IeejaRagū no cukini un baklažāniem cepeškrāsnī. Dārzeņu ragū ar baklažāniem un cukini: jaunas slavenā ēdiena garšas. Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar cukini, baklažāniem un papriku
Šis elementāra recepte dārzeņu sautējums ar cukini un baklažāniem - Dieva dāvana vasaras diētai. Vitamīnu ēdiens ar jauniem sezonas dārzeņiem izrādās spilgts, smaržīgs un salīdzinoši viegls. Standarta sastāvdaļu komplektu pēc izvēles varat papildināt ar papildus produktiem vai iecienītākajām garšvielām/garšaugiem, kas piešķirs Jūsu sautējumam individualitāti un specifiku.
Un, ja jums joprojām ir atkritumu tvertnēs svaigi cukini un baklažānu, iesakām izmēģināt citu ēstgribu un vienkāršs ēdiens- no dārzeņiem.
Sastāvdaļas: 
- baklažāni - 1 gab .;
- cukini - 1 gab .;
- saldie pipari - 1-2 gab .;
- nogatavojušies tomāti - 2-3 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- svaigi zaļumi - ½ ķekars;
- dārzeņu eļļa- 2-3 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
- Cukini un baklažānu nomazgā, sagriež vienādos vidēja izmēra kubiņos. Lai baklažānus atbrīvotu no iespējamās rūgtās garšas, apkaisa tos ar sāli un atstāj uz 15-20 minūtēm, pēc tam rūpīgi noskalo ar ūdeni.
- Saldos piparus, iztīrot visas sēklas, sagriež kubiņos.
- Tomātus nomizo. Lai to izdarītu, ielejiet svaigus tomātus ar verdošu ūdeni un turiet 5-10 minūtes, pēc tam tos nekavējoties iegremdējam ledus ūdens traukā. No temperatūras krituma augu miza mīkstinās un būs diezgan viegli noņemama. Tomātu mīkstumu sasmalcina ar nazi.
- Uzkarsē dziļu pannu ar eļļu. Sīpolu sagriežam plānos pusgredzenos, smalki sagriežam ķiploka daiviņas un izklājam uz karstas virsmas. Apcep pāris minūtes uz vidējas uguns.
- Tiklīdz sīpola pusgredzeni kļūst mīksti, saldo piparu griezumu iekraujam smaržīgajā eļļā. Palieliniet temperatūru līdz maksimumam un, maisot, apcepiet pannas saturu 2-3 minūtes.
- Tālāk pievienojiet cukini un baklažānu. Nepārtraucot maisīšanu, turiet dārzeņu "maisījumu" uz lielas uguns vēl pāris minūtes.
- Pēc tam izklājiet sulīgo tomātu mīkstumu (ja nav svaigu augļu, varat ievietot pāris ēdamkarotes konservētu tomātu pastas). Samaisiet sautējumu, samaziniet uguni līdz minimumam un sautējiet dārzeņus zem vāka apmēram 20-25 minūtes. 5-10 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet ēdienu ar sāli / pipariem.
- Pasniedzot dārzeņu sautējumu pārkaisa ar baklažāniem un cukīni ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šeit lieliski noder svaigas dilles, pētersīļi, cilantro vai zaļais baziliks.
Mūsu veģetārais ēdiens pilnīgi gatavs! Dārzeņus pasniedzam karstus vai aukstus – būs garšīgi jebkurā formā. Labu apetīti!
Vai domājat, ko pagatavot pusdienās vai vakariņās, lai būtu ātri, veselīgi un garšīgi? Baklažānu, cukini, tomātu un paprikas pārpilnības laikā noteikti pagatavojiet savu iecienītāko dārzeņu sautējumu. Šis ir garšīgs!
Vispārzināms fakts, ka ideāls dārzeņu sautējums izdosies čuguna pannā vai katlā ar biezām sienām. Tādā gadījumā dārzeņi nezaudēs savu formu un struktūru, netiks sagremoti, neuzsūks daudz eļļas, un galvenais – saglabās savu sulīgumu. Čuguna traukos pagatavoti dārzeņi vienmēr garšo labāk!
Protams, mūsu sautējuma dārzeņiem jābūt svaigiem, lai gan dažas saimnieces izvēlas gatavot no saldētiem produktiem. Es joprojām dodu priekšroku smaržīgajiem cukini un baklažāniem, kad sezonā tie valda lielā pārpilnībā.
Ar minimālu termisko apstrādi dārzeņos paliek viss noderīgākais – visi vitamīni un uzturvielas. Kas var būt svarīgāks par veselīgam uzturam nepieciešamā saglabāšanu!
Šāda ēdiena pagatavošanas algoritms sastāv no dārzeņu secīgas ātras apcepšanas karstā pannā ar biezu dibenu. Tas ir svarīgs punkts. Pēc tam seko visu komponentu nīkšana zem vāka līdz vārīšanai, kamēr uguns samazinās. Tas ir vienkārši, veselīgi un pārsteidzoši garšīgi!
Recepte dārzeņu sautējumam ar cukini un baklažānu cepeškrāsnī
Alternatīvi, cepeškrāsnī var pagatavot dārzeņu sautējumu no cukini un baklažāniem. Ceptiem dārzeņiem ir sava unikālā garša, kas patiks daudziem.
Lai novērtētu šo ēdienu, izmantojiet ieteikto recepti un izbaudiet lielisko karsto dārzeņu sautējumu no cepeškrāsns! Veiksmi!
Jums būs nepieciešams:
- 3-4 gab. baklažāns
- 3-4 gab. tomāti
- 1-2 gab. cukini (pēc izmēra)
- 2 gab. lieli gurķi
- 3-4 ķiploka daiviņas
- 2 gab. saldie paprika
- baziliks, oregano, paprika, sāls - pēc garšas
- saulespuķu eļļa - 50 ml
Gatavošanas metode:
Iemērciet tomātus verdošā ūdenī, nomizojiet
Baklažānu sagriež šķēlēs
No paprikas izņem sēklas, noskalo, sagriež lielos gabaliņos
Gurķus noskalo, noņem mizu, sagriež lielos apļos
Tomātus sagriež lielos gabalos, cukīni - puslokos
Uz cepešpannas liek cukīni, gurķus, ķiplokus, baklažānus un piparus, pārkaisa ar oregano, baziliku un saldo sarkano papriku, sajauc ar rokām
Ķiplokus var smalki sagriezt ar nazi vai izlaist caur presi.
Pārslaka dārzeņus uz cepešpannas ar augu eļļu
Samaisiet, lai katrs gabals būtu eļļā.
Ielieciet cepešpannu uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180-190 grādiem
Pēc 20 minūtēm uzmanīgi izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, sāliet, samaisiet, cepiet vēl 30 minūtes
Pēc 30 minūtēm ēdiens ir pilnībā gatavs, dārzeņi smaržo dievīgi, aicinām visus pie galda
Labu apetīti!
Dārzeņu ragū ar cukini, baklažānu un vistu
Vai vēlaties paspilgtināt savu dārzeņu sautējumu? Mēģiniet pagatavot to ar vistu, un jūs varat viegli iegūt pilnvērtīgu smaržīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām. Tici man, ģimene būs laimīga!
Jums būs nepieciešams:
- viens baklažāns
- viens cukini
- 1 dators. liels tomāts
- 1 dators. sīpols
- 2 gab. vidēji burkāni
- 2 gab. paprikas
- 5-6 gab. kartupeļi
- 1/2 gab asais pipars
- 3 gab. lauru lapa
- dārzeņu eļļa
- sāls, pipari pēc garšas
- buljons
- zaļumi
Gatavošanas metode:
Sagatavojiet visus dārzeņus - nomizojiet, noskalojiet
Uzkarsē čuguna pannu, ielej nedaudz augu eļļas, ja vista ir trekna
Ja gatavojat fileju, pievienojiet vairāk eļļas
Gaļas gabalus apcep zeltainus.
Cukini, baklažānu sagriež lielos kubiņos, aizmig vistas
Nākamais solis ir pievienot kartupeļu kubiņus.
Pannā izklāj kartupeļus, pa vidu ieliek asos piparus
Tomātus sagriež lielos kubiņos, pievieno lauru lapu
Pievieno 1/2 ēd.k. l. sāls, melnie pipari pēc garšas
Ielejiet buljonu, līdz panna ir apmēram puse pilna.
Dārzeņus pārklāj ar vāku, samazina uguni, vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes
Labu apetīti!
Video recepte sautējumam ar cukini, baklažāniem un kartupeļiem
Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar cukini, baklažāniem un pipariem
Tik vienkārši, ātri un veselīgs ēdiens uz tava galda! Protams, šis ir košs dārzeņu sautējums ar cukini, baklažānu un paprikas. Tas ir lielisks garnīrs, kas lieliski sader ar jebkura veida gaļu, zivīm vai vistas gaļu. Gatavojiet ar prieku!
Jums būs nepieciešams:
- 1 dators. baklažāns
- 1 dators. dārzeņu smadzenes
- 2 gab. saldie paprika
- 2-3 gab. nogatavojušies tomāti
- 1 dators. sīpols
- 3 zobs ķiploku
- 1/2 lpp svaigi garšaugi
- 3 art. l. dārzeņu eļļa
- sāls, pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Sīpolu, ķiploku bez miziņas, noskalo
Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus smalki sagriež ar nazi
Cukini un baklažānu sagriež kubiņos
Lai baklažānus atbrīvotu no rūgtās sulas, ielieciet caurdurī, bagātīgi apkaisa ar sāli, ļaujiet nostāvēties 20 minūtes
Bulgāru piparus labāk izvēlēties dažādās krāsās
Izņemiet sēklas, noskalojiet un sagrieziet kubiņos
Uz pannas augu eļļā pāris minūtes apcep sīpolus un ķiplokus
Sīpolam pievieno saldos papriku, samaisa, apcep 2-3 minūtes
Izklājam tomātu gabaliņus, samaisām, pārklājam ar vāku, samazinām uguni, vāram uz lēnas uguns 20-25 minūtes
Sāli un piparus pēc garšas 5 minūtes pirms noņemšanas no uguns.
Gatavo sautējumu var izrotāt ar pētersīļiem, dillēm vai cilantro
Labu apetīti!
Garšīgs dārzeņu sautējums ar baklažāniem, cukini un kāpostiem
Jūsu uzmanība ir dārzeņu sautējums ar baklažāniem, cukini un kāpostiem. Lieliska kompānija: mazie zilie skaisti nosarkst, cukini un tomāti dala sulu, un sautēti kāposti piešķir sākotnējo garšu. Un viss kopā - lai tikai pirkstus! Mēģināsim gatavot!
Jums būs nepieciešams:
- viens liels baklažāns
- viens cukini
- 1/4 (300 g) kāpostu galviņas
- viens burkāns
- 1 dators. vidējais sīpols
- 2 zobs ķiploku
- 2 gab. tomāts
- 1 st. l. tomātu pastas
- 2 kalni melnie pipari
- sāls, malti melnie pipari pēc garšas
- zaļumi dekorēšanai, pēc izvēles
Gatavošanas metode:
Noskalo cukīni un baklažānus, sagriež kubiņos
Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos vai pusgredzenos
Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi
Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež puslokos
Nav lielā skaitā augu eļļā apcep sīpolu
Pēc sīpola mēs nosūtām sasmalcinātus burkānus
Pievienojiet cukini kubiņus un sasmalcinātus kāpostus
Tomātu šķēlīšu ieklāšana
Neaizmirstiet par tomātu pastu un smaržīgo piparu zirņiem, samaisiet
Vāra dārzeņus zem vāka, līdz tie ir pilnībā gatavi
5 minūtes pirms noņemšanas no uguns, sāli un piparus trauku pēc garšas.
Pasniedziet sautējumu karstu, dekorētu ar zaļumiem.
Labu apetīti!
Vasaras laiks. Saule .. un vitamīni, no kuriem lielāko daļu mēs iegūstam no svaigi plūktiem mājās gatavotiem dārzeņiem un augļiem.
Šodien es dalīšos ar jums dārzeņu sautējuma gatavošanas receptēs. To ir daudz, bet būtība ir viena: tas ir vasaras ēdiens, tāpat kā tos var pagatavot no tiem produktiem, dārzeņiem, kas jums ir mājās. Jums nav jāiet uz veikalu un kaut kas jāpērk. Varat arī pagatavot garšīgus un apmierinošus ēdienus, izmantojot nelielu sastāvdaļu skaitu.
Zemāk ir dažas receptes ēdiena gatavošanai pannā. Un tad tu pats izvēlēsies sev tīkamo recepti un mēģināsi pagatavot (neaizmirsti atstāt komentāru vēlāk, būs interesanti palasīt).
Pēc izvēles varat pievienot (piemēram, cukini) vai noņemt noteiktus produktus. Jebkurā gadījumā jūs saņemsiet ļoti garšīgu vasaras ēdienu.
Cepšanai izmantojiet dziļu pannu.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 3 gab.
- kartupeļi - 4 gab.
- bulgāru paprikas- 3 gab.
- tomāts - 3 gab.
- sīpols - 2 gab
- 3 ķiploka daiviņas
- cukini - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Iepriekš sagatavojiet visus dārzeņus (nomazgājiet un nomizojiet un izņemiet sēklas).
1. Baklažānu sagriež lielos kubiņos, sāli un atstāj uz brīdi, lai no tiem nāk rūgtums.
2. Pa to laiku sagriež arī kartupeļus lielos kubiņos. Tas jāpagatavo atsevišķi, iemet verdošā sālītā ūdenī un vāra, līdz tas ir gandrīz gatavs.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep līdz mīkstam, līdz zeltaini brūnai. Sautējumam visus dārzeņus sagriež lielos gabalos.
4. Pēc tam sīpolam pievieno rupji sakapātus papriku. Samaisa un cep apmēram 5 minūtes.
5. Atpakaļ pie baklažāniem. Mēs notecinām no tiem tumšu rūgtu šķidrumu. Noskalo un nosusina ar papīra dvieli. Pievienojiet pannai pēc paprikas. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
6. Cukini, ja vēlas, sagriež puslokā vai ceturtdaļā apļa. Sāls un cep 5-6 minūtes atsevišķā pannā.
7. Noņem tomātam mizu. Lai to izdarītu, izdarām krustveida iegriezumu, aplej ar verdošu ūdeni un uzreiz liekam aukstā ūdenī. Pēc tam, kad mēs noņemam no tiem mizu.
Pēc tam sagriež mazās šķēlītēs un uz pannas pievieno sautējumu ar cukini. Pipari, sāls (pēc garšas) un samaisiet.
8. Gatavs vārīti kartupeļi Nolejiet ūdeni un pievienojiet pannai ar baklažāniem. Tur izspiediet ķiplokus (pēc izvēles), samaisiet un pārklājiet ar vāku vēl 5 minūtes.
Paēdiet kārtīgi un neaizmirstiet komentāros dalīties iespaidos.
Garšīgs azerbaidžāņu sautējums pannā
Šo ēdienu sauc arī par "Ajapsandal". To var pagatavot gan katlā, gan katliņā, bet man parasti patīk izmantot dziļu pannu. Izrādās, ka viss ir arī garšīgs un apmierinošs.
Svarīgs! Ajapsandali sautē bez ūdens savā sulā.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 5 gab.
- saldie pipari - 4-5 gab.
- sīpoli - 3-4 gab.
- kartupeļi - 600 g.
- tomāts - 3 gab (vidēji)
- tomātu pasta - 1 ēd.k. l. (vai 1 glāze rīvētu tomātu)
- 5 ķiploka daiviņas
- sāls, pipari pēc garšas
- cukurs - 2 tējk
- purpura bazilika ķekars
- ķekars cilantro
1. Sagriež lielos baklažānus, liek dziļā bļodā un sāli. Atstājiet to šādā veidā 20-30 minūtes, pēc tam tās jānomazgā, kā arī jāsaspiež un jānosusina ar papīra dvieli.
2. Sagatavojiet citus produktus: rupji sasmalciniet sīpolu, nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet. Saldajiem pipariem izņem serdi un arī rupji sakapā. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni (lai vieglāk noņemtu mizu) un sagriež mazās šķēlītēs. Un neaizmirstiet nomizot un saspiest ķiplokus.
3. Pa to laiku arī rupji sakapājiet kartupeļus. Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu un uz lielas uguns lielā eļļas daudzumā apcep kartupeļus līdz pusgatavībai. Tad ielieciet atsevišķā traukā ar rievām karoti.
4. Pēc tam tajā pašā eļļā apcep baklažānus. Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet tiem sīpolu un, kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet piparus (ja vēlaties, varat pievienot arī asos piparus).
5. Pannā liek kartupeļus, pusi ķiploku, sāli, melnos piparus. Tad pievieno tomātu pastu vai rīvētus tomātus (vai tomātu sulu), tad liek svaigas tomātu šķēles. Un tad cukurs un puse zaļumu.
Viegli samaisiet un pēc tam uz 5 minūtēm aizveriet vāku.
Nebaidieties no cukura, tas tikai uzlabos jūsu ēdiena galīgo garšu. Starp citu! Visu šo laiku ugunij jābūt maksimālai.
6. Pēc 5 minūtēm pievienojiet atlikušos ķiplokus un vienmērīgi sadaliet atlikušos zaļumus pannā.
Pārklājiet ar vāku vēl dažas minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai brūvēt 30 minūtes līdz 2 stundas. Pēc tam var pasniegt karstu vai siltu, rotātu ar zaļumiem.
Dārzeņu ragū ar kartupeļiem un baklažāniem
Šis ir viens no iecienītākajiem ēdieniem Kaukāzā, to var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Pēc šīs receptes pagatavotais Ajapsandal ir ļoti garšīgs, apmierinošs, diezgan pikants un neparasti smaržīgs.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 5 gab.
- tomāti - 5 gab.
- burkāni - 1 gab.
- kartupeļi
- sīpols
- paprikas
- karstie pipari
- ķiploku
- koriandrs
- baziliks
- dārzeņu eļļa
- Sāls, cukurs, malti pipari (pēc garšas)
Ēdienu gatavošana:
Vispirms sagatavo visus dārzeņus, dažus nomazgājot un nomizojot.
1. Sagrieziet baklažānu lielos gabalos (2-3 cm biezi). Nosūtiet dziļā bļodā, sāli, samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes, lai tie ļautu sulai plūst.
2. Kamēr var strādāt ar citiem dārzeņiem: sagrieziet tomātus no abām pusēm ar krustiņu, ielieciet bļodā un pārlejiet ar verdošu ūdeni (dažas minūtes), lai vēlāk būtu vieglāk noņemt mizu. Pa to laiku sagriež burkānus lielās 5 mm biezās šķēlēs.
3. Tad izlejiet ūdeni un aplejiet tomātus ar aukstu ūdeni. Atstājiet to šādā veidā 1-3 minūtes. Pēc tam noņem ādu, noņem kātiņu un sagriež lielos gabaliņos.
4. Tāpat kā baklažānu, kartupeļus un saldos piparus sagriež lielos gabalos. Dariet to pašu ar sīpoliem. Un, lai pievienotu pikantumu, var izmantot smalki sagrieztu sarkano aso piparu un ķiploku.
Neaizmirstiet sasmalcināt zaļumus.
Pēc vēlēšanās var pievienot pētersīļus un maltu koriandru.
6. Atgriezīsimies pie baklažāniem. Pa šo laiku viņi jau bija labi izlaiduši sulu. Tos nepieciešams noskalot zem tekoša ūdens un izspiest (lai baklažāni cepšanas laikā uzsūktu pēc iespējas mazāk eļļas).
7. Visi produkti gatavi, visu atstāj cepties. Pievienojiet un uzkarsējiet eļļu pannā vai katliņā uz lielas uguns.
Visus dārzeņus, kā jau minēts, vajag apcept uz maksimālās uguns, lai tie paspētu karamelizēties, bet iekšā paliek puscepti.
8. Ielejiet kartupeļus un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ar rievām karoti izņem atsevišķā traukā.
9. Pēc tam, kad ielej baklažānus, arī apcep līdz zeltaini brūnai un nosūta uz kartupeļiem.
Starp citu! Lai baklažānu sēklas nepiedegtu eļļā, izkāš caur smalku sietu.
10. Ja nepieciešams, pievienojiet pannā augu eļļu un apcepiet sīpolu līdz zeltainam ar burkāniem.
11. Pēc minūtes pievienojiet saldos papriku un arī minūti apcepiet uz lielas uguns, visu viegli maisot.
12. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet pusi ķiploku un apcepiet, līdz parādās ķiploku aromāts (tikai dažas sekundes).
13. Tagad jums jāizklāj atdalītie kartupeļi ar baklažāniem, atlikušo ķiploku pusi ar asais pipars, un visu pārklāj ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pievieno cukuru, sāli, piparus. Visu rūpīgi samaisa un pārklāj ar vāku.
Un tagad mēs samazinām uguni nedaudz zem vidējā un vāram uz lēnas uguns ne vairāk kā 15 minūtes, lai virca neiznāktu. Pēc tam izslēdziet plīti un atstājiet dārzeņus zem slēgta vāka vismaz stundu, lai aromāti un garšas sajaucas. Lūk, ko jūs saņemat. Labu apetīti!
Katliņā sautēti baklažāni ar dārzeņiem
Es piedāvāju jūsu uzmanībai video par to, kā ātri un vienkārši pagatavot kaukāziešu dārzeņu sautējumu katlā. Tā viņiem patīk gatavot Kaukāzā, un Georgijs Gagošidze rādīs un dalīsies ar jums gatavošanas noslēpumos. Skaties, izmēģini un izbaudi!
Ja jums patika vismaz viena recepte, lūdzu, dalieties tajā ar saviem draugiem, tas būs ļoti jauki!) Novēlu jums Labu apetīti un tiekamies nākamajos izdevumos!
Vasaras dienās, kad nogatavojas svaigi dārzeņi un negribas kaloriju pārtiku, vari gatavot cepeškrāsnī vai pat dažādas vieglas un veselīgas receptes. dārzeņu ēdieni daudz, bet viens no visvairāk populāri ēdieni vasara, man šķiet, ir dārzeņu sautējums. Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot no jebkuriem dārzeņiem, neievērojot precīzas proporcijas un receptes. Jā, un to ir ļoti grūti sabojāt, tāpēc tas ir pieejams pat iesācēju saimniecei vai īpašniekam (kāpēc ne).
Bet tomēr es nolēmu apstāties pie savas iecienītākās cukini un baklažānu kombinācijas. Un mēs tiem pievienosim citus dārzeņus un gaļu. Sajaucot dažādas sastāvdaļas, tiek iegūta pavisam cita garša. Un tas nozīmē, ka ir viegli sasniegt daudzveidīgu ēdienkarti, tikai nomainot pāris sastāvdaļas. Tagad pārbaudiet to.
Dārzeņu sautējums ar cukini, baklažāniem un kartupeļiem
Nu, kur mēs esam bez mūsu iecienītākajiem kartupeļiem? Tas piešķirs ēdienam sātīgumu, jo īpaši tāpēc, ka tas vienmēr ir pa rokai. Pateicoties krāsainajiem dārzeņiem, ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī krāsains.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 400 gr.
- cukini - 1 gab.
- baklažāni - 3 gab.
- bulgāru pipari - 3 gab.
- tomāti - 3 gab.
- sīpols - 2 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- sāls, pipari pēc garšas
Baklažānu sagriež kubiņos. Daudzi iesaka tos iepriekš sālīt, atstāt uz laiku, lai rūgtums pazūd. Es atzīstu, ka es nekad to nedaru. Varbūt tāpēc, ka esmu iegādājies baklažānu, nevis mājās gatavotu. Man tie nešķiet rūgti.
Kartupeļus nomizo un arī sagriež kubiņos. Liekam sālītā verdošā ūdenī un vāram līdz gandrīz gatavam.
Apcepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Mēs notīra bulgāru piparus no sēklām, sagriež gabaliņos un pievieno sīpoliem. Vāram uz lēnas uguns kādas 5 minūtes.. Satriecošā smarža jau izplatās pa virtuvi.
Ir pienācis laiks pannā pievienot baklažānu. Cepam vēl 5 minūtes, aizveram vāku, samazinām uguni un vāram uz lēnas uguns 10 minūtes.
Cukini sagriež šķēlēs, kuras pēc tam pārgriež uz pusēm. Cepiet cukīni atsevišķi augu eļļā un neaizmirstiet sālīt.
Tomātus vēlams lietot bez mizas. Lai noņemtu mizu, tomātus sagriež krusteniski virsū un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam mizu viegli noņem. Mēs nosūtām tomātus un cukini uz galveno pannu ar dārzeņiem. Sāls un pipari pēc garšas.
Kartupeļus novāra, notecina ūdeni un pievieno dārzeņiem.
Noslēgumā mēs izlaižam ķiplokus caur presi un nosūtām uz galveno ēdienu. Kārtīgi samaisa un liek uz šķīvja. Pa virsu uzkaisa svaigas dilles vai pētersīļus. Šis ēdiens ir garšīgs gan karsts, gan auksts.
Labu apetīti!
Soli pa solim recepte ar dārzeņiem un gaļu
Lai tas darbotos sātīga maltīte, ar kuru var pabarot visu ģimeni, dārzeņiem pievienosim gaļu. Izvēlieties gaļu atbilstoši savām vēlmēm. Mana ģimene ir visēdāja, mēs mīlam cūkgaļu, liellopu gaļu, jēru un mājputnu gaļu. Tāpēc, kāda veida gaļa jums patīk, tas ir piemērots.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4-5 gab.
- cukini vai cukini - 1 - 2 gab.
- baklažāni - 1 gab.
- burkāni - 3 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- sīpols - 2 gab.
- jebkura gaļa - 500 gr.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- karstie čili pipari - pēc garšas
- sāls, pipari pēc garšas
- tomātu pasta - 150 gr.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs jāveic daudz sagatavošanās darbu. Mēs sasmalcināsim visus dārzeņus un pēc tam apcepim katru dārzeņu atsevišķi. Var, protams, visu uzreiz, bet, gatavojot katru sastāvdaļu atsevišķi, sautējuma garša ir piesātinātāka, un dārzeņi mazāk vārīti.
Tātad, sagrieziet dārzeņus un gaļu kubiņos. Ja rupji sagriež, sanāk neglīts, un ja mazs, tad var dabūt putru.
Sagrieziet baklažānus, burkānus, sīpolus un kartupeļus.
Tālāk nāk paprika un cukini vai cukini. Šeit periodiskumam nav nozīmes.
Gaļu vēlams arī griezt ne lielu.
Un tūlīt gatavosim. Tomātu mērce. Lai to izdarītu, tomātu pastai pievienojiet izspiestu ķiploku, sāli un čili piparus.
Pielāgojiet ēdiena pikantumu paši, šeit garšas var krasi atšķirties.
Pievienojiet nedaudz ūdens un labi samaisiet.
Visas sastāvdaļas ir sagatavotas, atliek tās pēc kārtas cept.
Vispirms augu eļļā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
Tad pievienojiet baklažānu pannā sīpolam un vāriet vēl 5 minūtes.
Bulgāru piparus var nosūtīt arī uz pannas ar dārzeņiem. Samaisa un apcep pāris minūtes. Visu šo dārzeņu masu ievietojam augstā katliņā, kurā gatavosim trauku.
Atsevišķi tīrā pannā apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. Jūs varat to nedaudz sāli un piparus.
Atsevišķi apcep kartupeļus. Man labāk patīk cept gī vai sviestā.
Nu bija cukini, kurus arī sūtām uz pannas.
Visu liekam katliņā, samaisām, pārklājam ar vāku un vāram uz lēnas uguns 10 minūtes. 
Tad pievieno tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Sāls, ja nepieciešams, pipari pēc garšas.
Pasniedzot šo ēdienu var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.
Video par to, kā katlā pagatavot cukini, baklažānu un gaļas sautējumu
Skaists un ļoti garšīgs uzbeku sautējums, ko katlā vārījis brīnišķīgais Staļiks Hanšijevs. Kad noskatījos šo video, es pat sajutu šo dārzeņu aromātu. Vai vari pagatavot arī šo recepti?
Sēņu recepte veģetāriešiem
Es jums piedāvāju gardu recepti sautējumam bez gaļas, un garšvielām pievienosim tai sēnes. Sēnes mums ir vispieejamākās, bet, ja jau ir meža sēnes, tad jo brīnišķīgāk. Es arī gatavoju šādu ēdienu no saldētām sēnēm, man vienmēr ir sagatavoti sēņu maisiņi.
Sastāvdaļas:
- cukini vai cukini - 3 gab.
- baklažāni - 4 gab.
- bulgāru pipari - 3 gab.
- tomāti - 2-3 gab.
- šampinjoni - 5 gab.
- sīpoli - 1-2 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- sāls, pipari pēc garšas
- zaļais sīpols - ķekars
- pētersīļi
- vārīts ūdens - 1 glāze
Sēnes un baklažānus sagriež diezgan lielos kubiņos un pārmaiņus apcep augu vai olīveļļā. Lai gan griezuma izmēru varat pielāgot pats, ja jums patīk mazāks.
Cukini un papriku arī sagriež kubiņos. Mēs nosūta papriku uz pannas ar dārzeņiem, apcep 5 minūtes.
Pienākusi cukīniju kārta, pievieno tos sautējumam, pārklāj ar vāku un zem vāka sautē 10 minūtes.
Tagad jūs varat pievienot sasmalcinātus tomātus. Viss process ir nepārtraukts, pannā pievienojam jaunus dārzeņus.
Lai sautējums būtu sulīgs un garšīgs, pannā ielej nedaudz karsta ūdens. Sāli un piparus pēc garšas, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Ragū ir gandrīz gatavs. Pirms plīts izslēgšanas sagriež svaigus garšaugus un uzkaisa trauka virsu.
Labu apetīti!
Cepta gatavošana ar cukini un baklažāniem podos
Man patīk gatavot podiņos. Jebkurš ēdiens cepeškrāsnī un keramikas traukos ir labi sautēts, tas kļūst bagātīgs un smaržīgs kā no krievu plīts. Un turklāt tas ilgi paliek karsts, kas ir ļoti ērti, ja gaidāt ciemiņus. Pagatavosim?
Sastāvdaļas:
- cukini vai cukini - 2-3 gab.
- baklažāni - 3 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- burkāni - 1-2 gab.
- tomāti - 4 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- sāls, pipari pēc garšas
- baziliks, kaltēts oregano pēc garšas
Apakšējais slānis katlā būs tomāti. Vispirms vēlams noņemt miziņu, tad tās sautējumā būs maigākas.
Lai tomātiem būtu vieglāk noņemt mizu, iemērciet tos verdošā ūdenī, izdariet iegriezumu un viegli noņemiet mizu.
Tomātus sagriežam diezgan smalki, tā sanāk garšīgāk.
Katla apakšā ielej nedaudz augu eļļas un izklāj sasmalcinātos tomātus.
Nākamais slānis būs burkāni. Mēs to arī sagriežam mazos kubiņos un nosūta uz katlu.
Mēs darām to pašu ar papriku. Var paņemt daudzkrāsainu papriku, tad ēdiens būs krāsaināks.
Ir pienācis laiks cukini un baklažāniem. Tos arī sagriežam, liekam katlā kārtām.
Sāli, piparus katrā katliņā, pievieno garšvielas pēc garšas (man ir oregano un baziliks). Pēc vēlēšanās pikantumam var pievienot čili piparus. Virsū ielej nedaudz augu eļļas. Es arī pievienoju nedaudz ūdens, bet tas nav obligāti un nav nepieciešams.
Pārklāj ar vākiem un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem. Pēc tam noņemiet vākus un atstājiet katlus vēl 10 minūtes.
Var pieteikties. Pasniedzot neaizmirstiet apkaisīt ar svaigiem zaļumiem.
Smalki sagriezti svaigi ķiploki piešķirs šim ēdienam īpašu garšu.
Diētisks sautējums ar kāpostiem pannā
Kāpēc gan nepievienot kāpostus cukini un baklažāniem? Atzīšos, ka šo recepti vēl neesmu gatavojusi, bet, ieraugot video, uzreiz sagribējās to darīt. Noskatieties video, iespējams, vēlēsities darīt to pašu. Turklāt ēdiens ir mazkaloriju, tāpēc to var saukt par diētisku un veselīgu figūrai.
Ragu ar cukini, baklažānu un ķirbi lēnajā plītē
Ķirbis var izrotāt jebkuru ēdienu. Man patīk to pievienot maltajai gaļai, putrai un citiem ēdieniem. Ķirbis jebkuram ēdienam piešķir noteiktu saldumu un piepilda to ar saules gaismu. Un visi pārējie dārzeņi it kā pretstatā rada skābenu pīrāgu gatavs ēdiens. To visu kopā sauc par dārzeņu sautējumu. Mēs gatavosim lēnajā plītē, ļoti vienkārši un ērti.
Sastāvdaļas:
- cukini vai cukini - 1-2 gab.
- baklažāni - 1 gab.
- ķirbis - 1 gab.
- bulgāru pipari - 4-5 gab.
- burkāni - 2 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- sīpoli - 3-4 gab.
- čili pipari - 1 gab.
- sāls, pipari pēc garšas
- svaigi garšaugi pēc garšas (dilles, pētersīļi)
- dārzeņu eļļa
- tomātu pastas
- medus pēc garšas
Lai ātri ielādētu dārzeņus lēnajā plīts, tie vispirms ir jāsagatavo.
Sīpolu un baklažānu sagriež pusgredzenos. Mēs notīrām ķirbi no mizas un trīs uz rupjās rīves. Mēs darām to pašu ar burkāniem. Saldos piparus un cukini sagriež nelielos kubiņos.
Mēs ieslēdzam multivarku režīmā “Cepšana” 100 grādu temperatūrā. Multivarkas apakšā ielejiet augu eļļu un sāciet cept sīpolu. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet burkānus un ķirbi. Samaisa un cep līdz mīkstam.
Baklažāni līdz oriģinālā recepte Jūs varat iepriekš turēt 4 minūtes mikroviļņu krāsnī. Bet es tos nedaudz apcepu pannā. Es daru to pašu ar cukini. Tad visu ievietojam multivarkā.
Dārzeņiem tagad pievienojas kubiņos sagriezti paprika un čili pipari. tomātu pastas Pievienot dārzeņu maisījums un samaisa. Šajā posmā jūs varat sāli un pievienot smalki sagrieztu ķiploku.
Tagad iesaku pievienot nedaudz medus. Saldā un sāļā kombinācija piešķir ēdienam pikantumu. Lai gan ne visiem patīk šī kombinācija. Šajā gadījumā izlaidiet šo darbību.
Mēs aizveram lēno plīti, ieslēdzam režīmu "Dzēšana" un vāra vēl 30 minūtes. Pasniedzot, apkaisa ar svaigiem garšaugiem un izbaudi saulainu gardumu.
Cep cepeškrāsnī grieķu dārzeņu sautējumu
Šajā video es redzēju brīnišķīgu ēdienu. Tiek iegūti šādi mutē laistoši dārzeņi, un tos vispirms cep cepeškrāsnī un pēc tam uz grila. Šī metode piešķir šim ēdienam izsmalcinātu izskatu, mēģiniet to pagatavot pats.
Ceru, ka pēc recepšu izlasīšanas vēlēsities pagatavot šovasarīgu, vieglu un neprātīgi garšīgu ēdienu, kas papildus visām priekšrocībām arī nekaitē figūrai. Jā, un radošums dārzeņu sautējuma gatavošanā nenāk par ļaunu, jo sastāvdaļas var mainīt atkarībā no iztēles.
Tāpēc izbaudiet maltīti un uz drīzu tikšanos!
Dārzeņu sautējums interesanti ar to, ka to var pagatavot no visvairāk dažādi dārzeņi, tādējādi radot katru reizi jauna garša. Turklāt sastāvdaļu skaitu var mainīt arī pēc saviem ieskatiem, atkarībā no personīgajām vēlmēm atsevišķiem dārzeņiem. Katrā no receptēm dārzeņus sagriež gabaliņos, apcep, pēc tam sautē kopā pannā, katliņā vai lēnajā plītī.
Katram dārzenim ir savs nepieciešamais gatavošanas laiks, tāpēc ir svarīgi ievērot skaidru katra komponenta klāšanas secību. Tādējādi visi dārzeņi saglabās gabalu viengabalainību, nepārvāroties mīkstumā.
Pirms dārzeņu sautējuma ar baklažāniem un cukini gatavošanas sagatavo dārzeņus atbilstoši sarakstam – kārtīgi nomazgā, mitrumu noslauka ar dvieli.
Atbrīvojiet sakņu kultūras no augšējā slāņa, sasmalciniet mazos kubiņos. Papriku nomizo no iekšpuses, sagriež tāpat kā burkānus un sīpolus. Uzkarsē eļļu uz plīts, pēc tam ievietojiet dārzeņu smalcinātāju. Sautē maisījumu nākamās 5 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu, lai dārzeņi nepiedeg.
Paralēli pagatavojiet cukini un baklažānu. Sagrieziet arī dārzeņus vidēja izmēra kubiņos. Mizu var noņemt vai atstāt atkarībā no augļa brieduma.
Sagrieztu cukini un baklažānu izkrauj pannā kopā ar citiem dārzeņiem. Turiet uguni vidējā līmenī. Baklažāni ļoti ātri uzsūc eļļu, tāpēc, ja nepieciešams, varat to pievienot. Apcep dārzeņu maisījumu 5 minūtes.
Izņem no tomātiem augšējais slānis. Lai to izdarītu, veiciet seklus griezumus uz augļa mizas, pēc tam burtiski uz 1 minūti iemērciet tos karstā ūdenī. Pēc izņemšanas noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai neapdedzinātu pirkstus. Šī manipulācija ļaus viegli noņemt ādu no tomātiem. Smalki sagrieziet mīkstumu, iemetiet to galvenajā sastāvā, samaisiet.
Ja tomātu sula būs mazs, dārzeņos ielej nelielu daudzumu ūdens. Garšojiet maisījumu ar sāli un pipariem pēc garšas. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku, sautējiet apmēram 20 minūtes.
Gatavo dārzeņu sautējumu pirms pasniegšanas samaļ ar baklažāniem un cukini ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!
