Ricette dal latte di capra a casa. Come rendere il formaggio a casa dal latte di capra: una semplice ricetta per i principianti. Formaggio di capra: tutto "per" e "contro"

Più impariamo dei modi moderni di cucinare e conservazione delle condizioni, più forte del desiderio di ricordare le ricette casalinghe a lungo dimenticato e applicarle in pratica.

Come prodotto cotto indipendente, puoi essere completamente sicuro, specialmente se è un formaggio di capra.

Ha ricevuto il suo nome a causa di ciò che si prepara non dal latte di mucca, come la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari, ma dalla capra.

Come rendere il formaggio del latte di capra: Benefici del prodotto

Le proprietà benefiche del formaggio di capra sono ampie e diverse. A differenza del latte di mucca, la capra è ben assorbita nel corpo e non causa allergie di risposta. IMAGGIAGGIO cotto a casa ha sostanze così utili e elementi di traccia come:

Calcio;

Vitamine del Gruppo B e D.

Il vantaggio del formaggio consiste nelle sue calorie a basso contenuto. Ha un contenuto di colesterolo ridotto. Pertanto, ideale per le persone che vogliono sbarazzarsi dei pesi in eccesso. Gli antiossidanti in arrivo aiutano il corpo a resistere agli agenti patogeni e ai carcinogeni infettivi. Il prodotto del formaggio del latte di capra ha un sapore caratteristico con colore bianco tagliente e pulito. È perfetto per i vini bianchi e come uno spuntino alla birra.

I vantaggi del formaggio di capra prima della mucca

Il set di elementi di traccia e le sostanze benefiche del formaggio di capra è più facile e rapidamente assorbito;

Una grande quantità di calcio nella composizione rende un prodotto utile per le persone con malattie congiunte;

L'assenza di reazioni allergiche consente al formaggio un prodotto unico che può essere utilizzato anche a persone con allergie al lattosio.

Per preparare il formaggio di capra a casa, non avrai bisogno di tempo alto, forze e mezzi. Basta trovare il latte di capra fresca per creare un prodotto dietetico, il resto degli ingredienti sarà minimo. Ma tutto dipende dalla varietà del formaggio desiderato.

Ricetta per gradi solidi: come fare un formaggio di latte di capra

Per preparare il formaggio duro dal latte di capra, avrai bisogno di un tale insieme di prodotti:

Direttamente se stessa latte di capra nella quantità di 3 litri;

Casa o acquistato (negozio) ricotta - 1 chilogrammo;

Un uovo di pollo;

1 cucchiaino di soda;

Leggero pizzico di sale;

E flatakana. olio vegetale.

Passi di preparazione:

1. In primo luogo, hai bisogno di un latte di capra da versare nella padella e portare a ebollizione fluido. In latte bollente, è necessario aggiungere tutta la ricotta cotta e, mescolando accuratamente, cucinando un fuoco forte per altri 20 minuti.

2. Dopo la scadenza, spostiamo la massa del latte di formaggio nella colonna e attendere fino a quando non è completamente separata dal liquido. Dopodiché, è necessario spostare la materia prima in un altro contenitore, ad esempio, in una ciotola.

3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti alle materie prime della cagliata del latte. La massa deve essere accuratamente impastata e messa in una ciotola bagno d'acqua Circa 10 minuti. Bisogno di loro bisogno dopo l'ebollizione dell'acqua.

4. Il formaggio duro è quasi pronto. Rimane per rimuovere le materie prime dal bagno d'acqua per spostare nel preparato bottiglia di plasticache è pre-tagliato il collo. Il formaggio stretto in una bottiglia è necessario stretto. Quindi invia una bottiglia piena nel frigorifero in modo che il formaggio sia riuscito a raffreddare completamente. Il formaggio del negozio è migliore nella stessa bottiglia del congelatore, questo non è influenzato da questo, e il gusto rimarrà lo stesso.

Tipi morbidi e fusi: come fare un formaggio di latte di capra

La prossima ricetta ti aiuterà a cucinare il formaggio morbido dal latte di capra. Per lui, tali componenti saranno necessari:

L'ingrediente principale - latte di capra nella quantità di 2 litri;

Panna acida per imballaggio da 400 grammi, è possibile prendere un prodotto per la casa;

6 pezzi di uova di gallina;

2 cucchiai ordinari di sale, versarli senza scivolo.

Come cucinare il formaggio morbido:

Passaggio 1. Bollire il latte con il sale.

Passaggio 2. Allo stesso tempo abbiamo battuto 6 uova e ci impegniamo con la panna acida.

Passaggio 3. Quando il latte fa allevare il latte, versarlo in essa frustando la massa acida-uovo e attendere il momento di bollendo una nuova miscela. Il risultato dovrebbe separarsi il siero dalla miscela.

Passaggio 4. Versiamo la nostra miscela nel colino, è meglio farlo attraverso il marla più volte. Il fluido extra da esso dovrebbe trascinare.

Passaggio 5. Quando il siero si colpisce completamente, avvolgiamo il formaggio futuro della garza e mettiamolo sotto la stampa. Può essere creato dalla stanza di formaggio tra due piastre o tavole, in cima a cui viene posizionato un carico, non avere più di 1 kg di peso.

Passaggio 6. In tali condizioni, il formaggio deve andare a circa 5 ore, e poi nello stesso MARAGE è necessario spostarlo nel culo e mettere in frigorifero per diverse ore per il raffreddamento. Il prodotto è pronto

Per preparare il formaggio fuso, avremo bisogno di un prodotto già pronto a base di latte di capra - questo è un ricotta. Totale abbiamo bisogno:

Polkilogram of Cat Cottage;

Burro (coppia di cucchiai);

Soda del tè del cucchiaio e del sale da pizzicare.

Cucinando:

Per prima cosa devi scioglierti in una casseruola in acciaio inossidabile burro. Pressante pressatura, aggiungere sale in esso, soda e anche inserito nello stesso piatto. Targando la massa è necessario mescolare costantemente in modo che non possa bruciare. La ricotta inizierà a sciogliersi e acquisire una coerenza simile al formaggio fuso. A questo punto, sarà necessario spostare il prodotto nel modulo in modo che sia lì congelato. In questa fase finale, un gusto caratteristico può essere dato al futuro formaggio fuso, ad esempio aggiungendo un green o un certo condimento lì.

Preparare un formaggio delizioso, o come fare un formaggio del latte di capra

Il formaggio del formaggio preferito può essere preparato non solo dalla mucca, ma anche il latte di capra. La sua ricetta è abbastanza semplice. Se ottieni il latte di capra, allora il resto degli ingredienti può essere facilmente trovato nella tua fattoria. Quindi, avremo bisogno di:

6 litri di latte di capra;

200 grammi del 6% di aceto;

Un po 'di sale.

Ottenere la cottura:

1. Iniziare a creare formaggi formaggi necessariamente necessariamente necessari dal fianco di polling attraverso la garza per evitare di entrare nel prodotto finito della lana animale. In linea di principio, questa regola si riferisce a cucinare qualsiasi altro tipo di formaggi domestici.

2. Mettiamo il latte in fiamme e aspettamo il suo bollente, lentamente agitando. Aggiungere sale e aceto a liquido bollente.

3. Di conseguenza, la conservazione del siero lattiero-caseario dovrebbe essere ottenuta, sulla superficie di cui si formuleranno piccoli pezzi di formaggio.

4. Con l'aiuto di un rumore, li prendiamo e mettiamo su un piatto con una garza.

5. Il formaggio dovrà premere bene.

6. Resta solo per mettere il prodotto sotto la stampa e lasciare in un luogo fresco per il raffreddamento completo. Quando ciò accade, il prodotto è pronto per l'uso.

In questa ricetta puoi preparare assolutamente qualsiasi quantità di formaggio. Il calcolo stimato di aceto - 100 grammi per ogni 3 litri di latte di capra.

Come fare il formaggio del latte di capra insolitamente delicato

Formaggio s. gusto teneroche non lascerà indifferenti anche i buongustai più schizzinosi, è abbastanza semplice. Ci vorrà una tale serie di prodotti per lui:

Latte di capra fresca in 2 litri;

Ci sono due cucchiai completi di ricotta e panna acida, puoi prendere entrambi i prodotti fatti in casa e acquistati;

Sale delle dimensioni di un cucchiaino;

Aceto. Un cucchiaio di questa sostanza è utile se il latte si spegne male.

Procediamo alla cottura del formaggio delicato:

1. Mettiamo il fuoco al fuoco e lo riscaldiamo a 50 ° C.

2. Rastiatura ricotta con latte e aggiungere questa massa in liquido riscaldato.

3. Malta del solim e portare a ebollizione.

4. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere una panna acida raccolta al latte.

5. Quindi è necessario non ridurre gli occhi dalla miscela, mescolandolo costantemente fino a quando il latte inizia ad addensare. Questo dovrebbe accadere per un massimo di 15 minuti. Se questo non accade, allora è il momento di aggiungere aceto.

6. La frizione di formaggio cottage risultante deve essere trasferita alla garza, allungata sul setaccio.

7. Lasciamo la nostra massa in questa posizione, coprila sopra un tovagliolo, preferibilmente dal tessuto, presse con un piccolo peso dall'alto. Il suo peso non dovrebbe superare i 300 grammi.

8. Un'ora dopo, otterrai un delicato formaggio di capra che può essere servito al tavolo.

Ulteriori informazioni sul latte di capra

L'uso del latte di capra è enorme. Gli esperti lo assegnano come un mezzo unico medicina popolare. Aiuta a far fronte a tali malattie:

Bronchite;

Freddo;

Debolezza sessuale;

Aterosclerosi;

Ipertensione;

Malattie del fegato;

Cistite.

La latte di capra non è solo un prodotto ipoallergenico, ma anche in grado di trattare le allergie. Pertanto, non sorprende che sulla base del latte scopre un prodotto così utile e universale come il formaggio di capra.

Probabilmente non c'è uomo che non piace il formaggio. Questo prodotto può essere utilizzato almeno in forma pura (panini, insalate), addirittura aggiungere piatti durante la cottura (pizza, carne o verdure sotto formaggio, salse di formaggio). Siamo tutti abituati al formaggio dal latte di mucca. Ma se aderisci ai principi di un'alimentazione sana, è meglio usare il formaggio Kosy.

Leggi i vantaggi del formaggio di capra prima del formaggio della mucca:

• Meno grasso, e quello che è - è più facile per assimilare il corpo umano.
• Praticamente non contiene colesterolo.
• Molto più calcio, che ci consente di raccomandarlo alle persone con problemi congiunti.
• È un prodotto non abusato - può essere mangiato anche persone con intolleranza al lattosio.

Ora sai quali ricette sono necessarie - per preparare il formaggio e usare non solo delizioso, ma anche cibo utile.

Come fare formaggio di capra

Nel negozio del formaggio di capra è costoso. Se hai l'opportunità di acquistare un latte di capra fresco, puoi fare formaggio te stesso. La preparazione del delizioso prodotto dietetico non richiede molto tempo.

Per il formaggio, è necessario un insieme minimo di prodotti. L'essenza della cottura è ridotta al fatto che il latte deve riscaldare e fare un componente acido in esso, che consentirà al latte di girare.

Il formaggio accogliente a casa può essere fatto completamente diverso. Prendendo la base delle nostre ricette, aggiungere un campo, semi di aneto, coriandolo, una varietà di verdi freschi alla frizione del latte. E puoi avere formaggio pronto per cospargere con le tue spezie preferite.

Formaggio di capra a casa - Ricette

Formaggio ordinario

Innanzitutto, impara come fare il formaggio più semplice. Avrai bisogno:

• capra da latte - 2 litri;
• sale - 30-50 g (a piacere);
• aceto - 4 cucchiai.

Tecnologia di cottura:

1. Metti una casseruola con latte sulla stufa - portare a ebollizione.
2. Costantemente agitando, aggiungere aceto - il latte inizierà a rotolare.
3. Quando si forma una frizione aderente nella padella, rimuoverla dalla stufa.
4. I club di ricotta hanno messo su una colapasta, garza splendente.
5. Quando tutto il siero stelo, metti il \u200b\u200bformaggio in una ciotola e cospargere.
6. Recuperare il formaggio con sale e formare un pallido spesso da esso.
7. Metti il \u200b\u200bpezzo in padella in ghisa e metti il \u200b\u200bfuoco.
8. quando formaggio leptse. Sciogliere, conservare la padella nel posto freddo.
9. Dopo congelato, il formaggio di capra è pronto per l'uso.

Delicato formaggio di capra.

Per questo formaggio, oltre al latte, la cagliata e la panna acida avrà ancora bisogno (è possibile acquistare). Tutto ciò che è necessario:

• latte - 2 litri;
• panna acida e ricotta - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1 cucchiaino;
• aceto - 1 cucchiaio (se il latte sarà gravemente piegato).

Si sta preparando per il formaggio dell'oca:

1. Latte riscaldante a 40-50 ° C.
2. Aggiungi una perdita con una certa quantità di latte di ricotta.
3. Cantato e porta a ebollizione.
4. Nel latte bollente debolmente, aggiungere panna acida.
5. Sorturare costantemente, seguire quando il latte inizierà a trasformarsi in una nuvola. Se sul deflusso di 10-15 minuti non è successo: aggiungere aceto.
6. I panni di formaggio della ricotta tirano sul setaccio, garza splendente.
7. Sulla parte superiore del formaggio, coprire con un tovagliolo di tessuto e mettere qualsiasi carico adatto (non più di 200-300 g).
8. Un'ora dopo, il delicato formaggio di capra può provare.

Camery Cosaese.

Questo formaggio di latte di capra sarà il più delizioso. Preparare:

• latte di capra - 2 litri;
• panna acida - 400 g;
• uova - 6 pz;
• sale - 1-2 t.l.

Preparare questo formaggio è anche facile:

1. Batti la panna acida e le uova.
2. Versare lentamente questa miscela in latte salato e ben riscaldato.
3. Mescolando costantemente, portare una miscela spessa a quasi bollire.
4. Quando si forma la frizione della ricotta, distendala in un tovagliolo di garza a tre strati.
5. Legare gli angoli della garza e appendono il nodo con formaggio sopra il lavandino.
6. Quando tutti gli ammortizzatori liquidi, una garza con il formaggio spostarsi su un ampio tagliere.
7. In alto, mettere la stessa tavola e posizionare il barattolo da 2 litri con acqua (evidente).
8. Cinque - ci sono ore per mettere il formaggio in frigorifero per il suo indurimento completo.

Formaggio di capra, la ricetta di cui hai appena letto, incredibilmente gustoso a causa della presenza di panna acida e uova. È vero, il contenuto calorico è abbastanza grande. Se rispetti una dieta di formaggio, prendi un tale formaggio con i tuoi parenti.

Insalate con formaggio di capra

Insalata calda con ciliegio e pomodori

Per l'insalata avrete bisogno di:

• formaggio - 200g;
• piccoli pomodori ciliegia - 250 g;
• insalata verde "Rukola" - un grande raggio;
• aglio - 2 denti;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• aceto balsamico - 1 cucchiaio;
• zucchero - 2 cucchiai;
• sale a piacere.

Come cucinare:

1. Nella padella, guarisce l'olio e metti i pomodori in esso: rimuovi fino a morbido.
2. Aglio tagliare le piastre e distenda in pomodori. Aggiungere zucchero e sale e tutti insieme friggere alla caraamelizzazione dello zucchero.
3. Shivovka rimuove le verdure dalla padella e lasciarli in un posto caldo.
4. Indietro padella calda Metti il \u200b\u200bformaggio tagliato con piatti sottili.
5. Dare al formaggio di aumentare un po 'abbastanza - abbastanza e un minuto (non c'è bisogno di girare il tempo).
6. Alla piastra, distenda il rubaw lavato e costoso, e sopra di esso - pomodori caldi e formaggio.
7. Top con un'insalata di Balsam.

Anche una padrona di casa inesperta può compiacere le famiglie del formaggio di capra cotte a casa. Per fare questo, latte di capra, enzimi, sale, nonché conoscenze e caratteristiche di una semplice tecnologia di domestica fatta in casa.

Formaggio di capra

A casa, è meglio creare un formaggio morbido di capra, si chiama latte o formaggio. I formaggi solidi richiedono determinate abilità e attrezzature speciali. Formaggio morbido del formaggio di capra in frigorifero è di circa 10 giorni nel siero ottenuto nel processo di produzione, o asciugamano di cotone. Il formaggio di capra è combinato con verdure e verdure. Viene servito a vino bianco e rosso con uva, miele, vari frutti e bacche.

Ingredienti per la preparazione del formaggio di capra

L'ingrediente principale per il formaggio di capra è il latte fresco, dal formaggio acido e di alta qualità non funzionerà. Latte è meglio comprare sul mercato o nella fattoria, dove vengono cresciute le capre. In media, 1 kg di formaggio morbido è ottenuto da 8 litri di latte di capra.

Il secondo ingrediente per ottenere il latte di capra è un enzima che separa il siero dal grano del formaggio.

• l'enzima del caglio è ottenuto dal succo gastrico dei ruminanti, può essere acquistato nel mercato nei contadini o nelle fattorie nelle fattorie
• un'alternativa può essere pepsina che viene venduta farmacia

Per i sostenitori del vegetarianismo, per la coagulazione dell'uso del latte:

• cloruro di calcio (compriamo in una farmacia)
• limone acido acetico, Limone, kiwi
• saldato batterico "Mateo" ottenuto dal fungo alimentare

Formaggio di capra a casa - ricetta

• 10 litri di latte pipiscono fino a 35 ° C, buono, se c'è un termometro speciale per controllare la temperatura

• aggiungiamo un enzima antinnet 3 ml su 10 se latte
• deve essere divorziato in 50 ml di acqua calda e versare nel latte

• lasciamo il latte per 30 minuti dalla fermentazione,
• il processo è completato se la frizione bianca simile alla gelatina risultante è facilmente in ritardo dietro le pareti dei piatti
• con un coltello rubino con strisce sottili: un modo, poi attraverso, alla fine, sezionare orizzontalmente (il taglio più piccolo, il formaggio sarà più denso)

• metti il \u200b\u200blatte su fuoco, leggermente riscaldamento, mescolare
• la peeling del siero, si formano grani crudi. Devono essere rimossi da shimmer dalla padella.
• preparare un setaccio, coprirlo con una garza, arrotolato in due strati, è possibile utilizzare forme speciali
• spegnere delicatamente la massa sulla garza o nello stampo, aspettiamo che gli steli dell'acqua

• in cima a una garza di rivestimento di massa proteica, se è necessario servire il vetro veloce, usiamo un piccolo carico
• dopo 2 ore, stringiamo il formaggio dalla forma, il sale diodizzato ben salato, abbiamo messo l'asciugamano, messo in frigorifero

Se desideri diversificare il gusto del formaggio di capra, dare piquisire e originalità con un utile prodotto proteico, aggiungere (alla fase di fermentazione) verdure, semi erbe fragrante, amaro o dolce pepe bulgaro. Approfittando della nostra ricetta, prepari deliziosi formaggi di capra. Ci vorranno non più di 3 ore su tutto il processo di inchiesta.

Uno dei prodotti per i quali gli agricoltori tengono capre sono latte. È abbastanza difficile distinguerlo per assaggiare dal latte di mucca, la capra è un po 'grassa. Puoi realizzare vari prodotti dal latte, che diverge tra gli acquirenti non peggiori.

Non ci sono restrizioni tra prodotti lattiero-caseari dal latte di capra. I padroni di casa sono ottenuti sia ricotta, burro e formaggio o panna acida. Puoi anche prendere Kefir, yogurt, increspato o preparare yogurt, latte condensato. Il gelato del latte di capra a casa è molto gustoso e non ha amplificatori di gusto diversi.

Dal latte di capra è prodotto da vari prodotti

La latte di capra è molto utile, quindi alcuni acquirenti sono pronti a pagare grandi soldi per godersi prodotti simili. Ma gli agricoltori non mantengono spesso tante capre per affrontare questo business professionalmente. Pertanto, è importante per molti sapere come preparare tutti questi prodotti a casa per avvicinarsi il più possibile agli standard, oltre a salvare il gusto.

Per ottenere bene prodotto di qualità, È necessario non solo aderire alla formulazione esatta. Ogni hostess esperta ha i loro trucchi, i segreti che ti consentono di creare un prodotto all'uscita per un delicato o prendersi cura di un buon deposito. Per dare un sapore speciale di olio o formaggio, la ricetta può includere l'uso di ingredienti aggiuntivi.

Burro

C'è un sacco diverse ricetteCiò consente di ottenere l'olio di latte di capra a casa, ecco uno di loro. Per fare questo, avrai bisogno di un latte di capra, se lo si desidera, aggiungere sale. Per ottenere l'olio di cui hai bisogno:

• Prendi il latte di freschezza, dopo di che è immediatamente bollito.
• Quindi è necessario spingerlo, usa piatti a basso contenuto, lasciare un po 'di tempo.
• Il latte deve raffreddare, raggiungere la temperatura della stanza.
• Si trasferisce immediatamente in un posto più freddo, dove il latte di capra deve avere simultaneamente due giorni. Durante questo periodo, si verificherà la crema, che si alzerà. Sono raccolti, e già rendono l'olio stesso frustando.

Puoi batterlo diversi modi. Alcuni usano un mixer per questo, i proprietari esperti hanno un clamore di petrolio, ma se non c'era nessuno o l'altro, allora l'olio è frustato manualmente. Come opzione crema, è possibile riempire il barattolo da tre litri, chiudilo strettamente con un coperchio, agitare fino a quando la separazione dell'olio si verifica. Quando lo batti completamente abbastanza per scaricare il siero, sciacquare il prodotto risultante. Ci sono diversi segreti preparato per rendere salato ad olio, usare il sale e per dargli la yellantess aggiungere lo zafferano.

Tovolog.

Per rifornire le riserve di calcio, è necessario utilizzare i prodotti ricchi di questo elemento di traccia, uno di questi è ricotta. Il processo di cottura non è complicato, ma il principale oltre a non c'è altro che latte. Questa ricetta può essere utilizzata anche se il latte stava per lungo tempo, inizia a dare con l'acrezza, cioè, cominciò a segnare, e questa è la prima fase di preparazione.

Per ottenere la ricotta, il latte di capra proseguimento avrà bisogno se non fa scene in sé, e hai deciso di farlo specificamente, quindi per accelerazione vale la pena metterla in un posto caldo. Non appena questo processo è stato completato, è necessario utilizzare diversi livelli di garza, che provoca il latte di sci. Le sue dimensioni dipendono direttamente dalla quantità di latte. Le estremità opposte delle estremità della garza sono associate l'una all'altra, risulta un tipo di nodulo. Sospendarlo per un po 'e lasciare lo scarico del fluido. In modo che il siero sia completamente gli occhiali e un giorno.

Ci sono amanti della ricotta che non contengono gocce di umidità, per ulteriormente è necessario mettere i noduli sotto la stampa in modo che il liquido possa floccare. Per questo, abbastanza per diverse ore sul nodulo con cottage per mettere un oggetto pesante e può essere goduto del prodotto finito.

Crema, panna acida

La crema del latte di capra può essere ottenuta tramite separatore. Una delle opzioni per la loro preparazione è riscaldare il latte a una temperatura di 40-45 ° C, è considerato che a tale temperatura sono separati meglio e si rivelano più denso. Alcune amanti aprono la gru del separatore non completamente in modo che il latte va storto. In effetti, questo è l'intero processo di cottura. Puoi ottenere la crema più facile, devi lasciare il latte in una banca per un po '. Dopo poche ore, la crema aumenterà, possono essere fuse compilando piatti separati e quindi utilizzare per vari scopi.

La panna acida del latte di capra non è solo gustosa, è anche utile, migliora la digestione, contiene vitamine, elementi di traccia. Non un gran numero di Il colesterolo ti consente di prevenire la formazione di placche nei vasi sanguigni. Inoltre, è facile fare panna acida, l'unico meno che è richiesto un sacco di latte. Per ottenere panna acida dal latte di capra per la quantità di 500 g, è necessario utilizzare 10 litri di latte.

Panna acida fatta di crema crema. Devono essere lasciati per un po 'di tempo in un luogo caldo in modo che il prodotto sia scoraggiato. A volte abbastanza ore per questo, succede che è richiesto il giorno. Dopo che questo prodotto ha acquisito il suo gusto abituale, conservano la panna acida in frigorifero, setelle lì, sarà possibile distinguerlo dal negozio.

Se non si dispone di un separatore, ma prova la panna acida, puoi cucinarlo in un altro modo. Nel latte fresco aggiungere un piccolo numero di procedimenti, coperti da un pezzo di garza e ha permesso di stare a temperatura ambiente. Dopo 3-4 giorni nella parte superiore della banca ci sarà uno strato visibile, è una panna acida. È raccolto da un cucchiaio in piatti separati, immagazzinati in frigorifero.

Prodotti dal latte nero o con la sua aggiunta

E anche se molti possono sembrare che il prodotto viziato sia necessario immediatamente per buttar via, alcuni di loro fanno in qualche modo con il latte prossimato. Ma puoi ottenere diversi prodotti di latte di capra solo quando inizia a uccidere.

Kefir.

C'è una semplice ricetta, come cucinare Kefir dal latte di capra a casa. Devi bollire il latte fresco sul calore lento, darlo a raffreddare, sarà sufficiente per essere 35-40 minuti. Successivamente, aggiungi alcuni Kefira finiti, che possono essere acquistati in qualsiasi negozio e mescolare accuratamente la massa risultante. Lasciare stare a temperatura ambiente di 48 ore, poi raffredda un po 'in frigorifero, Kefir è pronto.

Yogurt

Puoi preparare questo prodotto dallo stesso principio di Kefir, ma alcune hostess usano un'altra ricetta, come rompere lo yogurt. Su 500 ml di latte bollito raffreddato prendere 2 cucchiai. l. Corre. Dare per stare il giorno, il prodotto è pronto. In modo che il yogurt cotto del latte di capra a casa fosse il più possibile per il negozio, aggiungere marmellate, bacche, frutta.

Ryazhenka, Prostokvash, siero

Sia il latte di mucca che il latte di capra puoi ottenere siero, appalto o rippy. Ad esempio, per ottenere una fila di latte di capra necessaria per aggiungere un po ' latte acido E mordere il culo, dopo un paio d'ore, il prodotto sarà pronto.

Per prestitare dal latte di capra, è pronto per aver bisogno di una quantità minima di sforzo, così come un po 'di tempo. Nel raffreddamento precedente, latte bollito aggiungere una saldatura, può essere un cucchiaio di panna acida e dare al calore del calore 12 ore. Si consiglia di bere al giorno, poiché il prodotto può essere viziato.

Il siero di latte di capra non richiede una preparazione speciale, è piuttosto un prodotto concomitante. Questa è un'acqua che scorre quando si cuociono la ricotta o il formaggio.

Latte condensato

Un latte condensato di latte di capra si ottiene molto gustoso e nutriente, e soprattutto, che preparato in modo simile, puoi essere sicuro dell'assenza di additivi dannosi. Prendi il paio di latte e aggiungere un po 'di soda ad esso, letteralmente alla punta del coltello, in modo che nel processo di cottura non ha rotolato. La sabbia dello zucchero viene aggiunta al latte e bollita sul calore lento finché non inizia a cambiare il colore quando raggiunge un dorato, il prodotto decolla dalla piastra. Latte condensato non può mangiare immediatamente, ma per fare riserve piccole, viene versata da banche e sterilizzarsi sotto copertine di ferro. Conservare questo prodotto in cantina.

Kumys.

Per preparare kums dal latte di capra prendendo un litro di latte basso grasso, un bicchiere d'acqua, 3 ore. L. Zucchero, 2 cucchiai. l. Kefir e 5 g lievito. Whip Tutti i prodotti diversi dal lievito e partire per un po 'in un posto caldo. Diluire separatamente il lievito con acqua tiepida, e un pizzico di zucchero in modo che dalla loro consistenza assomigliassero alla panna acida, tutto ciò viene aggiunto al latte e mescolare. Versare il prodotto sulle bottiglie e lascia mezz'ora. Quando sono stati formati gas, è necessario spostarlo in frigorifero, il prodotto è pronto.

Formaggio

Ora ci sono diverse ricette, come rendere il formaggio, ognuno di essi è distinto da componenti aggiuntivi. Anche Brynza dal latte di capra è preparato per una tale ricetta. Versare il latte in una casseruola, indossa un fuoco lento, aggiungere un cucchiaio di ricotta. Dopo un po 'di tempo, un cucchiaio di sale, andiamo ubriacando un po', quindi aggiungi anche una panna acida, un cucchiaio caustico. Attendere mentre nel processo di cottura inizierà a spostare il siero, quindi il prodotto è posto in garza e metti sotto la stampa, dopo un'ora, il formaggio è pronto. Brynza a casa è molto delicato e gustoso, alcune hostess stanno preparando la mozzarella dal latte di capra.

Video: Come cucinare il formaggio del latte di capra

Tutti i prodotti al latte di capra non hanno solo un tipo di gusto, ma anche molto utile. Contengono vari elementi di traccia e vitamine che ti consentono di migliorare la condizione del corpo. E cucinare a casa ti permette di essere sicuro che non ci siano impurità o coloranti nei prodotti.

L'abbondanza e la varietà di prodotti lattiero-caseari sugli scaffali del negozio non cessano di stupire gli acquirenti. Tuttavia, con l'avvento delle moderne tecnologie, nuovi sostituti per prodotti, improvvisatori di sapori e conservanti, possono essere dubitati come tali prodotti. La maggior parte delle persone ha iniziato a cercare prodotti veramente rispettosi dell'ambiente. Rendili in vecchie ricette a lunga durata. Considereremo oggi il formaggio del latte di capra, come opzione commerciale sui prodotti ecologici. Può essere fatto anche a casa. La ricetta non prevede l'uso di eventuali additivi e riempitivi chimici. Gli acquirenti su un tale prodotto saranno sempre disponibili!

Formaggio di capra di solito. colore bianco. Spesso c'è un bordo leggero nel gusto. Servilo a vini bianchi e birra. Come il formaggio normale, può essere una specie: solido, morbido e fuso. I formaggi morbidi ci sono noti come i "Shevr" francesi, "Shabishu du Poitu", "Saint-Mor di Torino", "Croten de Shavinol" e "Shavinyol". Tutti differiscono in età, aspetto e gusto. L'ultimo, ad esempio, avere gas E l'aroma dell'oca pronunciata. "Saint-Mor di Torino" si distingue per una tonalità salata-limone, e Shabishu du Poitu ha un gusto affilato. I formaggi solidi sono solitamente importati dalla Spagna. "El Pastor" è uno dei più famosi marchi di questo paese in cui prodotto formaggio solido Dal latte di capra. Ma il più famoso in tutto il mondo - i formaggi della produzione olandese. Possiedono la squisita ricchezza di gusti, odori e alfortuni. Questo si ottiene aggiungendo erbe e spezie a loro.

Perché ci siamo fermati sul prodotto dal latte di capra? Molte persone non sanno nemmeno che è utile di una mucca. Il corpo umano lo assorbe meglio. Le allergie sulle capre del latte quasi non succede mai. Tali prodotti sono dati anche ai bambini più piccoli e ai malati. Tutti gli elementi di traccia e le vitamine sono in latte di capra in una forma che è rapidamente assorbita dall'uomo. Nostro formaggio casereccio conterrà piccole calorie. Tale prodotto può essere audacemente usare persone che hanno paura di recuperare. Ha pochissimo colesterolo, ma i batteri utili e gli antiossidanti normalizzano il lavoro dell'intestino e proteggono il corpo dalle infezioni.

La tecnologia del formaggio di capra da cucina a casa

Ora guardiamo come fare un formaggio di latte di capra. Ti assicurerai che nulla sia difficile. Per la preparazione del formaggio morbido su 2 litri di latte di capra che prende 6 uova, 2 cucchiai di sale e 400 grammi di panna acida. La tecnologia è la seguente:

Per ottenere formaggio fuso In finito goosy, la ricotta è aggiunta sale, burro e soda. Gli oli devono essere aggiunti al tasso di 1-2 cucchiai di 0,5 kg di ricotta. Il suo macchiato in una casseruola di acciaio inossidabile o alluminio. La ricotta aggiunge lì. Mescolando continuamente, raggiungere il formaggio fuso. La massa fusa viene spostata in una forma per congelarsi. A volte il prodotto finito aggiunge verdure o spezie al loro gusto.

Il formaggio del latte di capra solido viene preparato da quasi gli stessi ingredienti. Su 3 litri di latte, è necessario prendere 1 kg di ricotta, 1 uovo, sale, soda e 100 grammi di olio vegetale. La tecnologia di cucina a casa è simile a questo:

Una caratteristica della produzione di formaggio e latte di capra è la sua bassa coalbilità. In ambienti industriali per migliorare questo processo, una percentuale aumentata di frivoli o mature aggiungi ad esso. latte di mucca. Taglio prodotto pronto Condotto dopo una certa rilavorazione. Questo è spiegato dall'aumento del mazzo dell'orologio. Anche dal prodotto disturbato si distingue per un sacco di siero.

Prospettive di business

All'inizio dell'articolo, non abbiamo nulla da menzionare che il formaggio di capra nel nostro paese può solitamente comprare solo la produzione importata. In Russia, è raro incontrare fattorie divorziate da questi animali. Più spesso contengono contadini collettivi per la fabbricazione di prodotti solo per se stessi. Raramente li vendono familiari. La nicchia economica nel mercato del formaggio della produzione domestica del latte di capra è praticamente libero. Questa è una buona idea aziendale per gli agricoltori intraprendenti i cui prodotti possono competere in modo sicuro con prodotti importati per il prezzo e la qualità.

Speriamo che ti abbiamo convinto che i prodotti lattiero-caseari di capra sono fatti molto semplicemente a casa. Per lo sviluppo di affari su larga scala, attrezzature speciali, locali e mani di lavoro saranno necessari. Nel corso del tempo, puoi equipaggiare il tuo allevamento di bestiame. Oltre ai prodotti lattiero-caseari di questi animali, è possibile ottenere utili grassi di capra, lana e carne, che è preziosa come latte.

Piano di apertura passo-passo

Per lanciare la produzione di formaggi, è necessario preparare un gran numero di documenti, elaborare piani organizzativi e produttivi, calcolano la stima e risolvere un numero di altre attività. Dalle stadi iniziali, è meglio acquisire l'aiuto di uno specialista esperto nel campo della produzione lattiero-casearia, nonché un avvocato che aiuterà a registrare rapidamente ed efficientemente le attività nel campo legale. Prima di promuovere, dovrai passare attraverso i seguenti passaggi:

• Registra un IP o LLC.
• Trova e concludi contratti con fornitori all'ingrosso di materie prime (se non hai intenzione di allevare le capre daisy in parallelo).
• Affittare e riparato diverse stanze, una per la produzione di formaggi e il secondo - per il suo deposito.
• Acquista l'attrezzatura richiesta e il personale assumi.
• Stabilire un mercato delle vendite con rappresentanti di vendita.

Quanto può guadagnare denaro

Gli utili dipenderanno da molti fattori, il principale dei quali: la scala della produzione e la presenza di punti vendita. Nelle prime fasi, attuando 10-15 chilogrammi di formaggio al giorno, è possibile guadagnare da 100 mila rubli al mese, esclusi i costi del lavoro, il noleggio di locali, ecc. Il reddito aggiuntivo porterà la produzione di altri prodotti feroculari, nonché la vendita di latte di capra puro. Un'ulteriore espansione del business porterà profitto da 500 mila rubli al suo proprietario e più e l'opportunità di recuperare gli investimenti iniziali in un anno e mezzo.

Per aumentare il tuo reddito, puoi investire denaro, anche nella criptoCurrency. C'è un certo rischio, ma se sai come investire in cosa, sarà ridotto al minimo. Partecipa B.formazione in Cryptovalytam. e guadagna.

Quanti soldi sono necessari per iniziare gli affari

Per aprire un'azienda per la produzione di formaggio del latte di capra, ci vorranno almeno un milione di rubli e mezzo. Questi fondi saranno spesi principalmente per l'acquisto di attrezzature e disposizione dei locali per la produzione e la conservazione del formaggio. Ulteriori articoli nelle spese saranno: il lavoro di personale, servizi di marketing e design aziendale nel campo legale con permessi.

Cosa scegliere Attrezzature per la produzione di formaggio di capra

Per produrre formaggio di latte di capra, è necessario acquistare attrezzature speciali. L'inventario obbligatorio include quanto segue:

• Bagno per pastorizzazione del latte di 50-100 litri.
• Bagno separato per 200 litri.
• Desktop per la produzione di formaggi.
• Pressa manuale.
• Stampi rotondi e rettangolari per il formaggio.
• Bagno speciale per disinfezione del prodotto.
• Paraffina.

Tali attrezzature saranno sufficienti nelle prime fasi di produzione e lavorazione fino a 300 litri di latte a 30-35 chilogrammi di formaggio. Puoi anche risparmiare sull'acquisto di nuove attrezzature affittandolo o affittati in termini favorevoli.

Che tipo di otturato indicano quando si registra un business

Per registrare il business nell'imposta, è necessario specificare lo speciale codice obldato 01.45.2 Produzione di pecore crude e latte di capra.

Quali documenti sono necessari per aprire

Prima di tutto, sarà necessario organizzare una forma giuridica di attività, registrare il PI, l'agricoltura o la Ltd., a seconda dei volumi di produzione e del numero di co-fondatori. La prima opzione sarà più semplice nell'attuazione e ti richiederà dalla prossima serie di documenti: Passaporto, codice stagno, ricezione del pagamento del dazio statale e di una dichiarazione di registrazione di stato con un'indicazione dei codici otturati.

Quale sistema di tassazione scegliere per la produzione di formaggio del latte di capra

La scelta del sistema fiscale dipenderà dalla forma giuridica di fare affari. Per l'economia contadina, l'opzione ottimale sarà un'unica tassa agricola, per IP - un'unica tassa sui redditi imputati.

Come creare un reddito passivo per 4 giorni

Maratona su cui crei un reddito passivo dal vivo da zero e riconoscono strategie specifiche per investire in appartamenti, case, garage, auto e siti uniformemente redditizi

Iniziare