ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗോതമ്പ്, ഏതെങ്കിലും, കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാൻ അത്തരമൊരു കാര്യം തോന്നുന്നു: - വെള്ളം ഒഴിച്ചു, വേവിക്കുക. പക്ഷെ ഇല്ല! അയഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എപ്പോഴും ലഭിക്കില്ല. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ പാചക രഹസ്യവും ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗവുമുണ്ട്, വർഷങ്ങളായി വികസിപ്പിച്ച് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

പാചക രീതിയും ധാന്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പൊടിക്കുന്ന ഭിന്നസംഖ്യയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗോതമ്പ് groats കഴിയും: - നാടൻ നിലത്തു (Poltava), പ്രധാനമായും ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നു; - മുഴുവൻ ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ - സൂപ്പുകൾക്കും, അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ധാന്യങ്ങൾക്കും; - നന്നായി ചതച്ച ധാന്യങ്ങൾ (ആർടെക്), ഇത് മീറ്റ്ബോൾ, കാസറോളുകൾ, പാൽ, ദ്രാവക ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് നാടൻ പൊടിക്കൽ) കഴുകുകയോ അടുക്കുകയോ ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും ചെയ്യാം. തൊണ്ട്, കല്ലുകൾ, തവിട് എന്നിവയും മറ്റും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ധാന്യങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് നീക്കം ചെയ്യണം, വിവിധ ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അതിൽ ശേഖരിക്കും.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ 5 വഴികളിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു, വഴിയിൽ ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി: തകർന്ന കഞ്ഞിക്കുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• നാടൻ ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ (പോൾട്ടവ) - 1 ഗ്ലാസ്
• വെണ്ണ - 100-150 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വെള്ളം - 3 ഗ്ലാസ്

തയ്യാറാക്കൽ: 1st രീതി

1. ധാന്യങ്ങൾ അടുക്കി, ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഉറങ്ങുക (കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന).

2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, വീണ്ടും ഇളക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ലിഡിനടിയിൽ (ഇളക്കാതെ) വേവിക്കുക. കഞ്ഞിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ ഗർത്തങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

2. 1 ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, എല്ലാ വെള്ളവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കൂടുതൽ ഇളക്കരുത്.

രൂപംകൊണ്ട ഫണലുകളാൽ ഞങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നു, അവ നുരയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടു.

ഫ്ലേം ഡിവൈഡർ ഉള്ള ആർക്കും ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

3. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക (ഇളക്കരുത്) ഒരു ലിഡ് മൂടി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ.

സാധാരണയായി, ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുമ്പോഴുള്ള നിയമം ഇതാണ്: എത്ര കഞ്ഞി യഥാസമയം പാകം ചെയ്യുന്നു, അത്രയും ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു

എല്ലാം, പൊടിഞ്ഞ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി തയ്യാർ, ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്നാൽ അതല്ല, ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വഴികൾ, അടുത്തത് -

തയ്യാറാക്കൽ: രണ്ടാമത്തെ രീതി

1. 3-5 മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ധാന്യം വറുക്കുക

2. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ, വെള്ളം 3 ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക ഇട്ടു. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, വെണ്ണ, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

3. ധാന്യങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഇളക്കി തിളയ്ക്കുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഇത് ഓഫാക്കി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ വിടുക.

തയ്യാറാക്കൽ: മൂന്നാം രീതി

ഈ പാചക രീതി രണ്ടാമത്തേതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്.

1.ഗോതമ്പ് അരപ്പ് ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡിനടിയിൽ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.

2. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വിടുക. കഞ്ഞി തയ്യാർ.

തയ്യാറാക്കൽ: നാലാമത്തെ രീതി

ഈ രീതി പ്രധാനമായും വളരെ പരുക്കൻ ധാന്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ തൊലികളഞ്ഞ ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ.

1. groats അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. 3-4 മണിക്കൂർ വീർക്കാൻ വിടുക (കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ).

2. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ധാന്യങ്ങളുടെ ജലത്തിന്റെ അനുപാതം 1: 1 ആണ്, വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു ഫ്ലേം ഡിവൈഡറിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ - ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ: അഞ്ചാമത്തെ രീതി

ഈ രീതി പാചകത്തിന് നല്ലതാണ് ഗോതമ്പ് തരിആർടെക്. ഒപ്പം നേടാനും പൊടിഞ്ഞ കഞ്ഞിപാചക പ്രക്രിയയിൽ നമ്മൾ പഠിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ രഹസ്യമുണ്ട്.

1. ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, 1 കപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ 3 കപ്പ് വെള്ളം എന്ന തോതിൽ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.

2. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധ - രഹസ്യ ഘടകം: 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ. പാൽ കൊഴുപ്പ്കഞ്ഞിയുടെ ധാന്യങ്ങൾ പൊതിയുന്നു, അത് പൊടിഞ്ഞുപോകും. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി വേവിക്കുക.

3. തിളച്ച വെള്ളം ശേഷം, കൃത്യമായി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ കഞ്ഞി സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, ഒരു തൂവാലയും തലയിണയും അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള മറ്റെന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്. 20-30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

4. പിന്നെ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ബോൺ appetit!

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പാക്കേജിലെ നിർമ്മാണ തീയതി അനുസരിച്ചാണ്, അല്ലാതെ പാക്കേജിംഗ് തീയതിയിലല്ല. ധാന്യങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 12-14 മാസമാണ്.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏത് രീതിയാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത്?

നമുക്ക് ചർച്ച ചെയ്യാം, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക.

2015-01-22

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി - അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായി മാത്രമല്ല, രുചികരമായും മാറുന്നു? എങ്ങനെയെങ്കിലും ഈ ചോദ്യത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഒരിക്കലും ചിന്തിച്ചിട്ടില്ല - ഞാൻ പാചകം ചെയ്തു ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിഅവരുടെ വിലയേറിയ നായ്ക്കൾ, അവർ പലപ്പോഴും കുസൃതി കാണിക്കുകയും അത് കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുകയും ചെയ്തു. ഞാൻ ഒരു ദിവസം പരീക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു - ഗോതമ്പ് അരപ്പിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കഞ്ഞി ഇത്ര ഭയാനകമാണോ? പരീക്ഷണത്തിന് വളരെയധികം സമയമെടുത്തു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ എനിക്ക് ഉറപ്പായും ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യണമെന്നും എനിക്കറിയാം.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എന്റെ കുട്ടിക്കാലത്ത്, എന്റെ മുത്തശ്ശി ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കലത്തിൽ, ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പിൽ വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്തു. കഞ്ഞി മനോഹരവും ദ്രവിച്ചതുമായി മാറി. ഈ കഞ്ഞി മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു സ്വതന്ത്ര വിഭവം... ചിലപ്പോൾ അത് നുരയെ കൊണ്ട് തണുത്ത തിളപ്പിച്ച പാൽ കൊണ്ട് വിളമ്പി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിയുടെ രുചി എന്താണെന്ന് ഞാൻ ഒട്ടും ഓർത്തില്ല. എന്നാൽ അടുത്തിടെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചും, മൈക്രോവേവ്, ഓവനിൽ, ലളിതവും ഊർജ്ജ സംരക്ഷണവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എനിക്കറിയാം. ഭർത്താവ് ചിരിച്ചു: ""ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം" എന്ന വിഷയത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉപന്യാസം എഴുതാം. ഓ, അക്കാദമിക് വിദ്യാഭ്യാസം അടുക്കളയെപ്പോലും ബാധിക്കുന്നു - എല്ലാം സമഗ്രവും ഗൗരവമുള്ളതുമാണ്. ഞാൻ ഉടനടി ഊന്നിപ്പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ഇങ്ങനെയാണ് ഞാൻ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നത്. "എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം" എന്നല്ല, അത് പോലെ വേവിക്കുക. ഞാൻ. അതിനാൽ, നമുക്ക് ക്രമത്തിൽ ആരംഭിക്കാം - ചുരുക്കത്തിൽ:

വെള്ളത്തിലെ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പൊടിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

വെള്ളം 500 മില്ലി (ഏകദേശം 2.5 കപ്പ് 200 മില്ലി വോളിയം)

വെണ്ണ 30-40 ഗ്രാം

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട തയ്യാറെടുപ്പ് രീതിക്ക് വിരുദ്ധമായി, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് ഗ്രോട്ടുകൾ ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, മനോഹരമായ സുഗന്ധം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, എല്ലാ വെള്ളവും ധാന്യത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും പാൻ പൊതിയുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും അവിടെ വിടുക, അല്ലെങ്കിൽ വൈകുന്നേരം കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കഴിയും. പാൽ, ജാം, പഴം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച കഞ്ഞി രാവിലെ എത്ര രുചികരമാണ്!

നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ എണ്നയിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് എരിയാതിരിക്കാൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ എന്നെപ്പോലെ കട്ടിയുള്ള ഊർജ്ജ സംരക്ഷണ അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്താൽ, പിന്നെ കഞ്ഞി തിളപ്പിച്ച ശേഷം

തീ കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ കഞ്ഞി എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് നോക്കൂ

- ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് "അവസ്ഥയിലെത്താൻ" വിടുക.

ഇളക്കി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ലിഡ് അടച്ചു. എന്നിട്ട് അവൾ വളരെ സന്തോഷത്തോടെ കഴിച്ചു, എന്റെ നായ്ക്കൾ ആദ്യം പരസ്പരം, പിന്നെ എന്നെ നോക്കി: "യജമാനത്തിയുടെ തലയ്ക്ക് ഇപ്പോൾ എന്താണ്?"

എന്റെ അഭിപ്രായങ്ങൾ:

പാൽ കൊണ്ട് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ 140 ഗ്രാം (ഏകദേശം 1 ഗ്ലാസ് 200 മില്ലി)

വെള്ളം 200 മില്ലി (ഏകദേശം 1 ഗ്ലാസ് 200 മില്ലി)

പാൽ 300 മില്ലി (ഏകദേശം 200 മില്ലി വോളിയമുള്ള ഒന്നര ഗ്ലാസ്)

പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

മനോഹരമായ "നട്ട്" സൌരഭ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ധാന്യം പ്രായോഗികമായി എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു 15-20 മിനുട്ട് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വേവിക്കുക, വെണ്ണ ഇടുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, "ബ്രൂ" ചെയ്യാൻ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വിടുക. എന്നിട്ട് - രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ, ഇവിടെ കുറഞ്ഞത് റാസ്ബെറി ജെല്ലിക്കൊപ്പം:

എന്റെ അഭിപ്രായങ്ങൾ:

• പാലിൽ പാകം ചെയ്ത ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ വിളമ്പാം എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, വറുത്ത പരിപ്പ്, ജാം, പുതിയ (അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട്) പിയേഴ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് രുചികരമായി കഴിക്കുക.
• പാൽ കൊണ്ട് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി മത്തങ്ങ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാം. തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ വെള്ളത്തിൽ ധാന്യങ്ങളോടൊപ്പം ചെറിയ സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പാൽ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മൂടി, അൽപ്പനേരം നിൽക്കട്ടെ. വേണമെങ്കിൽ, തണുത്ത ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യാം. അത്തരം കഞ്ഞി 1 വർഷത്തിനു ശേഷം കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം.

മൈക്രോവേവിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ 140 ഗ്രാം (ഏകദേശം 1 ഗ്ലാസ് 200 മില്ലി)

വെള്ളം 500 മില്ലി (ഏകദേശം 2.5 കപ്പ് 200 മില്ലി വോളിയം)

വെണ്ണ 30-40 ഗ്രാം

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

വേണമെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ കഴുകാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാം. തയ്യാറാക്കിയ ധാന്യങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മൈക്രോവേവ് ഓവൻ അനുയോജ്യമാണ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം പവർ ഓണാക്കുക. കഞ്ഞി ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് വീണ്ടും മൈക്രോവേവിൽ ഇടാം. കഞ്ഞി പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക - ഗോതമ്പ് ഗ്രിറ്റ്സ് "വരൂ" ശരിയായി ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി "കാരാമൽ". എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ 140 ഗ്രാം (ഏകദേശം 1 ഗ്ലാസ് 200 മില്ലി)

പാൽ 1 ലിറ്റർ

പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ

വെണ്ണ 40-50 ഗ്രാം

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

ഗോതമ്പ് groats കഴുകരുത്, ഒരു അത്ഭുതകരമായ "നട്ട്" സൌരഭ്യവാസനയായി ദൃശ്യമാകും വരെ ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ. പാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അനുയോജ്യമായ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഓവൻവെയറിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഗോതമ്പ് ഗ്രിറ്റുകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഇടത്തരം തലത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പിലെ താപനില 200-220 ° C ആയിരിക്കണം. ഒന്നര മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കഞ്ഞി എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ദ്രാവകം ഇപ്പോഴും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു "പീഡിപ്പിക്കാൻ" അനുവദിക്കുക. പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി മനോഹരമായ നേർത്ത ചുട്ടുപഴുത്ത പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കും. വറുത്ത ധാന്യങ്ങളുടെയും ചുട്ടുപഴുത്ത പാലിന്റെയും ഒരു പ്രത്യേക രുചിയോടെ ഇത് മധുരമുള്ള രുചിയാണ്.

ഞാൻ നോക്കി, ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിയെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രബന്ധം നേരെയായി. എന്നാൽ ഇത് ഒരു കഥയല്ല അല്ലെങ്കിൽ, കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി "ഒരു വഴക്കില്ലാതെ ഉപേക്ഷിച്ചു" - ഇപ്പോൾ വെള്ളത്തിലും പാലിലും മൈക്രോവേവിലും അടുപ്പിലും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്കറിയാം.

പാചകം നല്ലതാണ്. എന്നാൽ സൗന്ദര്യത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. അതിശയകരമായി കാണുന്നതിന്, ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു ബോട്ടോക്സ് പ്രഭാവം ഉള്ള ക്രീം.

മധുരപലഹാരത്തിനായി, കോടാലിയിൽ നിന്നുള്ള കഞ്ഞിയെക്കുറിച്ചുള്ള അതിശയകരമായ ഒരു കാർട്ടൂൺ ഞാൻ ഇന്ന് സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമാണ് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. ഈ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം, രുചികരമായ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, കൂടാതെ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ എല്ലാവരും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട നിരവധി രഹസ്യങ്ങളും.

ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോ സമയമോ ആവശ്യമില്ല. വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങളുടേത് പാചക വിഭവം 20-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

വെള്ളത്തിൽ

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം 2 കപ്പ്
• മില്ലറ്റ് 1 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• രുചി വെണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തുടക്കത്തിൽ, മില്ലറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും പൊടിയും തിരഞ്ഞെടുത്തു. അതിനുശേഷം, അത് ഒരു എണ്നയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. ഒരു രുചികരമായ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ലഭിക്കാൻ, ഇത് 2: 1 നിയമം അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കണം, അതായത്, 1 ഗ്ലാസ് കഞ്ഞിക്ക്, 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം എടുക്കുക. ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പലരും വെള്ളത്തിന് പകരം ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.
3. നിങ്ങളുടെ കഞ്ഞി തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചില പ്രേമികൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ലിഡ് മൂടുക, സ്റ്റൗവിൽ ചൂട് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കഞ്ഞി 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.
4. കഞ്ഞിയിൽ വെള്ളം ബാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, അത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കഞ്ഞി ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ 5 മിനിറ്റ് വിടുക. ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ തകർന്ന കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടിയാണ്.
5. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, കഞ്ഞിയിലേക്ക് അല്പം എറിയുക വെണ്ണ... നിങ്ങളുടെ വിഭവം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

പാൽ

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം: 2 കപ്പ്
• പാൽ 2 കപ്പ്
• മില്ലറ്റ് 1 ഗ്ലാസ്
• പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• രുചി വെണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം

ഈ വിഭവം ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർക്കിടയിൽ പ്രശസ്തി നേടിയിരുന്നു, എന്നാൽ അടുത്തിടെ അവർ അതിനെക്കുറിച്ച് മറന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• മില്ലറ്റ് 1 ഗ്ലാസ്
• പാൽ 1 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര 1-5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ

1. തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ മില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് വെള്ളം മേഘാവൃതമാകുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
2. പാൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു വലിയ കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പിരിച്ചുവിടുക. വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. വേവിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
3. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. പാൻ ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിൽ വയ്ക്കുക. 1.5-2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വിടുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഇത് കഴുകുകയോ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും ചേർക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
4. പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി നേരിയ നേർത്ത പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കും. അതിനുശേഷം, ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

ചൂടോടെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ വേനൽക്കാലത്ത് തണുത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

• പലരും ഗോതമ്പ് തരി നേരിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് തെറ്റാണ്. കഞ്ഞിക്ക് കൂടുതൽ മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും ലഭിക്കാൻ, അത് ക്രമേണ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കണം.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പല പാചകക്കാരും പാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല. വളരെ രുചിയുള്ള ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിൽ ലഭിക്കും. ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കോൾഡ്രൺ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം അത് ചൂട് നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. കൂടാതെ, കോൾഡ്രോണുകളിലെ ഭക്ഷണം കത്തുന്നില്ല.
• പല വീട്ടമ്മമാരും ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പലപ്പോഴും ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നതായി പരാതിപ്പെടുന്നു. ഗോതമ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എണ്ണയും പൊടിയുമാണ് ഇതിനെല്ലാം കാരണം. കഞ്ഞി ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ, അത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിൽ ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.

ആധുനിക ലോകത്ത് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിക്ക് നല്ല ഡിമാൻഡുണ്ടെന്ന് പറയാനാവില്ല, എന്നാൽ രണ്ട് നൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാ മേശകളിലും കാണാമായിരുന്നു. അത്തരം കഞ്ഞി അവധി ദിവസങ്ങളിലും എല്ലാ ദിവസവും പാലും വെണ്ണയും ചേർക്കുകയോ മാംസം, കോഴി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നൽകുകയോ ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ ഗോതമ്പിന് അതിന്റെ ജനപ്രീതി ഗണ്യമായി നഷ്ടപ്പെട്ടു, കൂടാതെ അർഹതയില്ലാതെ. വിലകുറഞ്ഞതും നിറയ്ക്കുന്നതുമായ ഈ കഞ്ഞി സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഉറവിടമാണ്, ഒരു ന്യൂട്രൽ സ്വാദുണ്ട്, അതിനാൽ എന്തും നൽകാം, മാത്രമല്ല വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം. ചുവടെയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും.

വെള്ളത്തിൽ തകർന്ന ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മിക്കപ്പോഴും, നന്നായി പൊടിച്ച ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകളിൽ നിന്നാണ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നത്, അവ അവയുടെ മാവ് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരിയായ സംസ്കരണമില്ലാതെ, ഈ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് തകർന്ന കഞ്ഞി പുറത്തുവരില്ല.

പൊടിഞ്ഞ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിക്കുള്ള റോഡിലെ പ്രധാന താക്കോൽ കഴുകുകയാണ്. ആദ്യം, ധാന്യങ്ങൾ ഏകദേശം ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി മുറിയിലെ താപനില, പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്ന ദ്രാവകം വ്യക്തമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ താപനില കുറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങാം. കഴുകിയ ധാന്യം കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ധാരാളം വെള്ളം കൊണ്ട് രണ്ടുതവണ ഒഴിച്ചു. ഉപ്പ് ചേർത്ത ശേഷം, ഗോതമ്പ് ഗ്രിറ്റ്സ് തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു ദ്വാരം ഇല്ലാതെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ഉരുട്ടിയ ടീ ടവൽ ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അധിക നീരാവി ഇപ്പോഴും രക്ഷപ്പെടും. ഉചിതമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാത്രം കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ ലിഡ് തുറക്കരുത്, ഗോതമ്പ് ധാന്യ കഞ്ഞി സമാനമായ സമയത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രം എല്ലാത്തിലും ഉരുകി വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിസ്കോസ് കഞ്ഞി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ പോലും, ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ ഇപ്പോഴും കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധ്യമായ ലിറ്റർ, അമിതമായ സ്റ്റിക്കിനസ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കും. ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം, കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വെള്ളം മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക, അതിന്റെ അളവ് ധാന്യത്തിന്റെ ഇരട്ടി അളവിൽ ആയിരിക്കണം. ദ്രാവകം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ഉപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ ഇളക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാൻ എത്രമാത്രം?

ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ്, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ അലങ്കാരത്തിലേക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണ എറിഞ്ഞ് രുചിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, കഞ്ഞി മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

വെള്ളത്തിൽ ലിക്വിഡ് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം

നേർത്ത കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യം വ്യക്തമാണ്: നിങ്ങൾ സാധാരണയിൽ നിന്ന് പകുതിയോളം വെള്ളം ചേർത്താൽ മതി, കാസറോളും പുഡ്ഡിംഗുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച കഞ്ഞി ലഭിക്കും. കഞ്ഞി കഴുകിയ ശേഷം, കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, എല്ലാം തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കഞ്ഞി ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി, താളിക്കുക, എണ്ണ ചേർത്ത് മൂടുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ്, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാൻ സമയമായി.

ആധുനിക ഉപകരണങ്ങളിൽ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഏകീകൃത ചൂടാക്കലും പാത്രത്തിന്റെ മതിലുകളുടെ കനവും ഗ്രോട്ടുകൾ അടിയിലേക്ക് കത്താതിരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ധാരാളം വെള്ളം കൊണ്ട് രണ്ടുതവണ നിറയ്ക്കുക. എണ്ണ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉടനടി ചേർക്കുന്നു. തുടർന്ന്, ഉപകരണത്തിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് "കഞ്ഞി" അല്ലെങ്കിൽ "പാൽ കഞ്ഞി" മോഡ് ഓണാക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, ധാന്യം തയ്യാറാകും. ഇത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക.

അത്തരമൊരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കമ്പനി വേവിച്ച മാംസം ആയിരിക്കും, ഒപ്പം. സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലോറൽ ചേർക്കാം.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി മനുഷ്യന്റെ ഒരു പുരാതന കൂട്ടാളിയാണ് - ഇത് പഴയ നിയമത്തിൽ പോലും പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു വ്യക്തി മുഴുവൻ ആവിയിൽ വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ദഹിപ്പിച്ച് മാവു പൊടിച്ച് - പരന്ന ദോശകളിൽ, കല്ല് മില്ലുകളിൽ തകർത്ത് - കഞ്ഞിയുടെ രൂപത്തിൽ - ഗോതമ്പിന്റെ രൂപഭാവത്തോടെയാണ് ഇത് മനുഷ്യന്റെ പോഷകാഹാര സംസ്കാരത്തിലേക്ക് വന്നത്. നമ്മുടെ ചരിത്രപരമായ പൂർവ്വികർ ഗോതമ്പിന്റെ ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്തു, ആധുനിക ക്രിസ്ത്യാനികൾ കുത്യ (കോളിവോ, കാനുൻ, സോചിവോ) പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു, അവ തേൻ, തേൻ, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജാം, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രീതികൾ വളരെയധികം മാറിയിട്ടില്ല: തീ, കണ്ടെയ്നർ, വെള്ളം, ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകളുടെ രൂപത്തിൽ തകർന്ന ഗോതമ്പ്. ഒരുപക്ഷേ അതിന്റെ പങ്ക് മാറിയിരിക്കാം - ഇത് പ്രധാനമല്ല, അധിക ഭക്ഷണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അടുത്തിടെ, ഫാമിലി ഡയറ്റിൽ, അവൾക്ക് അത്ര ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല.

എന്നാൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിക്ക് നല്ല സമയം വരുന്നു: കൂടുതൽ കൂടുതൽ വിദ്യാസമ്പന്നരായ ആളുകൾ അവരുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ശ്രദ്ധ തിരിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ കലോറി കൂടുതലാണ്. പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം- ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടം. കൂടാതെ, ഇത് താങ്ങാനാവുന്നതാണ്, വൈറ്റമിൻ ബി ഗ്രൂപ്പിനോട് വേദനയോടെ പ്രതികരിക്കുന്ന ആളുകൾ ഒഴികെ, വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ അവർക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം കൂടാതെ അത്തരം വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചും ശ്രദ്ധാലുവാണ്. .

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഏതെങ്കിലും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാർവത്രിക സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു മീൻ വിഭവംഅല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും പുതിയ പഴങ്ങളും ഉള്ള ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി, സ്വാഭാവിക തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ളതും, തൊലികളഞ്ഞതും ചതച്ചതുമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിച്ചു, ഫ്രൂട്ട് ജാം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. അവ തിളപ്പിച്ച് ഇപ്പോൾ പാലിലും ചാറിലും വെള്ളത്തിലും പാകം ചെയ്യുന്നു. ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി, പ്രത്യേകിച്ച് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കേണ്ടതില്ല - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും അതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം.

ഇത്തരത്തിലുള്ള കഞ്ഞി പരിപാടിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംചികിത്സാ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും. പാചകക്കുറിപ്പും അഡിറ്റീവുകളും അനുസരിച്ച്, ഇത് ദൈനംദിനവും ആകാം ഉത്സവ വിഭവം... വ്യാവസായിക തലത്തിൽ, അതിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ സാന്ദ്രീകരണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും പാചകം ചെയ്യാം. മാർച്ചിംഗ് വ്യവസ്ഥകൾഅവരുടെ വേനൽക്കാല കോട്ടേജിൽ, വേഗതയ്ക്കായി - വീട്ടിൽ പോലും.

പ്രാരംഭ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് - മെതിച്ച ഗോതമ്പ് - രണ്ട് തരം ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു: "ആർടെക്", "പോൾട്ടവ". ആദ്യത്തേത് നന്നായി ചതച്ച groats ആണ്, ഇക്കാരണത്താൽ ഇത് വെള്ളത്തിൽ വിസ്കോസ് പാലും കഞ്ഞിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാസറോളുകളിലും മീറ്റ്ബോളുകളിലും ഇത് ചേർക്കുന്നു. "പോൾട്ടവ" ഇനം ഗോതമ്പ് ഉൽപന്നം മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ പരുക്കൻ ചതച്ച ധാന്യങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ചതാണ്, ഇത് പൊടിച്ച ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും സൂപ്പിൽ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.

1. വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരം കഞ്ഞി ഒരു പ്രധാന വിഭവമായോ മധുരപലഹാരമായോ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു വിഭവമായോ കഴിക്കാം. പൊരിച്ച മീന, മാംസം, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് കരളിൽ നിന്ന് ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് വരെ. നിങ്ങൾ തകർന്ന കഞ്ഞിയാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ ഒരു മെഷ് കോലാണ്ടറിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക - അതിൽ അന്നജം കുറവായിരിക്കും, കഞ്ഞി പൊടിഞ്ഞതായി മാറും! നിങ്ങൾ ഒരു വിസ്കോസ് കഞ്ഞിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക അല്ലെങ്കിൽ കടന്നുപോയ ശേഷം കഴുകാതെ വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 1 ഗ്ലാസ്;
• കുടിവെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - മുൻഗണന അനുസരിച്ച്;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര രുചി.

എഴുതിയത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഗ്രോട്ടുകൾ അടുക്കി അനുയോജ്യമായ വോള്യമുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒഴിക്കുക ശരിയായ തുകവെള്ളം, തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. എണ്ണയിൽ കഞ്ഞി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 10-15 മിനുട്ട് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ.
3. വെള്ളം ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ കവിഞ്ഞൊഴുകാതിരിക്കുക, ചൂടുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ചൂടോടെ വിളമ്പുക. കഞ്ഞി വൈകുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഗോതമ്പ് കട്ട്ലറ്റിൽ ഇടാം, ഇതിനായി അൽപം റവ ചേർക്കുക, അസംസ്കൃതമായി ഓടിക്കുക മുട്ട, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉരുട്ടി നെയ്യിൽ വറുക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. കുട്ടികൾ ഈ മധുരപലഹാരത്തെ പ്രത്യേകിച്ച് വിലമതിക്കും.

2. പാൽ കൊണ്ട് മധുരമുള്ള ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരം കഞ്ഞി പ്രേമികൾ ധാരാളം ഉണ്ട് - ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്! കൂടാതെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് - ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗം: രുചികരവും ഉയർന്ന കലോറിയും ആരോഗ്യകരവും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താമസിക്കേണ്ടതുണ്ട് - പാൽ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾ രാവിലെ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 0.5 കപ്പ്;
• പുതിയ പ്രകൃതിദത്ത പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

എഴുതിയത് ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ്പാലിൽ മധുരമുള്ള ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ള അടിയിലുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, മുമ്പ് തൈരുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിച്ച ശേഷം, പുതിയ പാലിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട നിരക്ക് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഇളക്കുമ്പോൾ വേവിച്ച പാലിലേക്ക് ഗോതമ്പ് ഗ്രിറ്റ് ഒഴിക്കുക, അടുത്ത തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 40 മിനിറ്റ് ലിഡ് അടച്ച് പാൻ മാഷ് ചെയ്യുന്നതിന് തീ പരമാവധി നീക്കം ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, കഞ്ഞി ഇളക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഒരു തൂവാലയുടെ അടിയിൽ ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക ...

മേശപ്പുറത്ത് ചൂടുള്ള - പഞ്ചസാരയും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും വിളമ്പുക. ആർക്കെങ്കിലും മധുരം ഇല്ലെങ്കിൽ, അവൻ അത് തന്റെ പ്ലേറ്റിൽ ചേർക്കട്ടെ. കഞ്ഞി നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതോ കനം കുറഞ്ഞതോ ആണെങ്കിൽ, അടുത്ത തവണ ധാന്യത്തിന്റെ അളവ് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.

3. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നാടൻ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി

ഈ കഞ്ഞിയുടെ ഒറിജിനാലിറ്റിയുടെ രഹസ്യം അത് കൂൺ ചാറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലാണ്, അത് അതിന്റെ സാധാരണ രുചി ഉടനടി മാറ്റും. ഏറ്റവും രുചികരമായ ചാറു പോർസിനി കൂൺ നൽകുന്നു, നിങ്ങൾ ഈ നാടൻ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യണം.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 2 കപ്പ്;
• കൂൺ ചാറു - 6 ഗ്ലാസ്;
• ഏതെങ്കിലും പുതിയ കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 4 ചെറിയ ഉള്ളി;
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വേണ്ടി കൂൺ കൊണ്ട് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പ്ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കുക:

1. കൂൺ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ വറ്റിച്ച ചാറു ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവിടെ നാടൻ ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ അതിൽ പാകം ചെയ്യും.
2. കൂൺ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഈ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക. അവരുടെ വറുത്തതിന്റെ അവസാനത്തോടെ, അവരോടൊപ്പം 1 ഗ്ലാസ് കൂൺ ചാറു ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഗോതമ്പ് അരപ്പ്, നെയ്യ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, കഞ്ഞി പകുതി വേവാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഇളക്കി കൊണ്ട് കിടക്കുക റെഡിമെയ്ഡ് കൂൺ+ 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ ഇടുക, അവിടെ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

റെഡിമെയ്ഡ് കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന പുറത്തെടുക്കുക, കുറച്ചുകൂടി അയഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ചൂടോടെ വിളമ്പുമ്പോൾ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവ അവൾക്ക് നല്ലതാണ്.

4. മാംസം കൊണ്ട് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ കഞ്ഞിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നത്, മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, ജോലിസ്ഥലത്തെ തിരക്കേറിയ ദിവസത്തിന് ശേഷം ഹൃദ്യമായ അത്താഴത്തിന്റെ വിഭാഗത്തിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനുമുമ്പ് ശുദ്ധവായുയിൽ നടക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 1 ഗ്ലാസ്;
• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300-400 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ കാരറ്റ് - 1 റൂട്ട്;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുടിവെള്ളം - 3 ഗ്ലാസ്.

എഴുതിയത് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്മാംസത്തോടുകൂടിയ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഗ്രോട്ടുകൾ അടുക്കി കഴുകുക.
2. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കിയ മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, മുറിക്കുക: വറ്റല് കാരറ്റ്, കത്തി അമർത്തി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വെളുത്തുള്ളി പരത്തുക.
4. ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ വോക്ക് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണസ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, ആദ്യം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പിന്നെ വറ്റല് കാരറ്റ്, അവയിൽ സമചതുരയിൽ പരന്ന വെളുത്തുള്ളിയും മാംസവും ചേർക്കുക.
5. മിതമായ തീയിൽ മുഴുവൻ വെള്ളവും മസാലകളും ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 25 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. ഈ സമയം, വെളുത്തുള്ളിയും ബേ ഇലയും നീക്കം ചെയ്ത് കളയുക, ഇളക്കുമ്പോൾ മാംസത്തിൽ ഗോതമ്പ് അരപ്പ് ചേർക്കുക, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഒരു പാചക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, വേവിക്കുക. ടെൻഡർ.

കഞ്ഞി മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഇരുണ്ടതാക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതുപോലെ, ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് നേരം അത്താഴത്തിന് പച്ചക്കറികളുമായി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഗോതമ്പിൽ നിന്നുമുള്ള ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗമുള്ള കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള പാചക പാത്രവും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ "ടാർ" സ്വന്തം ഡ്രോപ്പ് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുന്ന കത്തുന്നതല്ല. അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ, ചൂട് ചികിത്സ തുല്യവും മികച്ചതുമാണ്.

ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ, കൂടാതെ "ആർടെക്" പോലും, ഒരു ചെറിയ ഉരുളൻ, പുള്ളി, അനാവശ്യമായ "അയൽക്കാരനെ" ഇഴയുന്നതിൽ നിന്നും പറക്കുന്നതിൽ നിന്നും തിരിച്ചറിയാൻ അടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിരുന്നാലും അടുത്തിടെ നിർമ്മാതാക്കളും വിതരണക്കാരും തമ്മിലുള്ള മത്സരം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ധാന്യങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചു.

പാചക ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഏതെങ്കിലും ചതച്ചതിന്റെ സുരക്ഷിതമായ ഗോതമ്പ് ഗ്രിറ്റുകൾ പോലും കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ കഴുകൽ പൂർത്തിയായ കഞ്ഞിയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

അതിൽ ഒഴിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.