യീസ്റ്റ് പീസുകൾക്കായി കെഫീറിൽ സമൃദ്ധമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഫോട്ടോയോടൊപ്പം അടുപ്പിലെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ യീസ്റ്റിനൊപ്പം കെഫീർ പീസ്. ബണ്ണുകൾക്കും പീസുകൾക്കുമായി പൊടിച്ച പാലിൽ വെണ്ണ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് പീസുകൾക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പൂർണ്ണ വിവരണം, അങ്ങനെ വിഭവം വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായി മാറുന്നു.

പാചക ഡയറിയുടെ പ്രിയ വായനക്കാർക്ക് ഹലോ!

മിക്കപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ രുചികരമായ വിശപ്പകറ്റുന്ന പേസ്ട്രികൾ കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഓരോ വീട്ടമ്മക്കും അവളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ പീസുകൾക്കും പീസുകൾക്കുമായി ഒരു നല്ല കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് ബഹുമാനമാണ്.

അതിനാൽ എനിക്ക് അത്തരം നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കണ്ടുമുട്ടി, ഇന്ന് ഒരു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും - ഞങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു.

തണുത്ത ദോശകൾ മൈക്രോവേവിൽ നന്നായി ചൂടാക്കി വീണ്ടും മൃദുവും രുചികരവുമാക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സൗഹൃദമില്ലാത്തവർക്ക്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഉപജ്ഞാതാവാണ്.

പീസ്, പീസ് എന്നിവയ്ക്കായി കെഫീറിൽ വേഗത്തിലുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

• കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• സുരക്ഷിത യീസ്റ്റ് - നിമിഷം - 1 പായ്ക്ക് (11 ഗ്രാം);
• ഉപ്പ് - അപൂർണ്ണമായ ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മാവ് - 800-1000 ഗ്രാം.

ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ. ഞാൻ അരിയും മുട്ടയും മത്തങ്ങ പീസും ഉണ്ടാക്കി.

1. പകർന്നു സസ്യ എണ്ണ.
2. മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, മാവിന്റെ കൃത്യമായ അളവ് വ്യക്തമാക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, അതിന്റെ രൂപം നോക്കുക - അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായും ഇളം നിറത്തിലുമാണ്, മാവിൽ നിറയ്ക്കില്ല.

മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ

മറ്റൊന്ന് പച്ച ഉള്ളി, അരി, മുട്ട എന്നിവ.

എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ - പാചക ഡയറിയിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സബ്\u200cസ്\u200cക്രൈബുചെയ്യാൻ മറക്കരുത് - ഇത് ഭാവിയിൽ രുചികരമായിരിക്കും!

പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി, ഞാൻ ഇത് രണ്ടാം തവണ ചെയ്യുന്നു. അടുത്ത ദിവസം ചൂടായതിനുശേഷം അത് അടുപ്പത്തുനിന്നുള്ളതുപോലെയാണെന്ന് എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു - മൃദുവായതും മൃദുവായതും. ഞാൻ കെഫീറിനെ കോട്ടേജ് ചീസ് whey ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി (അത് കയ്യിലുണ്ടായിരുന്നു), യീസ്റ്റിനുപകരം ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചു ഭവനങ്ങളിൽ പുളിപ്പിച്ച റൊട്ടി മാവിൽ നിന്ന് അപ്പത്തിനായി.

എന്റെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ എന്റെ അമ്മ പീസിനായി സമാനമായ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി, എന്റെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ. യീസ്റ്റിനുപകരം, ഞാൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ സോഡ, പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഖകരമാണ്, കുരുമുളക് നിറച്ച ഉപ്പിട്ട സംയോജനത്തിൽ), അല്പം കുറവ് ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ. റാസ്റ്റിനുപകരം. വെണ്ണ ഞാൻ 50 ഗ്രാം അധികമൂല്യ ഇട്ടു, 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ. ഒരു വറചട്ടിയിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രനിൽ) തികച്ചും ഉയരുന്നു. ഞാൻ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത പീസ് അടയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മൂന്നു ദിവസവും അതിൽ കൂടുതലും കഴിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ നശിച്ചാൽ, ഞാൻ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക - അവ മൃദുവും ക്രഞ്ചി ആയും മാറുന്നു.
ഒരേ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രമ്പറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഞാൻ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു: ഞാൻ അവയെ 1 - 0.5 സെന്റിമീറ്ററിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മഗ്ഗുകൾ മുറിക്കുക, ഒരു ഷാംപെയ്ൻ കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് - നടുക്ക് ദ്വാരങ്ങൾ. ഞാൻ പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂടാക്കുന്നു.
ആകസ്മികമായി ഇവിടെ വന്ന് ഇത് വളരെയധികം ഇഷ്\u200cടപ്പെട്ടു! വായിക്കുക! അതിലേറെയും! തീർച്ചയായും, ഞാൻ ലിങ്ക് എന്റെ ചങ്ങാതിമാർക്ക് അയച്ചു. മികച്ച സൈറ്റ്! രചയിതാവിന് നിരവധി നന്ദി!

ചെറികളും ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ബണ്ണുകൾ VKUSNYATINA.

← കരൾ പട്ടീസ്

→ ഹംഗേറിയൻ സൂപ്പ് "ഗ ou ലാഷ്"

കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് പീസ് (യീസ്റ്റ് പീസിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ)

ഒരുപക്ഷേ, പൈസ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത അത്തരമൊരു വ്യക്തി ഇല്ല.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
പീസ് മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.
ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് എന്താണ് സ ma രഭ്യവാസന!
മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ചുടാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അവയെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (പക്ഷേ എന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചവ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്).
നിർദ്ദിഷ്ട എണ്ണം ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, 25-30 കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും.

• 300 മില്ലി കെഫീർ (2.5-5%)
• 2 മുട്ട
• 150 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ (ഞാൻ സുഗന്ധമില്ലാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചു)
• 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ 50 ഗ്രാം അസംസ്കൃത)
• 100 മില്ലി പാൽ
• 1.5 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 500-550 ഗ്രാം മാവ് (കൂടുതൽ മാവ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം)

പാൽ ചൂടാക്കുക.
ഇത് warm ഷ്മളമായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചൂടായിരിക്കരുത്.

പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർക്കുക.

ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.
ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരണം (ഇത് എനിക്ക് 10 മിനിറ്റ് എടുത്തു).

വെണ്ണയുമായി കെഫീർ മിക്സ് ചെയ്യുക, അല്പം ചൂടാക്കുക.

മാവും (നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി മാവും ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം) ഉപ്പും ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയരണം (ഇത് എനിക്ക് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് എടുത്തു).

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ദോശ ഉണ്ടാക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
പട്ടീസ് ക്രമീകരിക്കുക (സീം ഡ down ൺ).

വേണമെങ്കിൽ, അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പീസ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
പൈസ് ഉയരട്ടെ.
180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

വേഗത്തിൽ ചെയ്യുക യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈകൾക്കും പൈകൾക്കുമായി കെഫീറിൽ.

പിസ്സ അതിൽ നിന്ന് മികച്ചതായി മാറും! പേസ്ട്രികൾ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പൈസ് സമൃദ്ധവും മൃദുവായതും പരുക്കൻതുമാണ്.

ചട്ടിയിൽ വറുത്തതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നതും നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെക്കാലം വരണ്ടതാക്കില്ല.

തണുത്ത ദോശ മൈക്രോവേവിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുകയും വീണ്ടും മൃദുവും രുചികരവുമായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സൗഹൃദമില്ലാത്തവർക്ക്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഉപജ്ഞാതാവാണ്.

കെഫീറിലെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഗംഭീരമായി ഉയരുന്നു. അയാൾ\u200cക്ക് ഒരിക്കൽ\u200c ഉയർ\u200cന്നാൽ\u200c മതിയാകും, ഉടൻ\u200c തന്നെ അതിൽ\u200c നിന്നും നിങ്ങൾക്ക്\u200c രുചികരമായ ചുടാം. കൂടുതൽ പരിശ്രമവും സമയവുമില്ലാതെ പൈകളും പൈകളും പ്രത്യേകിച്ച് മാറൽ, വായുരഹിതമാകാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്? കാരണം അത് വളരെ ആണ് പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈകൾക്കും പൈകൾക്കും

പീസ്, പീസ് എന്നിവയ്ക്കായി കെഫീറിൽ വേഗത്തിലുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

• കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• സുരക്ഷിത യീസ്റ്റ് - നിമിഷം - 1 പായ്ക്ക് (11 ഗ്രാം);
• ഉപ്പ് - അപൂർണ്ണമായ ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മാവ് - 800-1000 ഗ്രാം.

ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ. ഞാൻ അരിയും മുട്ടയും മത്തങ്ങ പീസും ഉണ്ടാക്കി.

പീസ്, പൈസ് പാചകക്കുറിപ്പിനായി കെഫീറിൽ ദ്രുത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

1. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ബാഗ് കൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, യീസ്റ്റ് അളവ് വർദ്ധിക്കും.
2. Temperature ഷ്മാവിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ കെഫീറിൽ ഇളക്കുക.
3. ഉയർത്തിയ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ചെറുതായി ഇളക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
5. മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, മാവിന്റെ കൃത്യമായ അളവ് വ്യക്തമാക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, അതിന്റെ രൂപം നോക്കുക - അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും ഇളം നിറമുള്ളതും മാവു കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാത്തതുമാണ്.
6. സസ്യ എണ്ണയിൽ പാത്രം വഴിമാറിനടക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ച് ഒരു ബാഗ് കൊണ്ട് മൂടുക, എണ്ണയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉയർത്തിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാഗിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല. മുകളിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വരട്ടെ.
7. ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിമനോഹരമായ രൂപം നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
8. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് പീസ് ശിൽപിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ചെറിയ പീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം വറുക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വർദ്ധിക്കുകയും നന്നായി ചുട്ടെടുക്കുകയും വേണം.
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ വരുമ്പോൾ, ഞാൻ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കി. ഒന്ന് മത്തങ്ങയും പഞ്ചസാരയും

മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ

മറ്റൊന്ന് പച്ച ഉള്ളി, അരി, മുട്ട എന്നിവ.

രുചികരവും പരുക്കൻ പീസുകളും തയ്യാറാണ് (കൂടാതെ ഒരു റാൻഡം കേക്ക്!

പീസുകൾക്കും പീസുകൾക്കുമായി കെഫീറിലെ ദ്രുത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബവുമായി പ്രണയത്തിലാകും.

ബണ്ണുകൾക്കും പൈകൾക്കുമായി കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഒരുപക്ഷേ ഓരോ വീട്ടമ്മക്കും അവളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ സാർവത്രികമായി കണക്കാക്കാം, കാരണം ഇത് പേസ്ട്രികൾക്കും പിസ്സയ്ക്കും ചട്ടിയിൽ പീസ് വറുക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. കെഫീറിനൊപ്പം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം എന്നത് ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ചചെയ്യും.

നിങ്ങൾ കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പൈയ്ക്കുള്ള കെഫീർ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ടിപ്പുകൾ വായിക്കുക പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ... ശരിയായത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അവ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും യീസ്റ്റ് ബേസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടുകുത്തിക്കുന്നതിൽ കെഫീർ വഹിക്കുന്ന പങ്ക് കണ്ടെത്തുക. ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില പ്രായോഗിക ടിപ്പുകൾ ഇതാ:

• പുതിയ യീസ്റ്റ് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• കംപ്രസ് ചെയ്ത യീസ്റ്റ് നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അവ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ 3 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ, ഫ്രീസറിൽ - ഏകദേശം 2 മാസം.
• നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി യീസ്റ്റ് വാങ്ങി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, + 8 than ൽ കൂടാത്ത താപനില പരിധിയിൽ നിങ്ങൾ അത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വ്യാപിക്കുകയും അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
• പഴയ യീസ്റ്റ് ആവശ്യമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗുണം നൽകില്ല. നിങ്ങൾ ഇതിനകം കാലഹരണപ്പെട്ട യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുക മാത്രമല്ല, പുളിച്ച രുചിയും അസുഖകരമായ ബിയർ മണവും ലഭിക്കും.
• ഇന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ വിവിധ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അരിഞ്ഞതും ഗ്രാനുലാർ യീസ്റ്റും ഉള്ളതിനാൽ അവരുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ സമീപിക്കണം.
• ഗ്രാനുലാർ യീസ്റ്റ് ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും അത് അല്പം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം. വറ്റല് യീസ്റ്റ് പ്രാഥമിക പിരിച്ചുവിടല് ആവശ്യമില്ല - ഇത് ഉടനടി ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.
• പാചകത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റിന്റെ അനുപാതത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന്റെ അനുപാതം 1: 3 ആണ്. ഇതിനർത്ഥം 11 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിനു പകരം 33 ഗ്രാം അമർത്തിയ യീസ്റ്റ് നൽകാം.
• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീറിനെ നിർബന്ധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് സുഷിരവും മൃദുവായതുമായി മാറും. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽ\u200cപന്നത്തിന്റെ സജീവ സൂത്രവാക്യം യീസ്റ്റിനെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി അഴുകൽ സംഭവിക്കുന്നു, യീസ്റ്റ് കോശങ്ങൾ സജീവമായി വീർക്കുന്നു.

കെഫീറിനൊപ്പം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുത്ത പൈകൾക്കായി കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിലും അനായാസമായും ഉണ്ടാക്കുന്നു. കംപ്രസ് ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാം.

• കൊഴുപ്പിന്റെ ഏതെങ്കിലും ശതമാനം ഉള്ള കെഫീർ - 0.5 ലിറ്റർ;
• പ്രീമിയം മാവ്;
• അമർത്തിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - യഥാക്രമം 40 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 17 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 85 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ്.

1. മറ്റൊരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, കെഫീറിനെ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, അതിന്റെ താപനില 38 കവിയാൻ പാടില്ല.
2. ചൂടായ കെഫീറിലേക്ക് യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തിയത്) ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അമർത്തിയ യീസ്റ്റ് പിണ്ഡം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൈകൊണ്ട് തകർക്കണം.
3. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും പഞ്ചസാരയും കെഫീറിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.
4. നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒരു തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം മൂടുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നേരം ചേരുവയുണ്ടാക്കുക.
5. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കെഫീറിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകളുള്ള ഒരു നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തണം.
6. പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ചേരുവയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ്, ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
7. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരന്തരം ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി കട്ടിയുള്ള ശേഷം, ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രമേണ കുഴയ്ക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക.
9. കുഴച്ചതിനുശേഷം, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണം.
10. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഇരിക്കട്ടെ. ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയം കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റായിരിക്കണം.
11. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ഇരിക്കുക, അത് വീണ്ടും ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.
12. പീസ് മാത്രമല്ല, പിസ്സയും ഉണ്ടാക്കാൻ കെഫീറിൽ കുഴച്ച യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാം.

പൈസിനായി കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഓരോ വീട്ടമ്മക്കും കെഫീർ ചേർത്ത് പീസ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. അത്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പീസും പീസും മാറൽ, സ്വർണ്ണവും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

• kefir - 0.3 l;
• ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തിയ യീസ്റ്റ് - യഥാക്രമം 11 അല്ലെങ്കിൽ 33 ഗ്രാം;
• ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാൽ - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.

1. 40 than യിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിലേക്ക് പാൽ സ്റ്റ ove യിലോ മൈക്രോവേവ് ഓവനിലോ ചൂടാക്കുക.
2. ചൂടായ പാൽ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് അതിൽ യീസ്റ്റും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി വിഭവങ്ങൾ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് പാൽ-യീസ്റ്റ് പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
4. ഇതിനിടയിൽ ഇടുക വെണ്ണ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഉരുകി ഉരുകുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.
5. അപ്പോൾ വെണ്ണ അല്പം തണുപ്പിച്ച് പാൽ-യീസ്റ്റ് പിണ്ഡവുമായി സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
6. കെഫീർ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. ഒരു തൈര് പിണ്ഡം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇത് വാട്ടർ ബാത്ത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
7. പാൽ-യീസ്റ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൂടായ കെഫീറും ഒരു ചിക്കൻ മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ, തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക.
8. അതിനുശേഷം, ക്രമേണ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർത്ത് ആരംഭിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, അത് ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക.
10. മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെയധികം ചുറ്റരുത് - അത് മാറൽ, ഇളം, പോറസ് ആയിരിക്കണം.
11. ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഒരു ടിഷ്യു ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
12. 35-40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കണം. ഇത് അല്പം അവശിഷ്ടമാക്കി മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കണം.
13. ഈ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാൻ പൈസ് ഉണ്ടാക്കാം.

ബണ്ണുകൾക്കായി കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ബണ്ണുകൾ നിർമ്മിക്കണമെങ്കിൽ, പുതിയതും ലളിതവും പരീക്ഷിക്കുക എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീറിൽ കുഴയ്ക്കുക.

• ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കെഫീർ - 0.25 ലിറ്റർ;
• ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ കംപ്രസ് ചെയ്ത യീസ്റ്റ് - യഥാക്രമം 10 അല്ലെങ്കിൽ 30 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 0.1 l;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ്;
• മാവ് - ഏകദേശം 0.5 കിലോ.

1. വെള്ളം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, അതിന്റെ താപനില 40 exceed കവിയാൻ പാടില്ല.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഇടുക, 1 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ. ഉണങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
3. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, അത് തണുത്തതായിരിക്കരുത്.
5. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കെഫിറുമായി കലർത്തുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 3 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും. പിണ്ഡം ഏകതാനമാക്കാൻ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മിക്സറോ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടികൊണ്ട് അടിക്കാം.
6. യീസ്റ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ ഒരു ബബ്ലി നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അത് കെഫീറിൽ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
7. നുര രൂപപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, യീസ്റ്റ് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതോ പഴകിയതോ ആണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു.
8. ക്രമേണ വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആദ്യം എല്ലാം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ആക്കുക.
9. കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഉണങ്ങിയ തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
10. ഏകദേശം 1.5-2 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക.
11. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകും, അത് ബണ്ണുകളുടെ ആകൃതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

സമാനമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കെഫീറിൽ വെണ്ണ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം, 2 ചിക്കൻ മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. IN വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടി ചേർക്കുക വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സാരാംശം.

ഇന്ന് നിർമ്മാതാക്കൾ യീസ്റ്റിന്റെ വിശാലമായ ശേഖരം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും പുതിയതുമായ യീസ്റ്റ് മാത്രം വാങ്ങുക, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ രുചി അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു തയ്യാറായ ഭക്ഷണം... നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. കെഫീർ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പോറസ്, ടെൻഡർ, വളരെ മാറൽ എന്നിവയാണ്.

യീസ്റ്റിനൊപ്പം കെഫീറിൽ പൈസിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ: വേഗതയേറിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

യീസ്റ്റിനൊപ്പം കെഫീറിലെ പൈകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം

• പാചക സമയം: 10-30 മിനിറ്റ്;
• സേവനങ്ങൾ: 1;
• കിലോ കലോറി. 113;
• പ്രോട്ടീൻ / കൊഴുപ്പ് / കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 16.15 ഗ്രാം / 3.59 ഗ്രാം / 80.16 ഗ്രാം.

യീസ്റ്റിനൊപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ഇതിന് ധാരാളം സമയമെടുക്കും, കുഴെച്ചതുമുതൽ പോലും പ്രവർത്തിക്കില്ലെന്ന് വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. ഈ മിത്ത് വിജയകരമായി ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീർ ചേർത്താൽ, ബേക്കിംഗ് മൃദുവായതും വായുരഹിതവുമാകും. പൈയും ബണ്ണും ഉണ്ടാക്കാൻ കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് ഉള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

പൈകൾക്കായി കെഫീറിൽ വേഗത്തിലുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും ചേരുവകളുടെ അളവിലും ഘടനയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റിനൊപ്പം കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷതയുണ്ട്. ഇത് മാറൽ ആയി മാറുകയും വളരെക്കാലം വരണ്ടുപോകാതിരിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ടാക്കുകയും അതിന്റെ ഘടന നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ച വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീറിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണെന്ന് തോന്നും.

പൈകൾക്കായി കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചേരുവകൾ ഉണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ചെലവ് വളരെ കുറവാണ്

വറുത്ത പീസ് പല ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു:

1. മൂന്ന് ഗ്ലാസ് മാവ് 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റുമായി (ഉണങ്ങിയത്) കലർത്തുക.
2. ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീറിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. പാറ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരയും ½ കപ്പ് എണ്ണയും (സൂര്യകാന്തി).
3. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 40 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
4. ഉയർത്തിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, മാവ് ചേർക്കാതെ ആക്കുക.

ന്റെ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പീസ് വാർത്തെടുത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കൂടാതെ ഉണ്ട് ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടുപ്പിലെ പീസുകൾക്കായി കെഫീർ-യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ.

അടുപ്പിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് പീസുകളുടെ പ്രധാന ഘടകം കെഫീർ ആണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും ശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ ഘടന നൽകുന്നത് അവനാണ്. അത്തരം പീസുകൾ\u200c അവരുടെ അതിലോലമായ രുചിയും ദീർഘനേരം പുതുമയോടെ തുടരാനുള്ള കഴിവും നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

1. കെഫിർ - ഒന്നാം ടീസ്പൂൺ;
2. എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 0.5 ടീസ്പൂൺ .;
3. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 8 ഗ്രാം;
4. പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
5. ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ .;
6. പാറ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;

മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ നിറയ്ക്കാം. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉപ്പിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് നിരീക്ഷിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മുൻഗണന നൽകുകയും വേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് പീസ്

അത്തരം പീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ അവ ധീരവും രുചികരവുമായി മാറും. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ എളുപ്പമാണ്, കുറച്ച് ഘട്ടങ്ങൾ മാത്രം, പൈസിന്റെ സുഗന്ധം അപ്പാർട്ട്മെന്റിലെ എല്ലാ നിവാസികളെയും പുളകം കൊള്ളിക്കും.

പട്ടീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള 9 ഘട്ടങ്ങൾ:

1. അല്പം വെള്ളത്തിലും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിലും യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കുക.
2. കെഫീർ, വെണ്ണ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.
3. Warm ഷ്മള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് sifted മാവ് ചേർക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക, അരമണിക്കൂറോളം ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ യോജിക്കണം.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജുകൾ ഉരുട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് വിടുക.
7. ഓരോ കഷണം നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ ആക്കുക, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക. പീസ് നടുക്ക് മുതൽ അരികുകൾ വരെ നുള്ളിയെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
8. പട്ടീസ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സീമുകൾ താഴേക്ക്. 15 മിനിറ്റ് വിടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
9. പീസ് മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

അത്തരം പൈകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കില്ല

ഓവൻ പീസ് വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബൺസ്

കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ കുടുംബത്തിനും അതിഥികൾക്കും ഒരുപോലെ മികച്ച മധുരപലഹാരമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

പരിശോധനയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് 4.5 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയത്), അത് ഒരു ഗ്ലാസ് എണ്ണയിൽ (പച്ചക്കറി) കലർത്തി ഒരു ചൂടുള്ള ഗ്ലാസ് കെഫീറിൽ ഉരുകണം. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് (550 ഗ്രാം) മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, 3 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാര, sp ടീസ്പൂൺ. സോഡ. കെഫീറിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ, കൃത്യമായ എണ്ണം സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 തവണ ആക്കുക. ഇത് വളരെ മൃദുവും മൃദുവും ആക്കും.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ 50 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ (വെണ്ണ), 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഇളക്കുക. കറുവപ്പട്ട. തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും തളിക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് 3 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അര മണിക്കൂർ എഴുന്നേൽക്കുക.

നിങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി, 10 മിനിറ്റ് ബൺസ് ചുടണം. ബണ്ണുകൾ റോസി, സുഗന്ധം, മനോഹരവും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

യീസ്റ്റും കെഫീറും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മികച്ച ബേക്കിംഗ് ലഭിക്കും. ചേരുവകളുടെ അത്തരമൊരു വിജയകരമായ സംയോജനം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുലതയുടെയും ഭാരം കുറഞ്ഞതിന്റെയും ഘടന നൽകുന്നു. കെഫീറിൽ യീസ്റ്റിനൊപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ പീസ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്, രുചികരമായ ബണ്ണുകൾ പൈസ്. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എളുപ്പത അവരുടെ സമയത്തെ വിലമതിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഫോട്ടോയോടൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിലെ പൈകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ

അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു

കെഫീർ നന്നായി വെണ്ണയിൽ കലർത്തുക, എന്നിട്ട് തീയിലുടനീളം ചൂടാക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും മാവും ചേർക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചശേഷം, അത് വരുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു

കുഴെച്ചതുമുതൽ അത്തരം സോസേജുകളായി വിരിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 7 മിനിറ്റ് കിടക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവരെ വിടുന്നു

ഞങ്ങൾ പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുന്നു

180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് പൾസ് മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റ് അവിടെ അയയ്ക്കുക

രുചികരമായതും ചൂടുള്ളതുമായ കേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്, ബോൺ വിശപ്പ്

കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് പീസ് (വീഡിയോ)

കെഫീർ വിഭവങ്ങൾ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

വഴുതന, കെഫീർ, ഗോതമ്പ് മാവ്, റവ, ചിക്കൻ മുട്ട, സസ്യ എണ്ണ, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്

കെഫീർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്ത രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. യീസ്റ്റ് കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും ഉയരുന്നു, അതേസമയം പലതരം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ഉയർച്ച മതി രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ... കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പീസ് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ മൃദുവും മനോഹരവും പരുഷവുമാണ്. അതേസമയം, കെഫീറിലെ പൈകൾക്കായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കുന്നു. പീസുകൾക്കായുള്ള കെഫീർ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കാരന് തന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിനും അനുവദിക്കുന്നു.

ആദ്യമായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നവർക്ക് പോലും കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പീസ് മികച്ചതായിരിക്കും. ഭയപ്പെടരുത്, ഒരു പൈയ്ക്കായി കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും മികച്ച പീസ്, പീസ്, ബണ്ണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കും.

കെഫീറിലെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഫ്ലഫ് പോലെ, ഭാരം കുറഞ്ഞതും പ്രവർത്തിക്കാൻ മനോഹരവുമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ റൊട്ടി... കെഫീറിൽ വറുത്ത യീസ്റ്റ് പീസുകൾക്കായി അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതും ധാരാളം പാചക മാവ് ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്. കെഫീറിൽ ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ: മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു പിണ്ഡം കലർത്തുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി കെഫിർ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മാവും കെഫിർ-ഓയിൽ മിശ്രിതവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഈ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, തുടർന്ന് ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ 40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഉയർത്തിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതുവരെ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു കൂടാതെ നന്നായി പുറത്തിറങ്ങും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളും കുടുംബവും നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയും.

എടുത്തുപറയേണ്ട ചില ചെറിയ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:

- പൈസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടാൽ, അവ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സീം മുകളിലേക്കും ചട്ടിയിലും - സീം താഴേക്ക് വയ്ക്കുന്നു;

- അടുപ്പിലെ പീസ് മനോഹരമായി മാറുന്നതിന്, താപനില ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പൈകളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കണം;

- ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ഗ്രേഡുകളുടെ മാവിൽ അല്പം അന്നജം ചേർക്കുന്നു;

- കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, പ്രീമിയം മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;

- പുതിയ യീസ്റ്റ് "ഉണ്ടാക്കാം", അതിനാൽ ഇത് ക്രമേണ warm ഷ്മള കെഫീറിൽ ഇളക്കിവിടണം;

- മാവു ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കണം, വെയിലത്ത് രണ്ടുതവണ. തൽഫലമായി, പീസ് കൂടുതൽ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും;

- കെഫീറിന് പകരം തൈര് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ പുളിച്ച പാൽ നൽകാം;

- കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീർ room ഷ്മാവിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. തണുത്ത കെഫീർ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കണം.

Www.RussianFood.com എന്ന വെബ്\u200cസൈറ്റിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന മെറ്റീരിയലുകൾക്കുള്ള എല്ലാ അവകാശങ്ങളും. ബാധകമായ നിയമത്തിന് അനുസൃതമായി പരിരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. സൈറ്റ് മെറ്റീരിയലുകളുടെ ഏത് ഉപയോഗത്തിനും, www.RussianFood.com ലേക്ക് ഒരു ഹൈപ്പർലിങ്ക് ആവശ്യമാണ്.

മുകളിൽ പറഞ്ഞവ പ്രയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി സൈറ്റ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഉത്തരവാദിയല്ല പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അവ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതികൾ, പാചകവും മറ്റ് ശുപാർശകളും, ഹൈപ്പർലിങ്കുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമത, പരസ്യങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം എന്നിവ. Www.RussianFood.com സൈറ്റിൽ പോസ്റ്റുചെയ്ത ലേഖനങ്ങളുടെ രചയിതാക്കളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ സൈറ്റ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ പങ്കിടാനിടയില്ല

യീസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ പാൽ മാറൽ പാൻകേക്കുകൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനമായി പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ അതിനെ ശരിക്കും "മങ്ങിയതും" മൃദുവുമാക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാം. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പൈകൾക്കായുള്ള കെഫീറിനെക്കുറിച്ചുള്ള പരിശോധന ചുവടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.

ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർക്ക് പലപ്പോഴും സങ്കീർണ്ണമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ സമയമില്ല, അതിന് ദീർഘകാലവും സ്ഥിരവുമായ മിശ്രിതം ആവശ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും രുചികരമായ പീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ചേരുവകൾ: 1 ടീസ്പൂൺ. kefir, 3 ടീസ്പൂൺ. ഇളം മാവ്, ഒരു വലിയ നുള്ള് ടേബിൾ ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന്റെ ഒരു സാധാരണ ബാഗ്, അര ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

1. പാൽ ഉൽപന്നം ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ചൂടാകരുത്.
2. അപ്പോൾ ദ്രാവകം മധുരവും ഉപ്പിട്ടതും എണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
3. ഇളം പ്രീമിയം മാവ് ഉയർന്ന അകലത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് വേർതിരിച്ച് വേഗത്തിലുള്ള യീസ്റ്റുമായി കലർത്തുന്നു.
4. അയഞ്ഞതും ദ്രാവകവുമായ പിണ്ഡം കൂടിച്ചേർന്നതാണ്.
5. കുഴച്ചതിനുശേഷം കെഫീറിൽ ഉണ്ടാകുന്ന യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കണം.

കാറ്റില്ലാത്ത സ്ഥലത്ത്, പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പുതിയ തൂവാലയുടെ അടിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അടിസ്ഥാനം യോജിക്കും. ട്രീറ്റുകൾ അതിൽ നിന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

യീസ്റ്റ് രഹിതം

പാചക സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് യീസ്റ്റിനെ കുഴപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പീസുകളുടെ അടിസ്ഥാനം ഇപ്പോഴും മാറൽ, ടെൻഡർ ആയി മാറും. ചേരുവകൾ: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ലിറ്റർ അര ലിറ്റർ, 660-680 ഗ്രാം ഇളം മാവ്, ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡ, മണൽ (പഞ്ചസാര), പാറ ഉപ്പ്, തിരഞ്ഞെടുത്ത ചിക്കൻ മുട്ട, 3 വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

1. ഒന്നാമതായി, മണൽ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും അടങ്ങിയ മാവ് വിശാലമായ പാത്രത്തിലേക്ക് വേർതിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലൈഡിനുള്ളിൽ ഒരു നോച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു. ഒരു മുട്ട ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതിലേക്ക് നയിക്കണം, കൂടാതെ എല്ലാ ദ്രാവക ഘടകങ്ങളും ഒഴിക്കണം.
2. മണൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ആരംഭിക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു. ആദ്യം വിശാലമായ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചും പിന്നീട് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ടും ഇത് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.
3. ഇലാസ്റ്റിക് സോഫ്റ്റ് പിണ്ഡം വിരലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, അത് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.
4. ചൂട് ഉറവിടത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പൈകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീറിൽ നിൽക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഭാവിയിലെ ബേക്കിംഗ് ഉടൻ ആരംഭിക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ഫില്ലിംഗുകൾ - മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവും - അത്തരമൊരു അടിത്തറയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

കെഫീർ പട്ടീസിനുള്ള ദ്രുത കുഴെച്ചതുമുതൽ

ടെസ്റ്റിന്റെ നിരവധി ദ്രുത പതിപ്പുകൾ ഇന്ന് ചർച്ചയിലാണ്. അവരിൽ ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഒന്നാണിത്. ചേരുവകൾ: 590-620 ഗ്രാം ഇളം മാവ്, 290 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫിർ, 1 പിസി. ചിക്കൻ മുട്ട, 1.5 ടീസ്പൂൺ. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര മണലും പകുതി ഉപ്പും, ഒരു വലിയ നുള്ള് സോഡ, പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്, 4 വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

1. മറ്റ് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ഉയർന്ന അകലത്തിൽ നിന്ന് മാവ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് വേർതിരിക്കുന്നു. വീണ്ടും, അവർക്കിടയിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ല.
2. ദ്രാവക ഘടകങ്ങൾ പ്രത്യേകം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
3. രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ ആക്കുക.
5. ഡ്രാഫ്റ്റുകളില്ലാത്ത ഒരു സ്ഥലത്ത് വിശ്രമിക്കാൻ 15-17 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പീസ് ശിൽപിക്കാൻ കഴിയും.

വായുസഞ്ചാരമുള്ള പേസ്ട്രി

ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡോനട്ട്സ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. എന്നാൽ അടിസ്ഥാനം ഏതെങ്കിലും പൈകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ചേരുവകൾ: 390-420 ഗ്രാം ഇളം മാവ്, 12 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാരയും അതേ അളവിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും, 380 ഗ്രാം ഫാറ്റി കട്ടിയുള്ള കെഫീർ, 2 പീസുകൾ. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, ശക്തമായ ഒരു ലഹരിപാനീയത്തിന്റെ വലിയ സ്പൂൺ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 3 വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ദ്രാവക ഘടകങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ക്രമേണ മണൽ ചേർത്ത് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അടിക്കുക. പിണ്ഡം കുമിളകളാൽ മൂടി വെളുത്തതായി മാറുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ തുടരേണ്ടതുണ്ട്.
2. അടുത്തതായി, മദ്യവും കെഫീറും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
3. നിങ്ങൾ അടിത്തറ ഉപ്പിടണം, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ദ്രുത സോഡയും ചേർക്കുക.
4. ചേരുവകൾ വീണ്ടും കലക്കിയ ശേഷം, വായുസഞ്ചാരമുള്ള ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

അത്തരമൊരു അടിത്തറയിൽ നിന്ന് പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഡോനട്ട്സ് ഒരു വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

മുട്ടയില്ലാതെ പാചകം

സംശയാസ്\u200cപദമായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അവ room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. ചേരുവകൾ: 75 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 25 ഗ്രാം അമർത്തിയ പുതിയ യീസ്റ്റ്, 190 മില്ലി ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് കെഫീർ, 330-340 ഗ്രാം ഇളം മാവ്, രണ്ട് വലിയ നുള്ള് പാറ ഉപ്പ്, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

1. ആദ്യം, കെഫീർ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഇളം മിശ്രിതത്തിനുശേഷം, പൊടിച്ച യീസ്റ്റ് ഘടകങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക അടുക്കള സ്കെയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ ശുപാർശിത അളവ് അളക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
2. പിണ്ഡം മധുരവും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്.
3. യീസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ ഇളക്കിവിടണം.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അൽപനേരം അവശേഷിക്കുകയും ചെറുതായി ഉയരുകയും ചെയ്യും.
5. പിണ്ഡം ആഴത്തിലുള്ള, വീതിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഓക്സിജൻ സമ്പുഷ്ടമായ മാവ് അവിടെ ഒഴിക്കുന്നു.
6. നന്നായി കുഴച്ചതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ 35-45 മിനിറ്റ് ഡ്രാഫ്റ്റ് രഹിത സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു.

അടിത്തറ നന്നായി ഉയരുമ്പോൾ അത് വീണ്ടും തകരുന്നു. ഭാവിയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത്

ബേക്കിംഗിനായുള്ള അടിസ്ഥാനത്തിന്റെ ഈ പതിപ്പിനെ സാർവത്രികമെന്ന് വിളിക്കാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രീറ്റുകൾക്കും ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ചേരുവകൾ: അര ലിറ്റർ ഫാറ്റി കെഫിർ, 2 പീസുകൾ. വലിയ മുട്ടകൾ, 720-740 ഗ്രാം ഇളം ഗോതമ്പ് മാവ്, 2 വലിയ സ്പൂൺ വീതം ടോപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണ, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ മണൽ (പഞ്ചസാര), ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്.

1. നോൺ-കോൾഡ് കെഫീറിൽ, ബേക്കിംഗ് സോഡ കെടുത്തിക്കളയുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷന് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നുരയും നിങ്ങൾക്ക് തുടർന്നും പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
2. ഇത് ഉപ്പിലേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു പാൽ ഉൽപ്പന്നം ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. മാവ് അവസാനമായി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വേർതിരിക്കുന്നു.
3. ആദ്യം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ, തുടർന്ന് കട്ടിംഗ് ഉപരിതലത്തിൽ കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
4. അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർബന്ധിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പൈകളുടെ ശിൽ\u200cപം ഉടനടി ആരംഭിക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉരുട്ടിയ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c മുറിക്കുന്നു, ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യത്തിൽ\u200c തിരഞ്ഞെടുത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ\u200c നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. ഇത് മധുരമോ ഉപ്പിട്ടതോ ആകാം.

സമാന സാമഗ്രികളൊന്നുമില്ല

ഫ്ലഫിനേക്കാൾ മൃദുവായതും മേഘത്തെക്കാൾ മൃദുവായതും - അതിശയകരമായ ഈ പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൃത്യമായ താരതമ്യം കണ്ടെത്താൻ വാക്കുകളില്ല. കെഫീർ പീസുകൾക്കുള്ള ഈ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ആക്കുക എന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്. പൊതുവേ, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി അല്ലാത്തതും വഴക്കമുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടുന്നതും എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. എന്നിട്ടും, രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ പീസ് ഒട്ടിക്കുന്നത് മുട്ട പൊരിച്ചതുപോലെയല്ല. ഈ പരിശോധനയുടെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം പൈസ് പ്രായോഗികമായി പഴകിയതല്ല എന്നതാണ്. മാത്രമല്ല ഈ അസുഖകരമായ നിമിഷം വരെ "ജീവിക്കാൻ" അവർക്ക് സമയമില്ലാത്തതിനാൽ മാത്രമല്ല. ഞങ്ങൾ ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തി. മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം, പൈ ചൂടിൽ ചൂടുള്ളതുപോലെ മൃദുവായി തുടർന്നു. പരിശോധനയുടെ മറ്റൊരു "പ്ലസ്" അത് നേരത്തെ പാകമാകും എന്നതാണ്. കുഴയ്ക്കാൻ 15 മിനിറ്റും എഴുന്നേൽക്കാൻ അരമണിക്കൂറും.

• കെഫിർ 1 ഗ്ലാസ്,
• മാവ് 3 കപ്പ്,
• ദുർഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ ½ കപ്പ്,
• പഞ്ചസാര 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ
• യീസ്റ്റ് - 1 സാച്ചെറ്റ് ഡ്രൈ (ചുവന്ന സുരക്ഷിത നിമിഷം അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായത്),
  അല്ലെങ്കിൽ 30 പുതിയ അമർത്തി

കെഫീർ പീസിനായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നമുക്ക് കെഫീർ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ല. ഞങ്ങൾ ഒരു ലാൻഡിൽ എടുത്ത് അതിൽ കെഫീറും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇട്ടു അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. വിരൽ ദ്രാവകത്തിൽ മുഴുകുമ്പോൾ സുഖപ്രദമായ th ഷ്മളത അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ചൂടിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കംപ്രസ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അവ കെഫീറിൽ ഇട്ടു എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. യീസ്റ്റ് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെള്ളം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ "വേഗത്തിലുള്ള അഭിനയം" എന്ന് പറയുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഇതിന് മുൻ\u200cകൂട്ടി സജീവമാക്കൽ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ അവയെ മാവുമായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, അവിടെ കെഫിർ-ഓയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം ആക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആകർഷകവും തിളക്കമുള്ളതുമായ പന്ത് ഉള്ള ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉയർത്താനാകും. കാറ്റ് വരാതിരിക്കാൻ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ ഇടുന്ന സ്ഥലം കൂടുതൽ ചൂടാകും, അത് വേഗത്തിൽ ഉയരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 40 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ, അര മണിക്കൂർ മതി. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും തകർക്കാൻ ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ പൈസ് മുറിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ എടുക്കാം - രുചികരവും മധുരവും - പീസ് ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്. ഒരേയൊരു കാര്യം, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, പൈകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കണം. ഈ പ്രക്രിയയെ “പ്രൂഫിംഗ്” എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിന് നന്ദി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളാണ് ഏറ്റവും മാറൽ. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കെഫിർ ഉൾപ്പെടെ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്ത രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. യീസ്റ്റ് കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വേഗത്തിലും ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലും ഉയരുന്നു, അതേസമയം പലതരം രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ഉയർച്ച മതി. കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പീസ് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ മൃദുവും മനോഹരവും പരുഷവുമാണ്. അതേസമയം, കെഫീറിലെ പൈകൾക്കായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കുന്നു. പീസുകൾക്കായുള്ള കെഫീർ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കാരന് തന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിനും അനുവദിക്കുന്നു.

ആദ്യമായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നവർക്ക് പോലും കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പീസ് മികച്ചതായിരിക്കും. ഭയപ്പെടരുത്, ഒരു പൈയ്ക്കായി കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും മികച്ച പീസ്, പീസ്, ബണ്ണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കും.

കെഫീറിലെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്ലഫ് പോലെ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഭാരം കുറഞ്ഞതും മനോഹരവുമാണ്; ഭവനങ്ങളിൽ നിന്ന് ബ്രെഡും അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കെഫീറിൽ വറുത്ത യീസ്റ്റ് പീസുകൾക്കുള്ള അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതും ധാരാളം പാചക മാവ് ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്. കെഫീറിൽ ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ: മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു പിണ്ഡം കലർത്തുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി കെഫിർ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മാവും കെഫീർ-ഓയിൽ മിശ്രിതവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഈ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, തുടർന്ന് ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ 40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഉയർത്തിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതുവരെ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു കൂടാതെ നന്നായി പുറത്തിറങ്ങും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളും കുടുംബവും നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയും.

എടുത്തുപറയേണ്ട ചില ചെറിയ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:

പൈസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടാൽ, അവ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സീം മുകളിലേക്കും, ചട്ടിയിൽ സീം താഴേക്കും വയ്ക്കുന്നു;

അടുപ്പിലെ പീസ് മനോഹരമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ താപനില ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൈകളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കണം;

ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ഗ്രേഡുകളുടെ മാവിൽ അല്പം അന്നജം ചേർക്കുന്നു;

കെഫീറിലെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, പ്രീമിയം മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;

പുതിയ യീസ്റ്റ് "ഉണ്ടാക്കാം", അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ക്രമേണ warm ഷ്മള കെഫീറിൽ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്;

മാവു ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കണം, വെയിലത്ത് രണ്ടുതവണ. തൽഫലമായി, പീസ് കൂടുതൽ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും;

കെഫീറിന് പകരം തൈര് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ പുളിച്ച പാൽ നൽകാം;

കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീർ room ഷ്മാവിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. തണുത്ത കെഫീർ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കണം.

ഏറ്റവും സമൃദ്ധവും ഒപ്പം രുചികരമായ പീസ് ഫാറ്റി കെഫീറിൽ ലഭിക്കും. അനുയോജ്യമായത്, വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാലുൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുക, എന്നാൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു സ്റ്റോർ ഓപ്ഷനും മികച്ചതാണ്. പൈകൾക്കുള്ള കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗുകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു - മധുരവും പുളിപ്പില്ലാത്തതും ഉപ്പിട്ടതും.

ഒരു ചൂടുള്ള പൈ ആരും നിരസിക്കുകയില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ രുചികരമായ കെഫീർ-യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രസാദിപ്പിക്കണം. ഇതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്: 1 ടീസ്പൂൺ. ഫാറ്റി കെഫിർ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്, അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ, 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ്, 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും എടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം വിലമതിക്കുന്നു. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ കെഫിർ ചെറുതായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കത്തിക്കരുത്.
2. ചൂടാക്കിയ പാലുൽപ്പന്നത്തിൽ ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.
3. മാവ് ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിലേക്ക് വേർതിരിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് അതിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വരണ്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു ദ്രാവക കെഫീർ-ഓയിൽ ബേസ് പകരും.
5. നിങ്ങൾ കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം മാത്രമേ അത് ലിഫ്റ്റിംഗിനായി താപ സ്രോതസ്സിനടുത്തുള്ള സെലോഫെയ്നിന് കീഴിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

വളരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പിണ്ഡം ലളിതമായി പാകം ചെയ്യാമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു (കുറഞ്ഞത് ചൂടാക്കിയാലും).

മുട്ടയില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ പ്രായോഗികമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കാത്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ ബജറ്റ് പാചകമാണിത്, അതിഥികൾ വാതിൽപ്പടിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. 450 മില്ലി കെഫീർ (whey) കൂടാതെ, ഹോസ്റ്റസ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 500-550 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ. സോഡ.

1. Temperature ഷ്മാവിൽ ഒരു പാൽ ഉൽ\u200cപന്നത്തിൽ സോഡ വിതറുക. മിശ്രിതമാക്കിയ ശേഷം, പിണ്ഡം ശമിപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് സമയം (5-6 മിനിറ്റ്) ശേഷിക്കുന്നു. വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
2. ദ്രാവക മിശ്രിതം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ തളിക്കുന്നു, നല്ല ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുന്നു.
3. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം വളരെ കുത്തനെയുള്ളതായിരിക്കരുത്.

വിവരിച്ച പരിശോധനയിൽ\u200c നിന്നും നിങ്ങൾക്ക്\u200c ഉടൻ\u200c തന്നെ പീസ് ശിൽ\u200cപ്പിക്കാൻ\u200c കഴിയും. ഇത് മറ്റൊരു പ്രധാന നേട്ടമാണ്.

യീസ്റ്റ് രഹിതം

പെട്ടെന്നുള്ള അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പോലും നിങ്ങൾക്ക് വായ നനയ്ക്കുന്ന പീസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് പാചകക്കാരെ സഹായിക്കും. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: 480 മില്ലി ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് കെഫീർ, ഒരു വലിയ നുള്ള് ഉപ്പ്, സോഡ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 650-750 ഗ്രാം വെളുത്ത ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ്, ഒരു മുട്ട, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ. എണ്ണകൾ.

1. മാവും ഉപ്പും സോഡയും ചേർത്ത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലൈഡിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതിലേക്ക് മുട്ട ഓടിക്കണം.
3. കൂടാതെ, കെഫീറും ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയും ഭാവിയിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരും.
4. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്തതിനുശേഷം, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പൈകൾക്കായി കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങും.
5. 12-15 മിനുട്ട് നന്നായി വിരൽ കൊണ്ട് കുഴച്ച ശേഷം, അത് സ്റ്റിക്കി ആകുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കും.
6. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ശില്പം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പീസ് ഒരു ചട്ടിയിലും അടുപ്പിലും (അധികമായി എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസിൽ) തയ്യാറാക്കുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുത്വം നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോർ അല്ലെങ്കിൽ വീട് ഉപയോഗിക്കാം. പുളിച്ച ക്രീമിനുപുറമെ (ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 20% ന്റെ 60 ഗ്രാം), നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: 2 പുതിയ മുട്ടകൾ, ഒരു നുള്ള് ക്വിക്ക്ലൈം ബേക്കിംഗ് സോഡ, 45 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച വെണ്ണ, 550 മില്ലി കെഫിർ, 750-850 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്. പുളിച്ച ക്രീം-കെഫിർ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ ചുവടെ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. സോഡ കെഫീറുമായി കലർത്തി പിണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചേർക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഉൽപ്പന്നം കെടുത്തിക്കളയുന്നു എന്നാണ്.
2. പുളിച്ച വെണ്ണയും മുട്ടയും ചെറുതായി ഒരു ചമ്മട്ടി കൊണ്ട് അടിക്കുക, ഒരേ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ഉപ്പ് അടിത്തറ മധുരമാക്കും.
3. കൂടാതെ, പിണ്ഡത്തിൽ എണ്ണ ചേർക്കുകയും മാവ് പതുക്കെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ആദ്യം, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക count ണ്ടർടോപ്പിൽ.
5. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായിരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ warm ഷ്മളമായോ തണുപ്പായോ നിർബന്ധിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ പീസ് ശിൽപിക്കാൻ കഴിയും.

കെഫീർ പട്ടീസിനുള്ള ദ്രുത കുഴെച്ചതുമുതൽ

കെഫീറിനൊപ്പം ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതാണ് ഇത്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും മനസ്സിലാകും. കുഴച്ചെടുക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കും: ½ കിലോ വെളുത്ത മാവ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും, സാധാരണ ബാഗ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 3.5 ടീസ്പൂൺ. ഇടത്തരം കലോറി കെഫിർ, 2 ചിക്കൻ മുട്ട, 11 ഗ്രാം പെട്ടെന്നുള്ള ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്.

1. എല്ലാ കെഫീറിലും 1/3 ചെറുതായി ചൂടാകുന്നു, വേഗതയുള്ള യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത്.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് room ഷ്മാവിൽ പാലുൽപ്പന്നം ഒഴിക്കുക. മാവ് ക്രമേണ ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. തൽഫലമായി, അത് കഴിയുന്നത്ര ഏകതാനമായിരിക്കണം.
3. അടുത്തതായി, ഒരു കെഫീർ-യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒഴിക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീണ്ടും നന്നായി കുഴയ്ക്കുക.
4. നിങ്ങൾ ഇത് മാവുപയോഗിച്ച് അമിതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പേസ്ട്രികൾ സമൃദ്ധമായി മാറില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം അരമണിക്കൂറോളം ചൂടിൽ വരും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ "ചൂടാകുന്നു", നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. അവരുടെ ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യുന്നു.

വായുസഞ്ചാരമുള്ള പേസ്ട്രി

അത് തികഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ മധുരമുള്ള റോളുകൾ\u200c, പ്രിറ്റ്സെലുകൾ\u200c, പൈകൾ\u200c എന്നിവയ്\u200cക്കായി. ഇതിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫിർ, 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 3 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഗോതമ്പ് മാവ്, 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, അര ഗ്ലാസ് സുഗന്ധമില്ലാത്ത എണ്ണ, തൽക്ഷണ യീസ്റ്റിന്റെ ഒരു സാധാരണ പാക്കേജ്.

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഇരട്ട-അരിച്ച വെളുത്ത മാവും പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ബൾക്ക് ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കെഫീറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
3. ദ്രാവക മിശ്രിതം മൈക്രോവേവിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കി ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. ആദ്യം, പിണ്ഡം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്.
5. നന്നായി കുഴച്ചതിനുശേഷം, ശുദ്ധമായ തൂവാലയ്ക്കു കീഴിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അരമണിക്കൂറോളം ചൂടിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

കട്ടിയുള്ള പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ പോലും പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം അനുയോജ്യമാണ്.

പൈകൾക്കായി ഏറ്റവും രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾ

ചിലപ്പോൾ ഏറ്റവും അപ്രതീക്ഷിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്തങ്ങ, റബർബാർ, തവിട്ടുനിറം, കാരറ്റ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ഇപ്പോഴും ഇറച്ചി ഓപ്ഷനുകളാണ്, അവ ശക്തമായ ലൈംഗികതയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പാം ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് ചേർത്ത ചീസ് കലർത്തി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് നിറയ്ക്കാം. ഒരുമിച്ച് നന്നായി പോകുക ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ പച്ചക്കറികളും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച്. അത്തരമൊരു അഡിറ്റീവിനായി വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് കോഴി മുട്ട പച്ച ഉള്ളി. കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നു വറുത്ത കാബേജ് വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾക്കൊപ്പം.

മധുരമുള്ള ഫില്ലിംഗുകളിൽ, ഏതെങ്കിലും പ്രിസർവുകളും ജാമുകളും പുതിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും മുന്നിലാണ്. നന്നായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ, പൈ, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് വളരെ രുചികരമാണ്. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ വിരുന്നിന് അതിശയകരമായ വിശപ്പ് നൽകുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി, വേവിച്ച ചുവന്ന മത്സ്യം, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നിലം അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കണം.

പൊതുവേ, റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താം. അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി തളികയിൽ (sautéed) നിങ്ങൾക്ക് പൈകൾക്കായി രസകരവും സംതൃപ്\u200cതവുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിക്കും. ഈ വിഷയത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഓണാക്കാനും പരീക്ഷണത്തിന് മടിക്കേണ്ടതില്ല.