Ricetta per una pasta sottile per pizza: cucina. Ricetta per pasta per pizza: cucinare come preparare la pasta per la pizza americana

Migliore ricetta Per il test della pizza - cotto a casa. Acquistato per questi scopi non è adatto. Dopotutto, il segreto principale della cottura italiana è in una struttura tenera, ma croccante. Inoltre, scegli esattamente quali prodotti e come fare la pasta per la pizza. Gli ingredienti principali: farina, olio d'oliva, acqua e sale. Puoi aggiungere lievito, uova e sostituire l'acqua con qualsiasi prodotto lattiero-caseario: latte, kefir, panna acida, yogurt. Ci sono modi per preparare un impasto per la pizza sulla maionese.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette della pasta pizza:

Il modo classico a cui gli italiani godono è una ricetta con la composizione dei prodotti sopra elencati, ma con l'aggiunta di lievito. Quest'ultimo deve essere alta qualità, vivo, altrimenti la cottura non funzionerà. Prima di cucinare, è meglio progredire e controllarli sulla capacità di lavoro. Se non ci sono dubbi sul lievito secco, vengono aggiunti alla farina. Il processo è simile a questo: la farina è setacciata con una diapositiva, mescolando con il lievito, fanno un buco nel centro dove sono versati acqua calda e olio. Pesare le mani dai bordi al centro. Quando la massa diventa omogenea, continua a mescolare continuamente da 10 a 20 minuti. In questo caso, rapidamente l'impasto per la pizza non sarà in grado di fare - ha bisogno di essere partito almeno mezz'ora sotto il tovagliolo quando temperatura ambiente. È meglio se l'impasto aumenta leggermente le dimensioni.

Un altro ricetta di successo Test della pizza - cotto su kefir. I prodotti sono gli stessi, solo invece del lievito porta Kefir. In modo che la massa sia più aria, hai bisogno di un'altra soda. Risulta un impasto molto flessibile, che è facilmente rotolato, non si rompe e prende alcuna forma.

Cinque ricette di pasta per pasta più veloci:

Una soluzione eccellente per gli host dei principianti che desiderano cucinare l'impasto per la pizza è scegliere una base liquida. Rispetto a quello che devi lavare e sbocciare, il liquido è più veloce impastato. Inoltre, è molto più facile creare una pizza rotonda perfettamente liscia - la cosa principale è che in cucina c'è una forma adatta.

La pizza è un piatto che sarà preparato in pochi minuti. Il riempimento può essere qualsiasi, ma la cosa più importante è cucinare delizioso impasto. La ricetta della pasta per pizza corretta è considerata come nella pizzeria - sottile, fragrante, facile in preparazione. E diverse ricette di queste sono rappresentate nella nostra selezione.

Classico pasta di lievito Per la pizza, è possibile preparare la seguente prescrizione. Allo stesso tempo, la base è simile a quella preparata in pizzerie.

• farina - 350 gr;
• acqua - 200 ml;
• lievito - 8 grammi;
• sugar - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 40 ml.

La farina sita in una ciotola profonda, dove verrà in seguito l'impasto. Ci uniamo il suo lievito e mescoliamo leggermente con un cucchiaio.

Separatamente piansero zucchero e sale in acqua, mescolando alla dissoluzione completa. Dopo aver versato l'olio e mescolare un po '.

Versiamo una miscela di farina con uno spazio vuoto liquido, mescolare con un cucchiaio o una lama. Quando i componenti sono sufficientemente misti e una struttura più omogenea inizierà a formare, iniziare a muoversi con le mani. Dopo aver messo sulla superficie di lavoro, continuando a impastare manualmente l'impasto. Formiamo una palla da esso, coprire con un asciugamano di waffle e partiamo per mezz'ora rotto, un piccolo approccio.

Se l'impasto è gravemente adatto, è necessario riscaldarsi fino a 30 gradi o aggiungere una porzione lievito fresco.

Pasta sottile per pizza italiana

La pasta sottile per la pizza può essere preparata dalla ricetta per la pizza italiana. Ciò richiederà alcuni componenti e, soprattutto, sono facili da acquistare, i prodotti insoliti non vengono utilizzati nella ricetta.

• acqua un po 'calda - 500 gr;
• live lievito - 3 grammi;
• sale - 2 Tabella. l.;
• olio d'oliva di rotazione fredda - 50-70 ml;
• farina - 900 grammi.

Colleghiamo acqua, lievito, sale e olio usando un mixer o un climber di prova automatico. Quando i componenti liquidi si trasformano in un liquido omogeneo, iniziamo a aggiungere gradualmente farina, un cucchiaio. Quando l'impasto è montato, si stende sul tavolo e lavarlo manualmente in modo che diventi omogeneo e liscio.

L'impasto finito è diviso da un coltello in pezzi di 250 gr circa. Sarà spazi vuoti, hanno bisogno di rotolare nella palla. Lascia un piccolo approccio, e dopo aver rotolato le basi rotonde.

Su una nota. Le porzioni extra dell'impasto sotto forma di palline possono essere congelate.

Preparazione sulla panna acida

La pasta delicata per la pizza può essere preparata sulla base della panna acida.

Inoltre avrà anche bisogno di:

• panna acida - 200 gr;
• uovo;
• farina - 500 gr;
• sale - pochi pizzico;
• soda - ½ cucchiaino.

La preparazione del test su questa ricetta non richiede molto tempo, poiché l'impasto si sta preparando letteralmente per un quarto d'ora. Per lui, non è necessario iniziare il tuo OPAR, che semplifica notevolmente la cottura.

Prima di tutto, prendi l'uovo con sale nella massa schiumosa.

Quindi collegare separatamente la panna acida con soda e mescolare un po 'in modo che quest'ultimo sia riscattato. A poco a poco, chiedi la farina, mescolando con un cucchiaio.

L'ultima tappa è il composto della massa d'uovo con farina di panna acida. Dopo uno studio attento dell'impasto, il wrencher otterrà un po ' pastellasimile è fatto per i pancake. Resta per versare sul vassoio, metti il \u200b\u200bripieno e cuocere.

Pasta sul latte

L'impasto sul latte è ottenuto molto profumato.

• farina - 2 pila;
• sale - 1 cucchiaino;
• uova - 2 unità;
• il latte è un po 'caldo - ½ pila;
• post petrolifero. RAFFINATO - 1 TBSP. l.

La farina deve essere setacciata in un'ampia ciotola e mescolare con sale.

Sfruttare separatamente le uova prima di illuminare la massa, dopo aver versato il latte e la re-frusta. Accendi l'olio, batti di nuovo.

Nella farina facciamo un approfondimento, centrato. Versiamo un bianco-uovo bianco lì con un fiore sottile, impastando con un cucchiaio. Lavorando leggermente come un cucchiaio finché la farina non assorbe il liquido. Dopodiché, puoi essere montato manualmente, per circa dieci minuti - tutti gli ingredienti devono mescolare bene. L'impasto è un po 'elastico.

Di un quarto d'ora lo serviamo con un asciugamano e partendo in un luogo caldo - approccio. Dopo aver potuto procedere a cucinare la pizza - tagliata in piccole parti, rotolare in un cerchio, indossa una teglia. TOP Disporre il riempimento.

Pasta veloce su Kefir

• 300 ml di calda kefir;
• un paio di pizzico di sale poco profondo;
• 2 staks.muki;
• ½ h. L. bibita;
• 3 cucchiai. l. Pochi. Olio.

Kefir si collega con sale e soda, mescolare per una forchetta, versare olio e mescolare di nuovo.

Setacciare la farina in componenti liquidi e continuare a mescolare finché non diventa difficile. Dopo aver continuato a mescolare manualmente. Lascia l'impasto "Relax" per un'ora.

Ricetta per un impasto magro con lievito sull'acqua

Impasto molto semplice, da cui è possibile cucinare la base super sottile per la pizza - magra. Per lui, non è necessario preparare il palo, la cosa principale - prima di usare il test, dagli un po 'di tempo per immergerti.

• farina - 2 pila;
• veloce. olio - ½ pila.;
• acqua (acqua bollente) - 1 pila;
• sale - ½ cucchiaino;
• lievito in polvere

Combiniamo sale, acqua e olio. Mescolare un piccolo cucchiaio.

Quindi, setacciare la farina, la teglia. Mescolare manualmente i componenti quando diventa stretto - lavare sulla lavagna. Quindi devi partire per mezz'ora per rilassarsi. Per questo, l'impasto può essere acquistato nel film o semplicemente coprire l'asciugamano.

Come cucinare l'impasto per la pizza americana?

Dal numero di prodotti sottostanti, è possibile preparare tre pizza con un diametro di 30 cm. L'impasto risulta un po 'morbido, ma la base stessa è piuttosto sottile, in modo da non poter interrompere con la tua quantità, ma solo complementare il riempimento.

• uova - 2 unità;
• latte - 250 ml;
• farina - 500-550 gr;
• lievito - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino;
• rast. burro.

Il latte dovrebbe essere un po 'caldo - è importante per "revival" lievito. Grazie a questo, l'impasto è fine e morbido allo stesso tempo.

Latte, lievito, sale e zucchero lavorano con cura in un cuneo (mixer).

Seguendo le uova, versiamo olio, lavoriamo di nuovo.

Gradualmente setacciare la farina impastando l'impasto. Quando inizia spesso, per riunirsi in una farina di grumo non può più aggiungere. Coprire l'asciugamano e lasciare circa mezz'ora.

Indubbiamente, ogni hostess ha mai provato a rendere la pizza a casa. Sfortunatamente, succede spesso che il raggiungimento del risultato desiderato finisca con il fallimento, dal momento che non tutti possono fare una pasta sottile classica per la pizza. Questo articolo lo aiuterà correttamente a prepararlo perfetto e quindi per favore dei cari, oltre a spazzare il tuo "I".

Come preparare un sottile impasto per pizza - regole migliori

Il più semplice, dove iniziare la preparazione del test, - buon umore. A proposito, questo vale non solo per questo piatto, ma anche in generale il processo di cottura. L'assenza di stato stressante influenzerà sicuramente il risultato finale.

• L'olio d'oliva è un sostituto ideale di girasole che conferisce alla prova la buona elasticità e il gusto insuperabile.
• Affinché l'impasto sia "aria", prima di cucinare la farina deve essere setacciata. Vale anche la pena sapendo che quando si impasta, la prima metà della farina è usata per primo, ma un po 'più tardi - il secondo.
• È necessario mescolare l'impasto finché non si ferma attaccare alle mani. Se durante lo stretching non si rompe, allora l'impasto è cotto correttamente. Per l'elasticità, molti consigliano di aggiungere aceto all'impasto o acido limonicoe talvolta anche brandy. Un ambiente acido influisce sull'aumento dei tamburi delle questioni proteiche che sono in farina.
• Per consistenza, il test ha mantenuto la sua tenerezza, è necessario rotolare con le mani e molto pulito. Spirare la superficie della farina, l'impasto deve essere allungato dal centro verso i bordi. Assicurati di essere più spesso per ottenere i lati.
• Il sale per il test è preferibilmente mescolato con la farina.
• Affinché l'impasto sia croccante, l'acqua in cui il lievito sarà divorziato, deve essere riscaldato a 38 C.
• Tutti gli ingredienti dell'impasto sono collegati. Si consiglia da qualche parte dieci minuti dopo che il lievito è liberato dell'ossigeno.
• Al fine di evitare di attaccare la pizza alla forma, è pre-lubrificato con olio d'oliva e cosparso di farina. Ma il bastardo deve essere riscaldato.
• Inoltre, devi sapere che non ci dovrebbero essere una bozze nella stanza.

Per un impasto dorato e croccante, il forno deve essere in anticipo, e il tempo di booster è di circa 10 minuti.

Thin pasta per pizza - la ricetta per la pasta italiana

Per preparare un classico impasto italiano, bisogno i seguenti ingredienti (una base con un diametro di 30 cm):

• 250 g di farina
• 200 ml di water15g lievito fresco
• ¼ sale da cucchiaino
• 1 cucchiaio. olio d'oliva
• 1 cucchiaio. Zucchero senza zappa

Prima di iniziare a cucinare, devi prenderti cura di scegliere la farina giusta. Naturalmente, l'opzione perfetta sarà la vera farina italiana, ma se non c'è, allora il sostituto servirà come domestico con un maggiore contenuto proteico di almeno il 12%. L'uso della farina ordinaria servirà da pizza sarà magnifico, e in questo caso l'obiettivo di fare è il classico impasto sottile.

Cucinando:

1. 250 g di farina mescolata con un cucchiaio di sale da ¼ di ¼, tutto ciò è versato con una diapositiva sul tavolo, e al centro è un buco.
2. Un cucchiaino di lievito è versato nell'acqua e la stessa quantità di zucchero. In modo che il lievito iniziò il loro processo, questa miscela è di 10 minuti.
3. La sua insistenza è versata nel foro fatto nella farina e dopo aver aggiunto 1 cucchiaio. Cucchiai di petrolio, puoi iniziare lentamente a mescolare tutto. È necessario muoversi attentamente e dal centro della diapositiva al bordo.
4. Se l'impasto ha smesso di attaccare alle mani, e durante l'allungamento non si rompe, allora puoi liberarlo facilmente per un'ora.
5. Se l'impasto è aumentato due volte, è necessario iniziare a tagliare la pizza. Un pellet è formato con un diametro di 10 cm e di circa 3 cm di spessore.
6. Dopodiché, può essere allungato, ma solo con l'aiuto delle mani. Una torta ideale sarà l'impasto di 30-35 cm di diametro con uno spessore di 3-4 mm. Questo diventerà un classico test italiano.

A proposito, il rituale italiano, in cui la torta viene gettata nell'aria e in atto su un dito, viene effettuata per saturare l'impasto con ossigeno.

Pasta per pizza "come in pizzeria"

Per la preparazione di tale ricetta (tenendo conto di 2 porzioni con un diametro di 30 cm):

• Farina - 500 g.
• Lievito - 12 g.
• Sugar - 1ch.l.
• Sale - ½c.l.
• Olio d'oliva - 1- 2 °.
• Erbe secche - un pizzico di basilico e origano
• Acqua calda bollita - 250 - 300 ml

Cucinando:

1. Per cominciare con una piccola ciotola, in cui vengono versati il \u200b\u200blievito e lo zucchero. Versare tutto con acqua, mescolare e, coprire con un asciugamano, lasciare in un luogo caldo per 10 minuti.
2. Per farina, la ciotola è necessaria di più, in cui vengono aggiunte le erbe a secco in aggiunta all'ingrediente principale. Come nella ricetta precedente, il perpetue crea un approfondimento, in cui la miscela viene esplosa sulla coerenza desiderata. La forcella o una frusta vengono utilizzate alla prima fase di impastatura.
3. Dopo che l'olio d'oliva è versato e l'impasto viene spostato su una superficie di legno. Quindi, spremere continua manualmente circa dieci minuti.
4. Avendo ricevuto una pasta elastica e non religiosa, è cosparsa di olio d'oliva ed è diviso in due parti che vengono messe in diverse ciotole, mentre li mettono con un asciugamano e partendo in un posto caldo per trenta minuti.
5. Dopo il tempo assegnato, l'impasto è disposto sul tavolo e le mani si estendevano sulla dimensione richiesta. Spostando la pizza nella forma, l'impasto dovrebbe essere forato più volte con gli stuzzicadenti.

Pasta sottile per pizza senza lievito

La migliore pasta sottile per la pizza senza lievito

Questa ricetta è la più amata I e la mia famiglia adora la pizza con un tale test. Si scopre essere sottile, ma morbido e con lati croccanti. È favorevolmente diverso da altre ricette di taglio. Prova te stesso!

Ingredienti:

• panna acida - 3 cucchiai;
• uova - 1 PC;
• farina - 1-2 tazze (tutto dipende dalla coerenza della panna acida);
• sale - 1 cucchiaino. senza una diapositiva;
• procace o soda.

Preparazione dell'impasto Per pizza su panna acida:

1. Prima di tutto, metti in una ciotola di panna acida e aggiungere sodio o fico in polvere, sale. Indossare un uovo
2. Ora il turno della farina: aggiungi mezzo centesimo, mix. Quindi, aggiungere farina e mescolare fino a quando l'impasto diventa adatto per spremere.
3. Versare la farina sulla superficie del lavoro, distenda l'impasto risultante e mettilo con le mani finché non diventa la consistenza necessaria.
4. Chi ama la pasta di confusione - striscio come su gnocchi (pasta densa e stretta). In questo caso, la pasta risultante che rotola il perno di rotolamento allo spessore desiderato.
5. Chi ama perdere, un po 'lanuginoso e morbido impasto e allo stesso tempo sono sottili - lo prendiamo finché non è difficile per le sue dita distribuire sulla babysitter (dovrebbe essere morbido, militante, molto elastico).
6. Preparare la pizza con tale test segue la carta pergamena, lubrificata con olio. L'impasto è abbastanza morbido e si attacca alle mani, quindi quando è distribuito, l'olio non fa nemmeno del male all'olio. Distribuire l'impasto con uno strato sottile, posizionare il ripieno sulla parte superiore e mettere la pizza nel forno di 180 gradi per 20-30 minuti. L'impasto dovrebbe essere rubico. Se hai un pallido, metti un altro 5-10 minuti e ottenere temperature fino a 200 gradi.

Questo è tutto, hai sicuramente un impasto sottile per la pizza in panna acida, non ho avuto casi quando questa ricetta si è sporata!

Pasta sottile senza rottura sulla pizza - ricetta №1

Per diversificare i metodi di cottura della pizza, questa opzione è estremamente negativa, poiché in Italia stessa viene spesso utilizzata.

Ingredienti:

• 100 ml di acqua
• 1.5 tazze di farina + farina per miscelazione (quanto prende l'impasto)
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di forno in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale

cucinando:

1. Chiedere farina, aggiungere sale in esso e teglia in polvere.
2. Secondo il vecchio stile, facciamo un approfondimento in cui versiamo acqua con olio d'oliva. Mescolo gli ingredienti con un cucchiaio.
3. Sulla tabella sentiremo l'odore della farina, diffondere la pasta risultante e iniziamo a mescolare. Mescolare l'impasto tutto è anche necessario per le mani finché non diventa stretto.
4. Lo aggirai nella forma della palla, invia al frigo per mezz'ora.
5. Quindi, segui il metodo sopra descritto.

Fare una pasta così semplice è abbastanza semplice. Deve necessariamente essere sottile, croccante e follemente gustoso.

Pasta sottile e croccante sulla pizza senza lievito - ricetta №2

Anche per uno ricetta interessante Senza pasta di lievito, sarà richiesto due uova di pollo E metà del litro del latte.

Cucinando:

1. Farina e sale mescolato in una ciotola separata. Successivamente, prendiamo la nave per latte, uova e 2 cucchiai. Olio di semi di girasole. Questa miscela non può essere presa, solo mescolare.
2. La massa risultante si agita gradualmente, versa in una ciotola con la farina. È necessario prestare particolare attenzione al fatto che le uova hanno assorbito nella farina e non c'era una piscina.
3. Dopo dieci minuti di miscelazione, dovrebbe essere una pasta perfetta.

Una delle caratteristiche della ricetta diventa anche che la pasta risultante è rivestita in un asciugamano bagnato per quindici minuti. Quindi, il rituale standard del rotolamento.

Ricetta numero 3.

La prossima ricetta per l'impasto di congelamento non è meno semplice, ma tutto è anche piacevole con i suoi risultati appetitosi.

Questo richiede:

• Qualsiasi olio vegetale - 1/3 tazza
• Sgradevole kefir - interorack
• Sugar - 2 cucchiai. Cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino
• Farina - una mezza tazza
• Soda - Paul h. Cucchiai

Cucinando:

1. Kefir è miscelato con soda e lasciato per 5-10 minuti.
2. Dopodiché, il sale, lo zucchero e l'olio vegetale sono aggiunti a loro.
3. Stirring, la farina spazza gradualmente (il processore della cucina può venire in aiuto). Quando l'impasto non si attacca e ha una sufficiente elasticità, la sua introduzione dovrebbe essere fermata.
4. Vale la pena ricordare che una quantità eccessiva di farina non può fare un impasto croccante, ma un cornico fortemente sgretolabile.
5. Dopo tutto quanto sopra è stato fatto con successo, l'impasto sotto la "copertura" del film alimentare si muove per 30 minuti dal frigorifero.

Ricetta di pasta per pizza con lievito - sottile e croccante

Al fine di ottenere il test sottile e croccante desiderato, è necessario seguire la prescrizione sottostante.

Una grande ampia capacità è piena di acqua calda in cui il lievito è mescolato fino al momento della loro completa dissoluzione. Dopo di ciò, è aggiunta mezzo cucchiaino di sale e zucchero, oltre a 20 grammi di olio d'oliva. Tutto ciò è agitato fino a quando lo zucchero è sciolto.

La setacciatura della farina attraverso il setaccio non rimuoverà solo inutile, ma arricchisce con ossigeno.

Nel caso in cui, impastando l'impasto, non vuole diventare perfetto, puoi aggiungere un po 'più di farina. Ma nel caso di una pasta troppo ripida, una piccola quantità di acqua salverà la situazione e ulteriormente spremuta. Skatav. la giusta quantità Testare in una palla, lo maciniamo in un sacchetto di plastica e ci feriamo per 30 minuti in un posto caldo.

Naturalmente, in assenza della capacità di rotolare l'impasto, è possibile utilizzare il rotolamento con le mani, ma sarà meglio imparare come fare un modo generalmente accettato. Non dimenticare che i lati e la pizza dovrebbero essere di circa 2-3 cm.

Come cucinare la pasta di pizza sottile croccante?

Per i livelli (spazi vuoti), lievito sono mescolati, acqua calda, sotto forma di due cucchiai e la stessa quantità di farina. Bella miscelazione, questa "creazione" è coperta da un asciugamano e foglie in calore mezz'ora. A volte, l'Opara è pronto dopo dieci minuti, quindi è necessario monitorare le sue condizioni.

Nell'approfondimento fatto nella farina in una ciotola separata, il pezzo è versato, circa 125 ml di acqua sarà risolta e aggiunta al gusto. Il impasto è necessario in base agli stessi principi: l'impasto non dovrebbe attaccarsi e rompere quando si estende. Partendo in un luogo molto caldo per circa un'ora, vale la pena ricordare che dovrebbe aumentare.

L'obiettivo più semplice è un buon risultato croccante di conseguenza. Per questo, il forno è pre-riscaldato da qualche parte fino a 200 gradi e la forma è lubrificata con olio d'oliva o di girasole. Avanti, disposto e pasta rotolata, lubrificata salsa di pomodoro E messo in forno per cinque minuti. Dopodiché, puoi già stendere il ripieno, con il quale la pizza è in forno per altri venti minuti. A causa del fatto che l'impasto senza un riempimento è già stato seduto un po ', sarà indubbiamente piacevolmente schiacciare in bocca.

Ricetta pizza morbida pasta

Succede che gli amanti del croccante nel vicino circostante non sia così tanto. O altra situazione: pasta classica Già un po 'stufo e vuoi qualcosa un po' un po '. Un enorme numero di ricette come sempre a proposito, perché la stessa amata pizza è abbastanza possibile a che fare con una pasta morbida.

Questo richiederà:

• Farina - 500 grammi
• Uovo - 1 pz.
• Latte - 300ml
• Lievito secco - 12g
• Sugar - 1ch.l.
• Sale - Cucchiaino da tè
• Olio vegetale - 2st.

Cucinando:

1. Il rituale obbligatorio è quello di guarire il latte a quaranta gradi, in cui viene aggiunto il lievito. Bene mescolando foglie da sole per trenta minuti. Se il latte ha dato, il processo procede correttamente.
2. Assicurati di ricordare il rituale della "saturazione" della farina ossigeno. Nel foro fatto in farina, il latte finito e i flussi dell'uovo. Inoltre, viene aggiunto il sale, lo zucchero e l'olio.
3. L'impasto è mescolato e dopo il quale è coperto da un film di cibo. A proposito, un luogo caldo in cui dovrebbe essere posato l'impasto, potrebbe essere il posto accanto alla batteria. In questo caso, l'impasto dovrebbe aumentare di triplice.
4. Il forno dovrebbe essere il più caldo possibile (almeno 250 gradi per Celsius). Il foglio di ferro è lubrificato con olio, e anche spruzzato con la farina.
5. Dopodiché, una torta più grande accecata dall'impasto, distenda su questo foglio. Con questo numero di ingredienti e con un piccolo forno, un tale numero di pasta è sufficiente per due porzioni. Per evitare l'uscita dell'aria, i bordi non sono montati.
6. Per salsa fatta con un cucchiaino pasta di pomodoro E un cucchiaio di maionese, che è lubrificato la sua superficie.
7. Per un tale test, il riempimento è disposto da diversi strati, che tra loro hanno uno strato sotto forma di formaggio grattugiato.
8. È cotto per 6 minuti ad una temperatura di 250 gradi. Dovrebbe essere sulla mensola superiore. Nel caso in cui il forno non abbia un segno di temperatura così elevato, quindi rispettivamente, il tempo di cottura dovrebbe aumentare. Pizza Risulta follemente morbida e fissata.

Per quanto riguarda il riempimento stesso, ci sono già regole speciali e raccomandazioni qui, poiché tutti fanno la sua pizza perfetta. In questo caso, gli esperimenti e il volo di fantasia sono i benvenuti. La chiave del successo è correttamente cotta la pasta stessa, ma ciò che sarà il riempimento non è così importante. Dopo tutto, la cosa principale che? Essere delizioso!

Pizza - uno dei pilastri cucina italiana. Questa torta rotonda aperta una varietà di ripieni Così popolare nel mondo, è difficile immaginare che potrebbe competere con esso. Ma il paradosso: ogni volta che vogliamo la pizza, reclutiamo il numero di servizio di consegna o vai alla pizzeria. Ma per rendere la pizza a casa, fallo da te, non solo facile, ma anche interessante. Soprattutto perché nessun talento speciale non avrà bisogno per questo. L'impasto per la pizza si sta preparando elementare, e in termini di ripieno la tua fantasia non limita nulla. L'unico problema - true Pizza. Sono preparati sulla stufa che si scioglie solo e necessariamente il legno. Ma non c'è niente da fare nulla, e dovrai essere a casa il solito gas o stufa elettrica.

Ingredienti per pizza veramente italiana

Come già accennato, l'impasto per la pizza è molto semplice, ei prodotti necessari per questo hanno certamente in ogni cucina. Fai farina, olio vegetale, acqua calda, sale e lievito. Niente uova, grassi culinari e altri fronzoli. Tuttavia, affinché il lievito venga più divertente, è possibile aggiungere una certa sabbia da zucchero all'impasto. Le proporzioni dipendono dal tipo di pizza in cui sei iniziato. Ad esempio, per una grande pizza rotonda ci saranno sufficienti 250 g di farina, tre cucchiai di olio d'oliva (o verdura ordinaria), un cucchiaino di sale, 20 g di lievito fresco, oltre a circa 120 ml di acqua calda.

Preparare l'impasto

Farina versare in una grande ciotola, aggiungere sale lì. Mescolare la farina e un sale di spatola in legno. In un'altra ciotola, versiamo acqua calda, stiamo trascinando il lievito e mettiamo un paio di cucchiai di zucchero lì. Tutto suscitato e versare il composto in farina facendo pre-in questa farina. Mando anche oliva (ma puoi e il semplice olio di girasole). Tutto ciò è miscelato fino a quando l'impasto inizia a rallentare. La sua struttura dovrebbe essere liscia ed elastica. Se l'impasto è ottenuto appiccicoso, aggiungi una piccola farina. Se l'impasto è troppo difficile, aggiungi dell'acqua.

Il impastare la pasta ha bisogno vigorosamente e abbastanza a lungo. Dopo l'impasto mettendo in una ciotola, cosparsa di farina, coprire con un panno pulito e messo via dalle bozze in un luogo caldo. È conveniente mettere l'impasto nel calore (è caldo, e non caldo!) Forno o lasciarlo approccio in un multicooker in modalità "riscaldata". Impasto adatto per pizza circa 1-1,5 ore. Nel frattempo, puoi preparare un riempimento. L'impasto rumped aumenta la quantità di circa due volte. Su questo, in generale, tutto. L'impasto si avvicinava a sinistra per rotolare sotto forma di un disco e mettere il ripieno su questo disco. Il cuocere la pizza segue a 180 ° C minuti 20.

Poche parole finalmente

La pizza originale può risultare se si prende vino bianco invece di un terzo dell'acqua e aggiungi l'impasto dell'origeno. Alla pasta risulta essere strutturale e schiacciante, sostituire una terza farina sulla pistola o cruup di mais. Non aver paura di usare un robot da cucina o una macchina per il pedalato per il test del impasto: una volta che sanno come farlo, lascia che facciano. Coloro che non hanno sempre tempo e non vogliono aspettare quando la pasta di lievito è adatta, puoi fare a meno di lievito. In questo caso, invece di acqua, viene prelevato lo yogurt o il kefir, e nell'impasto invece del lievito, viene aggiunta una polvere di cottura. L'impasto finito per la pizza può essere immagazzinato in una forma congelata. Per fare questo, mettere l'impasto sulla carta pergamena e rotolare nel tubo. Tube Pack il film e invia al freezer. Non necessariamente farlo grande pizza: pasta pronto Puoi dividere in diverse porzioni e cuocere diverse pizze con ripieni diversi.

Irina Kamshilin

Preparati per qualcuno molto più piacevole che per te))

Soddisfare

Pizza gustosa - Sempre una buona opzione per un piatto per una festa, specialmente in una situazione in cui gli ospiti sono sulla soglia. È importante che l'impasto sia sottile, mentre morbido, come nelle pizzerie italiane. Ricetta perfetta L'impasto sottile per la pizza è composto da un numero minimo di ingredienti, la torta è preparata per il conteggio dei minuti, e il riempimento può essere il più vario.

Ricetta di crophing con latte

• Tempo: 15 minuti.
• Numero di porzioni: 10.
• Difficoltà: facile.

Ricetta sottile pizza veloce, preparata in soli 15 minuti. Per cucinare, l'olio d'oliva è tradizionalmente utilizzato.

Ingredienti:

• farina - 700 g;
• latte - 200 ml;
• olio d'oliva - 40 ml;
• il sale è un grande pizzico.

Metodo di cottura:

1. Fai una collina dalla farina, interferire con l'olio d'oliva.
2. Mescolare il latte con sale, entrando gradualmente in farina.
3. Controllare l'impasto elastico omogeneo, dovrebbe essere morbido, non attenersi alle mani.
4. Formare una base sottile per la pizza, distenda il riempimento dall'alto.

Pasta sottile per la pizza sul lievito secco

• Tempo: 2 ore.
• Numero di porzioni: 8.
• Difficoltà: media.

Una piccola quantità di lievito secco nell'impasto fornirà un aumento minimo, mentre il greggio sarà morbido, è facile mordere e tagliare il coltello. Sciogliere meglio il lievito in acqua tiepida.

Ingredienti:

• farina - 400 g;
• acqua - 200 ml;
• olio d'oliva - 60 ml;
• zucchero - 10 g;
• sale - 5 g;
• lievito secco - 5

Metodo di cottura:

1. Per cominciare, mettere il polo: sul fondo di una piccola ciotola versare acqua tiepida, aggiungere zucchero, sale, lievito e un cucchiaio di farina.
2. Dopo 10-15 minuti, il lievito dovrebbe essere attento, apparirà una schiuma caratteristica.
3. In una ciotola più grande, versare la farina rimanente, aggiungere sale, olio d'oliva, versare l'opaco e impastare l'impasto.
4. Formare la palla, lubrificata con olio, avvolgere nel film alimentare e metterlo in un posto caldo per un'ora o fino a quando non aumenta tre volte, dopo che può essere elaborato alla formazione di pizza fine.
5. Cuocere il greggio è raccomandato a 250 ° C.

A Kefir.

• Tempo: 2 ore.
• Numero di porzioni: 8.
• Difficoltà: media.

La densità del Korgin dipende dal contenuto di grasso di kefir. Più alto è la grassa, l'impasto sarà più denso. Secondo questa ricetta, un prodotto di latte acido leggero viene utilizzato con una frazione di massa di grasso di solo 1%.

Ingredienti:

• farina - 500 g;
• kefir - 240 ml;
• burro - 100 grammi;
• bUSTYER - 5 G;
• il sale è un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Schizzo farina attraverso il setaccio fine.
2. L'olio freddo ha tagliato il coltello affilato sui cubi, magra un po 'a temperatura ambiente.
3. Invia olio alla farina, mescolare i componenti usando un mixer.
4. Mix kefir con sale e teglia in polvere.
5. Versare la miscela di kefir in farina con burro, iniziare un cucchiaio per impastare l'impasto.
6. Acquista il pezzo sul tavolo, versato con farina, impastare bene l'impasto, dovrebbe essere stretto ed elastico.
7. Forma la palla, ritornare alla ciotola, coprire l'asciugamano da cucina, rimuovere il frigorifero sullo scaffale per un'ora, l'impasto raffreddato sarà un rotolo migliore.
8. Dopo di nuovo, spostare il pezzo del pezzo sul tavolo con la farina, rotolare il livello, come desiderato, carolo con un tuorlo e stendere il ripieno per la pizza fine.

Ricetta come nella pizzeria

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 6.
• Difficoltà: facile.

Una semplice ricetta di pasta per la pizza fine non ci vorrà molto tempo per cucinare, ma è importante dare il pezzo da lavorare bene. Il korzh rotola il più sottile possibile, contando sul fatto che sorgerà quando si alza la cottura.