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Torte di zucchine con carne macinata. Torta di zucchine con carne macinata Torta di zucchine con aspic di carne macinata ricetta

Le zucchine sono a basso contenuto calorico e ricche di fibre, e quindi utili per quasi tutti. Le torte fatte con queste verdure sono soddisfacenti e il tempo impiegato per la loro preparazione è minimo. Quindi, perché non aggiungere un paio di ricette facili al tuo salvadanaio?

Torta di zucchine - un delizioso spuntino ipocalorico

ingredienti

Zucchine 2 pezzi) Pomodori 1 pezzo/i Farina 0 pila uova di gallina 3 pezzi) Formaggio 180 grammi

Porzioni: 6
Tempo di cottura: 30 minuti

Torta di zucchine e pomodoro

Per una torta di zucchine semplice e gustosa avrai bisogno di:

2 zucchine;
1 pomodoro grande;
1 ½ pila Farina;
3 uova;
180 g di formaggio;
verdi;
sale.

Grattugiare le zucchine giovani su una grattugia grossa direttamente con la pelle. Spremere su un setaccio. Tagliare le verdure e formaggio stagionato grattugiare. Dopo aver versato dell'acqua bollente sul pomodoro, togliere la buccia e tagliarlo a fette. Aggiungere le uova, le erbe aromatiche, il sale e la farina alle zucchine strizzate. Coprire il fondo della forma con pergamena e cospargerla briciole di pane... Compila il form con un test. Metti i pomodori e il formaggio sopra la torta.

Cuocere la torta per circa mezz'ora. Dopo aver spento il forno lasciate andare per un altro quarto d'ora.

torta italiana

Questo torta aperta dalle zucchine sarà particolarmente buono se usate la pasta sfoglia per cucinare.

2 zucchine;
1 cipolla;
2 uova;
220 g di formaggio;
Burro;
½ kg di pasta pronta;
origano o basilico;
sale.

Affettate sottilmente le zucchine a rondelle e la cipolla a quadretti. Friggerli in padella. Metti l'impasto finito in uno stampo unto, facendo i lati. Sbattere le uova, il formaggio, il sale e le spezie e aggiungere le zucchine e le cipolle saltate in padella. Metti la miscela risultante sull'impasto. Cuocere la torta a 2000C per circa 25 minuti. Fate raffreddare prima di servire.

Tortino di zucchine e carne macinata

Questa torta di zucchine piacerà agli uomini perché contiene carne.

300 g di carne macinata;
2 zucchine;
3 uova;
testa di cipolla;
45 g maionese;
sale;
spezie.

Se le zucchine sono giovani, basta tagliarle a pezzetti. Devi prima rimuovere la pelle da quelli vecchi. Tritare la cipolla e unirla alle zucchine, alla carne macinata, alle uova e alla maionese. Condire con sale e spezie. mescolato massa omogenea mettere in una forma foderata di pergamena. Cuocere in forno per circa 40 minuti a 1800C.

Torta maschile

Gli uomini tendono ad amare le spezie, quindi adoreranno la torta di peperoni e le salsicce da caccia. Ingredienti:

1 zucchina;
45 g di cipolle verdi;
160 g di salsiccia affumicata;
220 g di formaggio;
2 uova;
4 cucchiai. farina;
Maionese;
sale;
Pepe.

Tritare le cipolle verdi e grattugiare le zucchine e il formaggio a pasta dura. Tagliare le salsicce da caccia a piccoli anelli. Mescolare gli ingredienti preparati, sbattere le uova, condire con sale e pepe e alla fine aggiungere la farina. Ungere lo stampo con olio. Cospargere l'impasto steso con formaggio e ungere leggermente con maionese. Infornare per circa 40 minuti.

torta greca

Cuocete in forno questa tenera torta di zucchine:

1 zucchina;
4 uova;
230 ml di panna;
220 g di feta;
220 g di qualsiasi formaggio a pasta dura;
260 g di farina;
2 tè. lievito in polvere;
olio vegetale;
sale;
condimenti.

Tagliare la feta a quadratini, grattugiare il formaggio a pasta dura. Mescolare il formaggio preparato con uova, panna, farina e lievito. Impasta la pasta. Lavate le zucchine e tagliatele a quadretti. Uniteli all'impasto. Ungete lo stampo con il burro e solo dopo stendete l'impasto e livellatelo. La torta viene cotta per circa 50 minuti. a 1800C. Deliziosa una volta raffreddata un po'.

Ora puoi preparare facilmente e velocemente la torta di zucchine la cui ricetta ti piace di più. Tale piatto dietetico piacerà a tutti.

ti consiglio di cucinare torta interessante dalle zucchine al forno. Grazie Olga Babich per la ricetta. Fare una torta è molto semplice, le polpette la rendono non solo gustosa, ma anche soddisfacente. La torta di zucchine è perfetta per la cena o per la merenda, molto gustosa con latte o tè.

Allora, iniziamo a fare la torta di zucchine? Ho indicato il peso delle zucchine non pelate. Abbiamo bisogno di: zucchine, Carne tritata, cipolla, uova, formaggio, farina e lievito. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue erbe preferite.

Lavare le zucchine, sbucciare la pelle se è dura. Strofinare le zucchine su una grattugia media, aggiungere l'uovo, il sale e il lievito. Aggiungi gradualmente la farina, potresti averne bisogno di più o di meno. L'impasto deve essere leggermente più spesso delle frittelle.

V pasta pronta aggiungere il formaggio grattugiato, circa 2 cucchiai.

Scorrere la carne macinata con cipolle, sale e pepe a piacere, aggiungere le erbe. Arrotolare le palline grandi come una noce dalla carne macinata.

Ungere la forma con olio, cospargere di farina o pangrattato. Mettere le polpette sulla pasta, premendo leggermente. Cospargere di formaggio.

Mettiamo la forma in un forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per 40-45 minuti, guarda il tuo forno. In circa 15 minuti, puoi coprire la torta con un foglio in modo che la parte superiore non si bruci. Raffreddiamo la torta, la tagliamo in porzioni e chiamiamo i nostri parenti. Torta Di Zucchine Con Polpette pronto!

Impasto:

500 g di zucchine
2 uova
120 g di farina
60 g di panna acida
0,3 cucchiaini bibita
sale pepe
spezie a piacere (io ho origano e aglio)

Riempimento:

250 g di carne macinata
150 g di cipolle
sale pepe

Anche:

burro chiarificato per friggere, o verdure e burro a metà

La stagione delle zucchine è in pieno svolgimento, e questo non può che gioire. Puoi cucinare innumerevoli piatti di zucchine, anche dolci. Oggi ho preparato questi torte insolite da un impasto a base di zucchine, l'impasto è sostanzialmente simile a un impasto per frittelle di zucchine, tra l'altro ho così - e così -. Nel ripieno, ho preso carne di maiale macinata a metà con manzo, puoi usare altra carne macinata a piacere, ad esempio pollo, ma mi sembra che la carne sia più preferibile qui.
Le torte si sono rivelate semplicemente gustose, sono volate via dai piatti solo una per una!
Ho 12 torte.

Preparazione:

Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, aggiungere un po' di sale.
Lasciar riposare mentre il ripieno cuoce.

Cottura del ripieno.
In una padella preriscaldata, friggere le cipolle tritate finemente fino a doratura.
Friggo nel ghee.

Aggiungere la carne macinata, cuocere tutto il tempo, rompendo la carne macinata a pezzi finché non diventa opaca.
Sale e pepe.
Quindi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché sono teneri, io faccio sobbollire per 10-15 minuti. Il tempo può essere diverso a seconda del tipo di carne macinata che hai. Assaggiate, la carne deve risultare morbida e succosa, aggiungete un po' d'acqua se necessario, se è tutta bollita, e fate sobbollire ancora.

Cottura della pasta.
Spremere bene le zucchine dall'umidità. Lo prendo a lotti, lo strizzo bene sui palmi e lo trasferisco in un altro contenitore.
Aggiungere uova, panna acida, sale, pepe, soda, spezie. Ho usato 0,3 cucchiaini ciascuno. origano e aglio secco, va bene anche aglio fresco.

Mescolare.

Aggiungere la farina, mescolare. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno farina, l'impasto non deve essere denso.

Friggiamo le torte.
Scaldate dell'olio in una padella, io uso il burro chiarificato. Puoi friggere in una miscela di verdure e burro a metà o solo su verdure.
Stendere l'impasto in cerchi sottili. Ma non allo stesso modo dei pancake alla zucca, lo strato dovrebbe essere più sottile e cerchi più grandi.
Metti la carne macinata sopra una metà.

Coprire subito con l'altra metà.

Quindi chiudere il coperchio e cuocere le torte per circa 3 minuti per lato.
Le torte sono ottenute in una forma di torta standard.

Le torte di zucchine deliziose e salutari saranno sicuramente apprezzate da tutta la famiglia! Le zucchine finemente grattugiate sono facili da mascherare nell'impasto in modo che nessuno indovini di che pasta è fatta la torta!

500 g di zucchine
50 g aneto o altre erbe
2,5 tazze di farina
3 uova
100 grammi Maionese fatta in casa
3-4 spicchi d'aglio
3 pz. pomodoro
sale, pepe, olio vegetale

Sbucciare le zucchine e tre su una grattugia fine. Tritare l'aneto o altre verdure con un coltello. Uniamo tutto in un unico contenitore.

A causa del succo delle zucchine, l'impasto risulta acquoso, come per le frittelle.

Metti 3-4 cucchiai di impasto in una padella con una piccola quantità di olio vegetale e usa una spatola per livellarlo, trasformandolo in una grande frittella "per l'intera padella". Friggere su ogni lato per 2-3 minuti, fino a doratura.

Mentre tutte le torte cuociono, unire l'aglio tritato in una ciotola e Maionese fatta in casa, si scopre Salsa all'aglio... Tagliare i pomodori a fettine sottili. Mettere la torta su un piatto o un piatto grande, ungerla con la salsa e adagiarvi sopra i pomodori.

Quindi, stendiamo la torta per torta sopra. La torta è pronta.

Ricetta 2: Torta toscana di zucchine con formaggio al forno (foto passo passo)

Zucchine - 350 g
Formaggio a pasta dura - 80 g
Cipolle verdi - 4-5 pezzi
Aglio - 1 spicchio
Uova - 3 pezzi
Latte - 100 ml
Acqua - 80 ml
Farina - 160 g
Sale - un pizzico
Olio vegetale

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale, sbattetele fino ad ottenere un composto liscio.
Mescolare il latte e l'acqua, aggiungere il liquido alle uova.

Aggiungere la farina di frumento setacciata.

Aggiungi cipolle verdi tritate e aglio alla preparazione della torta.

Tagliate le zucchine a fettine sottili. Lo aggiungiamo alla massa totale.

Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.

Aggiungere il formaggio in una ciotola e mescolare il tutto.

Stendiamo la massa di zucchine in uno stampo, dopo averla precedentemente unta con olio.

Cuocere una torta toscana con zucchine e formaggio in forno preriscaldato (temperatura - 180 gradi) per 25-35 minuti.

Serviamo torta di zucchine e formaggio a qualsiasi ora.

Ricetta 3: torta al cioccolato dolce con zucchine in un multicooker

Farina di frumento di primissima scelta (250 g)
Zucchine (1 pz.)
Uovo di gallina (2 pz.)
Olio vegetale (5 cucchiai)
Bicarbonato di sodio (0,5 cucchiaini)
Zucchero (250 g)
Cacao in polvere (2 cucchiai)
Aceto 9% (1 cucchiaino)
Vanillina (1 g)
Burro (1 cucchiaio)

Ciao. Ti dirò un semplice e ricetta insolita da zucchine. Adesso è la stagione delle zucchine e solitamente le zucchine vengono utilizzate per preparare piatti non dolci. Ma nel mio caso, ho deciso di sperimentare, le nostre zucchine saranno dolci, persino al cioccolato, e la tua famiglia non indovinerà mai da dove viene la tua torta. Quindi, per cominciare, prendiamo una zucchina piccola, la laviamo, se la pelle è ruvida, la sbucciamo, otteniamo anche i semi. Tre delle nostre zucchine su una grattugia grossa, in modo che la nostra torta non galleggi, spremere l'umidità in eccesso dalle zucchine.

Mettiamo da parte le nostre zucchine. Prendiamo una tazza, ci versiamo un bicchiere di zucchero e rompiamo due uova. Sbatti tutto questo accuratamente con un mixer o puoi semplicemente frullare.

Alle nostre uova con lo zucchero, aggiungi la soda, schiacciata con aceto e cinque cucchiai di olio vegetale, mescola di nuovo.

Ora aggiungiamo le nostre zucchine al nostro impasto. Se hanno avuto il tempo di lasciar andare il succo, li spremiamo di nuovo.

Tiriamo fuori la ciotola del multicooker e la ungiamo con una piccola quantità Burro.

Versiamo la nostra torta nella ciotola del multicooker. E mettiamo in modalità cottura per 60 minuti.

Un'ora dopo il nostro torta gustosa con zucchine pronte! È meglio tirarlo fuori con una tazza fumante. Per favore te stesso e i tuoi cari con le chicche. Buon appetito!

Ricetta 4: pasticcio di carne macinata e zucca

Carne macinata (400 g)
Riso (200 g)
Zucchine (1 pz.)
Cipolla (1 pz.)
Peperone dolce (1 pz.)
Pomodoro (1 pz.)
Panna acida (100 g)
Aglio (3 pz.)
Aneto (1 ramo)
Pepe nero macinato (3 g)
Olio di semi di girasole (2 cucchiai)
Sale alimentare (5 g.)

Il pasticcio di carne con zucchine non è solo salutare e molto piatto gustoso ma è anche originale. La sua particolarità sta nel fatto che non si prepara in una semplice teglia da forno, ma in una pirofila da muffin con il foro al centro. Per preparare questa torta, prima bollire il riso in acqua leggermente salata finché sarà tenero, scolare l'acqua e sciacquare il riso sotto l'acqua fredda.

Qualsiasi carne macinata è adatta per questa torta. Mettilo in una ciotola profonda, aggiungi sale a piacere e pepe nero al riso.

Amalgamare bene la carne macinata con le mani e metterla in frigorifero per un po'.

Ora iniziamo a preparare le verdure. Lavate le zucchine e pulitele. Una zucchina giovane ma grande è la più adatta. Lo tagliamo molto sottile lungo. Lo spessore non deve essere superiore a tre millimetri. Salare un po'.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

Dolce peperone lavare, sbucciare e tagliare a fette.

Il mio pomodoro, sbucciarlo e tagliarlo a spicchi.

In un piattino, mescolare la panna acida, l'aneto tritato finemente, tre spicchi d'aglio tritati e sale qb.

Versare un cucchiaio di olio di semi di girasole in una padella, mettere la cipolla e friggere fino a doratura.

Ora iniziamo ad assemblare la torta. Ungete la tortiera con olio di semi di girasole e disponete a cerchio le zucchine affettate.

Metti la carne macinata con il riso sopra le zucchine.

Metti le cipolle fritte sulla carne macinata.

Metti sopra il peperone.

Metti le fette di pomodoro sopra il peperone. Non è necessario disporre tutti i pomodori, puoi lasciarne un po 'per la decorazione.

Lubrificare i pomodori con panna acida e miscela di aglio.

Coprite la superficie con i bordi delle zucchine e ungetela un po' con la maionese o con la restante salsa di panna acida.

Mettiamo la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per una quarantina di minuti. Puoi determinare la prontezza del piatto come segue: se il succo di carne macinata ha smesso di risaltare all'interno dello stampo, la torta è pronta.

Togliamo dal forno, lasciamo raffreddare un po'. Metti un piatto sopra e giralo delicatamente. Decoriamo la torta con le restanti fette di pomodoro, potete aggiungere eventuali altre verdure fresche ed erbe aromatiche a piacere e servire. Buon appetito!

Ricetta 5: Torta Snack Zucchine e Carote

Zucchine (1 pz.)
Cipolle a bulbo (2 pz.)
Carote (1 pz.)
Salsa di soia (5 cucchiai)
Burro (confezione da 0,5)
Farina di frumento (3 pile.)
Sale da cucina (1 cucchiaino)
Latte (0,5 tazze) Bicarbonato di sodio (1 cucchiaino)
Aceto di mele (1 cucchiaio)
Aglio (3 pz.)
Erbe fresche (3 pz.)

Per preparare una torta salata grattugiata con zucchine, dobbiamo preparare un impasto che sia simile per composizione e consistenza alla pasta frolla. Ma a differenza della pasta frolla, il nostro impasto sarà più morbido. Poiché la sua composizione, oltre al burro, comprende anche latte scaduto e lievito in polvere (soda). Quindi iniziamo. Per prima cosa setacciate la farina e il sale. Inizialmente, usiamo due bicchieri Farina di frumento... Avremo bisogno di un altro bicchiere, indicato negli ingredienti, per bruciare il piano di lavoro e per spolverare la torta prima di infornare. E anche nel caso in cui l'impasto richieda un "supplemento" di farina.

Mettere circa mezzo pacchetto di burro (forse un po' di più) in una ciotola di farina. Per questa ricetta, l'olio può essere freddo o temperatura ambiente... Macinare il prodotto con la farina.

Ora dobbiamo versare il latte nella ciotola. Ho usato grassi fatti in casa, con la presenza di panna. Puoi applicare latte acido o panna acida (circa due o tre cucchiai).

Impastare l'impasto fino a quando non diventa una palla. Lo dividiamo in due parti, una leggermente più piccola dell'altra. Coprire l'impasto con pellicola e riporre in frigorifero. Abbiamo bisogno che l'impasto si congeli. Per questo, saranno sufficienti 25-30 minuti. In questo caso, il grado di congelamento pezzo più grande dovrebbe essere leggermente più piccola della palla più piccola. Basta solo raffreddarlo un po'.

Mentre l'impasto è in frigorifero, prepariamo il ripieno di zucchine. Per fare questo, lavare bene una piccola verdura e asciugarla. Tagliare entrambi i bordi. Se il frutto è troppo maturo, togliere la pelle e, dopo il taglio, selezionare il torsolo. Io ho usato le zucchine giovani, quindi l'ho solo strofinata su una grattugia grossa.

Dopo le zucchine pelate e grattugiate le carote, usate anche una grattugia grossa.

Sbucciare e tagliare le cipolle a cubetti piccoli, sbucciare qualche spicchio d'aglio e passarle al torchio. Mettiamo entrambi i prodotti in una padella con olio vegetale... Friggere le cipolle fino a renderle morbide. Puoi anche aggiungere qualche foglia di lavrushka agli ingredienti. Questo darà alla cipolla un leggero sapore di fungo.

Quando le cipolle sono fritte, manda in padella le zucchine e le carote grattugiate. Mescoliamo. Cuocere a fuoco medio per circa otto-dieci minuti.

Quando le verdure sono abbastanza morbide, dobbiamo salarle e peparle a piacere. Versare nella padella anche qualche cucchiaio di salsa di soia, mescolare gli ingredienti. Opzionale, salsa di soia può essere sostituito con ketchup. Tagliare le erbe fresche (io ho il sedano) a pezzetti e mandarle nella padella. Al posto del sedano, puoi usare prezzemolo o coriandolo. Manteniamo le verdure sul fuoco per altri 2-3 minuti.

Ora torniamo alla prova. Tiriamo fuori prima il pezzo più grande. Stendetela un po' con il mattarello. Contemporaneamente cospargete di farina il piano di lavoro. Quindi trasferiamo l'impasto su una teglia e lo distribuiamo con le mani in forma. La teglia deve essere prima unta, coperta con carta da forno e unta di nuovo con olio vegetale.

Il nostro ripieno di verdure si è già un po' raffreddato. Lo trasferiamo su uno strato di pasta e lo distribuiamo uniformemente sulla superficie. Non dimenticare di rimuovere prima la foglia di alloro dalla padella! Nel ripieno è inutile.

Ora tiriamo fuori il secondo pezzo di pasta dal frigorifero e lo strofiniamo su una grattugia grossa. Distribuire uniformemente i riccioli di pasta risultanti sulla superficie della torta. Ci serve l'impasto per coprire il ripieno. Al termine di questa operazione cospargete la superficie con un po' di farina. Mandiamo la teglia a un forno preriscaldato e inforniamo a 180-200 gradi per circa 15-20 minuti.

Quando i prodotti da forno saranno rosolati, la nostra merendina di torta di zucchine grattugiate è pronta! Fate raffreddare un po' e servite. Buon appetito!