ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ!

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡದಂತೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಚ್ಕಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ! ಡಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಈ ಉಪಕರಣವು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬಯಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಸಂಚರಣೆಗಾಗಿ, ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ-ಸಂಪೂರ್ಣ ಆನಂದ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೃ "ವಾದ "ಟೊಮೆಟೊ" ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು, ಸೊಗಸಾದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಯಾರು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದ ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಚ್ಕಾವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ"

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸುಡುವ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 2.5 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 tbsp ಎಲ್

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಡ್ ಬಳಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೇರಿಸೋಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೆಂದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ!

ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 8-8.5 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ರೌ cour ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 20 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೌ vegetables ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಚ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವು! ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ!

ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದರು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಎ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚುರುಕುತನವು ಸ್ವಯಂ-ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸವಿಯಿರಿ. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತಯಾರಿದ್ದೀರಾ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತದೆ!

• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ), ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸೇಬು ಸಾರ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಣೆ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತಿರುಚಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ.

• ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೆಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ + 500 ಮಿಲೀ ನೀರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾರಗಳು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು! ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 750 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಇದ್ದರೆ) ಹಲವಾರು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ತಿರುಚಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ). ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಣ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಹಿಸುಕು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ), ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಚೀವ್ಸ್ - ತಲೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಾರ 9% - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಮುಂದೆ, ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
10. ಸ್ಟೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾರಕ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿವರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಜ್ಜೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಈ ಸೂತ್ರವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಕ್ತಿಯುತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಪುರುಷರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿವರಣೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಪರ್ಯಾಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ರುಬ್ಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೇಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ತಂಪಾದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀರಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ? ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ(2 tbsp. L. 1 tbsp. L. ನೀರು).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆ;
• 3000 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಟೊಮೆಟೊ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
7. ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
9. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ" - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡು ನನಗೆ ತೋರಿಸಿದರು. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇರುಕೃತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬೆಂಕಿ ಹತ್ತಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ + 4 ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೀವ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ತಯಾರಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಖಾರ, ಖಾರ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ನೀರಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಬರೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಸಾಸ್‌ನ ಹೆಸರು ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಪದ "ಜಿಕಾ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಉಪ್ಪು". ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಜಿಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು "a" ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 75 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 0.5 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಈ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು- ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೂ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂದಿಸುವ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು "ಸೂಪರ್ ಹಾಟ್" ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ 6-7 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 5-6 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 250 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ);
• 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ).

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 8 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 401 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ

ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 5 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ (70%).

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಬಹುದು.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಅದರ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಾಗವನ್ನು" ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ, ಅಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ನಿಧಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುರಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ - ಅಡ್ಜಿಕಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ಲಸಸ್ ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ
2. ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕೋರ್ಗೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
5. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟಿಬಿಲಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಟಿಬಿಲಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ):

• 350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮೂಲಕ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಕೆಜಿ ಕಾಗೆಗಳಿಗೆ):

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;
• 100% 9% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.