Funghi al latte salato per il nuovo anno. Ricette di insalata con funghi di latte. Opzione con cavolo cappuccio bianco

I funghi da latte da tempo immemorabile erano considerati uno dei funghi più ricchi di gusto, venivano serviti alle tavole reali in forma salata, inzuppata o in salamoia. A poco a poco, la ricetta della marinata è stata migliorata. Cominciarono ad essere usati come aggiunta unica o anche come ingrediente principale nelle insalate. Una tale insalata con funghi di latte, in termini di valore nutritivo e contenuto calorico, può servire non solo antipasto originale dal gusto unico, ma anche il piatto principale.

Ricco di proteine \u200b\u200bvegetali che possono sostituire le proteine \u200b\u200banimali presenti nella carne, nel pesce e nelle uova. A causa del gusto amaro, i funghi del latte non sono adatti per essere consumati crudi o fritti. Ma la marinata è in grado di alleviarli da un piccolo inconveniente: l'amarezza. Ogni casalinga ha i suoi segreti e le caratteristiche della preparazione della marinata o della salatura, che vengono tramandate di generazione in generazione.

Oltre al fatto che i funghi del latte in salamoia sono considerati uno spuntino ideale, si sposano bene anche con quasi tutti i prodotti, dalla carne al fresco o verdure bollite... Pertanto, ci sono così tante ricette magre e nutrienti che sono popolari sia nella cucina russa che in quella europea.

Questa insalata semplice e allo stesso tempo dall'aspetto originale con funghi di latte salati delizierà ogni amante del cibo piccante. Servito in tavola come spuntino leggero o come aggiunta al piatto principale.

Per preparare l'insalata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• funghi salati grandi - 300-350 g;
• carote coreane - 200-250 g;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi (grande) o 3 pz. (piccolo);
• cipolle - 1 pz .;
• aglio - 3 spicchi o qb;
• olio d'oliva per condire - 3 cucchiai l .;
• un paio di rametti di prezzemolo.

Cottura passo dopo passo:

Insalata con funghi e patate al latte salato

Questa insalata di verdure dietetica con funghi di latte salato e patate è perfetta per un menù vario durante il digiuno, come colazione leggera o per completare i primi piatti.

Per cucinare sono necessari i seguenti ingredienti:

• funghi di latte salato - 80-100 g;
• patate di medie dimensioni - 4 pezzi.;
• cipolle - 1 pz. di medie dimensioni;
• cetriolo fresco - 1 PC. grande o 2 piccoli;
• un paio di rametti di prezzemolo e aneto;
• senape normale o di Digione - 1 cucchiaio;
• olio di oliva o di girasole raffinato - 6 cucchiai;
• pepe nero macinato - 3 cucchiai;
• aceto di vino - 2 cucchiai

Fasi di cottura:

Prima di servire, sarà opportuno spolverare il piatto finito con aneto e prezzemolo tritati. Nonostante il fatto che la ricetta dell'insalata sia molto semplice, alla fine risulta essere primaverile e fresca. spuntinoche sarà una grande aggiunta a qualsiasi tavola festiva o cena in famiglia.

Insalata con funghi di latte in salamoia

Questo ricetta deliziosa L'insalata di latte in salamoia è considerata una raffinata interpretazione della classica insalata di granchio L'unica differenza è mais in scatola sostituito con funghi in salamoia.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• funghi al latte in salamoia - 300-350 g;
• bastoncini di granchio o polpa di granchio - 200 g;
• patate di medie dimensioni - 2-3 pezzi.;
• uova di gallina - 5 pezzi.;
• maionese - 5 cucchiai;
• sale, pepe nero macinato o altre spezie a piacere.

Il processo di cottura richiederà circa 40-50 minuti e si compone dei seguenti passaggi:

Alla fine, ogni porzione o insalatiera può essere decorata con rametti di erbe e piccoli funghi sottaceto per creare l'effetto di “ radura dei funghi". Si scopre abbastanza insalata di vacanza con funghi al latte marinati dal gusto insolito, che piacerà sicuramente non solo a tutti i membri della famiglia, ma anche agli ospiti.

Quando scegli una ricetta già inventata o ne crei una tua, non aver paura di sperimentare. Dopotutto, questo prodotto straordinario e incredibilmente gustoso si abbina bene con pollo, maiale, manzo fritto e bollito. I funghi al latte diventeranno un ingrediente indispensabile in un'insalata di verdure o in tandem con i frutti di mare.

Va notato che questa ricetta risulta essere molto gustosa spuntino piccante... Sarà sicuramente apprezzato da chi ama i piatti piccanti. Tale insalata viene preparata molto rapidamente. Prima di iniziare il processo, è importante assicurarsi che tutto ingredienti necessari... In questo caso, le tue scorte dovrebbero contenere:

• Trecento grammi di funghi di latte salati.
• Cipolla media.
• Duecentocinquanta grammi di carote coreane.
• Quattro sottaceti.
• Un paio di spicchi d'aglio.

Affinché la tua famiglia possa assaggiare l'insalata con funghi al latte salato, l'elenco sopra dovrebbe essere integrato con prezzemolo e olio d'oliva.

Descrizione del processo

Prima di tutto, devi occuparti dei funghi. Vengono gettati in uno scolapasta e aspettano che il liquido in eccesso si scarichi. Successivamente, i campioni di grandi dimensioni vengono tagliati in più parti. I piccoli funghi vengono lasciati così come sono.

Carote coreane uniti in una ciotola con i cetrioli tagliati a listarelle. Lì vengono sparsi anche funghi preparati, cipolle tritate e aglio passati attraverso una pressa. Mescolare bene il tutto e condire con olio d'oliva. L'insalata pronta con funghi al latte salato è decorata con prezzemolo tritato e servita in tavola.

Opzione con patate

Una combinazione di carote, uova, carne di gallina e conferisce a questa insalata traballante un sapore indescrivibile. Non è affatto difficile cucinarlo, quindi anche un cuoco alle prime armi può facilmente far fronte a questo compito. Per non interrompere il processo alla ricerca di prodotti mancanti, fai scorta di tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo.

La tua cucina dovrebbe contenere:

• Quattrocento grammi di funghi di latte salati.
• Una coscia di pollo.
• Cinque patate lesse.
• Quattro uova.
• Due carote e due cipolle.

Per preparare un'insalata di funghi (salata) e patate davvero deliziosa, avrai anche bisogno sale e maionese.

Algoritmo di azioni

I funghi del latte vengono lavati sotto l'acqua corrente, asciugati, tagliati a cubetti e inviati in una padella calda, abbondantemente unti olio vegetale... Lì vengono aggiunte anche le cipolle tritate. Tutti si mescolano bene e si friggono.

Sul fondo dell'insalatiera, distribuire metà delle patate lesse grattugiate e ungerle con la maionese. I funghi al latte fritti con cipolle sono posti sopra. Il terzo strato è una parte della coscia di pollo bollita e smontata. Spalmate sopra metà della cipolla cruda tritata. Tutto questo è coperto con carote grattugiate bollite. Lo strato successivo è costituito da uova schiacciate.

Quindi, nella stessa sequenza, disponi i prodotti rimanenti. Ogni strato è ricoperto di maionese. Si consiglia di mettere l'insalata già pronta con i funghi di latte salato in frigorifero per un paio d'ore in modo che diventi più ricca e aromatica.

Opzione di pollo

Questa ricetta è interessante in quanto prevede l'utilizzo di carne non bollita, ma affumicata. È questo componente che dà pasto pronto gusto e aroma straordinari. Assicurati di ispezionare il contenuto del tuo frigorifero prima di iniziare il processo. In questo caso, dovrebbe contenere:

• Cento grammi di funghi al latte salato e petto di pollo affumicato.
• Un paio di uova.
• Cinquanta grammi di formaggio a pasta dura e maionese.

Per rendere la tua insalata con funghi al latte salato e pollo un aspetto più festoso, avrai bisogno di aneto fresco.

Sequenziamento

Prima di tutto, dovresti fare le uova. Si lavano, si mettono in una piccola casseruola piena d'acqua e si fanno bollire. I funghi vengono tolti dal barattolo e lavati. Successivamente, vengono immersi in acqua fredda per un paio d'ore per eliminare il sale in eccesso. Trascorso questo tempo, i funghi vengono tagliati a cubetti medi e inviati in una ciotola pulita.

Il petto di pollo viene liberato dalla pelle ruvida, dopodiché viene tagliato a listarelle sottili e lunghe e unito ai funghi. Qui vengono inviati anche formaggio pre-grattugiato e uova sbriciolate. Un'insalata quasi pronta con funghi al latte salato, la ricetta con una foto di cui si può vedere nella pubblicazione di oggi, è condita con maionese, mescolata bene e servita in tavola. Se lo desideri, puoi decorarlo con erbe tritate.

Opzione riso

Secondo questa ricetta, puoi preparare cibi deliziosi in tempi relativamente brevi e senza troppi problemi. insalata di bignè... Questo piatto diventerà una vera decorazione tavola festiva... Prima di iniziare il processo, assicurati di vedere se la tua casa ha tutti i componenti necessari. Per preparare un'appetitosa insalata con funghi al latte salato, i vostri mobili da cucina dovrebbero contenere:

• Tre grandi uova di gallina.
• Duecentocinquanta grammi di bastoncini di granchio.
• Quattro cucchiai di riso.
• Una carota media e una cipolla.
• Trecento grammi di funghi salati.

Inoltre, avrai bisogno di maionese e brodo di carne... Per quanto riguarda il riso, puoi usare qualsiasi tipo di questo cereale.

Tecnologia di cottura

Il riso pre-lavato viene versato con brodo, inviato al fuoco e bollito. Mettere le cipolle sbucciate e tritate con le carote in una padella ben calda, unta abbondantemente con un buon olio di semi di girasole, e soffriggere leggermente. Le uova sode vengono macinate in anticipo con una grattugia grossa. Tutti gli ingredienti sono posti su piatti separati.

Il riso è posto sul fondo dell'insalatiera. Completalo con tritato finemente bastoncini di granchio, uova grattugiate e verdure fritte. I funghi vengono spalmati per ultimi. Ciascuno degli strati è spalmato di maionese. L'insalata pronta con funghi (salati) e riso viene inviata in frigorifero per un paio d'ore e solo dopo viene servita. Durante questo periodo, avrà il tempo di immergersi adeguatamente e diventare più tenero e morbido.

Opzione con cavolo bianco

È delizioso e insalata leggera... Può essere usato come piatto indipendente, ma più spesso è integrato con carne o patate. Per preparare due porzioni di questa insalata, avrai bisogno di:

• Ottanta grammi di funghi di latte salati.
• Un cucchiaio di panna acida.
• Duecentocinquanta grammi di cavolo bianco.
• Sale e aneto fresco.

La verza lavata viene tagliata a listarelle sottili e unita ai funghi imbevuti e tritati. Tutto questo è salato, cosparso di aneto tritato, condito con panna acida e mescolato bene. Dopodiché, l'insalata finita viene disposta bei piatti e servito a tavola.

Per molto tempo i raccoglitori di funghi hanno apprezzato qualità gustative e caratteristiche benefiche funghi. Niente è cambiato neanche nel mondo moderno! Fino ad ora i funghi del latte sono utilizzati come ingrediente principale per primi e secondi piatti, merende e anche preparazioni per l'inverno. Tuttavia, funzionano meglio con le insalate. Gli appassionati di piatti deliziosi e leggeri sanno in prima persona che i funghi del latte sono combinati con quasi tutti gli ingredienti conosciuti: petto di pollo, maiale e manzo, bollito uova di gallina, mais in scatola, erbe fresche e qualsiasi verdura succosa. Questo vale non solo per i funghi bolliti e fritti, ma anche per la conservazione, nota per la sua croccantezza, l'aroma attraente e il gusto memorabile.

Insalate con funghi al latte salato si adatteranno a qualsiasi tavola, indipendentemente dal significato dell'evento, dal menù preparato e dal momento del pasto. Grazie al suo basso contenuto calorico e un largo numero preziosi microelementi, i funghi possono essere consumati durante l'alimentazione dietetica, il digiuno, le malattie diabete mellito e il tratto digestivo.

Fare un'insalata con funghi al latte salato non è difficile. La cosa principale è scegliere la ricetta giusta che soddisfi i desideri della famiglia. E anche se i gusti della famiglia sono diversi, puoi sempre improvvisare prendendo uno o più ingredienti. Tuttavia, se non hai voglia di inventare, puoi dare un'occhiata più da vicino alle ricette più popolari, le più apprezzate nella cucina casalinga.

Quindi, le 5 migliori ricette di insalata con ricetta dettagliata, foto e peso degli ingredienti.

Insalata con funghi al latte salato, patate lesse e cetriolo sottaceto

L'insalata più deliziosa oggi è considerata una ricetta con cetrioli sottaceto e patate lesse. Il cetriolo croccante viene offerto come un punto culminante agli ingredienti principali, dando una soddisfacente insalata leggera piccante. Questa opzione di antipasto è perfetta per i menu di Capodanno, i menu di compleanno e persino una cena quotidiana.

Ingredienti principali:

• 500 gr funghi al latte salato;
• 6 patate lesse;
• cipolla grande;
• grande cetriolo di botte o più cetriolini (puoi usare anche verdure fresche);
• verdure tritate finemente.

Prodotti per condimenti per insalata:

• 3-4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva (puoi usare olio di girasole);
• un po 'di senape (sulla punta di un coltello);
• qualche cucchiaio di vino bianco secco (a piacere);
• 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
• sale e pepe a piacere.

Cottura passo dopo passo:

1) sciacquare i funghi del latte in acqua fredda per eliminare il sale in eccesso e asciugarli;
2) tagliate i funghi del latte a listarelle oa cubetti;
3) tritate il resto degli ingredienti, tritate finemente le verdure;
4) impastare tutti i prodotti, condire con condimento pronto, sale e pepe;
5) metti l'insalata finita in un'insalatiera.

Insalata con carote e funghi di latte salati

Semplice ricetta classica L'insalata con funghi al latte salato è un'opzione con le carote coreane. Tra gli aspetti negativi, è ricco di calorie ed è improbabile che sia adatto alle persone che decidono di seguire una dieta. I vantaggi includono un gusto ricco e una combinazione di tutti gli ingredienti tra loro.

Ingredienti:

• 200-300 g di snack coreani;
• grande testa di insalata di cipolle;
• 200-300 g di funghi di latte salati;
• condimento di maionese o salsa di maionese;

Preparazione:

1) Sciacquate, asciugate e tagliate i funghi di latte salati;
2) mettere in un'insalatiera i funghi di latte tritati, le carote coreane e le cipolle tagliate a rondelle sottili;
3) condire l'insalata preparata con la maionese.

Insalata complessa "Rosolier"

La Lettonia non è abituata a fare insalate semplici... Quindi l'insalata Rosolier a base di funghi di latte salato non faceva eccezione alla regola. Gli 8 ingredienti essenziali, condimento e condimento, non hanno nulla a che fare con le insalate sopra.

Ingredienti:

1) una grande barbabietola;
2) 2 carote medie;
3) qualche patata;
4) senape per condire a piacere;
5) insalata di cipolle;
6) qualche spicchio d'aglio;
7) 200 g di piselli in scatola;
8) 300-400 g di funghi di latte salati;
9) panna acida per condimento (puoi usare il kefir);
10) falena e spezie a piacere.

Cucinare passo dopo passo:

1) Lessare le carote, le patate e le barbabietole finché sono teneri in modo che le verdure non bollano;
2) pelare le verdure e tagliarle a cubetti;
3) scolate il succo dai piselli e versatelo in un'insalatiera profonda;
4) mettere le verdure sopra, mescolare insieme;
5) tritare la cipolla e l'aglio, unirli alla rinfusa;
6) mescolare la panna acida con senape, condimenti e sale;
7) condire l'insalata e disporla a forma di cuore su un piatto;
8) guarnire con erbe aromatiche (si possono aggiungere noci e prugne).

Insalata di Capodanno con funghi di latte salati

Dare tavola di Capodanno raffinatezza, un'insalata originale e molto gustosa con l'aggiunta di uova sode, carote e cipolle fritte e la carta vincente principale: i funghi di latte salati aiuteranno.

Ingredienti:

1) 300 g di funghi di latte salati;
2) 2 pomodori freschi;
3) 2-3 uova sode;
4) 2-3 patate bollite di media grandezza;
5) 1 cipolla;
6) maionese per condire.

Cottura passo dopo passo:

1) pelare le patate lesse e tagliarle a cubetti;
2) sbucciare le uova e grattugiare;
3) tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in olio d'oliva finché sono teneri;
4) Sciacquate i pomodori sotto l'acqua corrente e tagliateli a cubetti;
5) sciacquate i funghi e asciugateli su un tagliere;
6) Adagiare l'insalata a strati in un'insalatiera, condendo ogni strato con una rete di maionese. L'alternanza dei livelli può essere eseguita a tua discrezione.

Insalata di carne con funghi al latte salato e peperone

Questa insalata ha diverse varianti contemporaneamente. Per prepararlo, ogni chef utilizza il proprio biglietto da visita. Alcuni usano il pollo come ingrediente di carne, altri usano maiale o manzo e altri ancora preferiscono la lingua di manzo. Quale dei prodotti scegliere dipende solo dai nostri lettori. Nel frattempo vi suggeriamo di dare un'occhiata alla ricetta stessa.

Ingredienti per preparare l'insalata:

• 350 g di funghi di latte salati;
• 300 g bolliti lingua di manzo (può essere pollo, polpa di maiale, filetto, ecc.)
• qualche patata lessa;
• 1-2 cipolle di media grandezza;
• qualche uovo di gallina ben cotto;
• diversi cetrioli a botte;
• verdure;
• maionese;
• sale, pepe e spezie per condire.

Cottura passo dopo passo:

1) Tagliare la carne e metterla nel primo strato in un'insalatiera, spalmandola di maionese mista a spezie, sale e pepe;
2) tagliare un cetriolo, stenderlo in un secondo strato;
3) tagliare le patate a cubetti, stenderle in un terzo strato e cospargere di maionese;
4) lo strato successivo è costituito da funghi al latte e maionese;
5) il quinto strato - cipolle ed erbe aromatiche;
6) in alto: uova grattugiate, rete di maionese, erbe aromatiche.

Ricette per insalate con funghi di latte in video:

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Le utili qualità mediche dei funghi del latte sono state risolte. Resta da scegliere come preparare questi deliziosi doni della foresta. Quelli freschi sono ottimi per zuppe, funghi al latte, zuppa di cavoli. I barili sono un ottimo spuntino. Quelli fritti stanno benissimo sulle patate lesse o sulla pizza. I funghi al latte salati o in salamoia sono una buona base per le insalate, soprattutto perché ci sono molte varianti di snack. Devi solo scegliere una ricetta che ti piace e iniziare a cucinare.

Da soli, i funghi del latte possono essere mangiati nelle banche. Croccante, salato, con una nota speziata, l'aroma del bosco - solo una favola! Ma la maggior parte delle casalinghe preferisce preparare insalate originali, insolite e deliziose. Dopotutto, questo è l'unico modo per combinare diversi ingredienti, riempirli con una salsa insolita e un nuovo capolavoro culinario è pronto. Metti semplicemente i funghi salati sul tavolo come spuntino, ma possono decorare qualsiasi insalata. Proviamo a fare un'insalata con funghi al latte:

• risciacquare i funghi salati con acqua purificata. Se la salinità è forte, dovresti lasciare i funghi per un'ora in una marinata debole di olio vegetale, succo di limone, zucchero, aglio, acqua. Taglia i campioni piccoli in due parti e quelli grandi in più parti;
• lessate diverse uova, versatele sopra con acqua fredda: il guscio si toglie facilmente e non darà problemi;
• tagliare la cipolla in quarti, marinare in una miscela di olio vegetale, succo di limone, zucchero, sale, chiodi di garofano. Scaricare il liquido rilasciato;
• tagliare un blocco di formaggio a pasta dura a listarelle e strofinarne una parte su una frazione fine di una grattugia. Aggiungine due tuorlo d'uovo, un cucchiaino di senape, uno spicchio d'aglio. Dovresti ottenere una medicazione viscosa;
• unire gli ingredienti, condire con un cucchiaio di panna acida mescolata a maionese. Alla fine aggiungere la salsa piccante all'uovo. Decorare con foglie di prezzemolo verde.

Pochi sanno che i funghi sono "amichevoli" con le melanzane. La versione estiva di un'insalata di funghi al latte salato e blu sarà sicuramente apprezzata in una grande azienda, a casa, al lavoro. Dovresti scegliere un barattolo con pesi grandi, sciacquarli, tagliarli a strisce. Condire con una miscela di succo di limone, olio vegetale, aglio tritato. Tagliate le melanzane a cubetti grandi, salate, lasciate andare l'amaro inutile. Friggere in una padella calda fino a quando non diventa scuro, posizionarlo su un tovagliolo, rimuovere il grasso in eccesso. Preparare un condimento di panna acida, prezzemolo tritato, cipolle verdi fresche, senape, maionese. Mescolare gli ingredienti, versare sopra la salsa. Buon appetito!

Ricette in salamoia

Qual è la differenza tra funghi salati e in salamoia? Quest'ultimo è fatto con molto aceto e spezie varie. Questo rimuove un po 'il vero sapore dei funghi al latte, ma aggiunge un sapore nuovo e insolito. Proviamo a cucinare un piatto di funghi in salamoia. I funghi del latte in salamoia possono cambiare notevolmente il gusto di un antipasto, quindi è necessario sciacquare leggermente i funghi. E poi cuciniamo così:

1. Sciacquare i funghi del latte, tritarli, macinarli con foglie di prezzemolo fresco.
2. Liberare i piselli in scatola dal liquido.
3. Taglia le uova sode a metà.
4. Scegli carote alla coreana a bassa salatura e piccantezza, tagliate.
5. Mescolare la cipolla bianca sott'aceto con i germogli di cipolla verde, scolare il liquido.
6. Mescolare gli ingredienti, versare sopra la maionese a basso contenuto di grassi.

Le ricette di insalata spesso includono verdure "pesanti". Questi includono carote bollite, patate. Quest'ultimo prodotto si sposa bene con i funghi. Funghi e patate lesse giovani sono un ottimo spuntino. La preparazione sarà così:

• risciacquare i funghi, sbriciolare, versare sopra con olio vegetale;
• lessare qualche patata, schiacciarla con una forchetta, salare;
• tagliare i peperoni rossi dolci a cubetti; cospargere con una miscela di olio vegetale, succo di limone, aglio, rimuovere il liquido in eccesso;
• tagliare le uova sode in quarti;
• mescolare il cibo, condire con panna acida, cospargere con aneto.

Con i funghi del latte in salamoia, il mais in scatola dolce ei peperoni vanno bene. Il delicato retrogusto dolciastro di questi ingredienti bilancia l'acidità dei funghi in salamoia, spegnendoli. Da salse, maionese leggera, condimenti al formaggio, yogurt sono i più adatti.

Insalata festiva

Per le vacanze, voglio coccolare i miei parenti, amici, amici con qualcosa di insolito, soddisfacente, gustoso. L'insalata con funghi al latte salato sarà il re della festa, ed è preparata così:

1. Cuocere parte di un pezzo di manzo al cartoccio, dopo averlo precedentemente marinato in panna acida con spezie. La seconda parte dovrebbe essere bollita, raffreddata, tagliata a strisce. Due tipi di carne aggiungeranno un sapore insolito e daranno sazietà al piatto.
2. Tagliare i funghi del latte a fette, versare con olio vegetale profumato, macinare sopra con l'aglio tritato, mescolare. Lascia fermentare per circa un'ora.
3. Tritate le olive verdi snocciolate e tagliatele a fettine.
4. Taglia le uova in quarti.
5. Grattugiare le patate bollite su una frazione grossolana di una grattugia, salare leggermente, macinare con pimento.
6. Su un piatto largo, disporre a strati: patate, usando il deco, applicare uno strato sottile di maionese, manzo fritto, pretagliato a strisce. Lo strato successivo di uova, poi funghi, ancora maionese, manzo bollito. L'ultimo strato è costituito da uova sode. Dall'alto tutto questo splendore è coronato da olive, erbe aromatiche, maionese.

L'insalata con funghi salati è molto utile per le casalinghe perché i funghi sono combinati con quasi tutti gli altri prodotti. Per condire, puoi usare sia la maionese che la panna acida e il burro. L'insalata con funghi salati è adatta sia a una tavola festiva che frettolosamente per una cena informale o se gli ospiti arrivano inaspettatamente.

Quando prepari un'insalata, puoi prendere molti funghi salati: funghi al latte, funghi al miele, russula, funghi. Ci sono molte opzioni di cottura, un'insalata con funghi salati può essere impilata a strati o ingredienti misti.

Se vuoi cucinare abbondante insalata, quindi in questo caso i funghi salati si sposano bene con carne e salsicce, e per chi è abituato a contare le calorie, lo faranno insalate di verdure con funghi salati.

Come preparare un'insalata di funghi salati - 15 varietà

L'insalata di funghi salati con patate è un'ottima soluzione per una cena a casa con la tua famiglia. Il gusto ricco dei funghi salati e la nitidezza del peperoncino diversificheranno anche la cena più ordinaria.

Ingredienti:

• Funghi salati - 200 gr
• Patate bollite nelle loro divise - 200 gr
• Cetriolo in scatola - 80 gr
• Cipolle - 60 gr
• Pepe amaro - 1 pezzo
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l
• Pepe nero qb
• Verdi

Preparazione:

Tagliate i funghi a cubetti con i lati di 1-1,5 cm.

Se i funghi vi sembrano troppo salati, metteteli a bagno per circa 1 ora in acqua fredda per eliminare il sale in eccesso.

Taglia la cipolla a metà anelli. Aggiungi la cipolla tritata a una ciotola di funghi.

Tagliare il cetriolo sottaceto a fettine sottili e aggiungerlo a una ciotola con funghi e cipolle tritati.

Tagliate il peperoncino a fette. Usiamo solo la punta del peperone, circa 1,5 cm, sarà sufficiente per dare all'insalata un po 'di pepe in grani.

Tritate le erbe aromatiche e unitele nella ciotola con gli ingredienti precedentemente tritati.

Tritate le patate a cubetti, come i funghi, con i lati pari a 1-1,5 cm.

Condire l'insalata con pepe nero e olio vegetale. Mescolate delicatamente per preservare l'integrità delle patate. Trasferisci l'insalata in un'insalatiera ed è pronta per essere servita.

Questa insalata ha un gusto molto originale. Il suo vantaggio è che farà risparmiare molto tempo alla padrona di casa, poiché questa insalata deve essere preparata in anticipo in modo che tutti gli strati siano saturi.

Ingredienti:

• Funghi - 300 g salati
• Patate - 2 pezzi
• Cipolle a bulbo - 1 pz. grande
• Manzo - bollito 250 g
• Carote - 1 pz.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Formaggio semiduro - 100 g
• Maionese - 200 g
• Olio vegetale - 3 cucchiai.

Preparazione:

Prima di tutto, fai bollire la carne.

Per rendere succosa la carne, non metterla subito nell'acqua, attendere che l'acqua bolle e solo allora mettere la carne

Quando la carne sarà pronta, adagiatela su un piatto e fatela raffreddare. Quindi tagliare a pezzetti.

Grattugiare le patate lessate con la buccia su una grattugia grossa.

Lessate le uova sode e quando si saranno raffreddate grattugiatele anche su una grattugia grossa.

Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Friggere in olio vegetale fino a doratura, quindi lasciare raffreddare.

Grattugiare le carote lavate e sbucciate su una grattugia fine.

Il formaggio, come le carote, grattugiare su una grattugia fine.

Getta i funghi salati in un colino o in un colino per scolare la salamoia.

Cominciamo a montare l'insalata.

Mettete uno strato di funghi salati unti con maionese sul fondo dell'insalatiera.

Quindi uno strato di patate e cipolle tostate. Lubrificare con la maionese.

Ungere lo strato successivo di manzo bollito con maionese.

Metti le uova grattugiate sullo strato successivo e ancora un po 'di maionese.

Aggiungere il formaggio grattugiato nell'ultimo strato.

Mettete in frigorifero per 6-8 ore.

Insalata di funghi salati "Appetitoso"

Non è un segreto che i funghi del latte siano uno dei più funghi deliziosi... Il segreto dell'insalata con funghi di latte salato "Festa russa" è che può essere servito come piatto separato.

Ingredienti:

• Funghi al latte - 300 gr
• Patate bollite - 4 pezzi
• Uova - 2 pezzi
• Carote - 1 pz
• Cetriolo fresco 1 pezzo
• Maionese
• Panna acida
• Sale qb
• Verdi

Preparazione:

Tagliare a cubetti 4 patate lesse medie, aggiungere 2 uova sode e carote, tagliare allo stesso modo. Mettere i funghi salati in acqua bollente, portare a ebollizione, scolare l'acqua. Quando i funghi si saranno raffreddati, tagliateli a listarelle. Aggiungi il cetriolo fresco tagliato a cubetti a una tazza. Condire l'insalata con maionese e panna acida, aggiustare di sale. Mettere l'insalata preparata in un'insalatiera e decorare con le erbe.

Ci sono tantissime insalate con funghi salati, il vantaggio delle insalate con funghi salati e formaggio è che anche la casalinga più inesperta può prepararla.

Ingredienti:

• Funghi salati - 200 gr
• Mele - 2 pezzi
• Formaggio stagionato - 200 gr
• Maionese
• Cipolle verdi
• Foglie di lattuga

Preparazione:

Mettere le foglie di lattuga sul fondo del piatto. Tritate finemente i funghi salati. Grattugiare le mele su una grattugia fine e metterle sulle foglie di lattuga insieme ai funghi tritati. Aggiungere il formaggio grattugiato finemente. Condisci l'insalata con la maionese.

La ricetta della vinaigrette a noi familiare è un po ' opzione economica cucinando. La vinaigrette ai funghi salati però non è solo insolita nel gusto, ma non è un peccato servirla in tavola anche in vigilia di Capodanno... Si prepara velocemente e facilmente!

Ingredienti:

• Barbabietole - 2 pezzi
• Patate - 2 pezzi
• Cipolla rossa - mezza cipolla
• Prezzemolo - 1 mazzo
• Funghi salati - 4-5 cucchiai
• Cetriolo sottaceto - 1 pezzo
• Olio di girasole - 1 cucchiaio
• Aceto balsamico
• Pepe nero macinato

Preparazione:

Lessare le barbabietole e le patate, pelarle. Tagliarla a cubetti.

Sbucciare la cipolla rossa, lavarla e tritarla finemente.

Gettare i funghi in uno scolapasta e sciacquare con acqua. Se i funghi si presentano grandi, devono essere tagliati.

Taglia il cetriolo sottaceto a cubetti.

Sciacquare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente.

In un'insalatiera, mescolare le barbabietole tritate con olio vegetale, quindi aggiungere il resto degli ingredienti.

Sale e pepe a piacere. Infine, condire leggermente con aceto balsamico. Mescola ancora e servi.

Questa insalata è molto soddisfacente, quindi è più adatta tavola invernale... Inoltre, un'insalata con funghi salati, patate e cipolle fritte potrebbe sostituire un contorno. Esiste una combinazione migliore dei funghi, le patate e le cipolle preferite da tutti?

Ingredienti:

• Funghi salati - 170 gr
• Patate bollite nelle loro divise - 170 gr
• Uovo sodo - 3 pezzi
• Cipolle - 100 gr
• Cipolle verdi - 25 gr
• Maionese - 3 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere

Preparazione:

Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in un po 'di olio vegetale.

Le cipolle appariranno più belle e pulite in un'insalata se usi bulbi piccoli

Pelare le patate lesse e tagliarle a cubetti, aggiungere le cipolle fritte e mescolare.

Lavate i funghi salati, asciugateli e tagliateli a pezzetti.

Tritate finemente il cipollotto e aggiungetene la maggior parte ai funghi tritati, mescolate. Taglia le uova sode a pezzetti. Puoi iniziare a montare l'insalata: 1 strato - patate con cipolle fritte, 2 strati - funghi con cipolle verdi, 3 strati - uova. Ricopri tutti gli strati con la maionese. Decorare l'insalata di funghi salati con le rimanenti cipolle verdi.

I funghi salati vanno bene non solo con ingredienti di carne, ma anche con le verdure. Un esempio lampante di questo è un'insalata con funghi salati e mais. La combinazione di questi prodotti non è solo originale o sorprendente, ma esplosiva. Si rivolge ad adulti e bambini.

Ingredienti:

• Funghi salati - 200 gr
• Filetto di pollo - 200 gr
• Cipolle - 1 pezzo
• Mais in scatola - 1 lattina
• Uova - 3 pezzi
• Maionese - 2 cucchiai
• Sale qb

Preparazione:

Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a cubetti.

Scolare il liquido dal mais e aggiungerlo al pollo insieme ai funghi.

Lessare le uova sode, sbucciarle e tritarle. Aggiungere le cipolle tritate finemente. Aggiungere la maionese e mescolare. Se lo desideri, puoi aggiungere sale all'insalata e servire.

Se sei stanco del familiare insalata di granchio, che prepari per ogni vacanza, i funghi salati aiuteranno a diversificare il menu della tua festa. Una miscela di funghi salati familiare alla cucina russa e bastoncini di granchio renderà l'insalata originale, che sorprenderà sicuramente i tuoi ospiti e membri della famiglia.

Ingredienti:

• Funghi salati - 500 gr
• Bastoncini di granchio - 200 gr
• Patate lesse - 200 gr
• Uova - 4 pezzi
• Carote - 1 pz
• Cipolla - 1 pezzo
• Maionese
• Cipolle verdi

Preparazione:

Tagliate a pezzi i funghi salati e metteteli sul fondo dell'insalatiera, cospargete di cipolle tritate e spennellate con uno strato di maionese. Grattugiare le patate lesse su una grattugia grossa e adagiarle sopra i funghi. Distribuire i bastoncini di granchio a dadini nello strato successivo. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, quindi tagliarle a cubetti uova sode... Ogni strato di ingredienti dovrebbe essere spalmato di maionese e cosparso di erbe.

L'insalata finita può essere decorata con rametti di aneto o prezzemolo.

I gamberetti non sono un piacere economico, ma una volta provata questa insalata, la cucinerai ancora e ancora. Insalata con gamberetto fritto e i funghi salati diventeranno giustamente l'apogeo di qualsiasi festa.

Ingredienti:

• Olio vegetale per friggere
• Rucola - 30 gr
• Gamberetti grandi - 900 gr
• Funghi salati - 1,5 kg
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio
• Aceto balsamico - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato

Preparazione:

Ungere una bistecchiera preriscaldata con olio d'oliva e friggere i gamberi fino a dorarli. Gettare i funghi salati in uno scolapasta e scolare il liquido, quindi sciacquare con acqua tiepida e tagliarli a pezzi arbitrari. Combina con gamberi fritti. Lavate e asciugate la rucola, aggiungetela in una ciotola con gamberi e funghi. Condire con pepe e sale a piacere, mescolare. Mettere in un'insalatiera e versare sopra l'aceto balsamico.

Servire l'insalata in tavola subito dopo la cottura in modo che la rucola non appassisca e non perda aspetto e proprietà utili

Insalata di Funghi Salati e Pollo "Preferito"

Questa insalata può diventare un biglietto da visita di qualsiasi casalinga. La scorza dell'insalata è l'unione dei funghi salati con il pollo, cotto con l'aggiunta di prezzemolo o radice di sedano.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 300 gr
• Funghi salati - 200 gr
• In scatola pisello verde - 200 gr
• Patate - 100 gr
• Formaggio - 100 gr
• Radice di prezzemolo, alloro
• Spezia
• Maionese

Preparazione:

Prima di tutto, fai bollire nel brodo petto di pollo con l'aggiunta di spezie, alloro, sedano rapa o prezzemolo. Quindi raffreddare la carne finita e dividerla in fibre. Pelare e tagliare a cubetti le patate lesse con la buccia. Sciacquare i funghi con acqua corrente fredda e tagliarli a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, aggiungere il verde piselli in scatola, sale e pepe. Condite l'insalata con la maionese, mescolate e lasciate fermentare in frigorifero per diverse ore.

Insalata con funghi salati "Melnik"

L'insalata risulta essere tenera e gustosa. Il sapore brillante e ricco di funghi e prosciutto ammorbidisce la leggerezza del formaggio.

Ingredienti:

• Funghi salati - 400 gr
• Prosciutto - 400 gr
• Formaggio a pasta dura - 300 gr
• Patate 4 pezzi
• Carote - 3 pezzi
• Uova - 4 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Maionese, spezie e sottaceti a piacere

Preparazione:

Mettere i funghi in un colino o in un colino, scolare la salamoia e tritarli. Tritate la cipolla e unitela ai funghi, adagiatela sul fondo dell'insalatiera. Metti uno strato di maionese sopra i funghi e le cipolle e formaggio grattugiato... Quindi uno strato di prosciutto cotto tritato e sopra i cetrioli salati, grattugiato su una grattugia grossa. Lo strato successivo consiste nel mettere le uova sode grattugiate su una grattugia grossa e ungerle con la maionese. Le carote grattugiate sono disposte nell'ultimo strato.

Grattugiare le patate lesse su una grattugia grossa e cospargere l'insalata sui lati e sopra.

Nonostante l'insalata contenga ingredienti fritti nell'olio e gli strati siano ricoperti di maionese, l'insalata non risulta unta, anzi, al contrario, è leggera e ariosa.

Ingredienti:

• Riso - 4 cucchiai
• Cubo di brodo - 1 pezzo
• Bastoncini di granchio - 250 gr
• Uova - 3 pezzi
• Funghi salati - 300 gr
• Cipolla - 1 pezzo
• Maionese - 150 ml
• Carote - 1 pz

Preparazione:

Sciacquare più volte il riso, aggiungere acqua e far bollire a fuoco basso finché è tenero con l'aggiunta di un dado da brodo. Macina le uova sode. Tritate la cipolla e le carote a listarelle e fatele rosolare in olio vegetale fino a dorarle. Ora iniziamo a stendere l'insalata a strati, spalmando ogni strato con una piccola quantità di maionese.

Mettere il riso sul fondo dell'insalatiera, coprirlo con bastoncini di granchio tritati, cospargere con le uova grattugiate sopra. Stendete uno strato di verdure arrostite e funghi salati. Decorare con formaggio grattugiato. Metti il \u200b\u200bpiatto in frigorifero per diverse ore a bagno.

Insalata di funghi "Preobrazhenskaya Zastava"

La ricetta di questa insalata appartiene giustamente alla cucina russa. Questa insalata sarà un'ottima delizia per ogni cena in una sera d'inverno.

Ingredienti:

• Funghi salati - 300 gr
• Cetrioli sottaceto - 300 gr
• Crauti - 300 gr
• Cipolle - 250 gr
• Patate - 1 kg
• Olio di semi di girasole
• Verdi
• zucchero
• Aceto

Preparazione:

Tritate grossolanamente cetrioli e funghi. Tritate le cipolle. IN crauti aggiungere lo zucchero e l'aceto. Mescolare tutto accuratamente e condire con olio vegetale e cospargere di erbe. Servire con patate lesse.

Insalata di Funghi Salati e Fagioli "Amanita"

Il set di prodotti per questa insalata è conveniente e semplice. Inoltre, non contiene carne e può essere utilizzata la maionese magra, quindi l'insalata può essere considerata dietetica.

Ingredienti:

• Mais in scatola - 400 gr
• Funghi salati - 500 gr
• Fagioli bianchi in scatola - 400 gr
• Carote coreane - 100 gr
• Maionese magra (o normale) - 250 ml
• Pomodoro ciliegino - 200 gr
• Sale qb

Preparazione:

Sciacquare i funghi e tritarli finemente. Scolate il liquido dai fagioli e versateci sopra dell'acqua bollita. Spremere le carote coreane dal succo e tagliarle a 3-4 cm di lunghezza, scolare il liquido dal mais e aggiungerle all'insalata. Condire con maionese, sale e mescolare.

Tagliate a metà i pomodorini, adagiate l'insalata in un piatto e adagiatevi sopra le metà dei pomodori, formando dei puntini con la maionese, come un fungo.

Il sapore dei funghi salati è insolito di per sé, ma puoi aprirlo in un modo nuovo se ne fai il caviale.

Per il caviale, è meglio usare funghi di latte salati.