입구프랑스 감자 레시피. 가장 맛있는 감자 튀김. 천천히 밥솥에 다진 고기로
이 요리는 다르게 불립니다. 어떤 사람들은 오븐에서 프랑스어로 감자를 부르고, 다른 사람들은 감자와 함께 프랑스어로 고기를 부르기도합니다. 그러나 어쨌든 우리는 신속하게 준비되고 미식가 제품과 불필요한 노력이 필요하지 않은 풍성하고 맛있는 요리에 대해 이야기하고 있습니다. 감자와 다양한 종류의 고기의 전통적인 조합은 섬세한 치즈 맛을 보완합니다. 좋아하는 향신료가 강조됩니다.
오븐에서 접시는 황금 껍질 덕분에 식욕을 돋우고보기에도 좋습니다. 상상력을 발휘하여 성분의 구성을 확장 할 수 있습니다. 그러나 나중에 더 자세히 설명합니다.
프랑스 스타일의 감자는 사용 가능한 제품으로 오븐에서 준비됩니다. 필요할 것이예요:
단계별 비디오 레시피
- 1.5kg의 감자;
- 800g의 고기;
- 1-2 양파;
- 마요네즈 또는 사워 크림;
- 단단한 치즈 200-250g;
- 맛볼 조미료와 허브.
고기의 양이 적을 수 있습니다. 그것은 능력과 얼마나 풍성한 요리 당신은 받고 싶습니다.
고기가 충분히 뚱뚱하다면 사워 크림과 마요네즈 없이도 할 수 있거나 지방 함량이 낮은 제품을 선택할 수 있습니다.
돼지 고기, 닭고기, 송아지 고기, 칠면조가 적합합니다. 돼지 고기를 먹으면 목을 선택하는 것이 좋습니다. 햄은 닭고기에서 적합합니다. 송아지 고기가 무엇을 요리할지 잘 모르겠다면 미리 끓일 수 있습니다.
식품 취급 및 자르는 방법
감자 튀김의 경우 먼저 모든 재료를 준비한 다음 접시 모양을 만드는 것이 가장 좋습니다. 이 과정은 30 분 이상 걸리지 않습니다. 손님을 기다리고 있다면 도착하기 몇 시간 전에 시작할 수 있으며 모든 것을 할 시간이 있습니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 조각이나 조각으로 자릅니다. 그것은 이미 당신의 상상력과 선호도에 달려 있습니다.
감자가 잘 구워 지려면 두께가 4mm 이하로 자르는 것이 좋습니다.
얇게 썬 감자를 물에 넣어 검게 변하지 않도록합니다. 고기로 넘어갑니다. 작은 조각이나 갈비처럼 자릅니다. 후자의 경우 제품을 약간 쳐야합니다. 고기에 소금과 후추. 원하는 경우 고기 요리 또는 케밥에 향신료를 추가하십시오. hops-suneli, marjoram, basil의 혼합물이 적합합니다.
고기는 부드러워지고 잠시 간장에 담가두면 특이한 맛이납니다.
돼지 고기는 약간 재워 둡니다. 양파를 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 당근은 레시피에 나와 있지 않지만 접시에 색을 더하고 맛을 조금씩 바꾸고 싶다면 당근을 문질러 양파와 섞는다.
양파는 노릇 노릇해질 때까지 약간 미리 볶을 수 있습니다. 굵은 강판에 치즈 3 개를 넣고 따로 둡니다. 마지막에 필요합니다.
우리는 접시를 형성합니다
우리는 필요한 깊이와 크기의 모양을 취하고 바닥에 기름칠을합니다. 식물성 기름... 우리는 음식을 층으로 뿌렸습니다. 먼저 고기를 뿌린 다음 당근이 있거나없는 양파를 뿌립니다. 그런 다음 물에서 감자를 꺼내 종이 타월로 닦고 소금을 약간 넣고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
곰팡이의 전체 표면에 감자 원이나 빨대를 펴십시오. 위에 마요네즈 그물을 그립니다.
사워 크림과 겨자 소스를 같은 비율로 만들어 마요네즈 대신 사용할 수 있습니다.
오븐이 200도까지 가열되는 동안 접시에 치즈를 뿌립니다. 우리는 감자를 넣어 40-50 분 동안 굽습니다. 치즈가 적어지면 요리가 끝나기 10-15 분 전에 문질러서 위에 올려 놓는 것이 좋습니다.
감자는 메인 코스로 뜨겁게 제공됩니다. 허브로 장식하거나 야채 샐러드를 만들거나 단순히 야채를자를 수 있습니다.
고기없는 감자 튀김
고기없는 감자 레시피는 오븐에서 특이한 요리를 빠르게 요리 할 수있는 쉬운 방법입니다. 재료 목록 자체에는 고기 종류가 없지만 원하는 경우 모든 종류의 감자를 제공 할 수 있습니다. 고기 요리 갈라져.
향기로운 녹은 치즈 크러스트 또는 그라탕으로 구운 감자는 진정한 요리의 걸작이지만 프렌치 프라이의 조리법은 아주 간단합니다. 이 요리는 라자냐만큼 인기가 있습니다. 오늘날이 요리에는 수십 가지 변형이 있지만 기본 재료와 준비 원리는 동일합니다. 큰 감자, 치즈가 꼭 필요합니다 단단한 품종, 식물성 기름. 고기 (조각 또는 다진 고기), 양파, 토마토, 사워 크림, 마요네즈를 추가 할 수 있습니다. 프렌치 프라이는 오븐에서 조리됩니다. 모든 재료는 층으로 쌓여 있고 마지막 층은 항상 치즈이며 중불에서 구워집니다. 프랑스 감자가 얼마나 익힐 것인지 결정하려면 고기의 종류를 고려해야합니다. 닭고기에는 40 분이면 충분하고 돼지 고기는 약 1 시간 동안 어둡게해야합니다. 레이어가 많을수록 베이킹 시간이 길어집니다.
단계별 비디오 레시피
감자 튀김, 기본 레시피
이 요리법에는 갈비뼈 나 돼지 고기 등심 또는 안심을 사용합니다.
- 돼지 고기-400g;
- 큰 감자-450g;
- 양파-1 PC .;
- 파마산 치즈-150g.
- 사워 크림 20 %-200g;
- "프로방스 허브"의 혼합물-1 tsp;
- 식물성 기름-2 큰술. 숟가락;
- 맛볼 소금;
고기를 헹구고 섬유를 가로 질러 얇은 조각으로 자르고 소금을 약간 치십시오. 감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 고기 반, 양파 반, 감자 반을 겹칩니다. 레이어를 반복합시다. 사워 크림을 허브와 섞고 감자 전체에 배포하십시오. 감자 튀김을 요리하는 데는 약 1 시간이 걸립니다. 익을 때까지 10 분 동안 치즈를 굵은 강판에 문지르고 캐서롤에 뿌립니다.
감자 튀김, 채식 레시피
잘 익은 토마토를 추가하고 고기를 제외하면 맛있는 프랑스 식 감자를 얻을 수 있습니다. 이 요리는 사순절에서 요리 할 수 \u200b\u200b있으며, 육식을 잠시 쉬기로 결정한 사람들도 좋아할 것입니다.
- 감자-500g;
- 양파-1 PC .;
- 콩 치즈-100g;
- 토마토-200g;
- 식물성 기름-4 큰술. 숟가락;
- 검은 후추-칼 끝에;
- 파슬리-½ 묶음.
오븐을 즉시 180도까지 가열합니다. 반 식물성 기름으로 곰팡이를 윤활하고 감자와 양파를 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 고리 모양으로 자릅니다. 감자, 양파, 토마토, 나머지 감자의 절반을 층으로 만드십시오. 후추로 간을하고 남은 식물성 기름을 붓고 약 30 분 동안 굽습니다. 포크로 감자의 준비 상태를 확인하십시오. 콩 치즈를 얇게 썰어 캐서롤 위에 올려 놓고 5-7 분 더 오븐에 넣습니다. 완성 된 접시에 다진 파슬리를 뿌리고 뜨겁게 제공하십시오.
닭고기와 감자 튀김
이 요리의 조리법은 특정 정교함으로 구별되며 여기에 프랑스 감자를 비정상적으로 부드럽고 향기롭게 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁이 있습니다.
- 치킨 필렛-400g;
- 감자-4 개;
- 크림-½ 컵;
- 향신료의 혼합물 "닭고기"-½ tsp;
- 화이트 와인-150ml;
- 소금-½ 티스푼;
- 샴 피뇽-100g;
- 버터-1 큰술. 숟가락;
- 파슬리-1 묶음;
- 그뤼 에르 치즈-100g.
오븐에서 감자 튀김을 요리하려면 닭고기 이전 버전보다 시간이 조금 더 걸립니다. 고기를 담그십시오. 이렇게하려면 치킨 필렛을 헹구고 말리고 섬유를 가로 질러 얇은 스트립으로 자르고 약간의 소금을 넣고 향신료를 넣고 화이트 와인으로 채우십시오. 몇 시간 동안 고기를 그대로 둔 다음 매리 네이드를 소금에 절이십시오. 버섯은 잘게 다지고 볶아주세요 버터... 감자를 껍질을 벗기고 얇고 긴 스트립으로 자릅니다.이를 위해 특별한 강판을 사용하는 것이 좋습니다. 베이킹 시트에 가볍게 기름을 바르고 감자 반, 고기 반, 버섯, 남은 고기, 감자와 같은 층으로 배치하기 시작하십시오. 각 레이어를 가볍게 추가하십시오. 모든 것을 크림으로 채우고 오븐에 40-50 분 동안 보냅니다. 강판에 치즈 3 개를 넣고 요리 될 때까지 5 분 동안 맛있는 프랑스 식 감자를 뿌립니다. 캐서롤이 약간 식 으면 잘게 잘린 파슬리를 뿌립니다.
프랑스 요리는 간단하면서도 맛있는 요리가 풍부합니다. 예를 들어, 프랑스 감자 조리법. 주요 재료는 감자, 양파, 사워 크림 및 치즈입니다. 이 요리를 요리하는 모든 비밀을 고려하십시오.
프랑스 감자 일반 원칙 및 준비 방법
요리를 준비하려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다.
- 고전적인 프랑스 감자 조리법은 감자 괴경을 1cm 두께 이하의 조각으로 자릅니다. 그러나 어떤 변형에서는 이것은 완료되지 않아 괴경을 전체적으로 남겨두고 고기로 채워 넣습니다.
- 감자는 잘 삶은 품종으로 섭취해야합니다.
- 또한 요리에는 모든 고기 (대부분), 야채, 버섯이 포함될 수 있습니다.
- 접시는 치즈 갈색과 향기로운 껍질이 형성 될 때까지 구워집니다.
- 전통적으로 감자 튀김은 오븐에서 구워 지지만 멀티 쿠커에서 요리 할 수도 있습니다.
- 일반적으로 고기와 같은 추가 제품이 먼저 바닥에 뿌려진 다음 양파와 감자가 뿌려집니다. 하지만 레이어링을 할 수 있습니다.
- 필수 상층 고기가 들어간 프랑스 스타일 감자-강판 치즈가 들어간 사워 크림. 우유 제품 마요네즈로 대체 할 수 있습니다.
슬로우 쿠커의 사워 크림의 감자 일반 요리 원리
한 기사에서 우리는 고전적인 조리법에 따라 고기와 치즈를 추가하여 사워 크림으로 오븐에서 조림 감자를 요리하는 방법을 자세히 조사했습니다. 오늘 우리는 느린 밥솥에서 사워 크림으로 똑같은 맛있는 감자를 만드는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.
따라서 다음 제품이 필요합니다 : 돼지 펄프 1 파운드, 감자 괴경 약 5 개 (모두 그릇의 양에 따라 다름), 큰 양파 순무 1 개, 단단한 치즈 0.2kg, 3 큰술. 마요네즈, 같은 양의 식물성 기름, 2 큰술. 간장그리고 원한다면 갈은 후추, 향신료, 소금.
- 돼지 고기를 철저히 씻고 종이 타월로 말리고 작은 부분으로 자르고 각각을 썰 듯이 치십시오.
- 해바라기 기름 1 테이블 스푼, 갈은 후추, 소금 (원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있음)을 섞은 다음이 혼합물에 고기를 담그십시오.
- 한편 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 감자도 똑같이하십시오.
- 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파 고기 감자 양파를 층으로 놓고 마요네즈로 기름칠하십시오.
- 그런 다음 감자 조각을 위에 올려 놓고 간장을 부어주세요.
- 보울을 멀티 쿠커에 놓고 "오븐"모드를 켜고 내용물을 한 시간 동안 끄십시오.
- 신호 후, 감자 위에 치즈와 허브를 뿌린 다음 5 분 더 구워 치즈 크러스트를 만듭니다.
완성 된 요리를 접시에 놓고 뜨겁게 제공합니다.
느린 밥솥에 사워 크림에 감자와 닭 날개
고기 필레로 모든 것이 명확하지만 가금류의 다른 부분을 사용하여 준비하는 것이 가능합니까? 절묘한 요리? 예. 오늘은 날개를 펴자.
이 변형에는 1.5kg의 감자, 0.4-0.5kg의 닭 날개, 0.25-0.3kg의 지방 사워 크림, 양파 순무 1 개와 당근 1 개, 물 0.2 리터, 소금 및 향신료가 필요합니다. 두 개의 마늘 정향, 0.2kg의 치즈 및 1 큰술. 토마토 페이스트.
- 고기 가공 : 종이 타월로 씻고 두드려 말립니다.
- 날개를 적당한 용기에 넣고 후추, 소금, 향신료를 골고루 뿌려 잘 섞는다. 이 상태에서 1/4 시간 동안 닭고기를 그대로 두십시오.
- 한편, 당근을 껍질을 벗기고 큰 직경의 강판을 갈아줍니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 감자 괴경을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 멀티 쿠커의 그릇에 버터와 식물성 기름을 바르십시오.
- "튀김"모드에서 날개를 그릇에 넣고 조금 볶습니다.
- 닭고기를 김이 나는 용기에 넣으십시오.
- 닭고기를 튀기고 남은 기름 위에 양파, 당근, 감자를 올립니다.
- 그릇에 물, 사워 크림, 토마토 페이스트를 섞습니다.
- 결과 소스를 감자 위에 고르게 붓습니다.
- 그릇을 멀티 쿠커에 놓고 닭고기를 얹은 용기를 위에 놓고 "스튜"모드에서 40 분 동안 요리합니다.
- 요리가 끝나면 강판 치즈를 넣고 바삭해질 때까지 굽습니다.
준비된 조림 감자 사워 크림으로 접시에 올려 놓고 닭 날개를 위에 펴면 식사를 시작할 수 있습니다.
고기로 채워진 멀티 쿠커의 사워 크림 감자
하나 더 맛있는 요리 -느린 밥솥에 사워 크림으로 끓인 박제 감자 . 준비가 매우 드뭅니다.
당신은 손에 있어야합니다 : 8-10 개의 감자 괴경 (1 인당 2-3 개), 삶은 고기 0.5kg, 식물성 기름 60-70ml, 최소 11 % 지방이 함유 된 같은 양의 크림, 부용 큐브 1 개, 갈은 후추 (혼합 가능)와 0.5kg의 지방 사워 크림 (약 20-30 %), 00.2kg의 치즈.
- 삶은 고기를 편리한 방법으로 다진 고기로 바꾸십시오.
- "튀김"모드를 설정 한 후 양파를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자르고 느린 밥솥에서 식물성 기름으로 볶습니다.
- 튀긴 양파를 다진 고기에 보냅니다.
- 소금, 후추, 향신료, 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞는다.
- 감자를 씻고 껍질을 벗기고 뚜껑을 만들기 위해 윗부분을 조금 잘라냅니다. 다음으로, 벽을 손상시키지 않도록 칼로 중앙에서 코어를 잘라냅니다 (조각을 위해 특수 칼을 사용하는 것이 더 편리합니다).
- 제거한 가운데를 갈아서 다진 고기에 넣고 섞는다.
- 결과 혼합물로 감자를 채우고 멀티 쿠커 그릇에 수직으로 놓습니다.
- 사워 크림으로 내용물을 따르십시오.
- 부용 큐브를 0.3 리터의 물에 녹이고 감자 위에 골고루 부어주세요. 기성품 국물을 사용할 수 있습니다.
- 그릇을 기계에 놓고 "굽기"모드에서 50 분 동안 요리합니다.
- 요리하기 5 분 전에 강판 치즈를 넣으십시오.
놀랍게도 맛있는 감자 준비된. 손님을 초대 할 수 있습니다.
보시다시피 감자 튀김의 모든 조리법을 변경할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 기본 규칙을 따르는 것입니다. 나머지는 상상의 문제입니다.
독자 여러분 안녕하세요! 다시 당신을 위해 쓰고 있어요 맛있는 요리법... 이번에는 오븐에 감자를 넣은 프랑스 고기-매우 인기있는 요리가 될 것입니다. 그러한 요리를 준비하는 것은 매우 간단하며 평소보다 어렵지 않습니다. 전통적으로 모든 층은 마요네즈와 치즈로 덮여 있으며 지방이 많고 칼로리가 높지만 매우 맛있습니다. 이것은 뜨거운 것의 축제 버전입니다.
그 이름에도 불구하고 프랑스 고기는 프랑스와 관련이 없습니다. 그것 러시아 요리... 그것은 Orlov 백작의 요리사에 의해 발명되었다고 믿어집니다. 물론 그 이후로 레시피가 변경되었습니다. 그리고 이제 많은 옵션이 있습니다. 이 맛있는 음식을 오븐에서 맛있게 굽는 방법을 10 가지 방법으로 쓰겠습니다. 오늘 작성할 지침을 따르십시오.
그리고 그것에 대해 의아해한다면이 질문에 대한 답으로 내 기사를 읽으십시오!
대부분이 요리는 돼지 고기로 준비되지만 물론 고기 (닭고기, 송아지 고기, 쇠고기, 칠면조)를 먹을 수 있습니다. 이 레시피는 돼지 고기 안심을 사용합니다. 에 클래식 버전 그런데 마요네즈를 소스로 사용하십시오. 그러나 칼로리가 적은 저녁 식사를 원한다면 사워 크림을 섭취하십시오.
성분 :
- 돼지 고기 (안심이 더 좋습니다)-600-800 gr.
- 감자-4-5 PC.
- 단단한 치즈 -200-300 gr.
- 신선한 로즈마리-약간의 잎 (마른 상태로 가져갈 수 있음)
- 양파-4-5 PC.
- 우유-300 ml
- 마요네즈-150 ml
- 매자 나무 열매
- 금형 윤활용 버터-30 gr.
- 소금, 후추-맛보기
요리 방법 :
1. 먼저 공백을 만들어야합니다 : 감자 껍질을 벗기고 얇은 원 (약 2-3mm)으로 자릅니다. 또한 고기를 얇게 자르십시오. 양파는 반쪽 고리 (약 2mm)로 잘게 썬다.
고기를 균등하고 얇게 쉽게 자르려면 미리 얼린 다음 날카로운 칼을 사용하십시오.
2. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
3. 베이킹 접시를 가져갑니다. 베이킹 시트, 내열 유리 팬 또는 일회용 알루미늄 호일이 될 수 있습니다. 바닥과 측면에 버터를 넉넉히 바릅니다.
4. 바닥에 감자 조각을 한 겹 깔아줍니다. 팔레트가 보이지 않도록 약간 겹쳐 놓으십시오. 소금으로 간을하고 로즈마리 잎을 위에 펴 바릅니다. 로즈마리는 프로방스 허브 나 다른 향신료로 대체하여 맛볼 수 있습니다.
5. 감자 위에 고기를 한 겹으로 놓습니다. 소금과 후추를 꼭 맛보세요. 그리고 사진과 같이 매자 나무 열매를 몇 개 배치하십시오.
얇게자를 수 없다면 망치로 고기를 치십시오. 벽이 튀지 않도록 음식을 집착 필름으로 덮으십시오.
6. 다음 층은 양파입니다. 특히 돼지 고기라면 양파없이 프랑스 고기를 상상할 수 없습니다. 야채 주스는 스테이크를 포화시키고 부드럽게합니다. 다시 살짝 소금에 절인다.
8. 공란에 강판 치즈를 뿌린다.
9. 우유와 마요네즈를 저으면서 캐서롤 위에 드레싱을 붓습니다. 200º로 예열 된 오븐에 1 시간 동안 놓습니다. 요리 시간은 감자와 고기의 종류에 따라 다를 수 있습니다. 부드러움을 위해 요리를 맛보십시오.
마요네즈 대신 드레싱에 사워 크림과 반 티스푼의 홉스 넬리를 넣을 수 있습니다. 또한 치즈가 너무 굳지 않도록 바로 뿌릴 필요가 없습니다. 치즈는 요리하기 20 분 전에 추가 할 수 있습니다. 그러면 부드러워집니다.
10. 감자와 함께 기성품 "프랑스"고기를 식탁에 제공합니다. 아주 맛있습니다. 그리고 어떤 야채 샐러드 이 요리는 윈윈이 될 것입니다. 이 조리법에 따라 요리하고 얻은 것을 적으십시오. 매자 나무와 로즈마리로 만들면 맛과 향이 아주 좋습니다.
감자, 토마토 및 치즈로 프랑스 고기를 요리하는 방법 : 돼지 고기 레시피
나는 프랑스어로 고기를 요리하는 또 다른 조리법을 제안합니다. 토마토는 이미 여기에 나타나 새로운 맛을 더합니다. 마요네즈는 여전히 드레싱으로 사용되지만 이번에는 우유없이 할 것입니다.
성분 :
- 돼지 고기-300-400 gr.
- 감자-3-4 PC. (500 gr.)
- 양파-2 PC.
- 단단한 치즈-200 gr.
- 토마토-500 gr.
- 마요네즈-3 큰술
- 소금, 후추, 고수 가루-맛보기
예비:
1. 고기를 잘 헹구고 1cm 두께의 스테이크로 썰고 망치를 사용하여 썰기와 같이 양면의 슬라이스를 치십시오. 추가-소금, 후추, 고수풀을 뿌린다.
육즙을 유지하려면 곡물을 가로 질러 고기를 썰어 야합니다.
2. 순무는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 약간의 주스가 돋보 이도록 손으로 기억하십시오. 이것이 우리가 한 일입니다. 섬유질을 부드럽게하고 고기를 부드럽게 만드는 것은 양파 주스입니다.
3. 감자를 얇게 썬다. 별도의 그릇을 접고 소금과 후추로 맛을 내고 저어줍니다.
감자는 옵션으로 갈아서 갈 수 있습니다. 당신은 약간 다른 맛을 얻습니다. 실험 할 수 있습니다 ...
4. 토마토도 크지 않은 경우 조각으로 자릅니다. 큰 과일은 반원형으로 잘게 썬다. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
5. 이제 접시를 조립할 시간입니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 바닥에 감자를, 위에 고기를 넣으십시오. 조각이 너무 크면 편리하게자를 수 있습니다.
5. 양파와 토마토를 얇게 썬다.
6. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 바닥에 감자를 올립니다. 탑-양파 링.
8. 닭고기에서 남은 매리 네이드와 고운 강판에 간 치즈를 섞습니다. 이 소스를 캐서롤 위에 고르게 펴 바릅니다.
9. 오븐을 180º로 가열하고 고기를 프렌치 (라이트 버전)로 35-40 분 동안 굽습니다. 칼을 사용하여 감자가 부드러운 지 확인하십시오.
10. 부분으로 잘라서 제공합니다. 이 캐서롤은 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다. 맛있게 드세요!
버섯과 감자로 프랑스어로 고기 요리하기
버섯은 항상 특별한 풍미와 향을줍니다. 그것이든 메인 코스이든. 글쎄, 고기와 감자로-이것은 황금 고전입니다. 이 조합은 항상 윈윈입니다. 이 요리를 오븐에서 요리합시다.
성분 :
- 치킨 필렛-3 PC.
- 감자-6 PC.
- 양파-1 PC.
- 샴 피뇽-10 PC.
- 단단한 치즈-250 gr.
- 소금, 후추-맛보기
- 파슬리-1 묶음
- 마요네즈-125 ml
- 물-125 ml
- 곰팡이 기름칠 용 버터
예비:
1. 양파는 반 고리로, 버섯은 얇게 썬다. 프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 중불로 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 10 분 동안 저어주고 요리 한 다음 원하는 경우 소금과 향신료를 넣어야합니다.
2. 닭 가슴살을 씻고 말립니다. 작은 조각으로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 괴경을 둥글게 자르고 찬물에 10-15 분 동안 두어 여분의 전분을 풀어줍니다.
4. 그레이비를 만드십시오. 작은 그릇에 마요네즈와 물을 반 컵씩 섞습니다. 파슬리를 거칠게 자르고 결과물에 추가하십시오. 이제 소금과 후추를 넣고 다시 저어주세요. 준비된 소스 그것은 매우 유동적 인 것으로 밝혀졌습니다.
5. 맑은 물이 될 때까지 감자를 헹구고 체에 접어 과도한 액체를 배출합니다. 버터 (바닥과 측면 모두)로 몰드를 완전히 기름칠하십시오.
6. 바닥에 닭고기를 균등하게 놓습니다. 고기 위에 마요네즈를 붓습니다. 소스가 살짝 소금에 절인 경우 필렛에 약간의 소금을 넣으십시오.
7. 이제 고기는 모피 코트를 만들어야합니다. 감자를 한 층 (모든 공란의 약 절반)에 넣고 파슬리와 함께 약간의 마요네즈를 부으십시오. 또 다른 감자 층을 위에 놓고 다시 부어주세요.
8. 거친 강판에 치즈를 갈아서 캐서롤에 뿌립니다 (치즈의 1/3 사용).
10. 마지막 손질은 치즈 헤드로, 빵 껍질로 바뀝니다.
11. 접시를 뚜껑이나 호일로 덮고 예열 된 180º 오븐에 1 시간 동안 놓습니다. 조리 15 분 전에 뚜껑을 열고 온도를 150도까지 낮 춥니 다.
12. 감자와 버섯을 곁들인 프랑스의 기성품 고기는 매우 맛있고 부드럽고 잘 구워집니다. 모든 제품은 맛과 향을 교환합니다. 결과는 육즙이 많은 요리입니다.
오븐에 돼지 고기를 넣은 프랑스 고기-최고의 비디오 레시피
이제 친구 여러분, 프랑스어로 고기를 요리하는 비디오 레시피를 시청하십시오. 이 비디오는이 맛있는 요리를 만드는 방법을 보여줄뿐만 아니라 뉘앙스와 비밀에 대해서도 알려줍니다.
예를 들어, 다음을 학습하게됩니다.
- 고기 조각이 얼마나 두꺼워 야 하는가
- 구타하는 동안 부엌과 옷을 깨끗하게 유지하는 방법
- 레이어 배치 순서
- 너무 건조하지 않은 육즙이 많은 스테이크 만드는 법
- 맛있는 드레싱 만드는 법
성분 :
- 돼지 고기 (허리)-1kg
- 마요네즈-150 gr.
- 양파-3 PC.
- 감자-9-10 PC.
- 단단한 치즈-300 gr. (네덜란드 사람)
- 죽은 태아의 치즈-100 gr.
- 소금, 후추-맛보기
- 튀김 용 식물성 기름
쇠고기를 곁들인 프랑스 축제 고기 레시피 (마요네즈 없음)
의 위에 축제 테이블 좋은 고기-안심을 살 수 있습니다. 그리고 오븐에서 요리하세요, 예 감자로, 예 아래에서 치즈 캡... 이건 맛있어! 구경하다 단계별 레시피쇠고기로 그런 요리를 요리하는 법.
성분 :
- 쇠고기 안심-600 gr.
- 감자-400 gr.
- 달콤한 양파-2 PC.
- 토마토-3-4 PC.
- 고다 치즈-120 gr.
- 소금, 후추-맛보기
- 올리브유
예비:
1. 쇠고기를 씻고 말립니다. 2cm 두께의 스테이크로 자른 다음 양쪽을 망치로 치면 0.5-1cm 조각이됩니다.
2. 괴경을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
야채가 딱딱한 품종이라면 먼저 반쯤 익을 때까지 끓이는 것이 좋습니다.
3. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 감자의 첫 번째 층을 고기 베개로 놓습니다. 소금으로 간을합니다.
4. 쇠고기를 위에 올려 놓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
5. 양파를 2mm 두께의 고리 모양으로 자릅니다. 고기 위에 올려주세요. 토마토를 조각으로 자르고 양파 위에 놓습니다.
6. 접시 전체에 올리브 오일을 뿌리고 200º로 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다.
베이킹 시트를 호일로 덮어서 소고기가 마르지 않도록합니다 (여러 곳에 열려 있습니다).
7. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요. 30 분 후에 오븐에서 프랑스 식 고기를 꺼내고 치즈를 뿌립니다. 호일없이 10 분 더 굽습니다. 감자 준비 상태를 확인하십시오-부드러워 야합니다. 얇게 자르면 40 분 안에 원하는 상태에 완전히 도달합니다.
8. 이제 축제의 뜨거운 요리가 준비되었습니다! 원하는 경우 향신료와 허브를 추가하여 감자와 고기를 맛볼 수 있습니다. 이 조리법에 따라 요리를한다면 맛이 좋다면 댓글을 써주세요.
오븐에 다진 고기를 넣은 감자 튀김
감자로 프랑스어로 고기를 요리하려면 사용 가능한 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 그런 요리의 맛은 더 비슷할 것입니다. 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않을 것이며, 가장 긴 것은 뿌리 작물을 다루어야 할 것입니다. 그러나 아이들은 그러한 저녁 식사에 매우 만족할 것입니다.
성분 :
- 다진 고기-500 gr.
- 감자-600 gr.
- 양파-0.5 PC.
- 토마토-1 PC.
- 단단한 치즈-300 gr.
- 마요네즈, 소금, 후추-맛보기
- 곰팡이 윤활용 식물성 기름
예비:
1. 괴경을 얇게 자르거나 얇게 자릅니다. 요리를 더 빨리 익히려면 야채를 갈아주세요.
다진 고기는 빨리 익을 것입니다. 따라서 감자에 대한 준비 정도가 확인됩니다. 얇게자를수록 모든 것이 원하는 부드러움에 빨리 도달합니다.
2. 중간 양파는 반으로 썰고 토마토는 얇게 썬다.
3. 치즈를 두 부분으로 나눕니다. 반은 거친 강판에, 다른 반은 미세한 강판에 갈아줍니다.
4. 이제 캐서롤을 조립합니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 감자의 절반을 고른 층으로 줄이십시오. 소금으로 간을하고 굵게 간 치즈를 뿌립니다 (1/2 부분, 즉 약 75 gr.).
5. 양파 반쪽 고리를 얹습니다.
6. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 저어줍니다. 양파 위에 한 층으로 나눕니다.
마요네즈는 사워 크림과 겨자, 레몬 주스, 소금 및 설탕의 혼합물로 대체 할 수 있습니다.
8. 굵게 간 치즈를 위에 뿌립니다. 남은 감자를 다음 층에 레이어링하고 소금을 넣으십시오. 남은 양파를 펴고 조밀 한 마요네즈 메쉬를 만듭니다.
10. 예열 된 오븐에서 180º로 약 45 분 동안 감자가 부드러워 질 때까지 굽습니다.
11. 중간에 고기가 들어간 다층 요리가 나온다. 맛있고 맛있습니다.
치킨 필레, 감자, 파인애플을 곁들인 프랑스 고기
파인애플과 치즈가 들어간 치킨이 잘 어울립니다. 다른 휴일에 매우 인기가 있습니다. 그러나 치즈와 파인애플로 고기를 구우면이 요리의 팬이 될 것입니다. 축하 행사를 위해 손님은 모든 것을 먹고 요리법을 요청할 것입니다!
성분 :
- 치킨 필레-1kg
- 감자-6 PC. 큰
- 모짜렐라-300 gr.
- 파마산-150 gr.
- 통조림 파인애플-300 gr.
- 식물성 기름
- 소금, 후추, 이탈리아 허브, 치킨 조미료, 수 넬리 홉-맛보기
요리 방법 :
1. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 자르고 그릇에 담아 야합니다.
2. 치킨 필레를 약간 뚜껑을 덮거나 칼로 작게 자릅니다.
3. 이제이 두 제품을 따로 담아 야합니다. 감자에 검은 후추, 이탈리아 허브, 수 넬리 홉, 소금을 추가합니다. 닭고기에 후추, 홉스 넬리, 소금, 양념을 넣습니다.
4. 해바라기 기름을 감자 위에 뿌리고 저어줍니다. 치킨 조각 너무 저어.
5. 과자 굽는 판을 가지고 뿌리 채소를 바닥에 놓습니다. 필렛을 한 레이어 위에 놓습니다.
6. 파인애플은 즉시 얇게 썰거나 고리 모양으로 자릅니다. 고기 위에 과일을 숟가락으로 얹는다.
7. 모짜렐라를 얇게 썬다. 또는 치즈를 공 형태로 가져갈 수 있습니다. 캐서롤을 모짜렐라 층으로 덮으십시오.
8. 180º로 예열 된 오븐에 30 분 동안 접시를 놓습니다. 이때 치즈가 녹아 갈색으로 변합니다.
9. 캐서롤을 제거하고 잘게 간 파마산을 뿌립니다. 20-30 분 동안 다시 굽도록 보냅니다. 감자에 집중하십시오-날것이 아니어야합니다.
10. 사진에서 볼 수 있듯이 매우 아름답게 나옵니다. 그리고 맛있고 이것 만 보이지 않지만 요리하고 시도 할 수 있습니다! 의 위에 새해 그것은 뜨거운 것을위한 훌륭한 선택이 될 것입니다. 맛있게 드세요!
프랑스 칠면조 고기 레시피 (감자와 치즈 포함)
칠면조는 프랑스 고기 요리에 매우 적합합니다. 또한 허벅지와 가슴을 모두 취할 수 있습니다. 허벅지는 양지머리에서 더 육즙이 많고 지방이 많은 스테이크를 더 많이 만듭니다. 여기서 선택은 당신의 것입니다.
성분 :
- 터키-950 gr. (뼈없는 무게)
- 감자-8 PC. 가운데
- 양파-2 PC.
- 단단한 치즈-200 gr.
- 마요네즈-200 gr.
- 식물성 기름-2 큰술
- 버터-20 gr.
- 소금, 후추-맛보기
예비:
1. 고기를 헹구고 껍질을 벗기고 약 1cm 두께의 부분 스테이크로 자릅니다.
2. 망치로 조각을 치고 양쪽에 소금과 후추로 간을합니다.
3. 칠면조 통을 그릇에 담고 올리브 (또는 해바라기) 기름 한 스푼을 부은 다음 양념을 섬유에 문지르면서 손으로 기억하십시오. 이 마사지는 고기를 부드럽게 만들고 기름은 후추가 더 깊이 침투하도록 도와줍니다. 지금은 조각을 담그십시오.
4. 양파는 반쪽으로 썰어 버터에 넣고 센불에서 2 분간 볶는다. 오랫동안 튀길 필요는 없지만,이 전처리는 양파를 더 바삭 바삭하게 만들고 크림 같은 향기로 만듭니다.
5. 감자 껍질을 벗기고 얇은 반원 모양으로 자릅니다. 모든 조각을 찬물에 10 분 동안 담급니다.
여분의 전분을 제거하기 위해 감자를 담근다.
6. 깨끗한 키친 타월에 모든 조각을 부어 말립니다.
7. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 결과물 인 빨대의 네 번째 부분을 마요네즈와 섞습니다.
8. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 접시 조립을 시작합니다. 모든 감자를 바닥에 놓고 소금과 후추.
9. 다음 층은 양파를 얹은 칠면조 스테이크입니다.
10. 모든 고기에 마요네즈와 치즈를 섞어 솔질하고 오븐에서 200º에서 35 분 동안 굽습니다.
11. 프랑스 고기의 팬을 제거하고 나머지 치즈를 접시 전체에 뿌립니다. 오븐에서 10 분 더 조리하세요.
12. 모든 것이 잘 구워지면 시도하십시오. 그리고이 군침이 도는 스테이크를 감자와 치즈 마요네즈 벨 아래에서 제공 할 수 있습니다.
감자로 냄비에 프랑스 고기를 만드는 방법 : 단계별 비디오
프랑스 식 고기를 냄비로 만들고 싶다면, 다음과 같은 차이점을 알아야합니다. 클래식 레시피... 그리고 이러한 모든 뉘앙스는 아래 비디오에 나와 있습니다.
좋아하는 고기를 가져갈 수 있습니다. 그리고 냄비 요리에 다진 고기를 사용하는 것이 더 좋습니다.
원하는 경우 버섯 (샴 피뇽 또는 굴 버섯)을 추가하고 마요네즈를 사워 크림 또는 크림으로 대체 할 수 있습니다. 어쨌든 축제 테이블에 딱 맞는 풍성한 요리가 있습니다.
성분 :
- 감자-1.5kg
- 모든 고기 (닭고기, 돼지 고기, 송아지 고기)-1kg
- 양파-1 PC.
- 토마토-1 PC.
- 단단한 치즈-300 gr.
- 마요네즈-200 ml
- 소금, 후추, 조미료-맛보기
보시다시피 모든 요리법은 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 맛있게 요리하고 내 블로그를 방문하여이 페이지를 북마크하세요. 다음 기사에서 만나요!
접촉
1 단계 : 감자 준비하기.
우선, 우리는 흙, 모래 및 기타 오염 물질에서 흐르는 물에 감자를 씻습니다. 그런 다음 칼을 사용하여 야채를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 다시 헹굽니다. 그 후 뿌리 채소를 물에 넣고 후자를 도마 위에 둡니다. 칼을 사용하여 감자를 대략 3mm 두께의 원으로 자르고 어두워지지 않도록 물에 다시 넣으십시오. 따라서 우리는 다른 모든 야채를 갈아서 만듭니다.2 단계 : 고기를 준비합니다.
흐르는 물에 고기를 철저히 헹구고 종이 키친 타월로 닦아냅니다. 우리는 그것을 도마에 펴고 약 3-4 센티미터 크기의 날카로운 칼로 중간 조각으로 자릅니다. 다진 돼지 고기를 접시에 담는다. 3 단계 : 양파를 자른다.
양파에서 껍질을 제거하고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 우리는 또한 냉수로 칼을 헹구고 그 직후 양파를 자릅니다. 눈이 덜 묽도록 이렇게합니다. 컷의 모양은 특별한 역할을하지 않으며 조각, 링 또는 하프 링이 될 수 있습니다. 두 번째 양파도 같은 방법으로 갈아서 별도의 접시에 담습니다. 4 단계 : 치즈 준비하기.
우리는 단단한 치즈를 가져다가 큰 구멍으로 빻습니다. 치즈 부스러기가있는 용기는 플라스틱 랩으로 싸서 풍화되지 않도록 할 수 있습니다. 5 단계 : 접시 모양 만들기.
이제 접시 형성으로 직접 진행할 수 있습니다. 벽에 특별한주의를 기울여 주방용 브러시로 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 용기 바닥에 고기와 양파를 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 감자 원으로 접시에서 물을 빼내고 종이 타월에 올려 놓고 과도한 수분을 닦아 낸 다음 접시로 다시 돌아갑니다. 그 후 소금, 후추, 큰 스푼이나 손으로 잘 섞는다. 다음으로 양파와 함께 고기에 감자를 넣고 용기 위에 원을 골고루 분포시키고 위에 마요네즈를 부으십시오. 모든 감자를 고른 층으로 완전히 덮을 수 있도록 큰 스푼으로 펴십시오. 6 단계 : 프렌치 프라이를 굽습니다.
오븐 예열 190-200도섭씨. 집착 필름 아래에 치즈를 숨겼다면 그것을 제거하고 우리 접시에 치즈 부스러기를 뿌립니다. 이제 틀을 오븐에 넣을 수 있습니다. 프랑스어로 감자를 요리하는 것은 1 시간.이 시간 동안 고기가 든 감자가 완전히 구워지고 치즈가 녹아 식욕을 돋우는 황금 껍질로 덮여 있습니다. 
적절한 시간이 지나면 준비된 식사 오븐에서 꺼내서 주방 장갑으로 몸을 돕습니다. 7 단계 : 감자를 프랑스어로 제공합니다.
접시를 5 ~ 7 분 동안 약간 식힌 후 주방 주걱으로 부분으로 자릅니다. 프랑스 감자는 뜨겁게 제공되며 두 번째 코스로 간주됩니다. 그러한 감자는 추가가 필요하지 않습니다. 왜냐하면 그들은 너무 맛있고 만족스러워서 손가락을 핥을 수 있기 때문입니다. 맛있게 드세요! 돼지 고기 대신 원하는 다른 고기를 사용할 수 있습니다. 그리고 날 것뿐만 아니라 삶아서 요리가 더욱 부드러워집니다.
갈은 후추 외에도 감자와 고기와 잘 어울리는 다른 향신료로 양념을 할 수 있습니다. 예를 들어, 말린 파슬리 또는 딜, 마늘.
다진 당근을 양파에 넣을 수 있습니다.
이 요리는 돼지 고기를 핑크 연어 또는 판가 시우스와 같은 좋아하는 생선으로 대체하여 비린내로 만들 수 있습니다.
마요네즈를 좋아하지 않는 사람들은 사워 크림과 겨자 소스로 대체 할 수 있습니다.