ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹಾರ್ಚೊಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹಾರ್ಚೋ.

ವಾಲೆರಿ ಝಿಲೈವಾ ಡಿಸೆಂಬರ್ 24, 2018, 15:47

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾರ್ಕೋ ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಹಾರ್ಕೋ ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತ ದಿನಕ್ಕೆ ತಲುಪಿದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿನ ಹಾರ್ಕೋವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳುಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಿಯಲ್ ಹಾರ್ಚೊ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಇದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ Tkemali ಅಥವಾ Tklapi ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ರೆಸಿಪಿ ಖಾರ್ಕೊ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಗೋಮಾಂಸ..

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೆಸರು ಸೂಪ್ ಹಾರೋಡೋ "ಡಿಝೋಚಿಸ್ ಹಾರ್ಕೋಟ್" ನಂತಹ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಈ ಪದಗುಚ್ಛವು " ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ" ಈಗ ಖಾರ್ಚಿ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಒಂದು ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ಖಾರ್ಕೊ ಕೇವಲ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೌಲ್ಯದ ಪುಟ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಸುಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಘನೀಕೃತ ಮಾಂಸವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಾರ್ಚೊಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ತಿರುಳು ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದ್ದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎರಡನೇ ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ - tKLapt.(Tkemali ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾ) ಅಥವಾ ಸಾಸ್ tkemali. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆದರೆ ಖಾರ್ಕೊದಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, TCLAPI ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, Tkemali ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಗಮನ ಕೊಡಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಅಲಿಚಾ. ಕೇವಲ ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಸ್ವಯಂ-ಅಡುಗೆ tkemali ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಬಹುದು.

Tchemali ಸಾಸ್ ಅಥವಾ TCLAPI ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಲ್ಲದೆ ಹಾರ್ಚೋ ಆಕ್ರೋಡು - ಹಾರ್ಚೋ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಕಸಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮನವಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿನ್ಜಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾರ್ಚೋ - ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• tkemali - 3 tbsp. l. (ಅಥವಾ ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 70 ಮಿಲಿ);
• ಖಮೇಲಿ-ಸನ್ನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಗಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ - 2 ಗಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 12 PC ಗಳು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಿನಿಸಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೇಸರಿ - 0.5 ಚ. L.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಗೋಮಾಂಸ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ.

ನೆನೆಸು ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು pouched walnuts ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಅಥವಾ ಗಾರ್ನೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ನಿಜವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಾರ್ಚ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರೆಡಿನಲ್ಲಿ!

Megreleski ರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾರ್ಕೋ ತೀವ್ರ ಆವೃತ್ತಿ

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು - ಮೆಗ್ರೆಲಿಯಾ - ಆದ್ಯತೆ ಹರ್ಚೊನ ತೀವ್ರ ಆವೃತ್ತಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ಪ್ರೇಮಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೆಗ್ರೆಲ್ ವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 PC ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಿ. ಸ್ವಂತ ರಸ - 400 ಮಿಲಿ;
• tkemali ಸಾಸ್ - 1 tbsp. l.;
• petrushka - 1 tbsp. l.;
• ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಖಮೇಲಿ-ಸನ್ನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• adzhika - 3 tbsp. l.;
• ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಗ್ರಾಸ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

Instagram ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಪೈಪ್, ನಯಗೊಳಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇದು ಫ್ರೈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದಆದ್ದರಿಂದ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸು ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮರುಜೋಡಣೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಸರಿ, ಖೆಮೆಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಜೆಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪಿಚ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಲಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯ ತಿನ್ನಲು ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

ಹಾರ್ಚೋದ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಮಸ್ಟ್.

ಘಟಕಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಫ್ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• uto-Sunnel - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಖಮೇಲಿ-ಸನ್ನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• tkemali - 1 tbsp. l.

Instagram ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕೂಗು.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ, ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್.

ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.

ಸೇರಿಸು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀಡಿ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹ್ಯಾಚೊ

ನೀವು ಹರ್ಚೊವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ ಸಾಸ್ tkemali ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದರ ಅಡುಗೆಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಲಿಚಾ (ಪ್ಲಮ್) ಗಾಢ ಬಣ್ಣ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.25 tbsp.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಡ್ರೈ ಡಿಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಗಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1.5 ಗಂ.
• ಮಿಂಟ್ - 2 ಎಚ್.

Instagram ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಪ್ಲುಮ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಟ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಸಮ್ಮಿಳನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸ್ಥಿರತೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಪುಡಿಯಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹಾರ್ಕೊಗೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು TKEMALI ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಸಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೇಲೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿನ ಹಾರಕೊಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾರ್ಕೋ ತಯಾರಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ವಸತಿ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಏಳು ಬಾರಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾನು, ಕನಿಷ್ಠ, ಯಾವಾಗಲೂ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಬೆಸುಗೆದಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಿಶು.ಹೇಗಾದರೂ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ. ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. 2.5-3 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಳ ಮುಖದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊದಲ ಇಡುವಿಕೆಯು ಬಿಲ್ಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್, ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುವರ್ಣನೆಗೆ ತರಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮತ್ತು ವಿಫಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಜೋಡಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳು) ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೆಂಕಿ, ನಿಮಿಷಗಳು 3-5 ನಮ್ಮ ಬೃಹತ್-ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನೆಲ ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿಯಾಗಿ.
5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಪೈಂಡಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎರಡನೇ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್. ನಾವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿವಿಧ ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಅದು ಎಲ್ಲಾ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಈಗ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೂಚನೆ. ಖಂಡಿತ ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ಪರಿಚಿತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖಾರ್ಚಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತಷ್ಟು. "ಆಮ್ಲೀಕರಣ" ಸೂಪ್ ಹಾರ್ಕೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ TCLAPI ಬಳಕೆ. ಟಿಕ್ಲಾಪಿಯು ಅಲ್ಚಿ ಅಥವಾ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ವಿಧದ ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ತಿರುಳಿನ ಪೂರ್ವ-ಅಗಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಲೈಚ್ ಅಥವಾ ಟಚ್ಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಗೋಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಹಾರ್ಚ್ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಬಾಹ್ಯ ಮನವಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಷಯ. ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ದೃಢೀಕರಣದ ಕೆಲವು ದರ್ಜೆಯನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಯಾರೊಬ್ಬರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಹಾರ್ಕೊವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಇಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಲು ತೋರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಪಣೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ಸಭೆಗಳಿಗೆ.

ನೀವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಹಾರ್ಕೋ ನಿಮಗಾಗಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹಾರ್ಚೋ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್. ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾರ್ಕೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೇಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಫ್ ಸ್ತನ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಅಥವಾ 2.5 ಎಲ್;
• ಅಕ್ಕಿ - ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ (1 ಅಥವಾ 2 PC ಗಳು.);
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 1 (ಒಂದು) PC ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ರುಚಿಗೆ (2 ಅಥವಾ 4 PC ಗಳು.) ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಅಥವಾ 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಅಥವಾ 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಅಥವಾ 2 ಕುಯ್ತಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ (1 ಅಥವಾ 3 PC ಗಳು.);
• HELVE-Sunneli - ರುಚಿಗೆ (0.5 ಎಚ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• Tkemali ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ (1 ಅಥವಾ 2 tbsp ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಕಿಂಜಾ) - 1 ಬಂಡಲ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮಾಂಸ ತೊಳೆದು, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ). ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು.
5. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷ.
8. ಲೆಔಟ್ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್). ಸ್ಟ್ಯೂ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
9. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ, ವಿಕಾರವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ರೋಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.
10. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕಿಕ್ಕಿರಿದ.
11. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು), ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾರಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಹಾಗೆಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕಿಲಿಂಗಗಳು, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
13. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಿದ್ಧದಲ್ಲಿ ಹರ್ಚೊ ಸೂಪ್. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸೂಪ್ ಹಾರ್ಕೋ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಾರ್ಚೋ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ಆಮ್ಲ ಆಧಾರಿತ - TKLapt ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು Tkemali ಪ್ಲಮ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಸಾರು, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಮಳ. ನಿಜವಾದ ಹಾರ್ಚೊವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪರಿಗಣನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹಾರ್ಚೋ

ಆಧುನಿಕ ಹಾರ್ಕೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಜ್ಞರು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಫಿಫ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ 800 ಗ್ರಾಂ; - 4-5 ಪ್ರಮುಖ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; - ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ; - 1/2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬರೆಯುವ ಪಾಡ್; - 3 ಮಧ್ಯ-ಬಲ್ಬ್ಗಳು; - ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ; - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ tkemali; - 6-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು; - 1.5 ಗಂ. ಎಲ್. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ನ ಮಸಾಲೆ; - ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಿನ್ಜಾ); - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ; - ಲವಂಗದ ಎಲೆ; - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳು; - ಉಪ್ಪು.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಆರೈಕೆಯನ್ನು. ನೆನೆಸ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ, ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅಡಿಗೆ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಡೈಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಕುಸಿತ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಹ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.

ಬರ್ನಿಂಗ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವಾಗ ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ರೈಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸೆ. ಸಾರು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟಚೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಹಾರ್ಚೋ. ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - ಸಾಲ್ಮನ್ 600 ಗ್ರಾಂ; - 2 ಮಧ್ಯ-ಬಲ್ಬ್ಗಳು; - tccapi 100 ಗ್ರಾಂ; - 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್; - ಲವಂಗದ ಎಲೆ; - ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ನ ಮಸಾಲೆ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗಗಳು; - ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು; - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟ್ಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಿನ್ಜಾ, ಸೆಲರಿ); - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ; - ಉಪ್ಪು.

TKLapt ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಮ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ TChemali ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, defrost, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ 3 ಎಲ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ರಚಿಸಿ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬರೆಯುವ. ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ತುಂಬಿದೆ, ತದನಂತರ ಸೇವೆ.

• ಗೋಮಾಂಸ 600
• 2 ಪಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿತ್ರ 6 ಕಲೆ. l.
• ವಾಲ್ನಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• Tkemali ಸಾಸ್ 2 ಕಲೆ. l.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಪ್ಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಸಿಲ್, ಕಿನ್ಜಾ).

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ರೋಲ್ಗಾಗಿ

• ಲಾವಾಶ್ 1 ಹಾಳೆ.
• ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕಿನ್ಜಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೇಸರಿ).

ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು 40% ನಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಭೆಯ 20% ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಲಿಖಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ 40% ರಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಸೂಪ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗಾಗಿ ಖಾರ್ಚೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾರ್ಕೋದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

ಹಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಅಲ್ಲ, ಪರ್ವತ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ವಿಶೇಷ TCLAPI ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹಾರ್ಕೋಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. TCLAPI ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು tchemal ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ.

ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಸ್ಥಿತಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. Kinza, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೂಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹರ್ಚೊ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಹಾಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನನ್ನ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 2 ಸೆಂ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗೋರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.
2. ಶುದ್ಧ ದ್ರವ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರುದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳು. ಅವರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಕೆಲವರು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರು, ಮತ್ತು ಇತರರು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕಟ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಗಾರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಮ್ಮೆಲಿ-ಸುನೆನಲ್ಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹಿಂದೆ ಜಾಡು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ 3 ನಿಮಿಷ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಕೇಸರಿ, ತುಳಸಿ, ನನ್ನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಟ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೂಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸೂಪ್-ಖಾರ್ಕೊ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾರ್ಚೋ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಕಿನ್ಜು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನನ್ನ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು. ಲಾವಾಶ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಚೀಸ್. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಲಾವಾಸ್ ಫುಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಚೋ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ಜಿಯಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ.
ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಚೋ, ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.