casa / Secondi piatti/ Ricetta dei pancake al cioccolato con il latte. Deliziose frittelle al cioccolato in mezz'ora. per la decorazione

Ricetta pancake al cioccolato con latte. Deliziose frittelle al cioccolato in mezz'ora. per la decorazione

Pancake al cioccolato - meravigliosi, molto? piatto gustoso che può essere preparato velocemente per la colazione. Non solo la tua famiglia, ma anche i vicini verranno di corsa al loro odore. Durante la frittura dei pancake, l'aroma del cioccolato odora in tutto l'appartamento e sarà impossibile resistere a un piatto del genere.

I pancake al cioccolato sono rigogliosi e porosi all'interno. Vanno serviti subito dopo la preparazione con una tazza di tè aromatico e marmellata. Consiglio di provarlo!

Per preparare prodotti necessari per i pancake al cioccolato.

Kefir temperatura ambiente versare in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale e mescolare bene.

Mescolate con una frusta o una forchetta.

Setacciare la farina, il cacao e il lievito in una ciotola a parte. Mescolare insieme gli ingredienti secchi e aggiungere in una ciotola con il kefir.

Mescolare bene l'impasto in modo che non rimangano grumi. Lasciare "riposare" per 10 minuti. La consistenza dell'impasto sarà simile alla panna acida densa e dovrebbe cadere lentamente dal cucchiaio e non drenare.

Scaldare una padella con un po' di olio vegetale. Versate l'impasto nella padella con un cucchiaio, formando delle piccole frittelle.

Friggere a fuoco medio per 1,5-2 minuti per lato. Metti i pancake finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Deliziosi pancake al cioccolato piaceranno sicuramente ai tuoi cari.

Servire caldo con panna acida, marmellata o miele.

Buon appetito!

kefir o yogurt - 1 bicchiere;
farina di frumento - 1,5 tazze;
uovo di gallina - 1 pz.;
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
sale - 0,25 cucchiaini;
olio vegetale per friggere - 50 ml.

Come fare i pancake al cioccolato al cacao:

1. Per prima cosa devi prendere un contenitore, il cui volume sarà di almeno 1 litro. Rompi lì uovo, zucchero semolato e sale da tavola.

2. Mescolare il composto con una frusta da cucina. Non c'è bisogno di battere fino a quando non è soffice. È sufficiente ottenere una combinazione completa di ingredienti tra loro.

3. Riscaldare il latte cagliato. Versaci dentro il bicarbonato di sodio. Questa procedura dovrebbe essere eseguita su un contenitore con l'impasto. Perché da un bicchiere di kefir inizierà a fluire la schiuma, che si formerà a seguito della reazione tra il bicarbonato di sodio e l'acido dello yogurt. A proposito, lo yogurt può essere sostituito con kefir, latte cotto fermentato o siero di latte.

4. Unire la farina con il cacao in polvere. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di vanillina al mix secco. Sarà ancora più profumato.

5. Versare un po' di composto secco nel contenitore con l'impasto. Mescolare con una frusta.

6. Allo stesso modo, unire all'impasto tutto il composto di farina e cacao. Mescolare. Dovrebbe essere abbastanza denso e liscio. pasta al cioccolato... Ora devi lasciarlo riposare per 15-20 minuti.

7. Olio vegetale versare sul fondo della padella, scaldarla leggermente a fuoco medio. Cucchiai, cercando di dare loro una forma arrotondata.

8. Quando il fondo è rosolato, girare i pancake. Ci sarà un bordo scuro intorno al bordo del lato che friggi per primo. Questo non è un bordo bruciato, quindi l'impasto viene tostato con l'aggiunta di cacao.

Non ci vuole molto per preparare una colazione deliziosa e originale: i pancake al cioccolato. Questo piatto delizierà gli amanti del cioccolato con un gusto familiare e diversificherà in qualche modo il solito menu. I pancake sono uno dei piatti più antichi. I nostri antenati li cucinavano dalla farina per latte acido.

Preparare i pancake al cioccolato è molto semplice secondo la ricetta qui sotto. Per questo, quelle forniture che di solito sono disponibili a casa sono abbastanza.

Farina - un bicchiere e mezzo;
kefir - 1 bicchiere;
uovo - 1 pezzo;
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
cacao - 2-3 cucchiai. cucchiai;
sale - sulla punta di un coltello;
soda - sulla punta di un coltello;
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai.

- additivi:

Cannella (macinata);
Uvetta.

- per la decorazione:

Zucchero a velo;
latte condensato;
cioccolato fuso;
gelato.

- per friggere:

olio vegetale.

Come cucinare

L'impasto per fare i pancake al cioccolato dovrebbe essere della stessa consistenza dei normali pancake, simile alla panna acida densa.

Mescolare la farina con il cacao e la soda.
Macinare l'uovo in una ciotola, aggiungendo lo zucchero e il sale.
Aggiungi il kefir all'uovo. Sbattere la miscela risultante con una scopa.
Aggiungere una miscela di farina, cacao e soda nella ciotola.
Aggiungere l'olio vegetale in una ciotola.
Aggiungere la cannella e/o l'uvetta nella ciotola (facoltativo).
Amalgamare velocemente l'impasto, e non appena compaiono le prime bolle, iniziamo a cuocere le frittelle.

Se l'impasto è sottile, incorporare un po' di farina. Avendo scaldato bene la padella, friggeremo le frittelle a fuoco non troppo alto, rigirandole in tempo. L'impasto sarà dolce, quindi si brucerà facilmente. La soda, combinata con il kefir durante il processo di frittura, renderà i pancake soffici, dovrebbero aumentare di dimensioni.

Come inviare

I pancake al cioccolato si mangiano sia caldi che freddi. sono cosparsi zucchero a velo o servito con latte condensato. Se hai una tavoletta di cioccolato, puoi scioglierla sul fuoco e condirla sui pancake. Dolce originale risulterà se decorerai le frittelle con una pallina di gelato.

Il cibo sano dovrebbe essere gustoso per indurre l'appetito, perché il suo scopo non è solo quello di dare al corpo preziosi oligoelementi, ma anche emozioni positive.

Una porzione fornirà un buon umore al mattino. pasticcini deliziosi- come i pancake al cioccolato, in 5 minuti sarai in grado di impastare pasta deliziosa e cuoci le tue torte preferite da esso. Il cacao li trasformerà in originali dolce delicato, che può essere servito anche in vacanza, al posto dei dolci.

Per fare i pancake al cioccolato in casa, hai bisogno di una quantità minima di cibo e pochissimo tempo. Solo pochi minuti e un delizioso trattamento aromatico con l'aroma di cannella, cioccolato o vaniglia solleverà il picchiatore fuori dal letto con il suo straordinario aroma.

Pancake al cioccolato fatti in casa: una ricetta classica

ingredienti

- 1,5 cucchiai. + -
Kefir (qualsiasi contenuto di grassi)- 1 cucchiaio. + -
- 1 PC. + -
Cacao in polvere - 3-4 cucchiai + -
- 2 cucchiai. + -
- 1/2 cucchiaino + -
Bicarbonato di sodio in polvere- 1/2 cucchiaino + -
- 5 cucchiai. + -
Cannella (macinata) - 1 pizzico + -

Più cacao mettiamo nell'impasto, più cioccolato avrà il sapore della tortilla. Solo il cacao dovrebbe essere della massima qualità - quindi a tutti piacerà sicuramente il trattamento!

Per prima cosa dobbiamo mescolare il principale prodotti sfusi, cioè farina, cacao e bicarbonato.
Rompiamo l'uovo in un contenitore separato, aggiungiamo zucchero, sale e battiamo fino a quando i chicchi si dissolvono.
Ora versa in composto di uova kefir e mescola bene.
Successivamente, è necessario unire le uova e il kefir con la miscela di farina e cacao.
Aggiungi 1 cucchiaio alla massa. olio e amalgamare bene il tutto.
Ora non resta che aggiungere a impasto pronto aromi preferiti. Può essere un pizzico di cannella o uvetta (3 cucchiai), noci tritate, pezzi di cioccolato.
Non c'è nulla di complicato nella cottura dei pancake: tutto deve essere fatto come sempre. Versare l'impasto in porzioni (dovrebbe essere di una consistenza densa di panna acida) nell'olio riscaldato in una padella e cuocere le torte su entrambi i lati a fuoco medio.

A causa del colore scuro dei pancake, è molto facile sovraesporli al fuoco. Per evitare che ciò accada, è necessario cuocerli a fuoco basso per non più di 3-5 minuti.

I pancake più deliziosi sono caldi, versati con latte condensato e cioccolato fuso. Se servito con una pallina di gelato alla vaniglia o cosparso di salsa di frutta, si ottiene un dolce originale e goloso.

E, soprattutto, i tuoi pancake al cioccolato preferiti vengono preparati in quasi pochi minuti, il che è molto conveniente nei giorni feriali, quando non c'è quasi tempo per cucinare e i piccoli capricci richiedono qualcosa di gustoso.

Pancake originali con cioccolato in francese

Queste frittelle tenere con salsa al cioccolato stupiscono semplicemente con la loro raffinatezza! A causa della sua sazietà, questo trattamento non è per tutti i giorni, ma a volte vale la pena farlo, soprattutto in previsione degli ospiti gourmet.

Ingredienti per l'impasto

Farina (di alta qualità) - 1 cucchiaio;
Latte fresco - 1 cucchiaio;
Uova grandi - 1 pz.;
Burro - 2 cucchiai;
Cacao in polvere - 1/3 cucchiaio;
Zucchero - ¼ cucchiaio .;
Bicarbonato di sodio in polvere - 0,5 cucchiaini;
Un pizzico di sale.

Ingredienti per la salsa dolce

Crema ad alto contenuto di grassi - 300 g;
Cioccolato amaro - 300 g;
Zucchero - 2 cucchiai

Impastare l'impasto per frittelle al cacao

Prendendo una ciotola profonda, rompi dentro un uovo, aggiungi il latte, metti il burro caldo fuso, mescola bene con un mixer.
Mescolare separatamente farina, cacao, soda. Versare il composto a filo nel composto di albumi e mescolare ancora fino a che liscio, senza dimenticare di salare la massa e addolcirla con zucchero semolato.
Di conseguenza, dovremmo ottenere una massa piuttosto scura, simile per densità alla panna acida.

Nei 5 minuti in cui lasciamo cuocere l'impasto in padella, diventerà più uniforme.

Cuocere i pancake al cioccolato finché sono teneri

Ora è il momento di iniziare a cuocere i pancake al cioccolato. Lo facciamo, come nel primo caso, a fuoco non troppo alto, fino a quando le torte non saranno cotte per tutto lo spessore. Se i pancake sono porosi e soffici per colpa, allora sono pronti.

Preparare una salsa per i pancake francesi

Lasciamo raffreddare i pasticcini con uno scivolo su un piatto da portata e noi stessi prestiamo attenzione alla salsa. Abbiamo il cioccolato: rompilo in piccoli pezzi e mettili in un mestolo o una casseruola di acciaio inossidabile.
A parte scaldare (senza smettere di mescolare) la panna e lo zucchero. Non possono bollire, devi solo renderli caldi!
Appena la crema raggiunge la condizione desiderata versatela sopra patatine al cioccolato e mescolare fino a quando i pezzi si sciolgono e mescolare con la panna fino a che liscio - la salsa per i pancake è pronta!

Potete disporre i pancake nei piatti e farcirli con un delizioso sugo cremoso al cioccolato.

Il set di prodotti più semplice, tempo minimo e un grande desiderio di compiacere chi ami: questo è il segreto dell'insuperabile frittelle lussureggianti al gusto di cacao.

I pancake al cioccolato fatti in casa con salsa dolce o gelato sono una delizia gourmet che potrebbe benissimo diventare uno dei preferiti della famiglia. Se li cuoci con un diametro più grande del solito e spalmi panna acida, otterrai una torta tipo biscotto molto gustosa - dovresti assolutamente provarla.

Buon appetito!

Abbiamo aspettato Maslenitsa. Ora sforniamo frittelle e frittelle per tutta la settimana?! ti consiglio di cucinare frittelle semplici nel latte acido con cacao. Tali frittelle possono essere preparate a colazione con una tazza di caffè o per un tè pomeridiano o un latte. È molto semplice prepararli e non sono richieste abilità speciali. Tutti i prodotti per pancake devono essere a temperatura ambiente.

Prepareremo tutti i prodotti secondo la lista.

Rompete un uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete bene.

Quindi aggiungere il latte acido in una ciotola e mescolare accuratamente con una frusta.

Nella fase successiva aggiungete il sale all'impasto e setacciate la farina e il cacao.

Mescola di nuovo l'impasto e aggiungi la soda schiacciata. Da un lato, non puoi estinguere la soda, ma mescolarla inizialmente nel latte acido, ma ci sono stati momenti in cui un sapore di soda è apparso nei pancake finiti. Ho deciso di ripagare con il succo di limone.

Mescola nuovamente l'impasto e puoi iniziare a friggere i pancake.

Ungere la padella olio di semi di girasole, e versate l'impasto con un cucchiaio. Quando iniziano a comparire i buchi e la parte superiore dei pancake diventa opaca, puoi capovolgerla.