Biscotti Di Zucca. Biscotti Di Zucca. Dolci magri senza uova

Le migliori ricette Cookie di istruzioni passo passo con foto

10-15

35 minuti

280 kcal

5/5 (1)

Se vuoi aggiungere un po' di atmosfera arancione alla tua dieta quotidiana, includi i biscotti alla zucca. Questo dolce facile e veloce è un vero magazzino di vitamine e una cura efficace per la depressione. I biscotti alla zucca saranno sicuramente amati anche da chi non ama molto il sapore della zucca. Prova una delle nostre ricette di biscotti e non te ne pentirai.

Biscotti alla zucca - Ricette semplici con foto

Questa ricetta utilizza purea di zucca arrosto.. Il gusto della zucca al forno è più interessante, secondo me, di quella bollita. Mantiene più nutrienti. I biscotti sono morbidi e saporiti. Questa versione di biscotti alla zucca è amata dai bambini.

Elettrodomestici e utensili da cucina: teglia. carta da forno, forno, frullatore, ciotola, mattarello, formine per biscotti.

Prodotti richiesti

Scelta degli ingredienti

Per la preparazione dei biscotti, la zucca di varietà dolci, come Muscat, Kherson, Altair, è la più adatta. È meglio comprare una zucca intera, poiché un venditore senza scrupoli spesso taglia i posti marci. Scegliete una zucca non troppo grande (quelle grandi non sono così dolci) e, se possibile, con un gambo essiccato.

Strisce ondulate sulla buccia indicano la presenza di nitrati nel prodotto. La superficie della zucca deve essere liscia, senza macchie e danni e la polpa deve essere carnosa ed elastica. La zucca con polpa arancione brillante ha più vitamina A.

Una ricetta passo passo per un biscotto alla zucca molto gustoso al forno

1. Prepara tutti gli ingredienti. Accendete il forno per riscaldare fino a 180°C. Tagliate la metà della zucca, pulita da semi e fibre, in quattro parti. La pelle non ha bisogno di essere sbucciata.
   
   
2. Adagiate le fette di zucca su una teglia foderata di carta da forno, spolverizzatele di zucchero e mettetele in forno per quaranta minuti. Quindi sfornate la teglia e lasciate raffreddare la zucca.
   
   
3. Nel frattempo prendete una ciotola a parte, aggiungete la farina, aggiungete lo zucchero e la soda spenta con l'aceto e mescolate bene il tutto.
   
   
4. In un frullatore, unire il burro ammorbidito, le uova e unire il composto secco preparato in una ciotola.
   
   
5. Tagliare la crosta della zucca raffreddata con un coltello.
   
   
6. Frullate la polpa di zucca con una forchetta o un frullatore.
   
   
7. Aggiungere la purea di zucca al composto preparato, mescolare e impastare l'impasto.
   
   
   
8. Spolverate il tavolo con la farina, adagiatevi l'impasto, spolverizzate un po' sopra e coprite con carta da forno. Stendete la pasta con un mattarello su carta in una torta di almeno 2 centimetri di spessore.
   
   
9. Usa degli stampini per biscotti per ritagliare diverse figure dall'impasto e trasferirle su una teglia ricoperta di carta da forno.
   
   
10. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
11. Sfornare i biscotti finiti, lasciarli raffreddare. I prodotti fragranti, allegri e appetitosi sono pronti per essere serviti.
    
    

Video ricetta per i biscotti alla zucca al forno

In questo video, una ricetta semplice e buona per fare i biscotti alla zucca.

Ricetta per biscotti magri di zucca e farina d'avena

Risulta fragrante, con una crosta croccante, all'interno biscotti morbidi e teneri. La ricetta è universale, ma soprattutto adatta a chi segue la propria figura, oltre che ai vegetariani. Non prevede l'uso di uova e, insieme alla farina, viene utilizzata la farina d'avena macinata per fare l'impasto.

• Tempo per la preparazione: 40 minuti.
• Porzioni: 12 pezzi.
• Elettrodomestici e utensili da cucina: bagnomaria (colapasta con coperchio e pentola da 2 litri), mixer, setaccio per setacciare la farina, forno, teglia, carta da forno.

Prodotti richiesti

Ricetta passo passo

1. Inizia con la zucca. Eliminate la pelle, i semi e le fibre. Tagliare a pezzi e cuocere a vapore. Questo può essere fatto usando una doppia caldaia o piegato in uno scolapasta e fatto bollire sotto un coperchio a bagnomaria. Raffreddala.
   
   
2. Accendete il forno per preriscaldare a 180°C.
3. Prepara la farina d'avena. Per fare questo, devono essere fritti in una padella asciutta fino a quando non diventano leggermente rossicci. Non cuocere in nessun caso.
   
   
4. Lascia raffreddare un po' i cereali. Metterli in un frullatore e tritarli fino a ottenere una grana fine (non farina).
   
   
5. Schiacciare la zucca con una forchetta fino a ridurla in purea.
   
   
6. Aggiungi lo zucchero olio vegetale e mescolare con un mixer.
   
   
7. Aggiungere la soda spenta con aceto e un pizzico di sale.
   
   
8. Mescolare ancora la massa e aggiungere la farina setacciata, la farina d'avena e le noci tritate non troppo finemente. Agitare.
   
   
9. Aggiungi la farina d'avena alla massa risultante e impasta l'impasto. Risulta viscoso, non troppo liquido e non troppo denso.
   
   
10. Foderate una teglia con carta da forno. Un cucchiaio servirà come stampino per biscotti. Stendete con cura porzioni di impasto su carta per fare dei biscotti rotondi di circa 6 centimetri di diametro.
    
    
11. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 175-180°C per 15-20 minuti. Quando vedete che i biscotti sono dorati, toglieteli dal forno. Fate raffreddare leggermente i biscotti e spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
    
    

Risultano biscotti fragranti e appetitosi, ricoperti da una crosta croccante sulla parte superiore e teneri e morbidi all'interno. Inoltre risultano molto gustosi e salutari. Come cucinare queste prelibatezze, leggi con noi cliccando sui link.

Video ricetta per biscotti magri di zucca e farina d'avena

Guarda questo video per una ricetta per preparare deliziosi biscotti vegani.

Se si scopre che biscotti già pronti non si muove bene dalla carta da forno, quindi il punto qui non è affatto nell'impasto, ma nella carta stessa. Acquista solo carta da forno di qualità o usa uno speciale tappetino in silicone. Se, tuttavia, capita che i biscotti finiti siano completamente appiccicati alla carta, bagnare un canovaccio, stenderlo e adagiare sopra la carta con i biscotti e lasciarla per un paio di minuti in modo che la carta si asciughi un po'. bagnato. Quindi rimuovere con cura la torta con una spatola.

Hai provato? Continua a leggere per scoprire come cucinarlo bene.

Cosa servire e più gustoso da mangiare

I biscotti alla zucca possono essere serviti con una tazza di tè o caffè aromatico, oppure con un bicchiere di frutta o succo di frutta e verdura. Sarà anche delizioso con un bicchiere di kefir, yogurt, latte cotto fermentato o latte caldo.

Puoi mangiare questi biscotti con la tua marmellata o marmellata preferita. Viene anche, se lo si desidera, versato con sciroppo, latte condensato o salsa dolce a base di panna acida o panna.

opzioni di cottura

Molti si aggiungono all'impasto dei biscotti cannella per esaltare il sapore della zucca. O puoi farlo cannella spolverizzare con zucchero a velo e decorare con i biscotti già pronti. Spesso usato con cannella e Noce moscata o garofano. Ci sono molte ricette per i biscotti alla zucca con l'aggiunta di frutta secca(uvetta, datteri, albicocche secche, prugne). La frutta secca sminuzzata viene posta nell'impasto.

Puoi anche aggiungere un po' di zenzero se vuoi dare ai tuoi biscotti un tocco di sapore leggero, pepato e fresco. E chi non può vivere senza cioccolato, lo impasta nell'impasto un po' patatine al cioccolato , glassa al cioccolato o cioccolato fondente grattugiato.

Su come cucinare o, leggi con noi.

Forse hai la tua ricetta per biscotti alla zucca incredibilmente deliziosa - scrivici a riguardo. E anche se ti sono piaciuti i biscotti secondo una delle nostre ricette. Aspettiamo le vostre lettere con osservazioni, commenti e consigli di cucina. Cucina con amore.

Chi si ricorda dei piatti di zucca della nonna? Immediatamente c'è una piacevole nostalgia di un'infanzia spensierata. Ora ci sono molte ricette per piatti a base di zucca, una varietà di cereali, torte e biscotti alla zucca. Biscotti alla zucca, in una certa misura agisce come biscotti dietetici ma allo stesso tempo molto gustoso. Non è difficile da preparare, basta solo voglia, entusiasmo, beh, studia le tue ricette preferite per questo piatto e attieniti ad esse. Naturalmente, la zucca è l'ingrediente principale di questi biscotti, ma se sei uno di quelli a cui non piace molto la zucca, non dovresti rifiutarti immediatamente di cucinare tali biscotti. Il gusto della zucca non prevale qui, ma porta solo una nota aromatica interessante.

Non importa come indicano le ricette, segui sempre tu stesso l'andamento della cottura. Biscotti quaresimali dalla zucca non deve essere molto arrossata. Se i biscotti alla zucca sono troppo cotti, diventeranno duri e perderanno tutto il loro sapore. Presta attenzione ai bordi mentre si scuriscono biscotto al burro-scozzese pronto.

I biscotti alla zucca, la cui ricetta si è rivelata molto semplice, si sono rivelati con un aroma e un aspetto meravigliosi e il gusto non ti lascerà andare finché tutto non sarà mangiato.

Ora lo sappiamo ricette diverse e come cucinare piatti di zucca, compresi i biscotti. Questa, sembrerebbe, è una prelibatezza ordinaria che siamo tutti abituati ad acquistare in un negozio, ma si è scoperto che puoi farcela da solo e anche integrarla con una varietà di prodotti, anche insoliti per noi come una zucca .

Le ricette prevedono la cottura pasti deliziosi che sono perfetti per dessert con tè o latte. Per servire questi biscotti ai bambini, puoi farlo a forma di cuori o qualsiasi altra figura. Preparare tale utile e deliziose prelibatezze e tutta la famiglia sarà felice.
Tutti i più golosi adoreranno le ricette per fare i biscotti alla zucca. Nel dessert, a piacimento e tenendo conto dei tuoi gusti, puoi aggiungere noci, uvetta, cioccolato o frutta secca. Il miele può essere aggiunto ai biscotti. Quindi sarà dolce e morbido. Risulta delizioso e insolito.

Una ricetta di cucina semplice

Potete fare dei biscotti semplici in casa, ma molto gustosi. Le ricette di questo piatto sono varie. Ma puoi usare in modo semplice cottura, che permette di preparare facilmente e, soprattutto, velocemente un dolce alla zucca.

Prodotti richiesti

• 255 grammi di zucca;
• 500 grammi di farina;
• uovo;
• 155 grammi di burro;
• 210 grammi di zucchero;
• un pizzico di lievito in polvere;
• soda sulla punta di un coltello;
• un pizzico di vanillina;
• 1 cucchiaino cannella;
• un pizzico di noce moscata.

cucinando

ricetta di farina d'avena

Le ricette offrono una combinazione molto insolita e molto intrigante di zucca e farina d'avena. Grazie all'aggiunta di questi ingredienti all'impasto, si ottiene il dolce con una crosta croccante e un morbido ripieno all'interno. I biscotti alla zucca sono molto utili per i bambini, poiché contengono componenti importanti per il corpo del bambino. Le ricette per tali dessert sono facili e comprensibili per tutti.

Prodotti richiesti

• 1 bicchiere di farina;
• 1,5 tazze di farina d'avena;
• 45 grammi di burro;
• 2 sl panna acida;
• 130 grammi di purea di zucca;
• uovo;
• 1 sl. Miele;
• soda sulla punta di un coltello;
• 1 cucchiaino cannella;
• un pizzico di zenzero;
• un pizzico di sale.

cucinando

Ricetta con albicocche secche e noci

A tutti gli amanti dei dolci si può consigliare di preparare un dolce con l'aggiunta di noci e albicocche secche. I biscotti sono gustosi e profumati. Le ricette di questi dolci sono varie e semplici. Può essere preparato per il tè e trattato non solo per la famiglia, ma anche per gli ospiti. Sicuramente non rifiuteranno un tale dessert.

La purea di zucca questa volta l'ho preparata in anticipo, si conserva perfettamente per 3-5 giorni in frigorifero. Come prepararlo, guarda la ricetta precedente: [dolce di zucca al forno, http://site/recipe/1160-desert-iz-zapechennoj-tykvy], oppure cucinalo a modo tuo, ma solo la purea deve essere densa, senza eccessiva umidità.
Da questa quantità di ingredienti sono usciti 19 biscotti grandi.
A proposito, mentre mangiavano i biscotti, non sono rimasti a lungo, è venuto il pensiero che sarebbe stato bello aggiungere tritati noce. Quindi, ci sarà un desiderio: sperimentare!

Setacciare la farina (io ho due tipi di farina), aggiungere il lievito, mescolare.

Morbido Burro, zucchero, cannella, zucchero vanigliato sbattere con un mixer fino a quando non diventa chiara, aggiungere la purea di zucca e sbattere ancora un po' fino a quando non è ben amalgamata.

Aggiungere la miscela di farina alla massa cremosa di zucca in due lotti e mescolare accuratamente con una spatola. L'impasto risulta denso e appiccicoso. Non aggiungete altra farina, altrimenti i biscotti non risulteranno così porosi e morbidi.

Separiamo un pezzo di impasto con una spatola e con le mani bagnate arrotoliamo un panino, lo mettiamo su pergamena o un tappetino antiaderente, che non ha bisogno di essere lubrificato, a poca distanza l'uno dall'altro. Premere un po' con la mano, o con una forchetta imbevuta di un bicchiere d'acqua.

Inforniamo a 170-180 per 15-25 minuti, a seconda del forno. Controlla la prontezza dei biscotti rompendone uno e guardando il centro: se cotti, allora è pronto! Ho tirato fuori la teglia dopo 15 minuti e nel mezzo della cottura ho spento il fuoco inferiore in modo che il fondo non si bruciasse (ma questo è il mio forno).

I biscotti alla zucca escono luminosi, morbidi, che ricordano un po' il pan di zenzero, ma più sciolti. Per diversi giorni si conserva in un contenitore chiuso e non si rafferma.

Trattiamo i nostri cari in autunno con biscotti alla zucca luminosi e appetitosi sotto forma di lussureggianti panini in miniatura. L'essenza della ricetta è semplice: coloriamo l'impasto con una purea d'arancia, lo insaporiamo in modo appropriato con la cannella e formiamo spazi vuoti sotto forma di torte rotonde carnose. Cuocere fino a cottura e godere di un gradevole sapore dolce.

I biscotti sono morbidi e teneri crosta sottile e un centro poroso "arioso". Per impastare e formare i prodotti occorrono non più di 30 minuti, soprattutto se si utilizza la purea di zucca già pronta e preformata. Ricetta della categoria frettolosamente”, ma il risultato è prevedibilmente eccellente!

Ingredienti:

• purea di zucca - 150 g (circa 200 g di zucca sbucciata);
• burro - 70 g;
• zucchero - 80 g;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• cannella in polvere - 1⁄2 cucchiaino;
• farina - circa 200 g;
• pasta per lievito - 1 cucchiaino.

Ricetta biscotti alla zucca con foto passo passo

1. L'olio in anticipo (qualche ora prima della cottura) viene tolto dal frigorifero, lasciato a temperatura ambiente. In uno stato ammorbidito, mescolare con la vaniglia e lo zucchero normale, strofinare con una forchetta.
   
2. Aggiungere la purea di zucca temperatura ambiente, mescolare la massa. Per ottenere il purè di patate, tagliate la zucca a pezzetti, lessatela fino a renderla morbida e tritatela con un frullatore ad immersione (come da ricetta).
   
3. Mescolare la farina con il lievito, setacciare fino a ottenere una massa arancione. Aggiungere la cannella per esaltare il sapore.
   
4. Raccogliamo manualmente il contenuto della ciotola in un unico pezzo di plastica. Non è necessario impastare a lungo l'impasto: è sufficiente unire insieme i componenti umidi e asciutti, non di più. L'impasto deve risultare molto morbido, tenero e leggermente appiccicoso. La quantità di farina può differire leggermente dal dosaggio indicato nella ricetta, dipende dalla densità purè di zucca e altri fattori. Ma in ogni caso non bisogna esagerare: la farina in eccesso renderà i biscotti duri e meno porosi.
   
5. Passiamo allo stampaggio dei biscotti alla zucca. Strappiamo piccoli pezzi dal grumo di farina (delle dimensioni di una noce), arrotoliamo le palline e premiamo leggermente sopra con il palmo della mano. Distribuiamo gli spazi vuoti su una teglia ricoperta di carta da forno. Osserviamo la distanza tra le torte: il lievito incluso nei biscotti aumenterà le dimensioni originali. In totale, risulteranno 10-12 prodotti.
   
6. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Continuate a mantenere la temperatura e infornate i biscotti alla zucca per circa 20-25 minuti. Il modo più semplice per verificare la prontezza è rompere una torta. Il centro dovrebbe essere completamente cotto.
   
7. Sfornati e completamente raffreddati, serviamo morbidi biscotti alla zucca con tè, caffè e altre bevande. Colore finito di cuocere dipende dalla saturazione della zucca e può variare dal giallo pallido all'arancione brillante.
   

I biscotti alla zucca sono pronti! Buon tè!

Non avrei mai immaginato che tu possa fare i biscotti con la zucca, ma si è scoperto che è così gustoso e salutare che ora la famiglia stessa richiede: cucinaci biscotti alla zucca e fiocchi d'avena, cosa che faccio volentieri, dato che io stesso me ne sono innamorato moltissimo. Deliziose, friabili, salutari, le ricette sono semplici, tutto risulta veloce e gustoso: puoi mangiare quanto vuoi e nutrire i bambini senza problemi con prelibatezze così salutari, lasciarli avvolgere con tè o latte! Guarda anche, l'ho fatto - beh, sembra che non abbia mai mangiato più gustoso in vita mia!

Quindi, se sei interessato ai biscotti alla zucca e stai cercando ricette veloci e gustose al forno, adorerai sicuramente la nostra ricetta!

• 400 g di zucca
• 120 g di farina d'avena
• 250 g di olio vegetale (in modo che non ci sia aroma)
• farina 400 g
• un cucchiaio di thè soda (assicurarsi di spegnere con l'aceto)
• zucchero 140 g

Come cucinare:

prepararsi biscotti di farina d'avena con una zucca è elementare. Per prima cosa tagliate e lessate la zucca fino a renderla morbida, poi schiacciatela con una forchetta.

Una volta freddo, aggiungere tutti gli ingredienti. Prima di questo, macinare i fiocchi in un macinacaffè o in altro modo. Se hai fiocchi istantanei, non puoi macinare.

Per prima cosa estinguere la soda, quindi versare l'olio, versare i fiocchi, mescolare. Ora puoi aggiungere la farina setacciata, e guarda (non sbattere tutta in una volta!), quale sarà la consistenza (la farina è diversa!).

Man mano che l'impasto diventa elastico, smette di attaccarsi alle mani e vedi che puoi già scolpire delle palline da esse - procediamo alla formazione dei biscotti.

Ungete lo stampo con olio o coprite con della pergamena e iniziate a scolpire. Staccare un pezzo di pasta, stenderlo con le mani in una palla (poco più di una noce) e adagiarlo su una teglia.

Importante: più grandi sono le tue palline e più le avvicini l'una all'altra, più i tuoi biscotti assomiglieranno a dei panini, cioè più soffici e morbidi all'interno.

Adesso mettete in forno. Io di solito a 180 gr. Li cuocio, li guardo - appena diventano rossi, li tiro fuori. I forni sono diversi, concentrati su circa 15 minuti (se ne fai di più grandi, come i panini, dovrai mantenerli 20-25 minuti).

Mentre i biscotti cuociono, li macino zucchero a velo su un macinino da caffè e, estraendo i biscotti, cospargeteli sopra. Spesso aggiungo arachidi lì - risulta ancora più gustoso.

Appena tiro fuori i biscotti, ci metto subito addosso i gabbiani finché non si sono raffreddati, il tè è preparato e si può iniziare a mangiare, buon appetito!