വഴുതന സാലഡ് കുരുമുളക് തക്കാളി, ഉള്ളി. ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതന, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി സാലഡ്. ലളിതമായ വഴുതന, തക്കാളി സാലഡ്

വഴുതന മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഈ കൂട്ടുകെട്ടുകളിലൊന്നിന്റെ ഫലമാണ് ഒരു വഴുതനങ്ങയും തക്കാളി സാലഡും. ഈ ശേഖരം തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാകും, കൂടാതെ ഇത് ശൈത്യകാലത്തെ പാത്രങ്ങളിലും അടയ്ക്കാം. കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ സെറ്റ് തികച്ചും പൂരകമാണ്. വഴുതനയ്ക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി യോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അത് ബാസിൽ, ആരാണാവോ, മല്ലി, ജീരകം, ഇഞ്ചി പൊടിക്കുക, പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത് എന്നതാണ്.

വഴുതനങ്ങയും തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡിന്റെ പ്രയോജനം അവിടെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രധാന ഘടകം - വഴുതന - ഹൃദയത്തിനും രക്തക്കുഴലുകൾക്കും നല്ലതാണ്. തക്കാളി ശരീരത്തിലുടനീളമുള്ള ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ എന്ന നിലയിൽ, ഉള്ളിക്കും വെളുത്തുള്ളിക്കും ജലദോഷത്തിനും അപ്പർ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും എതിരെ പോരാടാനാകും. കാഴ്ചശക്തിക്ക് കാരറ്റ് നല്ലതാണ്. അത്തരമൊരു സാലഡിന്റെ ഒരു ഭാഗം കഴിക്കുമ്പോൾ, ശരീരം ചെറിയ അളവിൽ പോഷകങ്ങളും അംശവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രത്യേക പച്ചക്കറിക്ക് വ്യക്തിഗത അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക്, ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരേ ഘട്ടങ്ങൾക്കനുസരിച്ചാണ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഒരു ഘടകത്തിന്റെ അഭാവം സംഭരണ ​​പ്രക്രിയയെ ബാധിക്കില്ല.

സാലഡ്: വഴുതന, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി.

തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അടങ്ങിയ വഴുതനങ്ങ സാലഡ് വളരെ രുചികരമാണ്. പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിന് വെളുത്തുള്ളി കയ്പുള്ള മനോഹരമായ ഉപ്പുരസം ഉണ്ട്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉടൻ തന്നെ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം, ഈ മിശ്രിതം ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരെ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ട് 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കണം. പുറത്തെടുക്കുക, കോർക്ക്, തണുപ്പിക്കലിനായി കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രം കലവറയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സാലഡ്: വഴുതന, കുരുമുളക്, തക്കാളി, കാരറ്റ്

തക്കാളിയോടുകൂടിയ ഒരു സാധാരണ വഴുതന സാലഡിന് സ്വാഭാവിക മധുരം ചേർക്കാൻ കാരറ്റിന് കഴിയും. അങ്ങനെ, നമുക്ക് സാലഡ് ലഭിക്കും: "വഴുതന, കുരുമുളക്, തക്കാളി, കാരറ്റ്".

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

വഴുതനങ്ങയും തക്കാളിയും ഉള്ള അർമേനിയൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അർമേനിയൻ പാചകരീതി വൈവിധ്യത്തിനും മൗലികതയ്ക്കും പ്രസിദ്ധമാണ്. അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് വിഭവങ്ങൾ രുചികരമായ മസാലയാണ്. അതിനാൽ, അവരുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന സാലഡിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ അവഗണിക്കരുത്. തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ സാലഡ് കഴിക്കുമെന്ന് ഈ വിവരണം അനുമാനിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഈ മാസ്റ്റർപീസ് അടയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും 15-20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും വേണം.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി, വഴുതന സാലഡ് എന്നിവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സെലറി, വാൽനട്ട്, നിറകണ്ണുകളോടെ. ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വ്യവസ്ഥകൾ തകർച്ചയ്ക്ക് വിധേയമാകും. ബോൺ വിശപ്പ്!

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ശരത്കാല വഴുതന സാലഡിന്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

വിന്റർ സലാഡുകൾ നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക്, തക്കാളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

• വഴുതന 3 കിലോ
• ബൾബ് ഉള്ളി 1 കിലോ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 1 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി 0.5 കിലോ
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ (വളരെ വലിയ കൂട്ടം)
• വറുക്കാൻ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (എത്ര വഴുതന എടുക്കും)
• 1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന്
• പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 70% 1 ടീസ്പൂൺ
• തിളച്ച വെള്ളം മുറിയിലെ താപനില(ബാങ്കിലേക്ക് എത്ര തുക പോകും)

വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, ഏകദേശം 3 സെ.മീ.

വഴുതനങ്ങ വറുത്തെടുക്കുക ഒരു വലിയ സംഖ്യസ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണ.

ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഏകദേശം 1.5-2 സെ.മീ.

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, വിത്തുകളുടെ തൊലി, വെളുത്ത പാർട്ടീഷനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കൂടാതെ 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ക്യാനുകൾ മൂടി ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വറുത്ത വഴുതനങ്ങ ഇടുക.

പിന്നെ ഉള്ളി ഒരു പാളി.

പിന്നെ മണി കുരുമുളക്.

വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും തളിക്കേണം.

അതിനാൽ കുറച്ച് പാളികൾ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. ഓരോ പാളിയും അമർത്തുന്നു. പാളികൾക്കിടയിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

Roomഷ്മാവിൽ വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ മൂടികളാൽ മൂടുക, "നനഞ്ഞ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി" ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പാനിന്റെ അടിയിൽ ഒരു തൂവാല ഇട്ടു, പാത്രങ്ങൾ ഇടുക, water വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക. 40 മിനിറ്റ്.
പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മൂടികൾ മുറുക്കി ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ പൊതിയുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളകും വഴുതന സാലഡും (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

• 3 കിലോ വഴുതന
• 2 കിലോ ചുവപ്പ് മണി കുരുമുളക്,
• 1 കൂട്ടം ആരാണാവോ (ഇടത്തരം)
• 200 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി
• 300 ഗ്രാം വിനാഗിരി 9%,
• 300 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക. വഴുതനങ്ങ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ നീളമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക - ഒരു തടം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ വഴുതനങ്ങ തൊലി കളയാം, പക്ഷേ സാധാരണയായി ചർമ്മം ഇടപെടുന്നില്ല. കാമ്പിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വതന്ത്രമാക്കുക, നീളത്തിൽ 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വഴുതനങ്ങയിൽ ചേർക്കുക.

നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അവിടെ ഒഴിക്കുക.

300 ഗ്രാം വിനാഗിരി, 300 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, 20-30 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് വിടുക.

അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, 200 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, മുമ്പ് ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അവ മുമ്പ് നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചുരുട്ടുക, തിരിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3, ലളിതമാണ്: വഴുതന, മണി കുരുമുളക് സാലഡ്

അറിയപ്പെടുന്ന സാലഡിന്റെ പല വ്യാഖ്യാനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന് അനുബന്ധമായി പച്ചക്കറികൾ വായിൽ നനയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത്തരം സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കണം, കാരണം ഇത് ശൈത്യകാല ഭക്ഷണത്തിന് വൈവിധ്യങ്ങൾ നൽകും.

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം
• വഴുതന - 300 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• സസ്യ എണ്ണ - ¼ ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ

വഴുതനങ്ങ കഴുകുക. പഴത്തിന്റെ കാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വഴുതന കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ½ ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. കയ്പുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഒഴിവാക്കാൻ നീലനിറം 40 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ സൗജന്യമായി. കുരുമുളക് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള സാലഡിനായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ കുറച്ച് മുളക് ചേർക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണ... അതിൽ കുരുമുളക് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നീല കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതായി ഞെക്കുക. കുരുമുളക് ഒരു പാത്രത്തിൽ അവരെ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

തക്കാളി തൊലി കളയുക. തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക. തക്കാളി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മടക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 45 മിനിറ്റ് സാലഡ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക.

ഗ്ലാസ് പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കുക ഇരുമ്പ് കവർ... ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക ചൂടുള്ള സാലഡ്കഴുത്തിന്റെ അരികുകളിലേക്ക് ഇത് നിറയ്ക്കുക. പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു സംരക്ഷണ റെഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുരുട്ടുക. ഒരു ചൂടുള്ള ജാക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. പൂർത്തിയായ സംരക്ഷണം ഒരു തണുത്ത വരണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. ബോൺ വിശപ്പ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: വഴുതന, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയുടെ ശൈത്യകാലത്തെ സാലഡ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സൃഷ്ടിച്ച തക്കാളിയും കുരുമുളകും ഉള്ള വഴുതന സാലഡിനെ "ട്രോയിക്ക" എന്നും വിളിക്കുന്നു. കാരണം ഈ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൂന്ന് കഷണങ്ങളായി എടുക്കുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണം ഒരു ലിറ്റർ അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ സാലഡ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കാം, അതുവഴി എക്സിറ്റിൽ നിന്ന് വർക്ക്പീസ് ഇരട്ടി ലഭിക്കും.

• വഴുതന - 3 കഷണങ്ങൾ
• തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• മുളക് കുരുമുളക് - 1/3
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• കുരുമുളക് പീസ് - 5 കഷണങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ഒരു രുചികരമായ വഴുതന വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ പാചകത്തിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക.

ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുക. ആദ്യം, അവയെ വെള്ളത്തിനടിയിൽ പലതവണ കഴുകുക, എന്നിട്ട് നീല നിറങ്ങൾ നേർത്ത വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക. അവയുടെ കനം ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

തയ്യാറാക്കിയ വഴുതനങ്ങ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഉപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. പച്ചക്കറികൾ ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഈ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, തക്കാളി കൈകാര്യം ചെയ്യുക. അവ കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിച്ച് അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഉള്ളുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഇരുവശത്തും വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഇത് അകത്തും പുറത്തും കഴുകണം. ഇപ്പോൾ കുരുമുളക് രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പച്ചക്കറി എങ്ങനെ പൊടിക്കാം എന്നതിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണം ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ കാണിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വഴുതനങ്ങയോടൊപ്പം ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ തിളച്ചതിനുശേഷം, അവയിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തീ കുറച്ച് ശാന്തമാക്കുക. സാലഡ് മുപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, വിനാഗിരി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം രണ്ടുതവണ ഇളക്കുക. പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള വഴുതന സാലഡ് ക്രമീകരിക്കുക. എന്നിട്ട് ശൂന്യത മൂടികളാൽ മൂടുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും വന്ധ്യംകരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക, അതിന്റെ സമയം മുപ്പത് മിനിറ്റ് ആയിരിക്കണം.

പച്ചക്കറികളുടെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ പ്രത്യേക സീമിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക. അതിനുശേഷം, ചുരുട്ടിയ ശൂന്യത ഇറുകിയതാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പാത്രങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുക, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴുതന സാലഡ് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുഴുവൻ രചനയും. ബോൺ വിശപ്പ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: ശീതകാല വഴുതന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വേണ്ടി സാലഡ്

പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വഴുതനങ്ങ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കണം - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങൾക്കായി, ഞാൻ താഴെ പോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്: ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബീൻസ്, കൂൺ, അതുപോലെ ചീര, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ. അത്തരമൊരു സാലഡ് പതിവായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ - ശൈത്യകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ പരീക്ഷിക്കാം, ഓരോ തവണയും യഥാർത്ഥവും വളരെ രുചികരവുമായ വിശപ്പ് ലഭിക്കും.

• 2 വഴുതനങ്ങ,
• 2 ഉള്ളി
• 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 2 തക്കാളി,
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ,
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്,
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ,
• 4-5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി,
• 30 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി 9%,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഇഷ്ടാനുസരണം.

പൊതുവേ, വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഇടത്തരം, വെയിലത്ത് ഇളം പച്ചക്കറികൾ എടുത്ത് തണ്ടുകൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ വഴുതനങ്ങ നന്നായി കഴുകി സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ടേണിപ്പിന്റെ ഴമാണ്. ഇവിടെ എല്ലാം സാധാരണ സ്കീം അനുസരിച്ചാണ്: തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞില്ല.

ഏതെങ്കിലും മണി കുരുമുളക് (കപ്പി, ബൾഗേറിയൻ) കഴുകണം, തണ്ടിൽ വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് ഏകപക്ഷീയമായി അരിഞ്ഞത്, പക്ഷേ വളരെ പരുഷമായിരിക്കരുത്.

ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ എണ്നയിലേക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വഴുതന, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ കൈമാറുക. ഉടൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെറിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് വരുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുകയും വേണം.

പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം വിളമ്പുമ്പോൾ, തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തയ്യാറാക്കുക. ഇവിടെ എല്ലാം പരമ്പരാഗത സ്കീം അനുസരിച്ചാണ് - തക്കാളി സമചതുരയായി കഴുകി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ പായസം കഴിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഇളക്കുക.

എണ്നയിലേക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉടൻ ചേർക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ചുവപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉലുവ, മല്ലി, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കാം. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി, അരപ്പ് തുടയ്ക്കുക, എണ്ന അയഞ്ഞ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ പായസം പ്രക്രിയ നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കണം. ചട്ടിയിൽ വളരെ കുറച്ച് ദ്രാവകം അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.

വഴുതന സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടുകൂടി മുറുക്കുക. പാത്രങ്ങൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കാം.

ആദ്യത്തെ രണ്ട് ദിവസങ്ങളിൽ, ശൂന്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. രണ്ട് ദിവസത്തിന് ശേഷം, സാലഡ് ദൃഡമായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയ ശേഷം, മൂടി വീർക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അത് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: വഴുതന, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് സാലഡ്

നീലയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിവിധ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും സലാഡുകളും എല്ലായ്പ്പോഴും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാകും. പച്ചക്കറികൾ തന്നെ മാംസളമായതും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുള്ളതുമാണ്. എന്നാൽ അവയ്ക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി, ഉള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നൽകുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല. അത്തരമൊരു കൂട്ടം ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, ഒരു അത്ഭുതകരമായ സംരക്ഷണം ലഭിക്കുന്നു.

• വഴുതന - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 400 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ആരാണാവോ - ½ കുല
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• സസ്യ എണ്ണ - ½ ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

"ചെറിയ നീല" നിറമുള്ളവയെ പരിപാലിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം കഴുകിയ ശേഷം ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. പഴത്തിന്റെ കാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വഴുതന കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന കഷ്ണങ്ങൾ വിതറുക. എൽ. ഉപ്പ്. ഇളക്കുക, 45 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.

കാരറ്റ് പീൽ. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

തക്കാളി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. അതിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ഒഴിക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പഴത്തിന്റെ കാലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുറിക്കുക. തക്കാളി നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വെഡ്ജുകൾ). തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവ പഞ്ചസാരയും ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വിത്തുകളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും മണി കുരുമുളക് തൊലി കളയുക. കുരുമുളക് ഇടത്തരം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ബൾബുകൾ തൊലി കളയുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ആരാണാവോ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഴുകുക. കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പച്ചിലകൾ വേർതിരിക്കുക. ആരാണാവോ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തണ്ടുകളിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തൊലി കളയുക. പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക. അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ആരാണാവോ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത മസാലക്കൂട്ട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പിണ്ഡം പൊടിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു എണ്ന) സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചൂടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വഴുതന കഷണങ്ങൾ ഗ്ലാസിൽ അധിക ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ നീല സമചതുര ഇടുക. ഇളക്കാൻ മറക്കാതെ 7 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. വഴുതനയ്ക്ക് മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മസാലകൾ പുരട്ടുക.

ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. മുകളിൽ ക്യാരറ്റ് പാളി, തുടർന്ന് ഒരു കുരുമുളക് പാളി.

ചട്ടിയിൽ തക്കാളി ഒരു തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക.

പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ സാലഡ് തിളപ്പിക്കുക. വിഭവം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് ക്രമീകരിക്കുക. വേവിച്ച മൂടിയോടുകൂടിയ പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുക. തിരിഞ്ഞ്, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: ശീതകാല വഴുതന സാലഡ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ)

ഈ മധുരമുള്ള കുരുമുളകും വഴുതന സാലഡും ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും ചൂടുള്ള വിഭവമായും നല്ലതാണ്. ഇത് ചെറുതായി ചൂടാക്കി ടെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാൻ ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു പറങ്ങോടൻ... വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ പൊടിക്കാൻ കഴിയും: മല്ലി, ആരാണാവോ, ബാസിൽ.

• വഴുതന - 1 കിലോ
• മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1.5 l
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പിസി. വലിയ തല
• വിനാഗിരി - 100 ഗ്രാം 9%
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 120 ഗ്രാം
• മുളക് കുരുമുളക് - 1 പിസി. പോഡ്
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം

പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക.

വഴുതനയുടെ തണ്ട് മുറിക്കുക. പച്ചക്കറി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ആവശ്യത്തിന് വലുതാണെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതാണ്.

കുരുമുളക്മുറിക്കുക, തണ്ട്, വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എല്ലാ ഫിലിമുകളും മെംബ്രണുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
പകുതി വീണ്ടും നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഒരു സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

സാലഡിന് നമുക്ക് 9% വിനാഗിരി ആവശ്യമാണ്. ഞാൻ സാധാരണ മദ്യം കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. ഞാൻ പ്രത്യേകം ഉപ്പ് തൂക്കിനോക്കി - ഞാൻ ഒരു വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം എടുത്തു, അത് 40 ഗ്രാം ആയി.
വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു വലിയ തല തൊലി കളയുക.

വഴുതന, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ശൈത്യകാലത്ത് ഉള്ളി സാലഡ് - രുചികരവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്... ഈ വർക്ക്പീസ് അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ലാളിത്യത്തിൽ മതിപ്പുളവാക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ പോലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും. വഴുതനങ്ങ വറുത്തതല്ല, മറിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസമാണ് തക്കാളി സോസ്, ബാങ്കുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, ഈ വഴുതന ശൂന്യമാണ് തികഞ്ഞ പരിഹാരംവിവിധ ശൈത്യകാല ഭക്ഷണങ്ങൾ. അതിനാൽ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം:

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ: ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതന, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

അവതരിപ്പിച്ച അളവിൽ നിന്ന് വഴുതന, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ശൈത്യകാലത്തെ ഉള്ളി സാലഡ്, അഞ്ഞൂറ് എണ്ണൂറ് ഗ്രാം ക്യാനുകൾ ലഭിക്കും:

വഴുതന 2 കിലോ

ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 0.5 കിലോ

തക്കാളി 0.5 കിലോ (നല്ലത് കട്ടിയുള്ളത്)

ഉള്ളി 0.5 കിലോ

ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% 80-85 മില്ലി

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 100 മില്ലി

ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ

വെള്ളം 210 മില്ലി

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്: ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന സാലഡ്

1. സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ സംരക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങൾ ക്യാനുകളും മൂടികളും തയ്യാറാക്കുന്നു.

2. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുന്നു. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, വഴുതനയിൽ നിന്ന് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുക. വഴുതനങ്ങ വളയങ്ങളായും തക്കാളിയും ഉള്ളിയും നാല് ഭാഗങ്ങളായും കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം, വിനാഗിരി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, അവിടെ സാലഡ് പായസം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇടുക. പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുക.

4. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക. ഞങ്ങൾ പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 10-12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം സാലഡ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പായസത്തിന്റെ അവസാനം, വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.



5. ചൂടുള്ള സാലഡ് ജാറുകളിൽ ഇടുക, അടയ്ക്കുക, തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് പൊതിയുക. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിച്ച് രാവിലെ അത് മാറ്റി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.


ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വഴുതന, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ സാലഡ്: നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു രുചികരമായ ശൈത്യകാല തയ്യാറാക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. കൂടുതൽ സംരക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു: "

അടുത്തിടെ, റഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാരിൽ നിന്നുള്ള വഴുതനങ്ങകൾ വിദേശ പച്ചക്കറികളുടെ വിഭാഗത്തിലായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇന്ന് അവ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു സാധാരണ അതിഥിയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ള ശൈത്യകാലത്ത് പോലും, ശക്തമായ ആഗ്രഹത്തോടെ (കൂടാതെ വലിയ ഫണ്ടുകളൊന്നുമില്ല), നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തതോ നിറച്ചതോ ആയ നീല ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ലാളിക്കാം.

വേനലിനെക്കുറിച്ച് എന്താണ് പറയേണ്ടത്, സീസൺ വരുമ്പോൾ, വില കുറയുകയും വിപണികൾ ആകർഷകമായി തിളങ്ങുന്ന പർപ്പിൾ പർവതങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിരവധി ജനപ്രിയ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്, അവ തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായി വിളമ്പാം, മേശപ്പുറത്ത് തന്നെ പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ചുരുട്ടാം.

രുചികരമായ വഴുതന സാലഡ് - ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

Warmഷ്മള സലാഡുകൾ, വഴുതന കാവിയാർ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് സാലഡിന്റെ തണുത്ത (ലഘുഭക്ഷണം) പതിപ്പും തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറി വറുത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, അതിന്റെ രസകരമായ രുചി ഒട്ടും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത് ചീഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി കലർത്തുക എന്നതാണ്.

ഈ സാലഡിന്റെ ഹൈലൈറ്റ് അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയാണ്. പഠിയ്ക്കാന് അതിന്റെ കയ്പ്പ് പൂർണമായും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെറുതായി പുളിച്ച രുചി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. അത് പുതിയ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും അനുകൂലമായി സജ്ജമാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ അടയാളം:

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്

അളവ്: 4 സെർവിംഗ്

ചേരുവകൾ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 200 ഗ്രാം
• തക്കാളി: 150 ഗ്രാം
• വഴുതന: 200 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ: 2
• ഉള്ളി:

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

മുട്ടയ്ക്കൊപ്പം വഴുതന സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

"കമ്പനി" ആവശ്യമില്ലാത്ത പച്ചക്കറികളാണ് വഴുതനങ്ങ, അവ വറുത്തതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ രൂപത്തിൽ സ്വന്തമായി നല്ലതാണ്. സാലഡ് ഇല്ലാതെ അവരുടെ ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക്, മിടുക്കരായ വീട്ടമ്മമാർ വേവിച്ച മുട്ടയും അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓപ്ഷൻ കണ്ടെത്തി. യഥാർത്ഥവും രുചികരവും മസാലയും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതനങ്ങ കുറച്ച് പഴങ്ങളാണ്.
• വറുക്കാൻ ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.
• ഉള്ളി - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പഠിയ്ക്കാന് - 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി 9%, 100 മില്ലി വെള്ളം.
• ഡ്രസ്സിംഗിനായി മയോന്നൈസ്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. മുട്ടകൾ നന്നായി വേവുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി വേവിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി.
2. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, സ convenientകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ മുറിക്കുക (ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളുള്ള സാലഡ് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു). ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക, വിനാഗിരി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എന്നിവ ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
3. രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടം വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കലാണ്. പീൽ (തൊലി കളയരുതെന്ന് ചിലർ ഉപദേശിക്കുന്നു), വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുറച്ച് നേരം വിടുക.
4. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ അമർത്തുക, ദ്രാവകം കളയുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നീല നിറത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചൂടാക്കുക (5 മിനിറ്റ്). ശീതീകരിക്കുക.
5. മുട്ടകൾ മുളകും, പഠിയ്ക്കാന് ഉള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ, സീസൺ. അല്പം ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

യഥാർത്ഥ രുചിയുള്ള ഒരു ലളിതമായ വിഭവം തയ്യാറാണ്!

പുതിയ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വഴുതന സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പുതിയ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന സലാഡുകൾക്കുള്ള രുചികരമായ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. കൂടാതെ, കമ്പനിയിൽ നിങ്ങൾ അവർക്ക് ഒരു തക്കാളി ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൊതുവെ ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും മേശപ്പുറത്ത് നിന്ന് എടുക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതന - 1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള.
• തക്കാളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നത് - 50 മില്ലി. സസ്യ എണ്ണ, 30 മില്ലി വിനാഗിരി 9%, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 0.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
• ചതകുപ്പ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, വഴുതനങ്ങ തിളപ്പിക്കണം, മുമ്പ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സമചതുരയായി മുറിക്കണം. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക.
2. കഴുകിയ തക്കാളി നേരിട്ട് സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രീതി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, കൂടാതെ സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ച വഴുതന ചേർക്കുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക (പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക). സീസൺ സാലഡ്, സ mixമ്യമായി ഇളക്കുക. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ.

ഒരു ദ്രുത വേനൽ സാലഡ് തയ്യാറാണ്!

വഴുതന, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്ത സാലഡ് പാചകത്തിൽ, വഴുതന പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമായിരിക്കും, പക്ഷേ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കും. മസാലകൾ, മസാലകൾ, ആകർഷകത്വം, എല്ലാവർക്കും തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതന - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ.
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. (മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ എടുക്കാം).
• ഉപ്പും കുരുമുളകും.
• അലങ്കാരത്തിന് ആരാണാവോ.
• പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി - 1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബൾസാമിക് വിനാഗിരി(ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ 9%ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക).

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഉള്ളി അച്ചാർ ചെയ്യുന്നത് ആദ്യപടിയാണ്. എല്ലാം പരമ്പരാഗതമാണ് - വൃത്തിയാക്കാൻ, കഴുകുക. മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ഏത് രീതിയും എടുക്കാം - സമചതുര, പകുതി വളയങ്ങൾ, സ്ട്രിപ്പുകൾ. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, തിളപ്പിച്ച വെള്ളം പഞ്ചസാരയിൽ കലർത്തി (അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ), വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ആപ്പിൾ ഇളം ഫലമുള്ള സുഗന്ധം നൽകുന്നു, ബാൽസാമിക് - ഉള്ളിയുടെ നിറം മാറുന്നു. 15 മിനിറ്റ് മുതൽ മാരിനേറ്റ് സമയം.
2. വഴുതന വറുത്തതാണ് രണ്ടാം ഘട്ടം. ഇവിടെയും സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. പീൽ (വളരെ കഠിനമാണ്). കഴുകുക, അരിഞ്ഞത്. കട്ടിംഗ് രീതി - വൈക്കോൽ. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തൽക്കാലം വിടുക. ചെറിയ നീലനിറമുള്ള കൈപ്പുള്ള ജ്യൂസ് അനുവദിക്കും, അത് inedറ്റി വേണം. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. വഴുതനങ്ങ വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം, ഉപ്പ്, എന്നിട്ട് അവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു.
4. സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാം ഒന്നിച്ചു ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു - മുട്ട, ഞെക്കിയ ഉള്ളി, തണുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങ. മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, ഇതിലും മികച്ച മയോന്നൈസ് സോസ്, ഇത് കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, അതുപോലെ കുരുമുളക്.

മുകളിൽ കഴുകി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക, രുചികരമായ വേനൽക്കാല മാസ്റ്റർപീസ് ആസ്വദിക്കാൻ എല്ലാവരെയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

ലളിതമായ വഴുതന, തക്കാളി സാലഡ്

വഴുതന, തക്കാളി തുടങ്ങിയ സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ കമ്പനികളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് പലരും ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്. കർഷകനോ കർഷകത്തൊഴിലാളിക്കോ, ഇതിനർത്ഥം അവ ഒരേ സമയം പാകമാകുമെന്നാണ്, കൂടാതെ ഹോസ്റ്റസിന് ഇത് ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്. നീല നിറം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കും, സ്കാർലറ്റ് തക്കാളി വിഭവം മനോഹരമാക്കും. ലളിതവും മനോഹരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് ഇതാ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതന - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• ഉള്ളി (വെള്ള) - 1 പിസി.
• തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് ഒരു ഹോസ്റ്റസ് പോലെയാണ്.
• ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും).
• സസ്യ എണ്ണ.
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ആദ്യം, പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുക - തൊലി, ബാറുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുറച്ചുനേരം വിടുക. വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ (തൂവാല) ഉപയോഗിച്ച് അധിക ഈർപ്പം ഇല്ലാതാക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പഞ്ചസാരയും ഫ്രൈയും തളിക്കേണം. ഉള്ളിയിലേക്ക് വഴുതന ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികൾ നീലനിറം വരെ തിളപ്പിക്കുക.
3. കൈമാറ്റം പച്ചക്കറി പായസംഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ, തണുക്കാൻ സമയം അനുവദിക്കുക. അവയിൽ തക്കാളി, കഴുകി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

തണുപ്പിച്ച സാലഡ് വിളമ്പുക, ഇത് മാംസം, ചിക്കൻ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ഒരു വഴുതന, മണി കുരുമുളക് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വേനൽക്കാലത്തിന്റെ മധ്യത്തോടെ, പച്ചക്കറികളുടെ വലിയ പർവതങ്ങൾ വിപണിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു: പർപ്പിൾ വഴുതന, ചുവന്ന തക്കാളി, വർണ്ണാഭമായ കുരുമുളക്. ഈ പച്ചക്കറികൾ വിപണിയിൽ നിലനിൽക്കുന്നു മാത്രമല്ല, അവ ഒരുമിച്ച് നല്ലതാണ് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ... നീല, കുരുമുളക് സാലഡിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, ഈ വിഭവം ഉടനടി രുചിക്കുകയോ ശൈത്യകാലത്ത് ചുരുട്ടുകയോ ചെയ്യാം (അനുപാതങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിച്ച്).

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതന - 1 കിലോ.
• കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കുരുമുളക് - 3-4 പീസുകൾ.
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വിനാഗിരി - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ (0.5 ടീസ്പൂൺ ഉരുട്ടാൻ. 3 കിലോ വഴുതനയ്ക്ക് എണ്ണ).

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. വഴുതന ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തി, തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. അധിക ദ്രാവകം പോകും, ​​അതോടൊപ്പം കയ്പ്പും.
2. വഴുതനങ്ങ സമ്മർദ്ദത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കി പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യാം. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും കൊറിയൻ കാരറ്റ്... തൊലി കളയുക, കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക (ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ).

ഈ സാലഡ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തയ്യാറാക്കിയതാണെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ട ആവശ്യമില്ല; നേരെമറിച്ച്, ഇത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടണം. അധികമായി വന്ധ്യംകരിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വഴുതന സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വേനൽക്കാലത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വഴുതനങ്ങ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, വീട്ടമ്മമാർക്ക് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എടുക്കാനോ പുതിയ എന്തെങ്കിലും നോക്കാനോ സമയമായി എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. താഴെ പറയുന്ന വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എന്തുകൊണ്ട് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വഴുതന സാലഡ് ഉണ്ടാക്കരുത്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതന - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിന്.
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. (കുടുംബം എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ കൂടുതൽ).
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ എൽ.
• വഴുതന വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ.
• മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. നീലയും ഉള്ളിയും വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം. നീല, തീർച്ചയായും, തൊലി കളയണം, കഴുകണം, മുറിക്കണം. കുറച്ച് നേരം ഉപ്പിട്ട് വിടുക, പുറത്തുവിട്ട കയ്പേറിയ ജ്യൂസ് drainറ്റി.
2. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വഴുതന സ്ട്രിപ്പുകൾ ഭാഗങ്ങളിൽ വറുക്കുക. അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. ഈ സമയം ഉള്ളിയിൽ വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് വിടുക.
4. വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മുട്ടകൾ പച്ചക്കറികളുടെ അതേ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
5. ആഴത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക (അധിക വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക). ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് സീസൺ.

അത്തരം സലാഡുകളുള്ള വേനൽ മികച്ചതായിരിക്കും!

അച്ചാറിട്ട വഴുതന സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സമൃദ്ധമായി വിളവെടുക്കുന്നതിലൂടെ വീട്ടമ്മമാരെയും വീട്ടുകാരെയും വേനൽക്കാലം സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു, ആദ്യത്തേത് പാചക വിഭവങ്ങളിലേക്ക് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് രുചിക്കാൻ. വഴുതനങ്ങ നല്ലതാണ്, കാരണം അവ വറുത്തതും അച്ചാറുമായി രുചികരമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതന - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3-4 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ജോടി ഗ്രാമ്പൂ.
• ആരാണാവോ.
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 9% (ആപ്പിൾ സിഡെർ ഉപയോഗിക്കാം) - 100 മില്ലി.
• തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - 50 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l., ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വഴുതന പാചകം ഉപ്പ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. നീലയിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യണം, ഇതിനായി അവയെ പകുതിയായി മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പഴങ്ങൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, 9% വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
3. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. കുരുമുളക്, ഉള്ളി തൊലി കളയുക. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെയിലത്ത് നേർത്തത്.
4. ആദ്യം ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ പഠിയ്ക്കാന് അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വഴുതനങ്ങ. അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ചേർക്കുക, സ stirമ്യമായി ഇളക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മണിക്കൂറുകളോളം പഠിയ്ക്കാന് വിടുക.

വറുത്ത വഴുതന സാലഡ്

വഴുതനങ്ങ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണെന്ന് താഴെ പറയുന്ന സാലഡ് അനുമാനിക്കുന്നു. അതിനാൽ കയ്പ്പ് അവരെ വിട്ടുപോകുന്നു, അവ രുചികരമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് അല്പം വരണ്ടതായിത്തീരുന്നു. നീല സാലഡിലെ കമ്പനി കുരുമുളക്, തക്കാളി, മൂർച്ചയുള്ള ചെറിയ ഉള്ളി എന്നിവകൊണ്ടായിരിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതന - 1 പിസി. (വലിയ).
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (വലിയ, ചീഞ്ഞ).
• തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വഴുതന വറുക്കാൻ എണ്ണ.
• വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളകും ഉപ്പും, ചീര.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. പരമ്പരാഗതമായി, വഴുതനങ്ങകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് വിതറുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അമർത്തുക, സമയം കളയാൻ അനുവദിക്കുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും കഴുകുക, ഞെക്കുക, വറുക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, വാലുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു പാനിൽ ഉള്ളിയും ഒരു കുരുമുളകും വറുത്തെടുക്കുക.
3. രണ്ടാമത്തെ കുരുമുളക് സാലഡിൽ അസംസ്കൃതമായി വയ്ക്കുന്നു. കഴുകിയ തക്കാളി അരിഞ്ഞത്.
4. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക, വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക (പതിവായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) വിനാഗിരി, എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ആരാണാവോ ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

ഏറ്റവും വേനൽ സാലഡ് തയ്യാറാണ്!

കൊറിയൻ വഴുതന സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി. അത്തരമൊരു ബഹുമതി ആദ്യമായി ലഭിച്ചത് കാരറ്റിനാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പ്രഭാത ഫ്രഷ്നസ് രാജ്യത്തിന്റെ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വഴുതന - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• തക്കാളി - 1 പിസി.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി.
• മല്ലി, ബാസിൽ.
• സോയാ സോസ്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. വഴുതനങ്ങ, എല്ലായ്പ്പോഴും, തൊലി കളയുക, കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തകർക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞത്. കുരുമുളക് തൊലി കളയുക, വിത്തുകളും വാലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, മുളക് കഴുകി അരിഞ്ഞത്. സമചതുര മുറിച്ച് തക്കാളി കഴുകുക.
3. പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക - വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ആദ്യം ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി ചേർക്കുക, തുടരുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വറുത്തതിന്റെ അവസാനം, വഴുതന ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി പായസം ചെയ്യാം, താളിക്കുക, സാലഡിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സോയാ സോസ്.

അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തീർച്ചയായും, അതിശയകരമായ സുഗന്ധങ്ങൾ കാരണം, രുചി നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ ശക്തിയില്ല.

വറുത്ത വഴുതന സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മിക്കപ്പോഴും, വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അവ തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യും, ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ അത് വെള്ളമുള്ളതാകാം, രണ്ടാമത്തേതിൽ, മറിച്ച്, അമിതമായി ഉണക്കുക. ബേക്കിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്. നീലനിറം ഇത്തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു സാലഡ് പാചകമാണ് താഴെ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പുതിയ വഴുതനങ്ങ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• തക്കാളി - 3-4 പീസുകൾ.
• പച്ചിലകൾ - ബാസിൽ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• നാരങ്ങ നീര് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കുറവ്).
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുക (തൊലി കളയുക, ഉണക്കുക, 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക). തക്കാളി കഴുകുക, കഴുകുക, കുരുമുളക് തൊലി കളയുക.
2. ബേക്കിംഗിനായി എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്ക് 20 മിനിറ്റ് മതി, വഴുതനങ്ങ - 40 മിനിറ്റ്.
3. തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വഴുതനങ്ങ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. അവയിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, കൂടുതൽ ചീര.

സുഗന്ധമുള്ള വേനൽക്കാല സാലഡ് തയ്യാറാണ്, കഴിക്കാനുള്ള സമയമായി!

രുചികരമായ warmഷ്മള വഴുതന സാലഡ്

വേനൽക്കാലത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അസാധാരണമായവ കടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ചൂടുള്ള സാലഡ്, കൂടാതെ ഇപ്പോൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന പാചക പുസ്തകത്തിന്റെ ലോക പുസ്തകത്തിലും മാജിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... അവയിലൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അത്ഭുതം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബീഫ് - 300 ഗ്രാം
• വഴുതന - 1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള.
• കാരറ്റ്, കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• സോയ സോസ് (യഥാർത്ഥ) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ (അനുയോജ്യമായ ഒലിവ് ഓയിൽ).
• വറുക്കാൻ എണ്ണ.
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി.
• പച്ചിലകൾ (ഒരു അമേച്വർക്കായി).

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഗോമാംസം കഴുകുക, ഒരു തൂവാല (പേപ്പർ) ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, തുടർന്ന് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. വഴുതന സാധാരണ രീതിയിൽ വേവിക്കുക - തൊലി, കഴുകുക. അരിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഉപ്പ്, ചൂഷണം, കയ്പേറിയ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ സമയം അനുവദിക്കുക. അത് inറ്റി, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ബീഫിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. വറുത്ത പ്രക്രിയ പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കാരറ്റും കുരുമുളകും തയ്യാറാക്കണം, തൊലി കളയുക, കഴുകുക, അരിഞ്ഞത് (കാരറ്റ് - വറ്റല്). പാൻ, ആദ്യം കാരറ്റ്, തുടർന്ന് കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. വറുത്ത പ്രക്രിയ തുടരുമ്പോൾ, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയുമായി സോയ സോസ് മിക്സ് ചെയ്യുക, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സാലഡിൽ കഴിയും.
5. പച്ചക്കറികളുമായി ഗോമാംസം ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഡ്രസിംഗിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ഉടനടി വിളമ്പാം, തണുപ്പിക്കാൻ ഉപേക്ഷിച്ച് ക്ലാസിക് ആയി തണുപ്പിക്കാം.

വഴുതനങ്ങയ്ക്ക് ഒരുക്കം ആവശ്യമാണ് - അവ കയ്പേറിയതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പല വിധത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്: ഇത് വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ജ്യൂസ് കളയാൻ അമർത്തുക.

ഏത് വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികളും ഒരു വഴുതന സാലഡിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും - തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെള്ള, ചുവന്ന ഉള്ളി. വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ ഒന്നോ മറ്റോ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ലഭ്യമായ മുഴുവൻ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് പോലും നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം.

വഴുതനങ്ങ എപ്പോഴും നല്ലതാണ്, ഈ പച്ചക്കറികൾ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അനുഭവങ്ങൾക്കും പരീക്ഷണങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച അവസരമാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായ വിജയത്തോടെ അവസാനിക്കും.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾക്കും റേറ്റിംഗുകൾക്കുമായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ് - ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്!