Franču virtuve Terrine 500 gr viesnīcas krūtiņa. Terine no vistas ar šampinjoniem. Gatavošanas recepte

Terine - kas tas ir? Terine ir ēdiens franču virtuveKaut kas līdzīgs vai gaļas maize. Terine ir sagatavots no gaļas, vistas, zivīm, aknām vai augļiem, var pievienot svētku versijā. Cepiet teritoriju krāsnī ūdens vannā, lai tas nedeg. Terīnu var pasniegt siltu vai aukstu. Es iesaku sagatavot recepti - vistas zonu. Tas ir ļoti ērti lietot terīnu sviestmaizēm - veselīgu versiju, nevis kaitīgu desu.

Pirmkārt, jums būs jāizņem āda no vistas, nav biedējoša, ja tas nedaudz pārtrauc.

Pēc tam, ja iespējams, sagrieziet vistas gaļu no visas vistas.

Pusi vistas krūtiņa Izgrieziet garas sloksnes un uzņemt maisījumu sojas mērci un majonēzi.

Pārējā vistas gaļa ar lielām šķēlītēm izvieto uz celulofiānu plaknes, sadaliet vienādus vistas gabalus uz kuģa un ievietojiet to saldētavā 20-30 minūtes līdz vieglajam. Tas tiek darīts, lai pēc iespējas vairāk sasmalcinātu gaļu.

Sasmalciniet nedaudz saldētu vistas gaļu mazā malā. Kopā ar vistu, jūs varat sasmalcināt spuldzi.

Sajauciet saldējumu ar ļoti plānām svītrām.

Par piquancy un skaistumu, es paņēmu pusi no asiem pipariem, lai gan viņš bija no saldētavas, iespējams, daļēji zaudēja savu asumu; Ja jūs lietojat svaigi piparivar būt nepieciešams mazāk. Tas ir tikai smalki sagriezts.

Sajauciet malu ar sīpoliem, olu, pievienojiet melnus piparus, muskatrieksts, koriandrs, sāls. Pievienojiet aukstu pienu, labi sajauciet un pievienojiet sarkanu karstie pipari.

Cepšanai labāk ir lietot keramikas formu, bet es paņēmu emaljētu, jo man nebija piemērota keramikas lieluma.

Formas apakšā ieeļļo plāno augu eļļas slāni.

Mēs uzbrūkam vistas ādas formu, lai āda karājas no sāniem, tad novietotu pusi no dūņu sloksnēm.

Ielieciet ¼ daļu no maltās gaļas, 1/3 no marinētajām vistu sloksnēm vienā virzienā, atkal ¼ daļa no maltās gaļas, 1/3 no marinētās vistas un tā tālāk. Aptver visas bass un aizvērtas vistas ādas sloksnes.

Mēs aizveram folijas formu, kas ieeļļota zemāk dārzeņu eļļaTā, ka vistas nūjas pie folijas.

Ievietojiet veidlapu Ūdens vannaPar to, mēs ņemam pannas pannu un ielej ūdeni tajā, mēs izveidojām veidlapu ar apgabalu šeit.

Mēs ievietojam visu būvniecību cepeškrāsnī. Mēs cepam 180 grādu temperatūrā 1 stundu, pēc tam atveriet foliju un cepiet apmēram 30 minūtes. Ja tas ir stipri sastopas, nosedziet foliju, bet laiku jums ir nepieciešams izturēt. Es pārbaudīju termometru gaļai tā, ka temperatūra teritorijas iekšpusē sasniedza vismaz 70 grādus pēc Celsija.

Mēs izņemt teritoriju no krāsns, un neizņemot kravu no augšas no veidlapas. Ļaujiet mums piecelties uz dzesēšanu, tad ielieciet to ledusskapī.

Sagatavojiet šo recepti - zonu vistas, uzzinot, ka tas ir ļoti garšīgs, es domāju, ka jūs sāksiet sagatavot dažādas jomas uzkodām, nevis desu. Es arī iesaku sagatavot šķiņķi no vistas vai cūkgaļas.

labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• 1,6 kg vistas - 800 g mekarty
• 30-40 g salāti sālīti
• ½ sarkani rūgti pipari vai mazāk
• 0,5 glāzes piena
• 1 ola
• ½ spuldzes liels vai 1 mazs
• melnie pipari
• 1/3 tējk. Koriandrs
• chipping muskatrieksti
• 1 st l soy mērce
• 1 st l majonēze

Video griesti vistas

Kalorijs: 484.
Olbaltumvielas / 100g: 12
Ogļhidrāti / 100g: 4

Terine no vistas - lieliska ēdiena versija, kas nav noņemts no jums liels skaits Vārīšanas laiks ir arī ideāls kā galvenais ēdiens vai uzkodas. Tas tiek pasniegts aukstā veidā, pievienojot svaigus vai ceptus dārzeņus, ir iespējams pievienot terinīna mīļoto mērci. Sagatavot uztura zonu, jums būs nepieciešams atstāt bekonu un ceptiem dārzeņiemkas bieži pievieno saimniece gatavošanas procesā. Es iesaku jums pievienot diezgan mazu tauku saturošu klusumu, pāris spilgtas garšvielas, kā arī burkānus - teritoriju, kas mums būs divu krāsu. Pēc izvēles, kopā ar teritoriju, jūs varat vienlaicīgi sagatavot sānu trauku - ceptiem ziedkāposti vai citiem dārzeņiem - tāpat kā jums patīk vairāk. Recepte ar foto soli pa solim palīdzēs jums pagatavot šo ēdienu tikai un ātri. Noteikti to izmēģiniet.

- vistas fileja - 250 gr.,
- Skylink zemie tauki - 80 ml,
- burkānu - 1 gab.,
- vistas olbaltumvielas - 1 gab.,
- sāls - 1 šķipsnis,
- maltās pipari - 2 mikroshēmas,
- sausas granulētas ķiploki - 2-3 smalcināšana,
- ziedkāposti - pēc izvēles.

Kā pagatavot mājās

Nomazgājiet vistas fileju vēsā ūdenī, žāvē ar papīra dvieli. Apgrieziet daļiņu daļas no filejas, arī nogrieziet caurspīdīgo filmu. Samazināt vistas filejas patvaļīgas gabalus.



Salocīt gabalus vistas gaļa Blendera traukā nekavējoties piesprādzējiet krējumu.



Pārspēt vistu ar krēmu līdz homogēnumam. Pievienot vistas malas Sauso ķiploku un maltu piparu garšvielas, mest sāls mikroshēmu. Atkal pārspēt sastāvdaļas.





Pushing maltās maltītes no blendera bļoda un apvienot ar vistas vāveri. Atstājiet maltās gaļas otro pusi blenderī, pievienojiet burkānus un pēc Zaļo vai spinātu pieprasījuma. Beat burkānus un vistas maltu slīpēšanu līdz homogēnumam.



Veidlapas, lai koncentrētos ar pārtikas kulinārijas papīru, ja vēlaties nedaudz noskalot. Atlicināt pirmo malto proteīnu slāni. Blakus ziedkāpokļa ziedkopām (pēc izvēles).



Teritorijas baltā platība aizver pildījumu ar burkāniem. Tagad noņemiet formu krāsnī, cepiet platību 180 grādos - 20-30 minūtes, orientēties uz jūsu cepeškrāsns. Gatavojieties atdzist. Pēc platības griešanas pievienojiet krāsu kāposti Un kalpo uz galda. Paskaties, ko vēl varat gatavot

Sagatavojiet pildījumu: pipari sagriezti ļoti smalki, olas un dzeltenumi pārspēt ar skābo krējuma sāli., Papriku. Pievienojiet cieti, sasmalcinātus piparus, labi samaisiet.

Cept pankūku. Izgrieziet pankūku uz pusēm, samaziniet katru pusi no griezuma. Reizes pankūkas ar sirdi, ietiniet foliju. Atdzist telpas temperatūra, tad izbalināt saldētavā.


Fileja sagriež gabalos, sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Lai saliktu pievienotu sāli, piparus, garšvielas, sojas mērce, Skābo krējumu, mīcīt labi. Pievienojiet putukrētu proteīnus un pārspēt līdz viendabīgai masai.


Cepšanas formas ieeļļošana ar augu eļļu, apkaisa rated rīvmaizi. Ielieciet pusi no sagatavotā smalcināšanas. Karotes formas centrā ir koniska padziļināšana.


Dalīties padziļināšanā "sirds" no omlete, labi kompakts to no malām maltās gaļas.


Palieciet uz atlikušās malas, lai izšķīdinātu mitru karoti, apkaisa ar rīvmaizi.


Veidlapas, lai iesaiņotu divos folijas slāņos, ielieciet formu griezējā vietā nekā veidlapā. Ielej 1/3 no ūdens formas augstuma, ielieciet cepeškrāsnī un cepiet temperatūrā 180 grādiem 45-50min.


Gatavā platība tiek atbrīvota no folijas, apvienojiet iegūto šķidrumu un, noņemot no veidlapas, aptveriet pārtikas plēvi vai foliju un ņemiet to uz aukstuma. Ievietojiet slodzi uz augšu un atstājiet uz 12 stundām (labāk nekā dienā) dzesēšanai un nogatavināšanai.

Noņemiet apgabalu no veidlapas, kalpojiet, griešanas šķēles. Labu apetīti!

Būtībā, tā pati suflē, bet ar sēnēm. Tas izskatās ļoti elegants, lai jūs varētu iesniegt viesus bez sirdsapziņas bumbas.

Sastāvdaļas:

Gatavošana:

Vistas gaļa sasmalcina viendabīgu masu ar loku. Ielieciet olu.

Pievienojiet zaļos sīpolus, sēnēm, garšvielas.

Farm ievieto formu un ievieto citā formā, piepildīta ar ūdeni. Ievietojiet cepeškrāsnī 1 stundu, tempu. 180 grādi.

Dodiet labi atdzist. Palikt uz trauka.

Un sagriezti.

Terrine "maigums" no brokoļiem

Vistas ar brokoļiem, apvienojumā maigā teritorijā - tas ir uztura, oriģināls, labi, kas ir noteikts ārsts "! Skaists ēdiens vasaras vakarā ir karsta vasara.

Sastāvdaļas:

Malta vistas	300 g
Ola	3 gab
Krējums (10%)	50 ml
Brokoļi (zsosweight)	400-500 g
Sāls pipari
Masku rieksts (zeme)
Sviests (eļļošanai)

Gatavošana:

Gatavo malto gaļas blenderi.
Vai viegli izlaidiet gaļu 2 reizes caur gaļas mašīnu.

Brokoļu atkausēšana vai augkopības ziedkopas svaigā gaismā un sasmalcina ar gaļas slīpmašīnām vai citiem e-pastiem, pievienojiet malšanai, sāli, piparus un pievienojiet NUTMEG uz nazi.

Olas, kas sadalītas proteīnos, dzeltenumos un čaulās.
Dzeltenumi smalkā.

Un saputotu olbaltumvielas ļoti vēsā putās, lai karoti stāvēja tajā, pievienojot šķipsnu sāls.
Shell mest prom vai gatavot kalcined dzērienu, kas nepieciešams ...
Pievienojiet Mince krēmu, nomazgājiet un pēc tam pārbaudiet to uzmanīgi ievadiet proteīna putas. Es mēģināju iejaukties lēnām un vienā virzienā, no bļodas malas uz vidu.
Es nezinu, vai tas ir slepenība, bet es patiešām centos precīzi izpildīt visus Souffle noslēpumus, konsolidēti par NAT.

Cepšanas forma ieeļļojiet ar eļļu un izplatīt Souffle.
Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 45. Krāsns nekādā gadījumā neatveras!

Souffle samazināsies apjomā un malās segs plānu brūnganu garozu ... mmmm - garšīgi!

Es pa kreisi atdzesējot sūdu krāsnī, izslēgts.

Gatavs un atdzesēts ar Souffle sagriež kvadrātos un pēc tam - uz trijstūriem. Dekorēšanas saldētas dzērvenes vai sarkano jāņogu.
Souffle ir garšīgs siltajā un aukstumā, tāpēc tas var būt galvenais un čakestesty ēdiens.
Labu apetīti!

Virsma no vistas un dārzeņiem

Sastāvdaļas:

Malta vistas	400 g
Spuldzes sīpoli	1 gab
Dārzeņi (saldēti)	200 g
Krējums (20-30%)	100 ml
Ola	1 gab
Garšvielas (vistas)
Cietais siers	100 g
Piparu smaržīgs (zeme)

Gatavošana:

Vistas kalns un sīpoli.

Pievienojiet dārzeņus, kas ir asorti no sasalšanas (pirms-saldēti), garšvielas, labi samaisa.

Pievienojiet olu krēmai, pārspējiet ķīli, pievienojiet aromātiskos piparus, sāli.

Mix malce ar dārzeņiem un pievieno 50 g rīvētu sieru.

Ievietojiet iegūto masu eļļas eļļā.

Izstrādāt ar izkausētu siera gabaliem grauzdiņiem, ierakstiet "cheddar" vai apkaisa ar rīvētu sieru.
Cepiet 200 ° C temperatūrā. 30 minūtes, pirms kausēšanas sieru.

Atdzist formā, sagriež gabalos.
Izbaudiet apetīti un laimīgās brīvdienas!

Terine ir interesanti gardas uzkodas No gaļas, zivju vai dārzeņu maltas gaļas. Sava veida ķieģeļu formas kastrolis, vārīts cepeškrāsnī. Daudzi saimniece sagatavo grunts vistas. Šī trauka recepte ir diezgan vienkārša.

Terine ar šampinjoniem izskatās krāšņi un neparasti, jo īpaši kontekstā, lai jūs varētu ne tikai barot jūsu mājās, bet arī pārsteigt viesus, kas uzaicināti uz svinībām.

Sastāvdaļas:

vistas krūtiņa - 500 g

Šampinjoni - 100 g (6-8 gab.)

burkānu - 2 gab.

olu RAW - 1 gab.

krējums (pagāja 10%) - 100 ml

sāls - 1 tējk.

melni malti pipari - 0,5 h.

maskata valrieksts - 0,5 h. L.

garšvielas korejiešu burkāni - 0,5 h. L.

augu eļļa - 1 ēd.k. l.

Porjonu skaits: 8

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Vārīšanas laiks: 60 minūtes

Virtuves veids: franču valoda, Eiropas

Mērķis: uzkodas, pusdienas, vakariņas

Pasākums: banketu, dzimšanas diena, Jaunais gads

Recepte

Sagatavošanas darbības

Notīriet šampinjonus no netīrumiem un nomazgājiet zem tekoša ūdens.

Share sēnes nelielā katliņā, ielej ūdeni, lai pievienotu sāli un vāra 10-15 minūtes. Tad noplūst uz cauruļdaļu.

Kā eksperimentu, jūs varat mēģināt sagatavot terīnu ar marinētiem šampinjoniem (man tas ir plānos), es domāju, ka tas būtu ļoti cienīgs.

Burkāni mazgā, vāra "vienveidīgi" 20 minūtes, ielej aukstu ūdeni, pēc tam notīriet no mizas un berzējiet uz lielu rīve.

Gatavošana maltā gaļa

Nomazgājiet vistas krūtiņu, noņemiet mizu, nogrieziet filejas kaulus un izlaidiet to caur gaļas režģi ar seklu režģi.

Jūs varat izmantot un pabeigt iegādāto smalcināšanu.

Vistas maltās vistas neapstrādāta ola, pievieno krējumu, nelielu sāli, maltu melno piparu vai papriku un muskatrieksta maisījumu.

Pievienojot garšvielas, es pārliecinoši uzstājot, jo bez tiem ēdiens ir svaigs. Jūs varat arī pievienot smaržīgus garšaugus - dilles, baziliku, timiānu.

Nepieciešams arī pievienojot krēmu, tie padarīs ēdienu īpaši maigu un sulīgu.

Sasmalcina rūpes un sadaliet četrās daļās, aptuveni vienāda.

Teritorijas sagatavošanas veidam jābūt taisnstūrim. Tas var būt silikons, stikls vai jebkura cita cepšanas forma.

Ieeļļojiet apakšējos un sienas formas ar augu eļļu un izvelciet ¼ daļu no vistas maltas gaļas, izšķīst.

Lai pusi no burkāniem virs maltas gaļas, sāls un savīti garšvielas Korejas burkāniem (jūs nevarat pievienot).

Ievietot visus šampinjonus ar kājām.

Aptver sēnes ar citu daļu no maltas gaļas.

Lai atlikušie burkāni uz maltas gaļas, apņemties un sezonas atkal.

Pēdējais slānis izvieto atlikušo malto.

Veidlapa ar sagatavi, lai segtu foliju un ievieto cepeškrāsnī, 50 minūtes sakarsē līdz 180 ° C temperatūrai. Tad folija, lai noņemtu un piešķirtu teritorijas augšdaļu, kas nedaudz cepta.

Preparāta beigās noņemiet cepeškrāsns formu, vēlreiz nosedziet foliju un atstājiet pilnīgu dzesēšanu. Šajā laikā visas piešķirtās sulas atkal uzsūcas, pateicoties kādai ēdienam ir sulīgs.

Pirms pasniegšanas, izrotājiet vistas zonu ar šampinjoniem "čūska" no majonēzes, "ziedi" no vārītiem burkāniem un pētersīļu lapām.

Pirms pasniegšanas platība tiek sagriezta gabalos ar biezumu apmēram 1,5 cm.

Vistas terīns ar dārzeņiem

Ja jūs pēkšņi nezināt - Terine ir izsmalcināts ēdiens Franču virtuve, pastkastītes pasugas. Galvenā atšķirība starp Terry no Passtea ir tā, ka teritoriju var sagriezt plānos gabalos.

Ja jūs, pēkšņi noguris no veikala desas - šeit jums ir gaļas risinājums kaloriju problēmai zem vidējā. Un cita starpā vistas baltkrīnija tiek atzīta par pasaules kulinārijas šedevru. Ko es iesaku jums pārliecināties par savu pieredzi.

Lai sagatavotu teritoriju, jums būs nepieciešams:

• Malta vistas māja - 400 g
• Sīpoli - 1 spuldzes
• Dārzeņu saldēti maisījumi - 200 g
• Krējums 20% - 100 g
• Olu vistas - 1 gab.
• Cietais siers - 100 g
• Sāls pēc garšas
• Pipari aromātisku zemi - pēc garšas
• Garšvielas vistas (koriandrs, kurkuma, paprika, timiāns) - pēc garšas.

Terrine sagatavošana:

1. Vistas maltā vistas, pievienojiet smalki sasmalcinātus sīpolus, garšvielas, sāli un frotted (bez ūdens) dārzeņiem, labi samaisa.
2. Balts krējums ar olu ar olu, pievieno sāli un smaržīgu piparu.
3. Sajauciet visas sastāvdaļas un pusi ziņkārīgs siersSamaisa.
4. Ievietojiet vistas malto vistu cepšanas formā (forma ir ieeļļota ar eļļu).
5. Cep cepeškrāsnī pie temperatūras 200 grādos 30 minūtes, pēc tam noņemiet formu ar zonu, apkaisa atlikušo sieru un atgriezties cepeškrāsnī 5 minūtes (siers ir izkausēt). Cept Terrine ir labāk zem folijas (tur ir ruddy garoza mums vispār. Folija vairākās vietās izurbt zobu bakstāmo), bet tas ir jūsu risinājums.
6. Gatavais apgabals atdzesē un sagriež apetizējošos gabalos.
7. Pasniedziet ar grauzdiņiem no bagetes, klaipiem vai gapet.

Es tikko apskaužu. Labu apetīti!