ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ബീഫ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു കലത്തിൽ വറുത്ത് ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു കലത്തിൽ വറുത്ത്

ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത ബീഫ് സുഗന്ധവും മനോഹരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റാണ്. ടെൻഡർ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകിയ മാംസം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്കൂടാതെ സുഗന്ധമുള്ള ചാമ്പിനോൺസ് - ഈ വിൻ-വിൻ കോമ്പിനേഷൻ എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും.ഒരു കാരണവുമില്ലാതെ പോലും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി ക്രമീകരിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു ചെറിയ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അവധി.

ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ആകർഷണം അത് നശിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ അടുക്കളയുമായി പരിചയപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നവർക്ക് പോലും വിജയം ഉറപ്പാണ്. ഇത് കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ബീഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും എന്റെ കഥ ബാക്കപ്പ് ചെയ്യാമെന്നും ഞാൻ വിശദമായി നിങ്ങളോട് പറയും. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ ഒരു പാത്രത്തിനായി നൽകിയിരിക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പാത്രങ്ങൾക്ക് എത്ര ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണെന്ന് എളുപ്പത്തിൽ കണക്കാക്കാം.

അത്തരമൊരു പാത്രം വറുത്ത് ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ഇത് യുവ ഗോമാംസം കൊണ്ട് ഏറ്റവും രുചികരമാണ്. ശവത്തിന്റെ മുൻവശത്ത് നിന്നുള്ള കഷണങ്ങൾ ആയിരിക്കും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ്: തോളിൽ, ബ്രൈസെറ്റ്, തീർച്ചയായും, ടെൻഡർലോയിൻ.

ബീഫ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് പാത്രങ്ങൾക്കായി 1 കലത്തിന്
ബീഫ്	100-120 ഗ്രാം
ഉള്ളി	1 ചെറിയ തല (50 ഗ്രാം)
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്	2 ഇടത്തരം കിഴങ്ങുകൾ (200 ഗ്രാം)
ചാമ്പിനോൺ	2 ഇടത്തരം കൂൺ (70 ഗ്രാം)
ചീസ് (ഡച്ച് തരം)	15 ഗ്രാം (1 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല്)
ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ	ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 1/2 ടീസ്പൂൺ
കാർണേഷൻ	2 മുകുളങ്ങൾ
സസ്യ എണ്ണ	1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ്	രുചി
നിലത്തു കുരുമുളക്	രുചി

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ കലങ്ങളും

ഒരു കഷണം ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ വശമുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളായി മാംസം മുറിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ സീസൺ. പിന്നെ സസ്യ എണ്ണ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഈ രൂപത്തിൽ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് മാംസം സൂക്ഷിക്കാം.

മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ മുറിക്കുക. ഉള്ളി - ചെറിയ സമചതുര, കൂൺ - കഷ്ണങ്ങൾ.

ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അസംസ്കൃത ഉള്ളി ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു, അവിടെ അര ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ബാക്കി ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കും.

ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു (ഈ തുക 1 കലത്തിന് കണക്കാക്കിയതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങൾ 2 കലങ്ങൾ വേവിച്ചാൽ, യഥാക്രമം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പലതും, കാരണം വറുത്ത ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവയുടെ അളവും ആനുപാതികമായി വർദ്ധിക്കും. ). സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർത്ത് കൂൺ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക, കൂണിൽ 2 ഗ്രാമ്പൂ ഇടുക (കൂൺ ഓരോ സേവിക്കും), അല്പം ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക, കൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഗന്ധത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഴുകി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

അസംസ്കൃത ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഒരു കലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മുകളിൽ - മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം.

മാംസത്തിന് - ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ. ആദ്യം അവയിൽ നിന്ന് ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ചേരുവകൾ: (ഏകദേശം 4 സെർവിംഗ്സ്)
- മാംസം (ബീഫ്) - 300 ഗ്രാം,
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം,
- ടേണിപ്പ് ഉള്ളി (വലിയ തല) - 1 പിസി.,
- കാരറ്റ് റൂട്ട് (വലുത്) - 1 പിസി.,
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- തക്കാളി സോസ് (കെച്ചപ്പ്) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- പാറ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഘട്ടം, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടമാണ്. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ സിരകൾ, സിനിമകൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാംസം വൃത്തിയാക്കുന്നു. എന്നിട്ട് നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.




അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
അടുത്തതായി, കാരറ്റിന്റെ വേര് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.




ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.






ഇപ്പോൾ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ബീഫ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മധ്യഭാഗത്തുള്ള മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.




ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിഭവം തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓരോ കലത്തിന്റെയും അടിയിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി ഇടുക.




ഞങ്ങൾ അതിൽ റഡ്ഡി വറുത്ത മാംസം വിരിച്ചു.






കൂടാതെ കാരറ്റ് വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക.




അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.








ഈ വെള്ളത്തിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ മുകളിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നില്ല.






ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം പായസം.




സേവിക്കുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം കഴിയും

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വറുത്ത മാംസത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിശപ്പുള്ളതും വളരെ ഉത്സവവുമാണ്. നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം എങ്കിൽ അടുപ്പിൽനിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ രുചിയിൽ ഇഷ്ടമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും. നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് അതിന്റേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്, അത് മേശയും ഫോട്ടോയും അലങ്കരിക്കുന്ന ഒരു മനോഹരമായ വിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ മാംസം പാചകം എങ്ങനെ

പുരാതന കാലം മുതൽ, ആളുകൾ ചട്ടിയിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറി. മാംസം വറുക്കുക, പൂപ്പിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഏതെങ്കിലും അസംസ്കൃത മാംസം അനുയോജ്യമാണ് - പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ, അത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. റോസ്റ്റുകൾക്കുള്ള താളിക്കുക, സോസുകൾ എന്നിവ വ്യത്യസ്തമാണ്: തുളസി, മുനി, ജീരകം എന്നിവ പോർക്ക്, റോസ്മേരി, ടാരഗൺ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഓറഗാനോ, പുതിന, ആട്ടിൻകുട്ടിക്ക് പെരുംജീരകം, ടർക്കിക്ക് മല്ലി, മർജോറം.

സോസുകൾ തക്കാളി, കൂൺ, നിറകണ്ണുകളോടെ, കടുക്, വെളുത്ത മാംസംപുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്കും നാരങ്ങയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, പഴങ്ങൾ - ഉണക്കിയതോ പുതിയതോ ആയവ - റോസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് പിന്നാലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറി ആകുന്നു. കൂൺ, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

വറുത്തതിന് മാംസം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശരിയായ പാത്രം വറുത്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചീഞ്ഞ മൃദുവായ പൾപ്പ് ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ആട്ടിൻകുട്ടി, പന്നിയിറച്ചി - കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം, ഗോമാംസം - തോളിൽ ബ്ലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹൈപ്പോകോൺ‌ഡ്രിയം എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുകൾഭാഗം എടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. മാംസം പുതിയതായിരിക്കണം ഒരു വലിയ സംഖ്യകൊഴുപ്പ്, അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിന്റെ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുകയും ഫോട്ടോയിൽ നന്നായി കാണുകയും ചെയ്യുന്നു.

തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള സമയം

വിഭവം ഉത്സവവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാത്രങ്ങളിൽ മാംസം എത്രത്തോളം പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ അര മണിക്കൂർ മുതൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. അതിനുശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. വിഭവത്തിന്റെ പാചക സമയം മാംസത്തിന്റെ തരത്തെയും അതിന്റെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. അതിനാൽ, ഓരോ പൗണ്ടും ഒരു ദ്രാവക സ്ഥിരതയോടെ 15 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള വറുത്തതും പന്നിയിറച്ചിയും ഓരോ പൗണ്ടിനും 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യും, കട്ടിയുള്ളത് - 22 മിനിറ്റ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു റോസ്റ്റ് പോട്ട് റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചട്ടിയിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി പാലിക്കുമെന്ന് ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു നിയമങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാംസം ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം;
• പഠിയ്ക്കാന് ശേഷം, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ മാംസം ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളിൽ വ്യക്തമായി കാണാം;
• പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ കലത്തിന്റെ അടിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു, മാംസം ചേരുവകൾ, ഇതെല്ലാം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് അടച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചു.

വീട്ടിൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ ഒരു ക്ലാസിക് ഹോം-സ്റ്റൈൽ റോസ്റ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, കാരണം വിഭവം വളരെ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറും. ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം. റോസ്റ്റ് ഉയർന്ന കലോറി ആയി മാറും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് അമിതമായി കഴിക്കരുത് - ആവശ്യത്തിന് ഒരു സേവനം മതിയാകും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - അര കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 7 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ നീര്- 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 3.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മയോന്നൈസ് - 3.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചാറു - അര ഗ്ലാസ്.

പാചക രീതി:

1. പന്നിയിറച്ചി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കഴുകുക, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കലർത്തി, രുചിക്ക് താളിക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 35 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചാറു ഇളക്കുക.
3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 4 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ രണ്ടാമത്തേത് ചെറുതായി വറുക്കുക.
4. പാളികളിൽ ഒരു കലത്തിൽ ചേരുവകൾ ഇടുക: മാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സോസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക.
5. 190 ഡിഗ്രിയിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ ചുടേണം. പാചകം അവസാനിച്ച ശേഷം, സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത ഓവനിൽ അല്പം ഇരുണ്ടതാക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിന്റെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ചാമ്പിനോൺസ് ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനാണ്. വിഭവത്തിന് ചീഞ്ഞതും അതിമനോഹരമായ സൌരഭ്യവും നൽകുന്ന എല്ലാ ഘടകഭാഗങ്ങളിലും വ്യാപിക്കുന്ന മാന്യമായ സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്. അത്തരം മാംസം ചെറുക്കാൻ അസാധ്യമാണ് - അത് നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു, ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് ഒരു വിഭവം പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 0.8 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 13 പീസുകൾ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.7 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 7 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം;
• ചീസ് - 0.2 കിലോ;
• മയോന്നൈസ് - പാക്കേജ്;
• വെണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ;
• ചാറു - അര ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

1. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - സ്ട്രിപ്പുകളായി, ഉള്ളി - നന്നായി, കാരറ്റ് പരുക്കനായി അരയ്ക്കുക, കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത്.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണ, ഇരുവശത്തും പൊൻ തവിട്ട് വരെ മാംസം വറുക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക, അതേ ചട്ടിയിൽ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക.
3. സെറാമിക് കലത്തിന്റെ അടിയിൽ പാളികൾ ഇടുക: മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി-കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചെറുതായി ഉപ്പ്, ചീര, കുരുമുളക്, കൂൺ തളിക്കേണം.
4. മുകളിൽ വെണ്ണ ഇട്ടു ചാറു ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, മയോന്നൈസ് കൂടെ ഒഴിക്കേണം.
5. ഏകദേശം 2/3 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രിയിൽ പാചകം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, പുറത്തെടുക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള രുചികരവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭിക്കും. ഈ വിഭവം സേവിക്കാൻ യോഗ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഉത്സവ പട്ടികഅല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. പച്ചക്കറികളുടെയും ഇറച്ചി ഘടകങ്ങളുടെയും സംയോജനം കാരണം, വറുത്തത് വിശപ്പുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, ഒപ്പം ആശ്വാസകരമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ഒരു കലത്തിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - അര കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 7 പീസുകൾ;
• ചീസ് - 0.2 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഗോമാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റും ചീസും നന്നായി അരയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. കലത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇറച്ചി പാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീസ്, മയോന്നൈസ് ഇടുക.
3. അടച്ച ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കീഴിൽ 60 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി ചുടേണം.
4. മയോന്നൈസ് സോസേജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

താനിന്നു കൊണ്ട്

തകർന്നതും രുചിയുള്ളതും, ഒരു വ്യാപാരിയെപ്പോലെ പാകം ചെയ്ത ഒരു കലത്തിൽ മാംസവും കൂണും ഉള്ള താനിന്നു മാറുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കണം. ചേരുവകൾക്ക് ക്ലാസിക്, പാചക സമയം ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ. അടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ക്ഷീണിക്കുന്നതിനാൽ, ധാന്യങ്ങൾ സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെണ്ണ - അര പായ്ക്ക്;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• താനിന്നു- 3 ഗ്ലാസ്;
• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 4 ഇലകൾ.

പാചക രീതി:

1. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണപുറംതോട് വരെ, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു.
2. അതേ എണ്ണയിൽ, മാംസം മുകളിൽ ഇട്ടു പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും നാടൻ വറ്റല് കാരറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. കലങ്ങളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക, മുകളിൽ താനിന്നു ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലകളും വെളുത്തുള്ളിയും വെണ്ണ ഇടുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

ധാന്യങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്ഷീണിച്ചാൽ, പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റ് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. തിളക്കമുള്ള വഴുതന, മണി കുരുമുളക്കൂടാതെ കാരറ്റ് വിഭവത്തെ കലോറി കുറയ്ക്കുകയും, ചീഞ്ഞതും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അതേ സമയം, പച്ചക്കറി വറുത്തത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് സാമ്പത്തിക വീട്ടമ്മമാരെ ആകർഷിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി, വഴുതന - ഒരു കിലോഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - ഒരു കാൻ (330 ഗ്രാം);
• ചീസ് - 0.25 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളിയും കാരറ്റും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
2. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ചെറുതായി വറുക്കുക.
3. വഴുതന, പപ്രിക കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉപ്പ്.
4. ചെറിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അല്പം വെള്ളം, മാംസം, വഴുതന, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്ക: പാളികളിൽ കലങ്ങളും അടിയിൽ ഇട്ടു.
5. മൂടി അടയ്ക്കുക, വഴുതന മൃദുവാകുന്നതുവരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക. പുറത്തെടുത്ത് ചീസ് തളിക്കേണം. ചീസ് തവിട്ടുനിറമാകാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൂടികളില്ലാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ചീസ് കൂടെ

ഉയർന്നത് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കലത്തിൽ വറുത്തത് ഒരു "തൊപ്പി" സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലൂടെ ലളിതമാണ്. കുഴെച്ചതു പോലെ, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉരുകുന്ന പരുക്കൻ ചീസിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. മേശയിൽ ഒരു വിഭവം വിളമ്പുമ്പോൾ, ചീസ് വിശപ്പ് തോന്നുന്നു, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുറിക്കുമ്പോൾ നീളുന്നു, അതിന്റെ രുചി വിഭവത്തിന്റെ ഘടകങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗന്ധങ്ങളും സൌരഭ്യവും ഒന്നിപ്പിക്കുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം, ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കാരത്തിന് റോസ്റ്റ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.9 കിലോ വീതം;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• മയോന്നൈസ് - ഒരു ബാഗ്;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - ഒരു കുലയിൽ;
• റഷ്യൻ ചീസ് - 0.3 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. മാംസം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കലത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുകളിൽ ക്യൂബ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇടുക.
3. തക്കാളിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു കലത്തിൽ ഇടുക.
4. സസ്യങ്ങളും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക, ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.
5. ചീസ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ചെറിയ വിടവ് വിടുക.
6. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പ്ളം കൂടെ

യഥാർത്ഥ റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് മാംസം, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കലങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിന്റെ ജോർജിയൻ പതിപ്പ് ആയിരിക്കും. ഉപ്പും മധുരവും കൂടിച്ചേർന്നതിനാൽ, വിഭവത്തിന് ഒരു രുചി, അസാധാരണമായ സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകും. അത്തരമൊരു രചന അവധിക്കാലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചിന്തകൾ ഉണർത്തും, അതിനാൽ വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് പുതുവർഷം, ജന്മദിനം അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബ ആഘോഷം. പാചകം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, ഫലം എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 0.7 കിലോ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1.5 പീസുകൾ;
• കുഴികളുള്ള പ്ളം - 9 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• ആരാണാവോ - ഒരു കൂട്ടം;
• സെലറി - 1/2 തണ്ട്.

പാചക രീതി:

1. ബീഫ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
2. സെലറി കഴുകുക, നാരുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് - സർക്കിളുകളിൽ, ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങളിൽ. പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ഉയരത്തിന്റെ 2/3 വരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത മാംസമാണ് റോസ്റ്റ്, മിക്കപ്പോഴും സെറാമിക് അച്ചുകളിൽ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ. ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം മസാലകൾ പുതുതായി വേവിച്ച മാംസം ഒരു പ്രത്യേക രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ നൽകുന്ന കലങ്ങളിൽ ലഭിച്ച വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് വറുത്ത് പാചകം ഈ രീതി മാത്രം സമർപ്പിക്കുന്നു.

പട്ടികയിൽ ക്ലാസിക് ചേരുവകൾവറുത്ത മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പരമ്പരാഗതമായി റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഉണ്ട്. കൂൺ, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പീസ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണെങ്കിലും. പ്രധാന മാംസം ഘടകം മിക്കപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഗെയിം ആണ്, ഇത് പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു ഡ്യുയറ്റിൽ മികച്ചതായി തോന്നുന്നു, എന്നിരുന്നാലും കോഴി ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ഇന്ന് ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചിയുള്ള പാത്രം വറുത്ത ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറികളുള്ള മാംസം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സൌരഭ്യത്താൽ പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാകും, ഇത് വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും. അടുക്കളയിൽ പാചകം ചെയ്യൂ!

ചേരുവകൾ

• കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചി 500 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 5-6 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• വലിയ കാരറ്റ് 1 പിസി.
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം 400 മില്ലി
• ബേ ഇല 1 പിസി.
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് 2 ചിപ്സ്.
• ഗ്രൗണ്ട് ചീര 2 ചിപ്സ് ഒരു മിശ്രിതം.
• സേവിക്കുന്നതിനായി വെളുത്തുള്ളി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം വറുത്ത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഒന്നാമതായി, ഞാൻ മാംസം ഏകദേശം 3 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞാൻ ഒരു ഉണങ്ങിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കി പരമാവധി ചൂടിൽ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഉള്ളിലെ എല്ലാ ഇറച്ചി ജ്യൂസുകളും അടയ്ക്കുക. "കൊഴുപ്പ്" പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് ഇളക്കി വറുത്തതിന് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് വളരെ ചീഞ്ഞതായി വരുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, നിങ്ങൾ വറുക്കാൻ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടെങ്കിൽ, 50-70 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക - ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉരുകുക, തുടർന്ന് ഈ കൊഴുപ്പിൽ മാംസം ബ്രൗൺ ആക്കുക, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തെടുക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളതും സ്വാദിഷ്ടവും പുകയും ചെയ്യും. പാത്രങ്ങൾ!
2. 
   ഞാൻ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നില്ലെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക - വറുക്കുമ്പോൾ മാംസം ഉപ്പിടാൻ പാചകക്കാർ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, കാരണം ഉപ്പ് അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ ദ്രാവകം പുറത്തെടുക്കുന്നു, മാത്രമല്ല വറുത്തതിന്റെ ചീഞ്ഞത സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ചുമതല. മാംസം വളരെയധികം വേവിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വരണ്ടതായി മാറും, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് നേടാൻ ഇത് മതിയാകും.
3. 
   ഞാൻ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാംസം എടുക്കുന്നു. അവശേഷിക്കുന്ന അതേ കൊഴുപ്പിൽ ഞാൻ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുന്നു. ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു - നിങ്ങൾ വളരെയധികം പൊടിക്കേണ്ടതില്ല, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹോം-സ്റ്റൈൽ റോസ്റ്റ് ഉണ്ട്, വലിയ മുറിവുകളുണ്ടെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തും. ഞാൻ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് അരികുകളിൽ പിടിക്കുകയും അല്പം തവിട്ടുനിറമാവുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ അസംസ്കൃതമായി തുടരും.
4. 
   ഞാൻ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ബാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോകൾ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ). പിന്നെ ഞാൻ ഒരേ സമയം ചട്ടിയിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇട്ടു. ഞാൻ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളി അല്പം മൃദുവാകും.
5. 
   ഇപ്പോൾ ഞാൻ പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുകയാണ്. ഓരോന്നിന്റെയും അടിയിൽ, ആദ്യം ഞാൻ പകുതി വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക.
6. 
   പിന്നെ ഞാൻ മാംസം വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ബേ ഇല ഒരു കഷണം ഇട്ടു കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
7. 
   വീണ്ടും ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് "മൂടി".
8. 
   ഞാൻ ചാറു ചൂടാക്കി ആവശ്യമുള്ള ലവണാംശത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു - ഇത് പതിവിലും അൽപ്പം കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം, കാരണം പച്ചക്കറികളും മാംസവും ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുറച്ച് ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും. ഞാൻ ചൂടുള്ള (!) ചാറു കലങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു മുകളിൽ നിലത്തു സസ്യങ്ങളെ ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം. കലങ്ങളുടെ അളവും പൂരിപ്പിക്കൽ സാന്ദ്രതയും അനുസരിച്ച് ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്ററോളം അരികുകളിൽ എത്താത്തവിധം ഒഴിക്കുക. ഈ സമയം ഞാൻ രണ്ട് വലിയ പാത്രങ്ങൾക്കായി 400 മില്ലി ഉപയോഗിച്ചു.
9. ഞാൻ മൂടിയോടു കൂടി മൂടി, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവയുടെ കലങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. പൊട്ടാതിരിക്കാൻ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ സെറാമിക്സ് ഇടാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, കലങ്ങളും ചാറു ഉള്ളടക്കം ഇതിനകം ചൂട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിയും. ബേക്കിംഗ് സമയം - 40 മിനിറ്റ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും കാരറ്റിന്റെയും മുകളിലെ കഷണങ്ങളുടെ മൃദുത്വമാണ് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്ത് വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരന്ന താലത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ഞാൻ ചീര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പുതിയതും ചൂടുള്ളതും മാത്രം കഴിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് പോട്ട് റോസ്റ്റ്.

ഇത് വീണ്ടും ചൂടാക്കി അടുത്ത ദിവസം ഉപയോഗിക്കില്ല.

നിങ്ങൾ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്താൽ, പിന്നെ ഒന്നും അവശേഷിക്കില്ല!

ധാരാളം ചൂടുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ!

എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും വിഭവം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക - പാചകത്തിന്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

പാത്രം റോസ്റ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കോഴി ഉപയോഗിക്കാം. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻകുട്ടി എന്നിവ ലളിതമായി വെട്ടി പാകം ചെയ്യുന്നു. ഗെയിം പോലെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മുയലിനെ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഏതെങ്കിലും മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം. വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഇതിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ചെയ്യൂ. കൂടുതൽ മൃദുത്വത്തിനും ആർദ്രതയ്ക്കും വേണ്ടി, കഷണങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അടിക്കാവുന്നതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞത്, സമചതുര, കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വിറകുകളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം, പക്ഷേ പലപ്പോഴും അസംസ്കൃതമായി വയ്ക്കുന്നു.

വിഭവത്തിൽ മറ്റെന്താണ് ചേർത്തിരിക്കുന്നത്:

വിവിധ പച്ചക്കറികൾ;

ചീസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ.

ചിലപ്പോൾ മാംസത്തോടൊപ്പം ബേക്കൺ ഇടുന്നു, സോസേജുകൾഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പോലെയുള്ള ഒരു പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ സോസുകളോ പായസം ഭക്ഷണങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് കലങ്ങൾ ഒഴിക്കാം. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചാറു, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടുതൽ ദ്രാവകം, കൂടുതൽ വിഭവം സൂപ്പ് പോലെ കാണപ്പെടും.

പാചകരീതി 1: വീട്ടിൽ മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക

ഹൃദ്യമായ ശൈത്യകാല വിഭവം. മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിന്, ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 700 ഗ്രാം മാംസം;
• 2 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 800 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• കുറച്ച് എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം

1. മാംസം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2. കാരറ്റ്, ക്രമരഹിതമായി ഉള്ളി മുറിക്കുക.

3. സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ.

4. പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ മാംസം ഇടുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

5. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മുകളിൽ ബേ ഇല ഒരു കഷണം ഇട്ടു ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരുപാട് ഇടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ അത് ഒരു വിഭവത്തിൽ മുക്കരുത്, അങ്ങനെ വറുത്ത് കയ്പേറിയതായി കാണില്ല.

6. പകുതി വെള്ളം വരെ ഒഴിക്കുക, മൂടുക.

7. ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, താപനില 180-190. ശേഷം ഓഫ് ചെയ്യുക, ഓരോ പാത്രത്തിന്റെയും മുകളിൽ അൽപം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, മൂടി വയ്ക്കുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ്മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ.

പാചകരീതി 2: മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് ക്രീം പോട്ട് റോസ്റ്റ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ടെൻഡർ റോസ്റ്റിന്റെ ഒരു വകഭേദം, അത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് പാൽ 5-6% ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 400 ഗ്രാം മാംസം;
• 400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 250 ഗ്രാം ക്രീം;
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ (വെണ്ണ);
• 1-2 ബൾബുകൾ;

പാചകം

1. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു, ഉരുകുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, കഷണങ്ങൾ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

2. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും മുറിക്കുക, കലർത്തി ചട്ടിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.

3. വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

4. റോസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക ക്രീം സോസ് 170 ഡിഗ്രിയിൽ 70-80 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, ലിഡ് കീഴിൽ, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ, ബേ ഇല, ചീസ് ഒരു കഷണം ചേർക്കാൻ കഴിയും.

പാചകരീതി 3: മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക

വളരെ സുഗന്ധവും സമ്പന്നവുമായ വിഭവം, ഇതിനായി സാധാരണ ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ എടുക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം മാംസം;
• 8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• 40 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 50 ഗ്രാം ചീസ്;
• 2 ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം എണ്ണ.

പാചകം:

1. വളയങ്ങളുടെ നാലിലൊന്ന് ഉള്ളി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2. ഷാംപിഗ്നൺസ്, മുമ്പ് കഴുകി, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയിലേക്ക് മാറുന്നു, 3 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.

3. മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. മാംസത്തിന് പകരം ചിക്കൻ, ടർക്കി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

4. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ മാംസം ഇട്ടു, പിന്നെ മുകളിൽ ഉള്ളി കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്പം ഉപ്പ്.

5. ഓരോ കലത്തിലും അര സ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ഇടുക, 100 ഗ്രാം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ചാറു എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്യൂബ് നേർപ്പിക്കുക.

6. മൂന്ന് ചീസ് മുകളിൽ പാത്രങ്ങൾ തളിക്കേണം, മൂടുക.

7. 40-50 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക. അതിനുശേഷം അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് പാത്രങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത അതേ സമയം അതിൽ വയ്ക്കുക. അതായത്, 40-50 മിനിറ്റ്.

8. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ലിഡ് കീഴിൽ ആരാണാവോ ഒരു വള്ളി ഇട്ടു, നിങ്ങൾ ചതകുപ്പ കഴിയും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: തക്കാളി സോസിൽ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള ഈ പാത്രം റോസ്റ്റിന് പുതിയ തക്കാളി ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കെച്ചപ്പ്, ഏതെങ്കിലും ചുവന്ന സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം;
• 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി ബൾബ്;
• 3 തക്കാളി;
• എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി, ചില പച്ചിലകൾ.

പാചകം:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഗ്രാമ്പൂകളുടെ എണ്ണം. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാം.

3. ഞങ്ങൾ തക്കാളി തുടച്ചു, തൊലി നീക്കം ചട്ടിയിൽ പിണ്ഡം ഇട്ടു. ഉപയോഗിച്ചാൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പിന്നെ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വേണ്ടി 70-80 ഗ്രാം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക. സോസ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

4. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മാംസം സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ബീഫ് പോലെ മുറിച്ചു.

5. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പാൻ എടുത്തു, ചെറുതായി ബീഫ് ഫ്രൈ, കഷണങ്ങൾ എടുത്തു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ. ഒരു വലിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുത്തെടുക്കാം, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാതിരിക്കാൻ തീ വലുതാക്കുക.

6. ഞങ്ങൾ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നു, വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് കണ്ടെയ്നറിന്റെ അളവിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. മുകളിൽ കിടത്തുക തക്കാളി സോസ്ചെയ്തു!

7. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 1.5 മണിക്കൂർ വറുത്ത് ചുടാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് വിളിക്കാം!

പാചകരീതി 5: മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പാത്രം റോസ്റ്റ്

ഓപ്ഷൻ വളരെ സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം. മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് സ്മോക്ക് ചെയ്ത പാത്രം വറുത്തതിന് വാരിയെല്ലുകൾ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കാം, മാംസത്തിന്റെ തരവും പ്രശ്നമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം സ്മോക്ക് മാംസം;
• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം എടുക്കാം);
• ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം.

പാചകം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ മറയ്ക്കേണ്ടതില്ല.

2. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്തു, ഒരേ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഇട്ടു, മൂന്നു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ.

3. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ യോജിച്ച കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

5. പകുതി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു വരെ ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക.

6. 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഞങ്ങൾ ഉടനടി പാത്രങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നില്ല, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് മർച്ചന്റ് പോട്ട് റോസ്റ്റ്

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് സമ്പന്നമായ കലം വറുത്തതിന്റെ വേരിയന്റ്. കടുക് ചേർക്കുന്നത് വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്പർശം നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം ഗോമാംസം;
• 3 ഉള്ളി;
• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കടുക് 1 സ്പൂൺ;
• 2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;

പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം കഴുകുക, സിനിമകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സമചതുര മുറിച്ച്, goulash പോലെ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, കടുക് ഇട്ടു, ഇളക്കുക, 2 മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് വിട്ടേക്കുക.

2. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ മാവ് ഇടുക, ക്രീം ആകുന്നതുവരെ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നമുക്ക് പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കാം. സോസ് ഇളക്കുക, ചൂടാക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

3. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി വളയങ്ങളിലേക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കാം.

4. പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ മാംസം ഇളക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തോളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കിടക്കുന്നു.

5. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കണമെങ്കിൽ, അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം വറുക്കുക

വൈൻ റോസ്റ്റ് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്, അത് അതിന്റെ സുഗന്ധത്താൽ ആകർഷിക്കും. പാചകത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഗോമാംസം കൊണ്ട് അത് ചീഞ്ഞതല്ല. വീഞ്ഞിന്റെ അതിലോലമായ സൌരഭ്യം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഈ വിഭവം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 4 സേവിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ്.

ചേരുവകൾ

• 700 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 200 ഗ്രാം വൈറ്റ് വൈൻ;
• 700 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 4 തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 200 ഗ്രാം ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെറും വെള്ളം;
• വെണ്ണ, ഉപ്പ്, അല്പം കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. പന്നിയിറച്ചി പാളികളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി അടിക്കുക, എന്നിട്ട് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

2. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ എടുത്ത് ഓരോന്നിലും ഒരു കഷണം ഇടുക വെണ്ണ. പിന്നെ തുല്യമായി വിഭജിച്ച പന്നിയിറച്ചി. ഇറച്ചി ജ്യൂസിനൊപ്പം വീഞ്ഞ് തുല്യമായി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിന്നെ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പിട്ട ചാറു ചേർക്കുക.

5. ഒരു മണിക്കൂർ മൂടി വെച്ച് ചുടേണം. അതിനുശേഷം മൂടികൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും പാത്രങ്ങൾ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് തുറന്ന് വയ്ക്കുകയും വേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്തങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക

മത്തങ്ങ ചേർത്ത് വിഭവത്തിന്റെ വളരെ ശോഭയുള്ള പതിപ്പ്. വാസ്തവത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനപരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം: വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്. എന്നാൽ മത്തങ്ങ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം അത് എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും അത്ഭുതകരമായി സംഭരിക്കുന്നു, ഏത് നിമിഷവും ഒരു ശോഭയുള്ള വിഭവം നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം മാംസം;
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ;
• 1 ഉള്ളി;
• 30 ഗ്രാം എണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;

പാചകം:

1. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി മുറിക്കുക, ഏതെങ്കിലും എണ്ണയോ കൊഴുപ്പോ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങയും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ഉപ്പും കുരുമുളകും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.

3. മാംസവും സമചതുര അരിഞ്ഞത്. സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് മുൻകൂട്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, ഇത് പാചകം വേഗത്തിലാക്കുക മാത്രമല്ല, വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

4. മത്തങ്ങയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചട്ടിയിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, അവസാനം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക.

5. 200 ഗ്രാം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം കണ്ടെയ്നറിന്റെ ഉയരത്തിന്റെ 2/3 ൽ കൂടുതലാകരുത്.