Mani krāšņie ķirbju pelmeņi. Lazy ķirbju klimpas: ātra un garšīga recepte ķirbju pildījumam pelmeņiem

Pārbaudei:
Kviešu milti- 2 glāzes
Dzeramais ūdens - 1/2 tase
Olu- 1 dators.
Sāls - 1/2 tējk

Pildījumam:
Rīvēts ķirbis (var izgatavot no sagatavēm ziemai) - 300 g
Sīpols - 1 galva
Saulespuķu eļļa- pildījuma sautēšanai
Sāls- garša
Melnie pipari (malti) - pēc garšas

GATAVOŠANAS PROCESS

Mēs visi ļoti mīlam mājās gatavotus pelmeņus, un šodien es nolēmu savus mīļos pabarot ar veselīgiem pelmeņiem ar ķirbi. Mēs ne vienmēr ar lielu prieku ēdam vārītu ķirbi, bet pildījumā un pat ar ceptu sīpolu ķirbis ir nesalīdzināms. Vai mēs pārbaudām? Pelmeņu mīkla ir klasiskākā. Tas nesatur pienu, bet, ja vēlas, to var pievienot ūdens vietā.

Produkti tiek ņemti saskaņā ar sarakstu, un tas ir diezgan vienkārši, pārsteidzoši. Pelmeņos ar ķirbi mājās nav nekā lieka.

Vispirms mīkla. Stikla traukā ar augstām malām iesijā miltus, salauž olu, atrod ūdeni un sāli. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa klimpu mīklā. Manuālās mīcīšanas laiks - ne mazāk kā 7 minūtes.

Pēc tam elastīgo maizīti noņem zem plēves un pēc tam ledusskapī - 30 minūšu atpūtai.

Tagad pildījums. Tās pagatavošanai izmantosim nomizotu rīvētu ķirbi - no paštaisītām saldētām sagatavēm ziemai. Starp citu, ļoti ērti ir novākt ķirbi ar rīvētām briketēm. Šāds “pusfabrikāts” ir piemērots pelmeņu, pīrāgu pildīšanai vai kā piedeva putrai..

Ķirbis jāsautē augu eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Pēc tam noliek uz sieta un ļauj notecināt liekajam mitrumam.

Mēs pievēršamies pelmeņu modelēšanai ar ķirbi. No mīklas izrullē žņaugu, ko sagriež gabaliņos. Katru gabalu apviļā miltos.

Tālāk gar malu izrullē plānus apļus un centrā ir blīvi. Katras krūzes vidū ielieciet tējkaroti ķirbju biezeņa.

Ķirbju klimpas var veidot parastajā veidā vai pusmēness formā ar bizi uz “malas”. Varenichki ir sakrauti uz dēļa, kas pulverveida ar miltiem.

Pelmeņi ar ķirbi tiek pagatavoti ļoti ātri. Tie parādījās virspusē — ir pienācis laiks atgāzties ar rievām karoti uz trauka.

Vareņiki ir gatavi! Izvēlies pats, kā pasniegt noderīgus mīklas izstrādājumus.

Noteikti pagatavojiet šos neparastos, bet ļoti garšīgos un veselīgos pelmeņus ar ķirbi un āboliem. Pateicoties ķirbim, mīkla izrādās vismaigākā, kas lieliski saskan ar ābolu pildījums. Ķirbju klimpas ir viegli pagatavojamas, taču šis ķirbju brīnums ienesīs patīkamu dažādību jūsu ikdienas ēdienkartē.

Sastāvdaļas:

(50 ķirbju klimpas)

• klimpu mīkla:
• 1 glāze ķirbju biezeņa
• 2,5 glāzes miltu
• 1 ola
• 50 gr. sviests
• šķipsniņa sāls
• šķipsniņa kurkumas
• pildījums:
• 4 āboli
• 40 gr. sviests
• 2-3 ēd.k Sahāra
• 2 ēd.k rozīnes
• 1/2 tējk kanēlis

Mīklas gatavošana ķirbju klimpām

• Mēs notīra ķirbi, sagriež to gabalos, vāra līdz mīkstam. Nolejam ūdeni, bet pašu ķirbi saberžam ar kartupeļu biezeni.
• Kad ķirbju biezenis atdzesē līdz telpas temperatūra, pievieno olu, kurkumu un mīkstina sviests.
• Visas sastāvdaļas labi samaisa, pievieno 2,5 glāzes miltu. Mīciet mīklu, bet ne pārāk cieši. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Mīkla sanāks jauka un dzeltena.
• Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.

Pildījums ķirbju pelmeņiem:

• Mani āboli, sagriezti mazās šķēlēs.
• Mēs uzliekam pannu uz uguns, ielieciet eļļu. Kad sviests izkūst, pievieno cukuru un ābolus. Cukura daudzums ir atkarīgs no ābolu salduma, kā arī no jūsu garšas, tāpēc mēģiniet pielāgot cukuru.
• Nepārtraukti maisot, uz mazas uguns apcep ābolus. Kad āboli karamelizējušies, nogriež uguni. Pievieno rozīnes un tējkaroti kanēļa, visu samaisa. Ļaujiet pildījumam atdzist.

Pelmeņu pagatavošana ar ķirbi

• ķirbju mīkla Izņemam no ledusskapja, plāni sarullējam, ar glāzi sagriežam apļus.
• Katrā aplī liekam karoti pildījuma, veidojam klimpu.
• Vāram pelmeņus lielā skaitāūdens, ielieciet pelmeņus verdošā ūdenī. Paredzamais laiks 4-5 minūtes.
• Pasniedziet gatavus pelmeņus ar ķirbi un āboliem ar skābo krējumu vai putukrējumu.

Ķirbju klimpas ir garšīgas un vienkāršs ēdiens. Pateicoties tā uztura īpašībām, var remdēt spēcīgu izsalkumu. Noderīgas īpašībasķirbji dos nepieciešamos vitamīnus, un diezgan vienkāršs gatavošanas process palīdzēs mazāk novērsties no nesvarīgām lietām.

Par ēdienu

slinki pelmeņi ir ātrākie un vienkāršs variantsēdiena gatavošana. No izmantotajiem produktiem ķirbis, olas dzeltenums un miltus. Arī šis ēdiens ir piemērots tiem, kas ievēro diētu.

Pagatavot slinkus pelmeņus ir diezgan vienkārši. Jebkurš iesācējs pavārs varēs pagatavot šo tradicionālo šedevru. Ja mīklu atstāj uz nakti, tas veicinās lipekļa veidošanos, un, pateicoties šai procedūrai, būs vieglāk veidot katru sagatavi. Pēc izvēles, kā pārsteigumu, ķirbju klimpām var pievienot biezpienu. Pēc garšas varat pievienot kanēli vai citas garšvielas. Ja visi pelmeņi netiek pagatavoti uzreiz, tie ir jāsasaldē. Jūs varat sasaldēt uz nelielas cepešpannas un pēc tam pārnest uz speciālu pārtikas maisiņu.

Sastāvdaļas

Porcijas: - +

• ķirbis 750 gr
• milti 175 gr
• olas dzeltenums 1 dators

Kalorijas: 125 kcal

Olbaltumvielas: 0,5 g

Tauki: 1,3 g

Ogļhidrāti: 45 g

30 minūtes. Video recepte Drukāt

Vispirms jums ir jāsagatavo visi produkti. Rūpīgi nomazgājiet ķirbi. Izsijā miltus caur sietu. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām.

Ķirbi nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

Sasmalcinātos augļus pārnes dziļā traukā un sakuļ ar blenderi. Ja pie rokas nav blendera, ķirbi var vārīt uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad notecina ūdeni un ar dakšiņu sadrupina viendabīgā masā.

Noņemot ķirbju biezeni no pannas, nedodiet tam laiku atdzist. Labāk ir nekavējoties pievienot miltus. Tātad izrādīsies Choux mīklas izstrādājumi. Sajauc ķirbi ar miltiem.

Liek klimpas verdošā sālītā ūdenī. Pirms uzpeld, tās jāsamaisa, lai nelīp pie dibena. Jums ir nepieciešams gatavot 7-10 minūtes. Gatavos klimpas lej caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Tā kā ķirbju pelmeņiem pildījums nav salds, tos var apcept uz pannas ar sīpoliem. Gatavs ēdiens var pasniegt ar pesto un rīvētu parmezānu vai tradicionāli pievienot sviestu kopā ar skābo krējumu.

Ķirbju pelmeņi ir vienkārši un ļoti garšīgas brokastis vai pusdienas. Pateicoties augstajam kaloriju saturam, sāta sajūta saglabāsies ilgu laiku.

Mēģiniet dažādot savu lieso galdu ar ķirbju klimpām. Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs. Kartupeļu-ķirbju pildījums, kombinēts ar sarkano cepti sīpoli un ķiploku, ne tikai garšo pēc sēnēm, bet arī pēc izskata ir ļoti līdzīgs.

1. Sajauc aukstu filtrētu ūdeni ar dārzeņu eļļa, sāli un pakāpeniski ielej miltos.
2. Samaisa un pievieno 2 ēdamkarotes rudzu miltu.
3. Mīciet mīklu, pārklājiet ar lielu salātu bļodu un ļaujiet atpūsties.
4. Nomizotus kartupeļus un ķirbja gabaliņus aplej ar nelielu ūdens daudzumu un vāra, līdz tie mīksti.
5. Mēs noliecam uz sieta, lai izstieptu visu šķidrumu un ļaujam nedaudz nožūt.
6. Olīveļļā apcep sarkano sīpolu, nedaudz vēlāk pievieno sasmalcinātu ķiploku un turpina cept vēl 2 minūtes.
7. Cepeti sajauc ar kartupeļiem, ķirbi, sāli, pipariem un pārvērš biezenī.
8. Atdzesējam pildījumu. Sākumā ķirbja dēļ ir ūdeņains, bet atdziestot kļūst par to, kas vajadzīgs!
9. No mīklas izrullējam ļoti plānu kūku, ar metāla kausu izgriežam apļus.
10. Katra centrā - izklājiet tējkaroti pildījuma.
11. Savienojam malas un “aužam virvi”. Gatavos klimpas liek uz dēlīša, kas nokaisīta ar miltiem.
12. Vāra verdošā sālsūdenī 5 minūtes no atkārtotas vārīšanās brīža. Labāk pelmeņi vāra zemā, bet ļoti platā katliņā.

Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.

Turpinu eksperimentēt ar ķirbi, man tas ļoti garšo un noder. Vareniki ir ļoti garšīgi un uz šķīvja izskatās krāšņi. Mana ģimene uzreiz nenoteica, kā garšo, ļoti garšoja un prasīja piedevas.

Mīcam parasto klimpu mīkla(glāze ūdens, trīs glāzes miltu, 1 tējk sāls, augu eļļa 3 ēd.k.).

Tad pievieno glāzi biešu sulas un vēlreiz mīca, pievienojot vēl miltus, jāsanāk elastīga mīkla.

Noliek malā uz 60 minūtēm, ietin pārtikas plēvē.

Pa to laiku strādājam pie pildījuma. Ņemam nomizotu ķirbi 500 g, sagriežam gabaliņos, ieziežam ar augu eļļu un cepam cepeškrāsnī līdz gatavībai. Apcep sīpolu - 1 gab., cepšanas beigās pievieno ķiplokus. Kad ķirbis gatavs, visas pildījuma sastāvdaļas samaļ blenderī ar minimālu ātrumu, lai ķirbis būtu mazos gabaliņos. Pēc garšas pievienojiet garšvielas, zaļumus, melnos piparus.

Atpūtušos mīklu izrullējam un ar glāzi izspiežam aplīšus.

Mēs sākam veidot klimpas, man tiem ir īpaša forma.

Es parasti daru daudz, sasaldē tos saldētavā.