ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬರ್. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಸಮ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾಟ್ ಸೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಡಫ್ ಸೇಬಲ್ (ಪ್ಯಾಟ್ ಸಬ್ಲೆ) ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದು - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಂಗಾಳಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ). ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. ಆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ. ಯಾವ ದಾರಿ ಉತ್ತಮ - ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಅಷ್ಟೇ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟಾರ್ಟ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೀಜ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗ್ಲುಟನ್\u200cನ ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಶಾಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೀಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸುಕ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಸಬ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಡುಗೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟು... ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದೆಡೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಇದ್ದಾಗಲೂ ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು “ಕ್ಷಮಿಸುತ್ತದೆ”. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಮುರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ 2 ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಬ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಆರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು (ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ). ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ರೀಜ್ಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೀ ze ್\u200cನಂತಲ್ಲದೆ, ಅದು "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಅಂದರೆ. ಅದನ್ನು ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸೇಬಲ್ ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು 20-22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 2 ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ (ಅಥವಾ 40 - 55 ಕುಕೀಗಳಿಗೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಡಿಸ್ಕ್ ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಗರಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ) ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಕ್ಕೆ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ). ಫ್ರೀಜರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
20-22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 2 ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 40-55 ಕುಕೀಗಳಿಗೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

90 ಗ್ರಾಂ (3/4 ಕಪ್ ಅಥವಾ 180 ಮಿಲಿ) ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

250 ಗ್ರಾಂ (2 1/3 ಕಪ್ ಅಥವಾ 570 ಮಿಲಿ) ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು)

ತಯಾರಿ:
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿವೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನಯವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಬುಡವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಭಾಗಗಳು (ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ), ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ, ಮೇಲಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತರಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

2018 ರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹ ಪ್ರವೃತ್ತಿ - ಸಂಖ್ಯೆಗಳು, ಅಕ್ಷರಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು! ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್!

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು (ಅಂಚಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಫೋಟೋದಿಂದ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಒಣಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ.). ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು - 20-24 ಗಂಟೆಗಳು. ಇದೀಗ ಅಷ್ಟೆ, ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಅಂಕೆಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು 3 ಅಂಕೆಗಳ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಎತ್ತರವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನನ್ನ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನಲ್\u200cನಿಂದ ಲಕೋನಿಕ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಓದಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಕೇಕ್ 29 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ (ಅಕ್ಷರದ ಉದ್ದ), ತೂಕ 1200 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 29 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ 4 ಅಂಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಕೆ ಬಿಡುವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ನಾಲ್ವರನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 430 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ
• ಕರ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇದೆ)
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವುಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳು
• ಸುಂದರ ಕ್ಯಾಂಡಿ
• ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಕೆನೆ ಹೂವುಗಳು
• ಮ್ಯಾಕರೂನ್ ಕುಕೀಸ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸದೆ, ಅದು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮೂರರ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕನೇ ಅಂಕಿಯ + ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಾಗದದಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಷರವನ್ನು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಎ -4 ಇದೆ. ನಾನು 8 ನೇ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಈ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಂಟು ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಅನ್ನು ಕೊರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಲಿ. ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉರುಳುತ್ತಿರುವಾಗ - ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಯಿತು. ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಓವರ್\u200cಡ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣ: ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಮಾದರಿಯು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಲೈನ್ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ನಾಲ್ಕನೇ ಅಂಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಹೃದಯಗಳು, ಹೂವುಗಳು ... ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಣ್ಣದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ತಂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಚೀಲ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಯ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೀಲಿಯಂ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ 33% ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 4 ಪದರಗಳ ಸ್ವಚ್ g ವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ - ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲು. ಚೀಸ್ ನ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ 33% ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡುವುದು. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದುಂಡಗಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನನ್ನ ನಳಿಕೆಯಂತೆ ಹೂವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾನು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ (ನೀಲಕ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ನನ್ನ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ, "ರಕ್ತಸಿಕ್ತ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಜೀವಂತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆನೆ ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಅವು ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 13 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು! ಆದರೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ - ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: 8 ನೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕೆನೆ 35% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಾಣಲೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ:

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು:

ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ:

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತೇನೆ:

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಸಿಕ್ಕಿತು ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 2 ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಗದದಿಂದ 8 ನೇ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ:

ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಚಾವಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ:

ನಾವು ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸುವುದು:

ನಾನು ಕೆನೆ ಮೀರಿದೆ. ನಾನು 100 ಮಿಲಿ 35% ಕೆನೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. l. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದೃ s ವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ:

ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದು ಕಲ್ಪನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ:

ಪಾರ್ಶ್ವನೋಟ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೇಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ. ತೈಲ - 60 ಗ್ರಾಂ.,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ. (ಇದು 2 ಚಮಚ),
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ. (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 3 ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು,
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ (400 ಗ್ರಾಂ.)

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ.,
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾರ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ. (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ),
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ - ಇದು ಆಹಾರದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ನೀರು. ಆದರೆ, ನೀರು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಹಾರವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೊಂಬಾಗಿ ಮುರಿದು ಅದಕ್ಕೆ 3 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಜೇನು ಹಿಟ್ಟು ಅದು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ. ಅವನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ (ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಹೇಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಯಿತು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನಾನು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್\u200cನ ಅಂದಾಜು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ 8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು 180 at ನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ನಾನು ಹಲವಾರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಂದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹೈಲೈಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ಸಹ ಕಫ್ಯೂಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಇದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದೆ.

ಒಲೆ ಬಿಡದೆಯೇ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಕೆನೆ. ಅವನು ಕೂಡ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಚ್ 8 ರ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ! ನಾನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳು.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ನಳಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೋಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನೆಯ ಈ ಭಾಗವು ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕು.

ನಾವು ಅದೇ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸಂಖ್ಯೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೇಕ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಇಸ್ರೇಲ್\u200cನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.

ಇಂದು, ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಲಂಕಾರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಕರ್ನ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಮನುಷ್ಯನ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಂತಹ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡಿ!

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬದಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 190 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹನಿ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 95 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ 95 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎರಡನೇ ನಕಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹೊಡೆದು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಅಂಕಿಯ ಎರಡು ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಒಂದು ನಕಲನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಎರಡನೇ ನಕಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 525 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ, ಗಾನಚೆ 300 ಗ್ರಾಂ) - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ (35%, 100 ಮಿಲಿ ಗಾನಚೆ, 200 ಮಿಲಿ ಮೌಸ್ಸ್) - 300 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ದಂಪತಿಗಳು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 525 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗಿದೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಭಾಗ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಈ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅದರ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಟ್ಟ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಳಿದಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲಾರರು. 🙂 ಸರಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪುಸ್ತಕವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ರುಚಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿ, ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 2 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಮೊಲಾಸಸ್\u200cಗೆ 350 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ನನಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಉಳಿದಿರುವ ಗಾನಚೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಷ್ಟೇ. ನಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೇಕ್ ಸಂಖ್ಯೆ - 2018 ರ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿ

2018 ರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸರದಿ ಬಂದಿತು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವುದರಿಂದ ನನಗೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ: ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೆನೆಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ, ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೂವು ಮಾಡಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು. ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಹೃದಯದಲ್ಲಿ: ಕಾಯಿ ಸೇಬರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಕೇಕ್, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಯಾವುದೇ ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ: ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಗಾನಚೆ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ: ಸಂಖ್ಯೆಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ಪ್ರತಿಮೆಗಳು. ಬಿಳಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ. ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಕನಸುಗಳನ್ನು ನನಸಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಹನಿ ಬಣ್ಣ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ) - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು (ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್, ಪಿಸ್ತಾ) - 170 ಗ್ರಾಂ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಇದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಒಂದು ಎ 3-ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್ ಫಿಗರ್ (30 * 40 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಎರಡು ಎ 4-ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಾಕು. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳು. ತೂಕ ಅಂದಾಜು .1900

ಸಂಖ್ಯೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್:

ನಾನು ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ.

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ. (ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಆಲ್ಮೆಟ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್). ನಾನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿತ್ತು
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ವೃತ್ತಿಪರ 65% ಕ್ರೀಮ್ ನುವೋ
• ಕೆನೆ 33% - 300 ಮಿಲಿ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ:

• ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳ (ಹೂಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕುಕೀಗಳು) + ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಫಿಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, 0.5 * 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮರೆತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆ ಮುಂದೆ ಕರಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡಿಗೆ ತಣ್ಣಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಮೋಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅನುಭವವಿದೆ. ನಿರ್ಣಾಯಕ ಏನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ: ಹಿಟ್ಟು ಕೈ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು 2 ಗಂಟೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಕಿ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಅನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ಡೌನ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ನೀವೇ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ ಮಾಡಿದದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಕೃತಿ ಇನ್ನೂ ಹಗುರವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು 12 ರ ನಂತರ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಹಗುರವಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡನೇ ಎಂಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು (+ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಸ್ಥಿರವಾದ ಗರಿಷ್ಠ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರ) ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಮೊದಲ ಮೂಲ ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆಯ "ಉಬ್ಬುಗಳು" ನಡುವೆ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಎಂಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ "ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು" ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಗ, ಹುಡುಗಿ, ವಯಸ್ಕ, ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜನಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 1, 2, 3, 7, 10 ಮತ್ತು 30, 60 ಮತ್ತು 80 ರ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ಷೇತ್ರವಿದೆ. ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಸನಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30-35% ಕೊಬ್ಬು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್)
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮಾಸ್ಟಿಕ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಾ y ವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ನಾವು 3 ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ) 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಘಟಕವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ.

10-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಹರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನನಗೆ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬೇಕಾಗಿದ್ದವು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್... ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಂತಹ ಇನ್ನೊಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ (½ ಭಾಗ). ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. l. ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.

ಮೂರನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಚಾಪರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಒದೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಯ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಸಂಖ್ಯೆ-ಅಕ್ಷರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

• 190 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೂರನೇ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಷರಗಳಿಗೆ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎರಡು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 at ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಯವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಪೀಚ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊದಲ ಎರಡು ಅಂಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ,

ಎರಡನೇ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೋನಸ್: ಕೇಕ್ 2018 - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯ

ಬಹುಶಃ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ)) ಮತ್ತು ನಾನು ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್, ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿದಾಗ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಕಿಡ್ನ ಹೂವನ್ನು ಮುರಿದಾಗ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಅದೃಷ್ಟ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ!)

"ಹಾರ್ಟ್" ಕೇಕ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 1 ಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 350 ಮಿಲಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅದನ್ನು photograph ಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದೆ))
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (70 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಟೇಬಲ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ), ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (70 ಗ್ರಾಂ.)

ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಗನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ (1 ಪಿಸಿ.) ಅದರೊಳಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಮಯವಿರುವಾಗ, ಕಾಗದದಿಂದ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ, ಸಂಖ್ಯೆ, ಅಕ್ಷರ ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಹೃದಯಗಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, 30 * 20 ಅಳತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ 20 * 20 ಅಳತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಂಜಲು ಉತ್ತಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ "ಸಂಡೇ" ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕು ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ತಯಾರಿಸಿ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಡಯಲ್ 150-200 gr. ನೀರು, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. (ಕೆಳಗಿನ ಪದರ)

ನಂತರ ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಬೌಲ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. (ಮೇಲಿನ ಪದರ)

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (350 ಮಿಲಿ.), ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ.) ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.) ಹಿಟ್ಟು (60 ಗ್ರಾಂ.) ವೆನಿಲಿನ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವಾಗ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (70 ಗ್ರಾಂ.) ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳ.

ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿರವಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಪುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಲಗತ್ತುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ತಿಳಿಹಳದಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಆರ್ಕಿಡ್ ಹೂ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ತೊಂದರೆ - 5 ರಲ್ಲಿ 2, ಪ್ರದರ್ಶನ - 100 ರಲ್ಲಿ 100! 2018 ರ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು (ಮತ್ತು, ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಟಾರ್ಟ್) ಸಂಖ್ಯೆ, ಅಕ್ಷರ ಅಥವಾ ಚಿಹ್ನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯ). ಇಸ್ರೇಲ್\u200cನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಆದಿ ಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಹೋಫರ್ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಪ್ರೇರಕರಾದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ರೂಪದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತತೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸಿಹಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b(ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ), ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಟ್ಯೂಬ್" ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮೇಲಿನ ಪದರ... ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಹನಿಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಎಲ್ಲವೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೈವ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಹೂವುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಏನನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆಯೋ!

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಟರ್\u200cಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಮ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು?

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಡೌನ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು: ,,,, , .

ಎಲ್ಲಾ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎ 4 ಮುದ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧ-ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ!

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 190 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು).

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರೆಯಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಬಲ್ ಆಗದಂತೆ ಖಾಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಮೊದಲು ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ).

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾನಚೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಟ್ಯೂಬ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ "ಹನಿಗಳು" ಅಥವಾ "ಗುಮ್ಮಟಗಳು" ಹರಡಿ. ಕೆನೆ ನಡುವೆ ಕನ್ಫರ್ಟ್ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಹೂಗಳು, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಆಯ್ಕೆ 1):

• 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್
• 250-350 ಗ್ರಾಂ (400 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಬಹುದು) ಕೆನೆ 33%
• ರುಚಿಗೆ 170-220 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ) ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ (ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ). ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 8-12 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಟ್ಯೂಬ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಆಯ್ಕೆ 2):

• 190 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬರ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು). ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಪ್ರತಿ ಚಿಹ್ನೆಯ 2 ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ). ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡಿಪ್ಲೊಮ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 320 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ!), ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೈ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್\u200cಗಳು, ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಮೆಟೀರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!
ಇಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಅನೇಕ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭೌಗೋಳಿಕ ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೈಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ "ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಪೇಟ್ ಬ್ರಿಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (ಸರಳ ಪಫ್) ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮರಳಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ (ಅಥವಾ ತುಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರದ ಆಕಾರವು ವಿರೂಪಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅಂಚುಗಳು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಮುರಿದು ಬೀಳುತ್ತವೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ 2 ಬಗೆಯ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾಟ್ ಸುಕ್ರೆ ( ಪೇಟ್ ಸುಕ್ರೀ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಸೇಬಲ್ ( ಪೇಟ್ ಸಬ್ಲೆ)
ಪ್ಯಾಟ್ ಸೇಬಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ಇದು ಪ್ಯಾಟ್ ಸುಕ್ರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ದ್ರವ ಭರ್ತಿ. ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಕಾಗದದ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು.
ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸುಕ್ರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳ ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಖಾರದ ಪಾಥೆ ಬ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಭಾಗಗಳ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಭಾಗಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಳಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅನುಪಾತಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ).
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು 8-10 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮುಗಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಂ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ 7% ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮೊಣಕಾಲು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವು 15-20 ° C ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, 25 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ "ತೇಲುತ್ತದೆ".
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು (ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ)
- ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಗೆಹರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಂದು ಚುಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕೆಲಸದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಣಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನ ತುದಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಆದ್ದರಿಂದ ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳ ಬದಿಗಳು ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಲರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮರಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 220-240 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ
- ಹಣ್ಣು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು, ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಕೇವಲ ಶೀತ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಳಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:
- ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿ: 2 ಭಾಗಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮುರಿದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ
- ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಕುರಾಬಿ" ಮಾಡಲು ಬಲವಾದ ನೊರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಪರ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಲೇಯರ್ಡ್ ಅಲ್ಲ
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಡಿ). ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಅಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್. ಆಮ್ಲವು ಅಂಟು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ
- ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಗ್ರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
- ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ಇದು ಅಂಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನನಗಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ:
330 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ
- ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ
- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
- ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
- ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
- ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೇಬಲ್ ಹಿಟ್ಟು (ಪೇಟ್ ಸಾಬ್ಲೆ) ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಪ್ರಥಮ- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು - ತಂಗಾಳಿ). ವಿಧಾನ ಎರಡು - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ವಿಧಾನ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವ ದಾರಿ ಉತ್ತಮ - ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಸುಕ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಸಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ. ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಅಷ್ಟೇ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೀಜ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ ಅದು ಇಲ್ಲ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಗ್ಲುಟನ್\u200cನ ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಸಬ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಡುಗೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದೆಡೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಇದ್ದಾಗಲೂ ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು “ಕ್ಷಮಿಸುತ್ತದೆ”. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಮುರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ 2 ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಬ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಸ್\u200cನಂತೆ ಆರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು (ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ). ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ರೀಜ್ಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೀ ze ್\u200cನಂತಲ್ಲದೆ, ಅದು "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಅಂದರೆ. ಅದನ್ನು ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಬರ್ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತೇವಾಂಶ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು 20-22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 2 ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ (ಅಥವಾ 40 - 55 ಕುಕೀಗಳು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (3 ಮಿ.ಮೀ.ವರೆಗೆ). ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉರುಳಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಡಿ, ಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು). ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ (ಗರಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳು) ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ (3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ). ಫ್ರೀಜರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು.

20-22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 2 ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 40-55 ಕುಕೀಗಳಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ 90 ಗ್ರಾಂ (180 ಮಿಲಿ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು 250 ಗ್ರಾಂ (570 ಮಿಲಿ) ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು)

ತಯಾರಿ: ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿವೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನಯವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಬುಡವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದೆಯೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ), ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ, ಮೇಲಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಉರುಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.