입구겨울에는 토마토 소스에 매운 콩. 통조림 콩. 토마토 페이스트의 콩
콩에는 많은 양의 식물성 단백질이 포함되어 있으며 이는 생선이나 고기와 구성이 매우 유사합니다. 그렇기 때문에 그러한 제품이 종종 금식에 사용됩니다. 또한 콩에는 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 종합하면 식물성 식품의 이러한 구성 요소는 신체에 생명에 필요한 모든 물질을 제공 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 많은 주부들이 겨울 동안 토마토에 여러 병의 콩을 준비하는 것을 좋아합니다.
콩에는 큰 단점이 있습니다. 그들은 가스를 증가시킵니다. 이러한 부작용을 배제하려면이 제품 준비 규칙을 알아야합니다. 보존하기 전에 소량의 짭짤한 또는 민트 잎을 물에 추가하여 끓입니다. 그 후 추가 보존을 진행할 수 있습니다.
콩 선택 방법
양질의 간식을 만들기 위해서는 콩을 신중하게 선택해야합니다. 이렇게하려면 과도하게 건조되지 않은 콩을 섭취해야합니다. 또한 표면에 손상이 없어야합니다.
어떤 콩이든 통조림으로 만들 수 있으며 특정 유형의 선택은 자신의 취향에 따라 달라야합니다.
재료 준비
요리를 시작하기 전에 콩은 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 말린 콩을 사용했다면 12 시간 동안 담가 두십시오.
겨울 동안 토마토에서 콩 요리법
콩을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 토마토 소스... 그들은 서로 다릅니다 맛이 나다추가 제품 사용. 또한 조리법은 토마토, 토마토 페이스트 또는 토마토 주스의 사용이 다릅니다. 이러한 재료 중 하나를 사용하려면 일정 시간과 노력이 필요합니다.
고전적인 방법
콩을 보존하는 고전적인 방법은 신선한 토마토를 사용하는 것입니다.
간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 1.2 킬로그램의 신선한 팥;
- 디저트 3 개. 소금 큰 스푼;
- 2 양파;
- 1kg의 토마토;
- 디저트 1 개. 한 숟가락의 검은 후추;
- 5 lavrushkas;
- 갈은 딸기 2 꼬집;
- 디저트 1 개. 70 % 식초 한 스푼;
- 소량의 올리브 오일.
단계별 요리 :
- 콩에 갓 끓인 물을 부어 준비 될 때까지 끓입니다.
- 양파는 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 토마토는 끓여서 껍질을 벗 깁니다. 토마토는 잘리고 부드러워지고 소금에 절이고 반죽 될 때까지 끓입니다.
- 콩, 양파, 향신료를 소스에 넣습니다. 모든 것이 끓여서 식초로 맛을 낸 다음 혼합되어 멸균 된 항아리에 배포됩니다.
용기는 즉시 닫고 뒤집어서 포장해야합니다.
후추로
제품에 0.5kg의 양으로 붉은 피망을 추가하여 이전 레시피를 다양화할 수 있습니다. 야채는 씻어서 조각으로 자르고 삶은 콩을 부을 때 소스에 첨가해야합니다. 혼합물을 10 분 동안 끓입니다.
토마토와 야채 조림 레초
겨울에는 야채뿐만 아니라 콩도 포함하는 lecho를 요리 할 수도 있습니다. 성분 :
- 토마토 3kg;
- 피망 1kg;
- 양파 1kg;
- 당근 1kg;
- 콩 3 컵
- 설탕 1.5 컵;
- 1.5 컵의 버터;
- 점심 2 회. 소금 큰 스푼;
- 디저트 2 개. 70 % 식초 큰 스푼.
요리법:
- 콩은 반쯤 익을 때까지 미리 끓입니다.
- 토마토는 믹서기에서 잘게 썬다.
- 고추, 양파, 당근은 작은 조각으로 잘립니다.
- 야채를 섞어 파스타, 버터로 채우고 소금과 설탕을 뿌립니다.
- 결과물을 불에 태우고 1 시간 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 5 분 전에 식초를 넣고 모든 것을 섞어 멸균 용기에 담습니다.
Lecho는 롤업하고 식을 때 실온.
토마토와 통조림 된 흰 콩
팥뿐만 아니라 흰 콩도 보존 할 수 있습니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 흰 콩 1kg;
- 토마토 3kg;
- 양파 500g;
- 500g의 당근;
- 피망 500g;
- 칠리 꼬투리 2 개;
- 설탕 1 컵;
- 기름 1 잔;
- 갈은 후추 2 꼬집;
- 소금 4 꼬집;
- 6 lavrushkas;
- 점심 2 회. 식초 9 % 큰술.
예비:
- 콩은 밤새 불려서 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
- 나머지 야채는 믹서기에서 잘게 자르고 소금에 절인 다음 기름, 후추, lavrushka로 양념합니다.
- 결과물을 혼합하고 20 분 동안 끓입니다.
- 콩을 혼합물에 넣고 20 분 더 끓입니다.
- 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초가 추가됩니다.
- 질량은 멸균 용기에 분배되고 밀봉됩니다.
냉각이 필요한 경우 이러한 작업 물을 냉장고에 보관하십시오.
레시피 "매장에서"
가게와 같은 맛의 애피타이저를 \u200b\u200b얻으려면 레시피의 비율을 엄격하게 준수해야합니다.
- 600 밀리리터의 물;
- 고추 2 꼬집;
- 굵은 소금 4 꼬집;
- 점심 1 회. 한 숟가락의 설탕;
- 250g의 토마토;
- 800g의 흰 콩.
요리법:
- 콩은 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
- 토마토는 물에 부어 소금에 절이고 달게하고 후추로 으깨고 으깬다.
- 콩을 덩어리에 넣고 모든 것을 섞어서 2 시간 동안 요리합니다.
요리의 준비 여부는 콩의 부드러움으로 판단해야합니다.
토마토 주스
토마토를 사용하지 않고 간식을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 그러한 성분을 같은 양의 토마토 주스로 대체해야합니다. 이 경우 소스가 액체가 될 것이라는 점을 고려할 가치가 있습니다. 양파, 당근, 피망을 자르고 으깬 감자와 주스를 섞어 두껍게 만들 수 있습니다.
토마토 소스
바꾸다 토마토 쥬스 토마토 소스가 될 수 있습니다. 농도를 줄이려면 토마토 페이스트를 물로 2 : 1의 비율로 희석해야합니다.이 방법은 토마토 덩어리를 요리하는 과정에서 시간을 절약하는 데 도움이됩니다.
살균하지 않고
간식은 살균없이 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 요리 과정에서 마늘, 식초, 고추와 같은 방부제를 사용해야합니다. 또한 회전하기 전에 스낵을 완전히 끓여서 찐 용기에 넣어야합니다.
얼마나 많은 보존이 저장되는지
꼬임의 저장 시간은 살균 과정에 따라 다릅니다. 샐러드를 멸균 용기에 담아 즉시 밀봉하면 6 개월 이상 보관할 수 없습니다. 스낵을 재 살균하면 유통 기한이 1 년으로 연장됩니다.
저장
시원하고 어두운 곳에 간식을 보관하십시오. 이것은 냉장고 또는 지하실에서 가장 잘 수행됩니다. 작업 물이 살균 된 경우 겨울까지 상온에 둘 수 있습니다.
마음의 상태를 정상화하고 격려하고 싶습니까? 콩 먹기. 놀라지 마십시오. 콩은 언뜻보기에 그렇게 단순하지 않습니다. 그것은 많은 양의 전분, 탄수화물 및 거대한 비타민 세트와 같이 정상적인 작업 능력과 인간의 삶에 필요한 모든 것을 포함합니다. 그녀가 10 대 유용한 제품... 따라서 그러한 제품이 일년 내내 귀하의 테이블에있는 것이 매우 중요합니다. 콩은 다양한 영양가있는 식사를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 신선하고 열처리 후 콩이 샐러드, 수프, 반찬에 추가되고 간식이 만들어지며 물론 콩은 겨울철 통조림으로 만들어집니다.
아시다시피 곡물과 아스파라거스 (녹색) 콩을 모두 보존 할 수 있습니다. 그리고 매우 중요한 것은 통조림 과정에서 콩이 유용한 자질... 흰색 또는 빨간색 중 어떤 콩을 보존할지 여부는 모든 주부의 취향 문제이지만 외모에 세심한주의를 기울여야합니다. 원두는 부드럽고 윤기 있고 외부 손상이 없어야합니다. 당신의 선택이 떨어 졌다면 강낭콩, 보존을 위해 작고 (약 9cm) 밀도가 높고 육즙이 많은 꼬투리를 선택하십시오. 유백색 성숙 단계라고하며 표면이 손상되지 않고 반점과 거친 섬유가 없으며 과일이 꼬투리 표면에 돌출되지 않습니다. 포드 자체는 특유의 크런치로 쉽게 부러 져야합니다. 이 제품은 공작물에 가장 적합합니다. 꼬투리는 통조림으로 통조림으로 만들거나 조각으로자를 수 있습니다. 보존에 필요한 제품을 신중하게 선택하면 프로세스 자체를 안전하게 진행할 수 있습니다. 콩을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리는 평일과 축제 테이블 모두에서 가족과 친구들을 기쁘게 할 수있는 겨울용 콩 통조림에 대한 매우 간단하고 유익한 요리법에 대해 이야기 할 것입니다.
통조림 콩 자신의 주스 겨울
성분 :
팥 또는 흰콩 1kg
양파 500g
당근 500g
식물성 기름 250g
3 큰술 식초 9 %
소금, 정향, 피망 완두콩-맛.
예비:
콩을 밤새 담그고이 시간 동안 물을 여러 번 바꾸십시오. 그런 다음 흐르는 물로 콩을 완전히 헹구고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 너무 익히지 마세요! 양파는 반 고리로 자르고 당근은 조각으로 자른 다음 반으로 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 붓고 거기에 양파와 당근을 넣고 약 불로 끓인 후 20 분 끓인 다음 콩을 넣고 5-10 분 더 끓인 다음 식초, 소금, 정향, 딸기를 넣고 2-3 더 끓입니다. 의사록. 그런 다음 덩어리를 깨끗한 항아리에 펼치고 20 분 동안 살균하고 말아 올립니다. 캔을 거꾸로 뒤집어 포장하십시오.
겨울용 콩 절임 "내츄럴"
물 1 리터의 재료 :
소금 40g
설탕 40g
1 작은 술 70 % 식초
정향, 검은 후추, 기타 향신료-맛.
예비:
냄비에 콩을 넣고 물로 덮습니다. 일부는 증발하고 일부는 콩에 스며 들기 때문에 콩은 물로 잘 덮어야합니다. 소금, 설탕, 향신료를 넣고 불에 팬을 놓고 부드러워 질 때까지 1.5 시간 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 넣으십시오. 완성 된 콩을 멸균 된 병에 넣고 말아서 포장하고 식 힙니다.
토마토 소스의 통조림 콩
성분 :
1kg의 콩 (모든 종류),
3kg의 토마토,
3 작은 술 소금,
2 작은 술 사하라,
고추 반 꼬투리,
10 개의 올 스파이스 완두콩,
약간의 베이 잎.
예비:
콩을 완전히 헹구고 4 시간 동안 담근다. 젖었을 때 냄비에 넣고 4 리터의 물을 부어 약한 불로 끓여서 1.5 tsp를 더합니다. 소금과 2 tsp. 사하라. 수시로 저어주세요. 30 분 후 콩을 소쿠리에 넣고 토마토 퓨레를 만들기 시작합니다. 먼저 끓는 물을 붓고 토마토를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 자릅니다. 으깬 감자와 콩을 냄비에 넣고 남은 소금, 다진 딸기, 잘게 썬 고추를 넣습니다. 약한 불에서 20-30 분 동안 덩어리를 요리하고 뚜껑을 약간 덮고 가끔 저어줍니다. 요리하기 몇 분 전에 베이 리프를 추가하십시오. 확산 완제품 멸균 된 항아리에 말아서 거꾸로 뒤집어서 포장하십시오. 그들이 말했듯이 맛과 색에는 동지가 없지만 흰 콩은 토마토 소스에서 더 아름답게 보입니다.
딜과 파슬리를 넣은 통조림 흰 콩
성분 :
콩 1kg
1kg의 토마토,
파슬리 3 단
딜 3 묶음,
소금, 후추-맛.
예비:
콩을 찬물에 5 시간 동안 담근다. 그런 다음 소쿠리로 접고 헹구고 조금 말립니다. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓여서 콩을 담근다. 반쯤 익을 때까지 익혀야합니다. 잘 익은 토마토, 소금, 후추를 갈아서 잘게 다진 허브와 섞은 다음 끓여서 약한 불로 끓입니다. 끓인 콩을 멸균 된 항아리에 반쯤 익을 때까지 3 ~ 4cm를 윗부분까지 올리지 않고 넣고 끓는 토마토 페이스트로 채 웁니다. 뚜껑을 덮고 80 분 동안 살균합니다. 그런 다음 캔을 말아서 거꾸로 뒤집어 식을 때까지 감습니다.
야채와 함께 붉은 통조림 된 콩
성분 :
6 단 콩,
3kg의 토마토,
2kg의 당근,
양파 2kg,
딜 2 단
고추 1 개,
500ml의 식물성 기름
2.5 큰술 소금,
2 큰술 사하라,
1 큰술 9 % 식초 에센스.
예비:
콩을 밤새 불린 다음 반쯤 익을 때까지 1 시간 동안 끓입니다. 양파를 반 고리로 자르고 튀기고 당근을 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 한국 샐러드 그리고 볶습니다. 허브를 잘게 자르고 고추를 다진다. 또한 토마토를 다져서 튀긴 양파와 당근을 넣고 냄비에 15 분 동안 끓인 다음 콩과 나머지 재료를 덩어리에 넣고 30 분 동안 요리합니다. 시간이 지나면 기성품의 뜨거운 콩을 멸균 된 병에 넣고 말아 올린 다음 뚜껑을 내리고 완전히 식을 때까지 잘 감싼다.
절인 아스파라거스 콩
성분 :
아스파라거스 콩 1kg.
매리 네이드 (물 1 리터) :
1 큰술 소금,
설탕 100g
6 % 식초 70ml.
예비:
꼬투리를 조각으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 반 리터 병에 넣고 물, 소금, 설탕 및 식초로 만든 매리 네이드로 덮습니다. 항아리를 15-20 분 동안 소독하고 말아서 뒤집어 놓고 식힌다.
문자열 녹두 "국가 비밀"
1-를위한 재료 리터 항아리:
600g 녹두,
양 고추 냉이 2g
50g 딜
파슬리 2g
계피 3g
카네이션 2 개,
검은 후추 5 개.
매리 네이드 (물 1 리터) :
소금 25g
설탕 20g
70 % 식초 15ml.
예비:
꼬투리를 3cm 작은 조각으로 자르고 2-3 분 동안 데친 다음 향신료와 섞인 항아리에 단단히 넣으십시오. 매리 네이드 준비 : 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 10-15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 무명천에 걸러서 식초를 넣으십시오. 채워진 항아리 위에 매리 네이드를 붓고 살균하십시오 : 0.5 리터 항아리-5 분, 1 리터-8 분, 3 리터-15 분. 롤업하고 즉시 마무리하십시오.
아스파라거스 콩 피망 "특히 잘하는"
성분 :
아스파라거스 콩 2kg
피망 250g
파슬리 2 단
마늘 70g.
매리 네이드 :
물 700ml,
150ml의 식물성 기름
소금 70g
설탕 100g
스택 1 개. 6 % 식초.
예비:
매리 네이드를 준비하고 끓여서 마늘, 다진 후추, 잘게 잘린 채소를 넣고 저어주고 다시 끓으십시오. 콩 꼬투리는 정맥에서 껍질을 벗기고 크면 조각으로 자르고 그렇지 않으면 전체를 그대로두고 매리 네이드에 담그십시오. 약간 저으면서 끓입니다. 콩이 바닥에 가라 앉고 매리 네이드로 덮일 때까지 35 분 동안 끓입니다. 완제품을 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
녹두 "후추의 열매"
성분 :
녹두 1kg
1kg의 토마토,
마늘 250g
고추 3 개,
맛볼 소금.
예비:
콩의 맥을 껍질을 벗기고 끓는 물에 1-2 분 동안 데친 다음 소쿠리에 버리고 말립니다. 마늘과 고추를 고기 분쇄기와 소금에 통과시킵니다-매운 혼합물 1kg 당 소금 50g. 살균 된 병의 바닥에 마늘 혼합물, 잘게 썬 신선한 토마토, 콩을 층을 이룹니다. 레이어를 반복합니다. 깨끗한 냅킨으로 덮고 압제를 위에 놓습니다. 일주일 후 덩어리를 항아리에 펼치고 리터 항아리를 20 분 동안 살균하고 식을 때까지 말아서 포장하십시오.
녹두 "Piquant"
성분 :
녹두 500g.
매리 네이드 :
물 100ml,
4 큰술 식초 9 %
1 작은 술 사하라,
마늘 2 쪽
1 큰술 곡물과 겨자,
2 큰술 식물성 기름.
예비:
매리 네이드를 준비하려면 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 소금, 설탕, 겨자를 넣고 잘 섞는다. 식초, 물, 식물성 기름을 붓고 다시 저어주세요. 부드럽고 식을 때까지 콩을 끓입니다. 콩을 1/2 쿼트 항아리에 담아 마리 네이드를 얹습니다. 항아리를 15-20 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.
가지 "여름 추억"을 곁들인 아스파라거스 빈 샐러드
성분 :
1.2kg의 아스파라거스 콩,
3 리터 다진 토마토,
가지 500g
600g 달콤한 고추
1.5 스택. 식물성 기름,
1.5 스택. 사하라,
3 큰술 엘. 소금,
1.5 큰술 9 % 식초.
예비:
식물성 기름과 식초를 토마토 퓌레에 붓고 소금, 설탕을 넣고 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 콩을 넣고 20 분 더 끓입니다. 작은 조각으로 자른 가지를 넣고 다시 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 고추를 넣고 작은 조각으로 자르고 20 분 더 끓으십시오. 요리가 끝나면 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 말아서 뒤집어 포장합니다.
녹두와 비트의 간식 "보충제를 원합니다"
성분 :
녹두 700g
비트 500g
달콤한 고추 250g
양파 250g
500g 토마토
스택 1 개. 식물성 기름,
마늘 70g
파슬리 1 단
½ 스택. 6 % 식초
쓴 후추와 향신료-선택 사항.
예비:
굵은 강판으로 사탕무를 갈아줍니다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 콩을 작은 입방체로 자르고 양파, 후추 및 채소를 잘게 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 붓고 양파를 담그고 10-15 분 동안 볶은 다음 토마토 퓨레, 식초, 소금, 설탕, 피망, 파슬리, 마늘을 붓습니다. 모든 것을 잘 저어주고 가열하고 사탕무와 콩을 부은 다음 밀봉 된 용기에 넣고 중간 불로 1 시간 동안 끓여서 가끔 저어줍니다. 완성 된 스낵을 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올립니다.
가을 만화경 그린빈 샐러드
성분 :
녹두 250g
부추 250g,
콜리 플라워 250g
호박 250g,
당근 250g
잘 익은 토마토 500g,
500g 달콤한 고추.
채우려면 :
물 1 리터
1 큰술 소금,
2 큰술 사하라,
2 작은 술 구연산,
딜 씨앗, 마늘-맛.
예비:
콩을 작은 조각으로 자르고 1-2 분 동안 데 친다. 부추는 잘게 썰고 콜리 플라워 꽃차례로 나눕니다. 호박과 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 익힌 부추, 콜리 플라워 작은 꽃, 호박, 당근 큐브를 2 분 동안 데 친다. 끓는 물에 씨앗에서 껍질을 벗기고 토마토와 고추를 담그고 자르십시오. 토마토-얇은 조각, 후추-고리로. 모든 야채를 결합하여 멸균 된 리터 용기에 넣으십시오. 채우기 준비 : 소금, 설탕을 물에 넣고 구연산, 조미료를 넣고 끓입니다. 항아리의 야채 위에 익힌 충전물을 붓고 잘게 썬 마늘을 각각 추가하십시오. 병을 25 분 동안 소독하고 말아 올립니다.
콩 수확 "단순하지만 세련된." 녹두의 경우 양쪽 꼬리를 잘라 내고 포드를 1 리터 항아리에 넣습니다. 각 리터 병에 1 큰술을 넣으십시오. 꼬투리 ⅓에 소금을 넣고 물로 채우고 끓는 순간부터 3 시간 동안 덮고 살균한다. 롤업, 뒤집어.
물론 콩을 보존하려면 노력과 시간이 필요하지만 결국 겨울에 개봉하는 모든 콩 한 병은 온 가족에게 좋은 분위기입니다!
성공적인 공백!
라리사 슈타이 키나
토마토에 담긴 통조림 콩은 겨울을위한 다양한 준비물입니다. 결국, 그것은 독립적 인 두 번째 코스 또는 첫 번째 코스의 구성 요소로 사용할 수 있습니다-수프와 보르시. 물론 콩은 일년 내내 구입할 수 있으며 통조림은 상점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 수제 토마토는 항상 구매 한 것보다 맛이 좋으며 신선한 토마토는 여름과 초가을에만 먹습니다. 그러므로 게으르지 말고 겨울 동안 토마토에 콩을 조금 만드십시오. 콩은 흰색과 빨간색 모두 사용할 수 있지만 팥의 조리 시간이 흰색 콩보다 길다는 점에 유의하세요.
겨울용 토마토 소스로 만든 수제 콩은 상점에서 구입 한 것과 같은 맛이며 많은 사람들이 맛있는 토마토 소스를 좋아하며 파스타, 메밀을 붓고 갈색 빵을 담을 수 있습니다. 통조림 콩은 샐러드를 만드는데도 적합합니다. 콩 자체는 영양가가 높고 토마토 소스는 매우 맛있고 전혀 신선하지 않기 때문에 피크닉에 가져갈 수 있으며 남편에게 출장을 갈 수 있습니다.
4 개의 0.5 리터 캔 재료 :
- 흰 콩-1kg;
- 신선한 토마토-1.5-2 kg;
- 식용 소금-슬라이드가없는 1.5 큰 스푼 (45 그램);
- 설탕-5 레벨 큰 스푼 (150 그램);
- 식초 9 %-3 큰 스푼;
- 식물성 기름-3 큰술;
- 갈은 후추-1? 2 티스푼;
- 고추와 마늘-선택 사항.
예비
콩을 더 일찍 찬물로 채우고 밤새 두십시오 (이상적). 시간이 부족하면 콩을 준비에 사용하기 전에 60-90 분 동안 끓일 수 있습니다.
콩과 식물을 토마토로 요리하고 있으니 주스를 준비합시다. 채우기 준비에는 세 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 각 토마토에서 껍질을 제거하는 것입니다. 이것은 각각에 십자가를 자르고 끓는 물에 부어 쉽게 할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 편리한 방법으로 갈아주세요 (고기 분쇄기, 강판, 믹서기).
두 번째 방법은 편리한 방법으로 토마토를 자르고 체를 통해 덩어리를 갈아서 껍질과 씨앗의 일부를 제거하는 것입니다. 우리는 또한이 방법을 사용했습니다. 시간이 지나면 20 분 정도 걸렸습니다. 이 옵션이 가장 마음에 듭니다. 공작물의 일관성은 토마토 소스에있는 맛있는 상점에서 구입 한 콩과 같습니다. 사실, 토마토 소스는 대부분 씨앗이나 껍질없이 준비됩니다.
마지막 옵션은 주스기를 통해 토마토를 돌리는 것입니다. 이것이 가장 쉬운 방법입니다.
여기 우리가 얻는 순수한 토마토 주스가 있습니다. 거품을 제거하고 10 분 동안 끓여야합니다.
준비된 콩을 토마토에 넣으십시오. 우리는 사용 흰 콩, 빨간색보다 빨리 익습니다. 팥의 경우 토마토가 더 필요할 수 있습니다. 조리 후에는 양이 줄어 듭니다.
소금을 넣으십시오. 그것이 없으면 통조림 콩의 맛이 부드럽습니다.
설탕을 넣으십시오. 특히 토마토의 경우에도 필요합니다.
식물성 기름을 첨가하십시오. 더 섬세한 맛이 필요합니다. 무향의 세련된 해바라기 기름을 섭취하십시오. 올리브유 나 옥수수 유를 사용해도된다.
우리는 식초를 마지막에 추가하고 일부는 맨 끝에 추가하지만이 레시피에서는 즉시 추가합니다. 이제 콩을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 끓는 즉시 불을 줄이고 20 분 동안 설정합니다. 내가 말했듯이 팥은 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 요리 과정에서 토마토 소스가 두꺼워지고 액체가 충분하지 않으면 토마토 주스를 조금 더 추가 할 수 있습니다.
콩이 끓는 동안 반 리터 이하의 병을 준비하십시오. 베이킹 소다 또는 식기 세제 캔을 씻으십시오. 잘 헹구십시오. 이제 살균해야합니다. 전자 레인지에서하는 것이 좋습니다. 각 병에 100ml의 물을 붓습니다. 항아리를 전자 레인지에 넣고 최대 전력, 시간 5 분을 선택합니다. 그 후에 캔에서 물을 빼내야합니다. 뚜껑은 3-5 분 동안 끓여야합니다.
우리는 토마토에 뜨거운 콩을 멸균 병에 넣고 즉시 턴키 뚜껑으로 말거나 비틀어 올립니다.
항아리가 완전히 식을 때까지 포장하십시오. 이 절차는 추가 멸균에 필요합니다.
뚜껑이 새지 않고 발효 과정이 시작되지 않았는지 확인하기 위해 (뚜껑이 붓는) 눈에 잘 띄는 곳에 며칠 동안 보관이 완료된 상태로 보관하십시오. 그 후, 통조림 콩 캔을 서늘하고 어두운 곳에 안전하게 보관할 수 있습니다. 저녁이나 점심의 비상 준비시 공작물을 가져와야합니다.
겨울 동안 토마토에 든 콩은 다양한 샐러드를 준비 할 때도 매우 관련이 있으며 일부 마요네즈 샐러드에는 다음이 포함됩니다. 콩 통조림 더 좋고 더 유용하게 사용하는 데 동의합니다. 가정 준비가게보다. 비네 그레트를 만들기 위해 콩을 첨가 할 수도 있습니다.
겨울 동안 토마토에 콩 죽, 고기 및 생선 요리와 함께 저녁 식사 테이블에서 제공 할 수있는 훌륭한 전채입니다. 이 유형의 소용돌이에는 매우 다른 변형이 있습니다. 우리는 그들 중 일부를 제공합니다.
조리법 : 겨울을위한 토마토 콩
1.5kg의 콩과 식물을 물에 몇 시간 동안 담근 다음 액체를 배출하고 신선한 것을 부어 스토브로 옮기고 소금을 첨가하지 않고 끓입니다. 양파 몇 개를 잘게 자르고 볶습니다 식물성 기름... 1kg의 토마토를 준비하고 씻어서 끓는 물을 부은 다음 껍질을 벗기고 끓여서 소금을 뿌립니다. 양파, 콩, 다양한 향신료를 냄비에 넣고 끓여서 아세트산에 부어 깨끗한 항아리에 포장하십시오.겨울 동안 토마토에서 콩을 요리하는 법
필요할 것이예요:토마토-2.2kg
-꼬투리 매운 고추 -? PC.
-향신료
-Lavrushka-2 PC.
- 소금 -? tsp
-콩-1kg
-과립 설탕-3 tsp
요리 단계 :
콩을 씻고 물에 3 시간 동안 담그고 큰 냄비에 담근 후 부어 4 큰술을 부으십시오. 물. 설탕, 소금을 넣고 스토브로 옮기고 고열을 설정하고 자주 저어줍니다. 끓인 후 30 분 동안 끓여서 소쿠리에 버립니다. 토마토 소스 준비 : 끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 벗기고 토마토를 으깨거나 고기 분쇄기 나 푸드 프로세서를 통해 비틀거나 체로 갈아줍니다. 삶은 콩을 토마토 페이스트와 섞어 별도의 그릇에 넣고 향신료를 넣고 멸균 용기에 넣으십시오.
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맛있는 콩 겨울 동안 토마토에.
성분 :
콩-5 큰술.
-달콤한 고추-1kg
-양파-1kg
- 당근 -? 킬로그램
-과립 설탕-0.5 큰술.
- 해바라기 유
-소금-두 스푼
-아세트산-4.5 큰술.
-토마토 주스-2.5 l
요리 단계 :
콩과 식물을 담그고 24 시간 동안 그대로 두었다가 아침에 스토브에서 40 분 동안 끓인 다음 야채를 자르고 고기 분쇄기로 비틀어줍니다. 냄비에 야채, 해바라기 기름, 설탕, 소금을 넣으십시오. 60 분 동안 조리합니다. 요리가 끝나 자마자 식초를 넣고 병에 뿌린 다음 밀봉합니다.
그게 어때?
겨울 동안 토마토에 콩을 빨리.
1.5kg의 콩과 식물을 몇 시간 동안 담근 다음 끓입니다. 콩은 너무 익혀서는 안됩니다. 준비 상태를 확인하십시오. 0.5kg의 당근을 자르고 버터로 볶습니다. ? kg의 양파가 5 분 동안 볶습니다. 당근, 콩, 토마토 소스, 과립 설탕을 넓은 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오. 때때로 덩어리를 저으면서 30 분 동안 요리하십시오. 마지막으로 120ml를 부어 아세트산... 용기에 공작물을 배열하십시오.
그리고 여기에 몇 가지 레시피가 더 있습니다.
레시피 번호 1.
1.2kg의 콩을 끓인 물에 부어 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 두 개의 큰 양파를 큰 입방체로 자르고 해바라기 기름으로 볶습니다. 토마토 1kg에 끓는 물을 부어 껍질을 벗기고 소금으로 끓여서 부드럽게 만드십시오. 베이 리프, 지상 및 딸기와 같은 조미료와 함께 준비된 음식을 소스에 넣으십시오. 끓여서 아세트산 한 티스푼을 부어 저어 준비된 항아리에 포장하십시오.
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레시피 번호 2.
손가락 몇 개로 음식을 덮을 수 있도록 부드러운 쪼개진 콩 1kg에 물을 부으십시오. 소금과 설탕 각각 티스푼을 넣고 끓여서 뚜껑을 닫은 상태에서 5 분간 끓입니다. 당근 325g과 양파 225g을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 국물을 프라이팬에 붓고 토마토 페이스트를 넣고 5 분간 끓인 다음 콩을 넣고 식물성 기름 120g을 넣고 10 분간 끓입니다. 맛, 저어, 포장에 향신료를 추가하십시오. 20 분 동안 살균하십시오. 매운 것을 모두 좋아한다면 간식에 피망과 마늘을 넣으십시오.
여전히 콩이 있으면 다른 컬을 사용해보십시오.
계란이있는 로비 오.
아스파라거스 1kg을 선택하고 껍질을 벗기십시오. 거친 부분을 모두 제거하고 제거하십시오. 20g의 물을 부어 끓여서 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 10 분 후 양파, 소금, 후추를 넣고 양념을 넣습니다. 조미료는 그루지야 요리... 뚜껑을 덮고 10 분 동안 끓인 다음 자주 저어줍니다. 5 분 안에 레이아웃 녹은 버터, 결과물을 저어줍니다. 요리가 끓는 동안 토마토 3 개를 자르고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 계란 몇 개를 가져다가 털이나 간단한 포크로 치십시오. 야채와 함께 아스파라거스 위에 계란 혼합물을 붓고 계속 저어줍니다. 덮고 준비하십시오.
절인 콩.
320g의 turschevoy 콩을 껍질을 벗기고 건조하고 황변 한 끝을 자르고 씻고 소금없이 끓으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 딜을 헹구고 키친 타월로 말려서 작은 조각으로 자릅니다. 딜과 다진 마늘을 넣고 저어주세요. 물에 소금을 녹이고 허브와 함께 콩을 부으십시오. 실온에서 방치하고 소금물을 빼내고 항아리에 정리하고 밀봉하십시오.
추운 계절에는 수제 야채 준비가 항상 성공합니다. 겨울 동안 토마토에서 콩을 요리하면 멋진 간식을 얻을 수 있습니다. 앞으로는 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스에 포함될 수 있습니다. 간단한 요리법이 페이지에 수집 된은 숙련 된 요리사와 초보 요리사에게 유용합니다.
겨울철 콩 요리법
이 요리의 훌륭한 맛은 가장 춥고 가장 우울한 저녁에도 당신을 위로 할 것입니다. 바삭한 토스트와 따뜻한 차와 함께 테이블에 애피타이저를 \u200b\u200b제공 할 때 당신은 이것을 확신 할 것입니다.
성분 :
- 마른 흰 콩-1kg;
- 신선한-3 킬로그램;
- 검은 후추-티스푼;
- 베이 리프-2 또는 3 조각;
- 칠리 페퍼 (당신은 그것 없이도 할 수 있습니다)-반 꼬투리;
- 소금-큰 스푼;
- 설탕-2 큰술.
토마토 소스로 통조림 콩을 요리하는 방법? 다음 레시피를주의 깊게 읽으면 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다.
먼저 콩을 분류하고 잘 헹구고 깊은 그릇에 옮겨야합니다. 그런 다음 따뜻한 물로 채우고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
콩이 여전히 신선하면 크기가 다소 빨리 자랄 것입니다. 따라서 적절한 순간을 놓치지 않도록 아침에 준비를 시작하는 것이 좋습니다.
다음으로 토마토를 다룹니다. 줄기를 제거하고 피부를 자릅니다. 토마토를 끓는 물에 10 초 동안 담근 다음 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 제거합니다. 피부를 제거하고 고기 분쇄기로 펄프를 굴립니다.
제출 야채 퓌레 큰 냄비에 소금, 양념, 설탕을 넣으십시오. 약한 불로 30 분 동안 익힌 다음 콩을 넣고 콩이 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 
겨울 동안 토마토로 콩을 닫는 방법? 이렇게하려면 반 리터 캔과 주석 뚜껑이 필요합니다. 접시는 흐르는 물에 잘 헹구고 살균해야합니다. 완성 된 콩을 "행거"를 따라 항아리에 넣고 렌치로 말아 올립니다. 이전에는 각 서빙에 9 % 식초 1 테이블 스푼을 추가 할 수있었습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 덮고 밤새 실온에 두십시오.
며칠 안에 토마토가 든 콩이 겨울을 준비합니다. 언제든지 수프, 반찬 또는 간식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
겨울용 흰콩 가지 샐러드
당신의 친척과 친구들은 확실히이 제품의 원래 맛에 감사 할 것입니다. 야채 샐러드는 영혼을 완벽하게 보완하며 축제 잔치 동안 대체 할 수 없습니다. 또한 평일에는 고기, 생선 또는 가금류와 함께 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 토마토와 가지로 콩을 보존한다고해서 아무런 어려움이 없습니다. 레시피를주의 깊게 읽고 위의 모든 단계를 반복하십시오.
성분 :
- 마른 콩-500g;
- 마늘-200g;
- 가지-2 킬로그램;
- 신선한 토마토 (깨지거나 손상 될 수 있음)-1.5 킬로그램;
- -500g;
- 소금-슬라이드가있는 두 개의 큰 숟가락;
- 설탕-250g;
- 식초 9 %-100ml;
- 식물성 기름-350g.
우선 야채를 준비하세요. 콩을 물에 12 시간 동안 불린 다음 부드러워 질 때까지 끓입니다.
콩을 과도하게 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 죽과 닮아서 다시 시작해야합니다.
당근을 껍질을 벗기고 중간 강판으로 갈아줍니다. 씨앗과 줄기에서 후추를 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다. 마늘에서 껍질을 제거하고 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 껍질과 함께 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
고기 분쇄기로 토마토와 마늘을 갈아서 결과 퓌레를 중불에 넣고 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 냄비에 소금, 식초 및 설탕을 넣으십시오. 식물성 기름을 붓는다.
시간 간격 (약 3 ~ 4 분)을 준수하면서 준비된 모든 야채를 한 번에 하나씩 추가합니다. 먼저 당근을 퓌레에 넣고 후추를 넣고 맨 끝에 가지를 넣으십시오. 30 분 동안 음식을 익히고 시간이 다되면 콩을 팬에 보냅니다. 20 분 더 익힌다.
겨울용 토마토가 든 콩은 매우 간단한 통조림입니다. 세제 나 분말로 적절한 병을 씻은 다음 베이킹 소다를 다시 뿌립니다. 접시에 물을 붓고 전자 레인지에 5 분 동안 보냅니다 (동시에 여러 병을 넣을 수 있습니다). 금속 뚜껑을 물에 끓입니다. 샐러드를 준비된 항아리에 넣고 말아 올리면됩니다. 
평소와 같이 예방 조치를 취해야합니다. 접시를 뚜껑에 놓고 두꺼운 천으로 싸십시오. 다음날 샐러드는 식료품 저장실, 냉장고 또는 어둡고 시원한 곳으로 옮길 수 있습니다.
토마토 소스 통조림을 좋아하시면 기쁩니다. 이 페이지에서 우리가 선택한 겨울 요리법은 매우 간단합니다. 요리에 대한 이해가 부족한 사람도 다룰 수 있다고 확신합니다.