അടുപ്പത്തുവെച്ചു യീസ്റ്റ് ദോശ ചുടുന്നത് എങ്ങനെ. മുത്തശ്ശിയുമൊത്തുള്ള കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ മാറൽ പീസുകളുടെ രഹസ്യം

ഹലോ, സൈറ്റിന്റെ പ്രിയ വായനക്കാർ!

“അത് ചെയ്യണം യീസ്റ്റ് പീസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഭവനങ്ങളിൽ, പരുക്കൻ, സുഗന്ധമുള്ള, ”ഞാൻ ചിലപ്പോൾ കരുതുന്നു, സ്റ്റോറിൽ ചില പേസ്ട്രികൾ വാങ്ങാൻ തിടുക്കം കൂട്ടുന്നു, പലപ്പോഴും ആദ്യത്തെ പുതുമയല്ല.

ഒരുപക്ഷേ, ഞാൻ മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു ചിന്താ സന്ദർശനം, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഈ സംരംഭം പിന്നീട് മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമാണ്, സുഹൃത്തുക്കളേ, സമയം മതിയാകില്ല, ഇത് പ്രശ്\u200cനകരമാണ്, മാവു കുഴപ്പിക്കാൻ വിമുഖത കാണിക്കുന്നു ... എന്നിങ്ങനെയുള്ള പരസ്യ അനന്തത. നിങ്ങൾ അത് എടുത്ത് അത് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കരൾ ഉപയോഗിച്ച് പൈസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഞാൻ എല്ലാം കൃത്യമായി ചെയ്തുവെന്ന് ഞാൻ ഒരിക്കലും അവകാശപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ എനിക്ക് ശേഷം എല്ലാം ആവർത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ ഒരു ഫലം ലഭിക്കും.

അതിനാൽ, പരിശോധനയ്ക്കായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളവും പാലും, ഞാൻ "ഗ്ലാസ്" എന്ന് പറയുമ്പോൾ, അതായത്, 200 മില്ലി ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള യു\u200cഎസ്\u200cഎസ്ആറിൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 മുട്ടയും ബ്രഷിംഗിന് ഒരു മുട്ടയും;
• 30-50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 4.5 കപ്പ് മാവ് നേരിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 കപ്പ് മിശ്രിതം വരെ;
• ഒരു ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്.

പൂരിപ്പിക്കലിനായി, ഞാൻ എടുത്തത്:

• ഒരു പൗണ്ട് ലിവർ\u200cവർസ്റ്റ് സോസേജ്;
• രണ്ട് നല്ല ഉള്ളി;
• വറുത്തതിന് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാചക എണ്ണ.

കരൾ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചത് യാദൃശ്ചികമല്ല, അവ രുചികരവും ഹൃദയഹാരിയുമാണ് ലളിതമായ പൂരിപ്പിക്കൽ... ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ നല്ല കരൾ സോസേജ് ഇതുവരെ വിവർത്തനം ചെയ്തിട്ടില്ല. ലെബെഡിനിൽ, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വഭാവത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് - പഴയ ദിവസങ്ങളിലെന്നപോലെ, വിലയുടെയും ഗുണനിലവാരത്തിന്റെയും ഒരു കൊലയാളി സംയോജനം ലഭിക്കുന്നു - സോസേജ് ഒരു വിദേശ വിഭവമായി ചിതറിക്കിടക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ രുചിയുടെ കാര്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആപ്പിൾ, സരസഫലങ്ങൾ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം ...

യീസ്റ്റ് പീസുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു: ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള പാലും വെള്ളവും (പുസ്തകങ്ങൾ 30 ഡിഗ്രി ഉപദേശിക്കുന്നു) കലർത്തി, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

കൂടാതെ, ഇടപെടുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കാതെ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക.

ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഉരുകിയ വെണ്ണ, കൂടുതൽ മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടാകുമ്പോൾ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക,

മാവു ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.

കരളിനൊപ്പം പീസിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, മൃദുവായതും നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്കും മേശയിലേക്കും പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ആക്കുക, നിരന്തരം മാവ് ചേർക്കണം.

ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുറുക്കി ഒരു മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ പോകുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ യോജിക്കും. മികച്ച ഫിറ്റിനായി, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വറചട്ടിയിൽ ഇടാം. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക (കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവരാൻ താഴേക്ക് അമർത്തുക).

വീണ്ടും മൂടി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ കഴിയും, എനിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ലേഖനം ഉണ്ട്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്തേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു,

അല്പം സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, മാവു ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ നനച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങൾ വലിച്ചുകീറുക കോഴി മുട്ട, പന്തുകളായി ഉരുട്ടുക.

ഞങ്ങൾ പന്തുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വച്ചു,

പൂരിപ്പിക്കൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കുക: സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക സസ്യ എണ്ണ.

കരൾ സോസേജിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, സോസേജ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി ഇളക്കിയ ശേഷം സോസേജും സവാളയും യീസ്റ്റ് പീസിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയായി മാറുന്നു.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ ഓണാക്കുന്നു, ഇത് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കട്ടെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും വളർന്നു. ഒരു കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരെണ്ണം എടുത്ത് പൊടിച്ച് കൈകൊണ്ട് നീട്ടുന്നു.

കേക്കിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കരൾ നിറയ്ക്കുക,

കേക്കിന്റെ അരികുകൾ ബന്ധിപ്പിച്ച് പിഞ്ച് ചെയ്യുക.

തയ്യാറാക്കിയ പീസ് മാവിൽ ചതച്ച പ്രതലത്തിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു സീം ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ - സീം മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഇല്ലെങ്കിൽ - പൈയുടെ അടിയിൽ സീം മറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പൈകൾ നിറയ്ക്കുന്നത് പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ, ആദ്യത്തെ ബാച്ച് പ്രൂഫിംഗ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കും - പൈകളുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും മാറൽ ആകുകയും ചെയ്യും.

അടുപ്പ് ചൂടായി, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പീസ് മുകളിൽ, മൃദുവായ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച്.

പരസ്പരം ഗണ്യമായ അകലത്തിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക

20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു യീസ്റ്റ് പീസ് ചുടണം, അതാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.

മണം ... ആശ്വാസകരമാണ്. ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, പാലിനൊപ്പം കഴിക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ. അസാധാരണമായ ഒരു പരീക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ശരി, എന്റെ കഴിവിന്റെ പരമാവധി, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ പീസ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്\u200cടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ലേഖനം നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും പരിചയക്കാർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്\u200cബാക്ക്, കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ എന്നിവ ഉപേക്ഷിച്ച് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ബ്ലോഗ് അപ്\u200cഡേറ്റുകൾ സബ്\u200cസ്\u200cക്രൈബുചെയ്യുക, ഞാൻ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് തുടരും, പുതിയവ പരീക്ഷിക്കുകയും എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നിങ്ങളോട് പറയും.

എല്ലാ ആശംസകളും, ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക ഉടൻ കാണാം!

അടുപ്പിലെ പീസ് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും സുഗന്ധവും ലളിതമായി രുചികരവുമാണ്! തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാമെങ്കിൽ. അതിനാൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ പഠിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ കാണിക്കുകയും തെറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിലയേറിയ ഉപദേശം നൽകുകയും ചെയ്യും.

ആദ്യ ഉപദേശം ഇതായിരിക്കും: പൈകൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് വിജയകരമായി പുറത്തുവരാൻ, നിങ്ങൾ അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രത്യേകമായി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് നല്ല മാനസികാവസ്ഥ! വഴിയിൽ, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു നല്ല ഹോസ്റ്റസിനെ ശരിയായ തരംഗത്തിലേക്ക് ട്യൂൺ ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു "പൈ" മാനസികാവസ്ഥയിലാണെങ്കിൽ, ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുക!

ഓവൻ പേസ്ട്രി ഓപ്ഷനുകൾ

യീസ്റ്റ് മെലിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• 0.5 ലിറ്റർ വേവിച്ച വെള്ളം (ഇളം ചൂട്, ചൂടല്ല!);
• 1 പായ്ക്ക് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (11 ഗ്രാം);
• 2 പായ്ക്ക് വാനില പഞ്ചസാര;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 8 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പിട്ടാൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മതി);
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 5 ഗ്ലാസ് മാവ്.

യീസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മാവ് ഉടനടി അല്ല, ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഇട്ടു. വളരെ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ആക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂർ വരാൻ ഞങ്ങൾ അതിനെ warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

അടുപ്പിലെ പൈകൾക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്! യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• 0.5 ലിറ്റർ warm ഷ്മള പാൽ;
• 1 പായ്ക്ക് യീസ്റ്റ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 7-8 ഗ്ലാസ് മാവ്.

പാലിൽ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. പിന്നെ മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു. എണ്ണ ഉരുകുക. ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് തണുപ്പിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ അവിടെ ചേർക്കൂ. പിന്നീട് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി ആക്കുക. അനുയോജ്യമാകാൻ വിടുക (1-1.5 മണിക്കൂർ).

സോഡ കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ലെവൽ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ (വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തുക!);
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ;
• 4 കപ്പ് മാവ്.

പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കെഫീറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ 2 ഗ്ലാസ് മാവിൽ എറിയുന്നു. അടുത്തത് - പിണ്ഡമുള്ള ബബിൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള സോഡ. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക.

അടുപ്പിലെ പൈസ്: മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

• ജാം, ജാം, കട്ടിയുള്ള ജാം.
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.
• കാരാമലുകൾ.
• ആപ്പിൾ, ചെറി, പീച്ച്, വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച്, സരസഫലങ്ങൾ.
• കോട്ടേജ് ചീസ്: പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സാധ്യമാണ്.
• മത്തങ്ങ: ചുടേണം, തടവുക. പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, അരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
• പരിപ്പ്: അരിഞ്ഞത്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

അടുപ്പിലെ പൈസ്: ഉപ്പിട്ട പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

• കാബേജ്: കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം.
• ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: തിളപ്പിക്കുക, ചതച്ചെടുക്കുക. ഉപ്പ്, എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഇത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാധ്യമാണ്.
• അരി: തിളപ്പിക്കുക, മത്തി എണ്ണയിൽ കലർത്തുക.
• പീസ്: തിളപ്പിക്കുക, പൊടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
• കോട്ടേജ് ചീസ്, സംസ്കരിച്ച ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കഴിയും.
• അരി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഹാർഡ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മുട്ട.
• മാംസം: ചുടേണം, പൊടിക്കുക.
• മത്സ്യം: ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക, പൊടിക്കുക.
• കരൾ: തിളപ്പിക്കുക, പൊടിക്കുക. താനിന്നു കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സാധ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത്തരം ഉപ്പിട്ട ഫില്ലിംഗുകളും അനുയോജ്യമാണ് ഓപ്പൺ പൈ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു. മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ടെസ്റ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളുടെ ഒരു മെഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കേക്കിന്റെ അരികുകൾ വളയ്ക്കുക.

• അടുപ്പ് വാതകമാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനടിയിൽ പൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ഒരു ട്രേ ഇടാം, അങ്ങനെ അവ കത്തിക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, ഒന്നുമില്ല, ഏറ്റവും കൂടുതൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടുപ്പിലെ പൈസ് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കില്ല.
• അടുപ്പിലെ പൈകൾക്കുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പറയുന്നു: രൂപംകൊണ്ട പൈയുടെ വശം എണ്ണയിൽ ഒലിച്ചിരിക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരസ്പരം ഇടുക. ഇത് അവരെ വേർതിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
• പീസ് മനോഹരമാക്കാൻ, പരുക്കൻ (ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പീസ് കാണുക!), ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, അവർ ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു കളയണം.
• അടുപ്പിൽ നിന്ന് പീസ് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ചും അവയ്ക്ക് മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, രുചി പിടിക്കാതിരിക്കാനും നാവ് കത്തിക്കാതിരിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കുക!

ചേരുവകൾ:
പാൽ 1/2 ലിറ്റർ, അധികമൂല്യ 50 ഗ്രാം, മാവ് 1 ലിറ്റർ കാൻ, യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ 1 ടീസ്പൂൺ. l., പഞ്ചസാര 3 ടീസ്പൂൺ. l., ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺ, സസ്യ എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. l.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു എണ്നയിൽ പാൽ, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, അധികമൂല്യ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരും, അതിനാൽ അത് ഉയരുമ്പോൾ രണ്ടുതവണ ഇളക്കുക.

2. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നാം തവണ ഉയരുമ്പോൾ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, മാവു തളിക്കുക, പീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് മാവ് ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നാം - ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അനുപാതങ്ങൾ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കുക. ഇത് വളരെ മൃദുവായതും മൃദുവായതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, വളരെക്കാലം പഴകിയതല്ല.

3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം മുറിക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടി, ഒരു കേക്കിൽ വിരലുകൊണ്ട് മേശപ്പുറത്ത് മാഷ് ചെയ്യുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്\u200cടാനുസൃതമായി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുക!) ഒപ്പം പട്ടീസ് രൂപപ്പെടുത്തുക.

4. മുമ്പ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എങ്ങനെ ഇടാം, ഓരോ പൈയും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അസംസ്കൃത മുട്ട 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലായ്പ്പോഴും മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

5. കൂടാതെ ... 200-220 of താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

p.s.

1. കത്തി ചൂടാക്കിയാൽ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഒരു പൈ മുറിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.
2. മൃദുവായതും സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പി വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ പകരം ഉപയോഗിക്കുക. വെള്ളം തണുത്തതായിരിക്കണം.
3. ചീഞ്ഞ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ, ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ച പാളിയുടെ അടിയിൽ ഗോതമ്പ് പടക്കം ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും, കേക്ക് നന്നായി ചുടും.
4. പോപ്പി സീഡ് പീസ് നനയാതിരിക്കാൻ, പോപ്പി വിത്തുകൾ ചെറിയ അളവിൽ റവയിൽ കലർത്തുന്നു.
5. ഫ്രീസുചെയ്\u200cത സരസഫലങ്ങൾ\u200c അല്ലെങ്കിൽ\u200c പഴങ്ങൾ\u200c പൈകൾ\u200c പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുമെങ്കിൽ\u200c, അവ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ\u200c കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പകുതിയായി മുറിച്ച് എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. കേക്ക് തുല്യമായി ചുടാൻ, 15-20 മിനുട്ട് നിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് ഉപേക്ഷിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചുടണം.
7. പീസ് അവയുടെ രുചിയും സുഖകരമായ വാസനയും ദീർഘനേരം നിലനിർത്തുന്നതിന്, സെലോഫെയ്ൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ അവ അല്പം പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിന്റെ അടിയിൽ വാനിലിൻ ഒഴിക്കുന്നു.
8. പീസ് വളരെക്കാലം പഴകിയത് തടയാൻ, ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞയുടനെ അവ നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട് മൂടണം, തുടർന്ന് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു മൺപാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
9. പഴകിയ കേക്കുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഘുവായി തളിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
10. പീസ് അവ്യക്തവും ഇടതൂർന്ന നുറുക്കവും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അധിക അളവിൽ അധികമൂല്യ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടേണ്ടതില്ല. ഇx ... പക്ഷെ ഇത് എന്നെക്കുറിച്ചല്ല))

p.p.s.രണ്ട് ചങ്ങാതിമാരുടെ സംഭാഷണം:

ഇന്ന് ഞാൻ 587 കലോറി കത്തിച്ചു!

നിങ്ങൾ എന്തുചെയ്യുന്നു, ജിമ്മിൽ എവിടെ?

ഇല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ...

പൈസ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ആരെങ്കിലും ഉണ്ടോ? ഇപ്പോൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവരും തങ്ങൾ മാവിലേക്ക് ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നവരും പോലും പുതിയതും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസുകളിൽ തന്ത്രപൂർവ്വം നോക്കുന്നു.

ഞങ്ങളിൽ പലരും മുത്തശ്ശിക്കൊപ്പം ഗ്രാമത്തിൽ ആദ്യമായി ഈ പേസ്ട്രികൾ പരീക്ഷിച്ചു. ഇത് വേഗത്തിലും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചായ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ പാൽ. എത്ര വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ! വേനൽക്കാലത്ത്, ഇത് എല്ലാത്തരം സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ശൈത്യകാലത്ത് - മാംസം, മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, കരൾ മുതലായവ.

"പീസ് പോലെ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു" എന്നൊരു ചൊല്ലുണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. അവ ഒരു നിമിഷത്തിനുള്ളിൽ മേശപ്പുറത്ത് നിന്ന് അടിച്ചുമാറ്റപ്പെടുന്നു, എല്ലാം അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പുള്ളതിനാൽ. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിരവധി പാചകം ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ പൈസ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് കണ്ടെത്താനാകും. ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും!

ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള പൊതു നിയമങ്ങൾ

പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ ഏതെങ്കിലും ആകാം എന്നതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങളും പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അവ പുതിയതും കൂടുതൽ വെള്ളമോ ജ്യൂസോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്. അല്ലാത്തപക്ഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊടിച്ച് തുറക്കും, പൂരിപ്പിക്കൽ മുഴുവൻ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും. അതിനാൽ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ അന്നജം ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

മാവ്, വെണ്ണ, മുട്ട, പാൽ - എല്ലാം പുതിയതായിരിക്കണം. മാവും കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിയാണ്, വാങ്ങുമ്പോൾ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും പരിശോധിക്കണം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അത് നനഞ്ഞിരിക്കരുത്. ഇത് വളരെക്കാലമായി നിൽക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അതിൽ വീവിലുകളോ മറ്റ് ബഗുകളോ മുറിവേറ്റിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

മുട്ടയുടെ പുതുമ പരിശോധിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. വാങ്ങുമ്പോൾ, ഓരോ മുട്ടയും നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ അല്പം കുലുക്കിയാൽ മാത്രം മതി. വെള്ളയുടെയും മഞ്ഞക്കരുവിന്റെയും ഉള്ളിൽ മനസ്സില്ലാമനസ്സോടെ നീങ്ങുന്നുവെങ്കിൽ, മുട്ട പുതിയതാണ്. അവർ എളുപ്പത്തിൽ ഹാംഗ് out ട്ട് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഇതിനകം തന്നെ നശിച്ചു. മറ്റൊരു ഓപ്ഷനുമുണ്ട്: ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മുട്ട താഴ്ത്തുക. അത് വന്നാൽ, ഗുണനിലവാരം മോശമാണ്. അത് ഒരറ്റത്ത് ഉയർന്നുവെങ്കിൽ, അതിന് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. ശരി, അത് ചുവടെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം വിലകുറഞ്ഞ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് ഒരു അവസാന ആശ്രയം മാത്രമാണ്, കാരണം അധികമൂല്യത്തിന് അസുഖകരമായ രുചി നൽകാനോ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത മാറ്റാനോ കഴിയും. എന്നാൽ പാലിനുപകരം, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ whey ഉപയോഗം അനുവദനീയമാണ്, പക്ഷേ ഇത് പരീക്ഷണത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി മാത്രമാണ്. മിക്കവാറും, പാചകക്കുറിപ്പിലെ അനുപാതങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അടുപ്പിലെ പീസുകൾക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം

കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കാം - അത് ഇപ്പോഴും വായുവും മൃദുവും ആയിരിക്കും. ഇത് അതിശയകരമായി പോകുന്നു മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽകുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരമുള്ള രുചി ഉണ്ടാകാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: ഈ പീസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് കൂടുതൽ ലളിതമാക്കാൻ, ഏത് ജാമും ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി വർത്തിക്കും. പ്രധാന കാര്യം അത് ദ്രാവകമല്ല എന്നതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പീസ്

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പീസ് ബാക്കിയുള്ളവരിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്. കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഇവ തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമാണ്. കൂടാതെ - ഇത് വളരെ സംതൃപ്തിയും വേഗതയുമാണ്.

എത്ര സമയം - 2 മണിക്കൂർ.

എന്താണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 274 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉയരമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പായ എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
2. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റും കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ മാവും ചേർക്കുക. ഇളക്കി ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക;
3. ഒരു വലിയ പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ കലം നേടുക. അതിൽ മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക;
4. ഇതിനകം "സമീപിച്ച" യീസ്റ്റിൽ ഒഴിക്കുക;
5. Warm ഷ്മള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക;
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ക്രമേണ ആവശ്യമായ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കണം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈകളോട് പറ്റിനിൽക്കരുത്;
7. കണ്ടെയ്നർ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, വളരാൻ ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക;
8. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ആക്കുക, വീണ്ടും മൂടുക, അതേ സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ വളരാൻ നീക്കം ചെയ്യുക;
9. മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ മാവ് വിതറി അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിൽ നിന്ന് ഒരു ടൂർണിക്യൂട്ട് ഉണ്ടാക്കുക;
10. ഈ കയറിനെ എളുപ്പത്തിൽ തുല്യമായ പട്ടികളായി തിരിക്കാം. ഒപ്റ്റിമൽ തുക 18-20 കഷണങ്ങളാണ്;
11. ഓരോ ഭാഗവും ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, തുടർന്ന് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് "വിശ്രമിക്കാൻ" വിടുക;
12. മുട്ട തിളപ്പിച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ മുട്ടകൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, താളിക്കുക എന്നിവ കലർത്തുക - ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും;
13. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പന്തും ഒരു ഇരട്ട സർക്കിളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക;
14. പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, പന്തിന്റെ അരികുകൾ നടുക്ക് പിഞ്ച് ചെയ്യുക;
15. പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സീം സൈഡ് താഴേക്ക്. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ;
16. മുട്ട അടിച്ച് ഓരോ പൈയും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക;
17. അടുപ്പ് 240 സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് ചുടാൻ പീസ് അയയ്ക്കുക.

നുറുങ്ങ്: പൈകളിലെ റോസി നിറം കൂടുതൽ വ്യക്തമാകുന്നതിന്, മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു യീസ്റ്റ് പീസ്

ഇക്കാലത്ത്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന യീസ്റ്റിനേക്കാൾ വളരെ സാധാരണമാണ്. അവ ഒരേ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാർവത്രിക തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ: ഒപ്പം മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ, ഉപ്പിട്ടതിന്.

എത്ര സമയം - 5 മണിക്കൂറും 30 മിനിറ്റും.

എന്താണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 260 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പാൽ 70 സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കുക;
2. ഇതിലേക്ക് 60 ഗ്രാം മാവും ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി മൂന്ന് മണിക്കൂർ വിടുക;
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തിയാൽ അത് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും;
4. യീസ്റ്റിലേക്ക് മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പകുതി മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക;
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ ഉയരാൻ വിടുക, എവിടെയെങ്കിലും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത്. ഈ സമയത്ത്, രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ആക്കുക;
6. സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് കളയുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും അന്നജവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഇളക്കുക - ഇതാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ;
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അവയെ ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർത്ത് അരികുകൾ അന്ധമാക്കുക;
8. വെണ്ണയുടെ മറ്റേ ഭാഗം ഉരുകുക;
9. പീസ് ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഇരുപത് മിനിറ്റ് വീണ്ടും ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക;
10. ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ 220 സെൽഷ്യസിൽ ചുടേണം. അവസാനം മുകളിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്.

നുറുങ്ങ്: കുഴെച്ചതുമുതൽ warm ഷ്മളമായി നിലനിർത്താൻ, അടുപ്പ് തുറന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഓണാക്കുക. ഇത് മുറി വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സമൃദ്ധമായ പീസ്

ഈ വ്യത്യാസം സൂപ്പിനോ ചാറിനോ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉണ്ടാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, സിറപ്പിൽ ചെറി ഉപയോഗിച്ച്.

എത്ര സമയം - 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

എന്താണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 190 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പാൽ 40 സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കുക;
2. ഒരു ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഉയർന്ന് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കി മാറ്റിവയ്ക്കുക;
3. ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് അതിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക;
4. വെണ്ണ ഉരുകുക, അത് ചൂടാകരുത്;
5. മാവും വെണ്ണയും മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക;
6. ഒരു മണിക്കൂറോളം warm ഷ്മളവും ശാന്തവുമായ സ്ഥലത്ത് വിടുക. ഇത് രണ്ടുതവണ ഉയരണം;
7. ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും എല്ലുകളിൽ നിന്നും ചിക്കൻ തുടകൾ മോചിപ്പിക്കുക, മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
8. ഒരു വറചട്ടിയിൽ അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ മാംസം പത്ത് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക;
9. കൂൺ തൊലി, അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഴുകുക. പിന്നീട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
10. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
11. ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, അവ തയ്യാറാകുമ്പോൾ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഇളക്കി സീസൺ;
12. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കയറിൽ ഉരുട്ടി തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ ഭാഗത്തുനിന്നും ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക;
13. ഓരോ കേക്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക;
14. എല്ലാ എണ്ണകളും സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പൈയും കോട്ട് ചെയ്യുക;
15. 220 സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഇരുപത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നുറുങ്ങ്: ചിക്കന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം എടുക്കാം, പക്ഷേ ചട്ടിയിൽ വേവിക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

മികച്ച പീസുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, എല്ലായ്പ്പോഴും എഴുതാത്ത ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ആദ്യം, എല്ലാ ചേരുവകളും room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. തീർച്ചയായും, പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടാക്കാനോ തണുപ്പ് എടുക്കാനോ പറയുന്നുവെങ്കിൽ, അത് അങ്ങനെ ആയിരിക്കണം. എന്നാൽ ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആദ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സജീവമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുകയും മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിന് കാലുകളില്ല, പക്ഷേ അതിന് ഒരു ആത്മാവുണ്ട്. അതിനാൽ, മാവു ഉൽപന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ശപഥം ചെയ്യാനോ, കുത്താനോ, അലറാനോ കഴിയില്ല. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പലർക്കും ഇത് അറിയാം, പക്ഷേ പറയാത്ത ഈ നിയമം എല്ലായ്പ്പോഴും പാലിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങൾ നടത്തരുത് അല്ലെങ്കിൽ സമീപത്ത് ഒരു വിൻഡോ തുറക്കരുത്. അവനെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ഈ സമയം അടുക്കളയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ പൈസ് തികഞ്ഞതായിരിക്കും!

സുഗന്ധമുള്ള പീസ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. റോഡിൽ നിങ്ങളോടൊപ്പം പോകാനോ ജോലി ചെയ്യാനോ അവ എളുപ്പമാണ്. ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിനേക്കാളും മധുരപലഹാരങ്ങളേക്കാളും ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ ഒരു തുള്ളി സ്നേഹം ചേർത്താൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും!

വീട്ടിൽ പൈസ് എങ്ങനെ ചുടാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പരിശോധനയ്ക്കായി, എടുക്കുക: - 1 ഗ്ലാസ് കെഫിർ; - 100 ഗ്രാം മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ; - 15 ഗ്രാം പഞ്ചസാര; - 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്; - 11 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (ചെറിയ ബാഗ്); - 3 കപ്പ് മാവ്.

കെഫീർ ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തി പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. കെഫീറിന്റെ താപനില മുറിയിലെ താപനിലയേക്കാൾ അല്പം ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, ഇത് യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കാൻ സഹായിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അമിതമായി ചൂടാക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുകയില്ല. യീസ്റ്റ് ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് മാവുമായി കലർത്തുക, മുമ്പ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മാറൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മാവ്, കെഫീർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് ഉയരും. യീസ്റ്റ് പുതിയതാണെങ്കിൽ ഇത് അരമണിക്കൂറോളം എടുക്കും. യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ അത്ര മാറൽ ആയി മാറില്ല.

മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ആക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരമാക്കാം

പീസ് അല്ലെങ്കിൽ പൈയ്ക്കായി പാചകം ചെയ്യാൻ എന്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ

ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ, മധുരവും രുചികരവും. പരമ്പരാഗത പൂരിപ്പിക്കൽ പൈസ് ആണ് പായസം കാബേജ്തകർന്ന മുട്ടകളുമായി കലർത്തി. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ:

പകുതി ഇടത്തരം കാബേജ് സസ്യ എണ്ണയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക; - മൂന്ന് മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, അവ മുറിച്ച് കാബേജ് കലർത്തുക; - രുചിയിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

വേവിച്ച അരിയും മുട്ടയും അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളിയും മുട്ടയും ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പൈസ് നിറയ്ക്കാം. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതും അരിഞ്ഞതുമായ മാംസം പോലെ അനുയോജ്യം. അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച് പോലുള്ള പലതരം പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. പഴങ്ങൾ വളരെ മധുരമുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, ഇതിനകം അരിഞ്ഞ രൂപത്തിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. പഴത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂരിപ്പിക്കൽ പൈസിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ അസ ven കര്യമുണ്ടാകും.

ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈകളിൽ ജാം രൂപത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നത് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായതിനാൽ ജാം ഒഴിവാക്കാം

പീസ് ചുടുന്നത് എങ്ങനെ

കുഴെച്ചതുമുതൽ വരുമ്പോൾ, അതേ വലുപ്പത്തിലുള്ള 20 പന്തുകളായി വിഭജിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറിന്റെ മറ്റൊരു പാദത്തിൽ വരാൻ വിടുക, എന്നിട്ട് അത് പരന്ന ദോശകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, ഓരോന്നിനും നടുവിൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. അതിനുശേഷം, ദോശ ഒരു കവചം കൊണ്ട് മൂടുക, ദോശ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക.

200 ° C താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു ഗ്യാസ് ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക്, ഇത് പൈകളുടെ രൂപത്തെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തിളക്കമുള്ളതായി കാണപ്പെടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഓരോ പൈയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.