mājas / Trauki podiņos/ Kā pagatavot cepumus no gurķu sālīta gurķa. Gavēņa cepumi sālījumā no gurķiem. Cepumi pie alus

Kā pagatavot gurķu marinētu gurķu cepumus. Gavēņa cepumi sālījumā no gurķiem. Cepumi pie alus

Ar marinādi pagatavota mīkla (gurķi vai tomātu sālījumi), ļoti daudzpusīgs: tas ir vienlīdz piemērots gan saldajam, gan nesaldajam saldie konditorejas izstrādājumi.

Jūs varat gatavot cepeškrāsnī un pannā. Turklāt tas ir ļoti budžeta un liesa. Cepšana ir neticami garšīga, bez svešas smakas. Piedāvāju trīs veidu konditorejas izstrādājumus no sālīta (marinādes) mīklas: kūkas pannā, drupināti cepumi, bageles cepeškrāsnī.

Produktu sastāvs

250 mililitri marinādes (sālījuma);
70 grami granulētā cukura saldajiem konditorejas izstrādājumiem;
viena ēdamkarote cukura nesaldinātai cepšanai;
piecas ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas;
viena tējkarote bez cepamās sodas slaida;
vanilīns - pēc izvēles;
450-500 grami kviešu milti.

Trīs cepšanas veidi no sālījuma mīklas (marinādes): gatavošanas process soli pa solim

Vislabāk lietot kopā ar mērenu etiķa daudzumu. Ja lietojat sālījumu no veikalā nopērkamie gurķi vai tomātiem, tad atšķaida to ar ūdeni. Pielāgojiet ar sāli un cukuru pēc vēlamās garšas.
Ielejiet marinādi dziļā bļodā. telpas temperatūra(viena glāze), pievienojiet tam saulespuķu eļļa bez smaržas un granulēts cukurs. Cukura daudzumu regulējiet paši (skatiet recepti). Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.
Ielejiet daļu no izsijātiem kviešu miltiem, pievienojiet dzeramo sodu, samaisiet.
Pakāpeniski pievienojot miltus, mīciet mīklu: tai jābūt mīkstai. Mīkla ir gatava lietošanai uzreiz pēc mīcīšanas.
Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru: uz tās izklāsim cepumus un bageles.
Mīklai cepumus izrullē 1,5 centimetrus biezā kārtā un izgriež jebkādas formas.
Padoms. Ja vēlies, lai cepumi iekšā ir mīksti, tad kārtiņu veido biezāku. Ja jums garšo kraukšķīgie cepumi, tad biezumu var nedaudz samazināt.
Iemērciet sagataves cukura un kanēļa maisījumā, ielieciet tos uz cepešpannas.
No citas mīklas daļas veidosim bageles. Mīklu izrullējam apaļā plānā kārtā, pārkaisām ar cukura un kanēļa maisījumu, iespiežam mīklā (ejam ar rullīti).
Mīklu sagriežam trīsstūros, izklājam jebkuru pildījumu (man ir banāni), bet var iztikt arī bez pildījuma. Sarullē ruļļus, pārliek uz cepešpannas.
Mēs nosūta cepešpannu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, 10-15 minūtes.
No atlikušās mīklas izrullējiet kūkas līdz formas izmēram, apmēram viena centimetra biezumā.
Apcep tos karstā augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Labu apetīti un labu garastāvokli visiem.

Ja esat beidzies konservēti gurķi vai tomātiem, veltiet laiku sālījuma izlešanai. Tas ir labs ne tikai pēc svētku mielasta vai sālījumā. Pamatojoties uz to, jūs varat cept lielisku. Tas izrādās ļoti mīksts, sulīgs un smaržīgs, pateicoties samaltām mandarīnu mizām, kuras var aizstāt ar miziņu vai citrusaugļu esenci. Kūkas garša ir atkarīga no sālījuma kvalitātes, tāpēc saldajiem konditorejas izstrādājumiem nelietojiet pikantu sālījumu vai pievienojot paprikas. Sālījuma mīklā jums jāliek nedaudz vairāk cukura nekā parastajos konditorejas izstrādājumos, un sāli nepievienojiet vispār.

Soli pa solim cepšanas sālījumā receptes ar fotogrāfijām:

Sastāvdaļas:

milti - 2,5 glāzes;
gurķu sālījums - 250 ml;
cukurs - 180 grami;
olas - 3 gabali;
soda - 1 tējk + šķipsniņa citronskābes (vai 2 tējkarotes cepamā pulvera);
zeme mandarīnu mizas- 1 tējkarote;
saulespuķu eļļa - 10 ml.

Kā pagatavot sālījumā pīrāgu ar citrona miziņu:

Bļodā ieber cukuru, iecilā olas. Sakuļ masu ar mikseri līdz gludai, līdzīgai šķidram krēmam. Ielejiet sālījumu un samaisiet.

Pievieno birstošās sastāvdaļas: miltus, sodu, citronskābi, maltas mandarīna miziņas. Sodas un citronskābes vietā var pievienot cepamo pulveri.

Visu kārtīgi samaisa, lai mīkla sanāktu tāda pati kā šarlotei.

Formu ieziež ar eļļu, viegli pārkaisa ar miltiem. Ielieciet tajā mīklu.

Liek līdz 200° sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 5 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 180° un cepiet 40 minūtes līdz skaisti zeltaini brūni.

Izņem pīrāgu no krāsns un nedaudz atdzesē.

Atdaliet kūkas malas no formas malām, izspiediet kūku ar lāpstiņu. Apgrieziet to uz dvieļa. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Kūku liek uz trauka un apkaisa pūdercukurs. Sagriež porcijās.

Pankūkas sālījumā

Pankūkas, iespējams, ir visekonomiskākais miltu ēdiens, jo to cepšanai vajag ļoti maz miltu, un pienu var atšķaidīt uz pusēm ar ūdeni, var izmantot tikai ūdeni, un pat mīklu var mīcīt sālījumā no gurķiem vai tomātiem. Bet sālījums nedrīkst būt pikants, ļoti sāļš vai skābs liels skaits etiķis. Pankūku garša ir atkarīga no garšvielām, kas atrodas sālījumā. Bet gatavās pankūkās tās nav tik izteiktas. Tāpēc nav jāuztraucas, ka pankūkas sālījumā stipri smaržos pēc dillēm vai ķiplokiem. Tikai neliela pikantitāte atgādinās jums par sālījumu. Pankūkas ir plānas, mīkstas, ar ažūrām malām. Šādas pankūkas var pildīt ar pikantu pildījumu vai ēst ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

sālījums - 300 ml;
olas - 3 gabali;
cukurs - 70 grami;
milti - 8 ēdamk. karotes;
augu eļļa - 80 ml;
soda - 0,5 tējk + šķipsniņa citronskābes;
soda un citronskābi var aizstāt ar 1 tējk. cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošana:

Katliņā ieber cukuru un salauž olas. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu līdz putām. Ielej sālījumā.

Turpinot kult, pa vienai ēdamkarotei pievieno miltus. Pateicoties šai mīcīšanas metodei, mīkla jums būs bez kunkuļiem. Miltu deva ir aptuvena, tāpēc koncentrējieties nevis uz karotīšu skaitu, bet gan uz mīklas konsistenci. Ielieciet citronskābi un soda.

Maisa, līdz parādās burbuļi. Ielejiet augu eļļu un samaisiet. Mīklai jābūt diezgan šķidrai.

Tagad sāciet cept pankūkas.

Cepamo pannu ieziež ar eļļu un labi uzkarsē. Samaziniet uguni līdz vidējai. Pannas vidū ielej pusi kausa mīklas. Noliec pannu dažādos virzienos, panāk, lai mīkla iegūtu apļa formu.

Ja pankūka nav gluži vienmērīga, nepievienojiet vairāk mīklas. Atstāt kā ir. Kad pankūkas apakšpuse ir apbrūnējusi un augšdaļa ir nedaudz apžuvusi, uzmanīgi apgrieziet to uz otru pusi un lieciet gatavību.

Sakrauj pankūkas un pasniedz.

Fritters sālījumā

Sastāvdaļas:

sālījums - 120 ml;
olas - 3 gabali;
cukurs - 150 grami;
manna - 5 ēd.k. karotes.
milti - 11 ēdamk. karotes.
5 grami sodas + šķipsniņa citronskābes
vanilīns - pēc garšas;
augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

Sakuļ cukuru un olas ar putojamo slotiņu. Ielej sālījumā. Pievienot mannas putraimi. Samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. Mannai vajadzētu labi uzbriest, lai gatavās pankūkās tā neburkšķ uz zobiem.

Tad pievieno miltus, sodu, citronskābi un vaniļu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu. Tam jābūt vidējas konsistences.

Cep pankūkas karstā pannā ar augu eļļu, uz lēnas uguns zem vāka. Fritītes sālījumā jācep lēnām, lai tās sanāktu pūkainas un iekšā labi izcepušās.
Labu apetīti!!!

Ar cieņu Alīna Staņislavovna.

Vēl viena pretkrīzes recepte.

Atceros, ka mamma neko nezaudēja, viss aizgāja gatavošanā. Viņa zināja, kā apvienot produktus, par kuriem es nekad nebūtu iedomājies. Piemēram, cukurs un sālījums, nu, piemēram, gurķis. No tā tas izrādījās lieliski savā veidā. garšas īpašības cepumi. Un kā jūs varat iedomāties mīklu bez vistas olas? Bet viņa arī to izdarīja, jo viņu laikā olas bija deficīts produkts. Tāpēc es jums aprakstīšu recepti, kas satur visas šīs rozīnes un ir ļoti vienkārša. Ceptas preces gurķu sālījumi, drupans un salds. Šodien ne tikai ēdu, bet arī gatavoju pati.

Sastāvdaļas gurķu marinētiem cepumiem:
Sālījums (es izmantoju gurķi, ja vēlaties, varat izmantot arī jebkuru citu) 1 glāze
Cukurs 1 glāze
Saulespuķu eļļa (iesaku ņemt bez smaržas) pusi glāzes
Kviešu milti 3 glāzes
Soda 1 tējkarote
(ES BRĪDĀJOS UZ 2 LIKMĒM)
Ielejiet sālījumu, saulespuķu eļļu un granulētu cukuru dziļā bļodā, ļoti uzmanīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīga masa. Iesaku ņemt svaigu gurķu sālījumu, lai tas ir garšīgs un nav rūgts. Ja mums ir ļoti sāļš, tad jāņem mazāks, tad var lietot 3/4 tases.

Izsijājiet miltus caur sietu, lai atbrīvotos no kunkuļiem. Tālāk ielejiet bļodā un pievienojiet karoti sodas. To nevajadzētu dzēst, jo sālījums to izdarīs mūsu vietā. Visu kārtīgi samaisa. Mīklu nedaudz uzstājam (15 minūtes), pēc tam to ne pārāk plāni izrullējam uz miltiem nokaisītas darba vietas.

Pēc tam var likt lietā iztēli, lai pagatavotu pašus cepumus. Var vienkārši uztaisīt apaļus, ja ir cepumu formiņas, tās var izmantot. Ja ir vēlme, vari izgriezt dažādus dzīvniekus vai ziedus. Kam labāk patīk.

Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru (ja tā nav, var vienkārši ieziest cepešpannu ar eļļu) un uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepumus izklājam uz cepešpannas ar 3-4 centimetru attālumu starp tiem, lai mīklai izcepoties būtu kur izplesties. Mēs nosūtām cepešpannu uz cepeškrāsni līdz 10 minūtēm.Cepumiem jābūt nedaudz brūniem. Es neiesaku cept ļoti ilgi, jo cepumi izrādīsies nevis drupināti, bet gan cieti. Pēc tam, kad izņemam produktus no krāsns un kārtīgi atdzesējam. Varat arī pārklāt to ar tīru virtuves dvieli.

un tā kā man vēl ir palicis daudz sālījuma, nolēmu paskatīties interesantas receptes, un ņem vērā, pievienošu šeit ar foto, lai nepazaudētu.

Pārsteidzoša sālīta kūka

Sastāvdaļas:

gurķu sālījums - 1 glāze
milti - 3 glāzes
cukurs - 1 glāze
augu eļļa - 1/3 tase
soda - 1 tējk (vai cepamais pulveris - 1 ēd.k.)
vanilīns

Sālīta kūka lēnajā plītī:

Krūzītē sajauc visas sastāvdaļas: sālījumu (domāju, ka der arī tomāts), saulespuķu eļļu, cukuru un vanilīnu. Pievieno sodu un miltus. Sajauc.

Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu. Ja vēlas, mīklai var pievienot rozīnes, riekstus, šokolādi.

Ielieciet mīklu bļodā. Bļodu ar eļļu neiesmērēju, jo tās ir pietiekami daudz mīklā, kā dēļ kūka nelīp pie sieniņām.

Iestatiet "cepšanas" režīmu. Mēs cepam sālījumā kūka lēnajā plītē 60 minūtes.

Pēc šī laika kūku apgriež un vēl 20 minūtes apbrūnina “cepšanas” režīmā.

Izņemiet gatavo kūku no multivarkas un izrotājiet pēc garšas.

Kūkas uz gurķu rasola.

Mēs ņemam glāzi sālījuma, glāzi cukura, 20 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 2-3 glāzes miltu, 1 tējkarote sodas.

sajauciet sālījumu ar cukuru, sviestu, pievienojiet sodu un miltus, mīciet mīklu nedaudz biezāku nekā pankūkām.
Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un uzmanīgi novietojiet kūkas ar karoti, nosūtiet visu uz cepeškrāsni 10-15 minūtes.
Labu apetīti!
Ātri, garšīgi, vienkārši!

Fritters sālījumā

No rīta pēkšņi sagribējās pankūkas, un maize beidzās nevietā, bet uz veikalu skriet absolūti negribas. Bet no kā tos gatavot, kefīrs un sūkalas ir sastinguši, un nedaudz rūgti. Ko darīt, atteikties gatavot fritētus? Kāpēc? Būs izeja. Visām čaklajām saimniecēm tagad noliktavā ir dažādi sālījumi, tāpēc kefīra vai sūkalu vietā varat izmantot gurķu sālījumu.

Man ļoti patika sālītā mīkla, tāpēc turpināšu to izmantot dažādi veidi cepšana. Un "slinkos" marinētus cepumus noteikti taisīšu ne reizi vien, un iesaku pamēģināt :)

Pagatavosim pankūkas!

Ļoti garšīgas un pikantas pankūkas iegūst uz gurķu sālījuma. Viņiem nav piena garša, bet ir pikanta garša, kas piešķir šīm pankūkām īpašu garšu. Pirmo reizi tādu sāku gatavot, kad vajadzēja cept pankūkas, un ledusskapī nebija nekā piena, un jautāju vecmāmiņai. Pēc tam viņa man ieteica izmēģināt sālījumu. Es ļoti neuzticējos viņas piedāvājumam, bet es to tomēr izmēģināju, un nemaz nenožēloju. No pildījumiem ļoti piemērots ir siers, ola, aknas. saldais pildījums nederēs, jo tiem ir sāļa garša. Un šīs pankūkas būs lieliska alternatīva cilvēkiem ar alerģiju pret piena produktiem.

Šī recepte ir ļoti aktuāla tagad, kad sākas Kapusvētku nedēļa. Pankūkas iesaku cept ne tikai pēc manas iecienītākās receptes, bet arī izmēģināt pēc iespējas vairāk citas, jaunas. Piemēram, pagājušajā gadā es atradu brīnišķīgas pankūkas uz cietes, olu krēma, pankūkas uz šokolādes. Es noteikti tajos dalīšos ar jums.

2014. gada 22. februāris Katja-Mamma

Sastāvdaļas:

1 ola (uz katru glāzi sālījuma)
1 st. sālījumā caurspīdīgs garšīgs no gurķiem vai tomātiem, vai asorti
2 ēd.k smalkais cukurs
Malti melnie pipari pēc garšas
Milti 130-140g vai līdz šķidrai, bet ne ūdeņainai mīklai
Augu eļļa mīklā 1st.l. + pirmās cepšanai un pildījuma cepšanai

Pildījumam:Cietais siersSoda 1 tējk

Garšīgi cepumi - vienkāršas receptes ar fotogrāfiju

Receptes soli pa solim ar fotogrāfijām: kā pagatavot gardus mīkstus vai kraukšķīgus liesus cepumus no gurķa vai tomātu gurķa un bez olām. Izturieties pret radiniekiem.

55 min

325 kcal

4.64/5 (11)

Savulaik, ejot ciemos, konfekšu bļodiņās bieži varēja atrast kraukšķīgus, piparkūkām līdzīgus cepumus. Tikai daži cilvēki uzreiz uzminēja, no kā tas ir izgatavots. "Draušos 90. gados", kad daudzi burtiski izdzīvoja mājas cepšana, jūs varētu atrast neskaitāmus variantus maizītēm uz marinētiem gurķiem - vecmāmiņas cepa kolobuški, smilšu kūkas un bulciņas saviem mazbērniem. Tas, starp citu, izrādījās neparasti garšīgs.
Par šo garšu vēlos atgādināt, gatavojot neparastus cepumus gurķu vai tomātu sālījumā, un piedāvāju divas receptes ar fotogrāfijām.

Pēc pirmās receptes iegūst mīkstus un drupanus cepumus, savukārt pēc otrās tos var cept - cietākus un kraukšķīgākus.
Starp citu, tas ir pagatavots absolūti bez olām, tāpēc ir lieliski piemērots tiem, kas gavē.

Mīkstie cepumi sālījumā

Sastāvdaļu saraksts

Sālījumā pievienojiet sviestu un cukuru. Tā vietā dārzeņu eļļa jūs varat izkausēt margarīnu.

Divas trešdaļas miltu sajauc ar sodu. Jums nav jādzēš soda. Tam pietiek ar skābes sālījumu.
Miltu un sodas maisījumu ielej dziļā traukā. Lēnām ielejiet sālījumā un samaisiet ar slotiņu vai karoti, pilnībā atbrīvojoties no kunkuļiem.
Ja vēlaties pievienot riekstus vai rozīnes, dariet to šajā posmā. Rieksti būs jāizžāvē un jāsasmalcina, un rozīnes, gluži pretēji, nedaudz iemērc.

Cepumu mīklu sālījumā pārklājam ar plēvi un paturam 15-20 minūtes.
Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni skapis līdz 180° un arī pārklājiet cepešpannu ar pergamentu.
No mīklas noņemam plēvi un izrullējiet to 1-1,5 cm biezumā.

Jūs varat vienkārši sagriezt slāni mazos kvadrātos.

Mēs cepam 15-20 minūtes cepeškrāsns vidējā stāvoklī līdz gaiši zeltaini salmu nokrāsai.
Ja vēlaties, apkaisa cepumus ar pūdercukuru.

Video recepte cepumu pagatavošanai sālījumā

Noskaties video, kā pagatavot gurķu vai tomātu sālījuma cepumus.

Jums var patikt arī vai .

Kraukšķīgi liesi cepumi bez olām sālījumā no gurķiem vai tomātiem

Sastāvdaļu saraksts

cukurs - 1-1,5 tases;
jebkurš sālījums - 1,5 tases;
saulespuķu eļļa - 10 ēdamk. karotes;

soda - 1 tējkarote;
milti - 600-700 g.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
Porcijas: 10-12 porcijas.
Virtuves tehnika un inventārs: mīklas trauks, cepamais papīrs, rullītis, marle, cepešpanna.

Gatavošanas secība

Vispirms filtrējam sālījumu. Lai to izdarītu, paņemiet nelielu marles gabalu un salieciet to vairākos slāņos.
Ielejiet sālījumu dziļā bļodā.

Pievienojiet eļļu un vēlreiz samaisiet.
Pēc vēlēšanās var pievienot vaniļu vai rīvētu citrona miziņu. Marinēti cepumi pēc šīs receptes izrādīsies ļoti garšīgi, ja pievienosiet sukādes vai riekstus.