ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಬೇಕು? ಹಂದಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಭೋಜನದ ಮೇಲೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ವಾರಾಂತ್ಯದ ಊಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ. ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇದ್ದರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ "ಮಾರ್ಬಲ್" ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಿ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ

ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ

ಮೇಲೆ ಅವರ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೆಶ್ ಮಾಡಿ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ

200 ಡಿಗ್ರಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗ 1: 2

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಳುವಾಗಿ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1.5-2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ
6. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
7. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಬ್ಯಾಗ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
9. 1 ಗಂಟೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
10. ಆಫ್ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು - ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ
11. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು)

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ

200 ಡಿಗ್ರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್

40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ! ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅನಾನಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮಡಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ

ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

ನೀವು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ

ಉಳಿದ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ನಾವು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂದಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ನಾವು ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಮಾರ್ಚ್ 8. ಅವರ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅತೀಂದ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಿಜೋಟೆರಿಸಿಸಮ್ ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಕರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ತುಂಬಾ, ಮೂಲಕ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದೇ ಮಾಂಸ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಕೊಳಕು ಆಗದಂತೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗದಂತೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ.

ಹಂತ 8.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪದರಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ).

ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಡಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ಯಾರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ, ಎಲ್ಲೋ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕಳೆಯಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮಾಂಸ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 7.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮಡಕೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಣ್ಣನ್ನು ನೋಡಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈಗ 2-3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸೋಣ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸ (ವಿಡಿಯೋ).

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಓಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನವೆಂಬರ್ 11, 2019 ಲೇಖಕರಿಂದ: ಪಾವೆಲ್ ಸಬ್ಬೋಟಿನ್

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಕ್ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಗ್ರಿಗರಿ ಓರ್ಲೋವ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಅವರು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಓರ್ಲೋವ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅನೇಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಹೀಗೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಿಸಿಯು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ರಜಾ ಮೆನುಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರುನಗೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅದನ್ನು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 4 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇತರರು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥೇಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅಥವಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ 8 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪದರಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಂತೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅಂಗೈ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಕಾರಣ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
4. ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರಗಳ ಕ್ರಮವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್... ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 1800 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಿಸಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ದನದ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಿಚನ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಸಿದ್ಧ ಊಟಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳಲಾಗುವ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಭೇಟಿಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ... ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತನ್ನ ಆತಿಥ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ನನ್ನ ಹೆಸರು ಜೂಲಿಯಾ ಜೆನ್ನಿ ನಾರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ. ನಾನು ಪ್ರಕಾಶನ ಮನೆಗಳು "OLMA-PRESS" ಮತ್ತು "AST" ಜೊತೆಗೆ ಹೊಳಪು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಚುವಲ್ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಇವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ನೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆ ಯುಗದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹೊಸ ಹವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣಬೇಕು, ಆಗ ಅದು ನನಸಾಗುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪೆವಿಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ನಾಲ್ಕನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

• ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಳಪೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಣಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳಿಂದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ.

ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ

ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ಅವರು ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಸರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿಲ್ಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ; ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 8

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 3 ಹಾಳೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 246 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 14 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 19.1 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 2.2 ಗ್ರಾಂ

1 ಗಂಟೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು.ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಬಾಬ್ನಂತೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಳಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಇದು ಹಂದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊದಲನೆಯ ಸುಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಡ್ಡಿ ಅಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.
2. ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ

ಫ್ರೆಂಚ್ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ. ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ, ಬಹುಕಾಂತೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಯಾವುದೇ ದಾಸ್ತಾನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಮುರಿದ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು.
8. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
10. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರಬೇಕು.
11. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿ

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೋಮ್ ಟೇಬಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಹೆಸರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದರು.

ಸೋವಿಯತ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಹೊಂದಿತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಬಹುಮುಖತೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಂದಿ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಅಪರಿಚಿತ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ಯಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ- ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವ ಹಂದಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

"ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಕರುವಿನ" ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪೂರ್ವಜರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಬಹುತೇಕ "ಗಂಜಿ" ಆಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ವೃತ್ತಿಪರರು ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಮತೋಲಿತ ರಚನೆಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫೋಟೋಗಳು... ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಹುದು - ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ವೇಳೆ - 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿ, ನೂರಾರು ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ರಚಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅದರ ತಯಾರಿ. ಪ್ರತಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೂಲ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಸಾಸ್, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ರಚಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅವಳು ಬಯಸಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಚೀಸ್. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೋಮಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಥೈಮ್, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ: ಓವನ್ ಇಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಬಿಸಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು.
2. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
3. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 850 W ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಸಂತೋಷಕರ ರುಚಿ, ನಂಬಲಾಗದ ನೋಟ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಸರಳ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೇರ್ಪಡೆ, ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಆಫ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 2 ವಿಧದ ಚೀಸ್: ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp ಎಲ್ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒವನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಈ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಷ್ಟು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಾಪ್ಸ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು... ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - ಅಲ್ಲ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಬೆಕ್ಕು. - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಹರಡಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ... ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಓರ್ಲೋವ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಆಫ್ ಕರುವಿನ" ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಇಂದಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೂರ್ವಜವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಯಿತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ಬೆಚಮೆಲ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಕೆನೆ 20-25% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ.
2. ಮೇಲೆ, ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (30%) ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಒಂದು ಘಟಕವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ / ಕೋಳಿ ಬಳಸಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆರೆಸು.
2. 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೃಢತೆಗಾಗಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಬೆರಳಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ ಮಾತ್ರ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು