Ko var pagatavot no pelmeņiem. Ko pagatavot no pelmeņu mīklas

Sastāvdaļas:

(128 pelmeņi)

• garšīga mīkla pelmeņiem:
• 500 gr. kviešu milti
• 2 olas
• 1 glāze piena
• 1 ēd.k. saulespuķu eļļa
• 1 tējk sāls
• mājās gatavotu pelmeņu pildījums:
• 500-600 gr. Maltā gaļa
• 1 liels sīpols
• svaigi malti melnie pipari
• dārzeņu eļļa

• Pelmeņu mīklas recepte

• Klasisko mīklu pelmeņiem un pelmeņiem parasti mīca bez olām un piena, bet, ja vēlaties pagatavot īstus mājās gatavotus pelmeņus, es iesaku šo recepti.
• Tātad, ielej miltus uz galda kaudzē. Nekavējoties pievienojiet sāli. Miltu slaida centrā mēs izveidojam nelielu depresiju. Pievienojiet ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Pateicoties sviesta klātbūtnei, mīkla kļūst mīksta un plastmasa.
• Sakuliet divas olas lielā kausā un pievienojiet siltu pienu.
• Pelmeņu mīklu var mīcīt uz griešanas dēļa, bet, ja pelmeņus gatavojat pirmo reizi, mīklu labāk mīcīt lielā bļodā, lai nenotraipītu visu virtuvi. Kad mīkla veido kamolu un sāk attālināties no trauka sienām, ielieciet to uz galda un turpiniet mīcīt uz galda.
• Mīciet mīklu ļoti labi. Mīklai pelmeņiem jābūt vienlaikus elastīgai un elastīgai, nepielīp pie galda un pie rokām.
• Kad jums šķiet, ka mīkla uz pelmeņiem jau ir gatava, samitriniet rokas ar saulespuķu eļļu un atkal labi mīciet.
• Ja jums šķiet, ka mīkla ir pārāk stāva (dažreiz tas notiek, ja jūs ievietojat daudz miltu un maz šķidruma), tad pievienojiet nedaudz vairāk eļļas. Tas tikai uzlabos mīklu pelmeņiem.
• 

• Mīklu pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz pusstundu. Pa to laiku mēs gatavojam pelmeņu pildījumu.

  Pašdarinātu pelmeņu pildīšana

  
• Parasti pelmeņiem es ņemu vai nu malta cūkgaļa, vai 50% cūkgaļas un 50% liellopa gaļas maisījums. Es neatvēršu Ameriku, ja teikšu, ka maltās gaļas kvalitāte ir atkarīga no tā, cik garšīgi ir pelmeņi. Un, ja jūs pievienojat labu malto gaļu laba mīkla, tad pelmeņi ir vienkārši lemti ēst vien acu mirklī))).
• Tātad, smalki sagrieziet sīpolu un pēc tam apcepiet to zemā siltumā, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs.
• Pievienot sasmalcināta gaļa grauzdēts sīpols, sāls un melnie pipari. Visu kārtīgi samaisām un nogaršojam.
• Principā pildījums ir gatavs, taču ir viens noslēpums, pateicoties kuru pildījums izrādās kopumā neparasts. Lai to izdarītu, vāriet divas vai trīs lauru lapas nedaudz ūdens. Atdzesētos taukus, simts gramus, pievieno pelmeņu pildījumam. Izmēģiniet, jūs pats pamanīsit, cik maiga un garšīga malta gaļa izrādās.

  Pelmeņu vārīšana

  

• Tas arī viss, pildījums un mīkla uz pelmeņiem ir gatava. Vēl bija jāgatavo tikai simts vai divi pelmeņi. Lai to izdarītu, paņemiet mūsu mīklu, izveidojiet no tā biezu desu, kuru mēs sadalām četrās daļās.
• Tad jūs varat rīkoties divējādi. Pirmkārt, mēs paņemam vienu daļu no pelmeņu mīklas, plāni izrullējam, pēc tam izmantojam glāzi ar asām malām, lai izgrieztu apļus. Katrā aplī mēs ievietojam pildījumu un izliekam pats pelmeņu. Izmantojot šo metodi, visas mūsu "sagataves" ir vienādi apaļas, tāpēc ir vieglāk veidot tāda paša izmēra pelmeņus.
• Otra pelmeņu pagatavošanas metode ir ātrāka un prasa nelielu praksi. Mēs ņemam vienu daļu mīklas pelmeņiem, no tā izveidojam plānu desu, kuru mēs sagriež mazos gabaliņos.
• Katru gabalu viegli iemērciet miltos, izrullējiet, lai izveidotu apli.
• Mēs ieliekam tējkaroti pildījuma, un pēc tam mēs izveidojam pelmeņu. Mēs to darām, līdz visa mīkla un pelmeņu pildīšana ir beigusies.
• Izmantojot jebkuru pelmeņu veidošanas metodi, neaizmirstiet, ka īstai klimpai jābūt apaļai un pēc formas jāatgādina auss.
  
• Paņemiet lielu, platu kastroli un ielejiet tajā pietiekami daudz ūdens. Ja ūdens ir par maz, pelmeņi var turēties kopā. Ja to būs par daudz, pelmeņu garša un aromāts "ies" ūdenī, kas arī nav vēlams.
• Mēs uzliekam pannu ugunī. Sāls, ielieciet dažas lauru lapu lapas.
• Tiklīdz ūdens vārās, iemetiet pelmeņus. Kad ūdens atkal vārās, mēs to laiku. Pagatavojiet tieši piecas minūtes un izņemiet. Ja nepieciešams, pagatavojiet nākamo pelmeņu partiju.
• Pašmāju klimpas tiek pasniegtas karstas. Tas ir iespējams ar buljonu, bez tā, ar krējumu vai ar majonēzi. Neaizmirstiet arī uz galda likt sāli un svaigi maltu melno piparu.
• Tā rezultātā mums vajadzētu būt diezgan mīksta un elastīga mīkla vienlaikus.
• Piena un olu maisījumu ielej miltu ieplakā. Mēs mīcām mīklu.
• Avots

Šķiet, ka no mīklas iesaiņotās maltās gaļas var rasties kaut kas īpašs? Šajā jautājumā ir daudz viedokļu, kāds mīl pelmeņus un nevar dzīvot bez tiem, bet kādam šis ēdiens nav īpaši svarīgs. Mūsu raksts ir paredzēts pirmās kategorijas cilvēkiem, kuri nevar iedomāties dzīvi bez viņiem vai kuri vienkārši ir ēdienu cienītāji ar etiķeti "ātri un garšīgi".

Ir grūti pateikt, no kurienes šis ēdiens radies, jo katra nācija var droši pretendēt uz savu autorību, jo tā ir līdzīga receptēm. Bet lielākā daļa pētījumu pārliecina mūs, ka Ķīna ir pelmeņu priekštečte. Bet tie ir tikai minējumi, un neviens neuzņemas to apgalvot 100%.

No kā gatavoti pelmeņi? Varbūt šī ir viselementārākā atbilde uz jautājumu, jo pildījuma un mīklas kombinācija pārvērta šo ēdienu visas tautas īpašumā. Bet jūs varat stundām ilgi runāt par mīklas sastāvu un pildījumiem.

Klasiskā klimpu mīklas recepte satur: ūdeni, olas un kviešu miltus, proporcijas un papildu sastāvdaļas tiek noteiktas individuāli. Pildījumam malto gaļu izvēlas no dažādiem gaļas veidiem. Dažos gadījumos jūs varat atrast gaļu un citus dzīvniekus, piemēram, lāča, aļņa, zosu vai pīles gaļu. Zivis var atrast arī receptēs. Maltai gaļai pievieno dažādu veidu garšvielas, kā arī sīpolus vai ķiplokus.

Par 100 gramiem pelmeņu ar malta cūkgaļa un liellopa gaļa, veido 276,9 Kcal. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu īpatsvars izskatās šādi 19% / 39% / 44%.

Choux konditoreja klimpām - soli pa solim foto recepte

Lielveikalos jūs varat iegādāties dažādus pusfabrikātus: no kotletēm līdz pelmeņiem. Bet nekad tos pašus veikalā nopērkamos pelmeņus nevar salīdzināt ar pašmāju. Vai jūs zināt, kā pagatavot garšīgus pelmeņus? Pagatavosim tos uz neticamas choux mīklas.

Maltai gaļai mums ir nepieciešams:

• cūkgaļas mīkstums;
• vistas mīkstums;
• speķis;
• sīpols;
• ola;
• sāls.

Attiecībā uz proporcijām viss ir vienkāršs: katram gaļas veidam 1/3 tauku, 1/4 sīpolu. Visiem produktiem jābūt tīriem un sasmalcinātiem. Olu pievieno beigās kopā ar sāli un garšvielām. Pēdējie nav obligāti, taču ieteicams likt melnos zemes piparus.

Par perfektu choux mīklas izstrādājumi pelmeņiem mums vajag:

• trīs tases izsijātu miltu;
• tējkaroti sāls;
• trešdaļa tases augu eļļas;
• tasi verdoša ūdens.

Pārbaudē obligāti jāievēro iepriekš minētās proporcijas. Kā parādījusi prakse, tieši tie ļauj iegūt plastmasas mīklu, kuru griežot, nākotnē uz galda nevajadzēs kaisīt miltus.

Mīklas pagatavošana.

Klasiskā recepte mājās gatavotiem pelmeņiem

Iepazīšanos ar pelmeņu mīklu sāksim ar šī ēdiena klasiku, vienkārši ir kauns nezināt šo recepti. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• milti - 1 kg;
• ūdens - 0,5 l .;
• olas - 2 gab.;
• rast. eļļa - 1 tējkarote;
• sāls - 2 tējk

Sagatavošana:

1. Sagatavotajā traukā ielej miltus un sāli, pēc kura mēs veidojam piltuvi.
2. Mēs tajā ieviešam olas un rast. eļļas, visu kārtīgi samaisa. Tad pievieno puslitru ūdens, atkal samaisa un mīca mīklu.
3. Apkaisiet galdu ar miltiem un ielieciet iegūto mīklu uz tā. Ar rokām mēs mīklu iegūstam blīvu un elastīgu konsistenci, vajadzības gadījumā pievienojot miltus. Pareizi mīcot, griežot gatava mīkla, uz naža nedrīkst būt zīmju.
4. Gatavo pelmeņu mīklu pārklāj ar drānu un atstāj 30 minūtes atpūsties.
5. Sāksim veidot.

Kā pagatavot mīklu pelmeņiem ūdenī

Turklāt klasiskā recepte, ir arī citi. Šī pelmeņu testa pamatā ir ūdens. Eksperti saka, ka galvenais šajā ēdienā ir pildījums, un nav nepieciešams sarežģīt mīklu.

Tātad ūdens pārbaudei jums jāsagatavo:

• ūdens - 100 gr .;
• sāls - šķipsna;
• milti - 450 gr .;
• ola - 1 gab.

Mīklas mīcīšana:

1. Miltus un sāli iesijā maisīšanas traukā.
2. Izveidojiet piltuvi sausā pārtikā.
3. Tur ielej 100 gramus ūdens un pievieno 1 olu. Maisiet mīklu ar karoti no trauka vidus līdz malām.
4. Kad jūtat, ka mīklas struktūra ir kļuvusi elastīgāka, tā jāpārnes uz darba virsmas, pārkaisa ar miltiem.
5. Mīcot, kontrolējiet mīklas stingrību, pēc vajadzības pievienojot miltus.
6. Gatavā mīkla pelmeņiem pusstundu jāievieto ledusskapī.

Kā pagatavot mīklu pelmeņiem maizes automātā

Vai tuvinieki ir jūs spīdzinājuši ar lūgumiem pagatavot pelmeņus? Vai jums nav laika mīcīt mīklu? Tas nevar būt vieglāk! Maizes automāts nāks tev talkā. Jā, jā, tas viens! Tālāk minētā recepte ir piemērota visiem šīs zinātības modeļiem.

Lai mīcītu mīklu saskaņā ar šo recepti, jums jāsagatavo:

• ūdens - 210 ml;
• milti - 450 g;
• sāls - 0,5 tējk;
• ola - 1 gab.

Tehnoloģija pelmeņu mīklas pareizai mīcīšanai maizes automātā:

1. Ielejiet visas sausās sastāvdaļas bļodā (ja vien jūsu modeļa dokumentos nav norādīts citādi).
2. Pievieno 1 olu un vārītu ūdeni.
3. Programmas izvēlnē atlasiet atbilstošo funkciju: "Pelmeni" vai "Pasta" un ieslēdziet krāsni.
4. Parasti mīklas mīcīšanai maizes mašīnā tiek dota pusstunda, un pēc mīcīšanas mīkla ir pilnībā gatava lietošanai.
5. To var sagatavot iepriekš, it īpaši tāpēc, ka atpūtas stāvoklis viņam nāks tikai par labu. Šajā periodā lipeklis uzbriest un mīklas struktūra kļūs elastīgāka.

Garšīga mājās gatavota mīkla pelmeņiem uz minerālūdens

Pelmeņu pagatavošana mājās ir vienkārša un vienkārša, ja jums pieder laba recepte mīklu un zināt tās mīcīšanas tehnoloģiju. Lielākajā daļā pelmeņu mīklas recepšu tiek izmantots vārīts ūdens, taču mēs iesakām mēģināt pagatavot pelmeņu mīklu minerālūdens... Tās struktūra izrādās ļoti delikāta, tāpēc sadarbība ar viņu un viņu garšas īpašības grūti nenovērtēt.

Jums būs nepieciešams:

• minerālūdens - 1 ēdamkarote.;
• milti - 3 ēdamk.;
• rast. eļļa - 55 ml;
• sāls - 0,5 tējk;
• ola - 1 gab.;
• cukurs - 0,5 tējk.

Mīklas mīcīšana:

1. Pirmais, kas jādara, ir apvienot sāli, cukuru un olu atsevišķā traukā.
2. Sajauc tur eļļu un minerālūdeni.
3. Milti jāsagatavo iepriekš un jāpievieno galvenajām sastāvdaļām pa daļām, katru reizi maisot.
4. Kad mīkla iegūst blīvāku struktūru, tā ir jāmīca uz darba virsmas, pievienojot miltus.
5. Gatavo mīklu ieteicams pārklāt un atstāt malā 20 minūtes.

Pelmeņu mīkla bez olām

Pašā vienkārša recepte mīkla nesatur olas, tāpēc tās pagatavošana ir vienkārša. Galvenais noteikums ir sastāvdaļu proporciju un kvalitātes ievērošana, un pārējais ir tehnoloģiju jautājums.

Lai pagatavotu nepieciešamo mīklu:

• ūdens - 1 ēdamkarote.;
• milti - 3 ēdamk.;
• sāls - 1 tējkarote.

Mīklas mīcīšanas noteikumi:

1. Izšķīdiniet sāli ūdenī.
2. Sagatavojiet miltus maisīšanas traukā un izveidojiet tajā caurumu.
3. Tur ielej ūdeni un sāli un mīca mīklu.
4. Gatavai klimpu mīklai bez olām ir jāatpūšas, tāpēc pārklājiet to ar foliju un ļaujiet šai stāvoklī nostāvēties 30 minūtes. Šajā laikā lipeklis labi uzbriest un padarīs mīklu elastīgu.

Mājas olu klimpu mīklas recepte

Ja mīkla bez olām jums nav piemērota pēc dažiem kritērijiem, jūs vienmēr varat to pagatavot citādi.

Lai pagatavotu mīklu ar olām, jums jāsagatavo:

• milti - 250 gr;
• sāls - 5 g;
• ola - 2;
• vārīts ūdens - 90 ml.

Mīklas mīcīšana:

1. Pirmkārt, jums jāsijā milti un jāveido tajos piltuve.
2. Sakul olas, sāli un ūdeni.
3. Sagatavotajā piltuvē pievienojiet šķidras sastāvdaļas un mīciet mīklu.
4. Gatavai mīklai pelmeņiem ar olu ir nepieciešams stāvēt, tāpēc to pārklāj ar salveti un atstāj 40 minūtes.

Vislabākā mīkla kefīra pelmeņiem

Ja vēlaties mīkstu un maigu mīklu, tad ūdens vietā ieteicams lietot kefīru. Neskatoties uz šo struktūru, pildījums lieliski turas, un gatavajā formā pelmeņi nelīp kopā.

Tūlīt mēs atzīmējam, ka kefīra tauku saturam nav nozīmes, pat atbilstošs laiks nebūs pamanāms.

Lai pagatavotu mīklu kefīra klimpām, jums jāsagatavo:

• kviešu milti, augstākās klases - 310 g;
• sāls - šķipsna;
• kefīrs - 190 ml.

Mīklas mīcīšana:

1. Pirmais, kas jādara, ir kefīrā izšķīdināt šķipsniņu sāls.
2. Šajā maisījumā ielej 1 ēdamkarote. milti.
3. Mīcīšanas laikā noregulējiet mīklas blīvumu, pievienojot miltus.
4. Kad mīkla iegūst blīvu un gandrīz nelipīgu struktūru, tā jāpārnes uz galda darba virsmas un jāmīca, līdz tā ir gatava.
5. Šim testam vajadzētu gulēt 15 minūtes. pirms tēlniecības.

Mīklu klimpām uz krējuma - viegla un ļoti garšīga maigas mīklas recepte

Lai pagatavotu pelmeņus, varat ņemt jebkuras sastāvdaļas, vārītu ūdeni un minerālūdeni, kefīru vai skābo krējumu. Par skābo krējumu šādā pārbaudē mēs jums pastāstīsim. Tātad, lai pagatavotu mīklu saskaņā ar šo recepti, jums jāsagatavo:

• skābs krējums - 50 g;
• ūdens - 80 ml;
• soda - 0,5 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;
• milti - 300 gr.

Mīcīšanas tehnoloģija pelmeņiem ar krējumu:

1. Vispirms izsijiet miltus un pievienojiet tur sāls šķipsnu.
2. Krējumu ielej soda un sajauc sastāvu.
3. Skābam krējumam pamazām pievienojiet miltus, vienlaikus sajaucot nākamo mīklu.
4. Tagad plānā plūsmā pievienojiet ūdeni un kārtīgi samaisiet masu.
5. Kad mīkla ir stingra, pārvietojiet to uz sava galda un mīciet, līdz tā ir stingra, bet ne pārāk smaga.
6. Tiklīdz konsistence vairs nav lipīga, mīkla jāpārklāj ar plastmasas maisiņu un jāatliek 20 minūtes, bet pagaidām nodarbojieties ar pildījumu.
7. Pēc 20 minūtēm jums būs elastīga un elastīga masa, kas ir gatava formēšanai.

Ko vēl var pagatavot no pelmeņiem

Teiksim tikai, jo ātrāk jūs to izmantojat, jo labāk. Šāda mīkla ļoti ātri izžūst, un šajā stāvoklī tā nav piemērota darbam. Ja jums pašlaik nav papildu laika, lai to izdarītu, ielieciet pusfabrikātu maisiņā un ievietojiet to saldētavā. Kad jums ir nepieciešama mīkla, izņemiet to, atkausējiet, sasmalciniet un izmantojiet to, kā norādīts.

Pieredzējušām mājsaimniecēm, iespējams, grāmatās un piezīmju grāmatiņās ir pāris trīs receptes, ja paliek kāda klimpu mīkla. Neskatoties uz nosaukumu, tas ir piemērots arī citiem ēdieniem, kuru garšu tas neietekmēs.

Pelmeņu mīklu var izmantot:

• pastām vai strūdelim;
• pelmeņiem vai nūdelēm ar lokiem;
• kaneloni vai bešbarmaka vārīšanai;
• banāliem pelmeņiem;

Papildus pamatēdieniem šī mīkla ir piemērota arī dažādu saldumu pagatavošanai. Pieņemsim, ka pelmeņi ar dažādām ogām nekad nesadalīsies un nezaudēs sulu, kas nozīmē, ka tie būs sulīgi un garšīgi. Ja receptē nav olu, tad to atļauts izmantot ēdieniem, kas tiek lietoti tukšā dūšā.

Arī no šīs mīklas pagatavotās tortiljas būs garšīgas, it īpaši, ja tās pārkaisa ar sezamu vai linu sēklām. Gardēžiem patīk dzert šo gardumu ar karstu pienu. Izmēģiniet, tas ir garšīgi!

Papildus piedāvātajām iespējām varat izmēģināt ruļļus vai aploksnes ar dažādiem pildījumiem. Lai to izdarītu, atlikušo mīklu izrullē plānā kārtā, pārklāj ar gaļu, dārzeņiem vai siera pildījums un satīt kā burito. Šajā formā rullīti cep pannā vai cep cepeškrāsnī.

Visvairāk vienkāršā veidā izmantojot atlikušos pelmeņus, pelmeņi ir pelmeņu pagatavošana. Lai to izdarītu, jums jāizvelk atlikusī mīkla desu formā, no kurām katrai jābūt izgatavotai 3 cm sloksnēs. To biezumam jābūt lielākam par pelmeņu sagatavēm. Kad kūkas nedaudz izžuvušas, tās sagriež īsos pelmeņos.

Šajā formā tie tiek uzglabāti kā makaroni, bet labāk izmantot svaigus. Vārītus pelmeņus var papildināt ar gulašu vai citiem gaļas ēdieniem.

No pirmā acu uzmetiena viss ir vienkārši un intuitīvi: neraudzēta mīkla aizpildīts gaļas pildījums, saspieda un uzvāra. Bet, neskatoties uz visu vienkāršību, šādam ēdienam ir daži noslēpumi, kurus nevajadzētu ignorēt.

Zināšanas par vienu vai vairākām receptēm ne vienmēr garantē labs rezultāts... Ievērojot mūsu padomu, jūs banālos pelmeņus pārvērtīsit par kulinārijas mākslas darbu.

1. Ritinot pelmeņus, pievērsiet uzmanību tā biezumam, tam nevajadzētu būt kā salvetes, bet gan plānam.
2. Dažās pelmeņu receptēs ir ūdens, taču ieteicams nekavējoties atteikties no krāna ūdens. Vadošie kulinārijas eksperti šiem nolūkiem iesaka izmantot siltu vārītu ūdeni vai minerālūdeni. Ja tas ir filtrēts ūdens, tad tas vispirms jāievieto saldētavā, līdz augšdaļa ir pārklāta ar plānu ledus kārtu. Tagad ūdeni var droši izmantot.
3. Ja mīcīšanas procesā jūs ietat pārāk tālu ar miltiem, tad ūdens palīdzēs novērst šīs problēmas.

Izpētījis iepriekš minētās receptes, jūs varat izvēlēties sev labāko pelmeņu mīklu, un, zinot visus noslēpumus, jūs varat pagatavot šo ēdienu pilnīgi garšīgi.

Ja pēc pelmeņu pagatavošanas jums ir palikusi mīkla, neuztraucieties. No tā var pagatavot milzīgu skaitu citu ēdienu - vieglus, garšīgus un veselīgus. Viņu sagatavošana neaizņem daudz laika, un viņi paši noteikti iepriecinās visus mājsaimniecības locekļus.

Izvēlieties savu recepti

Ja saimniece mājās gatavo pelmeņus, viņai bieži ir liekā mīkla. Jums tas jāizmanto pēc iespējas ātrāk, pretējā gadījumā mīkla izžūs, un no tā nekas neizdosies. Neglabājiet pelmeņu mīklu bez čaumalas, noteikti iesaiņojiet to maisiņā vai plēvē un ielieciet ledusskapī. Un, kad ir laiks, izņemiet to un viegli mīciet ar savām rokām. Pelmeņu receptes ir ļoti daudz.

Vienkāršākie ēdieni

Ātri un vienkārši no pelmeņiem izgatavo nūdeles un lokus. Nūdelēm atlikušo mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež šaurās sloksnēs. Jo plānākas un graciozākas šīs svītras iznāk, jo labāk nūdeles izskatīsies. Gatavās nūdeles nekavējoties pievieno vistas gaļai vai gaļas buljonsvai izliktas uz tāfeles, lai nožūtu, un pēc tam noliek uzglabāšanai. Šādas nūdeles ir daudz veselīgākas un vissvarīgāk garšīgas nekā veikalā nopērkamās.

Arī "lokus" ir viegli sagatavot. Mīklu izrullē un no tās izgriež apļus, tāpat kā pelmeņiem. Bet nav nepieciešams likt pildījumu "lokos" - katrs aplis tikai pulcējas "akordeonā" vidū. Lokus vāra sālsūdenī vai buljonā un pasniedz ar sviestu, cukuru vai rīvētu sieru. Šādus produktus var sasaldēt, piemēram, pelmeņus.

Lai pagatavotu pelmeņus, vispirms pārvelciet atlikušos pelmeņus uz desām un pēc tam katru desu sasmalciniet apmēram 3-4 cm platā sloksnē.Šādām sloksnēm jābūt nedaudz biezākām nekā pelmeņu pelmeņiem. Ļaujiet mīklai nožūt, pēc tam katru sloksni sagrieziet īsos pelmeņos. Pelmeņus var žāvēt un uzglabāt kā makaronus, bet tos labāk izlietot nekavējoties. Viņi lieliski sader ar gulašu un citiem gaļas ēdieniem.

Sarežģītāki ēdieni

No pelmeņu paliekām varat pagatavot labi zināmus pelmeņus. Tiek izmantoti pildījumi no mājās esošajiem - vārīti kartupeļi, biezpiens, sēnes, skābēti kāposti, ķirsis. Pelmeņus var pagatavot turpmākai izmantošanai - tas ir, sasaldējiet tos saldētavā, pēc tam izņemiet un pagatavojiet, kad tas ir ērti.

Garšīgs ēdiens brokastīs vai vakariņās būs pelmeņi ar pildījumu. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāizvelk tortiljas ar tādu pašu biezumu kā uz pelmeņiem, bet lielākas. Plānās šķēlēs sagriezta desa vai šķiņķis, nedaudz siera tiek uzklāti uz plātsmaizes pusi, pēc tam viss tiek pārklāts ar plātsmaizes otro pusi, kā tas tiek darīts pastas pagatavošanai. Trauku izklāj pannā ar sviestu un nedaudz apcep, lai mīkla būtu vārīta, un desu un sieru sasilda.

Vēl viens lielisks ēdiens ir pelmeņu rullītis. Pildījumu var izvēlēties pēc garšas. Mīklu izrullē plānā kārtā, vislabāk lielā apļa veidā, apsmērējot ar krējumu vai majonēzi. Pildījumu vienmērīgi uz mīklas slāņa uzklāj plānā kārtā - malto gaļu vai malto gaļu, sajauc ar smalki sagrieztiem dārzeņiem - tomātiem, burkāniem, pipariem. Tad daži mazi gabali būtu jāizkaisīti pa visu virsmu. sviests... Rullis ir iesaiņots un izlikts dubultā katlā. Trauku gatavo 40-45 minūtes, pasniedz ar skābu krējumu, kečupu, mērcēm.

• Kā pagatavot kārtainās mīklas lokus
• 

Visi interesanti

Pelmeņi ir pietiekami sātīgs ēdiens... Pelmeņus var pildīt ar gaļu vai zivīm. Mēs esam pieraduši, ka pelmeņi lielākoties ir apaļas formas un ir jāvāra. Vārīti pelmeņi "Rozes" dārzeņu spilvens, bet tie izskatās vienkārši lieliski. ...

Pelmeņi ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, ar kuru var pagatavot dažādi pildījumi: gaļa, zivis, kartupeļi, sēnes, pupas un kāposti. Pēc garšas pelmeņi ar kāpostiem ir neparasti, tos visi ar prieku ēd visi ģimenes locekļi ...

Pelmeņu garša ir atkarīga ne tikai no pildījuma, kura lomu spēlē neapstrādāta malta gaļa. Pareizi pagatavota pelmeņu mīkla šim populārajam ēdienam piešķirs nevainojamu garšu un nevainojamu formu. Atrodiet savu recepti Jums nepieciešams auksts ūdens - ...

Pelmeņi - tradicionāls ēdiens Krievu virtuve. Sagatavojiet tos no mīklas ar dažādi pildījumi (galvenokārt gaļa). Jāatzīmē, ka gandrīz katrā virtuvē ir pelmeņu analogi. Piemēram, Itālijā tie ir ravioli un tortellini, Ķīnā - jiao tzu, baozi, ...

Pelmēnu mīklu ar jebkuru pildījumu var krāsot dažādās krāsās, pievienojot visu veidu dabiskās krāsvielas. Daudzkrāsaini pelmeņi noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Izvēlieties vajadzīgo recepti Pelmeņiem: - ola - 2 ...

Kārtainās mīklas desertu pagatavošanai ir daudz receptes. Piemēram, loki "no kārtainās mīklas tiek sagatavoti ļoti ātri, nekas nav sarežģīts, bet rezultāts jūs noteikti iepriecinās! Izvēlieties savu recepti, kas jums būs nepieciešamaMums būs vajadzīgs: kārtainās mīklas ...

Pelmeņi ir nekomplicēts ēdiensmīlēja gan pieaugušie, gan bērni. Katrs var atrast pildījumu pēc savas gaumes, vai tas būtu kartupeļi, biezpiens, kāposti, sēnes vai ķirši. Kādi smalkumi pelmeņu pagatavošanā ir jāzina, lai tie izdotos garšīgi un ...

No visiem slavenajiem zivju delikatesēm aromātiskie līdaku pelmeņi tiek uzskatīti par vienu no garšīgākajiem. Zivju klimpas ir garšīgas, maigas un sulīgas. Izvēlieties vajadzīgo recepti Maltām zivīm: - 1 līdaka; - 2 sīpols; - 1 burkāns; - 1 ...

Zaļie pelmeņi uz galda izskatīsies ļoti oriģināli. Turklāt tie ir noderīgāki nekā parastie, jo mīklā ir zaļumi. Izvēlieties savu recepti, kas jums būs nepieciešama - milti - 600 g; - ola - 1 gab. - ūdens - 200 ml; - sāls - 1,5 tējk. - ...

Zupa ir diezgan izplatīts ēdiens. Tā ir svarīga diētas sastāvdaļa. Pelmeņu zupa ir ļoti populāra tautu vidū, kas dzīvo planētas ziemeļu daļā, jo tā ir ļoti barojoša. Atrodiet savu recepti, kas jums būs nepieciešama ...