ieejaAirfryer baklažāni. Šādas lapas nav. Pildīti baklažāni gaisa žāvētāja folijā
Baklažānu kubi cep 190 grādos.
Veseli baklažāni vidēja lieluma (150–250 grami) cep 200 grādos, lieliem (250–300 grami) cep 200 grādos.
Cepiet veselus baklažānus
Baklažānu sagatavošana
Nomazgājiet baklažānus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Veiciet vairākus punkcijas ar dakšiņu vienā pusē vai veiciet mazus griezumus. Ievietojiet baklažānus cepšanas traukā ar caurdurto pusi uz augšu.
Cepšana cepeškrāsnī
Ielieciet baklažānus cepšanas maisiņā, cepiet 30-40 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc 15 minūtēm vārīšanas pagrieziet baklažānus.
Cepšana lēnā plīts
Ielieciet baklažānus multivarkas bļodā ar punkcijām uz augšu, aizveriet vāku. Izvēlieties režīmu "Cepšana", cepiet 30 minūtes. Pēc 15 minūtēm pagrieziet baklažānus.
Cepšana gaisa žāvētājā
Ielieciet augļus uz gaisa žāvētāja augstā grila. Cepiet lielā ātrumā 20 minūtes 200 grādu temperatūrā, pēc 10 minūtēm vārīšanas pagrieziet baklažānus.
Mikroviļņu cepšana
Ielieciet baklažānus mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Cep 10 minūtes 800 vatos.
Pēc cepšanas
Sagatavotajiem baklažāniem ļauj nedaudz atdzist, noņem kātiņus, noņem ādu.
Baklažānus cepam aprindās
Produkti
2-3 baklažāni
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pipari un sāls - uz naža gala
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Citronu sula - tējkarote
Pārtikas pagatavošana
1. Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet tos gareniski pusi centimetru biezās šķēlēs un iemērciet sālsūdenī 15 minūtes.
2. Notīriet ķiplokus, sasmalciniet un pieberiet baklažānu.
Cepšana cepeškrāsnī
1. Ielieciet baklažānus uz cepešpannas 1 kārtā, aplejot ar olīveļļu, apslaka citronu sula.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un uzliek cepešpannu.
Cepšana lēnā plīts
1. Eļļojiet multivarkas dibenu ar eļļu, izklājiet baklažānus, katru slāni apkaisa ar citronu sulu.
2. Aizveriet multivarku ar vāku, iestatiet to režīmā "Dzēšana".
3. Cep baklažānus 25 minūtes.
Cepšana gaisa žāvētājā
1. Uzkarsē gaisa fēnu līdz 180 grādiem, ielieciet baklažānus uz vidējā režģa 1 kārtā.
2. Aplejiet baklažānu ar olīveļļu un citronu sulu.
3. Cep baklažānus 20 minūtes.
Mikroviļņu cepšana
1. Ielieciet baklažānu šķēles uz trauka, nosūtiet uz mikroviļņu krāsni.
2. Baklažānus cep 5 minūtes ar 750–800 vatiem un atstāj uz 3 minūtēm, neatverot mikroviļņu krāsni.
Kā žāvēt baklažānu krāsnī
1. Nomazgājiet baklažānus, noslaukiet ar salveti, notīriet tos.
2. Baklažānus sagriež 1 cm biezās loksnēs.
3. Ievietojiet baklažānu loksnes fizioloģiskā šķīdumā (uz 1 litru 150 gramu sāls) 20 minūtes.
3. Uzkarsē krāsni līdz 60 grādiem.
4. Ielieciet baklažānus uz cepešpannas 1 kārtā, ielieciet augšējā līmenī 7 stundas.
5. Glabājiet kaltētus baklažānus sausā vietā.
Pirms žāvētu baklažānu ēdienu pagatavošanas tie 4 stundas jāuzsūc ūdenī.
Baklažāni folijā
Produkti baklažānu vārīšanai folijā
Baklažāni - 3 gab
Tomāti - 3 gab
Siers - 200 grami
Ķiploki - 1 galva
Sāls, pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Kā pagatavot baklažānu folijā
Notīriet un sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar 1 ēdamkaroti eļļas, sāli un pipariem. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet, izdariet gareniskos griezumus. Sieru sagriež gabaliņos. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs. Ielieciet sieru un tomātus baklažānu izcirtņos, ieeļļojiet ar ķiplokiem. Aptiniet baklažānus folijā un ielieciet uz cepešpannas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cepeškrāsnī uz 20 minūtēm ielieciet cepešpannu ar baklažāniem. Pēc tam izņemiet baklažānus, atlociet foliju un atgrieziet baklažānus krāsnī vēl 10 minūtes.
Fusofakti
- Gatavības pazīmes cepti baklažāni - baklažāniem jābūt mīkstiem un viegli izurbtiem ar dakšiņu.
- Glabāšanas laiks cepti baklažāni - 3 dienas ledusskapī.
- vidējā cena baklažāni - vasarā baklažāni ir aptuveni 45 rubļi / kilograms, ziemā - 300-600 rubļi. (vidēji Maskavā uz 2017. gada decembri).
Labākie baklažāni ir plāni, balti un pilnīgi bez kauliņiem. Šie baklažāni ir sulīgi, un tos var pagatavot, nenoņemot ādu.
Vecie baklažāni no iekšpuses var kļūt tumšāki un tos var ēst, taču, cepot, tie var zaudēt tekstūru.
Vārīšanas laikā baklažāni absorbē daudz eļļas, lai to novērstu, augļos ir nedaudz jāuzvāra vai jāuzsūc sālsūdens. Tādējādi eļļu var novērst absorbciju un noņem rūgtumu baklažāns.
Baklažāni ir ļoti noderīgs, tie satur vitamīnus: C (askorbīnskābe, pretinfekciozs vitamīns), B, B2 (uzlabo emocionālo pašsajūtu), PP (uzlabo vielmaiņas procesus), kā arī karotīnu (aizsargā cilvēka šūnas no ārējās negatīvās ietekmes). Arī baklažāniem ir plašs minerālvielu sastāvs: nātrijs, kālijs, magnijs, kalcijs, dzelzs un fosfors (nepieciešami pareizai ķermeņa darbībai). Ēdot baklažānu, samazinās holesterīna līmenis asinīs, augļa mīkstums normalizē ūdens metabolismu organismā, kā arī uzlabo sirds darbību.
Skābā krējuma mērce baklažāniem
Valrieksts - 50 grami
Skābs krējums - 200 grami
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Sāls - 0,5 tējkarote
Citronu sula - 1 ēdamkarote
Zaļumi pēc garšas
Kā gatavot krējuma mērce uz baklažāniem
Sasmalcinātus valriekstus, zaļumus, sāli, sasmalcinātus ķiplokus apvieno un samaisa, ielej iegūto masu krējumā, pievieno citrona sulu. Pasniedz mērci atdzesētu katliņā.
Baklažānu tomātu mērce
Sastāvdaļas uz mārciņas baklažānu
Konservēti tomāti pašu sula- 1 kārba (400 grami)
Vidējs sīpols - 1 gab
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls, cukurs un pipari pēc garšas
Kā pagatavot tomātu mērci baklažāniem
Ielieciet smalki sagrieztus sīpolus ar eļļu iepriekš uzkarsētā pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet konservētus tomātus un ar karoti sasmalciniet pannā, vāriet mērci vēl 10 minūtes zemā siltumā. Pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, sāli, cukuru un piparus 3 minūtes līdz mīkstumam. Pasniedz katliņā ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Baklažāni - ārkārtīgi veselīgs dārzenis... Austrumos to sauc par "ilgmūžības dārzeņu". Tas satur daudz minerālvielu: kāliju, kalciju, varu, fosforu, vitamīnus: P, PP, B1, B2, B9, C, šķiedrvielas un pektīnus.
Ir zināmas arī baklažānu antioksidanta īpašības. Bieži ēdot šo dārzeņu, jūs varat pazemināt holesterīna līmeni organismā līdz pat 50%.
Baklažāni ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, ko ēd tikai tad, kad nav nogatavojies. Turklāt nogatavojušies baklažānu augļi ir kaitīgi.
No baklažāniem tiek gatavoti vairāki dažādi ēdieni: tos var sautēt, cept, cept, marinēt, sālīt un žāvēt, kaviāru un mērces var pagatavot gaļas un zivju ēdieniem.
Cepot baklažānus gaisa cepeškrāsnī, mēs iegūstam šo vērtīgo produktu, cik vien iespējams saglabājot tā derīgās vielas. Baklažānu var cept veselu un pēc tam izmantot kaviārā vai salātos, vai sagriezt gabaliņos.
Tomēr ir vērts pievērst uzmanību receptei, kas dažādo jūsu ģimenes ikdienas ēdienkarti un var pat kļūt svētku ēdiens dalīties ar viesiem, vai ballītes maltīti.
Airfryer baklažāni: recepte
4 porcijām jums jālieto:
4 vidēja izmēra baklažāni;
2 tomāti;
1 papriku;
2 ķiploka daiviņas;
200 g cieta siera;
1 ēd.k. karote olīveļļas vai saulespuķu eļļas;
sāls, garšvielas, svaigi cilantro pēc garšas.
Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet tos ar papīra dvieli vai salveti un sagrieziet gareniski uz pusēm.
Mēs izņemam mīkstumu ar nazi vai karoti (jums jāpievērš uzmanība, lai nesabojātu ādu).
Smalki sagrieziet baklažānu mīkstumu, ķiplokus, papriku, tomātus.
Sieru sarīvē un sajauc ar dārzeņiem. Pievieno saulespuķu eļļu, sāli. Kā garšvielas var pievienot melnos piparus, oregano, baziliku, rozmarīnu un oregano.
Malto gaļu labi samaisa un ar karoti izklāj iepriekš sagatavotajās baklažānu "laivās".
Mēs ievietojam pildītos baklažānus gaisa žāvētājā uz apakšējā režģa un vāriet 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā un vidējā ventilatora ātrumā.
Cilantro zaļumi ir harmoniski apvienoti ar baklažāniem. Pēc izvēles jūs varat izrotāt gatavo ēdienu ar sasmalcinātu cilantro.
Airfryer baklažānus var pasniegt karstus vai aukstus.
Mūsdienu virtuves iekārtasļauj īsā laika posmā pagatavot dažādus dārzeņus un maksimāli pasniegt vārītu maltīti dažādas variācijas... Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku baklažānu pagatavošanai izmantot gaisa fēnu, jo šajā gadījumā tiek novērsta kaitīgu vielu uzkrāšanās, salīdzinot ar klasisko cepšanu. Gatavošanas procesā pavadītais laiks tiek samazināts līdz minimumam, un ēdiena gatavošanas laikā nemaz nav nepieciešams atrasties, tāpēc šajā brīdī varat veikt citus sagatavošanās darbus. Gatavi ēdieni no baklažāniem gaisa cepeškrāsnī ir patīkama garša un ēstgribošs izskats, turklāt tajos saglabājas arī ievērojams daudzums vērtīgu mikroelementu un vitamīnu.
soli pa solim baklažānus gaisa cepeškrāsnī
Sadaļā "airfryer baklažāni" jūs atradīsit daudz oriģinālu un ļoti barojošu mājās gatavotu recepšu ar soli pa solim foto pavārmāksla, kuru var pagatavot gan svētku, gan ikdienas galds... Atbilde uz jautājumu: kā mājās pagatavot "ceptu baklažānu", jūs atradīsit mūsu zemāk esošo recepšu sarakstā.
Cepti dārzeņi, iespējams, ir vieni no labākās iespējas kompromiss starp veselīgu, bet ne pārāk garšīgu diētisko pārtiku un trekno kebabu, neparasti ēstgribu, bet ne pilnīgi veselīgu.
Kādas ir ceptu dārzeņu priekšrocības?
Dārzeņu sagatavošanai parasti tiek izmantotas trīs kulinārijas metodes - vārīšana (vai tās šķirnes - blanšēšana un tvaicēšana), sautēšana un cepšana.
Katrai no šīm metodēm ir gan savas priekšrocības, gan daži trūkumi.
Tātad, vārīti dārzeņi praktiski nesatur taukus, tāpēc šis ēdiens ir ļoti vērtīgs tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tomēr ar ilgstošu termisko apstrādi lielākā daļa vitamīnu sadalās, un mikroelementi nonāk buljonā.
Dārzeņu cepšana, kurā uz produkta virsmas veidojas kraukšķīga garoziņa, ļauj saglabāt dārzeņos esošo "sulu". Bet šādā veidā pagatavotajā ēdienā būs diezgan daudz kaloriju.
Dārzeņu tvaicēšana nelielā tauku un ūdens daudzumā ir saudzīgāks process. Lai gan parasti dārzeņi tiek sautēti ilgu laiku, un tajos paliek ļoti maz vitamīnu.
Dārzeņu cepšana ļauj pagatavot ēdienu, kurā praktiski nav tauku, bet kuram ir garšīga kraukšķīga garoza, kas raksturīga ceptiem ēdieniem. Tā pati garoza saglabās visas sulas cepto dārzeņu iekšpusē.
Turklāt dārzeņi tiek cepti pietiekami ātri, un ar zināmām prasmēm jūs varat sasniegt kraukšķīgu garozu, savukārt dārzeņu biezums paliks gandrīz neapstrādāts. Tādēļ cepti dārzeņi satur daudz vairāk vitamīnu nekā vārīti vai cepti kolēģi.
Kādi ir labākie dārzeņi cepšanai?
Principā pilnīgi visi dārzeņi ir piemēroti cepšanai. Galvenais ir izvēlēties pareizo temperatūru un gatavošanas laiku ceptiem dārzeņiem. Tam nepieciešama zināma pieredze un prasme dārzeņu cepšanā.
Tāpēc labāk sākt apgūt dārzeņu cepšanas zinātni ar blīviem produktiem, kas pat ar kulinārijas trūkumiem nepārvērtīsies par "putru".
Vieglākais veids, kā apgūt dārzeņu cepšanas prasmes uz kartupeļiem, ķirbjiem, cukini, baklažāniem, paprikas, ratunda. Cepšanai der arī tādi dārzeņi kā tomāti - galvenais ir izvēlēties spēcīgus, mazus augļus.
Kā jūs rīkojaties ar dārzeņiem pirms cepšanas?
Ir vērts atzīmēt, ka dārzeņus pirms cepšanas nekādā gadījumā nedrīkst sālīt - sāls izraisa sulas veidošanos, tāpēc cepti dārzeņi, ja tos iepriekš sālīs, izrādīsies gausa un bez kraukšķīgas garozas.
Tāpēc pirms pasniegšanas jums ir nepieciešams sālīt ceptos dārzeņus. Tādā veidā tie kalpos daudz labāk, un lieli sāls kristāli uz kraukšķīgas garozas piešķirs ceptiem dārzeņiem papildu šarmu.
Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams mizot dārzeņus, kas tiks pasniegti cepti. Pietiek, lai mizu rūpīgi apstrādātu ar stingru suku. Vēl viena nianse - dārzeņi pirms cepšanas ir jāizžāvē. Mitruma pilieni uz ādas sāks vārīties un sabojāt ādu.
Kā pagatavot ceptus dārzeņus?
Ideāls variants dārzeņu cepšanai ir kokogļu grils. Šajā gadījumā ceptajiem dārzeņiem būs garšīgs miglas aromāts, un pats process notiek mūsu acu priekšā - tāpēc dārzeņu cepšanu ir viegli kontrolēt. Lai arī labi darbosies arī gaisa cepeškrāsnī cepti dārzeņi.
Kā novērst dārzeņu sadedzināšanu, cepot?
Ideālā gadījumā, lai cepot dārzeņi nedegtu, jums jāatrod optimāls temperatūras režīms katram dārzeņam. Un tas atkal ir prakses jautājums. Tāpēc labāk ir iepriekš iestatīt sevi, ka pirmo reizi jums būs jātiek galā ar dārzeņu dedzināšanu.
Pirmkārt, "astes" jāiesaiņo kulinārijas folijā - ja tās izrādās neapstrādātas, tas ir labi. Šī dārzeņu daļa netiek apēsta. Un cepti dārzeņi ar svaigām, stingrām saknēm izskatās ļoti iespaidīgi.
Bet nekādā gadījumā nedrīkst cepšanas laikā ielej dārzeņus ar ūdeni vai marinādi - pretējā gadījumā mēs iegūsim "vārītu" trauku, kas ir zaudējis izskatu. Labāk, cepot, vairākas reizes ieeļļojiet dārzeņus ar plānu olīveļļas slāni. Tas palīdzēs paātrināt garozas veidošanos, kas aizsargā
Tagi: Kā cept veselus baklažānus gaisa cepeškrāsnī
Sanktpēterburgas restorāna Aragosta šefpavārs pastāstīs, kā mājās pagatavot populāru restorāna ēdienu ...
Baklažāni krāsnī, gaisa žāvētājā, mikroviļņu krāsnī, multivarkā. ... Cepiet veselus vidēja izmēra baklažānus (150–250 gramus) 200 ...
Pastāsti man, kā pareizi cept baklažānus krāsnī? | Tēmas autors: Igors
Ivans ir veselīgāks un diētiskāks, lai cept veselus nemizotus baklažānus tikai uz sausas lapas. kad tie saburzās un kļūst mīksti, tos ir viegli nomizot. tad jūs varat sasmalcināt, sajaukt ar jebko - ķiploku, Tomātu mērce, jebkuri grilēti vai cepti dārzeņi. sezona ar garšvielām un sviestu vai majonēzi.
Baziliks Vienkārši ielieciet mazgātos zilos uz ietaukotas cepešpannas. Zilie baklažāni būs gatavi, kad viņiem plīsīs āda un viņi "nokritīs" - grumbās
Jaroslava Baklažāni ruļļos ar romiešu sieru
Baklažānu sagriež gareniski 5 mm biezās šķēlēs. Sāli, ieeļļojiet tos ar eļļu un cepiet uz režģa 10 minūtes 250 ° temperatūrā, līdz tie ir sarkani. Sajauciet rīvētu sieru ar saspiestu ķiploku un valrieksti, pārlej ar citrona sulu un sviestu. Izklājiet baklažānu ar sieru un sarullējiet ruļļus. Eļļo ar skābu krējumu un cep cepeškrāsnī 10 minūtes. Pārlej ar krējumu un ļauj atdzist. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
500 g baklažānu, 100 g rīvēts siers vai fetas sieru, 50 g riekstu, 4 ķiploka daiviņas, ½ citrona, 200 g krējuma
Pildīti baklažāni
Baklažānus sagrieziet gareniski uz pusēm un izņemiet serdi, izveidojot laivas. Smalki sagrieziet serdi un apcepiet to sviestā ar sasmalcinātiem sīpoliem līdz zeltaini brūnai, garšojiet ar sāli un pipariem, sajauciet ar pildījumu, saspiestu ķiploku un olu. Aizpildiet baklažānus ar sagatavoto maisījumu, ielieciet uz cepešpannas. Apsmērē ar krējumu un cep 25 minūtes 190 ° temperatūrā. Gatavi baklažāni atdzesē, rotā ar zaļumiem.
2 baklažāni, 200 g skāba krējuma, 50 g sviests, sīpols 1 gab., ola 1 gab., ķiploks 3 krustnagliņas
Pildījums:
cepts sasmalcināts teļa plecs 350 g, 1 sīpols, krutoni no 2 maizes šķēlītēm
1 vistas fileja 1 sīpols, 1 paprikas
300 g šampinjonu, 50 g sviesta
400 g kalmāri, 2 sīpoli
200 g kūpināta bekona, 100 g siera, 2 sīpoli
12 vārīti paipalu olas, 100 g rīvēta siera, 2 sek. l. skābais krējums
300 g fetas siera, 100 g riekstu, ķekars zaļumu
Filma
Plēves cep un sadaliet ar pirkstu
Viktors Man patīk šī recepte Jevgeņijs: 2-3 mani baklažāni, noņemiet asti, sagrieziet gareniski, izvēlieties vidu ar plānu nazi Oļegs Pildījuma gatavošana: apmēram 400 gr. malta liellopa gaļa, 100-150 gr. Artem siers, 1-2 sīpoli, 1-2 svaigi tomāti, 2 neapstrādātas olas... Smalki sagrieziet baklažānu serdi malto gaļu, sieru un sīpolu mazos kubiņos, sadaliet Leonīda olas, ielejiet pusi glāzes silta piena vai krējuma. Mēs visu sajaucam un nokaujam kā kotletes masu. Ielieciet sasmalcinātus tomātus baklažānu "laivās", un uz augšu ielieciet sagatavoto malto gaļu. Vladislava Protvina eļļa ar eļļu Iļja. Apakšā mēs ievietojam papīra gabalu cepšanai un mūsu laivas! Sildiet cepeškrāsni maksimāli un ielieciet baklažānus. Pagatavošana: pirmās 15 minūtes. pie MAXIMUM, 15 minūtes pie 150 grādiem un 15 minūtes pie 100 grādiem. Vērojiet trauku pēdējās 15 minūtes, ja tas kļūst brūns, pārklājiet to ar pārtikas papīra lapu. labāk pasniegt ar krējumu vai kečupu. Es visus produktus ņemu acīs. Sāls un pipari pēc garšas, galvenais nav jābaidās, šeit ir grūti sabojāt ēdienu. LABU APETĪTI!!!
Airfryer baklažānu receptes - 3 brīnišķīgas receptes
2012. gada 8. novembris - Gaisa žāvētājā cepti baklažāni būs diētisks produkts ... Baklažāni jācep 260 ° C temperatūrā, ...
Cepti baklažāni Hotter.ru - Airfryer Hotter
Pagatavošana: baklažānus, tomātus, saldos piparus rūpīgi nomazgājiet, nenoņemot mizu. Cepiet gaisa žāvētājā 25 minūtes. temperatūrā 260 ...