ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗ್ಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳು: ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಅವರ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು. ತದನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗಂಡಂದಿರನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಮ್ಮನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಧೂಳಿನ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಸಲು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಸೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸೇರಿಸಿ.

ದೋಸೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 82% 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25-30% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟಿದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದವುಗಳು - ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 72% 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್), ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸುವ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿರುವುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 310 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 62-72% 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 50 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಜಾಮ್
• ಜಾಮ್

*ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮಾರ್ಗರೀನ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಮಕ್ಕಳ ರಜೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೋಸೆ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 175 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ), ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ) ಸೇರಿಸಿ.ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಹತ್ತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ.ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ.ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗಿಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು: ಅಣಬೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು? ಟೀಚಮಚ
• ಸೋಡಾ? ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.ಅರ್ಧದಷ್ಟು (125 ಗ್ರಾಂ.) ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ದೋಸೆಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 65-72% 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ:
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% 250 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನಕ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.

ದೋಸೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 72% 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೇಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಈ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 430 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 170 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 350 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 110 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 125 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು.ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಕರಗದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಯಿಂದ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಂದ ಕಥೆಗಳು

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಹೊಸದು ಇದೆಯೇ? ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಬಾಲ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ರುಚಿಕರವಾದ ನೆನಪಿಡಿ ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳುಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ? ಇವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲತೀರಗಳಲ್ಲಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳು ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೋಸೆ ಐರನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ !

ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ! 🙂

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೋಸೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಬನ್ನಿ! 🙂

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
• 1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ನಾನು 200 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ಗಳು ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು).
• 1 ಚಮಚ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಇದರಿಂದ ದೋಸೆಗಳು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಿ: ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಿಯಮಿತ ಓದುಗ ಮತ್ತು ಲೇಖಕ ಒಲ್ಯಾ ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು, "ಸ್ಥಳೀಯ", ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ನಂತರ ದೋಸೆಗಳು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು 2 ನೇ ದೋಸೆಯ ನಂತರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ಮೊದಲ ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. . ಮೊದಲ ದೋಸೆ ಮೊದಲು ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು!

ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ತಯಾರಕ

ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ನನಗೆ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಯಾರೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ಇದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 10 ಅಥವಾ 15 ವರ್ಷಗಳ ಮರೆವಿನ ನಂತರ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದೆ? ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆ ... ಮತ್ತು - ಹುರ್ರೇ! - ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು! ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ! ಹಾಗಾಗಿ ದೋಸೆ ಇರುತ್ತದೆ. 🙂

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ. ನೀವೇ ಸುಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿದ್ಯುತ್ ಆಘಾತವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು: ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಘಟಕವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿದರೆ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸಲು ದೋಸೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! - ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಉಗಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್-ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ದೋಸೆಯನ್ನು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 1.5-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನಾವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ... ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದೋಸೆ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ

ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ...

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು...

ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವುದರಿಂದ ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಾವು ದೋಸೆ ಹುಕ್, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹುಷಾರಾಗಿರಿ, ದೋಸೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರ್ರೇ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ! ಮೊದಲ ಟ್ಯೂಬ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ತ್ವರಿತ ವಿಷಯವಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ 15 ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸವಿಯುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು. ಮೂಲಕ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ... ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಏಕೆಂದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದವರಿಗೆ ಬೋನಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ :) ನಾನು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ತಮಾಷೆಯ ಚಿತ್ರಗಳ ತಮಾಷೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 😀

ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಯಾವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಗು ಹಳೆಯದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಒಮ್ಮೆ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ, ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ದೋಸೆಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾನು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 4 ಸಾಕು. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 5 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್) ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಪಾಕವಿಧಾನ (ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಹಳೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ) ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಕೊಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ - ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಸೋವಿಯತ್, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ಅವಳ ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೂ ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಿಸ್ ಕೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೂರವಿರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಇನ್ನೂ ಇರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಿದರೆ.

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಗಿದ್ದು ಹೊರ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಈಗ ತುಂಬಾ ಬೇಗ ಬೇಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ವಾಫಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆರಳುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರೊಳಗೆ ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. :)

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಕೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೋದರೆ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದೋಸೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು - ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ತೆಳುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬುವುದು- ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ದೋಸೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜರಡಿ ಹಿಡಿದರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸೋವಿಯತ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಓಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
5. ಬಿಸಿ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು "ದೂರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ", ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಘಟಕದಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಪಕರಣದ ತಾಪನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಹೇಗೆ ಬ್ಲಶಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು 15 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದೋ ತಾರಕ್ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಘಟಕಗಳು ಸಮಯದ ಗಂಭೀರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ದೋಸೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನಾವು ದೋಸೆಗಳ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ - ಸುತ್ತಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ಈಗ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಹಾರ ಅಮೋನಿಯಂ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
3. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಾಧನದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಾಫಲ್ಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಚಾಕಲೇಟ್, ಪೌಡರ್, ನಟ್ಸ್ ಉದುರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ!

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಆಧುನಿಕ ದೋಸೆಗಳಂತಹದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನಿಜ, ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಠಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ಒಮ್ಮೆ ರಾಯಲ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜರಡಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾವನ್ನು 9% ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ).
2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಉದಾರವಾಗಿ ದೋಸೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳುದೋಸೆಗಳು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಫಾರ್ಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
4. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಪ್ಪ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು ಜಾಮ್, ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಅದು ಮುಂದಿನ ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
2. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ (ಸೋವಿಯತ್) ಮತ್ತು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಎರಡೂ ತಾಪನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ವೇಫರ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲ.

1. ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ದೋಸೆಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ದೋಸೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಿರುಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಹುಶಃ ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ). ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳು.

• ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು.
• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬ್ರೂ" ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
• ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು. ಇದರ ಆಕಾರವು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಮೃದುವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• ಐಡಿಯಾ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.
• ಐಡಿಯಾ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್).
• ಐಡಿಯಾ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಸಿರಪ್ಗಳು (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ), ಜೇನು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• ಐಡಿಯಾ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
• ಐಡಿಯಾ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.
• ಐಡಿಯಾ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
• ಐಡಿಯಾ ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್ನಟ್ನೆಲದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಲಘು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!