ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 105 ಮಿಲಿ;
• - 35 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 505 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹೃದಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೃದಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಹಾರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 305 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 485 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್- 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಬಹಳ ಸರಳ. ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ.

ಈಗ ಗೊತ್ತಾಯ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಎಂದು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಆದರೆ ದೀರ್ಘ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-3 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು. 10-15 ಅವರೆಕಾಳು.
• ನೀರು. ಹೃದಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3-4 ಲೀಟರ್.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರಸ್ಪರ ಸಂಘರ್ಷಕ್ಕೆ ಬರುವ 2 ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಗಳಿರಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯುವುದು. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರುಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಸ್ವತಃ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಪಡೆಯುವುದು. ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊರ ಪದರವು ತಕ್ಷಣವೇ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೃದಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತೆಗೆಯದೆ ಹೃದಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಹೃದಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಎರಡು ಹಂದಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹೃದಯಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ),
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೃದಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಈ ಆಫಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸಮತ್ತು ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಹೃದಯವನ್ನು (ನಾಲಿಗೆಯಂತೆ) ಸವಿಯಾದ ಆಫಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗೌಲಾಶ್ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮಾತನಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸ್ನಾಯು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಹೃದಯವನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಗಳಿಂದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಕೋಣೆಗಳೊಳಗಿನ ಕವಾಟಗಳ ಅಪಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100-150 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ), ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳುಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ನಾಲಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಭಾಗವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಾರದು: ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಫ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೃದಯ ಸಿದ್ಧ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೃದಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳುಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೇ ಹೃದಯದಿಂದ

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹೇ - ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹುರಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ (9%), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ), ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ (150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ: ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೃದಯದಿಂದ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೃದಯ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ಕಚ್ಚಾ ದನದ ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹೃದಯದಿಂದ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡೂ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಹೃದಯ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು;
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೃದಯದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪೇಟ್ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ

ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇತರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 600 ಗ್ರಾಂ ಹೃದಯ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರವಾನಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ವಿವಿಧ ಜನರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಅನುಪಾತವು ಬಳಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12, ಸಿ, ಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಸತು;
• ರಂಜಕ;
• ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ದನದ ಹೃದಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 96 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಗುಣವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• 16 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 3.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸತುವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಬಲವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಖನಿಜ ಸಮತೋಲನ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಆಫಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೈಬಣ್ಣ.
5. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 6, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮಾನವ ದೇಹವು ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸವೆತಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅನುಕೂಲಕರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಕ್ಕೆ 140 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾನಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ದೊಡ್ಡ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನೆನೆಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ರಾಣಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನೀವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳುಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಟೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್.

ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಬೀಫ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸಾರು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಹಾರವು ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಲು 2.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ರುಬ್ಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಯವು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ದನದ ಹೃದಯವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಭೀರ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತದನಂತರ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕರುವಿನ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು:

• ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ;
• ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣ;
• ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೃದಯಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೇ?