입구겨울을위한 호박과 후추의 Adjika. 겨울을위한 호박의 Adjika. 어린 호박에서 겨울을위한 Adjika
당신에게 좋은 하루, 친애하는 안주인!
우리는 이미 가득 찼고 오늘 우리는 겨울 동안 호박에서 훌륭하고 맛있는 adjika를 준비 할 것입니다. 솔직히 말해서 나는 그녀를 누구보다 사랑한다. 클래식 버전토마토에서. 내 생각에 호박은 맛이 더 풍부하고 고기 전채로 엄청나게 좋습니다!
그리고 오늘 나는 당신이 손가락을 핥는 것을 부끄러워하지 않을 정도로 맵고 향긋하고 매우 맛있는 adjichka 스쿼시를 요리하는 방법에 대해 좋아하는 요리법을 보여 드리겠습니다! 😋
선택의 폭이 넓습니다. 시도해보고 돼지 저금통에 저장하십시오.
중요: 레시피에 고기 분쇄기를 사용하는 것은 필수입니다. 이 도구를 통해서만 맛있는 "곡물"과 야채 조각을 저장할 수 있으므로 adjika는 원하는 푹신한 일관성을 얻습니다.
기사를 더 쉽고 빠르게 탐색하려면 프레임의 링크를 사용하십시오.
겨울을위한 토마토 페이스트와 호박의 Adjika
준비하기 쉬운 레시피 - 완전한 기쁨!
이 조리법은 토마토가 없으며 두껍고 천연 토마토 페이스트로 대체됩니다. 회사 "토마토"는 완벽합니다.
재료
- 호박 - 2kg
- 양파 - 3개
- 당근 - 1개
- 불가리아 고추 - 600 gr
- 토마토 페이스트 - 300g
- 물 - 200ml
- 소금 - 1 큰술 내가 슬라이드
- 설탕 - 1 큰술. 엘
- 딜 + 파슬리 바이 아이
- 마늘 - 1 헤드
- 식물성 기름 - 150ml
- 식초 9% - 1큰술 엘
- 갈은 후추 - 맛.
- 맛에 뜨거운 말린 고추.
준비
우리는 피부와 씨앗에서 호박을 청소하고 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
에서 피망우리는 씨앗과 칸막이를 꺼내고 양파와 함께 비틀어 놓습니다.
붉은 색의 우아한 고추를 가져 가면 adjika가 더 매력적으로 보일 것입니다.
우리는 넓은 냄비를 가져 와서 꼬인 호박, 고추, 양파를 거기에 넣습니다.
당근을 강판에 문지르고 토마토 페이스트와 함께 팬에 넣으십시오. 약간의 물, 소금을 넣으십시오.
약동하고 불.
저어주는 동안 끓여서 약한 불로 옮깁니다. 뚜껑을 연 상태로 40~45분간 끓입니다.
그런 다음 검은 후추와 식물성 기름을 넣으십시오. 허브를 자르고 마늘을 쇄석기에 통과시키거나 믹서기로 자릅니다.
우리는이 모든 것을 거의 완성 된 adjika에 던졌습니다.
마지막에 식초와 원하는 경우 뜨거운 말린 고추를 넣으십시오. 잘 섞고 1분 더 끓입니다.
우리는 따뜻한 멸균 항아리로 옮기고 뚜껑을 비틀고 거꾸로 놓습니다.
식을 때까지 싸서 보관합니다.
맛있게 드세요!
애호박의 아지카 매운맛
아지카를 더 날카롭고 활기차게 사랑하는 당신을 위한 레시피입니다. 맨 위까지 굽는다!
비디오 레시피를 보고 비디오 아래에 재료 목록과 준비에 대한 간략한 설명이 있습니다.
재료:
- 호박 - 1.5kg
- 토마토 - 1kg
- 당근 - 300g
- 불가리아 고추 - 300 gr
- 핫 칠리 페퍼 - 1/2 - 1 pc
- 마늘 - 머리 2-3개
- 식초 9% - 100ml
- 식물성 기름 - 100ml.
- 암염 - 2 큰술 엘
- 설탕 - 2 큰술. l 슬라이드 없음
요리에 대한 간단한 단계별 설명:
- 호박을 헹구고 피부를 제거하십시오.
- 고기 분쇄기에 쉽게 추가할 수 있도록 모든 야채를 조각으로 자릅니다.
- 우리는 대형 또는 중형 그라인더 그릴을 통해 모든 야채를 비틀어 놓습니다. 고추와 마늘이 먼저 나옵니다.
- 꼬인 야채를 모두 섞어 스토브에 보냅니다.
- 고열로 끊임없이 저어주고 야채 덩어리를 끓입니다.
- 열을 중간으로 줄이고 40 분 동안 adjichka를 요리하십시오.
- 요리하기 10 분 전에 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름, 식초를 부으십시오. 젓다.
- 마지막까지 10분 더 끓인 후 불에서 내립니다.
- 취향에 따라 마늘을 더 추가하거나 매운 고추... 추가한 경우 혼합물을 5분 더 끓입니다.
- 완성 된 공작물을 멸균 된 항아리에 넣고 위로 굴립니다.
- 출발 실온완전히 식을 때까지 식료품 저장실이나 지하실에 넣으십시오.
- 3리터의 맛있는 음식이 나옵니다.
참고 사항: 매우 매운 맛을 원하시면 전체 칠리 페퍼 또는 1.5개를 드시고 마늘을 더 넣으셔도 됩니다. 이것은 당신의 취향입니다.
호박의 Adjika "항상 충분하지 않습니다"
모두가 좋아하는 포화, 적당히 날카 롭고 기분 좋게 타는 아지카!
이 조리법은 2.5리터의 완제품을 만듭니다.
재료
- 호박 - 2kg
- 마늘 - 100-150g
- 토마토 페이스트 - 350g
- 식물성 기름 - 200ml
- 설탕 - 200-250g
- 소금 - 슬라이드와 함께 1 큰술
- 식초 9% - 100ml
- 고추 - 1 큰술 엘
준비
야채 준비 - 호박을 입방체로 자르면 고기 분쇄기에서 갈아서 더 편리합니다.
마늘을 껍질을 벗기십시오.
더 확실한 조각으로 adjika의 일관성을 유지하려면 고기 분쇄기에 가장 큰 그리드를 사용하십시오.
바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 붓고 거기에 호박을 비틀고 설탕, 소금을 넣고 마늘을 돌립니다.
추가하자 토마토 페이스트그리고 뚜껑 아래에 약한 열을 가하십시오.
끓을 때까지 기다렸다가 가끔 저어주면서 30분 동안 아지카를 요리합니다.
이 시간 동안 캔과 뚜껑을 살균할 수 있습니다.
완성된 아지카에 고추와 식초를 넣어주세요. 저어 5 분 더 요리하십시오.
그런 다음 멸균 항아리에 배포합니다.
즉시 닫고 캔을 거꾸로 놓고 두꺼운 수건으로 싸서 밤새 식히십시오.
아침에 우리는 저장을 위해 식료품 저장실이나 지하실에 넣습니다.
맛있는게 먹고 싶을때 꺼내서 맛있게 먹습니다!
이 adjika는 아름다운 노란색과 섬세한 질감을 가지고 있으며 맛은 훌륭합니다!
조리법은 대량으로 설계되었으며 8-8.5 리터의 기성품 adjika를 생성합니다.
재료
- 호박 - 5kg
- 사과 - 1kg
- 당근 - 1kg
- 불가리아 고추 - 1kg
- 핫 칠리 페퍼 - 250-300g
- 마늘 - 200g
- 식물성 기름 - 500ml
- 식초 9% - 200ml
- 설탕 - 200g
- 소금 - 5 큰술 엘
- 취향에 맞는 채소
준비
이 조리법의 사과는 신맛과 함께 섭취해야합니다.
호박은 껍질을 벗겨 씨를 빼고 사과는 껍질을 벗기고 씨알과 줄기를 제거한다.
당근을 껍질을 벗기고 달콤하고 매운 고추에서 씨를 제거하십시오. 마늘을 껍질을 벗기십시오.
사과와 마늘, 고추를 포함한 모든 야채를 큰 냄비에 빻습니다.
소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가하십시오.
소금과 설탕이 잘 녹도록 잘 섞어주세요. 그리고 우리는 스토브에 미래의 adjika를 넣을 것입니다.
끓인 다음 뚜껑 아래에서 35 분 동안 약한 불로 요리하십시오.
요리 시간이 끝나면 식초를 붓습니다. 우리는 멸균 항아리에 배포합니다.
우리는 뚜껑을 뒤집어서 완전히 닫혀 있는지 확인합니다. 우리는 항아리가 완전히 식을 때까지 따뜻하게 감싸고 그 후에 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.
여기 너무 맵고 맛있는 아지카가 있습니다!
Adjika zucchini 당신은 당신의 손가락을 핥습니다
맛있고 매운 요리법성숙한 애호박에 적합합니다. 시도 해봐!
재료
- 호박 - 500g
- 토마토 - 250g
- 불가리아 고추 - 80g
- 당근 - 80g
- 마늘 - 1 헤드
- 고추 - 1개
- 맛에 소금
- 설탕 - 1.5 큰술. 엘
- 식물성 기름 - 6 큰술. 엘
- 식초 9% - 20ml
- 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘
- 갈은 후추 - 1/2 tsp
준비
호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다.
이것은 이미 거친 껍질과 큰 씨앗이 있는 성숙한 야채에 특히 해당됩니다.
하나씩 고기 분쇄기를 통해 호박, 당근, 토마토를 갈아줍니다.
우리는 냄비에 야채 덩어리를 넣고 불에 올려 타지 않도록 저어주고 끓을 때까지 기다립니다.
끓인 후 20분간 끓인다. 그런 다음 소금을 넣고 설탕을 넣으면 맛이 더 조화로운 토마토 페이스트입니다.
고추를 작은 조각으로 자르고 덩어리에 추가하십시오.
adjika가 더 활발하게 나오길 원하면 고추 씨를 남겨 두십시오.
식물성 기름을 붓고 약한 불에서 10분 더 요리합니다.
마지막에 다진 마늘, 굵은 후추를 넣으십시오.
저어 5 분 더 요리하십시오. 그런 다음 식초를 부어 저어주고 불에서 내립니다.
준비된 멸균 항아리에 배포하고 비틀십시오.
우리의 매운 adjichka가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!
당신에게 좋은 보존과 놀라운 식욕! 새로운 맛있는 기사에서 만나요!
여주인들은 풍부한 호박 작물을 어떻게 할까 고민하며 머리를 부러뜨렸습니다. 겨울용 호박의 Adjika가 문제를 해결할 것입니다.
기사 제공 간단한 방법모두가 어려움 없이 처리할 수 있는 준비. NS 단계별 사진작업을 더 쉽게 만듭니다.
Adjika는 매운 것으로 간주됩니다. 그러나 매운 정도는 선호도에 따라 자체 조정됩니다.
작은 팁: 사용하기 전에 고추를 맛보십시오. 이것은 원하는 매운 정도를 설정하는 데 도움이 됩니다.
호박 드레싱은 맛있습니다. 저를 믿으십시오. 그런 야채를 좋아하지 않는 사람들조차도 그것을 좋아할 것입니다. 시작할 준비가 되셨습니까?
겨울을위한 호박의 Adjika - 손가락을 핥으십시오.
이 조리법에 따르면 적당히 매운맛과 적당히 달콤한 adjika가 얻어집니다. 표시된 소비량에서 1.5리터가 나옵니다. 그러나 대가족최소한 금액을 두 배로 늘리는 것이 좋습니다. 모든 것이 쾅하고 떠날 것입니다!
- 토마토 200g;
- 호박 - 1000g;
- 마늘 정향 - 200g;
- 당근 150g;
- 작은 고추;
- 양파 150g;
- 빨간 피망 150g;
- 토마토 페이스트 - 3 큰술;
- 후추 (조미료), 파프리카 - 각각 1 tsp;
- 해바라기 추출 - 반 유리;
- 설탕 - 2 큰술. 나.;
- 사과 에센스 - 75ml;
- 식탁용 소금 - 1 큰술. 엘.
참고로! 스쿼시와 호박은 호박의 유사체로 사용됩니다.
단계별 설명:
우리는 과일을 청소하고 씻고 임의의 부분으로 나눕니다.
고기 분쇄기로 조각을 갈아서.
꼬인 혼합물에 향신료, 토마토 페이스트를 넣고, 아세트산그리고 기름. 우리는 재료를 결합합니다.
우리는 스토브에 보냅니다. 우리는 그것을 종기에 가져옵니다.
- 다음으로 20분 더 끓입니다.
우리는 항아리에 뜨거운 소스를 뿌리고 미리 살균합니다.
토마토 페이스트를 곁들인 맛있는 호박 아지카
나는 제안한다 특이한 조리법호박으로 만든 놀라운 adjika. 요리 방법은 수년에 걸쳐 테스트되었습니다. 결과는 기쁘게 보장됩니다.
참고로! 수확시 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 어린 호박은 그러한 목적에 적합하지 않습니다.
우리는 필요합니다 (소비는 정제 된 형태로 표시됩니다).
- 호박 - 1500g;
- 지상 고추 - 0.5 tsp;
- 야채 프레스 100ml;
- 설탕 모래 반 잔;
- 190g 토마토 페이스트 + 500ml의 물을 희석합니다.
- 마늘 정향 50g;
- 두 개의 피망;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 0.5 큰술. 엘. 에센스.
노트! 토마토 페이스트 대신 토마토 750g을 사용할 수 있습니다. 그리고 갈은 후추는 칠리로 대체됩니다.
요리 단계:
- 우리는 호박, 고추 및 토마토 (있는 경우)를 여러 임의의 부분으로 나눕니다. 이것은 비틀기가 더 편리합니다.
- 물에 희석한 토마토 페이스트를 조리 용기에 붓거나 고기 분쇄기에 트위스트한 토마토를 넣습니다.
- 호박을 갈아서 (수확기, 믹서기, 고기 분쇄기). 우리는 으깬 감자를 토마토로 옮깁니다.
- 4 큰술을 추가하십시오. 엘. 토마토를 먹었을 때 토마토 페이스트. 제품은 색상 채도와 일관성을 제공합니다.
- 고추를 비틀고 마늘을 비틀십시오. 우리는 대량으로 모든 것을 소개합니다.
- 다음으로, 향신료, 야채 짜기, 갈은 후추(칠리가 추가되지 않은 경우), 아세트산을 추가합니다.
- 재료를 섞어 스토브에 놓습니다.
- 끓는 순간부터 우리는 30 분 동안 adjika를 끓입니다.
- 이때 항아리를 소독합니다.
- 시간이 지나면 최소한의 불을 켜고 액체 양념을 용기에 붓는다. 덩어리는 뜨거워야하므로 모든 것이 배치 될 때까지 스토브를 완전히 끄지 마십시오.
우리는 덮개를 말아서 블랭크를 거꾸로 뒤집어 식혀 둡니다.
최고의 토마토와 피망 레시피
맛있는 adjika로 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오. 쉬운 레시피, 과일을 청소하는 것만으로 땜질해야합니다. 나머지는 기술의 문제입니다.
다음 구성 요소를 취합시다.
- 호박 - 반 킬로그램;
- 1 칠리;
- 맛에 소금;
- 불가리아 고추 80g;
- 향신료 - 머리;
- 토마토 250g;
- 에센스 9% - 20ml;
- 갈은 후추 - 반 티스푼;
- 당근 - 80g;
- 설탕 모래 1.5 잔;
- 식물성 기름 - 6 큰술. 나.;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
단계별 레시피:
- 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 여러 임의의 부분으로 자릅니다.
- 우리는 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 꼬인 야채 퓌레를 중간 불에 올려주세요. 우리는 끓어오르는 상태로 만듭니다.
- 우리는 불을 줄입니다. 우리는 20 분 동안 끓입니다.
- 이때 고추는 꼭지와 씨 없이 갈아준다. 정해진 끓인 후에 소개합니다.
- 또한이 단계에서 기름을 붓고 향신료를 첨가하십시오. 우리는 10 분 더 끓입니다.
- 마늘 정향을 잘게 자르고 끓는 두 번째 단계 후에 추가하십시오. 우리는 5 분 동안 요리를 계속합니다.
- 다음으로 에센스를 붓습니다.
- 덩어리를 저어주세요 - adjika가 준비되었습니다.
- 당사는 증기로 공작물용 컨테이너를 사전 처리합니다. 아지카를 붓고 따뜻하고 어두운 곳에서 식힌다.
참고로! 일반적으로 항아리는 살균 후에 뜨거워집니다. adjika로 채우기 전에 용기를 식히십시오. 그렇지 않으면 컨테이너가 파열됩니다.
자세한 준비비디오에.
Adjika 골수는 맵고 아주 맛있습니다
리뷰에 따르면 이 조리법은 굉장한 격렬한 adjika를 생산합니다. 남자들은 기뻐합니다. 너도 요리해봐.
- 토마토 - 각 1kg;
- 호박 - 1.5kg;
- 식물성 기름 100ml;
- 소금 - 2 큰술. 나.;
- 피망, 토마토 - 각각 300g;
- 맛 칠리;
- 마늘 3쪽;
- 설탕 50g.
설명:
- 과일을 번갈아 가며 고기 분쇄기로 껍질과 씨앗이없는 깨끗한 야채를 스크롤하십시오. 뜨거운 재료를 먼저 갈아주는 것이 좋습니다.
- 페이스트를 저어 끓인다.
- 으깬 감자가 끓기 전에 센 불에 올려 온도를 반으로 줄인다.
- 접시를 30분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 기름, 향신료, 아세트산을 첨가합니다. 10분 더 끓입니다.
- 우리는 공백을 시도하고 필요에 따라 향신료를 추가합니다. 입장 후 추가 성분 5 분 더 요리하십시오.
- 소스를 항아리에 붓습니다. 우리는 뚜껑으로 공백을 내립니다.
- 냉각된 꼬임을 어두운 곳에 보관하십시오.
사과를 곁들인 매운 호박 아지카
놀랍게도 사과와 호박은 가공물에 색다른 맛을 주는 훌륭한 조합입니다. Adjika는 향기롭고 맵고 산성이 아닌 것으로 판명되었습니다.
다음이 필요합니다.
- 사과 0.5kg;
- 토마토 - 1.5kg;
- 5 마늘 정향;
- 2.5 큰술. 엘. 지상 고추;
- 소금 - 2 큰술. 나.;
- 기름 한 잔;
- 호박 3kg;
- 피망 500g;
- 당근 0.5kg;
- 설탕 100g.
참고로! 물기가 많은 토마토 때문에 너무 묽다? 프로세스 종료 20분 전에 추가 감자 전분(2 tbsp. L. 1 tbsp. L. 물).
단계별 요리:
- 토마토를 헹구고 껍질을 벗기고 제거하십시오.
- 우리는 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 우리는 씻은 선술집을 청소하고 여러 부분으로 나누고 갈아줍니다.
- 토마토 주스와 결합하십시오.
- 피망의 씨를 제거하고 비틀어 으깬 호박과 토마토를 넣으십시오.
- 당근과 사과로 절차를 반복합니다. 우리는 분쇄 된 과일을 나머지 구성 요소로 보냅니다.
- 언론을 통해 마늘을 누르고 총 질량에 추가하십시오.
- 소금, 설탕 모래, 기름을 붓습니다.
- 구성 요소를 균질한 페이스트로 바꿉니다. 우리는 모든 것을 스토브에 놓습니다.
- 우리는 40 분 동안 끓입니다.
- 다음으로 고추를 넣습니다. 우리는 10 분 동안 소스를 계속 끓입니다.
adjika를 용기에 붓고 감싸서 밤새 두십시오.
양 고추 냉이와 간단한 요리법
다음이 필요합니다.
- 기름 한 잔;
- 호박 3000g;
- 10 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
- 토마토 페이스트 - 500g;
- 두 개의 마늘 머리;
- 3.5 큰술. 엘. 소금;
- 4.5 큰술. 엘. 식초 9%;
- 검은 후추 - 3 tsp;
- 양 고추 냉이 200g;
- 파슬리의 무리.
단계별 요리:
- 껍질을 벗긴 호박을 갈아주세요. 우리는 집에서 사용할 수 있는 모든 장치를 사용합니다.
- 퓌레를 약 2시간 동안 주입하도록 둡니다.
- 그런 다음 향신료, 기름 및 페이스트를 추가합니다. V 토마토 소스토마토가 필요하지 않습니다. 이 경우 과일을 퓌레와 같은 일관성으로 바꿉니다.
- 우리는 덩어리를 불에 태웠습니다. 중불에서 한 시간 반 동안 끓입니다.
- 식초를 물 한 컵에 희석하고 소스에 첨가하십시오.
- 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.
- 씻은 파슬리를 잘게 썬다.
- 우리는 양 고추 냉이 뿌리를 청소하고 좋은 강판에 문지릅니다.
- 나머지 구성 요소를 총 질량에 추가합니다.
- 우리는 10 분 더 끓입니다.
완성 된 adjika를 용기에 붓고 말아 올리십시오.
호박의 Adjika "항상 충분하지 않음"- 요리법
이 레시피남편이 우연히 인터넷에서 발견해서 보여줬습니다. 즉시 걸작은 반복에 불이 붙었다. 정말 맛있는 것으로 판명되었으므로 가능한 한 많은 공백을 만드는 것이 좋습니다.
다음 제품을 살펴보겠습니다.
- 토마토 페이스트 400g;
- 설탕 200g;
- 교대와 껍질이없는 호박 - 2000g;
- 맛있고 매운 고추;
- 식초 100ml;
- 마늘 정향 100g;
- 해바라기 기름 한 잔;
- 물 - 150ml;
- 소금 - 1 큰술. 엘.
참고로! 토마토 페이스트를 추가하면 토마토를 사용하는 것보다 일관성이 더 두껍습니다. 동시에 이 두 가지 구성 요소를 결합하는 것이 좋습니다. 예를 들어 토마토 1.5kg + 파스타 4테이블스푼.
Adjika는 일반적으로 급성이라고합니다. 차가운 소스, 토마토, 고추 및 마늘을 기본으로 준비됩니다. 그러나이 준비에 다른 야채를 추가 할 수 있습니다. 호박의 Adjika는 겨울에 매우 맛있습니다. 스쿼시 아지카는 언뜻 보기에 이 야채로 만든 캐비어처럼 보이지만 맛은 확연히 다릅니다. Adjika는 짠맛, 매운맛 및 매운맛이어야합니다.
호박에서 adjika를 준비하려면 호박 자체 외에도 토마토 또는 토마토 페이스트가 필요합니다. 또한 마늘과 매운 고추는 소스의 필수 재료입니다.
모든 종류의 호박을 사용할 수 있으며 너무 익은 야채도 가능하지만 두꺼운 껍질과 씨가 있는 중앙 부분에서 껍질을 벗겨야 합니다. 다양한 요리를위한 토마토는 설탕이 많은 펄프로 다육질을 선택해야합니다. 수분이 많은 과일을 섭취하면 소스가 너무 액체가됩니다.
고추의 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다. 스낵을 매우 맵게 만들고 싶다면 씨앗이 들어 있기 때문에 꼬투리를 씨앗에서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 많은 수의연소 물질.
야채를 자르려면 일반적으로 고기 분쇄기가 사용되지만 믹서기를 사용할 수도 있습니다.
조언! 소스의 이름은 번역에서 "소금"을 의미하는 Abkhazian 단어 "jika"에서 유래합니다. 조미료의 주재료는 소금이었다고 합니다. 소금은 고추와 허브로 간을 하였다. 이 혼합물을 "jika"라는 단어라고 불렀습니다. 그리고 접두사 "a"는 정관사일 뿐입니다.
토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 아지카 호박
토마토 페이스트로 adjika를 요리 할 수 있습니다. 토마토를 만질 필요가 없기 때문에 아마도 가장 쉬운 옵션 일 것입니다.
- 호박 2.5kg;
- 250g 토마토 페이스트;
- 설탕 0.5 컵;
- 식초 75ml(9%);
- 껍질을 벗긴 마늘 정향 0.5컵
- 1잔 식물성 기름반드시 세련된;
- 소금 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술.
우리는 껍질과 씨앗에서 호박을 청소합니다 (야채가 어리면이 항목을 건너 뜁니다). 호박을 갈아서 고기 분쇄기, 믹서기 또는 작은 구멍이있는 가장 일반적인 강판을 사용합니다.
우리는 스쿼시 퓌레를 바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비로 옮깁니다. 호박에 토마토 페이스트와 소금, 설탕, 후추를 추가합니다. 잘 섞고 약한 불에서 50분간 끓인다. 찌는 과정에서 저어주는 것을 잊지 마십시오.
또한 읽기: 딸기 설탕에 절인 과일 - 겨울을위한 10 가지 요리법
시간이 되면 다진 마늘을 호박 덩어리에 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 식초를 부어 덩어리를 다시 섞으십시오. 우리는 또 다른 10 분 동안 소화를 계속합니다. 우리는 뜨거운 adjika를 멸균 항아리로 옮기고 즉시 주석 뚜껑으로 감습니다.
뚜껑의 품질을 확인하기 위해 캔을 뒤집고, 캔이 천천히 식도록 따뜻한 담요로 조심스럽게 감싸줍니다.
토마토를 곁들인 아지카
토마토로 adjika 골수를 요리 할 수 있습니다. 이 블랭크는 물기를 추가하지 않고 준비되며 토마토에 포함 된 산이 충분해야합니다. 그러나 완제품이 신선해 보이면 레몬 주스나 사과 식초로 간을 할 수 있습니다.
- 호박 3kg;
- 500g 당근;
- 500g 달콤한 고추;
- 마늘 머리 2개;
- 토마토 1.5kg;
- 갈은 고추 2.5 큰술;
- 100 그램 사하라
- 식물성 기름 200ml;
- 소금 2큰술.
우리는 모든 야채를 잘 씻을 것입니다. 호박과 당근을 껍질을 벗기십시오. 그리고 호박이 아주 어리지 않다면 껍질뿐만 아니라 씨앗도 제거해야합니다. 피망씨가 없다.
이제 연삭 방법을 결정해야 합니다. 이 작업을 수행하려면 다음을 사용할 수 있습니다. 주방용품- 믹서기, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기. 위의 어느 것도 손에 잡히지 않으면 미세한 구멍이있는 강판을 사용하여 야채를자를 수 있습니다. 그러나 요리 과정은 더 힘들 것입니다.
호박과 토마토를 갈아서. 토마토는 미리 껍질을 벗길 수 있지만 그럴 필요는 없습니다. 그것은 취향의 문제입니다. 덩어리를 냄비에 붓거나 더 나은 방법으로 가마솥에 붓습니다. 소금과 설탕을 넣고 버터를 부어 끓입니다. 소화 시간은 40분입니다. 그 후 다진 마늘 정향과 갈은 후추를 넣고 섞고 10 분 더 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 adjika를 멸균 항아리에 붓고 용기를 단단히 밀봉하십시오.
마늘을 곁들인 매운 호박 아지카
Adjika는 항상 매운 간식입니다. 그러나 "슈퍼 핫" 조미료를 만들고 싶다면 이 레시피를 사용해야 합니다.
- 호박 2.5kg;
- 500g 당근;
- 달콤한 고추 6-7 꼬투리;
- 토마토 1kg;
- 핫 칠리 포드 5-6개;
- 3 마늘 머리;
- 식초 100ml(9%);
- 정제유 250ml;
- 과립 설탕 4 큰술;
- 소금 2 큰술 (슬라이드로 수집);
- 1 큰 다발의 채소 혼합물(당신이 선호하는 것).
우리는 모든 야채를 잘 씻고 즉시 항아리를 준비 할 것입니다. 잘 씻고 살균해야합니다.
고추와 마늘, 허브를 섞어 매운 드레싱을 즉시 준비하십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 이러한 재료를 분쇄하십시오. 우리는 생성 된 매운 으깬 감자를 비 산화 요리로 펼치고 식초를 부어 섞어서 뚜껑을 덮고 잠시 따로 보관합니다.
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호박, 당근, 피망과 같은 고기 분쇄기로 나머지 야채를 갈아서. 이 야채 덩어리를 냄비에 붓고 401 분 동안 저열로 끓입니다. 설탕, 소금을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 핫 드레싱을 추가하고 다시 잘 섞습니다. 우리는 또 다른 10 분 동안 소화를 계속합니다. 그런 다음 불을 끄고 뜨거운 adjika를 멸균 항아리에 포장하십시오. 우리는 즉시 뚜껑으로 덮고 즉시 용기를 단단히 닫습니다.
고기 분쇄기를 통한 요리
이것은 adjika의 특이한 버전이며 토마토를 추가하지 않고 준비되지만 사과가 구성에 포함됩니다. 공작물은 맵기 때문에 더 부드러운 맛으로 adjika를 요리하려면 고추와 마늘의 양을 줄이십시오.
- 중간 크기의 호박 3개;
- 500g 피망;
- 500g 사과;
- 500g 당근;
- 5개의 작은 칠리 페퍼;
- 3 마늘 머리;
- 채소 1 묶음 (파슬리 또는 딜);
- 설탕 (½ 컵;
- 소금 1큰술
- 식초 에센스 1큰술(70%).
우리는 모든 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗길 것입니다. 이제 고기 분쇄기를 통해 야채를 통과시켜야합니다. 이런 식으로 호박과 피망을 갈아줍니다. 그러나 당근과 사과는 좋은 강판에 강판을 만들 수 있습니다. 그러면 adjika는 더 흥미로운 구조를 가질 것입니다.
껍질을 벗긴 마늘, 고추, 허브는 따로 빻는다. 그들은 믹서기에서 휘젓거나 별도의 그릇에 다진 수 있습니다.
우리는 호박, 피망, 당근, 사과 덩어리를 불에 태웠습니다. 끓여서 30 분 동안 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 우리는 adjika, 즉 마늘, 허브 및 고추의 혼합물에 "매운 부분"을 추가합니다. 우리 조미료를 소금에 절이고 설탕을 넣으십시오. 저어주고 10분 더 끓입니다. 그런 다음 식초 에센스를 작업물에 붓고 스토브를 저어 끄십시오.
우리는 이전에 멸균 된 항아리에 adjika를 붓고 즉시 밀봉합니다.
사과 레시피
다른 옵션 스쿼시 아지카사과와 함께하지만 이 조리법은 토마토를 사용합니다.
- 호박 3kg;
- 500g 사과;
- 500g 당근;
- 500g 달콤한 고추;
- 마늘 5쪽;
- 토마토 1.5kg;
- 갈은 고추 2.5 큰술;
- 100 그램 사하라
- 소금 2 큰술;
- 식초 2테이블스푼(9%);
- 200g 식물성 기름.
Abkhazian 요리는 현대인의 식단의 일부가 된 많은 요리의 조상입니다. 그녀는 뜨거운 음식과 소스를 좋아하는 사람들의 보물창고입니다. 이 요리 중 하나는 호박 아지카입니다.
사실, adjika는 강판 구성 요소를 포함하고 있기 때문에 조미료이지만 더 자주 매운 진미는 소스와 동일시됩니다. 그리고 헛된 것이 아닙니다. adjika는 모든 반찬에 향신료를 추가 할 수 있으며 특히 정교한 미식가는 수프에 추가하거나 가볍게 소금에 절인 오이와 함께 사용하는 것을 두려워하지 않습니다.
Adjika는 연중 언제든지 어떤 상황에서도 좋습니다. 축제 테이블일상적인 식단을 희석할 수 있습니다.
점심이나 저녁에는 따뜻한 요리 외에 아지카를 사용하는 것이 좋습니다.
조미료의 장점은 심각도가 다양 할 수 있다는 사실을 포함합니다. 조리법에서 고추의 양을 줄이고 다양한 스쿼시 캐비아를 얻으십시오.
조미료의 총 조리 시간은 50분입니다.
재료:
- 호박 또는 호박 2kg;
- 당근 300g;
- 달콤한 고추 300g;
- 6 마늘 이빨;
- 토마토 1kg;
- 1 큰 숟가락의 소금;
- 설탕 2 큰 스푼;
- 고추 2 큰 스푼;
- 해바라기 기름 5 큰 스푼;
- 9% 식초 에센스 2큰술.
준비:
- 모든 구성 요소를 헹굽니다. 줄기와 씨앗에서 당근, 고추를 껍질을 벗기십시오. 닦아 건조
- 고기 분쇄기로 토마토, 고추, 애호박, 당근을 갈아줍니다.
- 결과 혼합물에 기름, 식초, 소금 및 후추를 넣고 스토브에 놓습니다.
- Adjika는 40분 동안 중불에서 요리해야 합니다.
- 냄비에 마늘을 짜십시오.
- 5분 더 익혀주세요.
- 접시를 꺼내 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
재료:
- 호박 또는 호박 2.5kg;
- 토마토 페이스트 한 잔;
- 설탕 1/2컵
- 9% 아세트산 큰 스푼 3개;
- 1 큰 숟가락의 소금;
- 고추 1/2 큰 스푼.
준비:
- 호박을 헹굽니다. 피부를 제거할 필요가 없습니다.
- 고기 분쇄기에서 호박을 갈아서.
- 스쿼시 혼합물을 스튜 냄비에 넣으십시오. 나머지 재료를 추가합니다.
- 고열로 스토브를 켜고 끓인 후 중간으로 줄이십시오.
- 45분 동안 아지카를 요리합니다.
- 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
트빌리시의 호박에서 그루지야 어 adjika
트빌리시의 아지카는 만드는 법이 전혀 어렵지 않고, 이 요리를 통해 모든 맛을 느낄 수 있습니다. 그루지야 요리... 견과류는 특별한 풍미를 더하고 실란트로는 향신료를 더할 것입니다.
재료(호박 1kg용):
- 350g 토마토;
- 300g 달콤한 고추;
- 150g 양파;
- 7 마늘 이빨;
- 식초 에센스 1스푼;
- 100-150 gr. 호두;
- 30g 신선한 실란트로;
- 1 큰 숟가락의 설탕;
- 식물성 기름 3 큰 스푼.
준비:
- 야채를 씻으십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기십시오.
- 실란트로와 견과류를 잘게 썬다.
- 고기 분쇄기를 통해 모든 야채를 갈아서.
- 스토브에 놓고 40 분 동안 요리하십시오.
- 시간이 지나면 마늘 프레스, 식초, 견과류, 고수를 눌러 마늘을 넣습니다.
사과와 호박 adjika 조리법
사과는 adjika를 더 부드럽고 동시에 향기롭게 만듭니다. 이 조리법의 경우 비산성 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.
재료(호박 3kg용):
- 500g 달콤한 고추;
- 500g 사과;
- 3 당근;
- 고추 1 꼬투리;
- 9% 식초 에센스 100ml;
- 20g 소금;
- 30g 사하라
- 식물성 기름 3큰술
준비:
- 구성 요소를 헹굽니다. 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기십시오.
- 고기 분쇄기에 애호박, 사과, 당근, 고추를 갈아줍니다.
- 설탕, 소금 및 기름을 첨가하여 생성 된 혼합물을 40 분 동안 요리하십시오.
- 요리하기 5분 전에 식초를 붓습니다.
- 항아리에 붓습니다.
Adjika는 모든 요리를 잘 보완합니다. 너무 액체가되지 않도록하려면 어린 호박과 짙은 토마토를 섭취해야합니다.