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연어 수프 머리와 꼬리입니다. 맛있는 요리 - 연어의 머리와 꼬리에서 귀. 물고기 고기를 추가합니다.

귀는 오랫동안 러시아에서 알려져 왔습니다. 그녀는 특히 믿음이 고기를 사용하기 위해 선언 한 승려를 사랑했습니다. 가장 맛있는 것은 고려되었습니다 물고기 수프 단백질과 지방산이 풍부한 연어. 국물에 나라라를 얻으려면 시체의 모든 부분을 모두 넣으십시오. 오늘날 귀는 연어의 머리로부터 주로 준비되어 저렴한 생선 필레를 첨가합니다.

Eha-delicates.

우리의 시간에 붉은 물고기 고기는 제품이 절묘한 것으로 인식됩니다. 그것은 비싸고 모든 사람들이 그것을 감당할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 연어의 머리의 귀를 누구에게나 사용할 수있는 귀를 요리하는 것. 시체 의이 부분의 가격이 낮고 수프가 용접을 꺼냅니다.

접시는 불에 구성되면 맛이 큽니다. 화재로 구성된 제품은 주변 자연의 연기가있는 아로마가 함침됩니다. 소금에 절인 오이와 레몬 슬라이스를 추가하면 매력적인 물고기 소금을 얻을 수 있습니다.

전통적인 귀

연어의 머리의 귀를 요리하기 전에 시체 의이 부분을 준비해야합니다. 머리에서 당신은 아가미와 눈을 제거해야합니다. 많은 요리사가 찬물에 물고기를 담그하여 덜 거품을 조리하는 과정에서 형성됩니다.

물고기 국물은 야채와 로렐 잎을 사랑합니다. 당신이 녹지의 상대방이 아니라면 신선한 딜이나 파슬리를 사용하는 것이 바람직합니다. 정착 된 제품은 수프에 넣을 수있는 것이 전혀 없을 것입니다. 귀가 세련되고 신속하게 사라지는 것으로 밝혀질 것입니다. 그래서 우리는 요리를 시작합니다.

재료 :

  • 1 물고기 머리;
  • 2 개의 당근;
  • 3 개의 감자;
  • 2 전구;
  • 2 리터의 물;
  • 검은 후추;
  • 소금;
  • 2 월계수 잎;
  • 푸성귀.

조리:

  1. 위에서 언급 한 것처럼 머리 연어를 준비하십시오. 귀 용접을하고 싶다면 흰색 품종의 물고기의 연료 부분을 추가 할 수 있습니다 (예 : Pollock 또는 Heck).
  2. 머리와 필렛을 깊은 냄비에 공유하고, 물을 붓고 강한 불을 띄십시오.
  3. 끓는 국물을 가지고 거품을 제거하고 화재를 줄이고 30 분을 떠나십시오.
  4. 활과 당근에서 피부를 제거하고 전체 냄비에 채소를 넣으십시오.
  5. 국물이 삶은 동안 다른 제품을 준비 할 수 있습니다. 껍질에서 맑은 감자, 씻고 큐브로 자른다.
  6. 나머지 당근과 전구가 깨끗하고 씻고 짓 눌린다.
  7. 순수한 녹색은 잘게 잘게 잘게 썬 것 또는 무너지고 있습니다.
  8. 국물이 준비되면 4 개의 층 접이식 거즈를 통해 균주하십시오.

  9. 야채와 물고기 접시에 밖에 밖으로 밖으로 밖으로 나와. 하나의 전구와 당근은 더 이상 필요하지 않습니다. 물고기는 분류 할 수 있으며 다시 국물에 던질 수 있습니다.
  10. 감자를 냄비에 넣고 7-10 분을 요리하십시오.
  11. 그런 다음 얇게 썬 채소를 놓습니다.
  12. 결국 로렐 잎을 넣고 끓게하십시오.
  13. 불, 소금, 후추에서 제거하기 전에 몇 분.
  14. 테이블에 봉사하기 전에 녹색을 뿌린다.

알코올로 조리법

모든 사람들이 처음에는 귀에서 귀에 물고기 수프가 아니라 어떤 보드카가 첨가 된 준비 과정에서 접시라고 알고 있지 않습니다. 그러나 그러한 치료 후 중독은 일어난 일이 아닙니다 : 뜨거운 국물에서, 흔적 없이는 학위가 풍 화됩니다. 알코올 음료 연어의 머리와 꼬리의 귀에 붓고 더 투명하게 만듭니다.

재료 :

  • 머리와 꼬리 연어;
  • 2 전구;
  • 3-4 감자;
  • 2 개의 당근;
  • 보드카 50-60 g;
  • 채소와 향신료.

조리:

  1. 물고기를 준비하고 귀에 냄비에 넣고 물을 붓고, 가능한 한 춥고 불이 필요합니다.).
  2. 연어가 준비되었을 때 팬에서 꺼내 멋지게 꺼내십시오. 그런 다음 뼈와 피부에서 고기를 분리하십시오.
  3. 깨끗한 야채. 감자는 큐브, 당근 - 짚, 양파 - 작은 조각으로 잘게 잘립니다.
  4. 국물을 다시 끓고 당근과 감자를 던져. 귀에 섞인 고기를 섞거나 귀에 찬제 할 수 있습니다 - 접시는 지방을 얻을 수 있습니다. 그것이 연어 일 경우 당근과 양파 로스터를 준비하는 것이 좋습니다.
  5. 감자가 거의 준비가되면 양파와 녹색을 수프에 넣습니다. 소금, 후추로 뿌린다.
  6. 보드카를 귀에 붓는다.
  7. 스핀 부분, 레몬 슬라이싱을 추가하고, 녹색을 뿌린다.

Solyanka.

흥미로운 Eschi 변이체는 연어 샐러리카 일 수 있습니다. 이것은 놀랍게도 저지방과 저지방이있는 놀랍게도 맛있는 요리입니다. 그것은 반드시 올리브와 소금에 절인 오이에 의해 필요합니다. 이러한 재료가없는 경우 예를 들어, 오이와 같이 그 중 하나를 할 수 있습니다. 매운 보충제가있는 연어의 머리의 머리의 머리를 가진이 조리법은 친척과 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

재료 :

  • 물고기 0.7 kg (머리와 꼬리를 가져갈 수 있습니다);
  • 전구와 당근에 1;
  • 1 소금에 절인 오이;
  • 2 토마토 또는 파스타;
  • 100 g maslin;
  • 해바라기 유;
  • 푸성귀;
  • 후추;
  • 소금;
  • 2 월계수가 나뭇잎.

조리:

  1. 물고기를 준비하십시오. 꼬리가 크면 조각으로자를 수 있습니다.
  2. 연어를 냄비에 넣고 물을 붓고 요리 국물을 넣으십시오.
  3. 양파와 당근을 강탈하십시오.
  4. 버터가있는 가열 된 프라이팬에서 당근과 양파와 튀김, 교반, 5 분.
  5. 토마토에서 토마토 나 파스타를 넣고 계속 스튜를 계속하십시오.
  6. 오이는 잘게 잘게 잘게 잘게 썬 것 또는 문질러 롭게하고 또한 로스터에 보냅니다.
  7. 준비 국물 균주, 물고기를 제거하십시오.
  8. 그립과 올리브를 보내십시오.
  9. 향신료와 베이 잎을 추가하십시오.
  10. 물고기가 가서 국물로 돌아 가기. 봉사하기 전에 연어 부분을 플레이트에 놓고 수프에 넣지 않을 수 있습니다.
  11. 10 분 동안 소금 여자를 요리하십시오. 맛에 소금을 넣으십시오.
  12. 부분에 부어, 레몬과 녹색을 꾸미십시오.

연어가있는 조리법은 고기의 비방과 밀집한 일관성 때문에 매우 맛있습니다. 그러나 좋은 수프를 위해이 고귀한 물고기의 전체 시체를 습득 할 필요가 없습니다. 충분한 머리가있을 것입니다. 회사가 꼬리가 될 경우 더 낫습니다. 그들의 귀는 훌륭합니다!

오늘 나는 아주 맛있는 첫 번째 요리에 당신을 소개하고 싶습니다 : 머리 연어의 귀, 모든 것을 자세하게 보여주는 사진이있는 조리법. 귀의 귀는 매우 포화되어 영양가있는 용접됩니다. 국물은 다음에서 용접 될 수 있습니다 : Fin, Tail, Ridge. 이 모든 하위 제품은 상점에서 구입할 수 있거나 물고기를 자른 후에도 당신과 함께 머물 수 있습니다. 그런 다음 밖으로 던지지 마십시오. 그러나 그냥 패키지에 넣어 냉동실에 넣으십시오. 그러면 언제든지 맛있는 생선 수프를 준비 할 수 있습니다. 요리하기 전에 귀는 주요 성분을 준비해야합니다. 물고기 머리 린스, 아가미를 얻으십시오. 그런 다음 귀는 확실히 패터닝되지 않습니다. 더 많은 용접 된 국물을 원한다면, 헬기 또는 폴락 필렛을 추가하십시오. 우리 수프에서는 감자와 쌀을 넣을 것입니다. 그것은 채도의 접시를 줄 것입니다. 귀는 야채로 국물을 할 수 있기 때문에 오랫동안 준비가되지 않습니다. 머리 연어의 귀는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 너무 맛있고 유용합니다.

재료

  • 연어 헤드 - 700 G.
  • 감자 - 5 개.
  • 양파 - 1 개.
  • 당근 - 1 개.
  • 쌀 라운드 - 3 TBSP.
  • 소금 - 2ppm.
  • 검은 지상 후추 - 치핑
  • 베이 잎 - 1pc.
  • 고수풀 - Chipotch.

머리 연어의 귀를 요리하는 방법

물고기의 머리가 처음으로 냉동되면 그것을 제외합니다. 잃어버린 zhara, 우리는 물을 달리고 있습니다. 우리는 그것을 끓는 물에 넣고 덮여 뚜껑 아래에서 약 30-40 분 동안 요리하고 소금을 덮었습니다. 펜코는 요리 중에 자체적으로 나타나고 소음을 청소합니다.

머리를 잡고, 그녀의 그릇을 넣고 냉각 될 때까지 기다리십시오.


당근은 얇은 둥근 조각에 깨끗하고 적용됩니다. 양파는 미세하게 싱크합니다. 식물성 기름과 부서진 프라이팬에 튀김 야채. 스튜 냄비에 추가, 약 15 분 동안 요리하십시오.


그런 다음 쌀을 달리기 아래로 홍보하여 \u200b\u200b수프에 넣으십시오. 약 15 분 반으로 요리하십시오.


정제 된 감자를 첨가하십시오.


지금까지, 감자가 삶아 뼈에서 머리를 청소하십시오. 우리는 고기 만 남습니다.


우리는 고기를 수프에 넣고, 베이 잎, 소금, 고수풀, 흑색 후추를 추가합니다. 감자가 준비 될 때까지 10-15까지 요리하십시오.


봉 아프레트!


  1. 요리는 연어의 머리에서 아가미와 눈을 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 국물은 거품이 적을 것이고, 더 투명 할 것입니다.
  2. 당신은 또한 30 분 동안 당신의 머리를 물에 담을 수 있습니다. 그들은 거품이 적게 될 것이라고 말합니다.
  3. 전구의 투명성을 위해 연어의 머리는 소금이며 헹굼이면이 방법이 머리를 젖어보다 훨씬 낫습니다.
  4. 요리 offal은 30-40 분 이상 필요하지 않습니다. 고기가 뼈와 분리 될 때 준비가 나타날 수 있습니다.
  5. 준비된 물고기 국물은 소쿠리가있는 거즈, 린보로 긴장 될 수 있습니다.
  6. 머리가 삶은 동안 야채를 준비 할 수 있습니다 : 명확하고 자르십시오.
  7. 물고기의 용접 된 머리가 빨리 냉각되기 위해서는 두 개 조각으로 깨뜨릴 수 있습니다. 뼈가 던져 질 수 있고, 나에게 수프에서 보내질 수 있습니다.
  8. 요리를 통해 귀에 샐팅이 필요합니다. 3-5 5 번이 필요합니다. 국물이 투명하다는 것을 도울 것입니다.
  9. 더 많이 요리하고 싶습니다 직무 스프, 다른 학년 물고기를 추가하십시오, 그것은 필렛입니다. 또한 추가 할 수 있습니다 훈제 생선 포화 된 맛.
  10. 야채를 추가 할 수 있습니다 : 완두콩, 컬러 양배추, 불가리아어 후추, 사탕무.
  11. 시리얼은 당신의 맛을 택합니다 : 쌀, 바, 보리. 당신은 전혀 추가 할 수 없으며, 야채를 더 넣을 수 있습니다.
  12. 귀에 향신료의 척도에 추가해야하므로 맛을 죽이지 마십시오.
  13. 신선한 채소를 추가하십시오 : 딜, 파슬리. 아이들이 채소를 좋아하지 않는 경우, 봉사하기 전에 직접 추가하십시오.
  14. 첫 번째 요리가 2 일 동안 준비되면 수프의 녹색이 3-5 분 끓여야하므로 수프가 더 오래 보관됩니다.

그래서, 당신은 조리법에 익숙해졌습니다 맛있는 오하이 머리 연어에서 의견을 기다리고 있습니다!

주 성분 (물의 계산에 주어지면 2 개의 평균 부분이 나오게됩니다) :

  • 물고기 머리 2 개.;
  • 감자 3 PC.;
  • 양파 1 PC.;
  • 당근 1 PC.;
  • 검은 후추 (박격포 또는 밀에서 3 개의 완두콩);
  • 소금에 맛
  • 베이 시트 1 PC.

추가 성분 :

  • 기장 3 큰술;
  • 올리브 오일 2 티스푼;
  • 신선한 후추 맛있는 칠레.

먹이를 위해 :

  • 신선한 그린 (바람직하게는 비율로, 딜 2 조각 및 파슬리의 1 부분)을 추가 할 수 있습니다);
  • 크루통 ( 호밀 빵, 마늘, 약간 식물성 기름).

요리 요리를 얻는 것

끓는 곳에서 소금물은 물고기 머리를 얹었습니다. 준비의 정확성에주의를 기울이십시오 - 칼은 눈과 아가미를자를 필요가 있습니다. 머리는 추운 흐르는 물 아래에 잘 울리고 있습니다. 껍질을 벗기는 전구와 당근의 절반에 국물에 추가하고 40 분을 끓여 라. 물고기의 머리가 얼어 붙은다면, 그들은 일자리를 준비해야합니다. Penka는 비등이 형성 될 때 형성 될 것입니다. 쉬머 또는 큰 숟가락으로 제거해야합니다.

연어의 머리의 수프가 뚱뚱하고 용접 되기로 밝혀지고 실제 귀의 정확한 맛을 가지고 있기 때문에 수프가 수프를 추천하는 연어입니다. 오늘이 맛있고, 가장 중요한 것은 매우 중요합니다 유용한 물고기슈퍼마켓에서 저렴한 가격으로 살 수 있습니다. 그러나 백 년 전, Royal Operations 만 Sumagi에서 수확 될 수 있습니다. 그래서, 자신을 대하십시오.

나는 물고기 머리에서 수프를위한 올리브 오일에 별도로 머물고 싶습니다. 준비하기 위해 올리브 오일이 "엑스트라 버진"이라는 레이블로 가져갈 것입니다. 즉, 오일 자체가 첫 번째, 차가운 스핀임을 의미합니다. 이 다양성의 기름은 저장됩니다 유익한 특징 가열해도. 주요 조건은 올리브 오일을 연기의 상태로 가져 오는 것은 불가능합니다. 즉, 기름을 건너지 마십시오. 올리브 오일 "엑스트라 버진"에 튀김의 이상적인 온도 : 최대 180도. 올리브 오일을 수프에 사용하여 취향의 영역을 증가시킵니다.

국물이 삶은 동안 서리를 준비하십시오 (다르게, 그것은 또한 "연료 보급"이라고도합니다). 에 핫 프라이팬 올리브 오일을 붓고, 벌브의 나머지 절반을 첨가하고, 작은 큐브가있는 작은 큐브로 얇게 썰어서 작은 큐브가있는 슬라이스. 10 분 동안 튀김. 다음으로, 검은 후추와 칠리 페퍼, 미세하게 잘게 잘린 짚 (시대 에이 성분을 첨가하여 연어의 머리에서 수프의 선명도가 향상되므로 아마추어가 아닌 경우) 졸린 수프, 칠레의 고추는 가치가 없습니다). 국물이 4 큰술을 첨가하고 5 분 동안 폐쇄 뚜껑을 꺼내십시오.

그 사이에, 국물은 용접합니다. 쉬머와 당근의 반쪽을 조리하고 던져서는 이미 작업을 수행하고 더 이상 필요하지 않습니다. 차가워지면 판에 머리를 넣으십시오. 뼈에서 고기를 분해하고 뼈를 던지십시오. 우리는 물고기 헤드의 뼈가 보이지 않는 집에서 만든 소유자의 소유자에게주의를 기울이고 싶습니다.

수프가 끓일 것인 다른 냄비를 준비하십시오. 싱크대에 넣으십시오 (갑자기 무언가와 씁니다. 그러면 덜 청소해야합니다). 체를 꼭대기에 넣으십시오. 국물을 변형시키고 소스 팬을 불에 돌려 보내십시오.

잘게 잘린 감자, 기장, 서리, 프 로스트, 물고기, 베이 잎을 국물에 넣으십시오. 삶은 감자와 기장 준비 - 15 분. 30 분 동안 대형 수건에서 물고기 수프를 획득 한 후에 화재를 끄고 추천하여 말하기 위해 말하기 위해서는 대형 수건에서 물고기 수프를 획득하십시오.

아름답게 수프 수프!

연어에서 물고기 수프를 제기 할 때 미세하게 뿌려진 신선한 채소를 뿌리십시오. 손 찢어진 녹지가 더 많은 공기를보고 다양한 크기와 조각을 가지고 있습니다. 연어 - 파슬리와 딜의 귀에 가장 적합한 녹지. 또한 맛에 다른 녹색을 추가 할 수 있습니다 (예 : 바질, 실란트, 올리브 허브).

Plial에서 croutons를 먹이십시오 - 얇은 빵, 얇은 사각형 (2x3cm), 소다 마늘, 냄비에 튀김을 얇게 썰어 라이어 빵을 자르고, 문자 그대로 5 방울의 식물성 기름을 첨가합니다.

칼로리 칼로리를 위해 또 다른 옵션이 있습니다 : 물고기 머리에서 저 칼로리 수프. 이 실시 예에서, 그것은 누락된다. 양파, 당근, 감자, 칠리 페퍼 (당신이 그것을 추가하기로 결정한 경우) 국물에 직접 자르고 첨가하십시오. 기장을 추가하지 않고 칼로리의 양을 더 줄일 수 있습니다. 그리고 croutons는 기름에 프라이팬에서 튀기고 오븐에서 건조되지 않습니다.

맛있는 나 요리. 유용한 수프 집에서.

봉 아프레트!


연어는 매우 맛있고 유용하며 부드럽게 가볍게 물고기가 있습니다. 그러나 제품을 망치지 않고 최대한의 혜택을 얻지 마십시오. 수프 또는 다른 접시를 맞추는 방법을 알아야합니다. 열처리 유익한 물질을 빼앗는 제품을 갖춘 이곳에서는 여기에서 얼마나 많은 이익을 유지할뿐만 아니라 노를 위해 연어를 어떻게 요리 할 것인지와 얼마나 많은지에 대해 알려 드리겠습니다.

    스테이크 Sumagi. 스토브에서 30 분 안에 준비가되어 있습니다.

    Songy의 머리는 35 분 동안 부상하는 것이 바람직합니다.

    복부와 능선은 20-25 분 후에 준비 될 것입니다.

연어를 요리하는 방법

연어를 조리하기 전에이 물고기 요리의 비밀을 알아야합니다.

  • 씨를 뿌리기 전에 시체를 헹구십시오.
  • 지느러미를 제거하고 내부를 제거하십시오.
  • 뼈를 제거하는 것이 좋습니다 (연어는 그들을 제거하기에 충분합니다).
  • 요리 과정에서 물고기를 위해서는 피부를 제거하지 않는 것이 좋습니다.
  • 같은 이유로, 시체는 끓는 물에서만 낮추어졌습니다.
  • 수프 (예를 들어, 아이를 위해)를 요리 해야하는 경우, 머리를 잘라내어 귀에있는 Bouillon으로 요리하는 것이 좋습니다.
  • 연어는 이미 짠 물에서 낮아야합니다.
  • 이 물고기는 너무 적극적으로 어떤 냄새를 흡수하므로 조리법을 엄격히 관찰해야하며 향신료를 실험하는 것이 좋습니다.
  • 요리하는 동안 물은 물고기를 완전히 덮어야합니다.

물론, 물고기는 신선한 것이어야합니다. 심지어 조금 불쾌한 냄새도 준비가 가능합니다.

약한 연어를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니까?

약한 소금에 절인 연어를 요리 할 수 \u200b\u200b있는지 여부에 대한 질문이 종종 발생합니다. 그리고 실제로 왜 그렇지? 이 물고기는 너무 맛있습니다. 두 가지 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다.

  • 우유에 물고기를 담그십시오 (시간 - 최대 40 분);
  • 무적이거나 약간 소금에 절인 물고기에 따라 끓는 물속에서 그것을 낮추십시오.

약한 소금에 절인 연어에서, 그런데, 당신은 귀를 꽤 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 많은 사람들이 약한 소금에 절인 연어로부터 훨씬 더 맛이납니다.

스테이크 연어를 요리하는 방법

물고기가 이미 분리되면 다음과 같은 작업을 수행하는 데 남아 있습니다.

  • 냄비에 물을 끓으십시오;
  • 맛에 물을 소금;
  • 스테이크를 끓는 물로 낮추십시오.
  • 끓여는 후에는 뚜껑이있는 냄비를 닫습니다.
  • 불의 강도를 줄이지 만 동시에 물이 끓는지 확인하십시오.
  • 30 분 후에 화재로 냄비를 제거하십시오 (규칙적으로 연어의 스테이크가있을 때까지 많은 시간이지나갑니다).

머리 연어를 요리하는 방법

연어의 머리는 전체 시체와 별도로 준비해야합니다.

다음과 같이이 작업을 수행해야합니다.

  • 시체를 헹구십시오.
  • 연어의 머리를 자른다.
  • 눈과 아가미를 제거하십시오.
  • 차가운 물속에서 40 분 이내에 머리를 밀고;
  • 다시 헹구십시오.
  • 연어 헤드를 끓는 소금에 절인 물로 낮추십시오.
  • 35 분 후, 플레이트에서 냄비를 제거하십시오.

코스 연어를 요리하는 방법

복부는 연어의 가장 거칠고 가치가없는 부분입니다. 그들 자신은 매우 맛있고, 국물 - 용접입니다. 요리 과정 연어가 필요합니다 :

  • 차가운 물 아래 헹구십시오;
  • 맛을 만족시키기 위해 물을 끓으십시오.
  • 끓는 물 복부를 생략하십시오.
  • 끓여는 후에는 뚜껑을 닫고 화재를 줄입니다.
  • 복부의 15-20 분이 지나면 준비가됩니다.

연어 능선을 요리하는 방법

연어 융기는 향기로운 노를 준비하는 데 적합합니다. 그들을 요리하기 위해서는 필요합니다.

  • 작은 조각으로 자른다.
  • 융기를 씻으십시오.
  • 물을 끓여서 소금;
  • 융기를 끓는 물로 낮추십시오.
  • 끓인 후 뚜껑을 닫고 15-20 분 동안 요리하십시오.

수프를위한 연어를 요리하는 방법

수프에 대한 요약은 서리치, 약한 지방 또는 신선한에서 가져올 수 있습니다. 수프를 위해서는 시체의 일부를 절대적으로 끓일 수 있습니다. 수프에 대한 연어를 준비하면서 성분을 첨가하는 순서가 중요합니다. 일반적으로 연어 수프는 야채 - 양파, 당근, 감자, 때로는 빠르게 준비됩니다.

국물이 스테이크 또는 전체 정화 된 시체에서 준비 할 것이라면, 야채가 끓인 후에는 처음에는 10 ~ 15 분 후에 던졌습니다. 수프 준비를 위해 복부를 복용하면 야채와 함께 냄비로 낮추어 질 수 있습니다. 물고기가 작은 조각으로 자르면, 처음으로 야채를 던지고 15 분 후에 연어. 또한 어떤 물고기가 "사랑을 사랑한다"라는 소재 잎과 향기로운 후추가 있고 연어에서 수프를 준비하는 녹색 없이는 할 수 없다는 것을 기억해야합니다.

노를 요리하는 방법

물고기 수프의 노선의 주요 차이점은 매우 신선한 생선을 사용하고 이상적으로 신선한 것입니다. 우리의 가장자리에서, 그러한 물고기는 잡을 수 없으므로 귀는 우리가 가진 것에서 요리해야합니다. 수프의 귀에 구별되는 소위 "흰색"국물은 보통 연어의 머리로 만들어집니다. 이를 위해 :

  • 헤드는 끓는 소금에 절인 물로 낮아집니다.
  • 끓인 후에는 20 분이 넘지 않아도됩니다.
  • 머리를 당겨 뼈에서 고기를 분리하십시오.
  • 국물은 필터링입니다.
  • 야채, 향신료 및 연어 고기를 추가하십시오;
  • 야채 준비에 종기;
  • 결국 몇 분 전, 그린 추가;
  • 뚜껑을 덮고 귀를 줘야합니다.

몇 가지 연어를 요리하는 방법

한 쌍에 한 쌍을 요리하려면 쌍의 요리가있는 더블 프레임이나 멀티 틱이 필요합니다. 이 준비 방법을 통해 물고기에 더 많은 비타민을 구할 수 있습니다. 연어 한 켤레를 만들기 위해서는 다음과 같습니다.

  • 워시 연어 시체;
  • 시체를 자르십시오;
  • 물고기를 여러 조각으로 자른다.
  • 소금 후추;
  • 이중 보일러에 놓는다.
  • 특수 기선 구획에 물을 붓는다.
  • 요리 시간 30 분을 켜십시오.
  • 이중 보일러를 끄고 물고기를 얻으십시오.

어린이를위한 요리 연어와 얼마나 많은 요리를 요리하는지

경험이없는 어머니는 항상 연어를 요리하는 데 몇 분 동안 궁금해합니다. 사실, 요리 시간은 다르지 않습니다.

그래서, 아이를위한 연어를 요리하기 위해, 당신은 다음과 같습니다.

  • 분리 된 물고기, 헹굼;
  • 물을 삶아 필레로 그것을 생략하십시오.
  • 연어가 5-7 분 후에, 국물을 병합해야합니다.
  • 깨끗한 물로 물을 붓고 끓는 후 20-25 분을 다른 20-25 분.

"두 번째"국물에 연어를 요리하는 것은 선택 사항이지만 엄마를 돌보는 엄마는 너무나 고기와 물고기가 부족합니다. 소금에 관해서는, 필요한 경우, "두 번째"국물이 만족된다. 영양에서 아이들은 보통 소금을 피하고 모든 것이 어머니에 달려 있습니다. 아주 약간의 소금은 연어를 아이에게 맛볼 것입니다. 그러나 모든 사람이 동의하지는 않습니다.

연어는 매우 유용한 것으로 간주됩니다 맛있는 물고기...에 야채를 첨가하여 머리와 꼬리에서 요리 한 연어의 귀는 완벽하게 켄칭 된 굶주림과 비타민으로 몸을 포화시킵니다. 나는 항상 냉동 연어의 귀를 요리합니다. 왜냐하면 신선한 형태로 실질적으로 발견되지 않았기 때문입니다.

주요한 것은 트리밍을 제대로 준비하는 것입니다. 머리에서 아가미와 눈을 제거하고 꼬리에서 지느러미를 자르십시오. 그것은 아가미와 눈이 탁월하고 거품의 재 츠나야를 만드는 것입니다. 그들은 또한 쓰라린 접시를 만들 수 있습니다. 요리는 머리의 크기에 따라 약 30 분이 걸리지 않아야합니다. 이번에는 양파, 당근, 감자, 녹지의 추가로 물고기 수프를 요리하기로 결정 했으므로 수프가 쉽지 않을 것이지만, 더 큰 첫 번째 요리를 요리하고 싶다면 쌀, 기장 또는 파스타를 첨가하십시오. 귀가 향기가 있으므로 녹색이나 레몬 주스를 추가하십시오. 귀는 매우 간단하고 빠르게 준비하고 있습니다. 왜냐하면 물고기는 장시간 필요하지 않기 때문에 엄밀한 국물을 위해 시간은 뼈에서 고기를 청소합니다.

이 수프는 성인과 어린이를 즐길 수 있기 때문에 맛이없고 만족스럽지 않습니다. 아이가 채소를 좋아하지 않으면 요리 중에 추가하지 마십시오. 테이블에 서빙하기 전에 추가 할 수 있습니다.

사진 단계와 연어 요리법의 귀

재료

  • 연어 헤드 - 700 G.
  • 꼬리 - 2 개.
  • 감자 - 5 개.
  • 당근 - 1 개.
  • 양파 - 2 개.
  • 딜 - 2 tbsp.
  • 소금 - 1 TSP.
  • 물 - 2 리터.

물고기 수프와 꼬리 연어를 요리하는 방법

머리와 꼬리는 냉수에서 첫 해동입니다. 그런 다음 우리는 아가미를자를 필요가 있습니다. 나는 물고기의 "뺨"을 움직일 것이고, 핑크 아가씨가 거기에 숨어 \u200b\u200b있고, 요리 가위 또는 칼을 가져 가고 왼쪽과 오른쪽에있는 절개를 조심스럽게 만들고, 전체의 아가미를 보게하십시오. 눈은 칼, 웹을 잘, 흐르는 물 아래에 있습니다. 꼬리에서 우리는 단지 핀을 자른다.

우리는 연어를 찬물에 넣고, 그것을 불에 넣고, 전구의 통관을 끼 웁니다.

Yushka가 끓으려면 거품이 나타나기 시작할 것이고, 숟가락으로 숟가락으로 수집하면 수프가 진흙 투성이가 될 것입니다. 40 분의 덮개 뚜껑 아래에서 느린 불에있는 국물을 요리하십시오.

머리와 꼬리를 냄비에서 얻고, 조심스럽게해라, 머리가 채울 수 있습니다. 나는 보통 깊은 판의 도움으로 그것을 꺼내며, 손은 타는 것이 불이 지르지 않고 머리가 전적으로 남아있을 것입니다. 우리는 물고기를 나중에 분해하기 위해 멋진 것을 남깁니다. 활을 얻는 것을 잊지 마십시오. 그는 이미 그의 모든 아로마를주었습니다.

이제 피치의 도움을 받아 터미널 국물은 확실히 뼈로 떨어지지 않으며 더 투명하게됩니다.

당근이있는 양파는 식물성 오일을 최소화하여 접시가 지방을 일으키지 않도록 식물성 오일을 최소화하면서 조각에 적용됩니다. 5 분 동안 튀김 야채.

우리는 야채를 넣고 10 분을 요리합니다.

감자를 청소하고 조각에 적용하고 추가하십시오. 준비가 될 때까지 그것을 요리하십시오.

지금까지 고기는 삶은이며, 우리는 머리를 분석하고 뼈에서 고기를 분리 할 것입니다. 꼬리에서 피부를 제거하고 고기를 얻습니다. 수프에 고기를 넣으십시오.

준비가 끝나기 5 분 전에 딜, 소금, 흑색 후추를 첨가하십시오. 우리는 그녀가 증가시킬 수 있도록 사전에 녹색을 추가하고 귀가 길어질 수 있습니다.


봉 아프레트!



집에서 물고기 수프를 요리하는 방법을 팁

  1. 물고기가 빨리 알 수 있도록 냉수 용기에 담그면 물이 바뀌면 더 빨리 알고 있습니다. 나는 마이크로 웨이브에서 당신을 조언하지 않습니다. 왜냐하면 그곳에 요리 할 수 \u200b\u200b있기 때문입니다. 물론 모든 것이 아니라 가장자리가 아닙니다.
  2. 신선한 머리는 빛이면 아가미에 의해 결정될 수 있습니다. 핑크 그늘그것은 그것이 신선한, 어두운 갈색이라는 것을 의미합니다 - 신선한 물고기가 아닌 징후입니다. Ingoda, 헤드는 이미 아가미없이 이미 청소 된 판매, 한편으로는 청소할 필요가 없지만 다른 쪽에는 더 이상 고정 할 수 없습니다.
  3. 물고기 국물은 물고기의 뼈에 요리되어야합니다. 그런 다음 Jushka는 풍부한 맛을 가질 것입니다. 능선, 종양, 꼬리를 사용할 수 있습니다.
  4. 포화 식물성 국물의 경우 야채를 완전히 추가 할 수 있습니다 : 당근, 양파, 파슬리 뿌리. 그들이 그들의 취향을 주면, 당신은 그들을 얻어야합니다. 당신이 원유를 추가하면 껍질을 벗기는 그녀의 껍질은 아름다운 황금빛 그늘을 줄 것입니다.
  5. 당신이 다른 종류의 물고기에서 그것을 요리하면 귀가 맛볼 것입니다. 연어, 지옥, 흐름이 아닌 결합 할 수 있습니다.
  6. 귀는 신선한 향기로운 채소를 연료시켜야합니다. 그녀는 Yushka 맛을주는 그녀입니다.
  7. 물고기 국물이 투명 했으므로 거품을 시간에 청소하고 피치 나 거즈로 균주해야합니다.
  8. 어부들은 물을 쏟아 부어 물고 물고기를 더 많이 쏟아 붓습니다.
  9. 수프를 요리하면 전체 물고기, 요리 할 때, 조심스럽게 숟가락 수프를 방해하고, 그렇지 않으면 물고기를 죽을 것입니다.
  10. 뼈가 당신의 그릇에 빠지지 않도록, 국물을 반드시 변형 시키십시오.
  11. 향신료는 다르게 사용할 수 있습니다 : 검은 지상 후추, 육두구, 달콤한 파프리카, 커민, 카레, 고수풀.
  12. 솔로 엘은 요리가 끝날 때 요리의 맛을 망치지 않도록해야합니다.
  13. Creamy Oil은 부드러운 것을 위해 추가됩니다 크림 맛...에 나는 작은 조각이 다치게되지 않는다고 생각합니다.
  14. 테이블에 봉사하기 전에 수프는 레몬 주스로 공급 될 수 있으며, 그것은 적성과 즐거운 냄새를 더할 것입니다.

그래서, 연어의 귀는 머리와 꼬리에서 조리되어 맛있는 예산을 밝힙니다!