ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ - ಚೀಸ್ ಸೂಪ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ

ಸ್ವಲ್ಪ ರಜೆಯಿರಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್! ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಚೀಸ್ ಸೂಪ್, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಬದಲಿಗೆ ಕರಗಿದ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿಸಿ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕ್ಷೀರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
6. ಸಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು (ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾದ ಚಿಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಂತಹ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹೂಕೋಸು.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ನ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರೈ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು.
ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವಿನ ನೇರ ವಿಳಾಸಕ್ಕೆ ನೇರ ಲಿಂಕ್ (ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿಗಾಗಿ - ಹೈಪರ್‌ಲಿಂಕ್‌ಗಳು) ಒದಗಿಸಿದರೆ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ http://http://site ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಲಿಂಕ್ (ಹೈಪರ್‌ಲಿಂಕ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಬಳಕೆ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದೋಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ! ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫೀಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡೋಣ! ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮಡಕೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿಸಿ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕ್ಷೀರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
6. ಸಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು (ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾದ ಚಿಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ನ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರೈ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು.
ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (1/2 ಟೀಚಮಚ) ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 3x3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಅನೇಕರಲ್ಲಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾತ್ರ "ಆತ್ಮ" ವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು ಒಂದು ಸರಳ ತರಕಾರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದು, ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ - ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಬಹುಶಃ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೈತರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ರಾಜನಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಡವರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. "ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಜೋಲಾ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಜಾಕ್ ಅವರ ಕಾದಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಗಣಿಗಾರರು, ಬಡವರು ಮತ್ತು ಇತರ ತುಳಿತಕ್ಕೊಳಗಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕೆಲಸಗಾರ-ರೈತ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ನಂತರ ಕಿಂಗ್ ಲೂಯಿಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ದಂತಕಥೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅವರು ವರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ದೀರ್ಘವಾದ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನ ವಿಷಯದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕರಗಬೇಕು, ಅದರ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ಗಂಟೆಗಳು. ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ನಾವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ - 1-1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಾರು - 4 ಕಪ್ಗಳು.

ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಸಾರು ತಯಾರು :

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ತುಂಡುಗಳು.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ :

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 4 ಚೂರುಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಉದ್ದಕ್ಕೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದ ನಾರುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಕರಗಬೇಕು.

3. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು.

5. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಮಿಷ ಮಾಡುವುದು. ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾದ ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತವು ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೈಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲು ಕುಶಲತೆಯು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಸೌಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 800 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬೇ ಎಲೆ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

9. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

10. ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

11. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

12. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

13. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

14. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಗೆಳೆಯರೇ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬಂಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೈಟ್ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೃದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್- 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಿಗೆ - ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬ್ರೆಡ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಅರ್ಧ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಋತುವಿನಲ್ಲಿ), ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಸರು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ
• 1 ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಅನ್ನದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ - ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಕೋಮಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್) - 200-300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು- 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
• ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬಲವಾದ ಸಾರು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್