양배추와 양지머리를 곁들인 팬케이크. 다진 닭고기와 양배추를 곁들인 팬케이크 고기와 양배추를 곁들인 팬케이크

이 조리법은 사순절이 끝난 후, 특히 부활절 주간에 유용할 것입니다.

우리 가족에서는 고기로 달콤하거나 풍성한 팬케이크를 준비하는 것이 일반적입니다. 이 경우에는 살코기 다진 돼지고기와 신선한 양배추를 사용합니다.

속을 튀기면 양배추가 튀긴 양파와 비슷해지며 팬케이크에 특별한 육즙과 단맛이 더해집니다. 신선한 허브를 꼭 추가하고 육두구. 다른 향신료는 다를 수 있으며 필요한 양이 다를 수 있습니다.

고기와 양배추로 팬케이크를 준비하려면 필요한 모든 재료를 섭취하십시오.

이렇게 좋아하는 팬케이크 레시피를 미리 만들어 보세요.

식물성 기름에 양파를 볶습니다.

여기에 다진 돼지고기를 넣고 다진 고기가 하얗게 될 때까지 볶아 주걱으로 덩어리를 풀어줍니다.

다진 허브, 파프리카, 고추 혼합물, 육두구 및 약간의 소금을 추가합니다.

몇 분 후에 조각으로 자른 신선한 양배추를 추가합니다. 잘 저어주고 소금을 조금 더 넣고 양배추가 부드러워지고 팬에 자리잡을 때까지 10분간 볶습니다.

그런 다음 약간의 끓인 물을 붓고 충전물이 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에 모든 것을 함께 끓입니다.

입맛에 맞게 조절하고 필요하면 소금을 첨가하세요. 완성된 필링을 접시에 올려놓으면 더 빨리 식힐 수 있습니다.

팬케이크 중앙에 다진 돼지고기와 양배추를 뿌립니다.

말아서 반으로 자릅니다.

원하는 대로 고기와 양배추를 따뜻하게 곁들인 팬케이크를 제공하거나 전자레인지나 프라이팬에 기름을 두르고 예열하세요. 많이 드세요!

팬케이크 - 전통 요리옛날부터 사랑을 받았을뿐만 아니라 존경 받고 심지어 존경심까지 받아온 러시아 요리. 그리고 Rus에는 양배추에 대한 특별한 태도가 있었기 때문에 이것이 우리 테이블에 나타난 것 같습니다. 맛있는 간식팬케이크처럼 양배추로 속을 채운. 일반적으로 팬케이크와 소금에 절인 양배추– 러시아에게 이것은 단순히 맛있고 좋아하는 음식이 아니라 두 가지 문화적 현상입니다.

우리는 당신에게 제안하고 있습니다 레시피, 우리 문화의이 두 가지 현상을 결합했습니다.

양배추로 속을 채운 팬케이크를 만들 때 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 음식을 준비할 뿐만 아니라 수백 년 된 문화, 가장 중요한 요리의 계승자가 될 것이라고 생각해 보세요. 전통.

채워진 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 튀긴 팬케이크는 부드러운 음식과 함께 제공될 수 있습니다. 사워 크림 소스.

많이 드세요!

속을 채운 팬케이크 위에 붓는 사워 크림 소스 만드는 법

재료

• 사워 크림 – 200g;
• 해바라기 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 신선한 딜 – 1 묶음;
• 마늘 – 2-3쪽.

팬케이크용 매콤한 사워 크림과 마늘 소스 준비하기

• 사워 크림과 버터를 거품기로 잘 섞습니다.
• 채소를 잘게 자릅니다.
• 칼로 마늘을 자르거나 마늘 프레스를 통과시킵니다.
• 사워 크림과 버터 혼합물에 허브, 향긋한 마늘을 넣고 모든 것을 섞으십시오. 소스가 준비되었습니다.
• 준비된 양념을 냉장고에 넣어주세요. 직접 만든 팬케이크와 함께 차갑게 서빙하세요.

사이트의 다른 단계별 요리법에서 팬케이크를 적절하고 맛있게 굽는 방법(예전에는 요리하기를 좋아했던 것처럼 요리)에 대한 다른 요리법을 볼 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 레시피

팬케이크 속 재료는 매우 다양하며 Maslenitsa 주간에는 매일 여러 가지 다양한 재료를 시험해 볼 수 있습니다. 양배추와 양지머리로 속을 채운 우유 팬케이크를 꼭 맛보세요. 그들은 매우 육즙이 많고 충만한 것으로 나타났습니다. "간식을위한 훌륭한 옵션입니다." 빠른 수정"또는 완전한 식사.

재료

• 양지머리 150g
• 토마토 주스 100ml
• 흰 양배추 200g
• 충전용 소금과 향신료
• 닭고기 달걀 1개
• 우유 250ml
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 1/3 작은술 소금
• 밀가루 100g
• 4 큰술. 엘. 식물성 기름

준비

1. 채우려면 재량에 따라 양지머리를 선택하십시오. 지방이 많거나 적습니다. 피부를 자르고 라드와 고기를 얇은 띠나 입방체로 자릅니다.

2. 양배추를 씻어서 아주 길지 않은 얇은 조각으로 자릅니다. 원한다면 양배추를 더 잘게 썰어도 됩니다.

3. 양지머리를 프라이팬에 넣고 가열한 후 가볍게 볶으면 약간의 지방이 나타납니다. 이제 양배추를 깔고 소금과 향신료를 넣으십시오. 10분간 볶은 후 추가하세요 토마토 쥬스가끔씩 저어 주면서 팬케이크 충전물을 15-20 분 동안 끓입니다.

4. 충전재가 준비되는 동안 팬케이크 반죽을 만들어 보세요. 그릇에 우유와 계란, 식물성 기름을 섞습니다.

5. 천천히 휘핑을 시작하고 설탕과 소금을 넣어주세요. 거품기나 포크로 저어주세요.

6. 체친 밀가루를 추가합니다.

7. 마지막 밀가루 덩어리가 사라질 때까지 반죽을 세게 섞어주세요. 두께가 지방 케 피어와 비슷해야합니다. 서늘한 곳에 25~30분 동안 "휴식"시킵니다.

8. 예열된 프라이팬에 반죽을 조금 붓고 프라이팬에 골고루 펴준 후 불을 약하게 줄여주세요. 팬케이크를 3-4분 동안 볶습니다.

팬케이크가 너무 많을 수는 없습니다.))) 만드는 것을 제안합니다 얇은 팬케이크다진 닭고기와 양배추를 섞어서 채워줍니다. 이 조합 덕분에 팬케이크는 매우 맛있습니다.

가족 중에 열렬한 비연인이 있다면 튀긴 양파, 양배추와 다진 고기 중에서 찾는 것은 단순히 비현실적입니다. 이 팬케이크는 프라이팬에 기름을 두르고 가열할 필요가 없으며 전자레인지 한 번이면 충분하고 더 이상 지방이 없습니다. 정말 맛있어요 추천해요!

팬케이크를 준비하려면 다진 닭고기그리고 양배추는 목록에 따라 제품을 준비합니다.

팬케이크 충전물을 준비합니다. 양파를 얇은 조각으로 자르고 양배추를 같은 조각으로 자릅니다. 양배추와 양파가 "쌍둥이 형제"라는 것이 중요합니다.)).

치킨 필레를 적절한 방식으로 갈아주세요.

프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 넣고 양파를 살짝 볶습니다.

다진 닭고기를 넣고 향신료와 소금을 뿌린 다음 5-7 분 동안 볶아 다진 고기 덩어리를 부수십시오.

그런 다음 양배추를 추가하십시오. 계속 저으면서 5분간 볶습니다.

냄비의 내용물이 완전히 덮이지 않도록 주전자에서 물을 붓습니다. 불을 중간보다 조금 낮추고 다진 고기를 양배추와 함께 부드러워질 때까지 끓입니다. 아마도 뚜껑 아래에 있을 겁니다. 물이 끓으면 맛을 확인하고 부족한 것을 넣어주세요.

생성된 충전물을 접시에 올려 식힙니다.

팬케이크를 준비하려면 다음 제품을 사용하세요. 물론, 여러분이 가장 좋아하고 검증된 레시피에 따라 요리할 수도 있습니다.

계란을 소금과 설탕으로 가볍게 치고 우유 한 잔을 부어 저어줍니다.

밀가루를 넣고 두껍고 매끄러운 반죽이 될 때까지 손거품기로 섞습니다.

그다음 남은 우유를 넣고 식물성 기름. 작동되도록 저어주세요 반죽팬케이크 용. 반죽이 얇을수록 팬케이크가 더 얇아집니다.

잘 달궈진 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 처음에는 항상 오일로 윤활유를 바르는데 더 이상 필요하지 않습니다.

19 조각으로 밝혀졌습니다. 수량은 팬의 직경에 따라 다릅니다.

남은 것은 다진 닭고기와 양배추로 팬케이크를 채우고 튜브에 넣는 것입니다.

많이 드세요!

팬케이크에 고기를 채우는 것은 사람들에게 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 이 버전의 요리는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 팬케이크를 준비하는 과정에 다른 가족 구성원과 함께 참여할 수 있습니다. 팬케이크의 다음 부분이 튀겨지는 동안 누군가 속을 채워야 합니다! 엠빠나다는 다른 제품과 다양한 조합으로 사용할 수 있으며, 아래에서 가장 맛있고 흥미로운 제품을 찾아보실 수 있습니다.

• 우유 1리터;
• 계란 2개;
• 밀가루 300g;
• 자두 150g. 유화;
• 반죽용 소금 ½ tsp, 채우기용 ½ tbsp;
• 설탕 1큰술;
• 다진 돼지고기 또는 쇠고기 200g;
• 양파 1개.

먼저 계란을 믹싱볼에 풀어주세요. 소금을 뿌리고 잘 섞는다. 계란 혼합물에 설탕을 붓고 다시 섞습니다. 우유 ⅔ 정도를 넣고 거품기로 섞습니다. 밀가루를 같은 비율로 세 번 넣고 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 매번 섞습니다.

버터를 녹인다. 녹는 동안 남은 우유를 넣고 반죽을 반죽하세요. 버터가 액체가 되면 반죽에 첨가하세요. 이 성분은 매우 부드러운 느낌을 줄 것입니다 크림 같은 맛접시. 1/4시간 동안 양조하도록 둘 수 있습니다.

이제 채우기를 준비해야합니다. 먼저 양파를 자르고 연한 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 원하는 경우 다진 고기, 소금을 추가하고 기타 향신료(후추 또는 "고기용" 세트)를 추가합니다.

볶아지는 동안 고기 충전, 우리는 팬케이크를 굽습니다.

속이 완성되면 팬케이크 1개당 한 스푼 정도 넣고 봉투에 싸주세요.

메모에. 서빙하기 전에 완성된 속을 채운 팬케이크의 양면을 바삭해질 때까지 볶습니다.

닭고기 요리법

닭고기는 식이요법으로 간주되며 많은 요리에서 매우 인기 있는 고기 성분입니다.

• 양파 2 개;
• 치킨 필레 1-2 개;
• 후추;
• 명예;
• 소금;
• 기름;
• 기성품 팬케이크의 일부.

팬케이크는 앞에서 설명한 방법을 사용하여 준비할 수 있습니다.

닭고기 필링을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 첫 번째 단계는 닭고기를 삶는 것입니다. 씻은 등심을 찬물에 담그고 약간의 소금을 넣으십시오 (등심 1 개, 소금 ⅔ 큰술). 통후추와 월계수잎을 넣어 매콤한 향을 더해보세요.
2. 양파를 최대한 잘게 다지고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 양파가 약간 황금색으로 변하면 큐브 두 개를 추가합니다 버터충전물을 더 맛있게 만들기 위해.
3. 버터가 가열되는 동안 냉각된 필렛 신너를 얇게 썰어 몇 분간 볶습니다.

채우기가 준비되었습니다. 팬케이크 닭고기 충전사워 크림과 잘 어울립니다.

고기랑 버섯이랑

버섯과 고기는 항상 잘 어울리므로 팬케이크에 아주 맛있습니다.

• 다진 고기 1500g;
• 2골 루크;
• 버섯 700g;
• 후추, 소금 및 기타 향신료;
• 기름.

먼저 버섯을 준비합니다. 결함이 있는 부분을 잘라내고 씻어서 작은 조각으로 자르고 튀겨냅니다.

그 사이에 다진 양파와 다진 고기를 별도의 냄비에 볶습니다. 다진 고기가 덩어리로 뭉치지 않도록 충전물을 지속적으로 저어주는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 후속 사용에 균질하고 편리하게 만드는 것이 어려울 것입니다. 채우기가 준비되는 동안 좋아하는 조리법에 따라 팬케이크를 준비하십시오.

다진 고기가 익으면 버섯을 넣고 10분간 더 익히면 충전물이 완성됩니다.

양배추가 추가되어

팬케이크를 채우는 또 다른 조리법 - 양배추 포함 :

• 당근 2개;
• 평균 1개 양파;
• 양배추 300g;
• 다진 돼지고기 700g;
• 2 큰술 새콤 달콤한 소스;
• 소금과 향신료.

먼저 간단한 튀김을 준비하십시오. 양파를 4등분으로 잘게 자르고 당근을 갈아줄 수 있습니다. 5-7분 동안 끓입니다. 그 사이에 양배추를 자르고 다진 고기, 소스, 향신료와 함께 놓습니다. 약간의 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 양배추가 완전히 부드러워지고 다진 고기가 익을 때까지 끓입니다.

고기랑 계란이랑

• 계란 4개(완숙);
• 파 한 무리;
• 양파;
• 부드러워질 때까지 삶은 치킨 필레;
• 소금, 후추, 심황.

닭고기를 작은 조각으로 자른 다음 믹서기로 갈아주세요. 양파를 작은 조각으로 자르고 심황을 첨가하여 기름에 볶습니다. 미리 삶은 완숙 계란을 입방체로 자르고 고기와 결합하여 볶습니다. 잘게 썬 파를 넣어도 맛있습니다. 충전물에 소금과 후추를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 큰 조각이 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 찢어질 것입니다.

메모에. 속이 너무 건조한 것 같으면 사워 크림 두 스푼을 더할 수 있습니다.

Yulia Vysotskaya의 레시피

레시피 맛있는 팬케이크 Maslenitsa 주간은 Yulia Vysotskaya가 에피소드 "Eating at Home"에서 설명했습니다.

다음을 포함합니다:

• 바다 소금 5g;
• 메밀가루 50g;
• 밀가루 120g;
• 통밀가루 100g;
• 신선한 딸기 50g;
• 천연 요구르트 30ml;
• 우유 500ml;
• 설탕 20g;
• 가루 설탕 10g;
• 계란 3개;
• 버터 100g, 자두;
• 식물성 기름 20ml

버터를 녹여야합니다. 기분 좋은 노란 색조와 빛을 발할 것입니다. 그동안 계란, 요구르트, 설탕, 소금을 섞으세요. 우리는 모든 종류의 밀가루를 함께 섞어서 추가합니다. 계란 혼합물, 가볍게 저어주세요. 밀가루의 절반과 이미 녹인 버터를 붓습니다. 이 단계에서 일관성을 약간 액체인 사워 크림 상태로 만듭니다. 전체 덩어리를 블렌더로 저속으로 혼합하고 우유를 조금씩 추가합니다. 저자는 다음을 권장합니다. 반죽을 필름으로 덮고 30분 동안 냉장고에 보관하세요. 이 트릭 덕분에 팬케이크는 더 쉽게 튀겨지고 팬을 더 잘 남겨두고 원하는 순종 상태에 도달합니다.

평소처럼 팬케이크를 튀기세요. 메밀가루 덕분에 외모가 약간 "주근깨"가 될 것입니다.

우리는 딸기를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 서빙하기 전에 팬케이크를 장식하는 데 사용합니다. 메이플 시럽, 베리잼 및 기타 단맛이 필요하지 않은 옵션과 함께 제공될 수도 있습니다.

고기와 감자를 곁들인 팬케이크

• 삶은 쇠고기 400g;
• 삶은 감자 300g;
• 중간 양파;
• 갈은 후추;
• 소금.

삶은 쇠고기와 뿌리 채소를 작은 입방체로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 준비된 충전재에 향신료와 양파를 추가하고 손으로 잘 섞거나 믹서기 그릇에 넣습니다.

팬케이크, 고기로 속을 채운감자는 사워 크림과 양 고추 냉이와 잘 어울립니다.

고기가 들어간 팬케이크 반죽을 준비하는 옵션

맛있는 엠빠나다의 주요 규칙은 너무 달지 않아야 한다는 것입니다. 이는 주성분(계란 3개, 우유 600ml)을 계산할 때 설탕 1테이블스푼 이하를 추가해야 함을 의미합니다. 물론 전혀 추가하지 않을 수도 있지만 이 경우 반죽이 약간 싱거울 것입니다.

그렇지 않으면 다양한 반죽 준비 방법을 사용할 수 있습니다.

• 에 의해 클래식 레시피(물/우유, 계란, 밀가루, 소금 및 설탕);
• 반죽으로;
• 탄산수로;
• 끓는 물로.

어떤 옵션이든 계란을 추가하는 것이 좋습니다. 계란이 없으면 팬케이크의 탄력이 떨어지고 큰 위험속을 튀기거나 포장할 때 찢어질 수 있습니다. 포장할 때 팬케이크가 너무 두꺼워지지 않도록 팬케이크를 얇게 튀겨야 합니다.