ലളിതമായ ഇറച്ചി പൈ സി. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ. പഫ് പേസ്ട്രി "ഗ്രീക്ക് ശൈലി"

രുചികരമായ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ പ്രസാദിപ്പിക്കും? ചോദ്യം ഇല്ല - ഇല്ല, അതെ നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും കാലാകാലങ്ങളിൽ ചോദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരത്തിലുള്ള എന്തെങ്കിലും വേണം - അതുപോലെയാണ്, പക്ഷേ അതാണ് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു ഇറച്ചി പൈ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകംചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ ഞാൻ കണക്കാക്കില്ല. രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമാണ്, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ വൈദഗ്ധ്യത്താൽ നിങ്ങളുടെ വീടിനെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇറച്ചി പൈ - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുപ്പിലെ എല്ലാത്തിൽ നിന്നും മാംസം പീസ് പാകം ചെയ്യുന്നു: എനിക്ക് കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയാം. വ്യത്യസ്ത തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ട് - പഫ്, യീസ്റ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും സന്തുഷ്ടമല്ല. ഈ വിഷയത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ച പൈ തുറക്കുക

ഞാൻ പേര് എഴുതി, ഉമിനീർ ഇതിനകം ഒഴുകാൻ തുടങ്ങി. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇറച്ചി പൈ - എന്റെ ഹൃദയം വളരെക്കാലം നൽകി, ഞാൻ അപൂർവ്വമായി അതിൽ ചതിക്കുന്നു. ഒരു പൈയെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം അത്താഴത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ് - ഒരു സാർവത്രിക കാര്യം. രുചി മറക്കാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങൾ അത് പരീക്ഷിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ എന്നെന്നേക്കുമായി പ്രണയത്തിലാകും.

എടുക്കുക:

• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്ര.
• 3 മുട്ടകൾ.
• തക്കാളി - 1 മീഡിയം.
• മാവ് - 200 ഗ്ര.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്ര.
• ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്ര.
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള.
• ചീസ് - 100 ഗ്ര.
• സവാള - 2 പീസുകൾ. ചെറുത് അല്ലെങ്കിൽ 1 വലുത്.
• കനത്ത ക്രീമും പാലും - 100 മില്ലി വീതം എടുക്കുക.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• നിലത്തു ഉപ്പും കുരുമുളകും - ആസ്വദിച്ച് എടുക്കുക.

ഒരു ഓപ്പൺ പൈ നിർമ്മിക്കുന്നു:

1. ഒന്നാമതായി, ചെയ്യുക പറങ്ങോടൻ... ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് ദ്രാവകം ചേർക്കാതെ മാഷ് ചെയ്യുക.
2. പിന്നീട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക - ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെണ്ണ, 1 മുട്ട, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക.
3. ആവശ്യത്തിന് ഉയർന്ന എഡ്ജ് ഉള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം നേടുക. എന്റെ പൂപ്പൽ 22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതും തികച്ചും അനുയോജ്യവുമാണ്.
4. മുഴുവൻ പൂപ്പലും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ പരത്തുക, അങ്ങനെ വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
5. ഇപ്പോൾ മതേതരത്വത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുക. ഒന്നാമതായി, ഫ്രൈ ചെയ്യുക മണി കുരുമുളക്, ചെറിയ സമചതുരകളായി വെവ്വേറെ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു കുരുമുളക് പ്രേമിയല്ലെങ്കിൽ, അത് തള്ളിക്കളയുക, പൈയുടെ രുചി ബാധിക്കില്ല. എന്നിട്ട് സവാള അരിഞ്ഞത്.
6. എണ്ണ ചൂടാക്കുക, സവാള അവിടെ എറിയുക, അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സവാളയിൽ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും സവാളയും ടെൻഡർ വരെ കൊണ്ടുവരിക.
7. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. കുരുമുളക് വറുത്ത കഷ്ണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ എന്നിവ നന്നായി അയയ്ക്കുക.
8. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ.
9. അവസാന ഘട്ടം - ഞങ്ങൾ അത് ഇറച്ചി പൈയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ആദ്യം 2 മുട്ടയും പാലും ക്രീമും കലർത്തുക, തുടർന്ന് അതേപോലെ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പും കുരുമുളക്. സുഹൃത്തുക്കളേ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാസ്തയെ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീമിൽ 200 മില്ലി പാലിൽ കനത്ത ക്രീം. ഈ മിശ്രിതം കേക്കിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
10. 200 ° C ന് 40 മിനിറ്റ് അത്തരമൊരു പൈ ചുടണം. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പൈയിൽ തളിക്കുക വറ്റല് ചീസ്.

പഫ് പേസ്ട്രി കൂൺ ഉള്ള ഓവൻ പൈ

എല്ലാവരും മണിക്കൂറുകളോളം അടുക്കളയിൽ ടിങ്കർ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ എല്ലാവരും രുചികരമായി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചിലപ്പോൾ വിഭവങ്ങളുടെ രുചിയും സ്റ്റ ove യിൽ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയവും തമ്മിലുള്ള ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഞങ്ങൾ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു മഷ്റൂം ഇറച്ചി പൈ ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച അത്താഴത്തിൽ ഏർപ്പെടുക.

എടുക്കുക:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്ര.
• ചാമ്പിഗോൺസ് - 200-250 gr.
• മുട്ട ഒന്നാണ്.
• സവാള - 2 പീസുകൾ.
• പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 പാക്കേജ്.
• ക്രീമും സോയാ സോസ് - 3 സെ. l.

തയ്യാറാക്കൽ രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്:

1. ആദ്യ ഘട്ടം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. 1 സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു വറചട്ടിയിൽ സവാള ഇടുക, അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉള്ളി വർഷത്തിൽ സ്വർണ്ണമാവാൻ തുടങ്ങും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അവിടെ ഇടുക. ക്രീം, സോയ സോസ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 അസമമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒന്ന് കേക്കിന്റെ അടിത്തറയും മറ്റൊന്ന് ലിഡ് ആയിരിക്കും. വിരിക്കുക വലിയ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക. അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബമ്പറുകൾ രൂപപ്പെടണം. കേക്ക് അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോമിനേക്കാൾ അല്പം വലുതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അരികുകൾ നുള്ളിയെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. രണ്ടാമത്തെ സവാള വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. മഷ്റൂം തൊപ്പികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. കൂൺ നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഉള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. അതിനുശേഷം ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി വിരിക്കുക, അതുപയോഗിച്ച് പൈ മൂടുക. അരികുകൾ നന്നായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക. കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ദ്വാരങ്ങൾ കുത്തുക.
5. മഷ്റൂം പൈ 180 ° C ന് 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മീറ്റ് പൈ - ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്ത മാസ്റ്റർപീസ് പാചക കല ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഇറച്ചി പൈ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മാംസത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ് പൈസിന്റെ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ലളിതമാണ്, പ്രത്യേക കഴിവുകളോ തയ്യാറാക്കലിൽ നൈപുണ്യമോ ആവശ്യമില്ല. ഫലം അതിന്റെ മികച്ച രുചിയിൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 450 ഗ്ര.
• പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് (നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും മാംസമോ കോഴി എടുക്കാം) - 400 ഗ്ര.
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 വലിയ കൂമ്പാരങ്ങൾ.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന മാർഗരിൻ - 250 ഗ്ര.
• ഉപ്പ് ഇവിടെ ആസ്വദിക്കാനാണ്.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ.
• ബൾബുകൾ, വലുത് - 2 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 40 ഗ്ര.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും - ഇത് ആസ്വദിക്കാൻ എടുക്കുക.
• ബേ ഇലകൾ - 3 പീസുകൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, മൃദുവായ അധികമൂല്യ, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് തികച്ചും മൃദുവായി മാറും. അവസാനിപ്പിക്കുക തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാഗിൽ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ അൽപസമയം വിശ്രമിക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ ആരംഭിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വലിയ വളയങ്ങളിൽ സവാള മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇത് കേക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധമാക്കും.
4. അനുവദിച്ച 20 മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷെയറുകളായി വിഭജിക്കുക - ഒന്ന് കൂടി മറ്റൊന്ന് ചെറുത്. ഉയർന്ന അരികുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ മറക്കാതെ വലിയ പകുതി വിരിക്കുക, അച്ചിൽ ഇടുക.
5. ഈ ക്രമത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക: ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റ് എന്നിവയും ഉപ്പും കുരുമുളകും മറക്കരുത്, സവാള അവസാന പാളിയാകും. ബേ ഇലകളും നിരവധി നേർത്ത കഷ്ണം കഷണങ്ങളും പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പരത്തുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റേ പകുതി വിരിക്കുക. അലങ്കരിക്കാനായി നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപേക്ഷിക്കാം. ഉരുട്ടിയ പാളി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക. കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം മുറിക്കാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. സെറ്റ് മാറ്റി കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഫാഷൻ അലങ്കാരങ്ങൾ, കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക. കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, അത് മനോഹരമായി തിളങ്ങും.
7. 180 ° C ന് 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടച്ച ഇറച്ചി പൈ

പൈയ്ക്ക് ഒരു ക urious തുകകരമായ പേര് ഉണ്ട് - "ലൈവ്\u200cലി ഓൾഡ് മാൻ". എന്തുകൊണ്ടാണ് അവൻ സജീവമായിരിക്കുന്നത്, എന്തുകൊണ്ടാണ് ആരും വൃദ്ധനെ ഓർമിക്കാത്തത്, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പ് നിലവിലുണ്ട്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായത് കണക്കിലെടുത്ത് പലരും ആത്മാർത്ഥമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. 2 തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ് തന്ത്രം. പക്ഷേ, പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

ആദ്യത്തെ കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• മാവ് - 1 കപ്പ്.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്ര.
• സോഡയോടുകൂടിയ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം.
• വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ. l.

രണ്ടാമത്തെ കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്.
• മയോന്നൈസ് സോസ് - 200 ഗ്ര.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ:

• പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്ര.
• വലിയ ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും - ആസ്വദിക്കൂ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. സുഹൃത്തുക്കളേ, നിങ്ങൾ രണ്ടുതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കണം, കൂടാതെ, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഭയപ്പെടരുത്. കണ്ണുകൾ ഭയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ കൈകൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ # 1: മൃദുവാക്കുക വെണ്ണ മുട്ട, സോഡ, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അവസാനം മാത്രം മാവ് ചേർക്കുക. ഇനി കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് വിളയുക.
2. ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഈ പന്നിയിറച്ചി പൈ കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും കഴിക്കാം. ഇറച്ചി ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായും സവാള വളയങ്ങളായും മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളിയും മാംസവും പരസ്പരം വെവ്വേറെ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്തതിന്റെ അവസാനം മാംസം ഉപ്പിട്ട് കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
4. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ # 2 ആക്കുക: മയോന്നൈസ്, മുട്ട, സോഡ എന്നിവ കലർത്തി അവസാനം മാവ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാറ്റർ ഉണ്ടാകും.
5. പൈ ശേഖരിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നമ്പർ 1 വിരിക്കുക, അത് ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, അങ്ങനെ അത് ഉയർന്ന അരികുകൾ - വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക: ആദ്യം മാംസം, തുടർന്ന് സവാള എന്നിട്ട് # 2 പൂരിപ്പിക്കുക.
6. 45-50 മിനിറ്റ് 180 ° C ന് ചുടേണം.

കെഫീർ ഇറച്ചി പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്

പൈ സമാനമാണ്, വഴിയിൽ, ഞാൻ എന്റെ വെബ്\u200cസൈറ്റിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകി. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതാണ്, പൈ തന്നെ കുറവാണ്, പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാണ്. നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിലും, ഫലം തീർച്ചയായും മികച്ചതായിരിക്കും.

എടുക്കുക:

• മുട്ട - 1 പിസി.
• കെഫിർ - 1 ഗ്ലാസ്.
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ l.
• സോഡയോടുകൂടിയ ഉപ്പ് - sp ടീസ്പൂൺ വീതം.
• പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് - 450 ഗ്ര.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
• സവാള - 2 പീസുകൾ.
• പച്ചിലകൾ - കുറച്ച് ചില്ലകൾ.
• കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും - ഇവിടെ സാഹചര്യത്തിനനുസരിച്ച്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ആരംഭിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട ഉപ്പ്, സോഡ, കെഫീർ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അല്പം അടിക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മാവ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായതും അല്പം സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണം, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് നന്നായി പുറത്തുവരും. 2 ഗ്ലാസുകൾ പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച ഫലം നേടുന്നതുവരെ ഒരു സമയം അര ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക. എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക - ഫലമായി ഇത് വളരെ തണുത്തതായി മാറരുത്. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.
2. തുടർന്ന് പൂരിപ്പിക്കലിനായി പോകുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വെളുത്തുള്ളി, പകുതി ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ മാംസം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചിവുകളും അര ഉള്ളിയും അരച്ചെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. തടിച്ച മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ രസകരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാകും.
3. ബാക്കിയുള്ള സവാള നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്, ഗ്രീൻ ടീ അരിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളിയും പച്ചമരുന്നും ചേർക്കുക. ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് മറക്കാൻ മറക്കരുത്, കുരുമുളക് തളിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
4. കേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നു. ഇവിടെ 2 ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി വിഭജിച്ച് 2 പാളികളിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ 1 വലിയ കേക്ക് ഉരുട്ടാം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായ രീതി നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഓർമ്മിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം, നിങ്ങൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കേക്ക് അടയ്ക്കുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ കഴിയാത്തവിധം അരികിൽ നന്നായി നുള്ളുക.
5. അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 മില്ലീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സർക്കിളിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ മടക്കുക. എല്ലാ അരികുകളും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, വിടവുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടയ്ക്കുക, ഒരു സീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തിരിക്കുക. കേക്ക് പരന്നതും വൃത്താകൃതിയിൽ വരുന്നതുവരെ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് സ g മ്യമായി ഉരുട്ടുക.
6. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടി കേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു. നുറുങ്ങ്: പൈയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ വൃത്തമുണ്ടാക്കി ഉപരിതലത്തിലുടനീളം വെച്ച് ഉപയോഗിച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ കുത്തുക. കേക്കിൽ മഞ്ഞക്കരു ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എള്ള് തളിക്കേണം.
7. ഇത് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അരമണിക്കൂറോളം ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ഇന്റർനെറ്റ് ഒരു വലിയ കാര്യമാണ്! എനിക്ക് എതിർക്കാൻ കഴിയാതെ ഇറച്ചി പീസുകൾക്കുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണാൻ പോയി. പ്രിയപ്പെട്ടവരേ, പാചക കലയുടെ മാസ്റ്റർപീസുകൾ മാത്രം നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്തുണ്ടാകട്ടെ. സ്നേഹത്തോടെ ... ഗലീന നെക്രസോവ.

രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു കഷ്ണം ആരാണ് നിരസിക്കുക? അത് മാംസത്തോടൊപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പാചകം ചെയ്യാനും ചികിത്സിക്കാനും കാത്തിരിക്കാനാവില്ലേ? യീസ്റ്റ്, ജെല്ലിഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഇറച്ചി പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

അടുപ്പിലെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഇറച്ചി പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് - പൊതുതത്ത്വങ്ങൾ

പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ഗോമാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പൈ ഉണ്ടാക്കാം. മാംസം സെമി-ഫിനിഷ് ചെയ്തതാണ് അഭികാമ്യം: തിരഞ്ഞെടുത്ത കഷണം മുൻകൂട്ടി വളച്ചൊടിച്ച് തിളപ്പിച്ച് മുറിച്ച് തിളപ്പിച്ച് വളച്ചൊടിക്കാം - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.

രുചിക്കായി, മാംസത്തിന് പുറമേ, ഉള്ളി അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത രൂപത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, കൂൺ എന്നിവ പരീക്ഷിക്കാനും ചേർക്കാനും കഴിയും. തിരഞ്ഞെടുത്ത എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മുൻകൂട്ടി വേവിച്ചതും ആവശ്യമെങ്കിൽ ചതച്ചതുമാണ്.

പൈ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടരുത്, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളും .ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർക്കാം.

അത്തരമൊരു കേക്ക് പ്രധാനമായും തയ്യാറാക്കിയതാണ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ... കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കാനും തെളിയിക്കാനും കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് പിണ്ഡം കുഴപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം ജെല്ലിഡ് പൈ, അവിടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒന്നുതന്നെയാകാം, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ആക്കുക, അവിടെത്തന്നെ ബേക്കിംഗിന് തയ്യാറാണ്.

അടുപ്പിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഇറച്ചി പൈ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള ഒരു പ്രധാന കോഴ്\u200cസാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. തണുത്ത പൈ ചായയ്\u200cക്ക് അതിശയകരമായ ഒരു ഹൃദ്യമായ ട്രീറ്റായിരിക്കും.

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പൈ ചെയ്യുക: യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

15 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;

പാൽ -300 മില്ലി;

അര പാക്കറ്റ് വെണ്ണ;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ;

30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

20 ഗ്രാം ഉപ്പ്;

തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണം;

ഉള്ളി തല;

ഒരു കഷണം വെണ്ണ;

മാവ് - പത്ത് ഗ്രാം;

അര കപ്പ് ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം.

കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ:

ഒരു മുട്ട;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം.

പാചക രീതി:

1. ഒന്നാമതായി, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക: നന്നായി ഉയർന്ന് "വിശ്രമിക്കുന്ന" കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറൽ, രുചികരമായ കേക്ക്... ഒരു ചെറിയ മെറ്റൽ പായയിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, മിതമായ ചൂടിൽ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുകുക. വെണ്ണ ഉരുകിയ ഉടൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും വെണ്ണ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിക്കാം, പിന്നെ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എണ്ണമയമുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് പാലിൽ ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അല്പം ചൂടാക്കി ചെറുതായി ചൂടാക്കി, യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക, അങ്ങനെ യീസ്റ്റ് നന്നായി അലിഞ്ഞുപോകും. പതുക്കെ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. ആദ്യം, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, അത് കട്ടിയാകുമ്പോൾ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് നീട്ടുക, കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് മിനിറ്റെങ്കിലും ഒരു പിണ്ഡമായി ചുരുട്ടുക, പിണ്ഡം ക്രമേണ മൃദുവായതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായതും വഴക്കമുള്ളതുമായി മാറണം. നന്നായി കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി നനച്ച ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, നന്നായി ചൂടാക്കിയ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു വിൻഡോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ഹീറ്ററിന് സമീപം, ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ഉയരാൻ.

2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, പൈയ്ക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുക: പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, മുറിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക കൊഴുപ്പ്, ഞരമ്പുകൾ (പൈയ്ക്ക്, പിൻ\u200cകാലിൽ നിന്ന് തോളിൽ ബ്ലേഡ്, ടെൻഡർലോയിൻ അല്ലെങ്കിൽ പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). മാംസം ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച ശേഷം 40 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത് മാംസം മൃദുവായില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇരുപത് മുതൽ മുപ്പത് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കാൻ കഴിയും.

3. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരിഞ്ഞതിന് പ്രത്യേക അറ്റാച്ചുമെന്റ് ഉള്ള ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

4. സവാള തല തൊലി കളയുക, ചെറിയ നുറുക്കുകൾ മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. പൂർത്തിയായ സവാള ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.

5. ഒരു മെറ്റൽ പായ എടുത്ത്, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായത്, അതിൽ വെണ്ണ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉരുകുക. വെണ്ണ ദ്രാവകമാകുമ്പോൾ, അതിൽ മാവ് ചേർക്കുക, ഇട്ടാണ് ഒഴിവാക്കാൻ വേഗത്തിൽ ഇളക്കി ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക മുറിയിലെ താപനില (ക്രീം ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാം). മിശ്രിതം നന്നായി ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക, മിതമായ ചൂടിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

6. വേവിച്ചു ക്രീം സോസ് തണുത്തത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഏകതാനമായ സൂഫിൽ പോലുള്ള സ്ഥിരത വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തളിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

7. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടോ മൂന്നോ മടങ്ങ് വർദ്ധിച്ചു, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി നനച്ചുകുഴച്ച് മേശപ്പുറത്ത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

8. ഒരു സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് ഒരു പകുതി ഉരുട്ടി കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തിയ പരന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

9. ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പരത്തുക.

10. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗത്ത് നിന്ന് അല്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യത്തെ കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കേക്ക് അതിൽ മൂടുക, അരികുകൾ കർശനമായി പിൻ ചെയ്യുക, ഒരു പിഗ്ടെയിൽ പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കുക.

11. ശുദ്ധമായ പാനപാത്രത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. വേവിച്ച മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം തേക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക.

12. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, പൈയ്ക്ക് അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു ചെറിയ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയുടെ ഇല (നീളമേറിയതോ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ) മുറിക്കുക. ഇലയിൽ വരയുള്ള പാറ്റേണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഇലകൾ നിർമ്മിക്കാൻ അതേ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇലകൾ കേക്കിൽ മനോഹരമായ പാറ്റേണിൽ വയ്ക്കുക. കേക്കിലെ അലങ്കാരങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്. ഇലകൾക്ക് പകരം, നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തിനും ഭാവനയ്ക്കും അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്ത പൂക്കളോ മറ്റ് പാറ്റേണുകളോ മുറിക്കാൻ കഴിയും.

13. പൈ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ് 35 മിനിറ്റ്, മിതമായ താപനിലയിൽ ചുടേണം.

14. റെഡി പൈ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേരിട്ട് തണുപ്പിക്കുക.

15. സേവിക്കുമ്പോൾ, പൈ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചായയോ ചൂടുള്ള പാലോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

2. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ജെല്ലിഡ് ഇറച്ചി പൈ: കെഫീറിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ:

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫിർ - 400 മില്ലി;

ഉപ്പ് - പത്ത് ഗ്രാം;

മാവ് - 25 ടേബിൾസ്പൂൺ;

മൂന്ന് മുട്ടകൾ;

ബേക്കിംഗ് സോഡ - 20 ഗ്രാം

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണം;

മൂന്ന് ഉള്ളി തലകൾ;

പുതിയ തക്കാളി - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;

പത്ത് ഗ്രാം ഉപ്പ്;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - പൂപ്പൽ കൊഴുക്കുന്നതിന് 30 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ജെല്ലിഡ് ഇറച്ചി പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒന്നാമതായി, മാംസം പൂരിപ്പിക്കുക: മാംസം അരക്കൽ വഴി കൊഴുപ്പ് പാളികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഉരുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ അരിഞ്ഞത്. ഈ പൈയ്\u200cക്കായി നിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ മാംസം ഉപയോഗിക്കരുത്; കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ രുചികരവും രസകരവുമാണ്.

2. ലേ .ട്ട് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഒരു വറചട്ടിയിൽ, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, മൂന്ന് നാല് മിനിറ്റ്. മാംസത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കേണ്ടതില്ല.

3. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ സവാള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇടുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. എല്ലാ ഉള്ളടക്കത്തിലും ചട്ടിയിൽ തക്കാളി ചേർക്കുക. തക്കാളി മുൻകൂട്ടി കഴുകുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പിട്ട് പത്ത് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിക്കുക.

6. ജെല്ലിഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക: മുറിയിലെ താപനില കെഫീർ ഒരു ചെറിയ കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സോഡ ചേർക്കുക (വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിക്കളയരുത്), ഇളക്കി മിശ്രിതം പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക.

7. മറ്റൊരു കപ്പിൽ മുട്ടകൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച് കെഫീർ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

8. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വേർതിരിച്ച മാവ് സ ently മ്യമായി ചേർക്കുക, ഓരോ ഭാഗവും കുത്തിവച്ച ശേഷം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക, നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഇളക്കിയാൽ അത് പരിഹരിക്കപ്പെടും.

9. ആഴത്തിലുള്ള സ്പ്ലിറ്റ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും അല്പം മാവും ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കേക്ക് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല.

10. ജെല്ലി ചെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയിലധികം ഒഴിക്കുക, നടക്കുക, സമനിലയിലാക്കുക, മുഴുവൻ സ്പൂണിലും ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

11. മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക.

12. വറുത്ത മാംസത്തിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം മാവ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുക.

13. പൈ പാൻ അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, മിതമായ താപനിലയിൽ ചുടേണം.

14. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ ഒരു ടോപ്പ് ബർണർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ് അത് ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളുന്നു.

15. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി ഫോമിൽ നേരിട്ട് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക (കേക്ക് നന്നായി തണുപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം നിങ്ങൾ ഇത് ചൂടാക്കി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് എല്ലാം തകർക്കും).

16. പൂപ്പലിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചായ, കോഫി അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

അടുപ്പിലെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഇറച്ചി പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് - തന്ത്രങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും

സാധാരണയായി കേക്ക് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ പലതും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അത് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ പായ. ബേക്കിംഗിനായി ഈ ഇനങ്ങളിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്: കേക്ക് കത്തുന്നില്ല, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വൃത്തികെട്ടതല്ല.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നേരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇറച്ചി പൈ അമിതമാക്കരുത്. പൈയ്ക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഏതാണ്ട് തയ്യാറാണ്, അതായത് ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഇത് അസംസ്കൃതമായി നിലനിൽക്കില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ 30-40 മിനിറ്റ് മതിയാകും, അല്ലാത്തപക്ഷം പൈ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമല്ല, പക്ഷേ വരണ്ടതും കഠിനവുമാണ്.

മീറ്റ് പൈ ആണ് ഇഷ്ട ഭക്ഷണം ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി മാറിയ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അതിന്റെ ജനപ്രീതി നഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടില്ല. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ മാത്രം മതി, അതിന്റെ അതുല്യമായ സ ma രഭ്യവാസന ഉടനടി എല്ലാ ജീവനക്കാരുടെയും വിശപ്പ് ഉണർത്തും. മാംസം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കുടുംബ സായാഹ്നങ്ങൾക്കും ആഘോഷങ്ങൾക്കും ഒരു നല്ല പാരമ്പര്യമായിരിക്കും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിക്കപ്പോഴും പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റുകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇറച്ചി തരം തന്നെ പ്രശ്നമല്ല - പ്രധാന കാര്യം പൈ ചുട്ടെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ വറുത്തതാണ്, അങ്ങനെ അത് അസംസ്കൃതമായി തുടരില്ല.

ഇറച്ചി ചേരുവയ്ക്ക് പുറമേ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പൈയിൽ ചേർക്കുന്നു, ഹാർഡ് ചീസ്, സുലുഗുനി, കൂൺ മുതലായവ പഫ് അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് പാൽ, കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വാട്ടർ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ബാറ്ററും അനുയോജ്യമാണ്. പൈ കൂടുതൽ മൃദുവും സ്വർണ്ണവുമാക്കാൻ, മുകളിൽ വെണ്ണ, കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ച്ചു.

മാംസം പൈ തുറന്നതോ അടച്ചതോ കുഴെച്ച പാറ്റേൺ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാവുന്നതോ ആകാം. കൂടാതെ, പച്ചിലകൾ, എള്ള്, നിഗെല്ല എന്നിവ അലങ്കാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് വിഭവം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കേക്ക് മുഴുവനായും അവതരിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അതിനെ ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വാങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൈ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, പാചക ആനന്ദം ആവശ്യമില്ല. ബേക്കിംഗ് മുമ്പ്, ൽ മുകളിലെ പാളി നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അരികുകളിൽ 3 സെന്റിമീറ്റർ സ്വതന്ത്ര ഇടം നൽകണം.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി;
• 1 മുട്ട;
• 1 സവാള;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. വെള്ളം;
• 2 ചിക്കൻ കാലുകൾ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. കാലുകൾ കഴുകുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക.
2. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. സവാള, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഇടുക.
4. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാംസം, സവാള, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
5. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കുക. മിക്സ്.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (ഒന്ന് കൂടി, മറ്റൊന്ന് കുറവ്).
7. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും നേർത്തതായി റോൾ ചെയ്യുക.
8. അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.
9. പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
10. വെണ്ണ സമചതുരയായി മുറിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ വിതറുക.
11. ചുവടെയുള്ള പാളിയുടെ അരികുകൾ ചെറുതായി ബന്ധിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക.
12. പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക, അടിക്കുക.
13. പൈയുടെ മുകളിൽ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നെറ്റിൽ നിന്ന് താൽപ്പര്യമുണ്ട്

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന് നന്ദി, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. അതേസമയം, ഇത് മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, ഇത് മാംസം ചുട്ടെടുക്കാൻ മികച്ചതാണ്. പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അരി നന്നായി പാകം ചെയ്യും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് അരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിലും ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 300 ഗ്രാം അരി;
• 1 സവാള;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 500 ഗ്രാം മാവ്;
• 50 ഗ്രാം അധികമൂല്യ;
• 1 ഗ്ലാസ് പാൽ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് ഇളക്കി ഇളക്കുക.
3. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അരി തിളപ്പിക്കുക, 3 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക.
4. മുട്ട തണുപ്പിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ സീസൺ ചെയ്യുക.
6. യീസ്റ്റുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തി, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
7. അധികമൂല്യ ഉരുകി, ചൂടുള്ള പാൽ, യീസ്റ്റ്, മാവ് എന്നിവ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക.
8. 1 മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർത്ത് അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അവസാനം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക (ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്).
10. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി വിഭജിച്ച് ഉരുട്ടുക.
11. ഒന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർത്ത് രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
12. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ പൈ ചുടണം.

രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവുമായ പൈയ്\u200cക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് തിരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം സ്റ്റീം നോസൽ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വേവിച്ച അരിയോ ചെറുതായി വറുത്ത ഉള്ളിയോ ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 0.5 കിലോ കാബേജ്;
• 350 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 6 ടീസ്പൂൺ. l. മാവ്;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കാബേജ്, മാഷ് എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കലർത്തുക.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിൽ മാവ് കലർത്തി, തുടർന്ന് മുട്ടയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ഒരേ പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. മൾട്ടികുക്കർ പാൻ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി ഒഴിക്കുക.
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിലേക്ക് അയച്ച് മറ്റേ പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക.
7. ബേക്ക് മോഡിൽ 40 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടണം, എന്നിട്ട് സ ently മ്യമായി തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

രുചികരമായ, അതിലോലമായതും സുഗന്ധമുള്ള കേക്ക് ഇറച്ചി ബേക്കിംഗിന്റെ മികച്ച പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു, അതിനാൽ അതിൽ പ്രത്യേക പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് പാലിലും ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, വൈകുന്നേരം മുതൽ അവശേഷിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ചുകൂടി പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 800 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 ½ കപ്പ് കെഫീർ;
• ഗ്ലാസ് പാൽ;
• 1 മുട്ട;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 600 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 2 ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. പാൽ ചൂടാക്കുക, യീസ്റ്റ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ നുരകൾ വരെ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. വെണ്ണ ഉരുക്കി കെഫീറിനൊപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
4. അവിടെ ഒരു മുട്ടയിൽ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള മാവും അല്പം ഉപ്പും ചേർക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അത് ഉയരുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കുക.
7. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി കലർത്തുക.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളും 15 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പരന്ന ദോശകളായി ഉരുട്ടുക.
10. ഓരോ കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടിയ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക.
11. കുഴെച്ചതുമുതൽ നാല് വശത്തും മടക്കിക്കളയുക.
12. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, 30 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കേക്ക് വിരിക്കുക.
13. ഓരോ കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത്, നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.
14. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് പീസ് ചുടണം.

ലളിതം യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഇറച്ചി പീസ്. കെഫീറിന്റെയും സോഡയുടെയും പ്രതിപ്രവർത്തനം കാരണം ഇത് തികച്ചും ഉയരുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 മില്ലീമീറ്റർ കനത്തിൽ വിരിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ പരിഗണിക്കാതെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:

• 2 ½ കപ്പ് മാവ്;
• ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ 2 നുള്ള്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, സോഡ, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. എല്ലാ മാവും ഒരേസമയം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ആക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് ആക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കോട്ടൺ തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 15 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഇറച്ചി പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ബോൺ വിശപ്പ്!

എല്ലാ ജീവനക്കാരെയും ഒരു മേശയിൽ തൽക്ഷണം ശേഖരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മീറ്റ് പൈ. മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ, രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ അതിരുകടന്ന സ ma രഭ്യവാസന നിലവിലുള്ളവരിൽ ആരെയും നിസ്സംഗതയോടെ വിടുകയില്ല. ഒരു ഇറച്ചി പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നിനും സഹായകരമായ കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ പ്രയോജനകരമാണ്:

• അടച്ച ദോശകളിൽ, നീരാവി സ്വതന്ത്രമായി പ്രചരിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ നടുക്ക് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൈ തുളയ്ക്കാം;
• പൈയ്ക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റൊട്ടിയോ മറ്റേതെങ്കിലും ചേരുവകളോ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലെങ്കിൽ വിശ്വസനീയമായ കശാപ്പുകടകളിൽ മാത്രം വാങ്ങുക;
• ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, കേക്ക് ചുട്ടെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക;
• കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചിക്കായി, ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു കളയാം;
• അടച്ച പൈയുടെ അരികുകളിൽ ചേരുമ്പോൾ, അകത്ത് നിന്ന് അധിക വായു പുറന്തള്ളാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം.

സമൃദ്ധമായ, വായ നനയ്ക്കുന്ന, മനോഹരമായ ഇറച്ചി പൈയ്ക്ക് വീട്ടമ്മയുടെ വീട്ടുജോലിയെക്കുറിച്ച് പറയാൻ കഴിയില്ല. ഇത് വീടിന്റെ th ഷ്മളതയുടെ പ്രതീകമാണ്. ഇറച്ചി പൈയുടെ ഗന്ധം വായുവിൽ ഉള്ളിടത്ത് അതിഥികൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്വാഗതം ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. യീസ്റ്റ്, പുളിപ്പില്ലാത്ത, കെഫീർ, മയോന്നൈസ്, പഫ്, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പലതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ മീറ്റ് പൈ തയ്യാറാക്കാം. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കിടാവിന്റെ മാംസം, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിങ്ങനെ ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസവും പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ മികച്ചതാണ്. മാംസത്തോടൊപ്പം രുചികരവും മനോഹരവുമായ പൈ ചുട്ടെടുക്കുന്നത് നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളും രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ കലയാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സാധാരണയായി പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ ചിക്കൻ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. മാംസം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉള്ളി ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതാക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് തണുപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഇത് രുചിയുടെയും സ ma രഭ്യവാസനയുടെയും പുതിയ കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിനെ പൂരിപ്പിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തിരഞ്ഞെടുത്തു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇറച്ചി പൈ അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ബാങ്ക് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പൈ "ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിന്"

ചേരുവകൾ:
പരീക്ഷണത്തിനായി:
4 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
1 സ്റ്റാക്ക്. പാൽ,
50 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 മുഴുവൻ മുട്ട + 1 മഞ്ഞക്കരു,
2 ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ്,
3 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
1 കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി 2: 1),
50 ഗ്രാം പുതിയ ചതകുപ്പ,
1 സവാള
വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
Sp സ്പൂൺ നിലക്കടല,
സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ചൂടുള്ള പാലിൽ പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് വിടുക. പട്ടികയിൽ 3.5 സ്റ്റാക്കുകൾ ഒഴിക്കുക. മാവ്, മധ്യത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ഇളക്കി, പതുക്കെ യീസ്റ്റിനൊപ്പം പാൽ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. ഇതിനിടയിൽ, സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് മൂടി 10-12 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാംസം ഇളം നിറമാകുമ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക ജാതിക്ക, ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂൺ മാത്രം), ഒരു നല്ല നുള്ള് കുരുമുളക്. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി എടുത്ത് ആകൃതിയിൽ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു മാറ്റുക സസ്യ എണ്ണ ആകൃതിയും വശങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി പരത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം റോൾ ചെയ്ത പകുതി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അരികുകൾ നുള്ളുക. പൈയുടെ മുകളിൽ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ പൈ പാൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത 230 ° C അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കെഫീറിനൊപ്പം മാംസം പൈ

ചേരുവകൾ:
450 ഗ്രാം മാവ്
200 മില്ലി കെഫീർ,
1 ടീസ്പൂൺ സോഡ,
300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
1 സവാള
1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
1 മുട്ട,
ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉപ്പും സോഡയും കെഫീറിൽ ലയിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 15-25 മിനിറ്റ് വിടുക. അതേസമയം, സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും നന്നായി അരിഞ്ഞത്. ബന്ധിപ്പിക്കുക അരിഞ്ഞ മാംസം ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. എല്ലാം ഉപ്പും കുരുമുളകും നന്നായി ഇളക്കുക. മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ മാവു വിതറി അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിമാറ്റുക. കുഴെച്ച പാളി വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത് (ഏകദേശം 3 മില്ലീമീറ്റർ). കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കെഫീർ ഇറച്ചി പൈ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, അത് അടയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളിൽ കഴിയുന്നത്ര വായു ഉണ്ടാകില്ല. കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് കൈകൊണ്ട് ലഘുവായി അമർത്തുക. അധിക നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ പഞ്ചറുകളും ഉണ്ടാക്കാം. രുചികരമായ പുറംതോടിനായി അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കേക്ക് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 190 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നിന്ന് പൈ പഫ് പേസ്ട്രി മാംസവും ചോറും ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി
250 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
200 ഗ്രാം അരി
150 ഗ്രാം കാബേജ്
20 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി
1 മുട്ട,
ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഇളം തണുപ്പ് വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അരി തിളപ്പിക്കുക. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയിലൊന്ന് ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരി ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് പച്ചിലകൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക, ഇതിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ കാബേജ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ ചുരുട്ടിയ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുക. കേക്കിൽ കുറച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക. അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ മുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 55 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഇറച്ചി പൈ തുറക്കുക

ചേരുവകൾ:
പരീക്ഷണത്തിനായി:
200 ഗ്രാം മാവ്
200 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
1 മുട്ട,
50 ഗ്രാം വെണ്ണ
രുചിയിൽ ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
200 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
1 തക്കാളി,
2 ഉള്ളി,
100 മില്ലി പാൽ
100 മില്ലി ക്രീം
2 മുട്ട,
2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
ചീസ് (പൊടിയിടുന്നതിന്), ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു മുട്ട, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അടിയിൽ ആക്കുക, വശങ്ങളാക്കുക. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ ഫ്രീസറിൽ കുറച്ച് നേരം വയ്ക്കുക. ചെറിയ സമചതുരകളായി മാംസം മുറിക്കുക. മണി കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ കുരുമുളക് പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള അതേ പാനിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാളയിൽ മാംസം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇറച്ചിയിൽ കുരുമുളക്, തൊലി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. പാലും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം അല്പം അടിക്കുക. പൈ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് പാൻ വയ്ക്കുക, 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഉരുകുക.

ചിക്കൻ, മഷ്റൂം ജെല്ലിഡ് പൈ

ചേരുവകൾ:
200 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി
2 ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ,
200 ഗ്രാം കൂൺ
1 സവാള
1 കാരറ്റ്,
100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
2 ടീസ്പൂൺ പാൽ,
1 ടീസ്പൂൺ മാവ്,
2 മുട്ട,
150 ഗ്രാം ചീസ്
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാംസം സമചതുരയായി മുറിച്ച് അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ കൂൺ എന്നിവ പ്രത്യേകം വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം മാംസം ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. പാലിൽ മാവു കലർത്തി, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒഴിക്കുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ് പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത മാംസത്തിലേക്ക്. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഒരു സർക്കിൾ മുറിച്ച് അല്പം വിരിക്കുക. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, ബമ്പറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വറുത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈമാറുക. മുട്ട അടിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് കലർത്തി ഈ പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക. പൈ തയ്യാറായ ശേഷം, 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിച്ച് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക.

മാംസം, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ ചെയ്യുക

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി,
1 കിലോ ആട്ടിൻ
1 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്,
3 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ,
1 മുട്ട,
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
1 പിഞ്ച് നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
1 നുള്ള് എള്ള്
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ആട്ടിൻകുട്ടിയെ 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കറുവാപ്പട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ മാംസം നന്നായി അരിഞ്ഞത്. ശീതീകരിച്ച മാംസത്തിൽ വെണ്ണ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക. ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ഒരു ഷീറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് പകുതി, എന്നിട്ട് എല്ലാ മാംസവും പൂരിപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് മുകളിൽ വിതറി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, എള്ള് തളിച്ച് 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ലാവാഷ് ഇറച്ചി പൈ

ചേരുവകൾ:
1.5 നേർത്ത ലാവാഷ്,
400 ഗ്രാം വേവിച്ച മാംസം,
1 കാരറ്റ്,
1 സവാള
1.5 സ്റ്റാക്ക്. കെഫിർ,
1 മുട്ട,
200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
100 ഗ്രാം വെണ്ണ
പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 50 ഗ്രാം ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ മാംസം വറുത്തെടുത്ത്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി തണുത്ത് ഇറച്ചി അരക്കൽ കടക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വറ്റല് ചീസ് അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ചേർക്കുക. മുട്ടയുമായി കെഫീർ വെവ്വേറെ കലർത്തി ഈ മിശ്രിതത്തിന്റെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 1 പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഇടുക, അങ്ങനെ അതിന്റെ അരികുകൾ പൂപ്പലിന്റെ അരികുകളിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കും. പൂരിപ്പിക്കൽ പകുതി അതിൽ ഇടുക. പിറ്റ ബ്രെഡിന്റെ ബാക്കി പകുതി കഷണങ്ങളാക്കി കീറുക, ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിൽ ധാരാളം നനയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഈ കഷണങ്ങളാക്കി മൂടുക, ബാക്കിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ ഇടുക. പിറ്റാ ബ്രെഡിന്റെ തൂക്കിയിട്ട അരികുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക. പിറ്റാ ബ്രെഡിന് മുകളിൽ, കെഫീർ, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ഇറച്ചി പൈ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. കേക്ക് മുകളിൽ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുത്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ

ചേരുവകൾ:
800 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി
400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
200 ഗ്രാം കൂൺ
2 ഉള്ളി,
4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
1 മുട്ട,
ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഡിഫ്രോസ്റ്റ് തയ്യാറാണ് പഫ് പേസ്ട്രി, ഫ്ലവർ ചെയ്ത പട്ടികയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പാളി വിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി കേക്ക് ചുട്ടെടുക്കുന്ന രൂപത്തേക്കാൾ അല്പം വലുതായിരിക്കണം. പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ കടലാസോ എണ്ണയോ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയായി മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് സവാള മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ആസ്വദിച്ച് ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇടുക, പരത്തുക. രണ്ടാമത്തെ പാളി നേർത്തതായി വിരിക്കുക, മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ മുറുകെ പിടിക്കുക. ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ മുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഫോം അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 180 ° C വരെ ചൂടാക്കി 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വാഫിൾ പൈ

ചേരുവകൾ:
4 വേഫർ കേക്കുകൾ,
1 സ്റ്റാക്ക്. പുളിച്ച വെണ്ണ,
Ack സ്റ്റാക്ക്. വെള്ളം,
ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിന്റെ 300-400 ഗ്രാം,
ചീസ്, സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാംസം അരക്കൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലൂടെ മാംസവും ഉള്ളിയും കടന്ന് ഫലമായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. വയ്ച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന പാനിന്റെ അടിയിൽ 2 വാഫിൾ കേക്കുകൾ വയ്ക്കുക. മുകളിലെ കേക്കിന് മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് വിതറുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ പകുതി മുകളിൽ ഇടുക. അതിൽ മറ്റൊന്ന് ഇടുക വാഫിൾ കേക്ക്, അതിൽ വീണ്ടും പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ബാക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. ബാക്കിയുള്ള പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, ശേഷിക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 220 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടിൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അരച്ച ചീസ് പൈയിൽ വിതറി ചീസ് ഉരുകാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് മാംസവും അന്റോനോവ്കയും ഉപയോഗിച്ച് പൈ ചെയ്യുക

ചേരുവകൾ:
പരീക്ഷണത്തിനായി:
200 ഗ്രാം മാവ്
100 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 മഞ്ഞക്കരു,
40 മില്ലി വെള്ളം,
രുചി പഞ്ചസാര.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
4 അന്റോനോവ്ക ആപ്പിൾ,
250 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ള വൈൻ വിനാഗിരി പച്ചിലകൾ (പഠിയ്ക്കാന്) ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തണുത്ത വെണ്ണ മാവിൽ കലർത്തി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് വരെ പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക്, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ആപ്പിൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, കോറുകൾ മുറിക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഇരുണ്ടതാകാതിരിക്കാൻ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. മാംസം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി തളിച്ച് 20 മിനിറ്റ് ശീതീകരിക്കുക. പൈയുടെ അടിത്തറയ്ക്കായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. വയ്ച്ചു കളഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരച്ച് 180 മിനിറ്റ് C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ആപ്പിളിന്റെ ആദ്യ പാളി, തുടർന്ന് മാംസം, പിന്നീട് വീണ്ടും ആപ്പിൾ, മാംസം എന്നിവ ഇടുക. ഓരോ ലെയറും അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ നിന്ന് ഒരു വൃത്തം മുറിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക. കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് 5-6 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. കേക്ക് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 220 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, കേക്കിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, മുകളിൽ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ഇടുക.

മാംസം, മത്തങ്ങ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പീൽ ചെയ്യുക

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ,
500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
400 ഗ്രാം മത്തങ്ങ,
1 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി
1 സവാള
ഉപ്പ്, കെച്ചപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കാൽ ഭാഗവും വയ്ച്ചു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പിട്ട അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, സവാള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മത്തങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരി. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈ മൂടുക, ബ്ര pre ണിംഗ് വരെ 40 മിനിറ്റ് നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കേക്ക് അച്ചിൽ നിന്ന് ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി പൈ തയ്യാറാക്കുക, ഏറ്റവും വലിയതും അഭിലഷണീയവുമായ അതിഥികളെ ഒരു വലിയ മേശയിൽ ശേഖരിച്ച് അവർക്ക് സന്തോഷകരവും രുചികരവുമായ ആശയവിനിമയം നൽകുക.

ബോൺ വിശപ്പും പുതിയ പാചക കണ്ടെത്തലുകളും!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന