Come preparare una ricetta passo dopo passo per la panna acida. Come preparare la panna acida perfetta e sorprendere tutti. Per inventarlo, dovresti fare scorta

Anche una semplice ricetta di panna acida richiede accuratezza e precisione nella preparazione. E sebbene sia difficile rovinare il dessert, è comunque meglio attenersi ad alcune regole durante la cottura.

1. Non intasare la pasta con la farina in eccesso. È meglio lasciare riposare l'impasto per 8-12 minuti, in modo che il glutine della farina si gonfi.
2. È meglio cuocere le torte in una padella con fondo e bordi spessi. Sin dai tempi sovietici ricetta classica la panna acida è progettata per questo tipo di forma.
3. Non aprire la porta durante la cottura fornoda l'impasto si stabilizzerà o lieviterà in modo non uniforme.
4. Se sul prodotto finito si forma un "tappo" convesso, tagliarlo con un coltello affilato, quindi ungere la torta con la panna.
5. Quando scegli la panna acida, lasciati guidare dal colore, dall'odore e dallo spessore del prodotto. Per una buona frusta, dovrebbe essere unta, non acquosa e non amara.
6. In modo che la panna acida non si stratifichi durante la montatura, dovresti prendere un prodotto freddo.
7. Con il latte liquido, è meglio aggiungere uno speciale addensante o gelatina alla crema per panna acida, se la ricetta lo richiede.

Ricetta classica della panna acida con foto passo passo

La ricetta più semplice e preferita per la panna acida su panna acida, popolare nell'URSS, è semplice da preparare e la sua composizione include i prodotti più comuni e convenienti.

Ciò che ci serve:

• panna acida - 250 gr;
• zucchero - 200 gr;
• farina - 160 gr;
• uovo - 2 pezzi.;
• cacao - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• noci - 100 gr.

Come cucinare:

Metti la panna acida, le uova, lo zucchero in una ciotola. Sbattile con un mixer o una frusta a mano.

Setacciare la farina di frumento al setaccio e poi mescolarla con il lievito. Aggiungi questi ingredienti secchi ad altri prodotti. Sbatti bene per ottenere un impasto liscio.

Dividere l'impasto a metà. Aggiungere delicatamente il cacao in polvere a una parte, mescolare bene in modo che non rimangano grani secchi.

Cuocere 2 torte in forno a 190 ° C per 20-30 minuti ciascuna.

Il classico produttore di panna acida utilizza la panna acida non solo per l'impasto, ma è anche la base della panna. Per ottenerlo, lo zucchero viene accuratamente miscelato con una spessa panna acida e quindi montato in un'unica massa densa.

Pelate le noci. Trita i chicchi a pezzi. Per dare loro un sapore più brillante, friggi un po 'le noci padella calda senza olio.

Tagliare a metà le torte raffreddate per ottenere 2 marroni e 2 bianchi.

Formare la torta partendo da un colore scuro. Adagiare tutte le torte in modo alternato, alternando il loro colore. Ungere generosamente ogni strato con la panna e tritare con le noci tritate. Adagiare il resto delle torte, ma non dimenticare di ungerle e cospargere di noci.

Coprite la torta formata con la panna. Puoi finalmente decorare la torta con noci, briciole di biscotti o cioccolato.

Ricetta dettagliata della panna acida tartara

Insieme ai classici, le varietà tartare di panna acida stanno guadagnando sempre più popolarità.

Una caratteristica distintiva di tali torte è l'impasto, che viene preparato in modo non tradizionale per noi. Molto spesso, questi dolci tartari sono fatti con pasta lievitata di pasta frolla.

È tempo di considerare e preparare una ricetta di panna acida come in un bakhetle con pasta tenera e ripieno fondente.

• latte - 250 ml;
• olio - 60 gr;
• zucchero - 50 gr;
• farina + 400 gr;
• lievito secco - 7 g;
• sale - un pizzico;
• scorza di limone - ½ pz.

• panna acida - 0,5 kg;
• uova - 4 pezzi.;
• zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
• zucchero vanigliato - 1 confezione.

Come cucinare:

Per aumentare il lievito, scaldare leggermente il latte sul fuoco. Versare lì lo zucchero e sciogliere il lievito per impasto in un liquido caldo.

Grattugiare la scorza di agrumi e sciogliere il burro, senza farlo bollire.

Versare il lievito diluito nella farina soffiata, aggiustare di sale e amalgamare i componenti. Metti la scorza su di loro, versando lentamente burro fuso... Cerca di ottenere una massa morbida e leggermente appiccicosa. Per fare questo, impastare l'impasto per almeno 3 minuti. Formare una palla e lasciarla riposare al caldo per una crescita volumetrica. Dopo 2 ore mettete tutto in frigorifero.

L'impasto della panna acida tartara è buono perché adatto alla preparazione per un utilizzo futuro. Da esso puoi cuocere per i prossimi 4 giorni. E 3 ore prima di preparare la torta, rimuovere l'impasto per il riscaldamento.

Metti le uova in una ciotola, aggiungi loro la panna acida, aggiungi lo zucchero. Preparare una miscela densa omogenea di questi ingredienti.

Stendete l'impasto per la panna acida in uno strato. Coprite con esso il fondo dello stampo, alzando leggermente i bordi. Versare il ripieno denso della panna acida e della miscela di uova al centro dello stampo.

Infornate la panna acida a 180 ° C per circa 30-40 minuti. Il ripieno caldo della torta di panna acida corretta dovrebbe tremare leggermente quando si agita. Quindi lascialo raffreddare e poi tienilo in frigorifero per tutta la notte.

Deliziose ricette basate sui classici

Varie modifiche apportate a ricetta tradizionale torte, dare al piatto un nuovo gusto ricco o semplificare il lavoro con la pasta. Qualunque ricetta casalinga la panna acida sulla base del classico garantisce il successo.

Panna acida con latte condensato su kefir

Con una quantità limitata di panna acida nella cottura, puoi sostituirla con un altro prodotto e cuocere la panna acida su kefir.

Ingredienti richiesti:

• uovo - 3 pezzi.;
• latte condensato - 1 lattina;
• kefir - 1,5 tazze;
• farina - 1,5 tazze;
• soda - 1,5 cucchiaini;
• cacao - 2 cucchiai. cucchiai.

• panna acida - 700 gr;
• zucchero - 1 bicchiere.

Come cucinare:

Setacciare la farina, dissetare la soda con l'aceto. Mescolali insieme. Guidare le uova verso di loro, versare il latte condensato con kefir. Diluire il tutto in un'unica miscela. L'impasto totale di consistenza liquida va diviso in parti in un rapporto da 1 a 2. Nella più piccola mescolare il cacao in polvere e mescolare bene.

Cuocere la panna acida a 180 ° C fino a cottura. Taglia in due la torta leggera raffreddata.

Preparare una crema di zucchero con panna acida fredda. Iniziare a montare la torta mettendo la crosta di cacao al centro della torta. Ricoprire tutti gli strati, i lati e la parte superiore della torta con la stessa crema. Prima di servire, lasciate che la torta si impregni di panna acida per morbidezza, lasciandola per 1-2 ore.

La semplicità e l'uniformità della ricetta della torta di panna acida sono compensate da additivi naturali sotto forma di noci, uvetta e semi di papavero.

Questi componenti ti danno torta normale sguardo solenne.

• uovo - 4 pezzi.;
• zucchero - 2 tazze;
• farina - 2 tazze;
• panna acida - 400 gr;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• uvetta - 1 manciata;
• noce - 1 manciata;
• papavero - 2 cucchiai. cucchiai;
• cacao - 2 cucchiai. cucchiai.

• panna acida - 800 gr;
• zucchero a velo - a piacere.

Come cucinare:

Converti la miscela di uova e zucchero in una massa viscosa. Aggiungi l'olio a loro, aggiungi la panna acida. Mescola tutto. Versare la farina al setaccio, aggiungere il lievito. Impastare accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere una massa liscia e priva di grumi.

Versare l'impasto in 4 ciotole in dosi uguali. Mescolare l'uvetta, il cacao, i semi di papavero, le noci tritate in ogni parte.

Infornare la torta di panna acida su carta in parti separate per 15-20 minuti a 200 ° C.

Prepara un ripieno lussureggiante per dessert con una miscela di panna acida e polvere dolce.

Copri ogni strato della torta con la stessa quantità di crema. Lascia fermentare dalle 6 alle 24 ore.

Panna acida per gli amanti del cioccolato

La classica torta di panna acida e gli amanti del cioccolato non sono passati. Adattandosi al loro gusto, la torta assume sfumature di cioccolato con un gusto di caffè o latte condensato.

Ingredienti richiesti:

• panna acida - 1 bicchiere;
• zucchero - 1 bicchiere;
• farina - 1,5 tazze;
• uovo - 1 pz .;
• cacao in polvere - 100 gr;
• soda - ½ cucchiaino.

• panna acida - 1 bicchiere;
• zucchero - 1 bicchiere;
• caffè istantaneo - da gustare;
• olio - 50 gr.

Come cucinare:

Macinare lo zucchero con albumi e tuorli fino a quando non si trasformano in una massa soffice. Aggiungere la panna acida alla miscela viscosa risultante, mescolare i prodotti. Mescolare il cacao in polvere nella farina e nel bicarbonato di sodio. Versare la miscela secca in porzioni sulla schiuma di uovo dolce, mescolando tutto il tempo.

Ungere la forma in cui verrà cotta la torta. Infornate per 60-65 minuti a 180-190 ° C. Dopo - lascia raffreddare i prodotti da forno e poi dividili a metà.

Versare 100-150 g di caffè forte nello zucchero per sciogliere i chicchi. Sbattere energicamente lo zucchero del caffè fino a renderlo omogeneo con la panna acida. La presenza del caffè nella crema conferisce alla panna acida al tartufo un gusto ancora più espressivo. Aggiungere il burro morbido alla panna acida in un cucchiaio, mescolando costantemente la panna.

Ungere le torte con panna acida e lasciare la torta per 3-4 ore.

Cucinare la panna acida non nel forno

L'Unione Sovietica ha insegnato a molti ad accontentarsi di poco, quindi ci sono molte ricette per le torte cotte in padella. E la moderna tecnologia della cucina, che semplifica la vita alle casalinghe, ti consente di risparmiare tempo assumendoti tutto il lavoro di cottura.

Puoi fare una torta di panna acida usando quasi tutti gli elettrodomestici:

• microonde;
• multicooker;
• macchina per il pane.

Tali ricette sono facili da diversificare, con frutta o canditi.

Una semplice ricetta di panna acida per una padella

La ricetta per la panna acida in padella differisce dalle solite opzioni. Per lui viene preparato un impasto denso, che richiede il rotolamento.

Ingredienti richiesti:

• margarina - 100 gr;
• panna acida - 80 gr;
• zucchero - 100 gr;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 260 gr;
• soda - ½ cucchiaino;
• noce moscata - ½ cucchiaino;
• zenzero - ½ cucchiaino;
• buccia di limone - ½ cucchiaino.

• ricotta - 200 gr;
• panna acida - 400 gr;
• zucchero - 100 gr.

Come cucinare:

Preparate in anticipo la margarina, dandole il tempo di sciogliersi. Macina il grasso morbido con lo zucchero. Guidaci dentro un uovo, aggiungi la panna acida. Cospargere tutte le spezie con additivi aromatici. Mescola gli ingredienti in buona fede.

In una ciotola separata, mescola la farina con il lievito e poi passala al setaccio. Mescolare la farina alla massa liquida per 2 volte. Impastare una pasta liscia e spessa. Formare una palla dall'impasto ben impastato. Lascia riposare al freddo per 1 ora.

Arrotolare 6-7 grumi uguali dall'impasto riposato. Formare ogni porzione in torte piatte rotonde della stessa dimensione.

Cuocere la panna acida in una padella fino a quando le prime bolle non compaiono sulle torte su entrambi i lati.

Mentre la base si raffredda, preparare la crema. Strofina la ricotta attraverso un setaccio per rimuovere tutti i chicchi. Uniscilo alla panna acida con un frullatore o un mixer, aggiungendo lo zucchero in porzioni. La panna deve essere montata fino a quando non può reggersi autonomamente sulla frusta del mixer.

Forma la torta su un piatto piano. Metti 2-3 cucchiai su tutti gli strati crema di cagliata e levigalo sulla superficie.

Distribuire la crema rimanente sui lati e sulla parte superiore della torta. Cospargere la panna acida con la ricotta con cioccolato, briciole o frutta candita.

Ricetta di panna acida alla mela per un multicooker

La ricetta proposta per la panna acida in una pentola a cottura lenta è veloce e succosa. L'idea principale della torta è ripresa dalla versione tartara e arricchita con le mele. Una torta del genere trasformerà ogni giorno di tutti i giorni in una vacanza.

Ingredienti richiesti:

• panna acida - 450 gr;
• uovo - 5 pezzi.;
• olio - 200 gr;
• farina - 300 gr;
• zucchero - 250 gr;
• mela - 4 pezzi.;
• cannella qb.

Come cucinare:

Per prima cosa impastare la base di pasta. Tagliare a pezzi il burro duro, aggiungere la farina, ½ zucchero, sbattere un uovo (1 pz.). Impastare a mano un impasto uniforme.

Ungere la ciotola del multicooker. Stendi l'impasto in uno strato uniforme lungo il fondo e le pareti. Lascia riposare la base finita in frigorifero.

Durante questo periodo, prepara la parte in gelatina della torta. Sbattere 4 uova fino a renderle spumose con la panna acida e lo zucchero rimanente. In questo caso, la massa dovrebbe aumentare significativamente di volume e diventare spessa e omogenea. Tagliare la frutta a fettine sottili, eliminare i semi. Per una panna così acida con le mele, è meglio prendere varietà di frutta dense e leggermente acide.

Versare il ripieno di panna acida e mele nella ciotola fredda. Completare l'intero prodotto con fette di mela e poi cospargere di cannella.

Cuocere la panna acida in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura". Tempo di cottura - 50 minuti. Lascia raffreddare completamente la torta in una pentola a cottura lenta.

Puoi guarnire la torta con polvere, foglie di menta o una stecca di cannella.

Panna acida al cioccolato dal microonde

È facile preparare la panna acida quando gli ospiti sono già sulla soglia di casa usando il microonde. Pochi minuti nel forno miracoloso e dessert al cioccolato pronto.

Ingredienti richiesti:

• latte - 5 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 1 pz .;
• olio - 3 cucchiai. cucchiai;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
• amido - 1 cucchiaio. cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

• panna acida 30% - 200 gr;
• zucchero a velo - a piacere.

Come cucinare:

Schiuma proteine \u200b\u200ballo stato schiuma rigogliosae macinate i tuorli con l'aggiunta di zucchero fino a renderli bianchi. Unire gli ingredienti secchi: farina setacciata, cacao, amido, lievito.

Versateli nello zucchero e nella massa di uova, mescolando evitando grumi. Aggiungere gradualmente il latte e il burro in piccole porzioni. Come olio, puoi prendere girasole o burro, ma poi il secondo dovrebbe essere sciolto in anticipo. Mescola proteine \u200b\u200bsoffici alla massa risultante e mescola tutto diligentemente. Smooth la pasta in forma.

La panna acida al cioccolato viene cotta a una potenza di 700 W per non più di 5 minuti.

Preparare la panna montando energicamente la panna acida e la polvere. Dividete i pasticcini raffreddati in 21 parti. Copri il tutto generosamente con la panna. Se lo si desidera, decorare ulteriormente il prodotto su panna acida.

La panna acida è un prodotto russo tradizionale che ha un'applicazione universale in cucina. L'impasto a base di panna acida è tenero e arioso. Se gli ospiti sono sulla soglia e non c'è quasi tempo, allora la panna acida al papavero è accesa frettolosamente, diventerà un vero toccasana. La torta viene preparata rapidamente e facilmente e il risultato delizierà tutti!

Panna acida classica: una ricetta semplice per tutti i giorni

ingredienti

Porzioni: - + 8

• Uovo 6 pz.
• zucchero 200 gr.
• Panna acida 15-20% 250 gr.
• Papavero 150 gr.
• Farina 250 gr.
• Burro - un pezzo per ungere la teglia

1 ora. 20 minuti.Stampa

La panna acida pronta al papavero dovrebbe raffreddarsi prima di servire. Di solito non ci vuole più di un'ora. La panna acida può essere decorata con polvere, zucchero a velo o smalto. Servire con bevande calde. Buon tè!

La ricetta più semplice per una classica panna acida

La panna acida secondo la ricetta classica è preparata da tempo, tali pasticcini erano apprezzati nei borghi. Le hostess hanno impastato un impasto denso con panna acida in modo che il prodotto non scomparisse. Le torte sono state fritte in una padella e ricoperte con una miscela di panna acida e zucchero. Oggigiorno il forno viene utilizzato principalmente per fare la torta, ma se non c'è il dolce si può cuocere in padella. In questa versione, la torta sarà biscotto, se lo si desidera, può essere tagliata e inoltre condita con crema.

Ingredienti:

Per il test:

• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Zucchero semolato - 200 gr.
• Panna acida - 250 gr.
• Il sale è un piccolo pizzico.
• Soda - 0,5 cucchiaini.
• Vanillina - 1 gr.

Per la crema:

• Panna acida densa - 400 gr.
• Zucchero a velo - 200 gr.
• Vanillina - 1 gr.

Processo di cottura:

1. Guida in un piatto profondo uova di gallina, agitare bene con una frusta e aggiungere lo zucchero.
2. Dopo aver combinato i componenti, aggiungere panna acida, sale e soda, impastare accuratamente la massa risultante.
3. Mescolare la farina con la vaniglia e setacciarla accuratamente per una completa ossigenazione.
4. La farina viene aggiunta alla miscela di panna acida in porzioni per evitare la formazione di grumi densi.
5. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida liquida, se lo spessore non è sufficiente, è necessario aggiungere altra farina.
6. Foderare il fondo dello stampo a spacco con carta da forno e versare l'impasto.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare la torta lì per 30-40 minuti. Il tempo di cottura può essere aumentato, la prontezza dell'impasto viene controllata con una scheggia, dovrebbe uscire asciutta.
8. Per Smetannik bisogna preparare una crema. Per fare questo, sbattere la panna acida con zucchero a velo e vaniglia in una ciotola separata.
9. Torta pronta può essere tagliato in 2 torte dopo il raffreddamento, spalmare ciascuna di crema.
10. Piatto pronto inviare al frigorifero per 1 ora. Durante questo periodo, il biscotto tenero dovrebbe ammollo bene.

Una semplice torta per il tè è pronta. Buon Appetitonon dimenticare di coccolare la tua famiglia più spesso.

Panna acida: una ricetta di un lettore

La panna acida è la torta più semplice che non ti vergogni nemmeno di mettere tavola festiva... La sua torta è un biscotto. Spesso, può essere tagliato in più e inoltre imbrattato di denso, ricco e dolce panna acida... Questa è una valida alternativa torta complessaquando gli ospiti sono sulla soglia di casa. Il processo di preparazione di un delizioso dessert non richiederà più di 1 ora e metà del tempo è la cottura passiva.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di grano tenero di prima qualità - 300 g.
• Panna acida grassa - 200 gr.
• Uovo - 3 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Vanillina - 1 pacchetto.
• Pasta da forno - ½ cucchiaino.

Per la crema:

• Panna acida ad alto contenuto di grassi - 400 gr.
• Zucchero o zucchero a velo - 200 gr.
• Olio vegetale per lubrificare lo stampo.

Processo di cottura:

1. Per preparare l'impasto, le uova devono essere unite allo zucchero e mescolate bene con una frusta o un mixer fino ad ottenere una forma schiuma spessa.
2. Aggiungere la panna acida alla schiuma risultante e continuare a impastare.
3. Setacciare due volte la farina in un contenitore profondo e aggiungerla gradualmente alla massa. Aggiungere il lievito e la vanillina.
4. L'impasto, idealmente, dovrebbe essere abbastanza denso, omogeneo, che ricorda la consistenza della panna acida.
5. Teglia da forno profonda e suoi lati, ungere accuratamente olio vegetale e versate la pasta.
6. Invia la torta a un forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
7. Mentre la torta cuoce, è necessario preparare una crema, per questo unire lo zucchero con la panna acida e sbattere bene la composizione con un mixer.
8. La torta di panna acida raffreddata viene tagliata in 2 parti uguali e ricoperta di panna acida.
9. La torta viene lasciata a temperatura ambiente per 2 ore.

La panna acida può essere inoltre guarnita con cioccolato grattugiato, frutta candita o arachidi. Per ottenere un fondente al cioccolato, aggiungi qualche cucchiaio di cacao in polvere alla panna acida.

Panna acida "Solenne"

Una caratteristica distintiva della torta di panna acida preparata secondo questa ricetta è che è preparata con diverse torte di diversi colori. Il cacao in polvere è usato come componente colorante. Attraverso una regolazione così semplice, la torta assume un nuovo aspetto e gusto. Dopo essere pronto e condito con panna acida naturale e grassa, viene decorato con noci tritate o cioccolato grattugiato, a seconda delle preferenze personali.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di grano tenero - 300 gr.
• La panna acida è grassa - 300 gr.
• Zucchero - 200 gr.
• Uovo fresco - 3 pezzi
• Soda - 1 cucchiaino
• Aceto - per spegnere la soda.
• Cacao in polvere - 2 cucchiai

Per la crema:

• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Panna acida - 500 ml.

Per l'arredamento:

• Gocce di cioccolato - 40 gr.
• Noci (noccioli) - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Metti le uova in una ciotola separata e sbattile con un mixer usando un mixer, una frusta o una forchetta.
2. Dopo che lo zucchero si è sciolto, aggiungi la panna acida e batti di nuovo.
3. Setacciare la farina in un contenitore separato e aggiungerla gradualmente alla massa risultante.
4. Aggiungi la soda alla composizione, che deve essere estinta con una piccola quantità di aceto.
5. Invia metà del volume dell'impasto ricevuto a una teglia.
6. Infornate a 180 ° per circa 20 minuti.
7. Aggiungere il cacao in polvere al resto dell'impasto e mescolare bene.
8. Quando la prima crosta è cotta, manda il cioccolato al forno e continua a cuocere finché non è tenero.
9. Dopo la prontezza torte biscottate puoi iniziare a preparare la crema per la torta. Per questo, la panna acida ad alto contenuto di grassi deve essere sbattuta con lo zucchero fino a quando i chicchi non si sono sciolti. È conveniente usare lo zucchero a velo.
10. Dividi le torte raffreddate in 2 parti per ottenere 4 elementi della stessa dimensione.
11. Collegare ogni torta con panna acida e cospargere con noci, torta superiore e lati, cospargere con cioccolato grattugiato.
12. Metti un capolavoro culinario in frigorifero durante la notte.

La panna acida realizzata secondo questa semplice ricetta può essere servita in tavola. Visivamente, sembra un solido pan di Spagna, ma tutti hanno amato il gusto fin dall'infanzia.

Panna acida classica in padella

Questa opzione di cottura è per molti anni, prima era in una padella che veniva cucinata una deliziosa panna acida e, stranamente, il suo gusto non è inferiore a una torta cotta nel forno. Non vi è alcuna differenza significativa nel contenuto calorico quando si utilizza questa opzione di cottura, la torta risulta comunque essere abbastanza utile. In generale, se non c'è accesso al forno, questo non è un motivo per negare a te stesso il piacere.

Ingredienti:

Per il test:

• Panna acida - 1 bicchiere.
• Zucchero - 1 bicchiere.
• Farina - 3 cucchiai.
• Soda - 0,5 cucchiaini.

Per la crema:

• Panna acida - 350 ml.
• Zucchero - 1 bicchiere.
• Vanillina - 1 pacchetto.

Processo di cottura:

1. Unire accuratamente la panna acida con lo zucchero, setacciare la farina in una ciotola separata, aggiungere la soda schiacciata con l'aceto. Impastare una pasta densa come per gli gnocchi.
2. Dividete l'impasto in 7-10 pezzi, a seconda del diametro della teglia.
3. Fare una torta da ogni torta, stenderla con un mattarello. Puoi usare il coperchio di una padella o qualsiasi forma rotonda per ottenere un cerchio uniforme.
4. Friggere ogni tortilla su entrambi i lati in una padella pulita senza aggiungere olio. Non c'è bisogno di preoccuparsi, la torta non brucerà, perché l'impasto è grasso a causa della panna acida.
5. Per preparare la crema, mescolare la panna acida grassa con lo zucchero e aggiungere una bustina di vanillina.
6. Spalmare le torte raffreddate con la crema sui lati e sulla parte superiore. Decora a tua discrezione.

Mettere a bagno la torta in frigorifero per circa 10 ore. Buon Appetito.

Torta alla panna acidaforse la torta più richiesta fatti in casa... Riguarda i vantaggi di questo torta semplice abbastanza. Cuoce velocemente e facilmente. Per prepararlo non è necessario stendere le torte, impastare la pasta, sporcare lo spazio intorno, non sono richieste abilità particolari e prodotti esotici. La torta è poco dolce e poco calorica. E con un po 'di immaginazione, una torta di tutti i giorni può facilmente trasformarsi in un ammirevole capolavoro culinario.

La panna acida è una torta tenera e umida a base di pasta di panna acida. La panna acida viene utilizzata sia per fare la pasta che per la panna. Puoi aggiungere frutta fresca, frutta secca o bacche alla crema.

La torta di panna acida più deliziosa - una ricetta classica

Ingredienti per la ricetta:

per torte:

• panna acida 250 g.
• uova 2 pz.
• zucchero 1 tazza
• margarina 100 g
• farina 3-4 tazze
• soda 1 cucchiaino
• aceto 1/2 tazza cucchiai
• cacao in polvere 2-3 cucchiaini

per la crema:

• panna acida 450 ml.
• zucchero 1 tazza

Metodo di cottura:

1. Sciogliere la margarina e lasciar raffreddare. Unisci le uova con lo zucchero e sbatti. Lo zucchero dovrebbe dissolversi. Aggiungere la margarina e mescolare fino a che liscio e liscio. Versare l'aceto nella panna acida, mettere la soda, mescolare. Quando la panna acida inizia a schiumare, mettila nel composto di uova. Agitare.
2. Aggiungere la farina in piccole porzioni e impastare la pasta con una frusta. L'impasto dovrebbe essere come una spessa panna acida.
3. Dividete l'impasto in due. Aggiungi il cacao in polvere a uno di essi. Agitare. Cuocere le torte in una forma unta in forno preriscaldato a 180 ° C. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno. Deve rimanere asciutto. Lascia raffreddare le torte preparate.
4. Per fare la crema, sbattere la panna acida e lo zucchero con un mixer fino a renderla spumosa. Puoi aggiungere la vaniglia alla crema.
5. Usa un coltello affilato per tagliare in due la crosta di cioccolato. Lubrificare le torte con la panna e lasciare fermentare la torta. La parte superiore può essere ricoperta con la stessa panna acida oppure decorata con glassa o cioccolato grattugiato.
6. Consigli: Per la preparazione della crema, è meglio prendere una panna acida densa e grassa. La panna acida rara può essere migliorata. Metti un tovagliolo di lino pulito in uno scolapasta, versa la rara panna acida e lasciala tutta la notte. Il siero di latte in eccesso si drenerà e la panna acida diventerà più densa.
7. Prova la panna acida prima di preparare la panna, dovrebbe essere fresca e non acida.

Smetannik torta al cioccolato con ciliegie in una pentola a cottura lenta

Chi non ama le ciliegie sotto spirito! Combina con successo il gusto agrodolce delle ciliegie, l'amaro del cioccolato e l'aroma del cognac. Lo stesso principio può essere applicato alla torta. Prepara una panna acida al cioccolato con le ciliegie. In questa ricetta ti mostreremo come cuocere torta al cioccolato panna acida a casa. Il successo è garantito!

Ingredienti per la ricetta:

per il test:

• farina 3 tazze
• panna acida 250 ml.
• uova 3 pz.
• zucchero 1 tazza
• soda 1 cucchiaino
• aceto 1 cucchiaio. il cucchiaio
• cacao in polvere 3 cucchiai. cucchiai
• ciliegia 500 g

per la crema:

• panna acida 250 ml.
• 1/2 tazza di zucchero
• cioccolato nero 100 g.
• liquore al caffè 100 ml.

Metodo di cottura:

1. Impasta la pasta. Schiacciare le uova con lo zucchero. Aggiungi panna acida, soda, schiacciata con aceto, farina. Aggiungere il cacao in polvere alla fine. L'impasto dovrebbe essere ricco di cioccolato, quindi la quantità di cacao può essere aumentata.
2. Mettere l'impasto in una ciotola multicooker unta. Distribuire uniformemente le ciliegie snocciolate. Immergi leggermente le bacche nell'impasto. Imposta la modalità di cottura. Il tempo di cottura approssimativo è di 40-100 minuti. Non aprire il coperchio per i primi 40 minuti. Quindi, controlla la prontezza con un bastoncino di legno.
3. Raffredda la torta finita. Tagliare trasversalmente in 2 pezzi. Saturare le torte con liquore al caffè. Puoi usare il cognac.
4. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere lo zucchero e la panna acida. Riscaldare fino a quando lo zucchero si dissolve. Raffredda la panna. Ungere abbondantemente le torte. La parte superiore della torta può essere ricoperta di crema, spolverata di zucchero a velo o guarnita con glassa al cioccolato.
5. Consigli: In inverno la torta può essere preparata con ciliegie congelate.
6. La torta è deliziosa da sola. Senza panna, la panna acida con ciliegie è una versione solida e rustica della torta di frutta.

Torta Shaggy "Panna acida" con latte condensato e prugne

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con il gusto e l'aspetto insolito della torta, prepara una torta shaggy e prugne. Combinando bianco e pasta al cioccolato la torta ha un insolito taglio di marmo. Le prugne in combinazione con panna acida e latte condensato aggiungeranno una piccantezza speciale al dessert. La torta è gustosa e non troppo dolce.

Ingredienti per la ricetta:

per il test:

• panna acida 300 g
• zucchero 1 tazza
• margarina 50 g.
• farina 2 tazze
• uova 2 pz.
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• cacao in polvere 3 cucchiai. cucchiai
• un pizzico di sale

per la crema:

• 1/2 lattina di latte condensato
• panna acida 100 g.
• prugne 500 g

Metodo di cottura:

1. Sostituisci l'impasto. Schiacciare le uova con lo zucchero. Aggiungere la margarina fusa, la panna acida, il sale e la farina mescolata con il lievito. Dividete l'impasto in 2 pezzi. Aggiungi il cacao in polvere a uno.
2. Lubrificare lo stampo con olio. Versate prima la pasta bianca, poi al centro la pasta al caffè e mescolate in modo casuale, creando un motivo a marmo. Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti, controllando la cottura con un bastoncino di legno asciutto. Raffredda la torta finita.
3. Risciacqua le prugne. Riempi con acqua calda, ma non bollente. Lasciar riposare 15 minuti. Scolare l'acqua. Rimuovere i noccioli se si usano le prugne snocciolate. Asciutto.
4. Prepara la crema per dolci. Montare il latte condensato con panna acida. Per dessert più dolci, aggiungi lo zucchero e mescola fino a che liscio.
5. Rimuovere delicatamente la polpa dalla torta, lasciando solo il fondo e il lato. Rompi la mollica a pezzi. Riposizionare i pezzi di pasta, immergendoli ciascuno nella crema e trasferendoli sulle prugne. Lascia fermentare la torta. Usa la glassa o il cioccolato fuso come decorazione.
6. Consigli: La torta sarà ancora più gustosa e più interessante se ne metti un pezzo in ogni prugna secca noce o aggiungere le noci alla torta tra i pezzi di pasta.

Una ricetta di torta strepitosa - prodotti apparentemente incompatibili “incontrati” in essa - panna acida dal pronunciato sapore di latte, prugne, che a molti non piace perché non sanno come “inserirla” correttamente nel piatto, il biscotto più delicato su panna acida. Questa ricetta è un vivido esempio di come puoi fare una torta con un gusto non standard, che, tuttavia, piacerà a tutti gli ospiti.

ingredienti

Per il test, prendi:

1. 4 uova grandi;
2. Vanillina;
3. 220 grammi di farina;
4. Lievito in polvere sacchetto.

Soufflé:

1. 20 grammi di gelatina in polvere, in piatti;
2. Chilo di panna acida del villaggio grasso;
3. 125 millilitri di latte;
4. 125 grammi di zucchero;
5. 150 grammi di prugne.

Processo di cottura

Cominciamo con un impasto base:

1. Sbatti le uova in una schiuma.
2. Aggiungere il lievito, la farina e la vaniglia, ma non tutto in una volta, ma un po 'alla volta.
3. Impastiamo per circa 7 minuti, versiamo in uno stampo che avrete precedentemente ricoperto di carta da forno, leggermente oliato e cosparso di farina.
4. Stringere la parte superiore con un foglio di alluminio per mantenere l'impasto morbido.
5. Inforniamo per 8 minuti a 190 gradi.

Soufflé:

1. Togliere i semi dalle prugne, tagliarle a pezzi, sciacquare e cuocere a vapore in acqua bollente, oppure lasciar fermentare nel cognac / rum / liquore (qualsiasi ripieno può essere utilizzato secondo la ricetta).
2. Versare la gelatina con il latte, lasciare riposare per 20 minuti.
3. Lessare il limone per 5 minuti in acqua naturale.
4. Quindi sbattere il limone senza la buccia con un frullatore, aggiungere la panna acida, lo zucchero.
5. Scaldiamo la gelatina in modo che i chicchi si sciolgano, se non è istantaneo.
6. Versare, raffreddare, nella massa di panna acida, sbattere.
7. Filtrare le prugne dall'umidità in eccesso, strizzarle con le mani e mettere un soufflé, mescolare.

Raccogliamo:

1. La torta dovrebbe essere tagliata in più pezzi che puoi (circa 3-4).
2. Stratificazione con soufflé alla crema.
3. Lubrificiamo anche la parte superiore con la crema, applichiamo un po 'sui lati.
4. Decorazione: puoi usare prugne, cioccolato, gocce di cocco e noci, tutto dipende dalle tue preferenze e dalla tua immaginazione.

Torta di panna acida facile e veloce nel microonde. Gusto delicato e ricco. Preparato e mangiato in 10 minuti!

Ingredienti:

• Panna acida (grassa) 200 g.
• Uovo 1 pz.
• Latte 5 cucchiai. l.
• Zucchero 4 cucchiai. l.
• Olio vegetale 3 cucchiai. l.
• Farina 3 cucchiai. l.
• Cacao in polvere 2 cucchiai l.
• Amido 1 cucchiaio. l.
• Lievito in polvere, 1 cucchiaino.

Come preparare una torta Smetannik semplice e veloce al microonde:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Mescolare separatamente farina, cacao, amido e lievito. Aggiungere la miscela risultante alle uova e mescolare bene. Aggiungi latte e olio vegetale. Impasta la pasta.
2. Trasferiscilo su una pirofila unta (adatta al microonde). "Forno" per 4-5 minuti alla potenza di 700 kW.
3. Mentre l'impasto è "cotto", sbattere la panna acida con lo zucchero.
4. Tagliare la torta in più strati e ungere ogni strato con la panna.
5. Si scopre una torta molto veloce per tre.

ingredienti

Per il test:

• Farina 2 tazze
• Zucchero 1 bicchiere
• Uova 4 pz.
• Panna acida 200 g.
• Burro 100 g.
• Lievito in polvere 1 cucchiaio. l.
• Vanillina

Per la crema:

• Panna acida, 400 g.
• Ricotta 200 g.
• Zucchero 1 bicchiere
• Vanillina.

Metodo per preparare la panna acida in un multicooker:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma bianca. Aggiungere la panna acida e il burro fuso. Ci mescoliamo.
2. Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina. Impastiamo la pasta.
3. Lubrificare la ciotola multicooker con il burro e versare l'impasto. Cuociamo in modalità "Cottura" per 80 minuti.
4. Tiriamo fuori il biscotto con un cestello per la cottura a vapore e lo lasciamo raffreddare.
5. Per preparare la crema, mescolare la panna acida, la ricotta, lo zucchero e la vanillina. Batti fino a che liscio.
6. Taglia il biscotto in 3-4 torte. Ungiamo ciascuno sopra e sui lati con la panna.
7. Rimuoviamo la panna acida già pronta in frigorifero per diverse ore. Fatto!

ingredienti

Per il test:

• Farina 1,5 tazze
• Panna acida 1 bicchiere
• Zucchero 1 bicchiere
• Uovo 1 pz.
• Cacao in polvere 100 g.
• Soda 0,5 cucchiaini

Per la crema:

• Panna acida 1 bicchiere
• Zucchero 0,5-1 bicchiere
• Caffè solubile qb
• Burro 50 g.

Metodo per preparare la panna acida al tartufo:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il resto degli ingredienti per l'impasto.
2. Ungere lo stampo con olio e versare l'impasto.
3. Cuocere 60 minuti finché sono teneri. Taglia la torta a metà.
4. Mescolate tutti gli ingredienti per la panna (escluso l'olio) e portate a ebollizione, ma non fate bollire!
5. Aggiungere il burro e sbattere bene la panna. Lubrificare la torta e lasciarla fermentare.

ingredienti

Per il test:

• Farina 1 bicchiere
• Panna acida 15% di grassi 1 tazza
• Uova 3 pz.
• 1/3 di tazza di zucchero
• Cognac (facoltativo) 1 cucchiaio. l.
• Cacao in polvere 1 cucchiaio. l.
• Soda 0,5 cucchiaini

Per la crema:

• Panna acida 15% di grassi 400 ml.
• Latte condensato bollito 0,5 lattine

Additivi:

• Noci 20 pz.
• 2 manciate di prugne

Glassa al cioccolato:

• Latte 8 cucchiai. l.
• Cacao in polvere 6 cucchiai. l.
• Zucchero 3 cucchiai. l.
• Burro 30 g.
• Cannella 1/3 cucchiaino

Metodo per preparare la panna acida con latte condensato, noci e prugne

1. Lavare e versare acqua bollente sulle prugne. Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio. Sbattere le uova con lo zucchero.
   Aggiungere un po 'di panna acida, cognac e farina (con la soda) alle uova.
2. Preparare due teglie per cuocere le torte. Lubrificali con olio.
3. Versare una metà dell'impasto in uno stampo e l'altra metà dell'impasto mescolata con il cacao in polvere nell'altro.
4. Cuociamo in forno a 220 gradi per 5-7 minuti (il forno dovrebbe essere già preriscaldato).
5. Tiriamo fuori le torte dagli stampini. Mescoliamo la panna acida con latte condensato. Tritate finemente le noci e le prugne.
6. Tagliare a metà le torte e ungerle con la panna (mettere sulla panna noci e prugne).
7. Assemblaggio: torta al cioccolato - crema - noci e prugne - torta leggera - crema - noci e prugne ... e così via ancora ...
8. Mescoliamo latte, cacao e zucchero. Cuocere finché non è denso. Togliere dal fuoco, aggiungere olio e cannella.
   Ci mescoliamo. Versare la glassa sulla torta, cospargere con le noci sopra.
9. Mettiamo la nostra panna acida in frigorifero per un giorno. Leggi di più:

Gusto - cheesecake, ma niente ricotta.

ingredienti

Per il test:

• Farina 350 g.
• Latte 100 ml.
• Uovo 1 pz.
• 1 cucchiaio di burro l.
• Zucchero 0,5 cucchiai. l.
• Lievito 0,5 cucchiaini
• Sale qb

Da riempire:

• Panna acida 300 g.
• Uova 3 pz.
• Zucchero 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura della panna acida tartara:

1. Impasto.Mescolare il latte caldo con l'uovo, la farina, il burro, lo zucchero, il sale e il lievito. Impastiamo la pasta. Partiamo per un'ora. Stendete la pasta formando un cerchio. Lo mettiamo in uno stampo unto di burro. Formiamo i lati.
2. Riempimento. Sbattere le uova a mano con lo zucchero. Aggiungere la panna acida e mescolare fino a che liscio. Versare il ripieno in uno stampo sull'impasto. Pieghiamo i lati verso l'interno (verso il centro).
   Inforniamo per 30-40 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Buon tè!

Quante vacanze all'anno, che vanno dalle grandi e terminano con piccole riunioni di famiglia. E, come è consuetudine, sono accompagnati da abbondanza di cibo sulle nostre tavole. Ma che tipo di festa è completa senza dessert? E, naturalmente, è meglio farlo da soli.

Può essere sia biscotti che torte, ma il più delle volte la torta è a capo del tavolo da tè. Ognuno ha gusti diversi su questo. Ho già condiviso i miei preferiti: questo e. Ma qui vale anche la pena notare un'altra meravigliosa prelibatezza: la panna acida.

Il dessert più delicato, le cui opzioni sono un'enorme varietà, ne parlerò in questo articolo. Prova a cucinare e non farà più paura cuocere da solo i prodotti da forno, perché capirai che non è così fastidioso.

Torta di panna acida al forno secondo una ricetta semplice e classica

esso torta aperta, che ricorda molto la sua consistenza incredibilmente delicata e vellutata di cheesecake. Solo che è preparato molto più facilmente e più velocemente. Assicurati di provare a farlo, tutto è moderato. Non è stucchevolmente dolce, non ha sapori aspri, quindi è un dessert piuttosto dolce di cui diventerai sicuramente un fan!

Abbiamo bisogno per il ripieno:

• panna acida - 0,5 kg;
• uova - 4 pezzi.;
• zucchero - 4 cucchiai;
• zucchero vanigliato - 3 cucchiai;
• vanillina - 2 g.

Per il test:

• burro - 200 g;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 300 g;
• zucchero - 0,5 tazze;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiai.

Preparazione:

1. Mettere il burro nel congelatore in modo che diventi ghiacciato. Quindi lo estraiamo e lo strofiniamo su una grattugia grossa.

Rompiamo un uovo, versiamo lo zucchero, la farina setacciata e il lievito. Impastiamo la pasta.

Impastare con le mani in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente su tutta la massa.

2. Ora lo stendiamo largo mezzo centimetro o semplicemente lo stendiamo in uno stampo, formando pareti alte 7 cm.

3. Con un mixer, sbattere la panna acida, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la vanillina. La miscela dovrebbe essere liscia.

4. Ora versate il ripieno sull'impasto nello stampo.

Dovrebbe essere inferiore all'altezza dei lati.

5. Cuociamo in forno preriscaldato a 170 gradi per 45-50 minuti.

Il ripieno salirà e poi si staccherà quando togli la panna acida dal forno. Quindi non allarmarti.

Come cuocere la torta di panna acida fatta in casa con le noci?

Questa torta richiederà un po 'di ritocchi. Inoltre, non è molto difficile, ma il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto se si dispone di una teglia aggiuntiva. Quindi puoi cuocere due torte contemporaneamente. Puoi aggiungere qualsiasi frutta secca se lo desideri. Secondo me, la panna acida si apre particolarmente gustosa con le noci.

Abbiamo bisogno per le torte:

• panna acida - 0,5 tazze;
• burro - 80 g;
• zucchero - 100 g;
• uovo - 1 pz.;
• soda - 0,5 cucchiai (schiacciati);
• farina - 2 tazze.

Per la crema:

• panna acida - 700 g;
• zucchero - un bicchiere (230 g);
• noci.

Preparazione:

1. Preparare l'impasto. Macina il burro fuso con lo zucchero.

2. Sbatti un uovo in un altro contenitore, quindi aggiungi la soda schiacciata e mezzo bicchiere di panna acida.

3. Unire la miscela di olio con la miscela di uova.

Quindi versare la farina setacciata. Impastiamo l'impasto, dovrebbe risultare molto morbido e piacevole.

4. Dividilo in sei parti, ognuna delle quali viene arrotolata in uno strato su carta forno. Facciamo forature con una forchetta, mettiamo sopra un piatto e tagliamo i bordi in modo che tutte le torte siano uguali. Li inforniamo per 10-15 minuti a 180 ° C.

I tempi possono variare a seconda del forno.

Dagli avanzi, ho preso un'altra torta.

5. Ora passiamo alla crema. Sbattere la panna acida con lo zucchero fino a quando non è completamente sciolto.

Macina le noci in qualsiasi modo. Li ho appena schiacciati in una borsa.

6. Raccogliamo la torta in una forma divisa. Lubrificare generosamente ogni torta con la panna, cospargere alcuni strati con le noci. Completiamo il tutto con la decorazione di nostra scelta.

Mettiamo il nostro capolavoro in frigorifero per l'impregnazione, per questo ci vogliono almeno 6 ore.

Una torta straordinaria con un gusto e un aroma delicato è semplicemente pazza!

Panna acida molto gustosa e semplice in una pentola a cottura lenta in fretta

Un biscotto molto semplice che tutti possono ottenere. E a causa del fatto che viene cotto intero e quindi tagliato in torte, il processo è semplificato al minimo. E il multicooker è ancora il miglior assistente in cucina.

Se usi uova di gallina piccole, è meglio prendere 4 pezzi.

Avremo bisogno:

• panna acida - 200 g;
• uova grandi - 3 pezzi.;
• zucchero - 150 g;
• farina - 300 g;
• olio vegetale - 5 cucchiai;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• lievito in polvere - 1 bustina;
• vanillina - 1 bustina.

Per la crema:

• panna acida - 300 g;
• zucchero a velo - 50 g;
• vanillina - 1 bustina.

Preparazione:

1. Unire la farina con la vaniglia e il lievito.

2. In una ciotola profonda, sbattere le uova con il sale.

Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare di nuovo il tutto con un mixer.

Poi arriva la panna acida e cinque cucchiai di olio vegetale. Mescolare di nuovo tutto fino ad ottenere una massa omogenea.

Ora introduciamo la farina in parti e impastiamo la pasta con una spatola dal basso verso l'alto.

Dovrebbe essere appiccicoso e appiccicoso.

3. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio vegetale usando un pennello e coprirla con un cerchio di carta forno.

Mettere l'impasto in una ciotola e impostare la modalità "Cottura" e il tempo è di 1 ora.

Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti. E se è secco, allora con l'aiuto di un contenitore per bagnomaria tiriamo fuori il nostro biscotto. Rimuovere la pergamena e lasciare la torta da parte finché non si raffredda.

4. La crema è molto semplice: mescolate panna acida, zucchero a velo e vanillina.

5. Il biscotto raffreddato deve essere diviso in tre torte. Per fare questo, facciamo dei tagli attraverso i quali allunghiamo il filo. Quindi, tutte le parti saranno uguali e uguali.

6. Raccogliamo la torta, spalmandola accuratamente con la crema. Finiamo tutto con esso, con l'aiuto di un pennello lo applichiamo anche ai lati.

Puoi creare strati di marmellata.

Decorate a piacere e mettetela in frigorifero a infondere.

Una torta morbidissima e inzuppata che si mangia in un attimo!

Come fare una torta di panna acida tartara a casa?

L'impasto di questa torta è impastato a spugna. Pertanto, è molto importante che il lievito sia fresco e di alta qualità, altrimenti semplicemente non lieviterà. La difficoltà sta proprio nel test, ma sono sicuro che ci riuscirai!

Avremo bisogno per il test:

• latte - 140 ml;
• lievito fresco - 15 g;
• zucchero - 15 g;
• farina - 300 g;
• uovo - 1 pz.;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero vanigliato - 8 g;
• olio vegetale - 20 ml.

Da riempire:

• panna acida - 400 g;
• uova - 3 pezzi.;
• zucchero - 70 g;
• zucchero vanigliato - 8 g.

Preparazione:

1. Preparare un impasto: sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte tiepido, oltre a un cucchiaio di farina. Mescoliamo tutto, copriamo il contenitore con pellicola trasparente e lo mettiamo in un luogo caldo per 15 minuti.

2. Dopo 15 minuti, il lievito inizierà a lavorare, potrete lavorare la pasta. Versare l'olio vegetale nell'impasto, aggiungere il sale, un uovo e un sacchetto di zucchero vanigliato.

Quindi aggiungere un po 'di farina all'impasto e lavorarlo. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Formiamo una palla, la mettiamo in una ciotola, la copriamo con pellicola e la mettiamo in un luogo caldo per un'ora.

3. Per il ripieno, sbattere la panna acida, 3 uova, lo zucchero bianco e vanigliato.

4. Stendete la pasta di un diametro maggiore della pirofila. Ungete la forma con olio e metteteci dentro l'impasto in modo che anche i lati ne siano ricoperti.

L'impasto in eccesso può essere tagliato lungo il bordo del muro per renderlo più bello.

Versare il ripieno all'interno e inviare la torta al forno per 30 minuti. Inforniamo a 180 gradi.

Lascia che la torta finita si raffreddi completamente e puoi iniziare a bere il tè!

Torta di panna acida facile da preparare in padella senza uova

Innanzitutto, non ci sono uova in questa ricetta, il che è ottimo per coloro che sono allergici a loro. E, in secondo luogo, le torte vengono cotte in una padella asciutta, e quindi ci vuole meno tempo rispetto alla cottura al forno. Entrambe le opzioni sono buone. Devi solo provare a scegliere il migliore per te.

Avremo bisogno:

• panna acida 20% - 200 ml;
• farina - 350-380 g;
• zucchero - 200 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Per la crema:

• panna acida - 600 g;
• zucchero - 180 g

Preparazione:

1. Mescolare 200 ml di panna acida e 200 g di zucchero.

In un'altra ciotola, unire la farina con il lievito. Ora mescoliamo la farina e la miscela di panna acida in parti.

Impastare la pasta elastica e dividerla in 8 pezzi. Stendetele e tagliatele allo stesso diametro della vostra padella.

Friggere a fuoco vivace in una padella asciutta per tre minuti per lato.

2. Per la crema, mescolare la panna acida con lo zucchero e ricoprirla torte già pronte... Decorate e lasciate fermentare in frigorifero.

In questo caso, arachidi tritate e riso soffiato servivano come decorazione.

Cucinare una torta aperta con ricotta e panna acida in modo semplice e veloce

Un'altra opzione per una torta liquida aperta che vale la pena provare almeno una volta. Pasta frolla in combinazione con panna acida, ripieno morbido, fanno semplicemente impazzire con il loro gusto. Un tale dessert è buono non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni normali, perché non è difficile prepararlo!

Avremo bisogno per il test:

• panna acida - 100 g;
• burro - 150 g;
• farina - 150 g;
• zucchero - 150 g;
• vanillina - 0,5 cucchiaini;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Da riempire:

• ricotta - 0,5 kg;
• uova - 2 pezzi.;
• zucchero - 70 g;
• sale - un pizzico.

Preparazione:

1. Unire la panna acida, il burro fuso, la farina, lo zucchero, la vanillina e il lievito in una ciotola profonda. Impastiamo la pasta. Ungiamo la teglia con olio vegetale e stendiamo l'impasto con le mani, formando i lati.

Lo mandiamo a un forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Quindi abbassiamo la temperatura a 60 ° e cuociamo così per altri 10 minuti.

2. A questo punto, ci occuperemo del ripieno: sbattete la ricotta, le uova, lo zucchero e il sale fino a che liscio.

Dopo il tempo richiesto in forno, estraiamo lo stampo e versiamo la torta massa di cagliata... Mandiamo nuovamente in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Tagliamo e invitiamo tutti a bere il tè!

Torta di frutta e frutti di bosco senza cottura con gelatina

Un trattamento versatile a base di gelatina. Non hai bisogno di un forno o di una padella per prepararlo. È leggero e molto piacevole, adatto anche a chi si limita ai dolci. Questa torta può essere realizzata anche per tutte le stagioni, basta aggiungere quei frutti e bacche che hai già in magazzino.

Avremo bisogno:

• panna acida - 500 ml;
• gelatina - 25 g;
• acqua - 125 ml;
• zucchero a velo - 300 g;
• fragole, ciliegie, ribes rosso e nero - 150 g ciascuna;
• banana - 1 pz.

Preparazione:

1. Riempire la gelatina con acqua tiepida e lasciarla gonfiare.

Quando si gonfia, è necessario scaldarlo sul fornello in modo che i chicchi si dissolvano.

Ma in nessun caso portare a ebollizione la gelatina. Dovrebbe solo riscaldarsi.

2. Mescolare la panna acida con lo zucchero a velo. Ora versa un filo sottile di gelatina, mescolando costantemente il composto.

3. Aggiungere frutta e bacche tritate.

Rimuovere prima tutti i semi dal frutto.

4. Quindi abbiamo due opzioni: o coprire il modulo con pellicola trasparente (in modo che i bordi sporgano dall'esterno), versarvi la massa risultante. Invia in frigorifero per 2-3 ore fino a quando non si solidifica completamente. Quindi capovolgere lo stampo e rimuovere la pellicola.

Oppure versare il composto di panna acida e frutta in uno stampo, lasciarlo congelare anche in frigorifero, quindi abbassare il contenitore con acqua calda letteralmente per 5 secondi. In questo modo la nostra torta avrà un bell'aspetto dalla ciotola. Lo giriamo, sostituendo un piatto piano.

Questa è una tale bellezza! Una ricetta estiva molto facile.

Panna acida al cioccolato con torte semplici

Molto alto, bella torta ottenuto secondo questa ricetta. Sembra provenire dalla finestra di un negozio di dolciumi. Le torte al cioccolato sono imbevute di panna acida bianca, sembra fantastico. Sì, e preparare un tale capolavoro non sarà difficile per te.

Quando tagli un biscotto in torte, assicurati di usare un filo, quindi saranno uniformi e pulite.

Avremo bisogno per il test:

• panna acida - 1 bicchiere;
• zucchero - 1 bicchiere;
• uova - 2 pezzi.;
• farina - 1 bicchiere;
• cacao - 2 cucchiai;
• sale - sulla punta di un coltello;
• soda - 2/3 cucchiaini;
• vanillina.

Per la crema:

• panna acida - 400 g;
• zucchero a velo - 1 bicchiere;
• vanillina.

Preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a formare una schiuma bianca.

2. Quindi aggiungere la panna acida, la busta di vanillina, il sale. Mescoliamo tutto.

3. Successivamente, setacciare il cacao, mescolare la massa.

4. Ora è il momento di introdurre la farina. Deve anche essere setacciato. Aggiungi contemporaneamente la soda. Mescoliamo tutto con un mixer.

5. Ungete d'olio una pirofila del diametro di 18 cm e versateci una parte dell'impasto. Inforniamo a 180 gradi fino a quando uno stuzzicadenti asciutto.

Quindi cuociamo un'altra torta allo stesso modo.

6. Quando sono pronte, tagliamo la parte superiore di entrambe in modo che la nostra torta sia uniforme e bella. E ora, usando un coltello e un filo, dividiamo ciascuna delle torte in altre tre parti. In totale, dovremmo ottenere 6 biscotti.

7. Montare lo zucchero a velo, la vanillina e la panna acida e la panna è pronta.

Raccogliamo la torta, spalmando le torte e i lati con la crema.

Macinare le cime precedentemente tagliate a briciole e decorare con esse le pareti del nostro dolce. Mettere sopra le caramelle rotonde e cospargere di cioccolato grattugiato.

Che bellezza! Sono sicuro che i tuoi ospiti rimarranno stupiti che tu abbia fatto questa torta da solo!

Video su come preparare la torta di panna acida "Royal"

In questo video imparerai come cuocere questa spettacolare torta reale. E non per niente porta questo nome. Guarda il suo taglio, ha delle torte diversi riempitivi... Nessuno può resistere a una tale prelibatezza. Che tripudio di gusti e colori!

Ti auguro il più spesso possibile a casa tua occasioni divertenti per incontrare la tua famiglia e gli ospiti! E puoi sicuramente fare un dessert molto gustoso in modo che tutti rimarranno sorpresi dalle tue abilità culinarie. E non dimenticare la panna acida, avrà un posto d'onore nel tuo libro di cucina. Prendi l'articolo sul social network per non perdere.

Buon Appetito!

Come ogni fenomeno al mondo, la torta Smetannik ha una sua storia di nascita. Qui ci sono solo alcune versioni e qual è l'unica vera è indovinabile. Secondo la prima leggenda, la ricetta di Smetannik apparve durante il regno di Alessandro II. E il suo creatore è un certo chef ladro. Dopo aver preparato una volta la panna acida "da portare via", fu colto in flagrante e, pena la disgrazia dello zar, compose frettolosamente una storia su un nuovo piatto per lo zar-padre. Apparentemente, oltre agli affari dei ladri, ha padroneggiato perfettamente le abilità culinarie, perché alla fine ha ottenuto una deliziosa panna acida, amata dalla gente fino ad oggi.

La seconda leggenda è abbastanza banale, tuttavia ce n'è una. Secondo lei, le casalinghe parsimoniose del villaggio hanno cercato di aggiungere la panna acida raffermo all'impasto per non sprecare il buono. All'inizio erano deliziose torte al burro, poi sono apparse panini tenerie alla fine la ricetta si è trasformata in una torta. Ha iniziato a chiamarsi torta nel momento in cui una hostess intraprendente ha spalmato le torte della torta con panna acida. Per molto tempo, la panna acida è stata preparata a casa, perché per prepararla sono necessari prodotti completamente ordinari e senza arte. Ma la ricetta classica originale per la torta Smetannik, a quanto pare, è andata persa negli anni, essendo stata modificata e integrata con prodotti completamente nuovi. In questo articolo parleremo di come preparare la panna acida a casa, mantenendo l'ingrediente principale della torta - panna acida naturale.

Panna acida "classica

Con questa ricetta si prepara il "classico" Smetannik nella sua accezione moderna. Questa torta era amata nell'Unione Sovietica, quindi era spesso preparata con piacere.

Per le torte avrai bisogno di:

• Farina di frumento - 1,5 tazze;
• Panna acida (contenuto di grassi non inferiore al 20%) - 1 bicchiere;
• Zucchero semolato - 1 bicchiere;
• Uova di gallina - 3 pezzi;
• Vanillina - 1 bustina;
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini

Per la crema:

• Panna acida, maggiore è il contenuto di grassi, meglio è - 1,5 tazze:
• Zucchero semolato - 1 bicchiere

Preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma soffice e persistente e completa dissoluzione dello zucchero.
2. Aggiungi la panna acida, mescola delicatamente.
3. Aggiungi vanillina e soda alla massa, mescola accuratamente.
4. Versare la farina setacciata e impastare un impasto denso di struttura uniforme.
5. Preriscalda il forno a 180 ° C.
6. Versate l'impasto in uno stampo antiaderente. Se la teglia è classica, puoi ungerla con verdura o burro.
7. La torta viene cotta per circa 35 minuti.
8. Mentre la panna acida è nel forno, stiamo preparando la panna. Per fare questo, montare la panna acida e lo zucchero fino a quando lo zucchero si dissolve e la massa cremosa acquisisce una struttura rigogliosa.
9. Controlliamo la prontezza della torta con un fiammifero.
10. Taglia la torta completamente raffreddata con un coltello.
11. Applicare la crema d'aria su entrambe le metà, posizionandole una sopra l'altra.
12. Stratificazione con crema solo sul taglio e sulla parte superiore della torta, ma anche sui suoi lati.
13. La crema finita può essere decorata con noci, frutta, gocce di cioccolato.

È così che viene preparata la panna acida più semplice, la cui ricetta viene presa come base. Tutte le altre interpretazioni della torta sono preparate secondo il suo principio. Quando prepari la torta Smetannik, puoi sperimentare tranquillamente, perché è del tutto semplice da preparare e il risultato è sempre positivo.

Torta tartara Smetannik

Il cosiddetto Tatar Smetannik è apparso sugli scaffali della catena di supermercati Bakhetle, che si differenzia dalla ricetta classica per il suo incredibile gusto delicato che si scioglie letteralmente in bocca. Questa ricetta è per chi ha assaggiato la mitica torta e vuole ricordarne il gusto. E anche per coloro per i quali Smetannik come in "Bakhetle" è una novità che vogliono preparare per sé e per i propri cari.

Per il test:

• Farina di frumento - 2 tazze;
• Latte non bollito - 1 bicchiere;
• Uovo di gallina - 1 pezzo;
• Burro fuso - 1 cucchiaio;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• Sale fino - 1 cucchiaino;
• Soda: sulla punta di un coltello;
• Lievito - 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Panna acida grassa - 2,5 tazze;
• Zucchero semolato - 0,5 tazze;
• Uovo di gallina - 4 pezzi.

Preparazione:

1. Setacciare la farina in una tazza profonda.
2. Quindi aggiungere alla farina zucchero, sale, soda e lievito secco granulare.
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi e versarvi il latte e entrambi gli oli.
4. Aggiungere le uova per ultime, impastare bene la pasta.
5. Quindi lo lasciamo in un luogo caldo per 1 ora affinché lieviti.
6. Intanto iniziamo a preparare il ripieno.
7. Mescolare le uova con lo zucchero e aggiungere gradualmente la panna acida, sbattere fino a ottenere una massa omogenea e soffice.

Stendete l'impasto abbinato formando un cerchio, coprite con esso la forma in modo che sia il fondo che i bordi della forma siano chiusi.

Versare il ripieno sull'impasto e posizionare lo stampo in forno preriscaldato a 200 ° C. La torta viene cotta per circa 40 minuti.

Panna acida tenera ai frutti di bosco

La panna acida con frutti di bosco è un'interpretazione popolare della ricetta classica. La torta risulta essere insolitamente tenera, il suo contenuto di grassi è bilanciato dagli acidi della frutta. I bambini piccoli amano molto la panna acida con le fragole, per tutti gli altri puoi scegliere lamponi, more, ribes, in linea di principio, i frutti di bosco freschi preferiti. Questa ricetta prevede l'aggiunta di panna acida direttamente al ripieno della crema, ma al posto di essa viene aggiunta la ricotta all'impasto. bacche fresche possono essere sostituiti con quelli congelati. Un'altra opzione è una torta con marmellata, dove le bacche e la frutta sono già state trattate termicamente.

Per il test:

• Ricotta senza grassi - 1 confezione;
• Latte - 1/3 di tazza;
• Olio vegetale - 1/3 di tazza;
• Farina di grano tenero - 1 bicchiere;
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Riempire:

• Panna acida grassa - 2 tazze;
• Ricotta al 9% - 1 confezione;
• Zucchero semolato - 1 bicchiere;
• Uova di gallina - 3 pezzi;
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Bacche o frutta (puoi mescolare)

Preparazione:

Mescoliamo tutti i prodotti per l'impasto e lo impastiamo. Sbattere gli ingredienti per versare con un mixer. Distribuiamo con le mani l'impasto lungo il fondo e sui lati dello stampo, versiamo il ripieno, abbassiamo le bacche. Inforniamo per 50 minuti a 190 ° C in uno stampo del diametro di 23-25 \u200b\u200bcm Far raffreddare in forno la panna acida finita, spolverare di zucchero a velo al momento di servire. La panna acida con ricotta e frutti di bosco è facile da preparare, ha un gusto gradevole e un aspetto attraente.

Panna acida su kefir

Se hai intenzione di cucinare torta di panna acidae la panna acida non era sufficiente, puoi usarla solo per la panna e sostituirla con un altro prodotto a base di latte fermentato nell'impasto. La panna acida su kefir, ad esempio, risulta non meno gustosa, più leggera e più dietetica. Una torta di panna acida viene preparata con l'aggiunta di latte condensato, quindi è destinata a essere deliziosa.

Per il test:

• Latte condensato - 1 lattina;
• Kefir grasso - 1,5 tazze;
• Farina di frumento - 1,5 tazze;
• Uova - 3 pezzi;
• Cacao in polvere - 2 cucchiai;
• Soda - 1 cucchiaino.

Per la crema:

• Panna acida - 3,5 tazze;
• Zucchero semolato - 1 bicchiere.

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto fino a renderli omogenei e dividerli in 2 parti da 1 a 2. Aggiungere il cacao in una parte più piccola, mescolare. Inforniamo ogni torta a 180 ° C per circa 50 minuti. Dopo che si sono raffreddati, tagliare a metà la torta leggera. Lubrificare le torte con panna acida montata, alternandole a colori. La panna acida con latte condensato non deluderà te, i tuoi cari e gli ospiti.

Ricetta numero 5. "Torta di panna acida festiva"

Lo Smetannik festivo con semi di papavero ha un aspetto insolitamente elegante, composto da 4 strati: 1 ° seme di papavero, 2 ° con noci, 3 ° con cacao, 4 ° se lo desideri - con ananas, uvetta o mele. La ricetta classica descritta sotto il 1 ° numero è presa come base. L'impasto viene diviso in 4 parti e ciascuna viene aggiunta 2 cucchiai. cucchiai di semi di papavero, noci tritate, cacao, uvetta. Se si prepara la panna acida con le mele, i frutti vengono tritati finemente, lo stesso dovrebbe essere fatto con gli ananas. Tutte e 4 le torte vengono cotte separatamente a 200 ° C per 20-25 minuti. Lubrificare liberamente le torte raffreddate con panna acida.

Torta alla panna acida "Praga"

La torta di Praga è costituita da biscotti al cioccolato imbevuti crema al cioccolato... La variante di "Praga" descritta di seguito si prepara senza uova, ma con l'aggiunta di panna acida, mentre la panna rimane untuosa, la glassa va preparata.

Per il test:

• Panna acida - 1 bicchiere;
  Olio vegetale - ¾ vetro;
  Farina - 1,5-2 tazze;
  Zucchero - 1,5 tazze;
  Acqua - ¾ bicchiere;
  Cacao - 4 cucchiai;
  Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Per la crema:

• Burro - 1 confezione;
• Latte condensato - 1 lattina.

Per la glassa:

• Burro - ½ confezione;
• Cioccolato fondente - 1 barretta.

Preparazione:

1. Mescolate tutti gli ingredienti per la pasta, infornate la torta a 180 ° C per circa 1 ora.
2. Taglia la torta raffreddata in 3 parti longitudinali.
3. Sbattere il latte condensato e il burro ammorbidito e ungere tutte le torte con la panna, quindi versare la parte superiore con la glassa ottenuta da una miscela di cioccolato fuso e burro.

Ora hai imparato a fare una panna acida senza uova.
Le seguenti ricette di torta a torta vengono preparate senza cottura in forno. Può essere cotto nel microonde, nel multicooker e solo in padella. Ognuno è libero di scegliere una ricetta di cucina come desidera.

Ricetta della padella

La caratteristica principale di fare questa torta senza cottura è che l'impasto all'uscita dovrebbe essere abbastanza spesso e dovrà essere steso.

Avrai bisogno:

• 100 gr di margarina;
• 0,5 tazze di panna acida;
• 0,5 tazze di zucchero;
• 1 uovo;
• 2 tazze di farina;
• bibita;
• noce moscata;
• scorza di limone, zenzero - 0,5 cucchiaini ciascuno.

Per la crema:

• 1 confezione di ricotta;
• 2 bicchieri di panna acida;
• zucchero - 1 bicchiere.

Preparazione:

Dai prodotti viene impastata una pasta densa, divisa in 6-7 parti uguali, ognuna viene stesa e fritta in padella su entrambi i lati.

La panna è montata fino a che liscio.

Ogni torta viene unta con crema e impilata l'una sull'altra.

Puoi decorare la torta come desideri: frutta candita, noci, bacche.

Ricetta multicooker

Tale panna acida è preparata con mele e anche senza cottura in forno.

Per prepararlo avrai bisogno di:

2,5 tazze di panna acida, 1 confezione di burro, 5 uova, 3 tazze di farina, 2 tazze di zucchero, 4 mele e cannella.

Impastare una pasta densa con farina, burro, metà zucchero e 1 uovo.

Mettilo nella ciotola del multicooker, versa il ripieno di panna acida, le uova rimanenti e lo zucchero.

Disporre le mele tagliate a fettine sopra il ripieno e spolverare la torta con la cannella.

Viene cotto in modalità "Cottura" per circa 50 minuti.

Ricetta per microonde

Senza infornare, il prossimo torta al cioccolato... Una panna così acida è veloce, può essere preparata quando gli ospiti arrivano senza preavviso, in pochi minuti.

Mescola 5 cucchiai. latte, 4 cucchiai. zucchero, 3 cucchiai. burro, 3 cucchiai. farina, 2 cucchiai. cacao, 1 cucchiaio. amido, 1 cucchiaino. lievito e 1 uovo.

La torta viene preparata per circa 5 minuti alla potenza di 700W. La panna acida è ricoperta dalla classica panna acida.

In conclusione, vorrei dire che indipendentemente dal tipo di torta che decidi di cucinare - senza cottura al forno o panna acida con mele, o forse panna acida con ricotta, è importante aderire a diverse regole generali:

• Puoi mettere qualsiasi panna acida nelle torte, anche quelle con una data di scadenza scaduta, e solo fresca nella panna.
• Per la preparazione di Smetannik vengono utilizzati piatti puliti e asciutti.
• Affinché la torta si impregni, deve riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
• Frutta e bacche, cioccolato e briciole di noci, panna montata e meringhe sono adatte come decorazione.