സാൽമൺ, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട റോൾ. ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോൾ. ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിനാൽ നമുക്ക് ചേരുവകളിലൂടെ പോകാം:
ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം ചെയ്യും, ഞാൻ ചമ്മിൽ പാകം ചെയ്തു. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ല, അതിനാൽ ഞാൻ അത് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങി, ഇതിനകം അരിഞ്ഞത്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു കഷണം എടുത്ത് ഫ്രീസുചെയ്ത് നേർത്തതായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എനിക്ക് 300 ഗ്രാം മത്സ്യം എടുത്തു, നിങ്ങൾ അത് നേർത്തതായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 200 ഗ്രാം മതിയാകും. നിങ്ങളുടെ മത്സ്യം ഉപ്പില്ലാത്തവിധം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക.
ശീതീകരിച്ച ചീര രൂപപ്പെട്ടാൽ ഉരുകി കളയണം. പുതിയ ചീര 10-15 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം, തുടർന്ന് നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
എന്റെ മാവ്, പതിവുപോലെ, മുഴുവൻ ധാന്യമാണ്. വെള്ളയും കൂടി, എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കും.
ക്രീം ചീസ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടില്ല! തൈര് ചീസും അനുയോജ്യമാണ്.

ചീര ബിസ്വിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ ചീര, 3 മഞ്ഞക്കരു, മാവ്, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. ഒരു നിമജ്ജനം (!) ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമായി മാറുക.

ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ വരെ വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക. ചീര കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇളക്കുക. ഇത് ഒരു വായു പിണ്ഡമായി മാറുന്നു.

നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പായയോ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറോ തയ്യാറാക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ പിന്നീട് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ബിസ്കറ്റ് കേടാകില്ല!
1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. എന്റെ പാളിയുടെ വലുപ്പം 30x35 സെന്റിമീറ്ററാണ്.

ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. മാവ് സ്പ്രിംഗ് ആയിരിക്കണം, നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് തൊടുമ്പോൾ പറ്റിപ്പിടിക്കരുത്. അത് അമിതമാക്കരുത്, ഉരുളുന്ന സമയത്ത് കേക്ക് വഴക്കമുള്ളതായിരിക്കണം! പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. പരവതാനി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പറിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, തുടർന്ന് റോൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ അതേ സ്ഥലത്തേക്ക് മടങ്ങുക.

ക്രീം ചീസ് ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്ഒപ്പം ഉത്സാഹവും ഇളക്കിയും രുചിയും: അസിഡിറ്റി മതിയോ? ചീസ് വളരെ ഇടതൂർന്നതാണെങ്കിൽ, പുറംതൊലിയിൽ വ്യാപിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം.

ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽകേക്കിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗത്തും ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി പരത്തുക (ഇത് പരത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്), സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചീര ബിസ്കറ്റിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും മൂടുക.

കൂടാതെ, മുഴുവൻ ക്രീം പാളിയും ഫിഷ് സ്ലൈസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം, അങ്ങനെ ഫിനിഷ്ഡ് റോൾ മുറിക്കുമ്പോൾ മുറിവിൽ വിടവുകളില്ല. മത്സ്യം നേർത്തതായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ റോൾ വളരെ ഉപ്പുള്ളതായിരിക്കാം.

വീതിയേറിയ വശം ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ദൃഡമായി ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ ഇത് 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്), പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്.

തണുപ്പിച്ച റോൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബ അത്താഴംദിവസം അവധി!
ബോൺ വിശപ്പ്, പുഞ്ചിരി കൂടാതെ നല്ല മാനസികാവസ്ഥ ഉണ്ടായിരിക്കുകഎല്ലാ ആസ്വാദകർക്കും!

- ഉത്സവ മേശയിൽ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഞാൻ അത്തരമൊരു റോൾ ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്തു പുതുവർഷം, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഇന്നു ഞാൻ എന്റെ മകന്റെ ജന്മദിനത്തിനായി അത് ആവർത്തിച്ചു.

വിവരണം വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ അത്തരമൊരു റോൾ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ചീര പുതിയതോ മരവിപ്പിച്ചതോ ആകാം. ശൈത്യകാലത്ത് ഞാൻ രണ്ടുതവണ പാകം ചെയ്തതിനാൽ - എനിക്ക് ശീതീകരിച്ച ചീര ഉണ്ടായിരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 0.5 പാക്കേജിംഗ് ആവശ്യമാണ് - 200-250 ഗ്രാം. ചീര ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിക്കുക.

ചീര അരിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ (എനിക്ക് വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിൽ ശീതീകരിച്ച ചീര ലഭിച്ചു), പിന്നെ അത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുറിക്കുക.

മുട്ടകൾ വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആയി വിഭജിക്കുക.

ചീരയിൽ മഞ്ഞക്കരു, അധിക ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്താൻ.

ഉറച്ച കൊടുമുടികൾ വരെ വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക.

പല ഘട്ടങ്ങളിൽ, ചീര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പ്രോട്ടീനുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഇളക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നിരത്തുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മിശ്രിതം ഇടുക. എനിക്ക് 35x25 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉണ്ട്.

ഏകദേശം 180 ഗ്രാം താപനിലയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അധികനേരം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല - ബിസ്കറ്റ് ഉണങ്ങുകയും മടക്കിക്കളയുമ്പോൾ പൊട്ടുകയും ചെയ്യും.

പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ ഷീറ്റിലേക്ക് തിരിച്ച് തണുക്കാൻ വിടുക.

പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു കോട്ടേജ് ചീസ്ചെടികളോടൊപ്പം (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ തൈര് ചീസിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം), ഇത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് "നേർപ്പിക്കുക", അത് വ്യാപിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.

തണുത്ത ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക. തൈര് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, അരികിൽ നിന്ന് ചെറുതായി പിന്നോട്ട് പോകുക. മുകളിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉപ്പിട്ട മീൻ.

റോൾ ശക്തമായി ചുരുട്ടുക, സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ റോൾ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒരെണ്ണം ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യാൻ കഴിയും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾമുതൽ സത്യം പറഞ്ഞാൽ, വളരെക്കാലമായി ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കി ഇറച്ചി റോളുകൾ, ഈ വിഭവം വളരെ സങ്കീർണമായതിനാൽ പ്രത്യേക വൈദഗ്ധ്യവും അറിവും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ എങ്ങനെയെങ്കിലും അവൾ ധൈര്യപ്പെടുകയും എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് തോന്നിയത്ര ഭയാനകമല്ലെന്ന് ബോധ്യപ്പെടുകയും ചെയ്തു. കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഞാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു കോഴിയുടെ നെഞ്ച്, ഞാൻ വളരെക്കാലം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചീരയും ഹാർഡ് ചീസും ഉണ്ടായിരുന്നു.

ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോൾരുചികരമായത് മാത്രമല്ല, അരിഞ്ഞാൽ മനോഹരമായ രൂപവും ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഉത്സവ മേശയിൽ തണുത്ത വിശപ്പായി സുരക്ഷിതമായി വിളമ്പാം. നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം, ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• - 1 പിസി.,
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150-200 ഗ്രാം,
• ചീര - 200 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ്,
• നിലത്തു കുരുമുളക്,
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ റോൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകി നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഒരു ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ നിന്ന് എനിക്ക് റോളുകൾക്ക് 4 ഒഴിവുകൾ ലഭിച്ചു. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മൂടി ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ഹാർഡ് ചീസ് അരയ്ക്കുക.

ചീര ഇലകൾ കഴുകുക.

തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക. ഇലകൾ സ്വയം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചീര ഇടുക ചൂടുള്ള ചട്ടി... 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തവികളും വെള്ളം. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ചീര 2-3 മിനിറ്റ് സംരക്ഷിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് തിരികെ എറിയുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അമർത്തിയാൽ അധിക ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക.

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, കിടക്കുക പായസം ചീരചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൽ.

മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഇറച്ചി ഒരു റോളിൽ പൊതിയുക. ചീസും ചീരയും ഉള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് റോളുകൾ ഇവയാണ്.

വറുക്കുമ്പോൾ അവ തിരിയുന്നത് തടയാൻ, ചിക്കൻ റോളുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കണം. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തിരിക്കുക, എല്ലാ വശത്തും വറുക്കുക.

എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു ഓവൻപ്രൂഫ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 180C യിൽ 15 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ റോളുകൾ ചുടേണം. അവ ഒരു ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണമായി വിളമ്പാം. നിങ്ങൾ അവരെ ചൂടോടെ വിളമ്പാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രധാന സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ച റോളുകൾ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വാഷറുകളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുന്നു തണുത്ത വിശപ്പ്. ചീരയും ചീസും ചേർത്ത ചിക്കൻ റോൾചീര ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോൾ. ഫോട്ടോ

നമുക്ക് ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതല്ലേ? ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതുപോലെ ലഘുഭക്ഷണ റോൾ, ഇത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളുടെ ഓർമ്മയിൽ എന്നെന്നേക്കുമായി നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ യഥാർത്ഥ തണുത്ത വിശപ്പ് അസാധാരണമായ പച്ച നിറമുള്ള അതിലോലമായ ചീര സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, സിട്രസ് കുറിപ്പുകളുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം ചീസ്, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഉപ്പ് ചുവന്ന മത്സ്യം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, ഈ ലഘുഭക്ഷണ റോൾ അവധിദിനത്തിന്റെ തലേന്ന് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം, അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മയപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. ഇപ്പോഴും തണുത്ത റോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പുക - നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും സുഹൃത്തുക്കളും തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകളെ അഭിനന്ദിക്കും!

ചേരുവകൾ:

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു:

ആദ്യം, നമുക്ക് ഒരു ചീര അടിത്തറ തയ്യാറാക്കാം, വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരു ബിസ്കറ്റ് ആണ്. വഴിയിൽ, ഞാൻ ഇതിനകം നിങ്ങളുമായി ഒരു മധുരമുള്ള ബിസ്കറ്റിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിട്ടിട്ടുണ്ട്, ഇത് യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ദോശകളുടെ മികച്ച അടിത്തറയായി മാറും. അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ വെള്ളയെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇപ്പോൾ വെള്ള വിടുക, ഒപ്പം മഞ്ഞക്കരുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, പുതിയ ചതകുപ്പ, ചീര എന്നിവയുടെ ഒരു തണ്ട്. എനിക്ക് ശീതീകരിച്ച ചീരയുണ്ട് - അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകട്ടെ, എന്നിട്ട് അത് ചൂഷണം ചെയ്യുക (പച്ചിലകൾ ഇലകളാൽ മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ). ചീര പാലിന്റെ രൂപത്തിൽ അതേപോലെ ഇടുക. പുതിയ ചീര തരംതിരിച്ച്, കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 10-15 സെക്കൻഡ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഞാൻ എല്ലാം സ്റ്റേഷനറി ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു പൊടിക്കാൻ തുടങ്ങി. പിന്നെ ഒന്നും പ്രവർത്തിക്കില്ലെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലായി. മറിച്ച്, അത് പ്രവർത്തിക്കും, പക്ഷേ വേണ്ടതുപോലെ അല്ല. ഞങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഏകതാനമായ ഒരു പച്ച പാലാണ് വേണ്ടത് എന്നതാണ്, ചീര കഷണങ്ങൾ അവശേഷിപ്പിച്ച് ഒരു ലോഹ കത്തിക്ക് ഈ ജോലി നേരിടാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത.

ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള മഞ്ഞ-വെളുത്ത നുരയിലേക്ക് വെള്ള അടിക്കുക. നിങ്ങൾ പാത്രം മറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അണ്ണാൻ അനങ്ങില്ല - അവ സ്ഥിരമാണ്.

ഇപ്പോൾ, ഭാഗങ്ങളിൽ, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചീര അടിയിൽ തറച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ ഇളക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അല്ല!

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക. നിങ്ങളുടെ കടലാസ് എത്ര ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിലും, നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് അത് വഴിമാറിനടക്കുക സസ്യ എണ്ണ- അതിനാൽ പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് തീർച്ചയായും പറ്റിനിൽക്കില്ല. പിന്നീട് എനിക്ക് ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടായി. ചീര മാറ്റുന്നു ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽകടലാസിൽ.

ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അതിനെ നിരപ്പാക്കുന്നു, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ എളുപ്പത്തിൽ തുല്യമായി പരത്താം. കനം - 1 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

ചീര സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഇടത്തരം തലത്തിൽ ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയം വ്യത്യാസപ്പെട്ടേക്കാം - 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് എന്റെ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറായി. സന്നദ്ധതയുടെ പ്രധാന സൂചകം അവനാണ് രൂപം- നിങ്ങൾ വിരൽ കൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ് അമർത്തിയാൽ, അത് പറ്റിനിൽക്കുക മാത്രമല്ല, നന്നായി കുതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അടിസ്ഥാനം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

നമ്മുടെ പുൽച്ചാടി തണുക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് ചുവന്ന മത്സ്യത്തെ പരിപാലിക്കാം - നിങ്ങൾ മാംസം നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാധ്യമെങ്കിൽ, ഒരു അരിഞ്ഞ മത്സ്യം ഉടൻ വാങ്ങുക. എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

ഇപ്പോൾ വെളുത്ത പാളി. അവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ചീസ് പോലും എടുക്കാം. ഉരുകുന്നത് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല (ഒരു സ്പ്രെഡ് പോലെ) - ഇത് ഇടതൂർന്നതാണ്, അത് പരത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും ടെൻഡർ ബിസ്ക്കറ്റ്... വഴിയിൽ, എനിക്ക് റിക്കോട്ടയുണ്ട്, ഇത് വളരെ അനുയോജ്യവും കൂടുതൽ താങ്ങാവുന്നതുമായ ഓപ്ഷനാണ്. ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക ക്രീം ചീസ്ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും ഒരു നുള്ള് ചതച്ചതും. ഇളക്കുക, രുചിക്കുക - അസിഡിറ്റിയും സ aroരഭ്യവും നിങ്ങൾക്ക് മതിയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കരുത്. ചീസ് വളരെ ഇടതൂർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയോ ക്രീമോ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കാം.

പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ സമയമുള്ള ചീര ബിസ്കറ്റിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മടങ്ങുന്നു. അതിന് മുകളിൽ ഒരു പുതിയ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇടുക, അത് ചുട്ട രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ് നേരിട്ട് തിരിക്കുക. ഇപ്പോൾ മുകളിലെ പേപ്പർ പുറത്തെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക: അത് എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവന്നാൽ, മികച്ചത്. എന്റെ ബിസ്കറ്റ് നന്നായി ഒട്ടിപ്പിടിച്ചു, പേപ്പറിൽ നിന്ന് ഒട്ടും വരില്ലെന്ന് തോന്നി. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു തെളിയിക്കപ്പെട്ട പ്രതിവിധി ഉണ്ട് - നേർത്ത ഷീറ്റ് നനയ്ക്കുക ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. ഇത് 5-7 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, വീണ്ടും നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കണം. ഫോട്ടോയിൽ, ബിസ്കറ്റ് ചുട്ട ഭാഗത്താണ് - ഞാൻ പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്തു.

ചീരയും ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉള്ള റോൾ അവതരിപ്പിക്കാവുന്ന ഒരു തണുത്ത വിശപ്പാണ് ഉത്സവ പട്ടിക, സാധാരണ ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കുള്ള യഥാർത്ഥ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ. ഉൽപന്നത്തിൽ ഒരു നേർത്ത ചീര പുറംതോട്, ക്രീം ചീസ് ഒരു നേർത്ത മഞ്ഞ-വെളുത്ത പാളി, മീൻ കഷണങ്ങൾ ശോഭയുള്ള ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റോൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

മാവ് അടിത്തറ 10-12 മിനിറ്റ് മാത്രം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ചീര കുഴെച്ചതുമുതൽ അത്ഭുതകരമാംവിധം ലളിതവും ഗുണനിലവാരത്തിൽ കുറ്റമറ്റതുമാണ് - പുറംതോട് അനുസരണമുള്ളതും മൃദുവായതും എളുപ്പത്തിൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നതും പൂരിപ്പിക്കലുമായി യോജിക്കുന്നതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾക്ക്:

• ചീര - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ഉപ്പ് - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 50 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ട് - 200 ഗ്രാം;
• ക്രീം ചീസ് - 180 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 1-2 ശാഖകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 പല്ലുകൾ.

ചീരയും ചുവന്ന മീൻ പാചകവും ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക

1. ഞങ്ങൾ ചീര ഇലകൾ നന്നായി കഴുകുക, കഠിനമായ തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.
   
2. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചീരയും തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ലോഡ് ചെയ്യുന്നു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അര മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - പച്ചിലകൾ ചെറുതായി മയപ്പെടുത്തട്ടെ. ശീതീകരിച്ച ചീര ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടം ആവശ്യമില്ല. ചീര പൂർണമായും ഉരുകി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
   
3. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, മൃദുവായ ഇലകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ചീരയും മാവും മഞ്ഞയും ചേർത്ത്, മുമ്പ് പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
   
4. ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ മുങ്ങൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച്, മിനുസമാർന്ന, സമ്പന്നമായ പച്ച പാലിൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ മിശ്രിതം പൊടിക്കുക.
   
5. വെള്ളയും ഉപ്പും വെവ്വേറെ അടിക്കുക. സ്ഥിരതയുള്ള ഫ്ലഫി പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സറുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പാത്രം തിരിക്കുമ്പോൾ, ശാന്തമായ വെളുത്ത മിശ്രിതം സൂക്ഷിക്കുക.
   
6. മൂന്ന് പാസുകളിൽ, ചീര പാലിൽ ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർക്കുക. ഓരോ ഭാഗവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിനുസമാർന്ന ചലനങ്ങളുമായി താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് (ഒരു കേക്കിനായി ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ) ഇളക്കുക.
   
7. തത്ഫലമായി, നമുക്ക് "വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും" ടെൻഡർ, തുല്യ നിറമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും.
   
8. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, തുടർന്ന് ചീര പിണ്ഡം നേർത്ത പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. 20x30 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരം ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, കേക്ക് പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യാം.
   
9. ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ചീര അടിസ്ഥാനം ചുടുന്നു (ഉണങ്ങിയ പൊരുത്തം വരെ). കേക്ക് അമിതമായി ഉണങ്ങാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഒരു റോളിൽ ഉരുട്ടിയാൽ അത് പൊട്ടുകയോ പൊട്ടുകയോ ചെയ്യാം! ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക.
   
10. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ക്രീം ചീസ് ഇളക്കുക മുറിയിലെ താപനില, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അമർത്തുക. ചീസ് പിണ്ഡം തണുപ്പിച്ച പുറംതോട് തുല്യമായി പരത്തുക. അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും (ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ) അല്പം സ്വതന്ത്ര ഇടം വിടുക.
    
11. ചുവന്ന മത്സ്യത്തെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചീസ് ഗ്രീസിന് മുകളിൽ പരത്തുക.
    
12. ഒരു റോളിലേക്ക് പാളി ദൃഡമായി ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ അത് കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് 3-4 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
    
13. അവതരിപ്പിക്കാനാവാത്ത അരികുകൾ മുറിച്ചശേഷം, ചീരയും ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച റോൾ ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് കൊണ്ടുവരുന്നു! മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി വിഭജിക്കുക.
    

ബോൺ വിശപ്പ്!