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집  /  사순절 요리/ 냄비에 돼지고기 꼬치구이. 냄비에 케밥 : 요리법 돼지 고기 냄비에 케밥 준비

냄비에 돼지고기 shashlik입니다. 냄비에 케밥 : 요리법 돼지 고기 냄비에 케밥 준비

"shashlik"이라는 이름은 "고기 조각은 꼬치에 꿰어질 것입니다"라는 의미이므로 돼지 고기 케밥은 처음에는 실제 요리의 모방으로 간주됩니다. 튀긴 고기꼬치에). 그러나 이것이 맛있거나 육즙이 많지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 향신료와 양파로 담그면 고기는 그릴에서 요리하는 것보다 나쁘지 않습니다. 그리고 연무 향을 더하고 싶다면 매리 네이드에 약간의 액체 연기를 부을 수 있습니다.

조언!돼지고기 팬에 꼬치를 육즙으로 만들기 위해서는 좋은 고기를 선택하는 것이 중요합니다. 신선한 돼지 목살을 구입하십시오 - 케밥을 육즙과 부드러움으로 만드는 지방층이 많이 있습니다.

총 시간: 270분 | 조리시간: 30분
생산량: 4인분 | 칼로리: 213.97

재료

  • 돼지 목 - 700g
  • 양파 - 3 개. (250g)
  • 레몬 주스 - 1.5 큰술. 엘.
  • 사과 사이다 식초 - 1 큰술 엘.
  • 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
  • 바베큐 향신료 - 0.5 tbsp. 엘.
  • 맛에 소금

준비

큰 사진 작은 사진

    돼지 목살요리할 수 있도록 중간 크기로 자릅니다(각각 약 40g). 고기를 깊은 그릇에 넣으십시오. 케밥 양념을 뿌린다. 조각이 모든면에 향신료로 덮일 수 있도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.

    양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 고기와 함께 섞어주세요. 식초와 레몬 주스를 붓습니다. 손으로 저어주세요 - 양파를 반죽하여 주스를 시작하십시오. 뚜껑을 덮고 (또는 더 좋은 방법은 접시로 누르고 위에 짐을 올려 놓는 것이 좋습니다) 냉장고에 4 시간 동안 두십시오.

    큰 프라이팬을 예열하십시오 - 고기는 한 층에 맞아야합니다. 식물성 기름 두 스푼을 붓습니다. 고기를 뜨거운 기름에 넣으십시오 (양파 제외). 5-6 분 동안 뚜껑없이 최대 열로 튀기십시오. 이 모든 시간 동안 방해하지 말고 뒤집지 말고 아래에서 황금 껍질이 형성되도록하십시오. 미리 섞으면 돼지고기가 육즙을 잃습니다.

    바닥이 바삭해지면 뒤집어서 주걱으로 살살 펴서 고기가 다시 한 겹에 놓이도록 합니다. 뚜껑 없이 센 불에서 5~6분 더 튀긴다. 저어줄 필요가 없습니다. 당신이 옳은 일을했다면 고기가 튀겨 질 것입니다. 자신의 주스, 빠르게 황금색으로 변합니다. 그리고 부엌의 향기는 놀랍습니다!

    절인 양파를 팬에 넣고 그릇 바닥 (고기가 절인 곳)에서 매리 네이드의 나머지 부분을 붓습니다.

    고기가 완전히 익을 때까지 약 8-10분 정도 저어 볶습니다. 불은 여전히 ​​강하니 가끔 저어주세요. 양파는 약간의 액체를 제공하므로 물을 부을 필요가 없습니다. 마지막에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 팬에 튀긴 고기가 약간 증발 할 때까지 2 분 정도 기다리십시오.

    보시다시피 집에서 매우 요리 할 수 ​​있습니다 맛있는 케밥!

    뜨거운 피타 빵, 신선한 야채 및 매운 맛으로 보완하는 것이 가장 좋습니다. 토마토 소스... 맛있게 드세요!

대다수에 따르면 가장 맛있고 부드러운 것은 돼지 고기 케밥입니다. 좋아하는 진미를 준비하는 데 가장 자주 사용되는 것은 이 고기입니다. 절임이 가능하고 부드럽게 만드는 것이 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽기 때문입니다.

의심 할 여지없이 가장 맛있는 돼지 고기 케밥은 불, 그릴에서 얻습니다. 그러나 연무 향이 나는 붉고 육즙이 많은 고기 조각을 즐기기 위해 자연으로 나갈 기회가 항상 있는 것은 아닙니다. 그리고이 경우 주방 용품을 사용하여 집에서 요리하는 요리법이 구출됩니다. 오늘은 냄비에 돼지고기 꼬치 만드는 법을 알려드리겠습니다.

식초가 든 냄비에 돼지 고기 꼬치를 요리하는 방법?

재료:

  • 돼지 목 - 990g;
  • 양파 - 280g;
  • - 55ml;
  • 정제된 식물성 기름 - 40ml;

준비

재료에 있는 식초를 보고 레시피에 대한 결론을 내릴 시간을 가지십시오. 실제로 그의 참여로 돼지고기를 요리한 결과 우리가 자연에서 즐기는 것과 최대한 비슷한 맛을 낸다. 그것을 시도하면 집에서 팬에 튀긴이 돼지 고기 케밥을 좋아할 것입니다.

레시피를 구현하려면 돼지 목살을 선택하고 씻어서 말린 다음 약 4cm 크기로 자릅니다. 고기에 후추로 간을 하고, 가급적이면 갓 갈아낸 후 바닥이 두꺼운 뜨거운 팬에 향이 없는 식물성 기름을 두른다. 가끔씩 저어주면서 슬라이스의 모든 면이 붉어지도록 둡니다. 그 후, 우리는 필요한 양의 사과 사이다 식초를 면 처리된 유리잔에 측정하고 찬물을 붓고 혼합물을 고기에 붓습니다. 팬 아래의 열을 중간으로 줄이고 액체가 완전히 증발할 때까지 가끔 저어주면서 돼지고기를 끓입니다. 약 20분이 소요됩니다. 이 시간 동안 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 물이 증발하면 양파 덩어리를 팬에 넣고 고기에 맛을 내기 위해 약간의 소금을 넣고 열을 가하고 팬의 내용물을 1분간 볶습니다.

돼지 고기 팬에 케밥을 튀기는 방법-양파와 레몬을 사용한 조리법?

재료:

  • 돼지 목 - 990g;
  • 전구 - 580g;
  • - 95ml;
  • 버터 - 110g;
  • 갓 갈은 후추 - 5g;
  • 거친 식탁용 소금 - 5g.

준비

돼지목살은 흐르는 물에 씻어 건조시켜 전통적으로 준비합니다. 그런 다음 고기 조각을 중간 크기로 자르고 적당한 크기의 법랑이나 유리 접시에 담습니다. 거기에 양파를 넣고 껍질을 벗기고 고리로 자른 후 레몬 주스를 붓고 소금과 갈은 후추로 덩어리를 간을하십시오. 원하는 경우 좋아하는 향신료나 케밥 양념을 추가할 수 있습니다. 고기를 양파, 향신료와 섞어 손으로 잘 반죽한 다음 용기에 뚜껑을 덮고 냉장고 선반에 5시간 이상, 이상적으로는 하룻밤 둡니다.

요리하기 전에 팬을 예열하고 버터를 넣으십시오. 이때 고기 조각을 양파 링에서 분리하십시오. 녹인 버터에 돼지고기를 넣고 중불에서 약간씩 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이제 우리는 매리 네이드에서 붉게 익은 고기 조각에 양파 링을 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 음식을 가장 낮은 열에서 10-15분 동안 끓입니다.

이 방법으로 요리한 팬에 든 돼지고기는 실제로 시시 케밥처럼 보이며 전통적으로 토마토 소스, 좋아하는 허브 및 신선한 야채와 함께 제공될 수 있습니다.

이상하게도 맛있는 시시 케밥은 야외에서 뜨거운 숯불로 요리할 수 있을 뿐만 아니라 집에서 부엌에 있는 스토브에서도 요리할 수 있습니다. 동시에 그러한 맛을 고기 요리원본보다 나쁘지 않을 것입니다. 집에서 요리하기위한 훌륭한 옵션은 집에서 프라이팬에 돼지 고기 케밥입니다. 고기를 적절하게 준비하면 수제 대안을 자연에서 조리 된 버전과 전혀 구별 할 수 없습니다.

요리에 대해

사실, 바베큐라는 이름 자체가 "침에 고기를 자른 것"을 의미하므로 돼지고기 케밥냄비에 실제 요리의 모방으로 간주되어야합니다. 그러나 이것이 맛이 좋지 않거나 육즙이 많지 않다는 것을 의미하지는 않습니다.

이러한 수제 식사를 준비하는 데에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 원본과 마찬가지로 일부 요리법에서는 미리 돼지고기를 마리네이드하도록 제안하고 다른 요리법에서는 꼬치에 조각을 튀기도록 되어 있습니다. 그러나 돼지 고기 팬에서 바베큐를 요리하는 가장 일반적인 방법은 식초를 추가하는 것입니다. 그런 다음 향기가 풍부하고 맛은 그릴의 뜨거운 석탄에 튀긴 실제 고기와 완전히 동일합니다.

냄비에 돼지 고기 꼬치를 요리하려면 올바른 주재료를 선택해야합니다. 돼지 목살은 지방층이 있어 덩어리를 더 육즙과 부드러움으로 만들기 때문에 가장 좋습니다. 그러나 등심이나 안심을 사용할 수 있습니다.

케밥으로 팬에 튀긴 돼지 고기는 많은 양의 양파가 있음을 의미합니다. 원하는 경우 신선한 허브, 향신료 또는 기타 조미료를 추가할 수 있습니다.

냄비에 절인 돼지 고기 꼬치는 일반 고기처럼 튀길 수 있습니다. 그러나 고기 조각이 매리 네이드에 미리 담가 있지 않은 경우 요리 할 수 ​​있습니다 빠른 케밥아래 조리법에 따라 냄비에 돼지 고기.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

식초, 소금, 설탕, 끓는 물에 양파를 절입니다. 매리 네이드가 식으면 양파가 절인 것입니다. 약 30분이 소요됩니다.


고기를 큰 입방체로 자릅니다. 물론 덩어리는 그릴에서 요리하는 바베큐만큼 크지 않지만 일반적으로 스튜를 위해 자르는 것보다 커야합니다.


고기에 소금을 넣고 바베큐를위한 향신료를 넣고 섞습니다. 20-30분 동안 담그십시오.


팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 우리는 고기를 퍼뜨립니다.


황금빛 갈색이 될 때까지 최대 열로 모든면을 볶습니다. 이 경우 고기에 껍질이 형성되어 고기 육즙이 흘러 나오는 것을 방지하여 돼지 고기 내부가 부드럽고 육즙이 많습니다.


팬을 뚜껑으로 덮고 열을 최소로 줄이고 15분 동안 고기를 요리합니다. 그런 다음 15분 동안 덮고 다시 저어 요리합니다.


과도한 수분이 제거되도록 양파를 냅킨에 올려 놓으십시오.


고기와 함께 팬에 양파를 넣으십시오.


모든 것을 함께 요리합니다. 다시 뚜껑 아래에서 10-15분 동안 가끔씩 저어줍니다. 양파는 부드럽고 투명해져야 합니다.


그게 다야, 완료!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

거리에 악천후가 발생하거나 계획된 야외 레크리에이션이 갑자기 중단되고 고기가 이미 절인 경우 일반 프라이팬을 사용하여 집에서 바베큐를 요리 할 수 ​​있습니다. 회의론자들은 유명한 불의 향기를 얻는 것이 불가능하다고 격분할 수 있지만 실제로 요리사는 원하는 효과를 얻을 수 있는 몇 가지 트릭에 의존합니다.

냄비에 바베큐 요리의 일반 원칙

바베큐 고기를 선택하는 첫 번째 단계는 신선한지 확인하는 것입니다. 불쾌한 냄새가 나지 않아야하며 손가락으로 누르면 펄프 자체가 약간 튀어 나옵니다. 돼지고기(목, 안심), 양고기(양지머리, 등심), 송아지 고기, 치킨 필렛... 살코기를 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 케밥이 지방이 많고 칼로리가 높아 지지자들이 환영하지 않습니다. 건강한 방법삶. 냉동 고기는 이 요리에 권장되지 않습니다.

고기 바닥은 지방과 결합 조직 잔류 물을 잘 닦아내고 흐르는 물에 헹구고 수건으로 말려야합니다. 고기는 전통적으로 3-5 센티미터의면이있는 입방체로 자릅니다. 매리 네이드에는 식초, 석류, 레몬 주스가 자주 사용되며, 드라이 와인... 절인 과정은 고기 섬유를 부드럽게하고 특정 맛으로 슬라이스를 포화시킵니다.

좋아하는 향신료와 허브를 이용하여 팬에 바베큐의 맛을 다양화할 수 있습니다. 튀기기 전에 고기를 나무 꼬치에 꿰어 양파, 토마토, 피망 또는 기타 야채와 번갈아 가며 볶습니다. 두꺼운 주철 팬이나 그릴 팬에서 케밥을 튀기는 것이 좋습니다. 블랭크는 버터, 식물성 기름 또는 이들의 혼합물로 튀길 수 있습니다. 골든 크러스트를 달성하는 것이 중요합니다.

그들은 액체 연기를 사용하여 불에 요리하는 실제 바베큐의 향기를 더합니다. 대형 슈퍼마켓에서 구입하거나 온라인 상점에서 주문할 수 있습니다. 불의 향기가 중요하지 않다면 건강에 좋지 않다는 의견이 있으므로 액체 연기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 시시 케밥은 신선한 야채와 허브와 잘 어울립니다. 주로 토마토 기반의 다양한 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 고기는 요리 직후에 먹어야 맛과 향이 최대한 포화됩니다.

프라이팬에 케밥 레시피

프라이팬에 집에서 케밥을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 프라이팬에서도 불에 구운 요리의 향을 낼 수 있는 기술이 있습니다. 많은 케밥 요리법 다른 품종고기는 모두의 취향 취향을 만족시킬 것입니다. 다양한 매리 네이드를 사용하면 평범한 고기 조각을 실제 요리 예술 작품으로 바꿀 수 있습니다.

식초와 함께 돼지고기 팬에 꼬치

  • 시간: 45분.
  • 용기당 제공량: 10.
  • 칼로리 함량: 228kcal / 100g.
  • 목적: 기본.
  • 요리: 백인.
  • 난이도: 쉬움.

레시피에 식초가 있다고 겁먹지 마세요. 냄비에 담긴 이러한 돼지 고기 케밥은 자연에서 조리 된 요리와 가능한 한 맛에 가깝습니다. 레시피는 화학 에센스가 아닌 천연 사과 사이다 식초를 사용합니다. 돼지고기를 질기게 하지 않고 오히려 고기의 구조를 부드럽게 해주며 고기 조각에 진짜 바베큐 맛을 냅니다.

재료:

  • 돼지 목 - 1kg;
  • 양파 - 4 개;
  • 사과 사이다 식초 - 50ml;
  • 식물성 기름 - 40ml;
  • 소금, 후추 - 선택 사항.

요리 방법:

  1. 돼지고기를 헹구고 물기를 제거한 후 사진과 같이 약 4cm 길이의 입방체로 자릅니다.
  2. 슬라이스에 소금과 후추로 간을 합니다.
  3. 슬라이스가 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 때까지 뜨거운 식물성 기름에 고기를 볶습니다.
  4. 면 처리된 유리에 식초를 붓고 찬물을 붓고 고기에 보냅니다.
  5. 열을 중간으로 줄이고 액체가 완전히 증발할 때까지 가끔 뒤집어가며 약 20분 동안 돼지고기를 끓입니다.
  6. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 액체가 증발하면 고기에 넣으십시오.
  7. 맛을 내기 위해 모든 것을 향신료로 양념하고 열을 높이고 팬의 내용물을 1분 동안 볶습니다.

레몬과 양파와 함께

  • 시간: 35분.
  • 용기당 제공량: 10.
  • 칼로리 함량: 215kcal/100g.
  • 목적: 기본.
  • 요리: 백인.
  • 난이도: 쉬움.

양파와 레몬을 듬뿍 넣어 끓이면 맛있는 꼬치구이가 된다. 돼지 고기가 버터에 튀겨지기 때문에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성됩니다. 마리 네이드에서 레몬 주스그리고 양파는 고기를 잘 스며들게 하여 맛을 더해주고 부드럽게 해줍니다. 이 요리는 전통적인 토마토 소스, 신선한 허브 및 야채와 함께 제공될 수 있습니다.

재료:

  • 돼지 목 - 1kg;
  • 양파 - 8 개;
  • 레몬 주스 - 100ml;
  • 버터 - 100g;
  • 소금, 후추 - 선택 사항.

요리 방법:

  1. 흐르는 물에 목을 헹구고 말리십시오.
  2. 고기를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
  3. 적당한 크기의 유리 또는 법랑 접시에 슬라이스를 놓습니다.
  4. 다진 양파 링을 얹고 주스를 붓고 취향에 따라 향신료로 간을 합니다.
  5. 고기를 잘 마사지하면서 손으로 모든 것을 섞으십시오.
  6. 접시를 뚜껑으로 덮고 5-8 시간 동안 냉장고 선반에 보냅니다.
  7. 프라이팬을 버터로 잘 가열하십시오.
  8. 고기 조각을 양파에서 분리하십시오.
  9. 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 돼지 고기를 볶습니다.
  10. 양파 링을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓입니다.

코냑으로

  • 시간: 50분.
  • 용기당 제공량: 10.
  • 접시의 칼로리 함량 : 271kcal / 100g.
  • 목적: 기본.
  • 요리: 백인.
  • 난이도: 쉬움.

알코올, 이 경우 코냑은 shashlik 특유의 그늘과 향을 제공합니다. 요리하는 동안 열의 영향으로 알코올이 증발하므로 행동을 두려워해서는 안됩니다. 알코올 음료... 식물성 기름과 버터의 혼합물을 구우면 식욕을 돋우는 황금색 크러스트가 만들어집니다. 레몬 조각은 로스팅 후 진정한 진미로 변하는 특별한 터치를 제공합니다.

재료:

  • 돼지 고기 - 1kg;
  • 양파 - 3 개;
  • 레몬 - 1 개;
  • 버터 - 80g;
  • 코냑 - 50ml;
  • 해바라기 기름 - 50ml;
  • 소금, 후추 - 선택 사항.

요리 방법:

  1. 고기를 준비하고 5cm 큐브로 자릅니다.
  2. 레몬을 씻고 원으로 자릅니다.
  3. 적당한 크기의 용기에 고기를 옮깁니다.
  4. 소금, 후추를 넣고 브랜디를 붓고 양파와 레몬 조각을 그 위에 놓습니다.
  5. 모든 것을 섞고 뚜껑으로 덮고 프레스를 위에 올려 놓고 냉장고에 3 시간 동안 보냅니다.
  6. 마리네이드가 끝나기 10분 전에 해바라기 기름으로 프라이팬을 가열합니다.
  7. 절인 조각을 나무 꼬치에 놓고 팬에 넣으십시오.
  8. 케밥 위에 올려주세요 버터.
  9. 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  10. 양파와 레몬을 넣고 매리 네이드를 부어 열을 줄이고 케밥을 규칙적으로 돌리면서 30 분 동안 끓입니다.

  • 시간: 40분.
  • 컨테이너 당 인분: 4.
  • 칼로리 함량: 227kcal/100g.
  • 목적: 기본.
  • 요리: 백인.
  • 난이도: 쉬움.

간장 생강 매리 네이드의 돼지 고기는 맛이 매우 육즙이 많고 독창적입니다. 조리법은 추가 향신료가 필요하지 않으며 간장의 소금은 고기를 잘 흡수하기에 충분합니다. 원하는 경우 약간의 검은 후추를 첨가하십시오. 라임 주스는 가벼운 쓴맛을줍니다. 쓴맛 때문에이 성분이 마음에 들지 않으면 레몬 주스로 대체 할 수 있습니다.

재료:

  • 마른 돼지 고기 - 500g;
  • 간장- 50 그램;
  • 꿀 - 20g;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 생강 - 1cm;
  • 라임 주스 - 80ml;
  • 후추는 선택 사항입니다.

요리 방법:

  1. 돼지고기를 30~40g의 입방체로 자릅니다.
  2. 마늘, 생강을 껍질을 벗기고 편리한 방법으로 자릅니다.
  3. 간장을 별도의 용기에 붓고 라임 주스, 꿀, 마늘, 생강, 후추를 취향에 따라 첨가하십시오.
  4. 매리 네이드를 고기에 붓고 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.
  5. 나무 막대기를 물에 15분 동안 담그십시오.
  6. 재워둔 고기를 꼬치에 끼우고 뜨겁지 않은 프라이팬에 올려주세요.
  7. 케밥을 팬에 20분 동안 약한 불에서 가끔 뒤집어가며 볶습니다.

와인과 자두와 함께

  • 시간: 50분.
  • 용기당 제공량: 10.
  • 칼로리 함량: 299kcal/100g.
  • 목적: 기본.
  • 요리: 백인.
  • 난이도: 중.

백인 요리에서는 종종 말린 과일이 들어간 요리를 찾을 수 있습니다. 자두가 든 프라이팬에 향긋한 돼지 고기 바베큐는 무관심한 진정한 미식가를 남기지 않습니다. 말린 과일은 특별한 준비가 필요합니다. 자두가 삶아진다. 큰 수과일이 부드러움과 풍부한 맛을 얻는 덕분에 와인. 이 조리법을 준비하기 위해 드라이 화이트 와인이 사용됩니다. 원하는 경우 빨간색을 사용할 수 있습니다.

재료:

  • 돼지 안심 - 1kg;
  • 드라이 화이트 와인 - 750ml;
  • 자두 - 500g;
  • 흰 후추 - 10g;
  • 카네이션 - 2 개의 새싹;
  • 고수풀 - 10g;
  • 버터 기름 - 400g;
  • 갈은 후추 - 2g;
  • 딸기 후추 - 2g;
  • 소금은 선택 사항입니다.

요리 방법:

  1. 자두를 헹구고 스튜 냄비로 옮기고 와인으로 덮고 뜨거운 흰 후추, 정향, 고수풀 및 소금을 넣으십시오.
  2. 뚜껑으로 모든 것을 닫고 불을 피우고 10-12 분 동안 끓으십시오.
  3. 삶은 자두를 열에서 제거하고 40 분 동안 양조하십시오.
  4. 액체에서 말린 과일을 제거하고 말리십시오.
  5. 씻어서 말린 고기를 자두와 같은 크기의 입방체로 자릅니다.
  6. 갈은 후추와 딸기로 고기 조각을 뿌리고 철저히 섞는다.
  7. 자두와 번갈아 가며 돼지 고기 조각을 꼬치에 놓습니다.
  8. 와 함께 팬에 볶는다 버터 기름 shish 케밥 사방이 황금빛 갈색이 될 때까지 20분.

  • 시간: 30분.
  • 용기당 제공량: 8.
  • 접시의 칼로리 함량 : 173kcal / 100g.
  • 목적: 기본.
  • 요리: 백인.
  • 난이도: 쉬움.

송아지 고기 팬에 구운 바베큐의 섬세한 맛은 손님들에게 오랫동안 잊혀지지 않을 것입니다. 고기는 빨리 절인 것입니다. 즉, 매리 네이드의 맛과 향으로 포화됩니다. 열처리 중에 와인의 알코올이 증발하므로 어떤 이유로든 술을 마시지 않는 사람들에게 송아지 튀김 조각을 먹일 수 있습니다. 다양한 허브 덕분에 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 오레가노나 로즈마리는 송아지 고기와 잘 어울립니다.

재료:

  • 송아지 고기 - 1kg;
  • 양파 - 2 개;
  • 드라이 화이트 와인 - 200ml;
  • 식물성 기름 - 40ml;
  • 소금, 후추, 마른 허브 - 선택 사항.

요리 방법:

  1. 헹구고 고기를 말리고 4cm 측면으로 큐브로 자릅니다.
  2. 두 개의 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 끓는 물을 부어 몇 분 후에 물을 빼십시오.
  3. 고기와 양파를 큰 스튜 냄비, 소금, 후추로 옮기고 허브를 맛에 첨가하십시오.
  4. 모든 것을 와인으로 붓고 저어주고 덮고 적어도 3 시간 동안 담그십시오.
  5. 케밥 3~4개를 대나무 꼬치에 꿰고 양파 링과 번갈아 가며 끼웁니다.
  6. 와 함께 팬에 볶는다 식물성 기름케밥의 한쪽 면을 올린 다음 뒤집어 뚜껑을 덮고 5-7분 동안 요리합니다.
  7. 요리가 끝나기 1분 전에 팬의 뚜껑을 제거하여 과도한 수분을 증발시킵니다.

닭고기 가슴살

  • 시간: 50분.
  • 컨테이너 당 인분: 4.
  • 칼로리 함량: 220kcal/100g.
  • 목적: 기본.
  • 요리: 백인.
  • 난이도: 쉬움.

시시 케밥에서 닭고기 가슴살온 가족을 위한 빠른 점심 또는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 야채 꼬치 요리는 매우 아름답게 보입니다. V 이 조리법치킨 필레는 피망, 토마토 및 양파와 결합됩니다. 이 재료 세트는 각 손님의 취향에 따라 애호박이나 가지와 같은 다른 야채와 함께 희석할 수 있습니다.

재료:

  • 치킨 필레 - 500g;
  • 불가리아 고추 - 1 개;
  • 토마토 - 1 개;
  • 양파 - 3 개;
  • 닭고기 조미료 - 5g;
  • 올리브 오일 - 40ml;
  • 사과 사이다 식초 - 50ml;
  • 물 - 100ml;
  • 소금은 선택 사항입니다.

요리 방법:

  1. 껍질을 벗기고 양파를 굵게 자릅니다.
  2. 그릇에 옮기고 물로 덮고 약간의 소금과 식초를 넣고 저어주고 15분 동안 재워둡니다.
  3. 필레를 부분으로 자르고 향신료로 맛을 내고 올리브 오일로 문지르고 15 분 동안 그대로 두십시오.
  4. 피망그리고 토마토를 입방체로 자릅니다.
  5. 꼬치에 케밥을 모으십시오: 먼저 양파, 그 다음 가슴살, 후추, 다시 닭고기, 양파, 필렛, 토마토.
  6. 뜨겁고 건조한 프라이팬에서 케밥을 부드러워질 때까지 모든 면에서 볶습니다.

어린 양

  • 시간: 45분.
  • 용기당 제공량: 8.
  • 칼로리 함량: 216kcal/100g.
  • 목적: 기본.
  • 요리: 백인.
  • 난이도: 쉬움.

냄비에 양고기 케밥을 요리하려면 양지머리 또는 허리를 먹는 것이 좋습니다. 석류 주스와 양파의 함침은 이러한 유형의 고기 맛과 잘 어울립니다. 크리미한 맛버터는 튀김 중에 황금빛 식욕을 돋우는 빵 껍질을 제공합니다. 이 양고기 시시 케밥은 전통적으로 케첩, 신선한 야채 및 허브와 함께 제공될 수 있습니다.

재료:

  • 양고기 - 1kg;
  • 양파 - 2 개;
  • 석류 주스 - 100ml;
  • 버터 - 100g;
  • 소금, 후추 - 선택 사항.

요리 방법:

  1. 어린 양을 씻고 말리고 50-60 그램 조각으로 자릅니다.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
  3. 깊은 그릇에 양고기와 양파를 접고 소금과 후추를 넣으십시오.
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