ಜ್ಯಾಮ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್: ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಸ್, ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿಯೆನ್ಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ನ "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ": ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬುಸ್ಟಿ - 2/3 ಎಚ್. ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಎಚ್. ಎಲ್;
• ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವನಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ - ಕರಗಲು, ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ರೆಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಅದೇ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲೇ sifted ಆಗಿದೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆನೆ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಚದುರಿ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. Kolobok ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಎರಡನೇ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ನಾವು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಅಥವಾ ಎಲೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು 28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರಿಲ್ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ. ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರು ಕ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಅಡ್ಡ ಖಾಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಗಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ವರ್ತನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಪದರವು ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು, ನಾನು ಇರಿಸುವ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲ - ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡುವಾಗ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿ - ಡ್ರೈನ್ ದ್ರವ ಸಿರಪ್, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜರಡಿ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಬಲ್ ಲ್ಯಾಂಪ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ. ಕೊರ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ತಪ್ಪಿಹೋದ ಜಾಮ್. ಎಲ್ಲೋ ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಿಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಹೊಳಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿರುವಂತೆ, ಕುಕೀಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸದಿರಲು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸ್ಟ್ ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಕೋರ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - ½ CHL.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು + ಬಾಕಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಿರ್ಗಮನ: 12 ಬಾರಿ

ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶಾಂತ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಮುಳುಗುವಿಕೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ! ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಕಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಾಗಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್. ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ನೋಟವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್ ಜಾಮ್ ಜೊತೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್. ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದುವರಿಯೋಣ?

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಲೋಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮುಳುಗಿದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರಿಡೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

Sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಎದುರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ಅವರು ಪ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು, ಬದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದರು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು ಮತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸಿದರು.

ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ನನಗೆ ಒಂದು ಸೇಬು ಇದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿಮನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಯಾವುದೇ ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಡಫ್ ಮೇಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕುಕೀಸ್, ನೀವು ಓದುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒವನ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ರೋಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ತದನಂತರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಚಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ತನಕ ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ ಸಹ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಮರಳಿನ ಕುಕೀಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಇತರ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ವಿಯೆನ್ನಾ ದೇಶೀಯ ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿ, ಜಿಗಿದ, ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೇಗಾದರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

1. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಿಯಮಗಳು ಕೇವಲ ಎರಡು: ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ.
2. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ ಆನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
3. ಜಾಮ್ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ನೀವು ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
4. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬಂಡಲ್ನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಡಿಮೆ).
6. ವೆನ್ಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕುಕೀ ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು (ನೇರ ಆಯ್ಕೆ).

ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀ

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಜಾಮ್ಗಳು ಜರಡಿಯಾಗಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯ ಪಿಕಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಷಡ್ಬ್ರೆಡ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 200-230 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಬಸ್ಟ್ಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವನಿಲ್ಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಮ್ - 200-230

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೂರನೇ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದವು ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.
7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ತುರಿಹಿಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ವಿಯೆನ್ಸ್ ಕುಕೀ ಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಯು ಪರಿಗಣನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಕಡಿಮೆ ಶೋಚನೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಮಂಡ್ ದಳಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಮೃದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 210-230 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಬಸ್ಟ್ಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವನಿಲ್ಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 130-160 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇಯರ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಮೇಲಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳುಆದರೆ ಮಗುವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕುಕೀ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೈಲವು ಹೊರಬರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲ ಸೂಕ್ತ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಒಂದಕ್ಕೆ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250-275 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 210-230 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವನಿಲ್ಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - 150-180 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಚಾವಟಿ.
3. ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿತು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಟೆಸ್ಟ್ ಲೇಯರ್ ರೋಲ್ ಔಟ್, ಹೇರಳವಾಗಿ ಜಾಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಟಾಪ್.
5. ರೋಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಬಿಸ್ಕಟ್

ಕಂಡೆನ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರದ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೃದುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀ ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುರಕ್ಷತೆ ಡಫ್ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಯಾಂಡಿ ಡಫ್ ಬೆರೆಸಲು, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೂರನೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಮೃದುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಮೀಯರ್.
3. ಮೇಲಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಭಾಗ.
4. ಗುಲಾಬಿಯ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರಿಸಲು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕಿ

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಬಂಡಲ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಿಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ ಯುನಿಬಿಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200-230 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಬ್ಯಾಗ್;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120-140

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿ.
3. ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಜ್ಯಾಮ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕಿ ಸ್ಯಾಬಲ್

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೇಬರ್ನಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಯಾವುದೇ ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ("ಹೀಬೌಲ್ಡರ್" ಮತ್ತು ಇತರರು), ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಕರಗಿಸಿ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲು I. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
4. ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಂಚನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್

ವೆನ್ಸ್ಕಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಾರ್ಕಿಕ. ಇದು strudel, ಕೇವಲ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಾಗಿ ಆಪಲ್ಸ್ ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುರಕ್ಷತೆ ಡಫ್ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಕು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು ತುರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಟಾಪ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ವಿಯೆನ್ನಾ ಶ್ರೌಡ್ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್

ಮಕ್ಕಳ ರಜೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ವತಃ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಕು. ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುರಕ್ಷತೆ ಡಫ್ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಪಲ್ ನಕಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಂಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ "ಜಾಮ್" ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿತನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ ಡಫ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ರೇಕರ್ ಡಫ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ 2/3 ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತಂಪಾಗಿದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವಿಯೆನ್ನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಯೆನ್ನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕುಕೀ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು ಕುಲುಮೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾದದ್ದು ..

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರಗಿದ ಎಸ್ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ.

ನಾವು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (!) ಈಗಾಗಲೇ ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".

ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು "ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್") ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ)) ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ -1 / 3 ಮತ್ತು 2/3 ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿರೋಧದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರಹೊಟಿಸೋಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂದಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಲ?)

ನಾವು 300-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಚದರ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಕರೆ ಮಾಡಿ.
ಗುಟೆನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕಲ್ಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಬೇಯಿಸುವ ರುಚಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಕುಕೀಯು ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಶಾಂತ ಶಾರ್ಟ್ಬಾಜ್ ಡೆಲಿಕಾಸಿ ತುಣುಕು, ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಪದರ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಯಾಗದ ಜಾಮ್ನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಪ್ರೀತಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ನೇಯ್ಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಫೋಟೋವೊಂದರೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಳೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಔಟ್ ಪುಟ್ಟಿಂಗ್ ಫಾರ್);
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಫ್ ಬ್ರೇಕ್ಡಲರ್ - 1/2 ಗಂ.;
• ವಿನ್ನಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ತಿರುವುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ತೈಲವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ದರವು ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ (ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾಗ l. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ನಿನಾ).

ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಎಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೀಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನಂತೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು "ಸ್ಕೋರ್" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೆಳಕು, ಮುಳುಗಿದ, ಏಕರೂಪದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನೀವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು. ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ತೊಳೆಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ರೂಪಿಸುವ ವಿಮಾನಗಳು (ನಾನು 18 * 27 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಅಡಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ). ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಯ ರೂಪವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ). ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪ್ರಭಾವವು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯ!

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು-ಕೋರ್ ಸೊಸೈಟಿಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮರ್ಮಲೇಡ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ರೂಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕೋರ್ಸ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ರೂಪವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕುಕೀಗಳು ತಿರುಗಬೇಡ, ಮತ್ತು ಮರಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಚಂಡವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, "ಪೈ" ಸ್ಮೂತ್ ಆಯತಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮರಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಈ ಕುಕೀ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು. ಇದು 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಳಿಲುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಗೊಂದಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ನೀವು ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಕಾರದಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು.
• ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬುಟ್ಟಿಯ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ.