Auss no rozā laša. Maiga rozā laša auss: recepte jaunajām mājsaimniecēm. No saldētām zivīm

Saldēts rozā lasis mums ir vieglāk un pieejamāks nekā tikko noķerts un turklāt nekā pašu rokām noķerts... Zupai iegādājieties vidēja izmēra rozā lasi un vēlams ar galvu.

Zivi ieteicams atsaldēt pakāpeniski: vispirms uz vairākām stundām pārliek no saldētavas uz ledusskapi, bet pēc ledusskapja ļaujiet tai pilnībā atkausēt plkst. telpas temperatūra. Ātri atkausēta un ar pēkšņām temperatūras izmaiņām zivs ļoti zaudē savu garšu. Un nemaz nav ieteicams atkausēt zivis mikroviļņu krāsnīs, pat vismodernākajās, lai gan, ja jums ir nepieciešams gatavot ļoti ātri, tad izņēmuma kārtā varat arī mikroviļņu krāsnī, ja jūsu modernā modeļa jauda ir 100.

Ir padomi zivju atkausēšanai ūdenī, taču arī tas tā nav, t.i. sabojā gan gala ēdiena garšu, gan izskatu.

Sagatavo lasi zupai. Noteikti noņemiet žaunas no galvas! Ja nepieciešams, izķidājiet iekšpusi un izskalojiet dobumu. Tieši žaunas un iekšējo orgānu atliekas var sabojāt zivju buljonu ar rūgtumu vai nepatīkamu pēcgaršu, un žultspūšļa paliekas pilnībā nogalina visas pūles, lai pagatavotu zivju zupu!

Sagriež fileju. Lai to izdarītu, ar asu nazi vispirms noņemiet fileju kopā ar ādu no izciļņa un pēc tam nogrieziet fileju no ādas. Rezultātā buljona vārīšanai tiks izmantota galva, aste, spuras, āda gan bez zvīņām, gan ar zvīņām un sārtā laša mugurkauls ar zivju paliekām uz tā, un tad gatavajam pievienosim pašu fileju. izkāsts buljons.

Fileju viegli sāli un, kamēr vārās buljons, liec ledusskapī, ja virtuvē ir karsts.

Uz plīts liek katliņu ar ūdeni apmēram 2-2,5 litru apjomā. Kamēr tas vārās, sagatavojiet sīpolus un garšvielas. Sīpolu pārgriež uz pusēm un šķēles viegli apcep sausā karsta panna. Lai iegūtu zeltainu zivju buljonu, izmantojiet sīpolu tieši mizā.

Sāliet ūdeni un pēc tam iemetiet visu sagatavoto verdošā ūdenī. Lūdzu, ņemiet vērā, ka rozā lasis - jūras zivis un tas jau ir nedaudz sāļš. Izņemot galvu, asti utt. no rozā laša, var pievienot vēl mazas zivis un pat garneles.

Vāra buljonu apmēram pusstundu uz vidējas uguns, neaizmirstiet noņemt katlakmeni. Ja esat apjucis un buljonā ir sajaukti zvīņi, tad ielejiet nedaudz ūdens un pagaidiet, līdz tas atkal uzvārīsies. Šajā brīdī zvīņas atkal sakrājas un tās var noņemt tradicionāli ar karoti vai mūsdienīgā veidā ar speciālām buljoniem paredzētām salvetēm. Neskatoties uz to, ka buljons tiks filtrēts, labāk to neatstāt un vārīt ar skalu.

Buljonu izkāš caur smalku sietu vai marli.

Piesātināts un bagātīgs rozā laša buljons gatavs, varat turpināt vārīt zivju zupu. Lai to izdarītu, atkal uzlieciet pannu ar to uz plīts.

Kad buljons uzvārās, pievieno kubiņos vai strēmelēs sagrieztus kartupeļus. Ja vēlaties, tad šajā posmā varat pievienot svaigus burkānus, selerijas sakni, sīpolus vai puravi, tomātus, kā arī graudaugus, parasti rīsus retāk - prosu.

Nākamajā vārīšanās reizē ir kārta pievienot rozā laša filejas gabaliņus. Samaziniet uguni un vāriet zivju zupu uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi, t.i. apmēram 15 minūtes.

Vienkārša, bet bagātīga rozā laša auss ir gatava. Dažiem tā pasniegšanu pietiek tikai ar rupjmaizes gabaliņiem.

Ko vēl var pievienot šai pamata zivju zupai? Ir daudz iespēju dažādot. Gatavošanas beigās šī ir glāze degvīna kā garšas pastiprinātājs, Tomātu mērce vai tomātu pastas zivju cienītājiem tomātos – gatava tom yum pasta, lai ierastajai ausij piešķirtu jaunu asu un austrumniecisku garšu. Pasniedzot tieši porcijās, pēc vēlēšanās un pēc garšas der rozā laša zupa, svaigas sasmalcinātas dilles un/vai pētersīļi, svaigs sīpols vai tā zaļā spalviņa, citrona šķēle, cieti vārīta ola.

Kā vienu no variantiem iesaku gatavošanas beigās ausī pievienot atkausētus spinātus vai, kā manējos, zivju zupas daļai. Produkts tiek uzskatīts par ļoti noderīgu, nezaudējot īpašības ne sasaldējot, ne no vārīšanas. Spinātiem ir neitrāla garša, t.i. ausi tas praktiski neskars, bet skatu patiešām atdzīvina, īpaši gadījumā, ja negribas kaisīt porcijas ar svaigiem garšaugiem.

Pēc tam, kad savu rozā lasi sagriezu steikos un izcepu cepeškrāsnī, recepte, kuru varat redzēt šeit "Cepts rozā lasis - ar kartupeļiem un tomātiem", man palika nelikvīdas zivju daļas. Tās ir galva, aste un spuras. Izmantojot tos, nolēmu pagatavot gardu un smaržīgu zivju zupu...

Mēs sūtam zivju daļas uz pannu, pievienojam vienu nomizotu sīpolu, lauru lapu un sāli ...

To visu aplej ar aukstu ūdeni un liek uz uguns. Tiklīdz ūdens vārās, noņemiet putas, samaziniet uguni un vāriet 15-20 minūtes. Pēc tam pannas saturs jāfiltrē. Lavrushka un sīpoli mums vairs nav vajadzīgi, bet zivi pagaidām noņemam uz sāniem, ļaujam atdzist, mums vēl noderēs. Mēs iegūstam tik smaržīgu un caurspīdīgu zivju buljonu ...

Pagatavojiet to līdz pusei un pēc tam nosūtiet kartupeļus, sagrieztus mazos gabaliņos ...

Mēs sagriežam sīpolu pusgredzenos, trīs burkānus uz rīves ...

Uz pannas pāris minūtes apcep sīpolu...

Tad pievieno burkānus un visu kopā apcep vēl 2 minūtes...

Šajā procesā cepšanai pievienoju garšvielas un apcepu tās kopā ar dārzeņiem. Tas uzlabos mūsu zupas aromātu un piešķirs tai košāku un bagātīgāku garšu un krāsu. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas pēc jūsu izvēles. Es pievienoju savu iecienītāko garšvielu maisījumu tikai ēdiena gatavošanai zivju ēdieni, kurā ietilpst: koriandrs, paprika, kurkuma, timiāns, paprikas, puravi un ķiploku maisījums ...

Tiklīdz kartupeļi vārās, mēs nosūta grauzdētus dārzeņus uz pannas. Tad es atdala gaļu no kauliem jau atdzesētajām rozā laša daļām ...

Un es sagriezu zaļumus, es izmantoju pētersīļus, zaļos sīpolus un dilles ...

Tiklīdz kartupeļi gatavi, pievieno rozā laša gaļu un zaļumus, pagaršo pēc sāls, ja nepieciešams, pievieno sāli, ļauj vārīties un izslēdz...

Rozā laša gaļas pievienošana pašās beigās ļaus mums saglabāt gabalu integritāti. Gatavo zupu lej uz šķīvjiem un pasniedz galdā...

Ātri, vienkārši un garšīgi! labu apetīti!

Gatavošanas laiks: PT00H50M 50 min.

Viens no populārākajiem un pieprasītākajiem zivju ēdieniem ir zivju zupa. Jūs varat to metināt ne tikai lauka apstākļi uz staba, bet arī mājās. Ir daudz iespēju gatavot zivju zupu no dažāda veida zivīm. Mēs jums piedāvājam vienkārša recepte mājās gatavota laša zupa.

Šim pirmajam ēdienam, kas lieliski iekļaujas pusdienu ēdienkartē, nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas – kartupeļi, prosa, dārzeņi, svaigi garšaugi. Zivju zupai varat izmantot galvu, mugurkaulu un spuras ar asti, kas palikusi pēc rozā laša nogriešanas. No šīm zivju daļām iegūst sātīgu un bagātīgu buljonu, kas gatavajai ausij piešķirs īpašu garšu un aromātu.

Ārkārtējos gadījumos, kad ļoti gribas zivju zupu, bet zivju nav, der konservēts rozā lasis.

Sastāvdaļas

• svaigs rozā lasis - 300 g;
• kartupeļi - 2 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• sīpols - 1/2 gab .;
• salds paprikas- 1/2 gab.;
• prosa - 1/2 tase;
• dārzeņu eļļa- 30 ml;
• svaigi garšaugi - pēc jūsu gaumes;
• sāls un malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
• lauru lapa - 1 gab.

Kā pagatavot zivju zupu no svaiga rozā laša ar prosu

Lai pagatavotu buljonu, uz kura pamata vārīs ausi, noskalojiet rozā laša daļas zem vēsa ūdens (var izmantot galvu, asti, spuras). Pārliek zivis katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni un nosūta uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un pagatavojiet rozā lasi apmēram 20-25 minūtes. Pēc tam iegūto zivju buljonu izkāš, pēc garšas pievieno sāli.

Dārzeņus nomizo, saldajiem pipariem noņem sēklu kastīti. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos vai stienīšos, pārliek zivju buljonā.

Burkānus sasmalcina ar rīvi ar lielām šūnām, sīpolu sagriež mazos gabaliņos, bet saldos papriku kubiņos.

Sagatavotās dārzeņu šķēles pārliek uz pannas ar sakarsētu augu eļļu. Cepiet dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti, ik pa laikam tos apmaisot.

Sašķiro prosu, noņem melnos graudus, atkritumus, sīkus oļus. Vairākas reizes rūpīgi izskalojiet graudaugus, lai notecinātais ūdens kļūtu pilnīgi dzidrs. Kartupeļiem pievieno prosu, samaisa.

Pēc 7 minūtēm uz pannu varat sūtīt pasivētos dārzeņus.

Turpiniet gatavot zupu vēl 5-6 minūtes. Pa to laiku izvārīto rozā lasi notīra no kauliem, sagriež. Pārliek zivju gabalus bļodā.

Gatavošanas beigās pie auss pievieno maltus melnos piparus, lauru lapu un svaigus sasmalcinātus zaļumus.

Apetītlīgā rozā laša zivju zupa gatava, lej šķīvjos un pasniedz.

teaser tīkls

Auss ar rīsiem no rozā laša galvas un astes

Ļoti bieži mēs pērkam zivis pilnībā. Svētku labumu pagatavošanai iet liemenis, un galva un aste, kā likums, paliek. Protams, tos nevar izmest, pagaidām ieliek saldētavā un tad vāra zivju zupu. Ļoti smaržīgs pirmais ēdiens, ezera vai upes krastā uzreiz iedomājas ugunskuru un virs tā karājas katls ar zivju zupu.

Sastāvdaļas

• rozā laša galva un aste - no viena liemeņa;
• rīsu putraimi - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• lauru lapa - 2 gab .;
• melnie piparu graudi - 6 gab .;
• malti melnie pipari un sāls - pēc jūsu gaumes;
• ūdens - 2,5 l;
• svaigas dilles - vidējs ķekars.

Ēdienu gatavošana

Rūpīgi nomazgājiet rozā laša galvu un asti, ievietojiet tos katliņā, ielejiet norādīto ūdens daudzumu un nosūtiet uz stipru uguni. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Gatavojot zivju buljonu, uz ūdens virsmas sakrāsies putas, tās noņem ar rievkaroti.

Kamēr vārās zivju buljons, sagatavo dārzeņus. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež vidējos kubiņos.

Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, var berzēt uz rupjās rīves vai sagriezt uz pusēm.

Vienkārši nomizojiet sīpolu un nomazgājiet to.

Pēc 30 minūtēm sāliet buljonu pēc saviem ieskatiem, noņemiet zivs galvu un asti un izjauciet tos. Ko tas nozīmē? Ir nepieciešams atdalīt zivju gaļu, kas tur atrodas, no kauliem.

Kartupeļu kubiņus pārnes verdošā buljonā, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pa to laiku rūpīgi noskalojiet rīsu putraimi vairākos ūdeņos. Pēc noteiktā laika pannā liek rīsus, burkānus, sīpolus, iemet melnos piparus un piparus pēc savas patikas. Pārklājiet un vāriet, līdz kartupeļi un rīsi ir mīksti.

Izmēģini, tiklīdz kartupeļi un rīsi mīksti, pārliek uz pannas zivju gaļu un iemet tajā lauru lapu. Ļaujiet ausij atkal vārīties.

Kad parādās pirmās vārīšanās pazīmes, izslēdziet uguni. Ļaujiet ausij brūvēt apmēram 20 minūtes.

Kamēr tas ievelkas, dilles ātri noskalo un smalki sakapā.

Rozā laša auss no galvas un astes ir gatava. Pasniedz galdā, lej porciju šķīvjos, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un baudi maltīti!

Rozā laša auss ar olu

Zivju zupas pretinieku pasaulē ir maz, diez vai kāds atteiksies nogaršot smaržīgo pirmo ēdienu, it īpaši, ja tas ir vārīts uz ugunskura. Žēl, ka dabā iznāk reti. Bet pat mājās var pagatavot tādu ausu, ka nevar vilkt mājiniekus aiz ausīm no šķīvja. Izmēģināsim olu versiju.

Sastāvdaļas

• vidēja izmēra laša liemenis - 1 gab .;
• ūdens - 2,5 l;
• vistas olas - 2 gab .;
• kartupeļi - 4-5 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• augu eļļa - 20-30 ml;
• svaigas dilles - 1 vidējs ķekars;
• malti melnie pipari un sāls - pēc jūsu gaumes.

Ēdienu gatavošana

1. Sāciet ar zivju sagatavošanu. Noņemiet žaunas, spuras, iekšas un asti, noņemiet zvīņas un labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Sagrieziet liemeni vairākās daļās un galvu divās daļās. Pārliek zivju gabalus katliņā, pārlej ar ūdeni un liek uz lielas uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, nolejiet to, piepildiet ar aukstu ūdeni un uzvāra. Tagad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz zivs ir gatava.

1. Dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos kartupeļus, burkānus kubiņos. Auss izskatīsies ļoti jauki, ja sagriezīsiet dārzeņus kādās figūrās (sirdīs, apļos vai rombos).
2. Sīpolu nomizo no miziņas un sagriež pusgredzenos.
3. Pannā sakarsē eļļu, pievieno sīpolu, apcep līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno burkānus, apmaisa un cep, līdz mīksti.
4. Gatavo zivi izņem no pannas, atdzesē un atdala gaļu no kauliem, sagriež nelielos gabaliņos vai vienkārši samīca ar dakšiņu.
5. Ielieciet kartupeļus buljonā un vāriet līdz pusei.
6. Tagad pievienojiet apceptos dārzeņus, vāriet pāris minūtes un ielieciet zivis pannā.
7. Sadaliet olas krūzē un kārtīgi sakuliet ar dakšiņu. Tagad ielejiet tos ausī plānā strūklā, nepārtraukti maisot.
8. Sāli un piparus pēc savas gaumes, iemet lauru lapu, ļauj vārīties, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
9. Kamēr tiek gatavota rozā laša vārpa, nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet.
10. Kad kartupeļi gatavi, nogriež uguni un katlā pievieno dilles. Aizveriet vāku un ievelciet 25-30 minūtes.
11. Tagad izlejiet neparasto garšīga zivju zupa uz šķīvjiem un aicinu visus pie galda.

Rozā laša auss "Royal"

Lai pagatavotu īstu “Karalisko” zivju zupu, tiek izmantots dubultais buljons (zivis un vista), un kā mērci pievieno pikantās tinktūras, degvīnu, baltvīnu vai konjaku. Nevarētu teikt, ka šādas zivju zupas gatavošanā būtu kādas īpašas grūtības un viltības, tomēr, lai tiktu pie gardas karaliskās zupas, būs jāpapūlas. Piedāvājam vieglāku “Karaliskās” zivju zupas versiju, kas tiek vārīta rozā laša buljonā.

Sastāvdaļas

• zupas zivju komplekts - 450 g;
• rozā laša mīkstums - 200 g;
• sīpolu sīpoli - 2 gab .;
• ūdens - 2 l;
• kartupeļi - 4-5 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• sviests - 30-40 g;
• malti melnie pipari un sāls - pēc jūsu gaumes;
• lauru lapa - 2 gab .;
• degvīns - 50 ml;
• svaigas dilles un pētersīļi - katrs 1 mazs ķekars.

Ēdienu gatavošana

1. Lai iegūtu bagātīgu buljonu, nepietiek tikai ar zivju mīkstumu, būs nepieciešama arī galva, mugurkauls, aste un spuras. Rūpīgi nomazgājiet tos zem tekoša ūdens, ielieciet katliņā, iemetiet vienu veselu sīpolu šeit mizā, piepildiet to ar ūdeni un nosūtiet uz plīts.
2. Katla saturu uzvāra, uzliek nelielu uguni un no šī brīža vāra 15 minūtes.
3. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, pievienojiet pannā zivju mīkstumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos vai kubiņos.
5. Gatavo zivi izņem no buljona, ja zupas komplektā bija mīkstums, atdaliet to no kauliem.
6. Sāliet buljonu pēc garšas, nosūtiet tajā kartupeļus, samaziniet uguni un vāriet 10 minūtes.
7. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež plānās sloksnēs.
8. Citu sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos.
9. Izkausē uz pannas sviests, nobīdiet sasmalcināto sīpolu, apcepiet 3-4 minūtes. Tad pievieno burkānus, apmaisa un visu kopā apcep vēl 5 minūtes.
10. Pārliek apceptos dārzeņus uz pannas, iemet tajā lauru lapu un turpini cept, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
11. Nomazgājiet pētersīļus ar dillēm un smalki sagrieziet.
12. Kad kartupeļi gatavi, lej pannā degvīnu, apmaisa un ļauj vārpiņai vārīties.
13. Tiklīdz parādās viršanas burbuļi, izslēdziet uguni. Sasmalciniet svaigus garšaugus, pārklājiet un ļaujiet brūvēt 30 minūtes.
14. Rozā laša vārpa "Tsarskaya" ir gatava, tradicionāli tiek pasniegta pie galda ar sīpolu vai ķiploku maizītēm, pīrāgiem ar zivīm, plānās pankūkas pildīti ar malto gaļu vai zivīm, kanapē un sviestmaizēm.

Ēdienu ļoti iecienījuši pašreizējās mājsaimnieces. Tās pagatavošanai pilnīgi pietiek izmantot zivs galvu vai asti, kā arī zivju konservus.

Citas sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā veikalā, tāpēc ēdienu var pagatavot pat saimniece bez pieredzes. Zemā kaloriju satura dēļ šo zupu lieto dažādu diētu laikā. Rozā lašā nav kaitīgu vielu, tāpēc zupu no tā var lietot uzturā bērni.

Ukha ir viegli pagatavojams ēdiens. Vispirms uzvāra buljonu, pēc tam to garšo ar dārzeņiem un garšvielām. Izmantojot zivju konservi vispirms novāra dārzeņus, pēc tam pievieno konservus.

Garšvielām ir liela nozīme ēdiena gatavošanā. Parasti pietiek ar parastajām garšvielām: sāli, lauru lapu, zaļumiem, pipariem. Lai pagatavotu ēdienu ar daudz kaloriju, tiek pievienoti dažādi graudaugi: mieži, rīsi.

Aste un galva ir tipisks gatavošanas komplekts. Ēdiena gatavošanā var izmantot arī citus zivju fragmentus, bet sātīga buljona pagatavošanai pietiek ar asti un galvu.

Ēdienu gatavošana aizņem minimālu laiku. Svarīgs solis ēdiena gatavošanā ir zivju attīrīšana no kauliem. Gatavošanas beigās ausi vēlams uzstāt zem vāka apmēram 20-30 minūtes.

Rozā laša zupas iezīmes

Auss no tā ir ne tikai barojoša un ēstgribu, bet arī, protams, noderīga. Tas satur daudz dažādu vielu, kas labvēlīgi ietekmē organismu: makroelementus, uzturvielas, vitamīnus, omega-3 skābes.

Šīs zivs ēšana palīdz aizsargāt ķermeni, labvēlīgi ietekmē ādu. Tas satur vitamīnus A, B, C, kā arī PP, kas pozitīvi ietekmē nervu un gremošanas sistēmu. Tas ir bagāts ar minerālvielām, kas kopumā labi iedarbojas uz organismu: hromu, jodu, fosforu, sēru, magniju.

Rozā laša auss no galvas un astes

Ukha - dzimtā krievu valoda garšīgs ēdiens. Izmanto, lai to metinātu dažādi veidi zivis. Bet visgaršīgākā zivju zupa tiek pagatavota no rozā laša.

Kāpēc auss no galvas?

Dažas mājsaimnieces neapzināti izmet šo zivju daļu un ēdiena gatavošanai dažādi ēdieni izmantojiet sagrieztu fileju. Bet tieši no zivs galvas iegūst gardu zupu.

Kā noķert vairāk zivju?

13 gadus aktīvās makšķerēšanas laikā esmu atradis daudzus veidus, kā uzlabot kodumu. Un šeit ir visefektīvākie:

1. Foršs aktivators. Pievilina zivis aukstā un siltā ūdenī ar sastāvā iekļauto feromonu palīdzību un rosina to apetīti. Žēl, ka Rosprirodnadzor vēlas aizliegt tā pārdošanu.
2. Jutīgāks aprīkojums. Izlasiet attiecīgās rokasgrāmatas konkrētajam piederumu veidam manas vietnes lapās.
3. Lures bāzes feromoni.

Pārējos veiksmīgas makšķerēšanas noslēpumus varat iegūt bez maksas, izlasot citus vietnes materiālus.

Diez vai ir iespējams pagatavot ēdienu tikai no vienas galvas. Bet tas tiek uzskatīts par galveno produktu. No tā gatavo zivju buljonu - zupas galveno daļu. Pateicoties zivs galvai, tā izrādās barojoša un bagāta.

Garšvielas un sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• Selerijas un pētersīļi piešķir ēdienam unikālu garšu un aromātu;
• Lavrushka, piparu graudi;
• Svaigi dārzeņi: kartupeļi, sīpoli, burkāni.

Receptes no ekspertiem

TOP-5 recepšu apskats

Savienojums:

• Rozā laša galva - 3 gab.;
• Rozā laša aste - 3 gab.;
• Kartupeļi - 6 gabali;
• Sīpols - 1 galva;
• Sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Ievietojiet zupas komplektu ūdens katlā. Uzvāra un vāra 25-30 minūtes. Izkāš iegūto buljonu. Ielieciet nomizotus sasmalcinātus kartupeļus, vēlreiz uzvāriet.

Tad liek sasmalcinātus un nomizotus sīpolus un burkānus. Vāra dārzeņus uz plīts vidējā temperatūrā apmēram 15 minūtes. Vārītajā zupā ielieciet nopulēto un sasmalcināto zivi, sāli, piparus un zaļumus. Turiet vārītu ausi aizvērtu apmēram 10-15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Konservēts rozā lasis - 1 kārba;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Rīsi (prosa) - 3 ēdamkarotes;
• Burkāni - 1 gabals;
• Sīpols - 1 galva;
• Sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Uzvāra ūdeni, ielej tajā nomazgātos graudus, vāra 15 minūtes. Tālāk pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus un garšvielas: kartupeļus, sīpolus, burkānus, lauru lapas, garšvielas, garšaugus. Kad dārzeņi ir izvārījušies, pievieno zivju konservus.

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis - 500 grami;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Vistas olas - 3 gab.;
• Sīpols - 1 galva;
• Burkāni - 1 gabals;
• Sviests, zaļumi - pēc garšas.

Gabaliņos sagrieztu zivi liek ūdenī un vāra apmēram 25 minūtes, sāli. Pievienojiet nomizotus sasmalcinātus kartupeļus. Izmantojot sviestu, apcep sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu.

Kad kartupeļi gatavi, liekam ausī apceptos dārzeņus. Sakratiet citā bļodā vistas olas un, nepārtraukti maisot, lēnām lej verdošajā zupā. Ielieciet zaļumus.

Sastāvdaļas:

• Zivju fileja - 300 grami;
• Sīpols - 1 galva;
• Burkāni - 1 gabals;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Šampinjoni - 200 grami;
• Garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Sagrieztu zivs fileju, nedaudz apcep no abām pusēm, liek dziļā bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra 20-25 minūtes. Vārošajā zupā ielieciet nomizotus sasmalcinātus kartupeļus. Sēnes sagriež, apcep kopā ar sīpoliem un burkāniem, pievieno buljonu. Sezona ar garšvielām un garšaugiem.

Kā jūs zināt, auss ir ļoti veselīgs un barojošs ēdiens. Rozā laša zupa ir īpaši maiga. Šāda diētiskā delikatese noteikti iepriecinās visus jūsu ģimenes locekļus. Un tā sagatavošanas ātrums iepriecinās jebkuru saimnieci. Izdomāsim, kā pagatavot laša zivju zupu?

Sastāvdaļas

Trauka garša, pirmkārt, ir atkarīga no to produktu svaiguma, no kuriem plānojat gatavot zivju zupu. Zupai vajadzēs rozā lasi, 3-4 kartupeļus, zaļos sīpolus, dilles, pētersīļus, olīvas, citronu, garšvielas un sāli. Produktu skaits būs atkarīgs no cilvēku skaita, kas vēlas nobaudīt gardumu. Tagad redzēsim, kā pareizi tiek pagatavota rozā laša auss.

Recepte

1. Vispirms zivi vajadzētu atkausēt, sagriezt mazos gabaliņos, noskalot ūdenī un uzmanīgi izklāt uz tukšas pannas dibena. Tālāk jums ir jāsagriež kartupeļi, vēlams smalki, jo ēdiens gatavo ļoti ātri. Šī sastāvdaļa tiek nosūtīta arī uz steika gabaliņiem. Atliek sasmalcināt zaļumus, pievienot to pannai, pārlej pareizo summu auksts ūdens, sāls un likts uz uguns.

2. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un izslēdziet uguni. Auss, no kuras ir diezgan vienkārša, necieš strauju vārīšanu, jo zivs sadalīsies. Lai saprastu, cik daudz gatavot ēdienu, izmēģiniet kartupeļus. Ja tas ir gatavs, varat pievienot nedaudz piparu, izslēgt un atstāt brūvēt piecas minūtes.

3. Šajā laikā sagrieziet pārējos zaļumus, sīpolus gredzenos, olīvas un citronu - šķēlēs. Šīs sastāvdaļas var pasniegt pie galda, katram ģimenes loceklim uz šķīvja pievienojot kādu aromātisku maisījumu. Ja vēlaties mīkstu sīpolu, pievienojiet to pannai piecas minūtes pirms gatavošanas, ar to pietiek, lai tas pagatavotos.

noslēpumi

1. Maiga rozā laša zivju zupa, kuras recepti lasāt, tiek pasniegta gan karsta, gan auksta. Jebkurā gadījumā garša būs lieliska.

2. Lai buljons būtu dzidrs, vārīšanas beigās pievienojiet dažus pilienus citrona sulas. Galvenais ir to darīt pēc tam, kad kartupeļi ir pilnībā pagatavoti.

3. No rozā laša galvām tiek sagatavota arī vārpa, kuras recepte būs identiska piedāvātajai karstā ēdiena versijai. Jūs varat vienkārši ievietot vairāk garšaugus un garšvielas.

4. Ja zupa paliek, to var pārvērst par Lai to izdarītu, izņemiet rozā lasi un kartupeļus, atšķaidiet želatīnu buljonā, ievietojiet zivis atpakaļ un ielieciet ēdienu ledusskapī. Pēc dažām stundām uz jūsu galda būs jauns. svētku ēdiens. Atliek tikai izrotāt to ar citrona šķēli un zaļumiem.

Secinājums

Pats galvenais, rozā laša zivju zupa, kuras recepte ir piemērota jaunai mājsaimniecei, neprasa nopietnas kulinārijas prasmes un daudz laika. Jau pēc pusstundas uz jūsu galda kūp brīnišķīgas vakariņas. Trauka aromāts noteikti piesaistīs jūsu ģimenes uzmanību, un viņi ar prieku nobaudīs maigo zupu. Neaizmirstiet skaisti uzklāt skaistu galdautu un buljonam pievienot svaigus garšaugus, olīvas un citrona daiviņu. Tas garšai un estētikai piešķirs pikantu. izskats trauki. Labu apetīti!