ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಸಾಸ್. ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಐದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

1. ಪ್ಲಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಕೆಲವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ "ಸಿಪ್ಪೆ" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್.
3. ಕಿನ್ಜ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದೇಶವೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಬೇಸ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ನೀವು ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ-ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಅವರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1-2 ಪಾಡ್ಗಳು
• ಸೆಲರಿ ಪ್ಯಾಕರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ - ಕಿರಣ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕಿರಣ
• ಕಿನಿಸಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಗುಂಪೇ

ಟೊಮೆಟೊ-ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ವಾಶ್. ತಮ್ಮ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರವಾದ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಒಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರಿಡ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
3. ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
4. ಟ್ವಿಸ್ಟೆಡ್ ಪ್ಲಮ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನದ ನಂತರ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಿಲೋನೆಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಂದರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕ್ಲೀನ್ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಿರಾಣಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ)
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1/2 ಸಿಎಲ್.
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1/2 ಸಿಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಾಶ್. ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭ್ರೂಣದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಲೇಸ್-ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ತೂಕ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೆಚಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿ, ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಗಡಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

Tkemali ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅನರ್ಹ ಹುಳಿ ಹರಿಕಾರರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - Tkemali (Alycha). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್ ಅವರು ಸಿಹಿತಿನಿಸು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಡ್ರೈನ್ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

Tkemali ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ಸ್ - 4.5 ಕೆಜಿ
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5 ಸಿಎಲ್.
• ಮಿಂಟ್ - ಕಿರಣ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 PPM
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ TKEMALI:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ತಿರುಳು. ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತೊಳೆದು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಚೂಪಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೆಟಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಂಗಡಿ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಚೀನೀ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾಕೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚೀನೀ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಚೀನೀ ತಿನಿಸು. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ
• ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ಯಾಡಿಯನ್ - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಬಟನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1.5 ಸಿಎಲ್.

DZER ನಿಂದ ಚೀನೀ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ವಾಶ್, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು 2 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ಯಾಡಿಯನ್ ನಕ್ಷತ್ರ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಂಡದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ.
3. ಮಾಧ್ಯಮದ ಶಾಖದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರೇಕ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬ್ಯಾಡಿಯನ್ ಆಸ್ಟರಿಸ್ಕ್, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಂಡವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನೈಜ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಸ್.
5. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಕವರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರರಂತೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಇಂಧನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಗರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಆಪಲ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರಾಯಶಃ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.)
• ಹ್ಯಾಮರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಸಿಎಲ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 1 ಸೆಂ. (2-4 ಗ್ರಾಂ)

ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರಂಡಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು 4-6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸು. ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಡೆದುಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಜಯಿಸಲು.
2. ನಿಮ್ಮ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ರೂಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಕೆಚಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
3. ಮುಗಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ನಂತರ, ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಇಂತಹ ಸಾಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ (ಉತ್ತಮ ನೇರ ಭಾಗ)
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು - 2 ಗರಿ
• ಸೋಯಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹನಿ - 1.5 PPM
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಸಿಎಲ್. ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಹೃದಯದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1/2 ಸಿಎಲ್. ರುಚಿಗೆ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಇತರ ತೈಲ - ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ

ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು, 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅರೆರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಫ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಳೆಯಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೀರುವಂತೆ.

ಹಂದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ. ಸಾಸ್ ನನಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು - 3 ಗರಿ
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 2.5 ಸಿಎಲ್. ಹುರಿಯಲು
• ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 3 ಸೆಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ

ಡ್ರೈನ್ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಂದಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಗುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ 0.5 ಮಿಮೀ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ರೂಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೀರುವಂತೆ. ಇಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ I. ಶಾಂತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಇದು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಚಿಕನ್ ಭಾಗ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಸಿಎಲ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್:

1. ರನ್ನಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಒಣ, ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೊತ್ತರ್ಡರ್.
2. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಡುವ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ವೈನ್.
4. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೀರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಕೊಡಿ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ ಸರಳ ಕಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಮೂಲಭೂತ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಟೆಮೆಮಾಲಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಂದರು! ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅಪಕ್ವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಂದು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ - ಅವರು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಡ್ರೈನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪ್ರಸ್ತುತ Tkemali ರಲ್ಲಿ, ಮಿಂಟ್ ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೌದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ? ಪುರೋಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು tkemali ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಹಕ್ಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ನಾನು ಪ್ಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ - Tkemali, ಇದು ಅಲಿಚಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಹೆಸರನ್ನು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಣಗಿದ ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್, ಗಾಢ ನೀಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದು, ಇದು ಒಂದು ದೇಶೀಯ ಪ್ಲಮ್, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಕ್ ನಂತಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು, ಕೆಲಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ!

ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಸುದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚ, ಸುದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮತ್ತು ಯಾವುದೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು .. ..

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 120-140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ Tkemali ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ TKEMALI - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೆಪ್ಡೌನ್ ಆಗಿದೆ

ಯಾರಾದರೂ "ಒಬಾಲೋ" ಎಂಬ ಜೌಗು ಪುದೀನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು "ಇಬಲೋ" ಇಲ್ಲದಿರುವವರು - ತಪ್ಪಾಗಿರಬಾರದು! ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಯಾವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• alycha ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಎರಡು ಕಿಲೋಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ರೈಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಟಾಪ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಎಷ್ಟು ನಾನು ಕೂಗು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡುಮಿನಾದಿಂದ Tchemali ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಗೌರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್.
2. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನನ್ನ ಚಿಲಿ, ನಾವು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೈನ್, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
7. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಂದು 15-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ.
9. ತಂಪಾದ ಆಳವಾದ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಚ್ಮಾಲಿ - ಬೆರಳುಗಳ ಪರವಾನಗಿ

ಅದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿದೆ, ಅವಳು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾಳೆ? ಇದು ಬಲಿಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾಡೋಣ, ಅದರಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಹ ಅದ್ಭುತ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಾ ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

• ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಅವಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್. ಲೈಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಲೈಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಿಂಜಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮೆಣಸು. ಲೈಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲವೂ ಶುದ್ಧ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜ ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೈನ್ - ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಕಲ್ ಪ್ಲಮ್ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಗ್ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಹರ್ ಕೇಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ವೆಂಚ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೂಲಕ, ತಕ್ಷಣ ಒಣ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ.
6. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆರಳಿದ ನಂತರ ನಾನು ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ತಕ್ಷಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆ - ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ತಮ adzhik ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ರುಚಿ, ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ!

• ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೌದು ಆಲಿಚಾ ಎರಡು ಕಿಲೋಸ್;
• ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸವಾರಿ;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಗ್ಲಾಸ್ ಅಡೆಝಿಕಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನನ್ನ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ-ಟೇಬಲ್ ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ತಂಪಾದ, ಕ್ಲೀನ್, ಗಣಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ನಾಕ್.
5. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಜೆಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಐದು.
7. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವೆವು.
8. ನಾನು ತಿರುಗಿ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಯು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ, ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಗ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಿಂದ ಮುಖಪುಟ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ Tkemali ಸಾಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಹವ್ಯಾಸಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ.

• ಪ್ಲಮ್ ಸಣ್ಣ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್;
• ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ h. l. l.
• ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ತುಳಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು l.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು ಕಲೆ. l.;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಚ್. ಎಲ್.;
• ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕಿನ್ಜಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಲಿಮ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ವಿಲೋಮ ವಿಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಗಣಿ ಪೆನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಥೋಲ್. ಮೆಣಸುದಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತಣಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಅತೀವವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೆಳಕು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಂಗೇರಿಯನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಅಲಿಚಾವು ಈ ಸೂತ್ರದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋ ನೀಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಪೆರ್ನ್ ಚಿಲಿ 2 ಪಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಟೀಚಮಚ (ಖಿಮಿಲಿ-ಸುನೆನಲ್ಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನನ್ನ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ, ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಜ ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಚೇಂಜ್ಡ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಾಸ್, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ (ಅಲಿಸ್ಕಿ) - ಚಳಿಗಾಲದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಆಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ! ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ.

• ಹಳದಿ ಅಲಿಚಾ ಐದು ಕಿಲೋಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• khmeli ಸುನೆಲ್ಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣಾಂಕ;
• ಪೆರ್ನ್ ಚಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಗಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪಂಚ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಮೂಳೆಗಳು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶುದ್ಧ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಬಾನ್ ಅಪ್ಪಣೆ!

ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಹಾಡಿನೊಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ವಿವರಣೆಯಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ (ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ - ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) - ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೊನ ಉತ್ತಮ ಬಂಡಲ್, ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಬಾಲೋ (ಮಿಂಟ್) - 1 ಟೇಬಲ್. l.;
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಕಲೆ. l.;
• utso sunnel - ಒಂದು ಭಾಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿರುಗಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಇತರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬೇಕು:

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
2. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಳು
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಿಂಟ್, ತುಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕಿರಣದ ಕಿನ್ಜಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ Alychu ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜ್ವರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸವಾರಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ TChemali ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗದಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ

ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಎಸ್. ಪೂರ್ವ ತಿನಿಸುಅವುಗಳೆಂದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅನೇಕ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಸಾಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಗತ್ಯ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೋಡಿ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಟಚ್ಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ: ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಒಂದು ವಿಷಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ Tkemali ಹಳದಿ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಹೊಂದಿದೆ!

ಮತ್ತು ಸಲಹೆ ಸಹ ಒಂದು - ಅಡುಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಅಂತಹ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಸೇವೆ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಡ್ರೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಚೂಪಾದತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ!

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೂಳೆ, ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ. Alychi ನಿಂದ ಕೂಡಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಇನ್ನೂ "ಹಂಗರಿಯ" ಉಳಿದಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಳಿ, ಐಷಾರಾಮಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಂಶಗಳು:

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕಹಿ ಪಂಚ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು.
4. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು.
5. ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಡಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಅನಿಲವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡೆಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲ್.
8. ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು "ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಐದು ವೇಗದ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
. ಸಾಸ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
. ಸಾಯಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೇಕರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
. ಪ್ಲಮ್ನ ಮೂಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೋಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಖಾಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾವು ಕಂಪೋಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ನೀವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಿಟುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲವೂ, ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಳಜಿಗಳು, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬದುಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು - ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹ, ಪ್ರಮುಖ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಡೆಯಿತು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗೃಹಿಣಿ ಅಲ್ಲ.

ಸೂಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ!

ಮೊದಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಳಿತ ನೀಲಿ ಬರಿಗಗಳು (ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮಾಗಿದ ಪುದೀನ ಪ್ಲಮ್ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ರೆಡಿ ಸಾಸ್. ಅವಳು ಅಡಚಣೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ (ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಬರ್ನಿಂಗ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ಲಮ್ ಬೂಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಡ್ರೈನ್, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್

ನಾನು ಫೋರಮ್ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಸ್ಕಿಪ್ಕಿನಾದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕಳಿತ ನೀಲಿ ಬರಿದೆಗಳು, ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಆಗಿರಬಹುದು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ನ 2 ಬೀಜಗಳು (ಸಣ್ಣ);
• ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಾಗಣೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕರಿ ಸಾಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮೂಳೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಂಡ್, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು, ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ರನ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಚೂಪಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳ 2 ಕೆಜಿ;
• ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ 2 ಬೀಜಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ "ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು".

ಅಡುಗೆ:

ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸುವುದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬರಿದಾಗುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸೇವ್ ಮೂಲಕ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಏಕರೂಪದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳ ಕಲ್ಮಶವಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಔಟ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ. ತೀವ್ರ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ನ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 4 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್ನ 1/3 ಟೀಚಮಚ.

ಗಮನ ಪೇ - ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 9% ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆಪಲ್ ಅಲ್ಲ, ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಪಿಂಗ್ ವಿನೆಗರ್. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು ದಯವಿಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಒಣ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೇಬುಗಳು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಪಲ್-ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ-ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಕೆಚಪ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೈಟ್ಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1, 5 ಕೆಜಿ ಬ್ಲೂ ಡ್ರೈನ್;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪಾಲ್-ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ನ ಪಿನ್ಚಿಂಗ್;
• ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಪಾಲ್-ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚೀನೀ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯರಾಗುವಿರಿ ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುರಿದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅನನ್ಯ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

• ಸಾಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತೆ ಚದುರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಎಲುಬುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಪದೇ ಪದೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಗೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಇದು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಸಾಸ್

• ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರುನುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಲ್ಲಿಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
• 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• ಜ್ಯಾಮ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸಿದ, ಸಬ್ಸಿಲ್, ಸಾಸ್ಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಲಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿದರು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕ್ರಾಶ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.3 l;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡವರಾಗಿರಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - ಅವರು ಬಿಸಿ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯೂನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸು.
• ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎದ್ದೇಳಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬುವ.
• ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪ್ರೇ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಪಾಪ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಟ್

• ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರುನುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು ಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 0.25 l;
• ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಿ. ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಕಷಾಯದ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಆಪಲ್ ತಿರುಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ನೀಡಿ.
• ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಹ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯು ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ನ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.