ಬಕ್ಲಾವಾ ಬಹುಪದರದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಷ್ಯಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಹು-ಪದರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಕ್ಲಾವಾ! ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ- 900 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ, ಶೆಲ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಬಕ್ಲಾವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾನು 6 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ) ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಚದರ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

ನಾವು ಕರಗುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆ(80 ಗ್ರಾಂ). ಬಕ್ಲಾವಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಧೂಳಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಯಾರೋ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಪದರಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ - ಕವರ್ ಮೇಲಿನ ಪದರಬಕ್ಲಾವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರವು (ಬಕ್ಲಾವಾದ ಕೆಳಭಾಗ) ಕತ್ತರಿಸದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು) ಬಕ್ಲಾವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಡಿ. ನಾನು ಅಡಿಕೆಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಅಭಿಷೇಕ ಮಾಡಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಹದಮಾಡಿಕೊಂಡರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಹಾಳಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಕನ್ನಡಿ ಬದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಬಕ್ಲಾವಾದ ಒಳಗಿನ ಪದರಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಕ್ಲಾವಾ ನೆನೆಸಿ ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತರಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು).

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ನೀರಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹನಿಗಳು. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹನಿಗಳು ಹಿಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಹನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ದಾರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು (ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ) ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು Instagram ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋವನ್ನು ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು, #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಫ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪೂರ್ವ ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಸಂತ ನೊವ್ರುಜ್ ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೇನು ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್ಗಳು);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು - 70-80 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೀಜಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸುಂದರವಾದ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್(ತುಣುಕುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಮನ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳೀಕೃತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 4 ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳು, ಉತ್ತಮ.

ತುಂಬಿಸುವ:ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಕೆ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವುದು. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಕ್ಲಾವಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮೊದಲು, ಜೇನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ದಾಸವಾಳ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾ

ಪಫ್ನಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಇದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪಫ್‌ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (ಯಾವುದಾದರೂ) ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (8 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ)

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 800 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ಪಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ

ಜೇನುತುಪ್ಪ 200 ಗ್ರಾಂ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 tbsp

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಯಿ ಹೂರಣದ ಒಂದಿಷ್ಟು ಹಂಚಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಲೇ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

4. 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 180 ° ನಲ್ಲಿ. ಗುರುತಿಸಲಾದ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಪೌರಸ್ತ್ಯದ ಸವಿಯಾಗಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಬಕ್ಲಾವಾ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವಾ , ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಈ ವಿರೂಪತೆಯು ಇತರ ಜನರ ನಡುವೆ ಸವಿಯಾದ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 800 ಗ್ರಾಂ (400 ಗ್ರಾಂನ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು)
• 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಚಮಚ

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನಾ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗ್ರೈಂಡ್ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ.
  ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ನೀವು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅದು ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದದ್ದಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಕ್ಲಾವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
  ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
  ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವಜ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ವಜ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
  ಬಕ್ಲಾವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗುರುತಿಸಲಾದ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಕ್ಲಾವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಬಕ್ಲಾವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಮಸ್ಕಾರ! ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್"ಮೊದಲ ಪಾಕಶಾಲೆ"!

ಲೇಖನವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬಕ್ಲಾವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಕ್ಲಾವಾ ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಎ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು- 900 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬಕ್ಲಾವಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

1 ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ವಾಲ್ನಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

2 ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

4 ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

5 ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 0.3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ಉಳಿದಿರುವ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನು ತುಂಬುವುದುಬಕ್ಲಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಬೇಕು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹ್ವಾಲಾಗೆ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1 ಮೊದಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.

2 ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4 ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಡೆಯಬಾರದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

5 ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ವ್ಯಾನ್‌ನ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಕ್ಲಾವಾದ ಭವಿಷ್ಯದ ರೂಪದ ರಚನೆ

6 ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ದ್ರೋಹ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಆಕಾರವಾಗಿದೆ.

7 ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಹರಡದಂತೆ ಬಂಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

8 ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

9 ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಯೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇವಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ದ್ರೋಹ ಮಾಡುವುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

10 ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದ್ರೋಹಿಸುತ್ತದೆ.

11 ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು.

12 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

13 ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

14 ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪವಾಡದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಕ್ಲಾವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೆಡವಿದ್ದೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇನ್ನೊಂದು ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮವಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾರವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವಾಮನೆಯಲ್ಲಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ದಯವಿಟ್ಟು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!