신선한 토마토 소스 만드는 법. 토마토 소스. 겨울을위한 느린 밥솥의 토마토 소스-레시피

알렉산더 구 쉬친

나는 맛을 보증 할 수 없지만 뜨거울 것입니다 :)

함유량

있다 많은 수의 토마토 소스가 필수 인 요리. 가장 큰 어려움은 일부 요리법에는 특별한 드레싱이 필요하다는 것입니다. 이런 경우 토마토 소스를 만드는 방법을 알아야 피자, 파스타 또는 기타 요리에 적합합니다.

요리법

이 성분은 상점에서 기성품으로 찾을 수 있지만 많은 주부들이 직접 만드는 것을 선호합니다. 집에서 토마토 소스를 요리하면 요리의 맛, 자연 스러움 및 특정 뉘앙스를 제어 할 수 있습니다. 일부 조리법은 그레이비를 만들 때주의가 필요합니다. 원하는 결과를 얻으려면 준비 단계의 기능, 준비 및 보관 규칙을 고려해야합니다. 올바른 재료를 선택하는 것부터 시작해야합니다.

음식 준비

맛있는 수제 토마토 소스를 만들려면 올바른 토마토를 선택하십시오. 잘 익은 깊고 붉은 육즙이 필요한 과일이 필요합니다. 햇볕에 재배되지 않은 온실의 토마토는 작동하지 않고 녹색, 갈색 또는 줄무늬 과일을 거부합니다. 일부 조리법에는 식물성 펄프가 포함됩니다. 필요한 일관성을 얻기 위해 과일을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 체로 문지릅니다. 끓는 물로 토마토를 끓이는 것이 더 쉽습니다.

보존 레시피

토마토 페이스트 소스를 만들어 겨울 동안 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그런 다음 보르시, 닭고기 또는 기타 육류를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 시즌 내내 문제없이 보관 될 여러 캔을 즉시 닫을 수 있습니다. 조리 과정에서 직접 제어 할 수 있습니다. 맛의 특성, 나중에 특별한 요리를 만들고 싶다면 매우 중요합니다. 아래는 가장 인기 있고 맛있는 요리법 사진과 함께.

자두로

이 그레이비 옵션은 다른 요리 맛을 더할뿐만 아니라 단순히 빵에 적용 할 수도 있습니다. 다양한 조리법에 고수 나 바질을 사용할 수 있습니다. 두 옵션을 모두 추가 할 때 하나를 선택하면 둘 중 하나가 반드시 다른 하나를 중단합니다. 집에서 토마토 소스를 요리하는 방법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

성분 :

• 마늘-100g;
• 다육 질의 붉은 토마토-2kg;
• 과립 설탕-150g;
• 양파-3 개;
• 쓴 고추-2 꼬투리;
• 소금-2 큰술. l.;
• 큰 자두-1.3kg.

예비:

1. 토마토를 헹구고 조각으로 자르고 자두도 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오.
2. 마늘, 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 조각으로 나누고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 지금은 이러한 재료를 따로 보관하십시오.
3. 고추에서 씨앗을 제거하고 아주 잘게 썬다.
4. 자두와 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 믹서기를 사용할 수 있습니다.
5. 야채 덩어리에 설탕, 소금을 첨가해야하며 마늘은 아직 필요하지 않습니다.
6. 소스를 약한 불로 요리하고 끓으면 한 시간 반 더 불에 두어야합니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
7. 요리가 끝나기 10 분 전에 마늘을 넣으십시오.
8. 진정 준비된 식사 그리고 당신은 병에서 통조림을 시작할 수 있습니다 (먼저 살균하십시오).

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논의하다

토마토 소스 -사진과 함께 겨울 요리법. 집에서 토마토 드레싱 만드는 법

가장 인기있는 보존 유형 중 하나는 겨울 동안 아지 카, 토마토 및 토마토 소스를 닫는 것입니다. 후자의 요리법은 오늘 여러분과 공유 할 것입니다. 수제 소스는 상점의 맛과 비교할 수 없으며 제품은 집에서 천연 재료로만 만들어집니다. 나를 믿지 않는다면 미리 가게에서 소스를 사서 당신의 소스와 비교하십시오. 조리법을 위해서는 자신의 손으로 자란 수제 야채가 필요합니다.

조리법에 기록 된 재료만을 사용할 필요는 없습니다. 원한다면 소스에 원하는 양념을 추가하십시오. 한 가지만 말할 수 있습니다. 제 공작물은 겨울까지 바로 보관 될 것입니다. 이번이 처음이 아니기 때문에 제 조리법에 대해서만 보증 할 수 있습니다. 레시피가 변경되면 제품이 조기에 손상 될 수 있습니다.

아래에서 레시피에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 모든 사람이 자신의 취향을 가지고 있기 때문에 약속을 직접 선택하십시오. 원칙적으로 스토어 버전과 동일한 목적에 적합합니다. 하다 맛있는 피자, 소스에 고기를 끓이거나 반찬을 끓으십시오.

성분 :

• 토마토 6kg.
• 양파 0.6kg.
• 설탕 2 큰술
• 베이 리프 3 개
• 식염 1.5 tsp
• 정향 3 PC.
• 식초 9 % 1 큰술
• 올 스파이스 8 개

요리를 준비하는 데 약 4 시간이 걸립니다.

토마토 소스 시작하기

1. 보시다시피 성분 목록에는 천연 제품 만 포함되어 있습니다. 일부 구성 요소는 슈퍼마켓에서 구입해야하며, 우리는 자체 정원이나 여름 별장에서 야채를 가져갈 것입니다. 분명히 모든 주부는 토마토와 양파를 재배합니다.이 식물은 너무 많은 관심이 필요하지 않기 때문입니다.

2 요리하는 사람 토마토 페이스트 집에서 그들은 야채를 먼저 끓여야한다는 것을 알고 있습니다. 소스의 경우이 절차가 필요하지 않으며 토마토를 고기 분쇄기를 통해 전달합니다. 야채에서 상한 곳이 발견되면 제거해야합니다.

3. 우리는 또한 고기 분쇄기의 도움으로 양파를 분쇄합니다.

4. 냄비에 토마토 페이스트를 넣습니다. 토마토가 많으므로 더 큰 요리를 선택하십시오.

5. 전체 질량에 양파, 정향, 피망 및 월계수 잎을 추가하십시오. 이 단계에서 모든 향신료를 추가하여 끓일 때 모든 향기를 발산하는 것이 좋습니다.

6. 작은 불을 피우고 약 60 분 동안 토마토 덩어리를 요리하고 타지 않도록 때때로 저어줍니다.

7. 이번에는 야채가 완전히 부드러워지기에 충분합니다. 다음으로 체에 통과시킵니다.

8. 케이크가 거의 남지 않도록 효율적으로 시도하십시오. 개인적으로 저는 0.5kg이 조금 넘었습니다. 베이 리프와 후추도 소스에 더 이상 필요하지 않기 때문에 여기에 왔습니다. 스튜를 할 때 모든 냄새를 맡았습니다.

9. 이미 소스와 약간 닮은 액체 덩어리가 있지만 아직 멀리 있습니다. 덩어리는 주스처럼 보이지 않도록 증발해야합니다. 더 두꺼워 야합니다.

10. 토마토 덩어리가 든 냄비를 스토브에 보내고 최소 2 시간 동안 요리합니다. 잠시 후 우리는 과립 설탕에 잠들었습니다.

11. 맛의 균형을 맞추기 위해 접시에 소금을 넣으십시오.

12. 덩어리가 걸쭉해질 때까지 기다린 다음 식초를 \u200b\u200b넣고 완전히 섞습니다. 식초를 9 % 섭취하는 것이 좋지만 항상 가까이있는 것은 아닙니다. 더 약한 아날로그로 교체하되 더 추가하십시오. 그 후 샘플과 소금 또는 설탕을 원하는대로 제거 할 수 있습니다.

13. 이제 병에 매운 소스를 부을 시간입니다. 편리한 방법으로 미리 멸균해야합니다. 최근에는 이러한 목적으로 전자 레인지를 사용하고 있습니다. 먼저 소다로 각각 헹구고 물을 부어 전자 레인지에 5 분 동안 보낸 다음 전력을 최대로 설정합니다.

14. 캔을 시밍하는 과정으로 넘어 갑시다. 그런 다음 각각을 뒤집어서 덮습니다. 소스가 식은 후에는 어둡고 서늘한 곳에 보관해야합니다. 우리의 토마토 수에서 약 4 리터가 얻어졌습니다. 더 오래 익히면 3 리터 영역에서 나옵니다.

이 맛있는 천연 소스에 대한 제 레시피를 꼭 시도해보십시오. 요리에는 특별한 기술이 필요하지 않지만 온 가족이 겨울 내내 감사합니다.

맛있게 드세요!

칠리 토마토 소스

접시에 후추를 더 많이 넣을수록 더 뜨거워집니다. 여기에있는 모든 것이 모두를위한 것은 아닙니다. 약간 시큼한 느낌을주기 위해 약간의 사과 사이다 식초를 첨가하십시오. 더 부드러운 맛을 위해 양파 대신 마늘을 사용할 수 있습니다. 조미료를 직접 골라서 소스에 로즈마리가 좋습니다.

성분 :

• 토마토 5 개
• 올리브 오일 3 큰술
• 칠리 페퍼 1 PC.
• 불가리아 고추 2 PC.
• 오레가노와 바질을 취향에 맞게.
• 마늘 몇 정향.
• 셀러리 1 줄기.
• 당신의 취향에 소금.

예비:

1. 칠리와 셀러리. 우리는 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 마늘은 껍질을 벗기고 큰 조각으로 나눈다.

3. 올리브 오일로 팬에 윤활유를 바르고 야채를 부드럽게 볶습니다.

4. 토마토를 씻고 피망.

5. 토마토는 껍질에 남길 수 있으며 후추에서 씨앗을 제거해야합니다. 우리는 모든 것을 큰 입방체로 자릅니다.

6. 후추를 팬에 넣고 5 분 더 볶습니다.

7. 토마토를 넣고 팬을 닫습니다. 접시에 소금을 넣고 양념을 넣으십시오.

8. 최소한의 불을 피우고 질량을 끄십시오.

완성 된 형태에는 소스가 훨씬 적습니다. 매우 두꺼운 것으로 판명되면 물로 희석 할 수 있습니다.

토마토와 사과 소스

사과를 사용한 토마토 소스-예쁜 맛있는 요리... 어떤 고기 요리에도 훌륭한 그레이비가 될 것입니다. 재료는 모두 매우 간단하여 어디서나 구입할 수 있으며 일부는 직접 재배 할 수 있습니다. 우리의 단계별 레시피 조리 과정을 크게 단순화합니다.

성분 :

• 토마토 10kg.
• 큰 달콤한 사과 4 개.
• 고추.
• 계피 가루 반 작은 술
• 갈은 후추.
• 육두구 1 tsp
• 9 % 식초 1.5 큰술
• 마늘 5 정향.

예비:

1. 토마토 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

2. 냄비에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.

3. 체를 통해 토마토를 갈아줍니다.

4. 사과에 대해서도 같은 단계를 반복 한 다음 토마토와 섞습니다.

5. 향신료를 넣고 토마토 덩어리를 10 분 동안 익 힙니다.

6. 마늘에 식초를 넣고 소스를 5 분 더 익힌다.

7. 우리는 그것을 은행에 넣고 말아 올립니다. 감자와 많은 야채 요리와 잘 어울립니다.

그것은 굉장한 adjika로 밝혀졌습니다.

겨울 식초없는 토마토 소스

성분 :

• 토마토 1kg.
• 불가리아 고추 1kg.
• 마늘 1 머리.
• 당신의 취향에 소금과 후추.

예비:

1. 먼저 야채를 씻으십시오. 토마토를 4 조각으로 자릅니다. 우리는 후추에서 씨앗을 꺼내서 자릅니다.

2. 믹서기에서 덩어리를 스크롤 한 다음 체에 통과시킵니다.

3. 소스를 냄비, 소금, 설탕에 넣습니다. 약한 불로 10 분 동안 끓입니다.

4. 마늘을 갈아서 5 분 더 끓입니다.

5. 소스를 바로 뜨겁게 굴립니다.

Krasnodar 토마토 소스가 준비되었습니다! 이러한 공백은 매우 잘 보관되므로 겨울 내내 식료품 저장실에 침착하게 서있을 수 있습니다. 성공적인 준비와 맛있는 겨울!

겨울용 수제 토마토 소스

준비된 토마토 소스는 밝은 색감, 풍부하고 균형 잡힌 맛, 섬세한 향기 및 준비 용이성으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 천연 토마토 제품은 반찬의 그레이비로 사용할 수 있으며 매우 맛있습니다. 수제 피자육즙이 많고 식욕을 돋우는 고기. 부엌에서 바로 겨울용 토마토 소스를 만들어 보면 그 맛은 매장에서 구입 한 것과 비교할 수 없다는 것을 알게 될 것입니다.

성분 :

• 토마토-6kg.
• 양파-600g.
• 식초 9 %-1 큰술 엘.
• 설탕-2 큰술. 엘.
• 소금-1.5 tsp.
• 베이 리프-3 PC.
• 후추-8 개
• 카네이션-3 PC.

요리 방법 :

1. 우리는 냉수로 토마토를 씻고 과일에서 나쁜 부분을 잘라냅니다. 고기 분쇄기로 야채를 갈아주세요.
2. 우리는 양파에서 껍질을 제거하고 고기 분쇄기를 사용하여 죽으로 만듭니다.
3. 우리는 큰 냄비를 가져다가 토마토 덩어리를 그 안에 옮깁니다. 우리는 또한 양파, 고추, 월계수 잎 및 정향을 추가합니다.
4. 우리는 접시를 약한 불에 놓고 약 30 분 동안 요리하며 때로는 내용물이 타지 않도록 저어 주어 공작물의 맛을 해치지 않습니다.
5. 시간이 지나면 부드러워 진 양파와 토마토를 체에 통과시켜 후추, 정향, 월계수 잎을 남겨 둡니다.
6. 결과물 인 액체 토마토 덩어리를 필요한 밀도로 끓이기 위해 스토브로 다시 보냅니다. 약 2 시간이 소요됩니다. 주기적으로 소스를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 요리하는 동안 팬에 설탕과 소금을 넣으십시오.
7. 소스가 원하는 두께가되면 식초를 부어 잘 섞는다. 필요하다면 설탕과 소금을 다시 맛보고 첨가하십시오.

팁 :이 레시피에 따라 토마토 소스를 준비 할 때 3 %, 6 % 식초를 사용할 수 있습니다. 숫자가 작을수록 더 많이 필요합니다. 와인이나 사과 제품을 가져갈 수도 있습니다.

1. 미리 멸균 된 병에 매운 소스를 넣고 삶은 뚜껑으로 단단히 조이고 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 따뜻한 담요 또는 담요로 유리 용기를 소스로 싸서 완전히 식힌 다음 서늘한 곳에 보관합니다.

팁 : 빠른 살균 과정을 위해 전자 레인지를 사용하십시오. 이렇게하려면 100ml의 물을 반 리터 병에 붓고 전자 레인지에 5 분 동안 넣고 최대 전력을 선택하십시오.

지정된 성분에서 1.5 리터가 얻어집니다. 향긋하고 진한 토마토 소스. 요리 시간을 줄이면 2 리터를 얻을 수 있지만 더 액체가 될 것입니다. 건강을 위해 먹어라!

식초가없는 겨울용 토마토 소스

공작물에 식초를 첨가하는 것을지지하지 않는다면 확실히이 조리법을 좋아할 것입니다. 조리 된 토마토 소스는 매우 맛있고 건강합니다. 오래 끓여서 (약 40 분) 가정 준비 토마토에서 오랫동안 저장되기 때문에 식초가 사용되지 않습니다. 식초 에센스가 들어있는 토마토 소스로 피자를 요리하는 것은 구울 때 타기 때문에 정확하지 않다고 믿어집니다. 반대로 준비된 밝은 병으로 맛있고 잊을 수없는 피자를 만들 수 있습니다.

성분 :

• 토마토-3kg.
• 양파-3 PC.
• 토마토 페이스트-4 큰술 엘.
• 맛볼 오레가노.
• 맛을 내기 위해 갈은 고추.
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.
• 맛에 계피.
• 맛볼 마늘.
• 맛볼 로즈마리.
• 설탕-2-3 큰술. 엘.
• 소금-2 tsp

요리 방법 :

1. 씻은 토마토를 피부와 씨앗에서 방출합니다. 그런 다음 강판이나 주 서기를 통과시킵니다. 소스가 타는 것을 방지하는 데 필요한 바닥과 벽이 두꺼운 냄비에 결과 주스를 붓습니다.
2. 우리는 냄비를 불에 태우고 토마토 덩어리가 끓을 때까지 기다렸다가 10 분 동안 감지합니다. 내용물을 10 % 정도 끓입니다.
3. 이때 양파는 껍질을 벗기고 4 등분하여 팬에 넣는다.
4. 그런 다음 계피, 토마토 페이스트, 마늘, 로즈마리, 빨강 및 검정 후추, 오레가노를 보냅니다.

팁 : 계피 향으로 접시를 과도하게 포화시키지 않으려면이 향신료를 스틱에 사용하고 요리가 끝날 때 제거하는 것이 가장 좋습니다. 계피 가루를 사용한다면 조금만 더하면됩니다. 그리고 소스의 좋은 두께와 밝은 색상을 위해서는 양질의 고품질 토마토 페이스트가 필요합니다.

1. 소스를 덮지 않고 15 분 동안 익 힙니다. 그런 다음 설탕과 소금을 넣고 내용물을 맛보고 필요한 경우 향신료를 더 추가하십시오.
2. 시간이 지난 후 열에서 팬을 제거하고 블렌더를 준비된 덩어리에 담그십시오. 부드러워 질 때까지 치십시오.
3. 미리 멸균 된 유리 용기에 기성품 토마토 소스를 놓고 끓인 뚜껑으로 단단히 조입니다.

토마토 소스가 겨울을 맞이합니다! 공작물은 오랫동안 서늘하고 어두운 곳에 완벽하게 보관됩니다. 개봉 후에는 14 일 이상 냉장고에 보관해야합니다. 성공적으로 준비하고 드세요!

겨울을위한 멕시칸 토마토 소스 "살사"

멕시코 토마토 소스는 매운맛과 향신료로 유명합니다. 생선 및 고기 요리와 잘 어울리 며 계란, 콩, 콜리 플라워와도 잘 어울립니다. 매콤한 "조미료"요리법을 시도하고 새로운 멕시코 노트로 요리를 다양 화하세요!

성분 :

• 토마토-1kg.
• 불가리아 고추-2 PC.
• 양파-2 개
• 마늘 정향-6 PC.
• 녹색 칠리 고추-200g.
• 식초 9 %-5 큰술 엘.
• 말린 오레가노-1 tsp
• 맛볼 캐러 웨이.
• 설탕-1 큰술. 엘.
• 소금-0.5 tsp.
• 식물성 기름 -5 큰술. 엘.

요리 방법 :

1. 잘 씻는다 피망 고추를 반으로 자르고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.

팁 : 덜 요리하고 싶다면 매운 소스그런 다음 녹색 칠리 페퍼를 오븐에 10 분 동안 보낸 다음 껍질에서 껍질을 벗기면 맛이납니다.

1. 씻은 피망을 두 부분으로 자르고 줄기를 씨로 자릅니다. 임의의 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 이전 야채와 같은 방법으로 자릅니다.
3. 씻은 토마토를 피부에서 빼내고 딱딱한 부분을 잘라냅니다. 2-3cm 크기의 입방체로 자릅니다.

팁 : 토마토에서 피부를 빠르고 쉽게 제거하려면 밑 부분을 십자 모양으로 절개 한 후 끓는 물을 붓습니다.

1. 다진 토마토, 양파, 고추를 큰 냄비에 넣고 식초, 마늘, 말린 오레가노, 캐러 웨이 씨를 넣습니다. 재료를 잘 섞은 다음 소스를 중불에 올려 끓여서 계속 저어줍니다.
2. 야채가 끓으면 불을 낮추고 가끔씩 저으면서 20 분 더 익힌다.
3. 시간이 지나면 멕시칸 소스를 미리 살균 된 병에 넣고 삶은 뚜껑으로 단단히 조입니다. 원할 경우 거꾸로 뒤집어 놓고 빽빽하고 따뜻한 것으로 감싸고 완전히 식 힙니다.

멕시칸 토마토 소스 "살사"는 사랑하는 사람과 손님을 기쁘게 할 준비가되어 있습니다! 날카 롭고 유쾌한 감각!

겨울에 가장 맛있는 토마토 소스

예외없이 누구나 제안 된 조리법에 따라 준비된 토마토 소스를 좋아합니다. 이 놀라운 요리를 한 번 시도해 볼 가치가 있으며 더 이상 토마토 걸작 한 스푼에 저항 할 수 없습니다. 그래서 한 번에 많은 양의 "조미료"를 위해 지정된 성분이 설계되었습니다. 출구에서 6 리터를받습니다. 대부분 맛있는 소스 겨울 동안 토마토에서.

성분 :

• 과 익은 토마토-7kg.
• 마늘-1 머리.
• 양파-1kg.
• 바질-100g.
• 파슬리-100g.
• 토마토 페이스트-400g.
• 올리브 오일-70ml.
• 지팡이 갈색 설탕-200g.
• 와인 레드 식초-150 ml.
• 소금-90g.
• 마른 오레가노-1 팩.
• 지상 후추-1 tsp.
• 뜨거운 고추-1 tsp.
• 지상 파프리카-30g.

요리 방법 :

1. 우리는 흐르는 물에 토마토를 잘 헹구고 바닥의 피부에 작은 십자형 절개를 만듭니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 야채를 끓는 물에 30 초 동안 넣고 찬물 아래로 옮깁니다. 따라서 우리는 큰 어려움없이 토마토에서 껍질을 제거합니다.
2. 껍질을 벗긴 토마토를 작은 조각으로 자른 다음 냄비에 옮깁니다. 우리는 차례로 그것을 중불에 넣습니다.
3. 냄비를 약 2 시간 동안 불에 태우고 때때로 내용물을 저어줍니다. 시간이 지나면 질량은 1/3 부분 감소해야합니다.
4. 이때 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 팬을 가열하고 올리브 오일을 붓고 야채가 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
5. 우리는 마늘을 껍질을 벗기고 양파와 같은 절차를 반복합니다.
6. 우리는 같은 양의 토마토 페이스트를 번식시킵니다. 토마토 쥬스냄비에 형성된 것. 이것은 첫 번째 성분이 바닥으로 가라 앉지 않고 타지 않아 전체 공작물의 맛을 망치는 데 필요합니다.
7. 희석 된 토마토 페이스트를 일반 냄비에 넣고 잘 섞는다.
8. 소금과 설탕을 전체 질량에 부분적으로 붓습니다. 각 부분이 끝나면 소스를 약 1 ~ 2 분 동안 끓입니다.
9. 또한 오레가노, 후추, 파프리카를 부분적으로 추가하여 소스를 몇 분 동안 끓입니다.
10. 모든 향신료가 추가되면 양파와 마늘을 팬에 보냅니다.
11. 마지막으로 식초를 붓고 소스를 약 3 분 동안 끓입니다.
12. 매운 소스를 이전에 멸균 한 병에 붓고 끓인 뚜껑으로 단단히 닫은 다음 유리 용기를 완전히 식 힙니다.

맛있고 매콤하며 가장 맛있는 토마토 소스가 준비되었습니다! 당신의 겨울을 즐기십시오!

세계 요리는 수천 가지 소스 요리법을 알고 있습니다. 그러나 1 위는 여전히 토마토입니다. 파스타를 상상하기 어렵거나 고기 요리, 나는 육즙이 많은 토마토 그레이비로 맛을 내고 싶지 않으며 그것 없이는 피자를 요리 할 수 \u200b\u200b없습니다. 물론, 상점 선반의 케첩은 수제 케첩과 비교해서는 안됩니다. 부엌에서 두 번 이상 도움이 될 것이므로 나중에 사용하기 위해 맛있는 토마토 소스를 준비하는 것이 좋습니다. 요리에 무관심한 사람들조차도 그것이 가장 유용하다는 것을 알고 있으며 준비 과정에서 여러 가지 맛을 만들 수 있습니다. 사진과 함께 선택한 조리법에 따라 겨울용 수제 토마토 소스를 만들어보세요. 일년 내내 맛있는 수제 케첩이 테이블에 놓여집니다.

즐겨 찾기

사진이 담긴 최고의 요리법

마지막 노트

매우 매운 요리를 좋아하는 사람은 거의 없지만 진정한 연인에게는 겨울철 간단한 준비를위한이 조리법이 매우 유용 할 것입니다. 일반적으로 매운 음식은 해롭다 고 인정되지만 의학적 이유로 금지되지 않으면 매운 고추예를 들어 식사의 구성에서 칼로리를 태우고 신체의 혈액 순환을 정상화하는 데 도움이되며, 뜨거운 향신료 천연 유래는 초콜렛뿐만 아니라 엔돌핀 생산을 촉진 할 수 있습니다.

올해는 겨울철 토마토 소스를 준비하는 요리 실험을하기로했습니다. 솔직히 실험은 성공적이었습니다! 소스, 수제, 색상이 풍부하고 맛이 균형 잡히고 적당히 매운맛과 향이 나는 것으로 나타났습니다. 그런 100 % 천연물, 당신은 상점에서 사지 않을 것이지만 그것을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다!

이런 통조림을 처음으로 준비했기 때문에 재료를 조금 취했는데 토마토 소스가 너무 맛있어서 다음에 더 크게 만들 게요!

성분 :

• 신선한 토마토-1.5kg
• 양파-2 PC.
• 소금-1 tsp. (슬라이드 없음)
• 식초 9 %-1 tsp
• 베이 리프-2 PC.
• 정향 봉오리-2-3 PC.
• 딸기-2-3 PC.

조리 방법

우리는 소스로 잘 익은 토마토를 선택합니다. 약간 구겨질 수도 있지만 썩은 토마토는 아닙니다. 철저히 씻고 반으로 자릅니다.

고기 분쇄기로 갈아주세요. 토마토 주스 전용 노즐이있어서 토마토에서 나오는 쓰레기 (케이크)가 최소한으로 남아 있습니다.

이전에 껍질을 벗기고 자른 양파를 자릅니다.

이제 큰 냄비에 토마토를 양파와 결합하십시오. 향기로운 양념을 넣고 약 불로 1 시간 동안 끓입니다. 소스가 타지 않도록 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

우리는 믹서기로 양파로 삶은 토마토를 조심스럽게 중단하고 베이 리프를 꺼내서 소스에 필요한 향을 주며 정향과 고추도 잘게 썰 수 있으므로 맛이 더 맛있습니다. 물론 체를 통해 문질러도 좋지만 이것은 더 힘든 과정이며 액체 덩어리가 아닌 두꺼운 토마토 페이스트를 더 선호합니다.

이제 소스에 소금과 설탕을 넣고 저으면서 최소 불로 30 분 더 계속 요리합니다. 그 후 식초 티스푼을 부어 1-2 분 동안 끓인 다음 즉시 멸균 된 항아리에 부으십시오.

항아리를 뜨거운 뚜껑 (물에 5 분 동안 끓임)으로 덮고 조입니다. 추가 살균을 위해 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 따뜻한 "모피 코트"로 덮으십시오.

이러한 천연 토마토 소스는 모든 보존과 마찬가지로 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.