ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ. ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ - ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕುಕೀ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜಾಮ್ ಗಾಜಿನ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಇಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಏನಾಯಿತು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹರಿದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಬಹಳ ವಿಜೇತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
3. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕುಕೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜಾಮ್ ಗಾಜಿನ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಆಯ್ದ ಜಾಮ್ನ ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
2. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟಟಯಾನಾ ಲಿಟ್ವಿನೋವಾ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ- ಟಟಯಾನಾ ಲಿಟ್ವಿನೋವಾ ತನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅದು ಅವಳ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವುದು ಖಚಿತ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮುರಬ್ಬ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ನಯಮಾಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
2. ತೈಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
3. ಏನಾಯಿತು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡನೆಯದು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಗ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಂಗಡಿಗೆ ಯಾಕೆ ಓಡಬೇಕು..

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಎಸ್ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (!) ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".

ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು "ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ))) ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - 1/3 ಮತ್ತು 2/3. ನಾವು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ, ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆಯೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸರಿ?)

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚದರ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಗುಟೆನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

24 ಪಿಸಿಗಳು.

45 ನಿಮಿಷಗಳು

380 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಯೆನ್ನಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಬಹುಶಃ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕರ್ಲಿ ಪೈ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಆಗಮನದಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು "ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಸ್" ಅಂತಹ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿಯೆನ್ನಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರುಶಾಂತಿ. ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ) ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವ ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್, ಜಾಮ್ ಹರಡಲು ಚಾಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಪೂರ್ವ ಶೋಧನೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಅವು ಅಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು: ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರವು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು, ಕುಕೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಹಾಲು, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದರೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಲ್ಪನಿಕವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುರಿದ crumbs ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಅತಿರೇಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ನೇರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀ ಏನೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದೆ. ನಾನು ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಚರ್ಚೆಗೆ ಆಹ್ವಾನ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳು

ಮೇಲಿನದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಅಂತಹ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದೆ. ಈ ಗ್ರೂಲ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರಂಧ್ರವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ನೀವು? ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರು ಕೇಳಿದರು.

ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕುಕೀ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಓದುಗರು ಡೇರಿಯಾ ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಜಾಮ್ ಕುಕೀಸ್ ತುರಿದ ಪೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು!

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದವು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು: ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ತುರಿದ ಪೈಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮರಳು, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಬೇಕಿಂಗ್ - ನಾವು ತುರಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ದರಿಯಾ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೂಲತಃ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಆದರೆ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ);
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 4.5 - 5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮೂಲ 1.5 ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು 1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2/3 ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, “ಲಾಟೊಚ್ಕಿ” ಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ".

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 180-200C 25-30 ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅವನಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು? ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ (ವಿಯೆನ್ನೀಸ್). ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವನಿಗೆ ಐದು ವರ್ಷ, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಬಹಳ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಈ ಕಾರ್ಯಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು (ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನೀವು ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮರಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 200-240 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಅನೇಕ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರಬಹುದು: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ - ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ. ಆದರೆ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಏನು ಉಳಿದಿದೆಯೋ ಅದು ಹೂರಣಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರ್ರಂಟ್, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ...

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

BJU: 4/14/52.

ಕೆಕೆಎಲ್: 339.

ಜಿಐ: ಹೆಚ್ಚು.

AI: ಹೆಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಸಕ್ರಿಯ) + 1 ಗಂಟೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ) + 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ).

ಸೇವೆಗಳು: 1.1 ಕೆ.ಜಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 180 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್).
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಜಾಮ್ (ಕರ್ರಂಟ್) - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಘನವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (180 ಗ್ರಾಂ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಬೌಲ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ).

ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನಿಂಬೆ ರಸ(1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ 6% ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ).

ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ (ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು. ಮರಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗ ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದನು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ). ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!