggio grattugiato su una grattugia grossa;
3-4 pomodorini ben lavati e tagliati a rondelle;
Mettere gli ingredienti in una teglia come segue:

patate fritte, sopra ci vuole un po 'di sale e pepe;
un quarto di formaggio grattugiato;
300 grammi di carne macinata;
condire le fettine di "blu" fritte con un po' di sale e spezie se lo si desidera;
uno strato sottile di formaggio grattugiato;
zucchine, pepe e sale;
formaggio grattugiato, circa un quarto della quantità originaria;
ancora 300 grammi di carne macinata;
la parte superiore della casseruola deve essere ricoperta di pomodori freschi, affettati in cerchi.

In una ciotola a parte, preparare la besciamella - sciogliere 100 grammi in una casseruola Burro, aggiungere gradualmente 100 grammi di farina lì, sbattere con un mixer. Versare gradualmente un litro di latte fresco, sale e pepe a piacere, aggiungere 3 battute uova di gallina. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e sbattere ancora la salsa con un mixer. A fine cottura aggiungete un pizzico di noce moscata e, se necessario, ancora un po' di sale e pepe;
Versare la pasta sfoglia risultante con melanzane, patate, carne e pomodori con la salsa preparata e cospargere di formaggio. Metti la teglia in un forno preriscaldato e cuoci per mezz'ora, controllando periodicamente la prontezza.

Ricetta casseruola siciliana con carne, melanzane, pomodori e formaggio

Questo piatto è incredibilmente gustoso e nutriente. Inoltre, puoi cucinarlo senza aggiungere ingredienti di carne, da questo non perde affatto la sua attrattiva. Eppure, la ricetta tradizionale siciliana prevede l'utilizzo di carne macinata.

Per preparare un tenero e gustoso sformato di melanzane con carne e pomodori, segui queste semplici istruzioni:

2 melanzane di media grandezza, lavate accuratamente e tagliate a cerchi sottili. Salare bene, mettere in uno scolapasta o setaccio, versare acqua pulita e lasciare per 20 minuti;
Circa 600 grammi pomodori freschi irrorateli con acqua bollente, privateli della pelle, spremetene il succo, privateli dei semi e tagliate la polpa a pezzi grossi;
2 cipolle, sbucciate e tritate finemente;
Tritate finemente anche una piccola quantità di basilico fresco;
Versare 3 cucchiai di olio di semi di girasole o d'oliva in una padella ampia e soffriggere leggermente la cipolla, senza aspettare il momento in cui si sarà arrossata;
Nella stessa padella, aggiungere i pomodori e il basilico, salare e pepare a piacere e far cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto;
Sciacquare nuovamente le fette di melanzane con acqua fredda, asciugarle e friggerle leggermente in un'altra padella con una piccola quantità di olio vegetale;
Grattugiare 100 grammi di formaggio su una grattugia fine;
In una teglia speciale, disponi la futura casseruola a strati:

350 grammi pasta, è meglio dare la preferenza alle "conchiglie";
la pasta superiore va condita con una parte del sugo di verdure precedentemente preparato;
spolverizzare con circa un terzo del formaggio grattugiato;
mettere sopra 300 grammi di carne macinata e versare ancora un po' di salsa;
cospargere di nuovo di formaggio grattugiato;
il prossimo dovrebbe trovarsi "little blue";
Cospargete il resto del formaggio.

Versare la teglia risultante con acqua calda in modo che copra completamente tutti gli ingredienti, coprire con un coperchio e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa 40-50 minuti.

Casseruola insolitamente deliziosa con carne e verdure con salsa di formaggio

Questo piatto piacerà sicuramente a tutti. Una tale casseruola è molto gustosa e nutriente e la salsa al formaggio gli conferisce una perfetta raffinatezza.

Provalo e non ti pentirai di aver dedicato del tempo a farlo!

Melanzane del peso di circa 800-900 grammi, tagliate a cerchi sottili, mettetele in una ciotola profonda e salate. Tenere per circa 15-20 minuti, quindi scolare l'acqua, sciacquare un po' le verdure e friggere in olio vegetale o d'oliva;
250 grammi di carne di maiale magra, tagliata a pezzetti e leggermente fritta;
Aggiungere alla carne 300 grammi di cipolla tritata finemente e 2 carote di media grandezza, grattugiate su una grattugia grossa. Mescolare bene tutti gli ingredienti, salare, pepare, soffriggere un po', poi chiudere e cuocere a fuoco lento per un po' fino a cottura;
In una ciotola a parte, preparate la salsa al formaggio. Per fare questo, sciogliere 50 grammi di burro in una padella, aggiungere 1 cucchiaio di farina. Sempre sbattendo, versate mezzo litro di latte caldo. Portare a bollore, mescolare bene, abbassare la fiamma e lasciare sul fuoco per un paio di minuti. Aggiungere 150 grammi di formaggio, grattugiato su una grattugia fine. Mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto. Salare a piacere, aggiungere Noce moscata e spezie. Lasciare sobbollire la salsa per un altro minuto e togliere dal fuoco;
Prendete una teglia e foderate il fondo con un foglio. Raccogliamo la casseruola come segue:

mezza melanzana;
carne con cipolle e carote;
pomodori freschi, tagliati a rondelle (circa 400 grammi);
la seconda metà dei "blu".

Versare il piatto cotto salsa di formaggio e mettete lo stampo in forno. Cuocere per circa 20-25 minuti fino a strato superiore non ricoperta da una crosta rossa e dorata.

Con solo un po' di fantasia e fantasia, puoi facilmente inventare nuove ricette basate sugli ingredienti che hai in casa.

delizioso profumato casseruola di melanzane, pomodori e carne di pollame. Mentre le verdure sono ancora di stagione, voglio avere il tempo di mangiarle, oggi cuociamo una pirofila in forno. Si è rivelato molto succoso, semplicemente super.

Prodotti per cucinare:

petto di pollo (filetto) - 1 pezzo (puoi prendere il tacchino 400-500 grammi)
formaggio stagionato 200 grammi
pomodori - 3 pezzi di media grandezza
peperoni 3 pezzi (tagliati a listarelle e leggermente fritti in olio vegetale)
melanzane - 2-4 pezzi
panna acida o panna 4 cucchiai
spicchio d'aglio
aneto
sale e pepe nero macinato
olio vegetale per friggere le melanzane

Ricetta casseruole di melanzane con carne:
Sbucciate le melanzane, tagliatele per il lungo a fettine sottili.
Mettiamo le melanzane tritate in un piatto, le aggiungiamo e le lasciamo per 30 minuti, puoi semplicemente versarci sopra dell'acqua salata. Come preferisci.

Trascorso il tempo, scoliamo il succo risultante dalle melanzane e laviamo ogni piatto in modo che il piatto non risulti troppo salato.
Friggere i piatti fino a renderli morbidi in olio vegetale inodore. È importante non cuocere troppo. Adagiateli prima su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, ma non è necessario.

Stendere la sovrapposizione di melanzane fritte in una teglia. Potrebbe essere meglio disporli a pezzi, piuttosto che nei piatti, per facilitarne il versamento.

Sopra le melanzane, stendete il filetto tagliato in piatti o in piccoli pezzi di carne, spolverate leggermente di sale e pepe nero.

Ricoprite con un altro strato di melanzane.
Tagliate i pomodorini a fettine e metteteli sopra la carne.

Cospargere la parte superiore con aneto e aglio.
Coprire con uno strato di panna acida o panna, ricoprire con uno strato di formaggio grattugiato.

Casseruola di carne con melanzane, nuova ricetta il nostro sito, in cui, passo dopo passo, imparerai a cucinarlo deliziosa casseruola. La forma del piatto ricorda una torta, ma senza l'impasto. Le melanzane servono qui come prova e al loro interno ci sarà un ripieno succoso e friabile.

Quello di cui hai bisogno:

Fagiolini - 150 g.
Pasta - 300 g.
Passata di pomodoro - 400 g.
Melanzane - 3 pz.
Carne macinata -250 g.
Formaggio - 250 g.
Aglio - 3 denti.
Basilico - 0,5 cucchiaini
Prezzemolo - 2-3 vento.
Sale a piacere
Olio vegetale per friggere

Ricetta per cucinare la casseruola di carne di melanzane

Passo 1

La preparazione di questo piatto inizia con il ripieno stesso. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella calda. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente, mettere l'aglio in una padella e soffriggere fino a doratura. Togliere l'aglio dalla padella.

Passo 2

versare Carne tritata nella padella e friggere per circa 5 minuti fino a quando appare un rossore, quindi salare a piacere e aggiungere pasta di pomodoro. Si consiglia di assumere carne di manzo macinata. Abbiamo messo fagioli verdi e mescolare, far sobbollire la carne macinata per circa 10 minuti, dopodiché uniamo il basilico essiccato.

Passaggio 3

La pasta deve essere prima lessata in acqua con l'aggiunta di sale. Si consiglia di prendere la pasta oblunga, sono anche chiamate piume. Scolare in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. La pasta può essere bollita fino a metà cottura, poiché sarà ancora cotta in forno. Unite la pasta lessata alla carne macinata.

Passaggio 4

Ora tagliate il formaggio a pasta dura a cubetti e aggiungetelo alla massa.

Passaggio 5

Successivamente, abbiamo bisogno di melanzane lunghe e uniformi. Li laviamo con acqua e li tagliamo per il lungo in piatti sottili (spessore 0,5 cm). Friggere le strisce di melanzane in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati. Cospargere di sale le melanzane fritte questa ricetta non c'è bisogno di asciugare e rimuovere l'olio in eccesso.

Passaggio 5

In una teglia copriamo il fondo con le melanzane sovrapposte, partendo dal centro, di conseguenza dovremmo ottenere una specie di melanzana. E al centro stendere la pasta e il ripieno di carne. Mettiamo a cuocere in forno per 20-25 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Passaggio 6

Quindi sfornate e lasciate riposare per 10-15 minuti. Capovolgiamo il modulo su un piatto e lo serviamo in tavola. Il piatto viene tagliato a pezzi, disposto su piatti separati e guarnito con foglie di prezzemolo. A causa del contenuto di carne in questo piatto, è molto soddisfacente.

Una casseruola con melanzane e carne può anche essere servita per una cena festosa in famiglia. E viene servito in una forma leggermente calda e può essere utilizzato come piatto indipendente.

Con questa ricetta, impara a cucinare al forno e una ricetta con molti più ingredienti.

È tempo di verdure fresche! Le massaie iniziarono a ricordare le loro ricette estive preferite. Ho anche una ricetta piatto delizioso Melanzane: casseruola di melanzane con carne macinata. Vi invito a cucinare questo piatto con me oggi. La casseruola si prepara velocemente, il piatto è fragrante e appagante.
Per prepararlo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: melanzane, formaggio a pasta dura, cipolle, pomodori, carne macinata, sale e pepe e panna acida o panna, se lo si desidera.
Iniziamo la cottura sbucciando parzialmente le melanzane con un tagliaverdure, quindi tagliatele a rondelle. Mettere le melanzane in una ciotola e salare generosamente. Lasciare riposare le melanzane per 10-15 minuti o più. Questo è necessario per rimuovere l'eccesso di amarezza dalle melanzane.

Tagliare la cipolla a cubetti.

Tagliate i pomodorini freschi ad anelli molto sottili.

Ora prepariamo il ripieno. Per le casseruole, io preferisco il misto carne di maiale e manzo macinata. Avremo bisogno di friggere la carne macinata con le cipolle, per questo è necessario prima impastare la carne macinata con una forchetta in modo che non rimangano grossi grumi di carne macinata.

Scaldate l'olio d'oliva in una padella e aggiungete la cipolla tritata, fatela rosolare un po' e aggiungete la carne macinata. Mescolare costantemente il contenuto della padella per friggere uniformemente la carne macinata. Assicurati di salare e pepare la carne macinata secondo i tuoi gusti.

Quando la carne macinata è cotta e si schiarisce un po', aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate bene. Dopodiché, continuate a friggere la carne macinata fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.

Mettere da parte la carne macinata e tornare alle melanzane. È necessario spremere e scolare tutto il liquido che la melanzana ha isolato e asciugare gli anelli di melanzana con carta assorbente da cucina. Dopodiché, friggete tutti i cerchi di melanzane in una piccola quantità di olio vegetale (ho d'oliva).

Distribuiamo le melanzane finite su un tovagliolo di carta o un asciugamano e lasciamo scolare l'olio in eccesso. Non friggo le melanzane.

Non è necessario pre-rivestire la teglia in ceramica oli vegetali, dato che sarà già sufficiente nel macinato e nelle melanzane. Adagiate uno strato di melanzane sul fondo dello stampo.

Distribuire sopra la carne macinata in uno strato uniforme e basso.

Disporre gli anelli di pomodoro sopra la carne macinata.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media e cospargere i pomodori con il formaggio molto generosamente. Ho un composto di formaggi pronto, grattugiato.

se ami gusto cremoso casseruole, quindi coprire i pomodori con uno strato di panna acida o yogurt, quindi cospargere di formaggio. Questa volta non ho aggiunto lo yogurt e non me ne sono pentito. Puoi fare più strati della casseruola nella stessa sequenza, io ho cotto la casseruola per due porzioni. Mandiamo la nostra casseruola al forno preriscaldato a 170 g C per 20 minuti.
Si è rivelata una casseruola molto succosa con sapore di carne e aroma di formaggio dovuto ai pomodori e alle melanzane.

buon appetito!