Come cucinare la sfoglia napoleone. Fare una torta napoleonica da una pasta sfoglia acquistata. La ricetta della classica torta "Napoleon" con crema di latte condensato

Durante l'era sovietica erano note ricette di piatti cult, una delle quali è la torta Napoleone. Per cucinarlo, le hostess dovevano fare scorta prodotti essenziali e avere molto tempo libero in magazzino.

Infatti, ci vorrà più di un'ora per "maturare" l'impasto e bagnare la torta. Da allora molto è cambiato e la pasta sfoglia che costituisce la base della torta può essere acquistata in negozio. Questo accorcia e facilita notevolmente l'intero processo, e chi ha un debole per i dolci approfitterà volentieri dell'opportunità di fare un dolcetto con le proprie mani, senza appesantirsi particolarmente.

La torta napoleonica a base di pasta sfoglia pronta, la ricetta per la quale ora smonteremo, ha una consistenza delicata e un gusto eccellente. Non devi andare in una pasticceria per prendere il tuo dolce preferito. Distraiamoci da altre preoccupazioni e delizia i tuoi cari con prodotti da forno fatti in casa.

I principi per realizzare la famosa torta

La base del dolce sono le torte di pasta sfoglia. La loro cottura richiede molto tempo, inoltre, non è così facile far fronte a tutti i processi. Sfoglia non sempre funziona al cento per cento.

Se non ti sei mai cimentato nei panni di un cuoco, è meglio che rinunci all'idea di cucinare Napoleone dall'inizio alla fine. L'opzione migliore per le casalinghe inesperte, c'è una variante di una torta a base di pasta acquistata.

Per dessert, utilizzare sia lievito che pasta sfoglia senza lievito. Cuocere gli strati di torta nel forno o in una padella. Napoleon è composto da 11-12 torte, una delle quali deve essere schiacciata. Le briciole vengono successivamente cosparse sulla torta finita.

Per lo strato di torte, burro, burro o crema pasticcera è adatto. Ma questo elenco non è completo, puoi fare una crema usando qualsiasi altra ricetta. La torta impiega diverse ore per ammollo. Prepara la torta la sera prima e sarà pronta per essere servita al mattino.

Ricetta numero 1: Napoleone con crema pasticcera

Per la crema avrai bisogno dei seguenti prodotti: barattolo da un litro latte; 3 uova; ¼ confezioni di olio; un bicchiere di zucchero semolato; 70 g di farina bianca. Insaporire la panna con zucchero vanigliato a piacere. Per le torte acquistare 1 kg di pasta sfoglia.

Inizia a cuocere la torta scongelando l'impasto. Toglietela dal frigorifero e lasciatela sul bancone della cucina per circa 2 ore. Poi:

1. Stendete la pasta in uno strato sottile e ricavatene 12 cerchi dello stesso diametro.
2. Cuoci le torte forno caldo 15-18 minuti, dovrebbero essere leggermente dorati.
3. Lessare la panna, scaldare prima il latte in un pentolino.
4. Pestare le uova con farina e zucchero semolato fino a formare una massa omogenea senza grumi.
5. Versare il composto di uova in una ciotola con il latte. Mescola continuamente il composto con una frusta finché non gorgoglia e si addensa.
6. Quando togli la casseruola dal fuoco, aggiungi lo zucchero vanigliato alla panna e lascia raffreddare.
7. Tagliate il burro a pezzetti e fatelo sciogliere leggermente, quindi sbattete con la panna fino a che liscio.

Forma la torta Napoleon su un vassoio o un vassoio. Tutto è semplice qui: spalmare ogni torta con la panna e piegarla in una balla. Cospargere la parte superiore del dolce ei suoi lati con le briciole che si ottengono tagliando una torta.

Ricetta n. 2: Napoleone con panna montata

Per la crema comprare: 0,4 kg di latte condensato; un bicchiere di crema con un contenuto di grassi del 33%; una confezione di burro di qualità.
Avrai anche bisogno di 1 chilogrammo di pasta sfoglia senza lievito.

Come fare una torta:

1. Scongelare l'impasto direttamente nella confezione.
2. Stendi lo strato e usa un piatto per tagliare 6 pezzi grezzi rotondi.
3. Cuocere le torte su una teglia rivestita con carta da forno.
4. Cuocere separatamente le guarnizioni, dovrebbero essere di colore più intenso.

Crema:

1. Ammorbidire il burro e sbattere a bassa velocità con il latte condensato.
2. Raffreddare la crema e sbattere fino a renderla ariosa.
3. Unisci entrambe le masse in una ciotola, mescolando delicatamente con una spatola.
4. Raccogli la torta su un vassoio impilando le torte una sopra l'altra. Applicare uno strato di crema su ciascuno, premere leggermente per formare piccole striature sui lati (come nella foto).
5. Schiacciare i ritagli con un mattarello e cospargere la parte superiore ei lati del dolce.

Il dessert dovrebbe essere messo a bagno in un luogo fresco, dagli almeno dieci ore.

Ricetta numero 3: Napoleon con crema di burro e panna acida

Ingredienti per la crema: un bicchiere di latte condensato e la stessa quantità di panna acida grassa; un pacchetto di burro contadino; 150 g di zucchero semolato.
Inoltre, ti serviranno 800 g di pasta sfoglia senza lievito.

Cominciamo a preparare il dolce:

1. Scongelare la pasta, poi cospargerla di farina, stenderla e tagliarla a quadrati. La loro dimensione dovrebbe corrispondere alla dimensione della torta stessa.
2. Cuocere le torte sulla carta forno sul fondo della teglia.
3. Rosolare ancora una torta e sbriciolarla rotolando con il mattarello.
4. Sbattere lo zucchero con la panna acida fino a renderlo spumoso, ma non esagerare, altrimenti si formeranno dei fiocchi nella panna e sarà rovinata.
5. Ammorbidire il burro e sbattere con il latte condensato in una ciotola separata.
6. Unisci entrambi i lati della panna e mescola.
7. Raffreddare le torte e impilarle su una teglia, spalmandole di panna.
8. Lasciate pulita la crosta superiore e metteteci sopra un tagliere, premendo verso il basso. Metti giù l'oppressione e metti la torta in frigorifero per un'ora.
9. Applicare uno strato di crema sopra e sui lati e cospargere di briciole.
10. Prima della degustazione il dolce va conservato in luogo fresco per altre 7-8 ore.

Ricetta numero 4: Napoleone con le fragole

Acquista mezzo chilo di pasta sfoglia e la stessa quantità di fragole fresche.
Inoltre, avrai bisogno di: mezzo litro crema pesante e 6 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.

Fasi di cottura:

1. Scongelare la pasta sfoglia.
2. Stendetela su un piano di lavoro infarinato e tagliatela in 8 pezzi quadrati.
3. Arrotolarli in uno strato, bucherellarli con una forchetta e trasferirli su una teglia.
4. Infornare a 200 gradi finché sono teneri.
5. Impilate le torte e mettete da parte a raffreddare, utilizzando la panna.
6. Far raffreddare la panna, quindi frullare aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo.
7. Lavare le fragole e asciugarle con carta assorbente prima dell'uso. Tagliate le bacche a fettine. 8 Montare la torta, alternando tre strati: pasta base - panna - fragola. Lisciare la parte superiore del dolce con la panna e cospargere di briciole.

Non tagliare subito la torta, dovrebbe essere immersa in un luogo fresco. Dagli qualche ora o anche un'intera notte. Durante questo periodo diventerà tenero e potrà essere facilmente diviso in porzioni senza colorarsi o rompersi.

Ricetta numero 5: Napoleon con purea di ciliegie e crema di formaggio

Acquista mezzo chilo di pasta pronta e: un bicchiere di panna acida grassa; 150 g di ciliegie mature; 80 g di zucchero semolato; 100 g di polvere; 250 g di mascarpone.

Fasi di cottura:

1. Scongelare la pasta sfoglia.
2. Dividilo in pezzi quadrati e stendi diversi spazi vuoti.
3. Cuocere le torte in forno caldo, bucherellarle con una forchetta. Il tempo di cottura è di 15-17 minuti, tutto dipende dalle capacità della tua tecnica.
4. Mentre le torte si stanno raffreddando, sbucciate le ciliegie e macinate in un frullatore insieme allo zucchero semolato.
5. Montare la crema al burro zucchero a velo, quindi aggiungere la panna acida. Dovresti avere una massa liscia e soffice.

Devi solo modellare la torta sul piatto. Per fare questo, impilare le torte in una pila, coprendole ogni volta con il formaggio panna acida e purea di frutti di bosco. Ci vorranno alcune ore prima che la torta si impregni completamente, quindi sii paziente.

Ricetta numero 6: Napoleone con uno strato di crema di formaggio

Lista degli ingredienti: 1 kg di pasta sfoglia finita; 650 ml di latte; 2 uova; confezionamento di fiocchi di cocco; 2 cucchiaini zucchero vanigliato; 4 cucchiai di farina; 300 g di cioccolato bianco; 250 g di mascarpone.

Scongelare la pasta sfoglia prima di iniziare il dolce. Poi:

1. Stendilo e ritaglia otto cerchi. Usa un piatto in modo che tutti i pezzi abbiano le stesse dimensioni (vedi foto).
2. Coprite il fondo della teglia con carta da forno e trasferitevi la prima torta. Bucherellare con una forchetta, infornare a 190-200 gradi. Dopo 15-20 minuti, quando la torta sarà leggermente dorata, sfornatela.
3. Cuocere il resto delle torte allo stesso modo, raffreddarle.
4. Invia le guarnizioni al forno e rosolale fino a quando non saranno dorate.
5. Sbattete le uova con un pizzico di sale. Aggiungere la farina, rompere tutti i grumi con una frusta e versarvi un bicchiere di latte.
6. Portare a ebollizione il latte rimanente, mescolare con il composto di uova. Sbatti costantemente il composto in modo che le uova non si preparino.
7. Quando il composto si sarà addensato, toglierlo dal fuoco, aggiungere lo zucchero vanigliato e il cioccolato bianco tritato.
8. Montare la panna fino a quando tutti gli ingredienti si saranno sciolti, quindi far raffreddare.
9. Il mascarpone viene introdotto nella panna raffreddata in porzioni, mescolando ogni volta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma la torta:

• Metti la prima torta sul piatto, applica la panna.
• Cospargere di cocco solo ogni secondo sulla crosta e sulla parte superiore del dessert. Decorare la torta con le caramelle Raffaello se lo si desidera.

Ricetta numero 7: Napoleone con crema pasticcera di semolino

Per dessert, acquista un chilogrammo di bignè pronto pasta lievitata.
Hai anche bisogno di: un bicchiere di latte condensato; lattina da mezzo litro di latte; 0,5 tazze di zucchero; ¾ confezioni di olio; 75 g di semolino e la scorza di un limone.

Scongelare l'impasto e iniziare a preparare il dolce:

1. Dividete l'impasto in 8 pezzi uguali.
2. Stendi uno strato sottile da ciascuno di essi, attacca un piatto e ritaglia uno sbozzato rotondo.
3. Cuocere le torte su carta da forno, ricordandosi di bucherellare con una forchetta. La temperatura nel forno dovrebbe essere alta - 180-190 gradi. Infornate gli scarti, dai quali farete poi la mollica per la decorazione.
4. Mentre le torte si raffreddano, fare una crema. Cuocere il porridge di semolino e mescolare con la scorza di limone.
5. Sbattere il burro con lo zucchero e il latte condensato.
6. Aggiungere poco a poco il semolino alla panna, sbattere il composto con una frusta o un frullatore.
7. Formare la torta e decorare con la mollica (come nella foto). Per una piena prontezza, il dessert dovrebbe essere in un luogo fresco per 8-9 ore.

Adesso puoi provare.

Video utile

Torta Napoleone

Puoi facilmente preparare la torta Napoleon con la pasta sfoglia già pronta usando questa ricetta. La pasta sfoglia Napoleon è facile e veloce, ogni boccone

1 ora e 15 min

380 kcal

4.75/5 (53)

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, mixer, coltello, cucchiaio, forchetta, casseruola, ciotola profonda, vetro, frusta.

Secondo le tradizioni della mia famiglia viene sempre sfornato per le feste, così io, alla vigilia del mio compleanno, ho scoperto questo veloce, gustoso, torta delicata "Napoleon" fatto con pasta sfoglia acquistata in negozio secondo una ricetta del suo kuma, che prepara prodotti da forno rapidamente e facilmente, ogni pezzo si scioglie semplicemente in bocca e il retrogusto rimane leggero e tenero.

Mi sono sempre chiesto perché questa torta si chiama "Napoleon". Si scopre che ci sono molte versioni dell'origine del nome e leggende sul paese in cui questo torta sfoglia.

Ad esempio, in Italia e in Francia si chiama millefoglie. E c'è anche una versione in cui è stato realizzato un nuovo dessert per celebrare il 100 ° anniversario dell'esilio di Napoleone dalla Russia: una pasta sfoglia con crema cotta a forma di triangolo? che era associato al famoso cappello di Napoleone. L'Ungheria ha il suo "Napoleon", i cui pezzi vengono serviti tagliati in quadrati abbastanza grandi.

Prodotti necessari

Per la crema:

Ingredienti della torta:

Come scegliere gli ingredienti giusti

La torta Napoleon può essere preparata con sfoglia surgelata già pronta impasto senza lievito così come dal finito pasta lievitata - non c'è differenza significativa, poiché ogni strato della torta è imbrattato di crema. La differenza tra questi tipi di impasto è che l'impasto senza lievito è più secco e l'impasto lievitato è più morbido e lievita meglio. L'utilizzo della pasta sfoglia già pronta ci permette di realizzare una torta piuttosto "pigra", ma molto gustosa!

Quindi, fare una torta Napoleone con un negozio sfoglia: ricetta passo dopo passo con foto.

Napoleone dalla pasta sfoglia pronta - passo dopo passo

1a fase di preparazione del test

• Confezione di pasta sfoglia pronta, rettangolare (2 confezioni da 500 go 1 confezione da 1 kg).

2a fase di preparazione della crema

• Latte - 1 litro.
• Uova - 3 pezzi (o 2 grandi).
• Farina - 3 cucchiai.
• Burro - 40 g.

• Zucchero - 1 bicchiere o qb.
• Crema (grasso) - 300 ml.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina.

Attiro la tua attenzione, se vuoi ottenere una torta più liscia, fai quanto segue:

• Ricopriamo con 6 torte, mettiamo 7 torte sopra senza crema.
• Mettici sopra un tagliere asciutto e pulito e metti il \u200b\u200bcarico (una lattina d'acqua) per 10 minuti. La torta apparirà più liscia.
• Quindi ungere la torta superiore con la panna e cospargere di briciole.

La torta di pasta sfoglia Napoleone è pronta! Puoi mangiarlo subito, quindi sarà più croccante. Oppure puoi lasciarlo in ammollo, diventerà morbido e si scioglierà in bocca!

La scelta è tua. Buon appetito!!!

Come rendere una torta napoleone di pasta sfoglia davvero festosa e d'autore? Mostriamo immaginazione e decoriamo le torte patatine al cioccolato, bacche fresche, frutta tritata, noci, petali di mandorle, decorazioni al caramello, ecc.

Video di fabbricazione della torta di Napoleone

Di seguito è riportato un video del re dei dolci Alexander Seleznev, in cui racconta come preparare rapidamente l'impasto per la torta napoleonica e mostra una master class sull'arredamento al caramello. Le parole non possono trasmettere: guarda e divertiti!

Varietà di opzioni di cottura Napoleon

Oltre a questa torta "Napoleone" preparata secondo ricetta veloce dalla pasta sfoglia acquistata già pronta, ce n'è ancora una quantità enorme diverse opzioni, scegli quello che ti piace! Per chi non ha il forno si può fare una torta "

Se hai bisogno di preparare velocemente qualcosa per il tè, ricordo subito la confezione della pasta sfoglia senza lievito, che ho sempre nel congelatore, visto che è proprio questo impasto che preferisco occuparmi di più quando si tratta di cottura. La cottura di questo impasto risulta sempre essere ariosa, croccante, rubiconda!

Oggi vi propongo di fare una torta Napoleone molto semplice e veloce di pasta sfoglia con crema pasticcera. E poiché non mi piace giocherellare a lungo con l'impasto, cucinerò la crema pasticcera in modo rapido e semplice, a modo mio.

Prepariamo tutti i prodotti secondo l'elenco. Togliere prima la pasta sfoglia dal congelatore in modo che si scongeli.

Taglia la pasta sfoglia in più rettangoli o quadrati, a seconda della forma che vuoi ottenere la torta finita. Utilizzare una forchetta per forare frequentemente la superficie dell'impasto in modo che durante la cottura si alzi in modo uniforme e non formi vuoti d'aria.

Posizionare le sfoglie su una teglia ricoperta di carta da forno. Mandiamo la teglia a un forno preriscaldato a 180 gradi C per 20 minuti. Concentrati sul tuo forno, le torte potrebbero essere pronte prima.

Tiriamo fuori le torte finite dal forno e le lasciamo raffreddare completamente.

Nel frattempo prepara la crema pasticcera. Preparo la mia crema molto semplicemente. Unevo poco alla volta gli ingredienti al latte bollente, e molto spesso ottenevo la panna con i grumi. Ho risolto questo problema in modo molto semplice. Metto le uova e lo zucchero in una ciotola.

Sbattere le uova con lo zucchero finché lo zucchero non si scioglie - 5-6 minuti. Aggiungo la farina in un cucchiaio e sbatto anche quella.

Versare il composto finito in una casseruola o casseruola con il latte. Mescolo bene tutti gli ingredienti con una spatola.

Metto la casseruola a fuoco medio e faccio cuocere la panna, mescolando continuamente, finché non si addensa. Alla fine, sbatti la panna calda già pronta con una frusta per splendore. Grazie a questo metodo si ottiene la crema con una struttura liscia ed omogenea.

Togli la casseruola dal fuoco e lascia raffreddare completamente la crema.

Tagliare le torte raffreddate a metà nel senso della lunghezza. Questo ci darà un "Napoleon" molto tenero e succoso con più strati.

IMPORTANTE: puoi lasciare una crosta per decorare la parte superiore ei bordi della torta finita. Io userò noci per la decorazione, quindi tutte le torte sono finite nella torta.

Distribuiamo la prima torta, ungiamola con uno strato sottile di raffreddato crema pasticciera... Coprite uno strato di crema con la seguente torta.

Ripetiamo questo fino a quando tutte le torte sono disposte e spalmate di crema. Se decori la torta con la mollica della crosta, è ora di sbriciolare la crosta sinistra dell'impasto e cospargere la torta finita con la mollica dai lati e dalla parte superiore.

La torta "Napoleon" di pasta sfoglia con crema pasticcera è pronta! Cospargere la parte superiore della torta con le noci tritate.

Puoi servire subito la torta in tavola, oppure puoi lasciarla a bagno per un paio d'ore in frigorifero.

Buon tè!

Succede che vuoi una torta, ma mentre la cucini, starai già scherzando. Certo, puoi comprare Napoleon già pronto, perché la merce non scarseggia, ma non si sa quanto sia fresca, in quali condizioni sia stata preparata, ecc. Propongo di cuocerla da pasta sfoglia già pronta, e per inzuppare le torte prendiamo una crema semilavorato. Risulta molto gustoso! Ed è fatto molto rapidamente!

In questo modo, puoi risparmiarti il \u200b\u200blavoro extra di impastare e cucinare.

Quindi, per il nostro torta veloce Napoleone ha bisogno di:

- sfoglia congelata impasto senza lievito 900 g;
- crema pasticcera semilavorato, la quantità dipende dalle istruzioni per la preparazione;
- latte o acqua per panna;
— burro per la crema (opzionale).

Ricetta della torta napoleone dalla pasta sfoglia pronta nelle foto passo passo

Per le torte prendere l'impasto, scongelarlo. Nella stagione calda, può anche scongelarsi tornando a casa dal negozio.
Dividiamo "ad occhio" e rotoliamo in palline, come usa la torta tradizionale pasta tritata, e praticamente non sale.
Arrotolare ogni pezzo di pasta in qualsiasi forma il più sottile possibile. La forma non ha importanza poiché tutti i pezzi si romperanno in pezzi e si piegheranno in una forma con bordi alti.
Volendo, la torta può essere forata con una forchetta su tutta la superficie in modo che non si gonfi durante la cottura.
Infornare i pezzi fino a quando saranno leggermente dorati a 200 ° C.
Ora iniziamo a preparare la crema. Per fare questo, leggiamo le istruzioni sulla confezione con una crema pasticcera semilavorato e cuciniamo usandola. Nel mio caso, un sacchetto di crema pasticcera deve essere mescolato con latte (acqua) e fatto bollire fino a quando non è denso.
Per rendere la torta inzuppata più velocemente, è meglio preparare una crema dalla consistenza leggermente liquida.
Successivamente, raffreddare la panna e aggiungere 50-200 grammi di burro (variare la quantità in base alle proprie preferenze di gusto).

Bene, se hai un po 'di tempo, puoi preparare tu stesso la crema dai prodotti.
Assemblare la torta. Il dessert richiede un piatto con bordi alti o una ciotola profonda. Se il modulo è staccabile, la pellicola trasparente non è necessaria. Se usiamo una ciotola, il fondo ei lati dovrebbero essere coperti con un foglio, altrimenti in seguito non sarà possibile rimuovere la torta senza danni.

Strappiamo tutte le torte in pezzi di qualsiasi dimensione.
Distribuiamo il fondo della forma con pezzi di strati di torta e versiamo la crema sopra, continuiamo a raccogliere la torta.
Probabilmente ti ritroverai con delle briciole che possono essere usate come codette. Inoltre, puoi lasciare 1 o due torte, metterle in una ciotola del frullatore e macinarle in briciole.
Copriamo la torta con le briciole sopra e la mandiamo a bagno per diverse ore in frigorifero.
Prima di bere il tè, togliamo la forma staccabile ed estraiamo il dolce da quella intera tirando i bordi della pellicola trasparente.

Come puoi vedere nella foto, l'aspetto di un tale Napoleone fatto di semilavorato di pasta sfoglia pronta e crema pasticcera non differisce molto da quello tradizionale, che richiederebbe molto più tempo per cucinare, perché devi stendere le torte, ritagliare la forma, quindi tagliarle ...

Questo schema di montaggio può essere utilizzato anche per una torta preparata secondo ricetta classica... In ogni caso, il tuo Napoleone sarà delizioso!

Utilizzando negozio di prova per la torta napoleonica riduce i tempi di cottura e lascia più spazio alla sperimentazione della crema. Un tale dolce può essere preparato spesso, variando il rivestimento e la decorazione, ottenendo ogni volta un piatto leggermente diverso.

Classico

• Tempo: 1 ora e 30 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 264 kcal per 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Torta Napoleone a base di pasta sfoglia pronta versione classica a base di torte senza lievito. Se non le sovraesponete in forno e le lasciate in ammollo nella panna dopo averle spalmate, il dolce risulterà molto gustoso. Questa torta è perfetta per una piccola festa di famiglia, come un compleanno.

Ingredienti:

• pasta sfoglia senza lievito - 1000 g (2 confezioni);
• latte - 500 ml;
• burro - 50 g;
• zucchero - 100 g;
• uova - 2 pezzi.;
• farina - 2 cucchiai. l .;
• crema - 150 g;
• kiwi - 1 pz.
• zucchero vanigliato - 4 g.

Metodo di cottura:

1. Togli la pasta sfoglia e il burro dal congelatore. Lasciar riposare mezz'ora in un luogo caldo. L'impasto è diviso in sfoglie, devono essere forate più volte con una forchetta per evitare che si gonfino durante il trattamento termico.
2. Riscalda il forno a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno e infornare ogni torta su di essa. Il tempo di cottura è di 10 minuti. Le torte aumenteranno fortemente durante il processo.
3. Riscaldare il latte e aggiungere 100 grammi di zucchero. Da questo punto in poi, deve essere costantemente mescolato per evitare che bruci e si formino grumi. Non togliere la miscela di latte dal fuoco finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
4. Rompi 2 uova in una ciotola. Aggiungere gradualmente la farina lì, poi metà del latte caldo. La massa risultante viene accuratamente miscelata fino a che liscio. Successivamente, viene versato nel latte rimanente.
5. La massa di panna viene messa a fuoco e fatta bollire fino a ottenere una consistenza densa (devi mescolare costantemente!). Quindi aggiungere l'olio e togliere dal fuoco.
6. Lo zucchero vanigliato viene versato nella panna, montato con un mixer, combinato con la massa di panna raffreddata. Quindi mettilo in frigorifero.
7. Una torta viene schiacciata per cospargere, il resto viene accuratamente tagliato in 2 pezzi nel senso della lunghezza, in base alla struttura degli strati.
8. Le torte vengono a loro volta ricoperte di crema e impilate l'una sull'altra. È importante che la massa cremosa sia ben raffreddata, se è calda - gli strati cotti perderanno il loro splendore.
9. Nell'ultima fase della cottura, Napoleon viene cosparso di pasta sfoglia senza lievito e strofinato sui lati con crosta tritata. Il kiwi viene tagliato a fette e utilizzato per decorare il piatto.

   Prima di servire, la torta deve essere immersa nella composizione cremosa per 5 ore (questo vale anche per il resto delle ricette).

Con latte condensato

• Tempo: 1 ora e 30 minuti
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 360 kcal per 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Il latte condensato è un ripieno comune in molte torte; è perfetto anche per Napoleon. La crema risulta essere molto dolce, quindi se lo desideri, puoi aggiungere un cucchiaino di succo di limone. Il cioccolato grattugiato conferisce al piatto un'attrattiva aggiuntiva.

Ingredienti:

• crema - 200 g;
• latte condensato - 350 ml;
• burro - 200 g;
• cioccolato - 30 g;
• zucchero a velo - 50 g.

Metodo di cottura:

1. L'impasto viene scongelato, diviso in 4 parti. Utilizzando un piatto di dimensioni adeguate come modello, le torte vengono tagliate in una forma rotonda e forate in più punti con uno stuzzicadenti. Le talee vengono messe da parte - serviranno per preparare la spolverata.
2. Il forno si riscalda fino a 200 gradi. Le torte della torta Napoleon di pasta sfoglia già pronta vengono stese su una teglia ricoperta e cotte per 15 minuti. Insieme a loro, le talee vengono cotte, dopo di che devono essere schiacciate in uno stato di grandi briciole.
3. La panna viene montata separatamente schiuma spessa usando un mixer.
4. L'olio viene tolto dal frigorifero e lasciato ammorbidire. Quindi in un mixer si mescola con latte condensato. Aggiungere la panna montata.
5. La torta tonda cotta viene tagliata con un coltello affilato lungo gli strati, posta su un piatto grande. Entrambe le parti sono generosamente spalmate con la crema risultante. In cima, viene messo un altro strato cotto e tagliato, su cui viene applicato anche un rivestimento - questo viene ripetuto fino a quando non ci sono torte libere.
6. Le guarnizioni tritate vengono mescolate con zucchero a velo e cosparse con questa miscela da diversi lati Torta napoleonica realizzata con pasta sfoglia acquistata. Il cioccolato grattugiato viene utilizzato per decorare la parte superiore.

• Tempo: 1 ora e 30 minuti
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 299 kcal per 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

La crema pasticcera è spesso usata in confetteria... Questa ricetta propone una versione originale della copertura della torta utilizzando la semola. Questa crema non è meno gustosa di quella tradizionale.

Ingredienti:

• pasta sfoglia senza lievito - 1000 g;
• latte - 500 ml;
• semolino - 100 g;
• burro - 150 g;
• zucchero - 100 g;
• ananas in scatola - 1 anello.

Metodo di cottura:

1. Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in fogli, scongelarlo. Ogni sfoglia viene inviata a un forno preriscaldato per un quarto d'ora.
2. Il latte viene riscaldato in una casseruola, versato in un flusso sottile semolino, cuocere mescolando per 4 minuti.
3. L'olio viene tolto dal frigorifero e lasciato ammorbidire in un luogo caldo. Quindi viene montata con lo zucchero usando un frullatore. La massa risultante viene aggiunta alla miscela di semola e mescolata accuratamente.
4. Una torta viene schiacciata, le altre vengono tagliate longitudinalmente, ricoperte con la crema risultante e impilate l'una sull'altra. Torta pronta Napoleon viene cosparso della mollica risultante, decorando la parte superiore con un anello di ananas in scatola.

Con panna acida

• Tempo: 1 ora e 30 minuti
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 302 kcal per 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Lazy Napoleon di pasta sfoglia pronta può essere preparato con panna acida. Sebbene gli ingredienti includano zucchero e latte condensato, la panna acida aggiungerà acidità e la torta non sarà dolce come altre varietà di questo dessert.

Ingredienti:

• pasta lievitata sfoglia - 1000 g;
• panna acida (20% di grassi) - 200 g;
• latte condensato - 325 ml;
• burro - 200 g;
• zucchero - 150 g;
• fiocchi di cocco - 30 g.

Metodo di cottura:

1. Pasta pronta Tiratela fuori dal frigorifero, lasciatela scongelare per 20 minuti, dividetela in strati e praticateli più volte con uno stuzzicadenti o una forchetta.
2. Preriscalda il forno a 200 gradi. Cuocete gli strati per 15 minuti, disponendoli su un pallet ricoperto di carta forno. Per creare una spolverata, schiacciare una torta.
3. Metti lo zucchero nella panna acida. Batti bene con un mixer. Mescolare l'olio con latte condensato separatamente, unire con la miscela di panna acida e conservare in frigorifero.
4. Le torte, tagliate longitudinalmente a strati, vengono unte a loro volta con la crema risultante e adagiate l'una sull'altra. Arrotolare la torta napoleone spolverata con codette e guarnire con cocco.

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